Že od pradavnine je bilo pri nas veliko znamenj in šeg povezanih s kruhom. Naši predniki so jo cenili kot punčico svojega očesa, jo negovali in častili ... Iz takšnega kulta se je rodila svatovska štruca in vrsta izročil, ki so neposredno povezana z njo.
Kruh je v tistih daljnih časih veljal za darilo in velikodušno, ki ga je mati zemlja podeljevala za delo, pridnost in potrpežljivost. Štruca kot simbol najvišje rodovitnosti in bogastva je bila prisotna ob različnih slovanskih praznikih in so ji pripisovali velik pomen. Toda na porokah, ne glede na to, kakšne - bogate, revne - je moral biti velik in okrogel hleb.
Okrogla svatovska štruca je simbolizirala sonce, to je izhajalo iz poganstva, kjer se je moral bog sonca usmiliti in vzeti mladoporočenca pod svoje varstvo in blagoslov. Že sama prisotnost hlebca na poroki mladoporočencev je pomenila dolgo in uspešno življenje.
Za pripravo štruce so bile dodeljene štruce – vse že poročene ženske, nikakor pa ne vdove ali brez otrok. Hlebov je bilo lahko 3, 5 ali 7, med njimi je bil določen glavni ali starejši hlebec, ki je nadzoroval postopke raztapljanja in mesenja testa ter peko hlebca. Najstarejša kruharica je bila žena, ki je z možem živela v dobrem in složnem, ljubezni in srečnem in imela pridne in sočutne otroke. Včasih je to vlogo na eni strani prevzela botra.
Med pripravo štruce so žene pele pesmi: to so bile stavčne pesmi, ki so ostale iz poganskih časov: »Pečeš in biješ štruco, debelejše od peči, višje od hrastovega stebra« in brale tudi molitve, kot bi prosile za Božji blagoslov za mlade.
Ker se je zdelo, da je štruca odražala status bodočega zakonskega para, so se trudili, da ni bila le okusna, ampak tudi večja, debelejša in višja – zato so jo včasih pekli v velikosti poročne mize. Bilo je primerov, ko je štruca tako narasla in bila tako debela, da je ni bilo mogoče vzeti iz peči in je bilo treba iz peči odstraniti več vrst opek. Ko je bil hlebec pripravljen, so ga okrasili s kalinami in pšeničnim klasjem. To je bila tradicionalna dekoracija: prvič, v tistih časih so poroke pogosto potekale jeseni v času žetve, ravno ko je viburnum dozorel in je pšenica stala v zlatih klasčkih; drugič, viburnum je bil simbol močne in močne ljubezni, pšenica pa je bila simbol blaginje in blaginje.
Nato so štruco pokrili z brisačo in jo zaščitili pred radovednimi človeškimi očmi.
Na predvečer poroke so spekli tudi štručke, ki so jih delili namesto vabil na slavje.
Na trgovskih in kraljevih porokah so bili hlebci neprimerljive velikosti. Poleg hlebcev so najemali tudi hlebčarje, ki so na nosilih, oblazinjenih v bogate materiale, pogosto žamet, dostavljali hlebec na mizo.
In tako so mladoporočenca pričakali s štruco kruha, pogosteje pa so morali okusiti svatovske kruhke iz sredine, kar je pomenilo rojstvo novega življenja. Sama delitev poročnega hleba je simbolizirala izgubo nevestine nedolžnosti. Ko sta mladoporočenca blagoslovila štruco kruha, je le-ta dobil neposredno vlogo pri obdarovanju, o njem so govorili tudi takole: »daj ga na štruco«. To je sorodnik, gost je bil povabljen, da okusi, sprejme štruco in v zameno nekaj da, obdari mlade. Botri so hlebček razrezali in razdelili, otroci pa so ga nosili. Neprimerno je bilo, da so gosti odhajali iz svatov brez kosa poročnega hlebca, že doma v družini so ga razdelili med vse družinske člane, tudi tiste, ki se poroke niso udeležili. Verjeli so, da bo tisti, ki bo okusil svatovsko štruco, imel srečo, še posebej, če bo pred njim kakšen nov posel ali cesta.
