Božični običaji in običaji so čudovit čas, da se potopimo v vznemirljiv svet, v svet našega obstoja in bivanja. To je čas za postanek in razmislek, čas za čudovite božične želje in darila, čas z in za družino.
Božični običaji so čudovit čas za igro. Otroke ne bo zanimalo samo slišati in izvedeti nekaj o tradicijah, ampak tudi aktivno sodelovati pri njihovi pripravi in izvajanju.
Božič je eden glavnih krščanskih praznikov, dela prost dan pa je tudi v več kot 100 državah po svetu. Rimskokatoliška in protestantska cerkev praznujeta božič po gregorijanskem koledarju, to je v noči s 24. na 25. december.
Seveda ima vsaka država svoje običaje in tradicije, želim govoriti o naših tradicijah, o tradicijah katoličanov v Republiki Belorusiji in na Poljskem.
Božič je pred Advent– obdobje, ki se začne 4 tedne pred božičem. Advent je veselo pričakovanje Kristusovega rojstva. Adventni čas naj vernike pripravi na ta praznik. V adventnem času je treba k spovedi, da bi globlje živeli praznike.
Če pridete v cerkev v adventnem času, boste tam videli venec s štirimi svečami. Na vsako adventno nedeljo se prižge ena sveča, in sicer na 1. eno svečo, na 2. dve sveči, na 3. tri in na 4. nedeljo gorijo vse štiri sveče. Vedeti morate, da je okrogla oblika venčka simbol večnosti, njegova zelena barva pa simbol upanja.
Tudi otroci, ki gredo v adventnem času k sveti maši, nosijo s seboj doma izdelane srčke, na katere napišejo svoje ime in priimek ter dobro delo, ki so ga storili. Po maši duhovnik izžreba 3 srca. Otroci, ki jim je duhovnik izvlekel srce, dobijo kipec Matere Božje. Nekega dne Mati Božja obišče dom te družine, naslednji dan pa jo otrok pripelje v cerkev, da lahko obišče druge družine. Vsi drugi srčki se uporabljajo za okrasitev božičnih dreves v cerkvi.
Tudi v cerkvi za božič so nameščeni vrtec(v pravoslavju jaslice). V jaslih se je rodil Jezus. Tradicionalno so jasli prizor, ki prikazuje Kristusovo rojstvo. Jasli so sestavljene iz številnih tridimenzionalnih figur, kot so Dete Jezus, Marija in Jožef (glavni), pa tudi pastirji, živali in angeli.
Vigilija rojstva ali božični večer. Tradicije in navade
Glavni običaji tega dne vključujejo družinsko božično večerjo. Ta večerja se začne s prvo zvezdo na nebu, ki je pastirjem pokazala pot do rojenega Dojenčka. Družina naj, preden sede za mizo, skupaj moli in prebere odlomek iz evangelija. Nato vsi vzamejo plačilo in si ga, začenši z glavo družine, razdelijo, se opravičijo za slabo in zaželijo dobro. Nihče ne sede za mizo z zamero do drugega. Vsi si voščijo vesel božič in srečno novo leto.
Božična miza je pokrita z belim prtom, pod katerim leži šop slame v spomin na to, da se je Kristus rodil v hlevu, saj ni imel dovolj prostora med ljudmi. Prav tako naj ostane prazno mesto za popotnika in za ljubljeno osebo pokojnika. Po tradiciji naj bo na mizi 12 postnih jedi, kot so različne vrste rib, kutja, pecivo, žele.
Po večerji otroci tečejo pod božično drevo. V zahodnih državah obdarujejo ob božiču, božič velja za »pomembnejšega« od novega leta. In ponoči v cerkvah poteka posebna maša, ki se imenuje "Pasterka".
Božič
In 25. december je božični praznik, namenjen družini, obiskovanju sorodnikov, obdarovanju in čestitanju vsem za ta čudovit praznik.
Obstaja tudi navada koledovanje. Otroci in mladina se preoblečejo v različne like in hodijo od hiše do hiše s petjem pesmi in željami po sreči in dobroti. In koledniki prejmejo darila od lastnikov - klobase, sladkarije, sadje (kdo je s čim bogat). Zelo zanimiva in zabavna tradicija, škoda, da pri nas počasi izginja.
