Kanadski program "Ruski valovi" ima zdaj tudi kulinarični del. Tam me je urejena gospa naučila narediti solato. "Osredotočili se bomo na dekoracijo," je dejala.
Solata se je imenovala "Čebele". Takrat se vmešajo plasti dimljenega purana, ananasa v konzervi, krompirja, trdo kuhanega beljaka – ja, ja, ja. »Če ne marate majoneze, jo lahko nadomestite s kislo smetano,« je dejala. Po vrhu potresemo s sirom. In okrasite s šopkom rumenjaka in čebelicami iz izmenjujočih se rezin zelenih in črnih oliv z viticami iz peteršiljevih stebel in kumaričnimi krili.
Nekaj me je zmedlo pri tej solati. Ne, ne naglas. Razumem, da se marsikateremu rojaku tudi po selitvi v drugo državo tega ne more znebiti in ali je res potrebno? Toda ti prekajeni purani in ananas vzbujajo sum o škodljivih vplivih okolja.
Sprašujmo se skupaj o izvoru te očitno ruske solate. Katere sestavine so bile vključene v tisto, kar so naše vaške prababice postregle na mizo?
Vrnimo se k izvoru. Predlagam, da začnem s Povarenok.ru.
Liste zelene solate položite na stene solatne sklede.
Na sredino razporedite prvo plast naribanega majoneznega krompirja
Nato drobno sesekljano zeleno čebulo majonezo
pire majoneza iz jeter polenovke
beljak kuhanih jajc na drobno strgalo-majoneza-rumenjak
Bodite pozorni na to, koliko novih vrst majoneze in načinov njene predelave nam ponuja ta izjemna hostesa!
Tudi rezultat je izreden, čeprav me osebno sramuje pomanjkanje kril. Vendar so cvetni listi paradižnika na mestu.
Avtorica spletnega mesta "Okusno s fotografijo" Elena je naredila izvirno in lepo solato, ki je "popolnoma okrasila in dopolnila mizo. Njen okus je zelo nežen in pikanten zaradi dodane pomaranče. Mimogrede, nobeden od gostov takoj ugotovila, da gre za pomarančo, vsi bili tako vajeni, da ananas v podobnih solatah v kombinaciji s piščancem. Posebej poudarjam: vsi so že navajeni na ananas!
kuhan piščančji file, narezan na majhne kocke, velikodušno namažite z majonezo
Korejsko korenje, preden sem ga dala v solato, sem ga dala na desko in ga malo nasekljala, da ni bil tako dolg
položite drobno sesekljana jajca in dobro namažite z majonezo
olupljena in na kocke narezana pomaranča
nariban trdi sir, dobro namažite z majonezo in dajte pravilno obliko
V drugi in četrti plasti očitno nekaj manjka. Vendar pa rezultat ni slabši od rezultatov drugih mojstrov.
Kot vidite, je Elena cvetne liste izdelala v tehniki paprike, za krila pa je uporabila prepeličja jajca. Škoda, da avtor ni navedel izvora anten, vendar se mi zdi, da je tudi to zelena čebula.
Ne izključujem, da je Natasha s spletnega mesta Saechka.ru navdihnila druge avtorje za delo, saj postavlja trden standard za dekorativne elemente (in Natashina čudovita fotografija je pogosto in nesramno ukradena):
V glavo vsake čebele vstavite 2 majhni peresi zelene čebule - to bodo antene.
S kitajskimi škarjami za solato izrežemo majhne kroge in jih vstavimo pod čebele – to so čebelja krila.
Nataša ne navaja recepta za solato, nakazuje pa, da "tako pusto dekoracijo lahko naredi vsaka pusta solata." Točno to, kar vidimo na fotografiji.