Okraske iz štruce so razdelili prisotnim neporočenim dekletom, kot da bi želele, da bi tudi v družinskem življenju našle srečo in kmalu izkusile, kakšna je poroka.
Ta tradicija je postala tako trdno zasidrana v naši slovanski kulturi, teče v naši krvi, da še vedno srečamo, ko smo že zapečatili zakonske vezi, mlade hlebčke s tradicionalnimi vzorci in okraski, ki blagoslavljajo bogato družinsko življenje v ljubezni in harmoniji.
- To je ustaljena tradicija, ki izvira iz poganskih Slovanov in se je ukoreninila v času Rusije.
Kruh je v tistih daljnih časih veljal za darilo in velikodušno, ki ga je mati zemlja podeljevala za delo, pridnost in potrpežljivost. Štruca kot simbol najvišje plodnosti in bogastva je bila prisotna na različnih slovanskih praznikih in so ji pripisovali velik pomen. A na porokah, ne glede na to, kakšne: bogate, revne - je moral biti velik in okrogel hleb.
Okrogla svatovska štruca je simbolizirala sonce, to je izhajalo iz poganstva, kjer se je moral bog sonca usmiliti in vzeti mladoporočenca pod svoje varstvo in blagoslov. Že sama prisotnost hlebca na poroki mladoporočencev je pomenila dolgo in uspešno življenje.
Za pripravo štruce so bile določene štruce – vse že poročene ženske, nikakor pa ne vdove ali brez otrok. Hlebov je bilo lahko 3, 5 ali 7, med njimi je bil določen glavni ali starejši hlebec, ki je nadzoroval postopke raztapljanja in mesenja testa ter peko hlebca. Najstarejša kruharica je bila žena, ki je z možem živela v dobrem in složnem, ljubezni in srečnem in imela pridne in sočutne otroke. Včasih je to vlogo na eni strani prevzela botra.
Med pripravo štruce so žene pele pesmi: to so bile stavčne pesmi, ki so ostale iz poganskih časov: »Pečeš in biješ štruco, debelejše od peči, višje od hrastovega stebra« in brale tudi molitve, kot bi prosile za Božji blagoslov za mlade.
Ker naj bi štruca odražala status bodočega zakonskega para, so se trudili, da ni bila le okusna, ampak tudi večja, debelejša in višja – včasih so jo pekli v velikosti poročne mize. Bilo je primerov, ko je štruca tako narasla in bila tako debela, da je ni bilo mogoče vzeti iz peči in je bilo treba iz peči odstraniti več vrst opek. Ko je bil hlebec pripravljen, so ga okrasili s kalinami in pšeničnim klasjem. To je bila tradicionalna dekoracija: prvič, v tistih časih so poroke pogosto potekale jeseni v času žetve, ravno ko je viburnum dozorel in je pšenica stala v zlatih klasčkih; drugič, viburnum je bil simbol močne in močne ljubezni, pšenica pa - blaginje in blaginje.
Nato so štruco pokrili z brisačo in jo zaščitili pred radovednimi človeškimi očmi.
Na predvečer poroke so spekli tudi štručke, ki so jih delili namesto vabil na slavje.
Na trgovskih in kraljevih porokah so bili hlebci neverjetne velikosti. Poleg hlebcev so najemali tudi hlebčarje, ki so na nosilih, oblazinjenih v bogate materiale, pogosto žamet, dostavljali hlebec na mizo.
In tako so mlade pričakali s hlebcem kruha, pogosteje pa so morali okusiti hlebec iz sredine, kar je pomenilo rojstvo novega življenja. Sama delitev poročnega hleba je simbolizirala izgubo nevestine nedolžnosti. Po blagoslovu mladoporočencev s kruhom je svatovski hlebec dobil neposredno vlogo pri obdarovanju, zanj so rekli celo: »daj ga na hlebec«. To je sorodnik, gost je bil povabljen, da okusi, sprejme štruco in v zameno nekaj da, obdari mlade. Botri so hlebček razrezali in razdelili, otroci pa so ga nosili. Neprimerno je bilo, da so gosti odhajali iz svatov brez kosa poročnega hlebca, že doma v družini so ga razdelili med vse družinske člane, tudi tiste, ki se poroke niso udeležili. Veljalo je, da kdor okusi svatbo
Kruh je imel v Rusiji vedno poseben pomen. Prav z velikim hlebcem kruha, ki so ga pogosto pekli ob praznikih in pomembnih dogodkih, so povezani številni obredi in obredi. S hlebci so pozdravljali in pospravljali drage goste, najbolj veličastni in spretno okrašeni hlebci pa so bili glavna poslastica na porokah.
