Chillout Home (кальянный клуб, кальянный дом, чайная-кальянная) - цены, кальянное меню , кальянные услуги

Кальянный клуб Chillout Home готов предложить свои гостям только лучшие кальянные услуги и кальянные цены в городе! На Ваши вкус и предпочтения найдутся практически любые смеси табаков от лучших производителей, а опытные кальянщики подготовят для Вас ароматные чаши из свежих фруктов на яблоке, апельсине, грейпфруте, ананасе, дыне или арбузе. Наша кальянная динамично растет и меняется, ассортимент табачных смесей пополняется новыми вкусами, которые не оставят равнодушными даже опытных курильщиков!

Правильный густой кальянный дым

Качественно приготовленный и растопленный кальян готов одарить курильщика густым и ароматным кальянным дымом. При забивке наших кальянов мы используем такие именитые табачные смеси как Старбазз (Starbuzz), АльФакер (Al Fakher), Фумари (Fumari) и многие другие, без которых не обходится ни один приличный кальянный дом, а вкусовое разнообразие не заставит Вас долго выбирать. Среди них табаки на основе фруктов, лесных ягод, клубники, вишни, арбуза или винограда. Кальянный дым получается очень насыщенным и густым, мягким и сладким.

Гости Chillout Home в дополнение фруктовой чаши могут заказать колбу на молоке, фруктовом соке или коктейле, что усилит вкусовые ощущения при курении кальяна. Попробуйте наши фирменные кальянные коктейли на основе специальных миксов из шампанского, рома и других алкогольных сиропов, которые вызовут у Вас немного опьяняющий эффект при курении кальяна и помогут лучше расслабиться. В Chillout Home предусмотрено все необходимое для качественного отдыха, уже само название кальянной об этом говорит!

К кальянам от Chillout Home мы так же рекомендуем легкие закуски, салаты, фруктовую нарезку и сладости. Идеальным вариантом будет сопровождение курения кальяна распитием настоящего китайского чая! Наша чайная кальянная готова предложить на Ваш выбор настоящие отборные чаи из Китая – зеленый чай, красный чай, улуны и пуэры.

Уединиться и расположиться в Chillout Home Вы сможете в одном из четырех чилаутов, специально предназначенных для отдыха. В чилаутах можно спокойно поваляться, расслабиться, покурить кальян, выпить чаю, набраться сил, отдохнуть после шумного вечера, собраться с мыслями. Заходите к нам – не пожалеете!

Ждем Вас по адресу: Краснодар, ул Советская, 33 - кальянная "Chillout Home"

Неогр. кол-во рабочих мест (U-EL)

Эта лицензия предоставляет лицензии RF/редакционной право на использование на неограниченном количестве рабочих мест в одной организации. Лицензия является дополнительной к обычной лицензии RF/редакционной, дающей права использования одному человеку. Лицензия U-EL может использоваться только работниками организации, владеющей аккаунтом. Количество копий не ограничено для каждого дизайнера/сотрудника.

Веб использование (W-EL)

Электронные продукты для перепродажи/распространения: эта лицензия включает в себя право использовать контент в веб-шаблонах, продаваемых другим пользователям, хранителях экранов, электронных открытках, презентациях или обоях для мобильных телефонов. Максимальное количество электронных продуктов не ограничено (общее количество всех видов использования).

Использование для печати (P-EL)

Продукция для продажи/распространения: включает в себя право на использование фото для изготовления изображений для футболок, открыток, кружек, ковриков для мышек, календарей, картин, предназначенных для продажи в неограниченных количествах (общее количество всех видов использования).
Лицензия является дополнительной к обычной лицензии RF. При этом другие ограничения применяются в обычном порядке.

Временные Исключительные Права (SR-EL1)

Временные Исключительные Права (SR-EL3)

Эта лицензия предоставляет исключительное право использования приобретённой работы, однако право предоставляется на ограниченный период времени. Покупатель может эксклюзивно использовать работу (эксклюзивность возникает с момента скачивания файла по этой лицензии) на протяжении выбранного периода, использовать в любых проектах, при этом остаются небольшие ограничения: применяется правило использования чувствительных тем, также покупатель не может утверждать, что работа создана им самим, а также не может перепродавать работу, как свою собственную.

Dreamstime удалит изображение немедленно после покупки лицензии. Автору будет предложено удалить изображение из всех других мест, где оно может продаваться как можно скорее, но не более, чем в течение 72 часов. Автор обязуется предоставить покупателю исключительные права на использование файла на условиях лицензий SR-EL1 или SR-EL3, на время действия выбранной лицензии.

Продолжительность эксклюзивного периода зависит от того, какая лицензия выбрана. Лицензия SR-EL1 предоставляет исключительные права использования работы на один год. Соответственно, лицензия SR-EL3 предоставляет исключительные права на три года. Количество печатных копий не ограничено для обеих лицензий, это правило продолжает действовать после окончания эксклюзивности. По окончании периода эксклюзивности, приобретённая лицензия будет продолжать действовать, предоставляя те же права, кроме исключительных прав; изображение будет возвращено в общедоступную базу контента Dreamstime.com и будет доступно всем другим пользователям для приобретения. По окончании эксклюзивного периода автор также сможет предоставить работу для скачивания во всех других местах, где он продаёт свои работы.