Božič je družinski praznik, ki pomaga spoznati, da je glavna stvar v življenju medsebojna ljubezen, toplina in prijaznost. To je čas veselja in miru, čas čudovitih obredov in tradicij, ki jih je treba ohranjati in prenašati na naše otroke.
Krščanski praznik božič se s spoštovanjem praznuje tako v pravoslavnih kot katoliških družinah. Začetki segajo več kot dva tisoč let nazaj, v daljna stoletja, ko je Prečista Devica Marija dala svetu svojega sina Jezusa Kristusa. Katoličani ta dogodek praznujejo decembra, pravoslavci pa v noči s 6. na 7. januar. Toda Rusija (v večini) je pravoslavna država, zato Ruse zanima vprašanje, kaj pravoslavne družine počnejo na božič? Krščena Rusija je vedno veselo praznovala ta praznik. Okrasila je celo božično drevo, vse do revolucionarnih dogodkov, ki so državo začasno prikrajšali za svete praznike. Na veliko veselje ruskega ljudstva so jo malo kasneje spet začeli oblačiti.
Pomen praznika
Kaj počnejo za božič? Od 6. do 7. januarja imajo vse cerkve v Rusiji nočno bogoslužje, posvečeno rojstvu Jezusa Kristusa. V starih časih ljudje niso sedli za mize s hrano, dokler se na nebu ni pojavila prva zvezda. Trenutno to tradicijo vidimo samo v dejstvu, da številne ruske družine sedejo za mizo 7., po veliki službi. V noči pred božičem, ki se mora zagotovo uresničiti.
Krščanski praznik Odrešenikovega rojstva je sovpadal s poganskim božičnim časom, zato je vedno povezan s koledniškimi pesmimi in dekliškim vedeževanjem. Božič je začetek 12 svetih dni, od katerih je vsak dan živel veselo in lepo. Prazniki so se zaključili z Bogojavljenjem (18. januarja).
Starodavne tradicije in običaji božiča
Informacije o tem, kaj točno so prebivalci Rusije počeli na božič in česa niso mogli storiti, so prišle do danes. Med prvimi prazniki so ljudje postavljali mize, dajali hrano in vsi so morali biti obkroženi s skrbjo in ljubeznijo.
Ponoči, med službo, ste se morali zahvaliti za to, kar imate, moliti za tisto, kar vam manjka, in se spomniti ljudi, ki so umrli. V Rusu so verjeli, da so to noč molili v bližini, pokojni duhovnik pa je zanje vodil službo. V prvih dneh božiča se je bilo nujno treba pokloniti tistim, ki so to potrebovali in zaslužili:
- Prvi dan je bil namenjen obisku staršev, pa tudi bližnjih in daljnih sorodnikov na dosegu roke. Mladoporočenca sta po bogoslužju vedno ostala na praznik pri starših.
- Drugi dan so ljudje obiskali šibke, stare in bolne ter jim prinesli dobrote in kutjo.
- Tretji dan je bil namenjen sirotam, pogostili so jih, obdarili in se igrali.
Pozabili niso niti na tiste, ki so izpadli iz spodobne družbe, a to so bili že poznejši časi.
Po upoštevanju tradicij je bilo dovoljeno začeti praznovanje in zabavo. V Rusiji je veljalo prepričanje:
"Kakor preživiš svete dni, tako bo minilo tvoje leto."
Zato so ljudje poskušali preživeti čas čim bolj veselo: vozili so se na saneh in v trojkah. Na glavnem trgu so se odvijale zabavne igre, pelo se je, plesalo in ustvarjalo razne igre in zabave. Ljudje starejše generacije so se obiskovali, si čestitali in dajali majhna darila, pogosto užitna.
Česa ne smete početi za božič?
- nesramno govoriti, preklinjati, komu želeti škodo (tudi v šali);
- loviti, klati domače živali;
- očistite hišo, pomijte tla, popravite in opravite gospodinjska opravila (hiša bi morala biti v tem času že čista);
- plavati (to morate storiti vnaprej);
- glavnik, lasje v kitko;
- vedeževanje in čaranje (več o tem spodaj);
- ukvarjati se z ljubljenjem.
Vedeževanje in zarote kot del zgodovine
Kaj ste še počeli na božič in praznike? Odgovor je preprost – ugibali so.
Mlada dekleta so se zbirala in vedeževala o svojih ženinih, poročenim ženskam je bilo vedeževanje strogo prepovedano. Dekleta so poskušala izvedeti imena zaročencev, število otrok, prisotnost ljubezni in bogastva v zakonu.