Svinjski jezik, gobe, beljak, šunka, sir, rumenjaki. Vsako plast dobro namažite z majonezo. Zgornje plasti (rumenjakov) ne namažite. Pustite, da se solata kuha 10 ur. In šele nato okrasite s čebelami iz oljk in sira (sic!), pikapolonicami iz paradižnika in rožami iz oljk ter drugimi improviziranimi materiali. Mimogrede, živali tukaj so vidne - tudi zahvaljujoč majonezi. Po receptu je potreben cel kozarec oliv, zato mora biti vrt betoniran, življenje žuželk v njem pa naj vre nipadetski.
Solata "Splošno" že enkrat, vendar jo je treba omeniti za popolnost.
Plasti se izmenjujejo takole: krompir, majoneza (samo plast), čebula, kisla smetana, drobno naribano surovo korenje, majoneza, naribana črna redkev, spet plast majoneze, spet plast kisle smetane, naribana kuhana pesa, majoneza, sesekljano kuhano jajce. "Solato skuhajte vnaprej, da bo namočena." Čebele so, tako kot v prejšnjem receptu, popolnoma brez anten, vendar imajo ostre majonezne oči. Pozor: krila so tudi iz zelja! Očitno je bil general iz letalstva (sodeč po sestavi solate, reaktivec) in verjamem mu kot sebi!
Karolina Nagornyuk ima povsem drugačen pristop. Izmenjuje plasti surovega korenja z rozinami, orehi, česnom in majonezo s plastmi kremnega sira s koprom in majonezo.
Spet čebulne vitice, a M-me Nagorniuque je na krila dala tudi zeljni list! Carolina, ali tvoj oče ni v vojski? In mož?
Spodaj prikazane sestave solate nisem našla. Ne vem, kaj rumenjak skriva pod seboj, lahko pa ugibam. Moram pa priznati, da so najboljše sončnice iz čipsa Pringles.
Mimogrede, moje ugibanje o sestavi je potrdila Nadežda G. iz Tasty.su. Korenček, sir, jajce, krompir. Namažite z majonezo, položite rezine piščanca in gob, potresite s sesekljanimi oreščki. Nato v drugem vrstnem redu: krompir, jajca, majoneza, sir, korenje. Na vrh rumenjak in čebele.
Hvala za recept, Nadežda, ampak vseeno ne bi smela uporabiti tako poceni cvetnih listov.
Zelo preprost recept iz pervoevtoroe.ru. Jajca, polnjena s sirom z rumenjakom, česnom, zelišči in majonezo.
Material za antene je neprepoznavna zelena barva, krila so narejena iz kumare. Ne bo vzletel!
Vendar v vseh zgornjih možnostih očitno nekaj manjka. Očitno kalorije. Zato je izkušena gostiteljica Natalia naredila celo torto na isto temo. Torte iz listnatega testa je rahlo namazala z majonezo, ki jih je nato obložila s tunino v pločevinki (z majonezo), ocvrtim korenčkom (z majonezo), ocvrto čebulo (z majonezo), rumenjakom (z majonezo), beljakovinami (z majonezo) in pomarančnim sirom. "Cheddar" (z majonezo).
Antene čebel so spet narejene iz oliv, krila pa iz peteršilja. Torto je treba pustiti, da se namaka. majoneza.
Torej, kakšne sklepe lahko potegnemo iz zgoraj predstavljene raznolikosti? Precej razočaranje, moram reči. Izvirni recept je varno zakopan pod plastmi tujih izdelkov, kot je ananas, ki so se, kot je pravilno ugotovil eden od avtorjev, že udomačili. Vzorca mi sploh ni uspelo ugotoviti, saj se pod imenom čebele lahko pojavljajo najrazličnejše jedi. Od klasičnih "mimoz" do polnjenih jajc, vključno z njihovo "leno" različico. In od korenja z oreščki do korenja v korejskem slogu v kombinaciji z drugimi izdelki po vaši izbiri. Pa tudi poljubne kombinacije vsega naštetega.