Продажа прав (SR-EL)

Эта лицензия предоставляет полные имущественные права на приобретённую работу. Покупатель может эксклюзивно использовать работу (эксклюзивность возникает с момента скачивания файла по этой лицензии; покупатель должен принять во внимание то обстоятельство, что эта работа могла скачиваться ранее и, соответственно, принять решение, либо обратиться в службу поддержки для разъяснений в случае необходимости), использовать в любых проектах, при этом остаются небольшие ограничения: применяется правило использования чувствительных тем, также покупатель не может утверждать, что работа создана им самим, а также не может перепродавать работу, как свою собственную. Dreamstime удалит изображение немедленно после покупки лицензии. Автору будет предложено удалить изображение из всех других мест, где оно может продаваться как можно скорее, но не более, чем в течение 72 часов. Эта лицензия предоставляет покупателю исключительные права, поэтому автор должен понимать, что эксклюзивность работы представляется концепцией, моделями, гардеробом и темой, которые создают уникальную творческую идею, и небольшие вариации в изображении (например, вариации угла съёмки, поз и жестов модели) не делают подобные файлы отличающимися от первого. Все эти вариации, делающие работу очень похожей по концепции и идее то работе, которая была приобретена по лицензии SR-EL, должны быть также удалены из продажи. Автор подтверждает своё согласие на предоставление покупателю полных имущественных прав на файл, получаемый по лицензии SR-EL.

Подымим? Кальянное меню как путёвка в светскую жизнь!

Кальянное меню - это то, чем ваше заведение может выигрывать в любое время года, получать прибыль. Зимой и летом люди посещают кафе, рестораны, бары, ночные клубы и кальянные не только для того, чтобы сытно пообедать, но и покурить кальян, расслабиться в компании друзей, вдыхая и выдыхая восточный пряный дым. Восток постепенно ворвался и в ресторанно-гостиничную сеть Москвы, теперь мода на сладкий аромат всё больше и больше набирает обороты. Кальян - это модно, кальян - уже стиль жизни и способ выделиться среди толпы гостей.

Как ни странно, но хукка (другое название восточного дыма) ныне в большом почёте в кругу абсолютно разных людей, поскольку многие вне зависимости от возраста заменяют им привычные сигареты; кто-то любит светскую жизнь, пообщаться в кругу знакомых, показывать свой статус, но при этом не употреблять алкоголь; ну а кто-то заказывает кальян тогда, когда ужинать и пить напитки уже не хочется или невмоготу, но с кальяном можно расслабиться и поговорить с близким, партнёром по душам, потому что покидать коллектив ещё рано или вовсе не хочется.

Что же такое кальянное меню? Фото , дизайн и вид кальянного прайса Вы сможете увидеть на нашем сайте! Не многие берутся за разработку данного вида печатной продукции, но нам под силу даже такая новая и сложная задача! Мы Вам и оформим кальянное меню, и поможем определиться с цветами и изображениями, и в сроки вложимся!

Супермодной тенденцией сегодня является оформление кальянного меню в светодиодную папку!

* * *

Разработанный нами дизайн кальянной карты для Вашего заведения станет еще сочнее, ярче и привлекательнее с нашими светодиодными папками !

Закажите светодиодные папки для своего заведения и Вы, не только, гарантировано привлечете внимание новых клиентов и удивите завсегдатых, но и оставите своих конкурентов далеко позади!

представьте, что у Вас есть светодиодная папка для меню. Это удобно, поскольку в слабоосвещённых заведениях клиенту трудно ориентироваться в тексте, а папка с подсветкой сохраняет зрение Вашем гостю (всё можно прочитать быстро и без заминок), ну а Вам - нервы;

светодиодные папки - это реклама!!! Да, включая папку с кальянным меню Вы привлекаете взгляд гостя, а значит - ему захочется подойти, посмотреть, полистать. Выставляйте светящиеся холдеры на столы своего заведения - и маркетинговый ход вам 100%-но обеспечит поток новых и новых посетителей;

практичность, практичность и ещё раз практичность: листы «не убиваются», проблема грязных пальцев, пятен и воды - решена! При падении меню или на меню - ничего не происходит: трещин, сколов, порезов и замыканий в процессе работы замечено не было.

Идеальный вариант киппера под листы с прайсом - светодиодные папки от нашей компании!

Выгодно - да! Удобно - да! Красиво - да!

Чего изволите?

Решили открыть кальянную или уже работаете над своим «восточным» бизнесом? Что необходимо для постоянной прибыли для такой работы, чтобы не ударить «лицом в грязь»? Кальян - дело тонкое!

