Kanadski program "Ruski valovi" ima zdaj tudi kulinarično sekcijo. Tam me je urejena gospa naučila narediti solato. "Osredotočili se bomo na dekoracijo," je dejala.
Solata se je imenovala "Čebele". To je takrat, ko se plasti prekajenega purana, konzerviranega ananasa, krompirja, trdo kuhanega jajčnega beljaka, vmesne - da, da, da. "Če ne marate majoneze, jo lahko nadomestite s kislo smetano," je dejala. Vrh potresemo s sirom. In okrasite s šopkom rumenjakov in čebel iz izmenično rezin zelenih in črnih oliv z viticami peteršiljevih stebel in kumaričnimi krilci.
Nekaj me je pri tej solati zmedlo. Ne, ne naglas. Razumem, da se tudi po preselitvi v drugo državo marsikateremu rojaku morda ne bo mogoče znebiti tega in ali je to res potrebno? Toda ti dimljeni purani in ananasi vzbujajo sum o škodljivih vplivih okolja.
Skupaj se sprašujmo o izvoru te očitno ruske solate. Katere sestavine so bile vključene v tisto, kar so naše vaške prababice stregle na mizo?
Vrnimo se k izvorom. Predlagam, da začnem s Povarenok.ru.
Liste solate položite na stranice solatne sklede.
Na sredino razporedimo prvo plast naribanega majoneznega krompirja
Nato drobno sesekljano zeleno čebulo majonezo
pire majoneza iz jeter trske
beljak kuhanih jajc na drobnem strganju-majoneza-rumenjak
Bodite pozorni na to, koliko novih sort majoneze in načinov njene predelave nam ponuja ta izjemna gostiteljica!
Tudi rezultat je izjemen, čeprav je mene osebno pomanjkanje kril v zadregi. Vendar pa so cvetni listi paradižnika na mestu.
Avtorica spletnega mesta "Okusno s fotografijo" Elena je naredila izvirno in lepo solato, ki je "popolnoma okrasila in dopolnjevala mizo. Njen okus je zaradi dodane pomaranče zelo nežen in pikanten. Mimogrede, nihče od gostov takoj spoznal, da gre za pomarančo, vsi so bili tako navajeni ananasa v podobnih solatah v kombinaciji s piščancem. Posebej poudarjam: vsi so že vajeni ananasa!
kuhan piščančji file narežemo na majhne kocke, obilno namažemo z majonezo
Korejsko korenje, preden sem ga dal v solato, sem ga dal na desko in ga malo sesekljal, da ni bilo tako dolgo
razporedite drobno sesekljana jajca in dobro namažite z majonezo
olupljena in na kocke narezana pomaranča
nariban trdi sir, dobro namažite z majonezo in dajte pravilno obliko
V drugem in četrtem sloju očitno nekaj manjka. Vendar rezultat ni slabši od rezultatov drugih mojstrov.
Kot vidite, je Elena izdelala cvetne liste v tehniki paprike, za krila pa uporabila prepeličja jajca. Škoda, da avtor ni navedel izvora anten, vendar se mi zdi, da je tudi to zelena čebula.
Ne izključujem, da je Natasha s spletnega mesta Saechka.ru navdihnila druge avtorje za delo, saj postavlja trdne standarde za dekorativne elemente (in Natašino čudovito fotografijo pogosto in brez sramu ukradejo):
V glavo vsake čebele vstavite 2 perja zelene čebule majhne dolžine - to bodo antene.
S kitajskimi škarjami za solato izrežite majhne kroge in jih vstavite pod čebele – to so čebelja krila.
Natasha ne daje recepta za solato, ampak nakazuje, da je "tako pusto dekoracijo mogoče narediti na kateri koli pusti solati." Točno to, kar vidimo na fotografiji.