Zdi se mi, da je treba priznati, da so bile osnova originalnega recepta pravzaprav čebele iz oljk in oliv. Iz zelenja je mogoče izdelati vitice, vendar le, če so narejene iz zelene čebule, bodo figure žuželk dale popolno podobnost z izvirnikom.
Krila naj bodo iz zelja in samo iz zelja. Pri tem vztrajam skupaj z generali ruskih letalskih sil.
In ker sama prvotno nacionalna ruska omaka ostaja nespremenljiva spremljevalka obravnavane dekoracije, bi moral pravilen recept izgledati takole:
V globoko posodo položite več plasti majoneze.
Okrasite s čebelami (olive, oljke, zelena čebula, zelje).
Naj se namaka.
In ničesar nam ni treba nadomestiti s kislo smetano.
Dragi moji bralci, pozdravljeni! Kako potekajo vaše priprave na dopust? Ste že ugotovili, katere jedi boste skuhali in kaj boste postavili na praznično mizo? Ste razmišljali o dekoraciji jedi?
Prepričan sem, da večina od vas sploh ne razmišlja o tem vprašanju, a zaman! Si predstavljate, kako lahko nenavadne palme, veja z želodom, ljubke čebelice, smešni zajčki ali ljubek ježek poživijo vašo praznično mizo? In vse to - iz navadnih oliv!
Se vam zdi, da je to dolgo in težko narediti? Narobe! Zelo enostavno in hitro! In da se boste o tem prepričali, vam bom danes podrobno povedal in celo pokazal, kako nastanejo ti oljčni okraski. Presenečeni boste, kako enostavno je!
Z oljčnimi okraski lahko okrasite solate, narezke, sendviče. In ježa lahko preprosto uporabite kot izvirno postrežbo oljk na mizi.
5 minut porabljenega časa in kot rezultat - lepota na mizi in navdušene kritike vaših gostov!
Olive ali olive?
Kot sem že zgoraj napisal, bomo okraske delali iz oljk. Videli pa boste, da se pri izdelavi uporabljajo tako oljke kot oljke. Kakšna je torej razlika med njima? Vse to so plodovi oljke, le različne stopnje zrelosti. Zeleno - nezrelo sadje in črno - zrelo sadje. Zelene imenujemo olive, črne pa olive. Toda pred kratkim sem bil presenečen, ko sem izvedel, da se je izkazalo, da takšna delitev obstaja samo v Rusiji. In v mednarodni terminologiji se oljke delijo na črne (Black olives) in zelene (Green olives).
Poleg tega pri nakupu konzerviranih oljk brez koščic pravzaprav ne kupujemo zrelih plodov oljke, temveč vse iste zelene olive, ki so bile podvržene posebnemu postopku, zaradi katerega so počrnele. In naravno zorjene črne olive so premehke, zato jim ne odstranimo koščic. No, te olive so veliko dražje.
No, mislim, da smo pojme razumeli. Ker pa je v Rusiji običajno, da zelene sadeže imenujemo olive in črne olive, bom to storil, da ne bi povzročal zmede.
Torej, začnimo izdelovati okraske za jedi iz oljk in oljk. Uporabili bomo konzervirane in izkoščičene olive.
Oljčni želod
Sestavine:
Proizvodnja:
Takšna veja z oljčnim želodom bo izgledala odlično na sendvičih nad sirom ali na večplastnih solatah, na primer na rumenjakovi plasti.
Ni vam treba narediti veje. Bodite ustvarjalni. Naredite lahko veliko posameznih želodov in z njimi okrasite solato, na primer v krogu. Vse v tvojih rokah! Ukrepajte!
Da vam bo vse popolnoma jasno in da ne bo več vprašanj, sem za vas posnel video, da si lahko na lastne oči ogledate celoten postopek izdelave želoda iz oliv in se prepričate, kako preprost in hiter je. poglej!
Palme z uporabo oljk
Sestavine:
Proizvodnja:
Povedal in pokazal vam bom, kako narediti palme z oljčnimi debli in z različnimi krošnjami - iz zelene čebule in iz paprike. Izberete lahko možnost, ki vam je najbolj všeč. Če se odločite za izdelavo kron iz paprike, potem je bolje, da jo kupite v različnih barvah, lepša bo.