Начинайте с 10 - 15 позиций в Вашем прайсе: разгруппируйте ассортимент предлагаемого кальяна по категориям или спискам - сирийские, европейские, арабские, персидские, индийские, египетские; на воде, молоке, алкоголе или соке; указывайте «запах» и «вкус» табака. Не бойтесь делать красивые и продающие описания «шиши». Вы должны себе взять на заметку, что кальянщик должен быть готов подбирать под своего клиента аромат индивидуально.

Как правило, мы рекомендуем нашим клиентам сотрудничать с нами в тандеме: мы общаемся с нашим заказчиком, выясняем для себя круг его потребностей и потребностей его клиентов, направление заведения (ресторан, небольшая кофейня, бар, паб и т.д.), количество позиций в меню и многое другое, что на первый взгляд мелочь, но для нас очень важно. В нашей прерогативе - создать для партнёра максимально красивое, аккуратное и продающее меню.

Что касательно дизайна…

Мы работаем следующим образом: составляем для Вашего заведения макет кальянного меню для Вашего ресторана картинки , шрифты и фон исключительно лучшего качества. И, конечно же, консультация по оформлению - бесплатно!

В дизайне «виновником торжества» выступает изображение и текст. Ваш кальян или группа кальянов должны быть максимально привлекательными - для этого без профессиональных фотографий и качественной обработки изображений не обойтись. Буквы должны быть каллиграфически аккуратными, шрифт подбираем под изображение и макет, эскиз индивидуально с или без присутствия нашего заказчика. Указывайте в меню только правильные и реальные цены!

Печать кальянного меню мы выполняем на специальном полиграфическом аппарате. Тип и размер бумаги, фон оговариваем с каждым клиентом. Основным, но не единственным нашим преимуществом на сегодня выступает использование при печати водостойких красок.

***Внимание!

Если Вы поместите листы Вашего прайса в LED экраны светящихся папок - Вы навсегда забудете о проблеме «помятых листов», о которой мы упоминали выше. Благодаря фиксации в экранах меню - листы не двигаются, не выпадают, не выгорают! Важно отметить, что светодиодные папки не несут угрозы для жизни и здоровья. Свечение не раздражает глаза, не выделяет токсины, не мерцает.

Данным видом кальянного меню пользуются лучшие рестораны всего мира!

Заинтересовало наше предложение по разработке и дизайне кальянного меню? Шаблон и одинаковость в работе - это не о нас! Мы стараемся удивлять наших заказчиков, создавать креативное и неповторимое, удивительное и яркое!

Звоните к нам уже сейчас и получайте креативное кальянное меню! Картинки на листах Вашего прайса будут реалистичны, красочны и соответствующие направлению Вашего заведения! Вы увидите, насколько грамотно и серьёзно мы подходим к своей работе! Наша команда - это любители, профессионалы и просто хорошие люди!

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Кальянный клуб - это специальное отведенное место, которое предназначено для курения кальяна. Основной услугой кальянного клуба является предоставление клиентам возможности покурить кальян и провести время.

Поскольку кальянная открывается в формате полузакрытого клуба, то доступ в заведение обеспечивается после приобретения клубной карты. Для этого гость должен предоставить паспорт, доказывая, что ему более 18 лет, заполнить анкету, и подписать небольшую форму о том, что он согласен вступить в клуб и не против того, что в его присутствии будут курить.

Гостевая зона кальянной состоит из основного зала и отдельной кабинки. Помещение полностью оборудовано акустической системой, в кальянной всегда играет ненавязчивая фоновая музыка.

Основная форма времяпрепровождения в кальянной - общение с друзьями и знакомыми. В качестве развлечений гостям на выбор предлагается:

Использование настольных игр. В заведении представлена коллекция самых популярных игр: мафия, Activity, крокодил, Alias и другие.
Игровая приставка XBOX.
Еженедельный кинопросмотр. Для этого один-два раза в неделю в назначенное время кальянная превращается в мини-кинотеатр. Фильм выбирается гостями способом голосования.
Живая музыка. В вечернее время несколько раз в неделю в кальянной выступают музыканты.

В зависимости от выбранной системы работы, оплата может происходить двумя способами:

Оплата по времени. Например, бронь стола на один час стоит 1000 рублей. При этом за одним столом умещается не более 6 человек. Максимальное количество кальянов на столе при одновременном использовании - 2 штуки. Кальяны подаются только на простой чаше. В подарок к каждому кальяну предлагается чайник чая.
Оплата за кальян. Один кальян может стоить от 500 до 1500 рублей в зависимости от марки табака, выбранной чаши (традиционная или фруктовая) и жидкости, которая используется в качестве фильтра (вода, молоко, сок). В подарок к каждому кальяну предлагается чайник чая.
В соответствии с действующим законодательством, курение в общественных местах строго запрещено. То есть места для курения должны организовываться отдельно от предприятий торговли и услуг. Для владельца кальянной это означает, что продавать еду и напитки незаконно.