Svinjski jezik, gobe, beljaki, šunka, sir, rumenjaki. Vsako plast dobro namažite z majonezo. Ne mažite zgornje plasti (rumenjakov). Pustite, da se solata kuha 10 ur. In šele nato okrasite s čebelami iz oliv in sira (sic!), pikapolonicami iz paradižnika in cvetjem iz oljk ter drugimi improviziranimi materiali. Mimogrede, tukaj so živali opazne - tudi po zaslugi majoneze. Po receptu je potreben cel kozarec oljk, zato naj bi vrt izšel betonski, življenje žuželk v njem pa naj vre nipadetski.
Solata "General" že enkrat, vendar jo je treba za popolnost omeniti.
Plasti se izmenjujejo takole: krompir, majoneza (samo plast), čebula, kisla smetana, drobno naribano surovo korenje, majoneza, naribana črna redkev, spet plast majoneze, spet plast kisle smetane, naribana kuhana pesa, majoneza, sesekljano kuhano jajce. "Solato skuhajte vnaprej, da se prepoji." Čebele, tako kot v prejšnjem receptu, so popolnoma brez anten, imajo pa ostre majonezne oči. Pozor: tudi krila so narejena iz zelja! Očitno je bil general iz letalstva (sodeč po sestavi solate, jet) in verjamem, da je tako kot jaz!
Karolina Nagornyuk ima povsem drugačen pristop. Plasti surovega korenja menjava z rozinami, oreščki, česnom in majonezo s plastmi kremnega sira s koprom in majonezo.
Spet čebulne vitice, ampak M-me Nagorniuque je dal tudi ohrovtov list na krila! Carolina, ali tvoj oče ni v vojski? In mož?
Spodaj prikazane sestave solate nisem našel. Ne vem, kaj skriva rumenjak pod sabo, lahko pa ugibam. Moram pa priznati, da najboljše sončnice prihajajo iz čipsa Pringles.
Mimogrede, moje ugibanje o sestavi je potrdila Nadežda G. iz Tasty.su. Korenje, sir, jajce, krompir. Namažite z majonezo, položite rezine piščanca in gob, potresite s sesekljanimi oreščki. Nato v drugem vrstnem redu: krompir, jajca, majoneza, sir, korenje. Na vrhu rumenjaka in čebel.
Hvala za recept, Nadežda, ampak vseeno ne bi smeli uporabiti tako poceni cvetnih listov.
Zelo preprost recept iz pervoevtoroe.ru. Jajca, polnjena s sirom z rumenjakom, česnom, zelišči in majonezo.
Material za antene je nedoločljiva zelena, krila so narejena iz kumare. Ne bo vzletel!
Vendar pa v vseh zgornjih možnostih nekaj očitno manjka. Očitno kalorije. Zato je izkušena gostiteljica Natalia naredila celotno torto na isto temo. Na torte iz listnatega testa je rahlo namazala majonezo, ki jo je nato obložila s tunino iz konzerve (z majonezo), ocvrtim korenčkom (z majonezo), ocvrto čebulo (z majonezo), rumenjakom (z majonezo), beljakovinami (z majonezo) in pomarančnim sirom. "Cheddar" (z majonezo).
Antene čebel so spet narejene iz oliv, krila pa iz peteršilja. Torto je treba pustiti, da se prepoji. majoneza.
Kakšne zaključke lahko torej potegnemo iz zgoraj predstavljene raznolikosti? Precej razočaranje, moram reči. Izvirni recept je varno zakopan pod plastmi tujih izdelkov, kot so ananas, ki so se, kot je pravilno ugotovil eden od avtorjev, že poznali. Sploh nisem uspel prepoznati vzorcev, ker se pod imenom čebel lahko pojavljajo različne jedi. Od klasične "mimoze" do polnjenih jajc, vključno z njihovo "leno" različico. In od korenja z oreščki do korenja po korejskem v kombinaciji s katerim koli drugim izdelkom po vaši izbiri. Pa tudi poljubne kombinacije vsega naštetega.