Potekale so v hiši ali kopališču, dekleta so morala biti bosa, golih las in v spalnih srajcah, zato so bile tovrstne tradicije moškim prepovedane. Vsekakor si moral sneti naprsni križ, saj je bilo vedeževanje enačeno z velikim grehom. V mnogih družinah je bilo to strogo prepovedano.
Druga tradicija so zarote. Številne starejše ženske so na božični večer prosile, naj svojim družinam podarijo zdravje, blaginjo in blaginjo.
Vesele kolednice
Nič manj zabavni niso bili in ostajajo. Seveda je v našem času težje izvesti tak ritual, saj se je pojavilo veliko število mest. Na podeželju, zlasti če govorimo o predrevolucionarnih časih, so bile kolednice pisan in priljubljen obred tako otrok kot odraslih. Koledniki so z vrečami prosa, prosa in drugih žit hodili od dvorišča do dvorišča. Oblivanje lastnikov in njihovega doma z veselimi vzkliki A, jim zaželel srečo, bogastvo, zdravje in rodovitno zemljo. Na primer:
"Sejemo, sejemo, sejemo, želimo si pobožnosti."
Ljudje so drug drugemu želeli žetev, otroke, bogastvo, mir in vse dobro. V odgovor so jih lastniki pogostili s praznično hrano – puhastimi kruhki, žemljicami in pitami. Kolednika ni bilo mogoče ne pogostiti, lastniki dvorišča, ki so kolednike odgnali, so veljali za pohlepne in jim dejanje ni obetalo nič dobrega. Danes ves božični teden otroci hodijo od hiše do hiše in stanovanja, recitirajo pesmi, napeve in za svoj trud prejemajo bonbone in druge sladkarije.
Božična miza v Rusiji
Miza je bila bogato obložena, gostitelji so se predstavili po najboljših močeh, saj so pravoslavci že prej izkusili post, ki je trajal 40 dni. ne spreminja, toda v različnih obdobjih je bila miza postavljena na svoj način: nekatere jedi so zapustile življenja ruskih ljudi, nekatere so prišle. Toda v bistvu so postavili:
- sbiten,
- dušena zelenjava,
- pite,
- kokoši,
- gobe,
- Sladke drobtine so valjali v kroglice, kar je bila najljubša poslastica otrok.
Kasneje so ga začeli izdelovati, ki so ga obravnavali ves praznični teden. Domneva se, da je Nikolaj Vasiljevič Gogol zelo dobro opisal praznik in praznična praznovanja. To je prav. Vendar ne pozabite, da ti opisujejo tradicijo enega kraja: ukrajinske kmetije Dikanka in ozemlja, ki ji je najbližje, pa tudi nekoč. Kljub splošnemu zapletu in pomenu praznikov je vsaka regija prispevala nekaj svojega, naredila svoje jedi, izmislila svoje igre in pesmi.
Toda glavna jed je bila in ostala. Po eni različici je kutija obljubljala zdravje in bogastvo: bujna, dišeča kutija je pomenila dobre stvari, tanka, ne vzhajajoča pa slabo leto. Po drugi različici so se med svetim tednom spominjali nje in zdravili umrle ljudi. Na praznično pripravljeni mizi je moral biti dodatni jedilni pribor. Tako ali drugače je bila kutija najljubša, sladka in srčna jed na praznični mizi, s katero se je obed začel in končal. Receptov je bilo veliko, vključevali so semena, posušene jagode, med, žitarice in maslo.
Moderne tradicije
Trenutno vsaka ruska družina ljubi in praznuje ta dogodek. Ob večerih mlada dekleta še naprej ugibajo o svojih zaročencih in štejejo število bodočih otrok. V noči pred božičem si vsa Rusija zaželi želje. Mladi se srečujejo na osrednjem trgu, kulturne ustanove pa organizirajo različne prireditve in tekmovanja za ljudi vseh starosti. Mestna uprava okrasi božično drevo, izdela tobogane in labirinte, da bo praznik razširjen.
Skrajšali so le počitnice, saj se zdaj konec tedna začne z novoletnim rajanjem. Dva dni po praznovanju tako svetlega dne, kot je božič, gredo ljudje na delo. A po prvem delovnem tednu veselo praznujejo krst Rusije, s katerim so se nekoč zaključili božični prazniki.