Однако так как помимо кальяна клиенты часто требуют кухню и напитки, то кальянный клуб оставляет клиенту возможность приносить закуски с собой при условии сохранения чека на приобретение данного продукта в другом месте. Также существует возможность сотрудничества со службами доставки готовой еды: вы можете получать определенный процент от суммы заказов из вашего заведения.

В связи с этим чайник чая предоставляется в кальянной исключительно в качестве подарка при заказе кальяна. Отдельной оплаты за чай не производится. Более того, как такового «меню» в кальянном клубе нет, выбор табака и чая происходит в результате договоренности между гостем и кальянщиком.

3. Описание рынка сбыта

Многие владельцы кальянных клубов утверждают, что данная ниша бизнеса заполнена, однако это сильно зависит от рассматриваемого региона. Конечно, для того, чтобы успешно вести данный бизнес в Москве или прочих крупных городах, вам придется основательно поработать над уникальным торговым предложением, так как кальянных со стандартным перечнем услуг в столице очень много. Однако в городах с населением менее 1 000 000 человек можно смело выходить на данный рынок и занимать прочную позицию, ориентируясь на опыт столичных «конкурентов».

Если рассматривать спрос на кальяны в целом, то целевая аудитория кальянных - это люди любой возрастной категории, начиная с 18 лет, которые любят курить кальян. Однако стоит отметить, что люди старше 35 лет редко приходят за кальяном в отдельное заведение. Как правило, они заказывают кальян в ресторанах, в которых ужинают. Опыт работающих кальянных клубов наглядно показывает, что при определении ЦА нужно сконцентрировать внимание на молодых людях от 18 до 35 лет. Это студенты и работающие люди, полные энергии, занимающие активную жизненную позицию. Вечера они предпочитают проводить в интересной компании, общаясь и играя в интеллектуальные игры. Они не употребляют алкоголь, не любят шумные заведения, но любят курить кальян.

В зависимости от времени суток возрастная категория клиентов меняется:

В дневное время (с открытия до 18.00) кальянную посещают студенты (от 18 до 24 лет), а также фрилансеры, которые иногда приходят поработать.
В вечернее время (с 18.00 до закрытия) контингент меняется в сторону увеличения возрастной категории. Работающие люди (от 25 до 35 лет) приходят в клуб именно в вечернее время.

Поскольку все существующие кальянные имеют аналогичный перечень услуг, то основными конкурентными преимуществами могут быть:

1. Уникальные маркетинговые инструменты, используемые для привлечения клиентов:

эксклюзивные предложения и акции, использование розыгрышей;
специальные условия при заказе доставки еды и такси (скидка от 10%);
использование мобильного приложения с возможностью заказать звонок администратора.

2. Неповторимая атмосфера кальянной: стильный дизайн, удобные кресла и пуфики, отдельные места для фотографий.

3. Формат полузакрытого клуба. Создание атмосферы элитного сообщества.

4. Широкий выбор различных вкусов и марок табака;

5. Friendly-сервис. Оперативное обслуживание, внимание к каждому гостю, индивидуальный подход к клиенту;

7. Приглашение популярных личностей: ди-джеев, музыкантов, светских персон и так далее;

8. Наличие летней веранды.

В кальянной нужно неизменно поддерживать высокий уровень сервиса и качества продукции. Благодаря этому количество постоянных гостей непрерывно растет, а сезонность незначительно сказывается на величине прибыли заведения. Хотя для данного вида бизнеса характерно снижение спроса в летние месяцы, веранда позволит привлечь даже тех, кто не является постоянными клиентами кальянных.

4. Продажи и маркетинг

5. План производства

Прежде чем начинать процесс регистрации в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица, нужно найти подходящее место для открытия кальянной. Если вы не сможете найти место с удобной парковкой, в шаговой доступности от остановок общественного транспорта, а также удовлетворяющее условиям, описанным ниже, то вам не следует начинать данный вид бизнеса. Местоположение кальянной - это основной фактор успеха.

Итак, первый шаг - поиск помещения под кальянный клуб.

Требования к помещению:

1. Нежилое помещение.

Для спокойного и долгосрочного функционирования кальянного клуба, необходимо, чтобы на него не поступало никаких жалоб в контрольно-проверяющие органы как со стороны клиентов, так и со стороны посторонних людей. В случае организации кальянной на первом или цокольном этаже жилого дома, жалобы могут поступить от жильцов. Именно поэтому при выборе места нужно рассматривать нежилые помещения с возможностью проведения вентиляционной системы высокой мощности.

2. Отдельный вход

Вход в кальянный клуб не стоит делать со стороны центральной улицы. Однако для того, чтобы кальянная была узнаваема, и у клиентов не возникало проблем с ее поиском, нужно выбирать дома на первой линии с отдельным входом с торца здания или со стороны двора. Кроме этого, в кальянной обязательно должен быть запасной пожарный выход.

3. Наличие приточно-вытяжной вентиляции.