Zdi se mi, da je treba priznati, da so bile osnova prvotnega recepta pravzaprav čebele iz oljk in oljk. Iz zelenja je mogoče izdelati vitice, vendar le, če so narejene iz zelene čebule, bodo figuram žuželk dale absolutno podobnost z izvirnikom.
Krila naj bodo narejena iz zelja in samo iz zelja. Pri tem vztrajam skupaj z generali ruskih letalskih sil.
In ker sama prvotno nacionalna ruska omaka ostaja nespremenljiva spremljevalka obravnavane dekoracije, bi moral pravi recept izgledati tako:
V globoko posodo damo več plasti majoneze.
Okrasite s čebelami (olive, olive, zelena čebula, zelje).
Pustimo, da se namakajo.
In nič nam ni treba zamenjati s kislo smetano.
Dragi moji bralci, pozdravljeni! Kako potekajo vaše počitniške priprave? Ste že ugotovili, katere jedi boste kuhali in kaj boste postavili na praznično mizo? Ste razmišljali o okraski za jedi?
Prepričan sem, da večina od vas niti ne razmišlja o tem vprašanju, ampak zaman! Si predstavljate, kako lahko nenavadne palme, veja z želodom, ljubke čebele, smešni zajčki ali prisrčen ježek popestrijo vašo praznično mizo? In vse to - iz navadnih oliv!
Se vam zdi, da je to dolgo in težko narediti? narobe! Zelo enostavno in hitro! In da se boste o tem prepričali, vam bom danes podrobno povedal in celo pokazal, kako nastajajo ti olivni okraski. Presenečeni boste, kako enostavno je!
Z olivno dekoracijo lahko okrasite solate, narezke, sendviče. In ježa lahko preprosto uporabite kot izvirno porcijo oliv na mizi.
5 minut porabljenega časa in kot rezultat - lepota na mizi in navdušene ocene vaših gostov!
Oljke ali olive?
Kot sem napisala zgoraj, bomo okraske izdelovali iz oliv. Vendar boste videli, da se pri izdelavi uporabljajo tako olive kot olive. Kakšna je torej razlika med njima? Vse to so plodovi oljke, le v različnih stopnjah zrelosti. Zeleno - nezrelo sadje in črno - zrelo sadje. Zeleni se imenujejo olive, črni pa olive. Toda pred kratkim sem bil presenečen, ko sem izvedel, da taka delitev obstaja samo v Rusiji. V mednarodni terminologiji so oljke razdeljene na črne (črne olive) in zelene (zelene olive).
Poleg tega pri nakupu konzerviranih oljk brez koščic pravzaprav ne kupujemo zrelih plodov oljke, ampak vse iste zelene olive, ki so bile podvržene posebnemu postopku, zaradi česar so postale črne. In naravno dozorele črne olive so premehke, zato se jim ne odstranijo koščice. No, te olive so veliko dražje.
No, mislim, da smo razumeli pogoje. Ker pa je v Rusiji običajno zelene sadeže imenovati oljke in črne olive, bom to storil, da ne bi povzročal zmede.
Torej, začnimo izdelovati okraske za jedi iz oljk in oliv. Uporabili bomo olive v pločevinkah in izkoščičenih.
Oljčni želod
Sestavine:
Izdelava:
Takšna veja z oljčnim želodom bo videti odlično na sendvičih nad sirom ali na večplastnih solatah, na primer na plasti rumenjaka.
Ni vam treba narediti veje. Bodite ustvarjalni. Lahko naredite veliko posameznih želodov in z njimi okrasite solato, na primer v krogu. Vse v vaših rokah! Ukrepajte!
Da vam je vse popolnoma jasno in da ne ostane nobenih vprašanj, sem za vas posnela video, da si lahko na lastne oči ogledate celoten postopek izdelave želoda iz oliv in se prepričate, kako preprost in hiter je. Poglej!