Zgodovina izvora štruce v Rusiji
Navada postrežbe posebnega peciva na porokah izvira iz starih Slovanov. V starodavni Rusiji je kruh veljal za veliko darilo dojilje zemlje, sonce pa je bilo glavni pokrovitelj. Zato je bil predhodnik prazničnega hleba okrogel kot sonce in je simboliziral rodovitnost, obilje in blaginjo.
Izvor besede "štruca"
Obstaja več domnev o izvoru imena obrednega kruha v Rusiji. Najpogostejši med njimi se nanaša na dejstvo, da beseda štruca izvira iz besede "krava", ki v slovanskih narečjih pomeni "nevesta". In pripona "ay" v besedi je simbol bika, torej človeka. Tako je hlebec poosebljal plodnost, enotnost ženskega in moškega načela.
Tradicije peke štruce v Rusiji
Peko štruce je spremljalo določeno zaporedje obredov. K peci prazničnega kruha so povabili kruharice – srečno poročene ženske, ki so imele zdrave, poslušne otroke. Ob pripravi prazničnega kruha so hlebčarji svoje izkušnje prenašali na mlade in delili družinsko srečo. In poročen moški je moral dati kruh v peč. Med vsemi temi obredi so peli posebne pesmi in molitve, da bi mladi prejeli Božji blagoslov.
Velik pomen je imela tudi velikost hlebca, ki je poosebljal status nastajajoče družine. Želja po pripravi čim večjega in najvišjega obrednega kruha je pogosto povzročila, da je bilo treba iz peči odstraniti več vrst zidakov, da bi dobili spečen hlebec. Končano poslastico so poleg različnih vzorcev iz testa okrasili s klasjem pšenice in šopki viburnuma. Ta dekor je bil simboličen in je pomenil družinsko blaginjo, harmonijo in ljubezen.
Tradicionalno je bilo pred peko hlebca v Rusu nekaj dogodkov. Ta kruh so pekli le ob posebnih priložnostih, največkrat za poroke ali za sprejem težko pričakovanih gostov. Gostoljubni gostitelji so svoje drage goste vedno pričakali s kruhom in soljo. Pogosto je bil to rženi hlebec s soljo, ki so ga dajali na brisači.
Mladoporočenca naj spoštujeta tradicijo poročne štruce, saj je bilo prej njihovo spoštovanje obvezno na vsaki poroki. Naše babice in prababice so vedele bolje kot kdorkoli, kako se srečati z mladoporočencema in kaj jim povedati, vendar sodobne poroke žal vse pogosteje potekajo brez upoštevanja ruskih tradicij. Kruh je obvezen "gost" na vsakem poročnem slavju, čeprav se danes ne držijo vseh običajev, bo ta članek dal jasna navodila, kako pravilno izvesti obred.
Zgodba
Zgodovina nastanka obredne peke je zelo zanimiva. Že od antičnih časov je v Rusiji štruca veljala za simbol blaginje, služila je kot talisman za novorojeno družino. Peka svatovskega kruha je bila zapleten obred: vodo za testo so nabirali iz sedmih vodnjakov, moko pa iz sedmih vreč. Kruh na poroki so uporabljali ne le v stari Rusiji, ampak tudi v starem Rimu. Tu so gostje in sorodniki prelomili štruco nad mladoporočencema, drobtine pa odnesli domov, saj so verjeli, da bodo zvabili srečo v hišo. V Angliji obstaja tudi tradicija, povezana s pekovskimi izdelki: mladoporočenca se poljubljata nad kupom pit, to je nekakšna alternativa obrednemu kruhu.