Отсутствие такой системы приведет к задымлению пространства, в результате чего персонал не сможет нормально работать, а клиентам будет некомфортно у вас находиться. Кроме того, дым будет просачиваться в соседние помещения, вызывая недовольство со стороны окружающих. Всегда нужно иметь в виду, что при первой же жалобе к вам придут проверяющие органы из СанЭпидемСтанции или Пожарного надзора. И вам повезет, если вам выпишут только штраф. На установление хорошей вытяжки вам может потребоваться от 100 000 до 300 000 рублей. При покупке обратите внимание на наличие гарантийного обслуживания и его срок. Из-за серьезных нагрузок оборудование периодически ломается.

4. Возможность организовать летнюю веранду.

Здесь важно учитывать сезонность спроса на кальяны. Если у вас имеется только закрытое помещение, то поток клиентов летом снизится, поскольку большинство людей предпочитает проводить время на свежем воздухе. Однако если у вас будет летняя веранда, то выручка в период с мая по август значительно возрастет. Особенно если вы подключите ряд маркетинговых инструментов и создадите площадку для тусовок молодежи.

5. Достаточная площадь помещения.

На основной зал для гостей вам потребуется около 60-70 кв.м. Еще 10 кв.м. займет кухня для персонала, в которой будут готовиться кальяны и чай, а 6 кв.м. нужно будет оставить под служебное помещение - кладовку. Также необходимо оборудовать два санузла: отдельно для гостей и для персонала. Итого, для начала бизнеса вам следует искать помещение от 90 кв.м. Стоимость месячной аренды со ставкой 600 руб./кв.м. составит 54 000 рублей.

Если вам удалось найти подходящее место, то вы можете смело двигаться дальше.

Регистрация ИП

В качестве вида деятельности указывается ОКВЭД 92.72 («Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в другие группировки»). Рекомендуемая система налогообложения - УСН(6% с доходов). Никакие дополнительные лицензии на курительные смеси вам не нужны, однако все табаки должны быть сертифицированы. Стоимость регистрации составит около 3 000 рублей. Также необходимо приобретение кассового оборудования и его регистрация в налоговых органах.

Подготовка помещения к работе

Одним из главных конкурентных преимуществ кальянной является фирменный дизайн помещения. Для того, чтобы сделать помещение уютным и при этом максимально эргономично использовать каждый квадратный метр, вам необходимо заказать дизайн-проект у профессионального дизайнера интерьеров. Это позволит вам сэкономить время и деньги на подборе отделочных материалов и на их сочетании между собой. В зависимости от выбора дизайнера, вы потратите на проект около 50 000 рублей. Строительные работы и материалы будут стоить от 250 000 рублей. На мебель также придется выделить не менее 200 000 рублей. Итого, 550 000 рублей.

Закупка оборудования и расходных материалов

Для начала работы вам понадобится 15 кальянов. Поскольку ваша задача - продать наибольшее количество кальянов, выбор следует остановить на недорогих и практичных марках. Самые популярные из них - Khalil Mamoon, AWS, Asmar, Magdy Zidan. Общая стоимость кальянов составит примерно 100 000 рублей.

Из оборудования вам необходимо приобрести 5 плиток для разогрева угля, электрический чайник, кулер с водой, холодильник. Расходы составят около 40 000 рублей.

Для оборудования зала приобретается телевизор, акустическая система, игровая приставка ХВОХ, компьютер, проектор. А также устанавливается Интернет. Минимальные затраты составят 100 000 рублей.

Установка системы сигнализации с тревожной кнопкой стоит не менее 20 000 рублей.

Как уже отмечалось ранее, табак, который вы используете, должен быть в обязательном порядке сертифицирован. Найти поставщиков акцизного табака довольно трудно, особенно в регионах. В случае работы по франшизе крупной сети кальянных у вас не будет проблем с поставщиками, так как у компании-франчайзора заключены необходимые договора на поставку большого количества сертифицированной продукции. На расходные материалы для начала работы вы потратите не менее 50 000 рублей. Итого, на четвертом этапе вам понадобится 220 000 рублей.

Подбор персонала

На репутацию заведения этот фактор влияет так же сильно, как и атмосфера вашего интерьера. В вашем штате должен быть администратор и два кальянщика. Персонал должен быть приветливым и общительным. Фонд заработной платы на месяц - 100 000 рублей.

Открытие кальянной

6. Организационная структура

Важно с самого начала выстроить систему работы клуба таким образом, чтобы каждый сотрудник имел свой круг обязанностей и нес ответственность за качество выполняемой работы.

Для начала работы кальянной достаточно того, что в смену работает три человека: два кальянщика и один администратор. В дневное время, когда зал не загружен полностью, с работой может справиться один кальянщик.

Задача руководителя - с самого начала выстроить систему работы клуба таким образом, чтобы каждый сотрудник имел свой четко очерченный круг обязанностей и нес ответственность за качество выполняемой работы.

Рассмотрим обязанности персонала подробнее.