Za osnovo palme je bolje vzeti kakšno trdo sadje ali zelenjavo, na primer polovico pomaranče, limone, jabolka, hruške, melone, lubenice, kumare itd. Pomislite sami, kaj vam najbolj ustreza. Glavna stvar je, da se lahko nabodalo s palmo trdno zatakne v to podlago.
Začnimo s proizvodnjo. Najprej bomo naredili palmo s krono zelene čebule.
Vse, palma s krono zelene čebule in deblom oljk je pripravljena!
Zdaj vam bom povedal, kako narediti krono palme iz paprike.
Za večjo jasnost si lahko v videu, ki sem ga pripravil za vas, ogledate, kako vse to naredim:
Čebele iz oljk in oljk
Osebno zelo rada izdelujem čebelice iz oliv in oliv. To je eden mojih najljubših kosov nakita. Narejeno je zelo preprosto, vendar se izkaže izvirno! S takimi čebelami običajno okrasim narezane in listnate solate, na primer mimozo.
Sestavine:
Proizvodnja:
Če imate kakršna koli vprašanja, si oglejte ta kratek video in vse vam bo jasno:
Zajčki iz oljk ali oljk
S tako smešnimi zajčki iz oliv ali oljk lahko okrasite karkoli. Še posebej so jih veseli otroci. Toda odrasli so tudi ganjeni!
Narejeno preprosto osnovno! Lažje, kot si lahko predstavljate!
Proizvodnja:
Kako narediti zajčke iz oljk ali oljk, je veliko lažje pokazati kot opisati z besedami. Zato si raje oglejte ta video:
Ježek za serviranje oliv in oliv
In na koncu vam želim pokazati, kako lahko na izviren način postrežete olive in črne olive. Ideja je zelo luštna!
Potrebovali bomo limono, zobotrebce, 2 graha črnega popra in prave olive ter črne olive.
Proizvodnja:
Tukaj je vse zelo preprosto, s fotografije je vse jasno, zato nisem posnel videa.
No, ste se prepričali, da lahko lepotiča za praznično mizo naredite zelo hitro in enostavno?
Upam, da so vam bile moje ideje za okrasitev jedi iz oljk in oljk všeč in boste z njimi okrasili svojo praznično mizo.
Veselimo se vaših povratnih informacij v komentarjih!
Mimogrede, nekaj teh in še veliko drugih prav tako preprostih, a učinkovitih idej za dekoracijo iz jajc in zelenjave si lahko ogledate v moji knjigi "Okraski za jajca in zelenjavo", ki jo lahko dobite pri meni kot darilo!
Če še niste prejeli svojega izvoda knjige, kliknite tukaj!
V knjigi ni video posnetkov, so pa fotografije po korakih.
— DOMOV — — ZEMLJEVID STRANI —
P.S.: Ta članek je zmagal na tekmovanju!
Dragi moji bralci, pozdravljeni! Kako potekajo vaše priprave na dopust? Ste že ugotovili, katere jedi boste skuhali in kaj boste postavili na praznično mizo? Ste razmišljali o dekoraciji jedi?
Prepričan sem, da večina od vas sploh ne razmišlja o tem vprašanju, a zaman! Si predstavljate, kako lahko nenavadne palme, veja z želodom, ljubke čebelice, smešni zajčki ali ljubek ježek poživijo vašo praznično mizo? In vse to - iz navadnih oliv!
Se vam zdi, da je to dolgo in težko narediti? Narobe! Zelo enostavno in hitro! In da se boste o tem prepričali, vam bom danes podrobno povedal in celo pokazal, kako nastanejo ti oljčni okraski. Presenečeni boste, kako enostavno je!
Z oljčnimi okraski lahko okrasite solate, narezke, sendviče. In ježa lahko preprosto uporabite kot izvirno postrežbo oljk na mizi.