Kako je bila štruca pripravljena
Kuhanje štruce je tradicija, ki so jo jemali zelo resno, veljala so stroga pravila, ki so se jih dosledno držali.
- Samo poročena ženska je lahko kuhala, nevesta ni imela pravice sodelovati pri tej zadevi. Ženska, ki je pekla kruh, mora biti srečno poročena, imeti veliko in prijazno družino, da jo prežema s pozitivno energijo.
- Med pripravo so prebrali molitve, hiša mora biti popolnoma čista.
- Okrasitve pečenih izdelkov ni bilo, dovoljeno je bilo največ pletenic in borovih storžev.
Starodavna in sodobna vraževerja
Z obredno peko so povezana številna znamenja in običaji, tako danes kot pred več sto leti. Na primer, če je testo zažgano, to pomeni, da bo v družini veliko smeti, za katerega bo kriv mož. Če je vrh počil, je to tudi slab znak: v družini ne bo sreče. Štruca je bila do zadnjega skrita pred radovednimi pogledi. Vsak gost je košček odnesel v svojo hišo, nekateri so iz njega celo izdelali amulete in amulete.
V starodavni Rusiji je bilo veliko znakov, povezanih s poročno peko, in zelo zanimivo je izvedeti o njih. Nekateri vraževerni ljudje sledijo tem tradicijam in še vedno verjamejo vanje.
- Mladi, ki so želeli najti sorodno dušo, so morali med pošiljanjem testa v peč trikrat skočiti, dekleta pa so morala vreči lopato na streho hiše.
- Hleb naj razrežejo samo botri mlaja.
- Preostalega testa niso metali stran, iz njega so naredili majhne ptičke, v katere so vstavili kovance, da bo v hiši bogastvo.
- Bolj veličasten in lep kot bo končni izdelek, bolj zanimivo in veselo bo družinsko življenje.
- Poročen kruh je lahko dal v peč le poročen moški, medtem ko je bral molitev.
Velik pomen ima brisača, veliko pozornosti so posvečali njenemu vezenju, ki ga je izvezla nevesta sama. Po slavju naj ga pustimo doma, da ga sreča ne zapusti. Danes dekleta verjetno ne bodo sama okrasila brisače, vendar morajo biti tudi pri nakupu zelo previdne:
- Material, iz katerega je izdelana brisača, mora biti naraven, brez sintetičnih niti ali tkanin.
- Na sredini ne sme biti nobenih vezenin.
- Če so na izdelku izvezene ptice, naj bodo obrnjene drug proti drugemu, če pa ptice gledajo v nasprotni smeri, je to lahko znak ločitve.
Kdo bo glava družine
Najpomembnejša »funkcija« štruce na sodobnih poročnih slavjih je določanje glave družine. Čigav kos bo večji, bo glavni. Marsikdo se sprašuje, ali je treba pečenje v tem trenutku zlomiti ali ugrizniti. Odgovor na to vprašanje je preprost – seveda je grizljanje ali lomljenje kruha že od antičnih časov veljalo za slabo znamenje, zato naj mladoporočenca hlebček odgrizneta. Do določitve glave družine pride ob srečanju mladoporočencev, ko mladoporočenca odgrizneta kose, jih dasta v solnico in drug drugega hranita. Po tem se srečanje gostov šteje za zaključeno. 
Štruca po poroki
Pekovske izdelke so v starih časih jemali zelo resno in vprašanje, kaj z njimi po poroki, sploh ni moglo nastati. Če obrednega kolača ženin in nevesta nista pojedla, so drobtine posušili in uporabljali za zdravljenje bolezni. Verjeli so, da če ženin poje kos pred prvo poročno nočjo, se bodo otroci rodili zdravi in pametni. Ostanke lahko odnesete tudi v cerkev kot dar.
Danes se tradicija puščanja izdelka po poroki ni ohranila, obred s štruco pa je le konvencija, vendar je na tem praznovanju nujno prisoten. Mnogi verjamejo, da je treba le določiti glavo družine in dvomijo, ali naj ga delijo z gosti. V starih časih so vsakega gosta pogostili s štruco kruha, s svatbe nihče ni šel brez kosa svatovskega kruha, če pa je bil kateri od povabljenih odsoten, so mu kos podarili. Danes te tradicije že ni več in pogosto poročna torta po poroki ostane nikomur neuporabna. 