Кальянщик

Этот человек будет больше чем кто-либо другой взаимодействовать с вашими гостями. Поэтому он должен быть коммуникабельным, дружелюбным человеком приятной внешности. Кальянщик выявляет вкусовые предпочтения гостя, принимает заказ на кальян, делает кальян и чай, обслуживает клиента. Ему важно убедиться, что заказ соответствует ожиданиям клиента. Если вкус кальяна кажется гостю неудовлетворительным, то кальянщик переделывает работу. Это возможно ввиду низкой себестоимости кальяна. Кальянщик относится к каждому гостю как к другу, активно общается, запоминает пожелания клиентов. На кухне кальянщик следит за исправным функционированием всех приборов, за чистотой кальянов, за наличием всех видов и вкусов табаков. В конце каждого рабочего дня составляет список материалов, которые необходимо докупить, передает список администратору. Заработная плата составляет 1000 рублей за смену. График работы зависит от желаемой зарплаты и устанавливается в индивидуальном порядке.

Администратор

Отвечает на телефонные звонки, бронирует столы, записывает гостей. Встречает каждого гостя, проводит экскурсию по кальянной, рассказывает о возможностях и ценовой политике, провожает к столику. Далее передает гостя на обслуживание кальянщику. Администратор следит за порядком в зале, за наличием мундштуков и салфеток на столах. Администратор рассчитывает клиентов на выходе из заведения. В его ведении находится кассовый аппарат. Администратор осуществляет прием товара, составляет заказ поставщикам с учетом списка недостающих позиций, который составляется кальянщиком. Администратор также ведет группы в социальных сетях, регулярно обновляет новости и сообщает о новых интересных предложениях. Регистрирует новых посетителей, выдает клубные карты. В конце смены убирает в зале. При возникновении технических неполадок, должен устранить их самостоятельно или вызвать компетентного специалиста. Заработная плата составляет 20 000 рублей. График работы - 2 рабочих дня через 2 выходных дня.

Управляющий

На первых этапах обязанности управляющего выполняются владельцем заведения в целях сокращения расходов на персонал. В его функционал входит заключение договоров с поставщиками, контроль за своевременным открытием и закрытием клуба, оперативное решение всех возникающих вопросов. Также он осуществляет взаимодействие с налоговыми органами и ведет бухгалтерию. Нанимает и увольняет персонал. Устанавливает и выдает заработную плату. Анализирует обратную связь от клиентов и принимает соответствующие управленческие решения по улучшению сервиса. Поддерживает все имеющиеся внешние связи и устанавливает новые. Определяет стратегию развития клуба. Заработная плата управляющего составляет 30 000 рублей. Работа без выходных.

Фонд заработной платы

Общий фонд заработный платы в месяц составляет около 120 000 рублей в месяц.

Инвестиции в фонд заработной платы
Персонал	Зарплата на 1 сотрудника(руб.)	Количество сотрудников	Зарплата Итого(руб.)
Администратор
Кальянщик
Управляющий
Общий фонд ЗП			120000

7. Финансовый план

Первоначальные инвестиции

Первоначальные инвестиции в организацию кальянного клуба складываются из расходов на регистрацию, затрат на ремонт и покупку необходимого оборудования, приобретения расходных материалов и текущих расходов. Полный перечень затрат представлен в таблице.

Доходы кальянной

Окупаемость кальянной

Месяц работы
Количество чеков в месяц
Средний чек
Доход
Расход
Аренда (кв.м.)
Коммунальные платежи
ФОТ(оклад+процент от выручки)
Налоги УСН (6% от прибыли)
Налоговые отчисления
Оборотный капитал
Маркетинг (проведение мероприятий)
Непредвиденные расходы
Связь и коммуникации
Амортизация оборудования
Прочие расходы

EBITDA(ЧП с учетом Налогов и Амортизации)
EBIT(ЧП с учетом Налогов)
Чистая прибыль
Наращенный Cash Flow (с учетом первоначальных инвестиций)

Срок окупаемости при благоприятном прогнозе составляет от 5 месяцев. Уже через полгода успешного функционирования кальянной прибыль будет достигать 300 000 рублей в месяц.

8. Факторы риска

Как уже отмечалось ранее, серьезным фактором риска открытия кальянной является не соблюдение действующего законодательства. Не секрет, что далеко не всем гостям нравится проводить время в заведении, где нет еды и напитков. Однако не стоит идти на поводу у клиентов и нарушать закон. Потому что в этом случае любая спонтанная проверка контролирующих органов окончится закрытием вашего заведения.

И даже если вы будете разрешать гостям приносить с собой еду и напитки, приобретенные в другом месте, настоятельно рекомендуем вам запрещать употребление алкоголя на территории кальянной.

Еще одним значительным фактором риска является увеличение конкуренции. Открытие заведений с таким же перечнем услуг однозначно ведет к уменьшению спроса. Однако превентивной мерой в данном случае является организация закрытого общества и создание неповторимой атмосферы. Если гостям у вас уютно и интересно, они не захотят уходить к конкурентам. Поэтому регулярно проводите обучение персонала грамотному взаимодействию с клиентом.