5 minut porabljenega časa in kot rezultat - lepota na mizi in navdušene kritike vaših gostov!
Iz oliv izdelujemo okraske za jedi
Olive ali olive?
Kot sem že zgoraj napisal, bomo okraske delali iz oljk. Videli pa boste, da se pri izdelavi uporabljajo tako oljke kot oljke. Kakšna je torej razlika med njima? Vse to so plodovi oljke, le različne stopnje zrelosti. Zeleno - nezrelo sadje in črno - zrelo sadje. Zelene imenujemo olive, črne pa olive. Toda pred kratkim sem bil presenečen, ko sem izvedel, da se je izkazalo, da takšna delitev obstaja samo v Rusiji. In v mednarodni terminologiji se oljke delijo na črne ( črne olive) in zelena ( zelene olive).
Poleg tega pri nakupu konzerviranih oljk brez koščic pravzaprav ne kupujemo zrelih plodov oljke, temveč vse iste zelene olive, ki so bile podvržene posebnemu postopku, zaradi katerega so počrnele. In naravno zorjene črne olive so premehke, zato jim ne odstranimo koščic. No, te olive so veliko dražje.
No, mislim, da smo pojme razumeli. Ker pa je v Rusiji običajno, da zelene sadeže imenujemo olive in črne olive, bom to storil, da ne bi povzročal zmede.
Torej, začnimo izdelovati okraske za jedi iz oljk in oljk. Uporabili bomo konzervirane in izkoščičene olive.
Sestavine:
- oljke
- oljke
- vejica peteršilja
Proizvodnja:
- Olive prerežemo na pol.
- Vrh oljke s strani, kjer smo izvlekli koščico, rahlo odrežemo.
- Pripravite vejico peteršilja s tremi vejami.
- Na te veje položite polovice oliv.
- Sedaj vstavite olive na olive, tako da prekrijejo stebla peteršilja. Dobili smo 3 želode.
- Na pecelj pritrdimo lepe liste peteršilja.
Takšna veja z oljčnim želodom bo izgledala odlično na sendvičih nad sirom ali na večplastnih solatah, na primer na rumenjakovi plasti.
Ni vam treba narediti veje. Bodite ustvarjalni. Naredite lahko veliko posameznih želodov in z njimi okrasite solato, na primer v krogu. Vse v tvojih rokah! Ukrepajte!
Da vam bo vse popolnoma jasno in da ne bo več vprašanj, sem za vas posnel video, da si lahko na lastne oči ogledate celoten postopek izdelave želoda iz oliv in se prepričate, kako preprost in hiter je. poglej!
Palme z uporabo oljk
Sestavine:
- Olive in/ali olive
- Zelena čebula in/ali paprika
- Lesena nabodala za žar
Proizvodnja:
Povedal in pokazal vam bom, kako narediti palme z oljčnimi debli in z različnimi krošnjami - iz zelene čebule in iz paprike. Izberete lahko možnost, ki vam je najbolj všeč. Če se odločite za izdelavo kron iz paprike, potem je bolje, da jo kupite v različnih barvah, lepša bo.
Za osnovo palme je bolje vzeti kakšno trdo sadje ali zelenjavo, na primer polovico pomaranče, limone, jabolka, hruške, melone, lubenice, kumare itd. Pomislite sami, kaj vam najbolj ustreza. Glavna stvar je, da se lahko nabodalo s palmo trdno zatakne v to podlago.
Začnimo s proizvodnjo. Najprej bomo naredili palma s krono zelene čebule.
- V podstavek vstavite nabodalo.
- Olive nataknite na nabodala.
- Zeleni čebuli odrežite vrh in jo narežite na 10 centimetrov dolge cevi.
- Te cevi narežite na majhne trakove, vendar jih ne prerežite do konca, da dobite nekaj podobnega krilu z resicami. Če želite, da se krona palme izkaže za bolj zaobljeno in se čebula ne zvija, jo spustite v toplo vodo in malo poklepetajte v njej.