Na koncu predlagamo ogled uporabnega videoposnetka na temo članka:
Ali je na poroki potreben obred s peko, se mora vsak par odločiti sam, praviloma pa se drži običajev o poročnem hlebcu, obred ugotavljanja glave družine pa je eden najbolj priljubljenih na poroki. praznovanje.
Preberite tudi:
No, kmalu bo dolgo pričakovano poročno slavje. Ne le mladi se na to temeljito pripravljajo, tudi starši neveste in ženina imajo dovolj skrbi. Poročne obleke in banketna dvorana so naročeni, poročni prstani čakajo na zeleno luč, da »pozvonijo« veselima mladoporočencema, že skoraj pripravljenima na odhod.
Čudovita poročna štruca z izvezeno brisačo
Mimogrede, kako gre pri ženinovih starših s štruco? Ste pozabili? Skrb zanj tradicionalno pade na njihova ramena. Mladoporočenca naj vedno na pragu pričaka ženinova mati s tradicionalnim pecivom - poročnim hlebčkom.
Kaj je simboliziral, zakaj je kruh dobil tako častno mesto na praznovanju? še ne veš? Nato nadaljujte z branjem.
Poročna štruca - običaji so vedno zanimivi
Dolgo časa je bila obredna peka Slovanov za poroke štruca, ki je veljala za simbol blaginje, sreče in sreče. Mladi so kos za koščkom odgriznili od predstavljenega hlebca – kdor je bil večji, je po izročilu čakala usoda lastnika družine.
Po tradiciji mladoporočenca odgrizneta štruco
Preudarna dekleta tistega časa si niso prizadevala zgrabiti večjega kosa: niso zahtevala vodstva in tudi takrat je bilo nerealno, saj bi morala biti moška polovica družine vedno hranilec družine. Seveda so se nekatere prioritete spremenile, a škoda ...
Poročna štruca – znamenja, ki jih morate poznati
Prej so štruco kruha za poroko pekli v ženinovi družini. Pri peki so sodelovale izkušene poročene žene, ta proces pa je nadzorovala ženinova botra. Brez otrok, ločenke in vdove niso smeli peči, saj so lahko h hlebcu prispevali delček svoje nesrečne usode.
Čudovita poročna štruca z labodi
Štruco je treba zaščititi pred zavistnimi neprijaznimi očmi, tako pravi. Zato so ga do poročne pojedine vedno obdržali kot pomočnika. Oseba, ki ji je bila zaupana ta odgovornost, je skrbela za spoštovanje tega pravila, vendar ne umaknite oči od njega sami. Nikoli se ne ve ... Delitev hlebca je bila zaupana ljudem, ki so bili z mladoporočencema bolj duhovno kot krvno povezani. Za take ljudi so veljali botri.
Po znamenjih naj bi vsak gost, ki je bil prisoten na praznovanju, dobil košček štruce in ga okusil, sicer pa so ga šteli med tiste, ki so ignorirali ta praznik. Štruca je bila obdarjena s čarovniško močjo, gostje so si razdelili svoj košček hiše med vse družinske člane, vzeli so jo tudi na pot, saj so verjeli, da ima pozitivno energijo in popotnika varuje pred nesrečami.
Kje naročiti poročni hlebec za nekoga, ki ne peče
Poročni hlebec so navadno pekli v ženinovi hiši, zdaj pa te pekovske izdelke običajno naročajo v pekarnah ali pekarnah ali pa jih kupujejo v specializiranih trgovinah. Z njimi se lahko pogovorite o vseh podrobnostih oblikovanja.
Poročni hlebec se tradicionalno peče v ženinovi družini
Brisača za poročno štruco - brez nje ne gre
Hlebec kruha se daje mladim na svetli brisači (dolgi brisači), izvezeni s petelini. Ni zaman, da je bil kot vzorec na njem izbran petelin - označuje začetek novega dne, za mladoporočenca pa - začetek novega življenja.
Tradicionalno naj bo na poročni brisači upodobljen petelin.