Palme z uporabo oljk
Sestavine:
Izdelava:
Povedal vam bom in pokazal, kako narediti palme z oljčnimi debli in z različnimi krošnjami - iz zelene čebule in iz paprike. Izberete lahko možnost, ki vam je najbolj všeč. Če se odločite za izdelavo kron iz paprike, potem je bolje, da ga kupite v različnih barvah, lepše bo.
Za podlago palme je bolje vzeti kakšno trdo sadje ali zelenjavo, na primer polovico pomaranče, limone, jabolka, hruške, melone, lubenice, kumare itd. Premislite sami, kaj vam najbolj ustreza. Glavna stvar je, da se nabodalo s palmo lahko trdno drži te podlage.
Začnimo s proizvodnjo. Najprej bomo naredili palmo s krošnjo zelene čebule.
Vse, palma s krošnjo zelene čebule in deblom oljk je pripravljena!
Zdaj vam bom povedal, kako narediti krono palme iz paprike.
Za večjo jasnost si v videu, ki sem ga pripravil za vas, lahko ogledate, kako vse to naredim:
Čebele iz oljk in oljk
Osebno zelo rad izdelujem čebele iz oljk in oliv. To je eden mojih najljubših kosov nakita. To je narejeno zelo preprosto, vendar se izkaže izvirno! S takšnimi čebelami običajno okrasim narezane in listnate solate, na primer mimozo.
Sestavine:
Izdelava:
Če imate kakršna koli vprašanja, si oglejte ta kratek videoposnetek in vse vam bo postalo jasno:
Zajčki iz oljk ali oljk
S takšnimi smešnimi zajčki iz oliv ali oliv lahko okrasite karkoli. Še posebej so jih veseli otroci. Toda tudi odrasli so dotaknjeni!
Narejeno preprosto elementarno! Lažje, kot si lahko predstavljate!
Izdelava:
Kako narediti zajčke iz oljk ali oliv je veliko lažje prikazati kot opisati z besedami. Zato raje poglejte ta video:
Ježek za serviranje oliv in oliv
In na koncu vam želim pokazati, kako lahko olive in črne olive postrežete na izviren način. Ideja je zelo luštna!
Potrebovali bomo limono, zobotrebce, 2 graha črnega popra ter prave olive in črne olive.
Izdelava:
Tukaj je vse zelo preprosto, s fotografije je vse jasno, zato nisem posnel videa.
No, ste se prepričali, da je lepoto za praznično mizo mogoče narediti zelo hitro in enostavno?
Upam, da so vam bile všeč moje ideje za okrasitev jedi iz oljk in oliv in jih boste uporabili za okrasitev praznične mize.
Veselimo se vaših povratnih informacij v komentarjih!
Mimogrede, nekaj teh in še veliko drugih prav tako preprostih, a učinkovitih idej za dekoracijo iz jajc in zelenjave si lahko ogledate v moji knjigi "Dekoracije za jajca in zelenjavo", ki jo lahko dobite pri meni kot darilo!
Če svojega izvoda knjige še niste prejeli, kliknite tukaj!
V knjigi ni videoposnetkov, so pa fotografije po korakih.
— DOMOV — — ZEMLJEVID STRANE —
P.S.: Ta članek je zmagal na natečaju!
Dragi moji bralci, pozdravljeni! Kako potekajo vaše počitniške priprave? Ste že ugotovili, katere jedi boste kuhali in kaj boste postavili na praznično mizo? Ste razmišljali o okraski za jedi?
Prepričan sem, da večina od vas niti ne razmišlja o tem vprašanju, ampak zaman! Si predstavljate, kako lahko nenavadne palme, veja z želodom, ljubke čebele, smešni zajčki ali prisrčen ježek popestrijo vašo praznično mizo? In vse to - iz navadnih oliv!
Se vam zdi, da je to dolgo in težko narediti? narobe! Zelo enostavno in hitro! In da se boste o tem prepričali, vam bom danes podrobno povedal in celo pokazal, kako nastajajo ti olivni okraski. Presenečeni boste, kako enostavno je!