Вышеперечисленные риски являются внешними по отношению к вашей организации.

Что касается внутренних рисков, то к ним относится частая смена персонала. Как правило, кальянщиками работают молодые парни, у которых немного денег, зато достаточно здоровья, чтобы выдерживать огромное количество дыма каждый день. Поэтому, с одной стороны, хорошего кальянщика могут легко переманить к себе конкуренты, предложив более высокую заработную плату. С другой стороны, молодые люди воспринимают работу кальянщиком как подработку на время учебы в университете. Поэтому легко уходят, как только им попадается более привлекательный вариант. Для того, чтобы смена персонала никак не сказалась на посещаемости вашего заведения, вы должны выстроить работу таким образом, чтобы гости приходили не к конкретному кальянщику, а именно в ваше заведение. Для этого нужно постоянно развивать свой бренд, самому общаться со гостями, систематизировать процесс обслуживания клиента.

Конечно, существуют и другие риски. Такие как возникновение непредвиденных обстоятельств в виде поломки техники, отключения электричества и т.д.

Однако в целом данный вид бизнеса располагает к успешному функционированию. Главное - придерживаться выбранной стратегии ведения бизнеса и тщательно отслеживать изменения на рынке.

Для восстановления сил и расслабления от производственных и бытовых проблем все больше людей начали посещать кальянные. Здесь можно встретиться с друзьями, покурить кальян. Этот вид релаксации становится все более популярным.

Хороший способ релаксации

Закон о курении, принятый в 2014 году, запрещает курить в общественном месте. Так как кальяны используют табак, закон коснулся также и их. И если кто-то хотел открыть кальянную, после выхода этого закона появляется страх, а законным будет ли этот вид бизнеса. Это немного не так. В том же законе указывается, что курение разрешено в специально оборудованной зоне. А, значит, открытие кальянной считается законным. И организация кальянной осложнилась не намного.

Но в интернете появляется много статей с, мягко говоря, неверной информацией. Они уверяют, что кальянная считается чуть ли не самым простым видом бизнеса. Что никаких проблем с его организацией не существует. Что расходы на него минимальные, до восьмидесяти тысяч рублей, а при желании можно даже обойтись и двадцатью. Мы попытаемся выяснить, так ли все легко получается в реальности.

Так называют заведение, где используются кальяны для курения ароматического табака на воде. Можно воспользоваться одним из двух вариантов модели кальянной.

Открыть отдельное место.
Создать кальянную комнату при ресторане или кафе.

Отдельно организованная кальянная станет интересна определенному контингенту людей, поэтому на большое количество посещений рассчитывать не приходится.

Вторая модель более предпочтительна. Раскрутиться здесь можно намного быстрее. Но обязательно нужно будет оформить отдельное помещение, чтобы посетители ресторана не страдали от «ароматического дыма».

Есть и здесь несколько моделей:

кальянная на улице. Никаких запретов здесь не будет. Единственное неудобство в том, что работать она будет только в определенные месяцы;
доставка кальяна на дом. Спрос на эту услугу, правда, невелик, потому что цена на нее довольно высокая и невыгодная для клиентов;
использование в кальянах смесей без табака. Закон не запрещает использование таких смесей. Но и здесь есть одно неудобство: истинные ценители кальянов могут не принять такой вариант.

Если вы рассматриваете кальянную как бизнес, нужно знать, с чего начинать. А необходимо следующее. Подобрать помещение и закупить кальяны. Подготовить запасы угля и разных по содержанию курительных смесей. Найти профессиональных кальянщиков. Подобрать соответствующую мебель. И, конечно, оборудование и персонал для обслуживания.

Бизнес-план

Мы узнали, что нужно чтобы открыть кальянную. Важный момент – нужно разработать стратегию развития, то есть поработать над составлением бизнес-плана. Он должен быть грамотный и иметь все расчеты. В нем нужно подробно проанализировать вопросы:

аренды помещения, его ремонта и дизайнерских работ;
приобретения оборудования и соответствующей мебели;
заложить суммы на ежемесячное приобретение расходных материалов;
рекламные расходы;
регистрации.

Правильно составленный план поможет подсчитать необходимую для открытия сумму. Можно будет также подсчитать, через какое время она окупится. Разработкой плана можно заняться самому. Бизнес-план кальянной с расчетами можно также заказать у специалистов, которые не пропустят ничего важного при его составлении.

Регистрация

Так же, как и при регистрации различных видов деятельности, здесь есть два варианта. Вы выбираете индивидуального предпринимателя или ООО, и получаете право воспользоваться упрощенной системой налогообложения. На оформление документов понадобится около тридцати рабочих дней и 20 тысяч рублей. Если вы открываетесь при кафе и планируете продавать спиртные напитки, то вам нужно оформить ООО.