- "Krila" čebule vstavite enega v drugega in jih nataknite na konico nabodala.
Vse, palma s krono zelene čebule in deblom oljk je pripravljena!
Zdaj vam bom povedal, kako to storiti palmova krona paprike.
- Odrežite dno paprike.
- Izrežemo in odstranimo sredico s semeni.
- Izrežite dolge trikotnike po celotnem obodu.
- Nastalo krono nataknite na vrh nabodala z zasajenimi oljkami ali oljkami.
- Od zgoraj za lepoto lahko vstavite eno olivo ali olivo.
Za večjo jasnost si lahko v videu, ki sem ga pripravil za vas, ogledate, kako vse to naredim:
Osebno zelo rada izdelujem čebelice iz oliv in oliv. To je eden mojih najljubših kosov nakita. Narejeno je zelo preprosto, vendar se izkaže izvirno! S takimi čebelami običajno okrasim narezane in listnate solate, na primer mimozo.
Sestavine:
- oljke
- oljke
- vejice peteršilja
- kumare
Proizvodnja:
- Olive in črne olive narežemo na kolobarje.
- Zberite telo čebele iz teh obročev in jih izmenjujte drug z drugim (zeleni, črni, zeleni itd.).
- Glavo naredite iz ene manjše olive ali njene polovice.
- V glavo vstavite antene iz vej zelenja.
- Naredite krila iz kumare. Odrežite krog, ga razrežite na 3 dele. Z nožem naredite majhne vdolbine v lupini za lepoto.
Če imate kakršna koli vprašanja, si oglejte ta kratek video in vse vam bo jasno:
Zajčki iz oljk ali oljk
S tako smešnimi zajčki iz oliv ali oljk lahko okrasite karkoli. Še posebej so jih veseli otroci. Toda odrasli so tudi ganjeni!
Narejeno preprosto osnovno! Lažje, kot si lahko predstavljate!
Proizvodnja:
- Odrežite osnovo oljke ali oljke.
- Iz te podlage izrežite trikotnik. To bodo ušesa.
- Na vrhu oljke naredite zarezo in v ta zarez vstavite ušesa.
- Naredite oči z zobotrebcem z majonezo.
Kako narediti zajčke iz oljk ali oljk, je veliko lažje pokazati kot opisati z besedami. Zato si raje oglejte ta video:
Ježek za serviranje oliv in oliv
In na koncu vam želim pokazati, kako lahko na izviren način postrežete olive in črne olive. Ideja je zelo luštna!
Potrebovali bomo limona, zobotrebci, 2 zrni črnega popra in same olive .
Proizvodnja:
- Limoni odrežite dno.
- Oči ježka bomo naredili iz zrn črnega popra. Da jih zadržite, naredite majhne vdolbine v limonino lupino s konico noža.
- Odrežemo kolobar oljke in ga prepolovimo. To bodo obrvi.
- V limono zapičimo zobotrebce kot igle.
- Olive in olive nataknite na zobotrebce.
Tukaj je vse zelo preprosto, s fotografije je vse jasno, zato nisem posnel videa.
No, ste se prepričali, da lahko lepotiča za praznično mizo naredite zelo hitro in enostavno?
Upam, da so vam bile moje ideje za okrasitev jedi iz oljk in oljk všeč in boste z njimi okrasili svojo praznično mizo.
Veselimo se vaših povratnih informacij v komentarjih!
Mimogrede, v moji knjigi si lahko ogledate nekaj teh in še veliko drugih enako preprostih, a spektakularnih idej za dekoracijo iz jajc in zelenjave. "Dekoracije za jedi iz jajc in zelenjave" ki jih lahko prejmi od mene kot darilo!
Kdor še ni prejel svojega izvoda knjige - vi!
V knjigi ni video posnetkov, so pa fotografije po korakih.