Z olivno dekoracijo lahko okrasite solate, narezke, sendviče. In ježa lahko preprosto uporabite kot izvirno porcijo oliv na mizi.
5 minut porabljenega časa in kot rezultat - lepota na mizi in navdušene ocene vaših gostov!
Izdelujemo okraske za jedi iz oljk
Oljke ali olive?
Kot sem napisala zgoraj, bomo okraske izdelovali iz oliv. Vendar boste videli, da se pri izdelavi uporabljajo tako olive kot olive. Kakšna je torej razlika med njima? Vse to so plodovi oljke, le v različnih stopnjah zrelosti. Zeleno - nezrelo sadje in črno - zrelo sadje. Zeleni se imenujejo olive, črni pa olive. Toda pred kratkim sem bil presenečen, ko sem izvedel, da taka delitev obstaja samo v Rusiji. In v mednarodni terminologiji so oljke razdeljene na črne ( črne olive) in zelena ( zelene olive).
Poleg tega pri nakupu konzerviranih oljk brez koščic pravzaprav ne kupujemo zrelih plodov oljke, ampak vse iste zelene olive, ki so bile podvržene posebnemu postopku, zaradi česar so postale črne. In naravno dozorele črne olive so premehke, zato se jim ne odstranijo koščice. No, te olive so veliko dražje.
No, mislim, da smo razumeli pogoje. Ker pa je v Rusiji običajno zelene sadeže imenovati oljke in črne olive, bom to storil, da ne bi povzročal zmede.
Torej, začnimo izdelovati okraske za jedi iz oljk in oliv. Uporabili bomo olive v pločevinkah in izkoščičenih.
Sestavine:
- Oljke
- Oljke
- vejico peteršilja
Izdelava:
- Olive prerežite na pol.
- Olivi rahlo odrežemo vrh s strani, kjer je bila izvlečena koščica.
- Pripravite vejico peteršilja s tremi vejami.
- Na te veje položite polovice oljk.
- Zdaj vstavite olive k olivam, tako da prekrijejo peteršiljeva stebla. Dobili smo 3 želode.
- Na pecelj pritrdite lepe liste peteršilja.
Takšna veja z oljčnim želodom bo videti odlično na sendvičih nad sirom ali na večplastnih solatah, na primer na plasti rumenjaka.
Ni vam treba narediti veje. Bodite ustvarjalni. Lahko naredite veliko posameznih želodov in z njimi okrasite solato, na primer v krogu. Vse v vaših rokah! Ukrepajte!
Da vam je vse popolnoma jasno in da ne ostane nobenih vprašanj, sem za vas posnela video, da si lahko na lastne oči ogledate celoten postopek izdelave želoda iz oliv in se prepričate, kako preprost in hiter je. Poglej!
Palme z uporabo oljk
Sestavine:
- Oljke in/ali oljke
- Zelena čebula in/ali paprika
- Lesena nabodala za žar
Izdelava:
Povedal vam bom in pokazal, kako narediti palme z oljčnimi debli in z različnimi krošnjami - iz zelene čebule in iz paprike. Izberete lahko možnost, ki vam je najbolj všeč. Če se odločite za izdelavo kron iz paprike, potem je bolje, da ga kupite v različnih barvah, lepše bo.
Za podlago palme je bolje vzeti kakšno trdo sadje ali zelenjavo, na primer polovico pomaranče, limone, jabolka, hruške, melone, lubenice, kumare itd. Premislite sami, kaj vam najbolj ustreza. Glavna stvar je, da se nabodalo s palmo lahko trdno drži te podlage.
Začnimo s proizvodnjo. Najprej bomo naredili palma s krošnjo zelene čebule.
- V osnovo vstavite nabodalo.
- Oljke posadite na nabodalo.
- Zeleni čebuli odrežite vrh in narežite na 10 centimetrov dolge cevi.
- Te cevi narežite na majhne trakove, vendar jih ne prerežite do konca, tako da dobite nekaj kot krilo z resicami. Če želite, da je krošnja palme bolj zaobljena, čebula pa se ne zvija, jo potopite v toplo vodo in v njej malo poklepetajte.