Очень большое значение имеет правильный выбор классификатора экономической деятельности. Если кальянная будет оформляться отдельно, то подойдет ОКВЭД-93.29. Этот код предполагает услуги в области отдыха и развлечений. Если же кальянная планируется открыться при кафе или ресторане, добавляйте ОКВЭД-56.10.11, который предполагает услуги ресторанного обслуживания.

Помимо регистрации, вам необходимо получить и разрешения. Поэтому запомните, какие документы вам понадобятся, кроме свидетельства о регистрации. Это обязательное разрешение на открытие кальянной от санэпидемстанции и пожарной инспекции. Это лицензия, дающая право на продажу алкогольных и табачных изделий. Собрав эти документы, вы сможете открыть кальянную с нуля вполне легально, и смело начинать работать.

Читайте также: Что нужно, чтобы открыть рюмочную

Выбор помещения

Выбирая помещение, нужно предусмотреть все нюансы, чтобы в проверяющие органы не поступало жалоб на вашу кальянную. А для этого помните, где нельзя открывать кальянную:

стационарные помещения для спортивных занятий и образовательных целей;
центры, предлагающие медицинские, реабилитационные и санаторные услуги;
гостиницы и общежития;
помещения, которые выделены для торговых услуг и бытовых;
автозаправочные станции.

Вариант оформления кальянной

Сразу же отвечаю на часто возникающий вопрос: открывают ли кальянные в жилом доме. Если вы не хотите жалоб со стороны жителей этого дома, лучше всего выбрать нежилое помещение, где уже смонтирована вентиляционная система высокой производительности. Обязательным условием открытия кальянной служит установление системы дымоудаления, и, конечно, отличного качества вытяжки. Эти установки проверяются пожарной инспекцией.

Большого помещения для кальянной не требуется. Площадь в 60-70 квадратных метров вполне подойдет. Разделите его на небольшие зоны. Небольшие компании располагаются как бы отдельно. С одной стороны, создается благоприятная для каждого клиента атмосфера. А с другой, выполняются требования законодательства, потому что выделяются отдельные помещения для курения. Десять квадратных метров – такой размер оптимален для отдельных зон. Но на случай если придет большая компания, выделите и более просторную зону. Размер всего помещения и количество отдельных кабинок зависит от ваших возможностей.

Расходы на установку вентиляционной и дымоудаляющей установок будут тоже зависеть от размеров вашего помещения. Помимо этих установок многие владельцы устанавливают дополнительные устройства. Это может быть видеонаблюдение, увлажнение воздуха и другие виды. Для помещения в сто квадратных метров установка всех дополнительных устройств обойдется примерно в сто пятьдесят тысяч рублей.

Внутренняя атмосфера кальянной или ее интерьер

Ваша кальянная должна иметь особенный антураж. И для этого необязательно воссоздавать атмосферу восточных стран. Главное, клиентам должно быть уютно и хорошо у вас. Если кальянная открывается на территории определенного ресторана или поблизости с ним, лучше всего выдержать тематику оформления этого ресторана – единая стилистика объединяет эти два отдельных заведения в одно целое.

Но чаще всего, конечно, оформляют кальянные в арабском стиле. Ценители кальянов только так воспринимают такие заведения. Чтобы внутри стало еще привлекательнее, позаботьтесь о коврах с восточных рисунком. Очень подойдут к восточному стилю различные картины и статуэтки. Ваших клиентов просто поразит отдельная комната с достарханом, украшенная огромным количеством ярких подушек.

Восточный стиль более близок кальянной

В кафе, где будут готовиться угощения для посетителей кальянной, должны быть в наличии восточные сладости, чай нескольких сортов, холодная закуска, горячие блюда и алкогольные напитки.

Напоминаем. Для реализации алкогольных напитков вам потребуется лицензия, разрешающая такую деятельность. Иначе вам грозят высокие штрафы.

Профессиональные дизайнеры могут помочь вам разработать план оформления помещения в выбранном вами стиле, если ваших творческих способностей для этого не хватит. Стоимость услуг дизайнера увеличит сумму ваших затрат, естественно. Но предложенный специалистами стиль заведения сможет привлечь большее количество посетителей, что увеличит вашу прибыль. Расценки услуг дизайнеров примерно одинаковы. За оформление помещения площадью в 100 кв.метров дизайнеры берут около 90 тысяч рублей.

Но специалисты помогут вам подобрать мебель и украшения для вашего помещения, помогут правильно все расположить. Просчитать заранее, во сколько обойдется стоимость мебели и оборудования, довольно сложно. Предлагаются на рынке изделия по довольно низким ценам. А некоторые украшают свое заведение мебелью элитного класса высокой стоимости. Но для приобретения нормальной мебели, аудиотехники, кассового аппарата и другого вспомогательного оборудования может хватить двухсот тысяч рублей. Но помните, что эта цифра весьма условна, и зависит от того, какие именно дополнительные приспособления вы захотите приобрести.