- Vstavite "krila" čebule eno v drugo in jih položite na konico nabodala.
Vse, palma s krošnjo zelene čebule in deblom oljk je pripravljena!
Zdaj vam bom povedal, kako to storiti paprika palmina krona.
- Odrežite osnovo paprike.
- Izrežite in odstranite sredico s semeni.
- Izrežite dolge trikotnike po celotnem obodu.
- Nastalo krono položite na nabodalo z zasajenimi olivami ali olivami.
- Od zgoraj za lepoto lahko vstavite eno olivo ali olivo.
Za večjo jasnost si v videu, ki sem ga pripravil za vas, lahko ogledate, kako vse to naredim:
Osebno zelo rad izdelujem čebele iz oljk in oliv. To je eden mojih najljubših kosov nakita. To je narejeno zelo preprosto, vendar se izkaže izvirno! S takšnimi čebelami običajno okrasim narezane in listnate solate, na primer mimozo.
Sestavine:
- Oljke
- Oljke
- vejice peteršilja
- kumara
Izdelava:
- Olive in črne olive narežemo na kolobarje.
- Zberite telo čebele iz teh obročev in jih izmenjujete med seboj (zeleno, črno, zeleno itd.).
- Naredite glavo iz ene majhne oljke ali njene polovice.
- V glavo vstavite antene iz vej zelenja.
- Iz kumare naredite krila. Odrežite krog, ga razrežite na 3 dele. Z nožem naredite majhne vdolbinice v lupini za lepoto.
Če imate kakršna koli vprašanja, si oglejte ta kratek videoposnetek in vse vam bo postalo jasno:
Zajčki iz oljk ali oljk
S takšnimi smešnimi zajčki iz oliv ali oliv lahko okrasite karkoli. Še posebej so jih veseli otroci. Toda tudi odrasli so dotaknjeni!
Narejeno preprosto elementarno! Lažje, kot si lahko predstavljate!
Izdelava:
- Olivi ali olivi odrežite osnovo.
- Iz te osnove izrežite trikotnik. To bodo ušesa.
- Na vrhu oljke naredite zarezo in v ta rez vstavite ušesa.
- Z zobotrebcem z majonezo naredite oči.
Kako narediti zajčke iz oljk ali oliv je veliko lažje prikazati kot opisati z besedami. Zato raje poglejte ta video:
Ježek za serviranje oliv in oliv
In na koncu vam želim pokazati, kako lahko olive in črne olive postrežete na izviren način. Ideja je zelo luštna!
Potrebovali bomo limona, zobotrebci, 2 zrni črnega popra in same olive .
Izdelava:
- Odrežite osnovo limone.
- Oči ježa bodo narejene iz črnega popra. Če jih želite držati, v limonini lupini s konico noža naredite majhne vdolbinice.
- Odrežite oljčni kolobar in ga prerežite na pol. To bodo obrvi.
- V limono zabodite zobotrebce kot iglice.
- Na zobotrebce položite olive in olive.
Tukaj je vse zelo preprosto, s fotografije je vse jasno, zato nisem posnel videa.
No, ste se prepričali, da je lepoto za praznično mizo mogoče narediti zelo hitro in enostavno?
Upam, da so vam bile všeč moje ideje za okrasitev jedi iz oljk in oliv in jih boste uporabili za okrasitev praznične mize.
Veselimo se vaših povratnih informacij v komentarjih!
Mimogrede, v moji knjigi si lahko ogledate nekaj teh in veliko drugih enako preprostih, a spektakularnih idej za dekoracijo iz jajc in zelenjave. "Dekoracija za jedi iz jajc in zelenjave" kar lahko prejmi od mene kot darilo!
Kdor še ni prejel svojega izvoda knjige – ti!
V knjigi ni videoposnetkov, so pa fotografije po korakih.