Dandanes je velika pozornost namenjena darilom. Kupovanje in obdarovanje ob božiču je postalo moderna tradicija. Idejo so hitro prevzele komercialne strukture in danes na policah vidimo ne samo novoletna, ampak tudi božična darila.
Božič 2019 je eden najsvetlejših in najlepših dni v letu. Morda noben drug praznik nima tako bogate in skrivnostne zgodovine. In morda noben drug praznik tako močno ne združuje predstavnikov različnih ver in narodnosti. V letu 2019 je veliki cerkveni praznik v nedeljo, 7. januarja.
Začetki Kristusovega rojstva se skrivajo v še starejšem prazniku Bogojavljenju, ki je bil posvečen rojstvu malega Jezusa. Bogojavljenje so začeli praznovati v drugem stoletju v Egiptu. Do 4. stoletja se je tradicija razširila v vzhodne države, stoletje kasneje pa je prišla na zahod. Zanimivo je, da je bil dan Bogojavljenja posvečen trem dogodkom v Jezusovem življenju: njegovemu rojstvu, nastopu modrih pred njim z darili in njegovemu krstu v reki Jordan.
Kristusovo rojstvo so začeli praznovati kot samostojen praznik šele konec 5. stoletja.
Po gregorijanskem koledarju je božič 25. decembra. Prav na ta dan praznik praznujejo predstavniki rimskokatoliške in protestantske cerkve. Pravoslavna cerkev še vedno ne priznava gregorijanskega koledarja, zato se Kristusovo rojstvo praznuje po novomulijanskem koledarju, dva tedna pozneje, v noči s 6. na 7. januar.
Tradicije in običaji božiča v vsaki družini se prenašajo iz roda v rod. Že od antičnih časov je v navadi, da vsaka pravoslavna družina vsako leto 7. januarja praznuje božič, največji pravoslavni praznik. Tradicije in običaji praznovanja božiča v različnih državah se lahko med seboj zelo razlikujejo, zato so priprave na praznik za vse popolnoma drugačne.
Kako so božič praznovali v starih časih in kako ga praznujejo danes v Rusiji? Kakšne tradicije in obredi potekajo v noči pred božičem in kaj pripraviti za praznično mizo?
Zgodovina Kristusovega rojstva
Krščanska cerkev se je božičnih dogodkov spominjala 6. januarja, na dan Bogojavljenja - to se omenja od konca 2. do 4. stoletja. In sredi 4. stoletja je Klement Aleksandrijski opazil nastanek božiča kot ločenega praznika, ko so ga začeli praznovati 25. decembra.
Opozoriti je treba, da so nekoč, 25. decembra, v rimskem imperiju na veliko praznovali kult Nepremagljivega sonca. In verjame se, da je pravoslavna cerkev z uvedbo praznika božiča poskušala izpodriniti poganski praznik.
Rojstvo Jezusa Kristusa neposredno opisujeta evangelista Luka in Matej. V njej piše, da sta Marija in Jožef prišla v Betlehem zaradi popisa prebivalstva, ki je potekalo v rimskem imperiju. V Betlehemu je Marija rodila svojega Prvorojenca, svojega Sina povila v plenice in ga položila v jasli.
Najprej so prišli pastirji počastit Jezusa, ki se mu je prikazal angel in povedal o čudežnem dogodku rojstva božjega sina.
Magi (modreci) so prišli z darili, da bi častili otroka, ko so na nebu zagledali čudovito zvezdo, ki je oznanjala Jezusovo rojstvo. 
Kdaj praznujejo božič v Rusiji?
25. december je uveljavljen datum za praznovanje božiča v Rimskokatoliški cerkvi, pa tudi v mnogih drugih protestantskih cerkvah, ki sledijo gregorijanskemu koledarju.
25. decembra po novomulijanskem koledarju (do marca 2800 bo sovpadal z gregorijanskim) bodo božič praznovale Antiohija, Konstantinopel (z izjemo Atosa), Ciper, Aleksandrija, romunska, bolgarska in grška cerkev.
6. januarja se v armenski cerkvi praznuje božič - na isti dan kot Bogojavljenje. Zato se praznik imenuje Bogojavljenje.
7. januarja po sodobnem gregorijanskem koledarju (25. decembra po »starem slogu« julijanskega koledarja) božič praznujejo jeruzalemska, ruska, gruzijska, srbska pravoslavna cerkev, vzhodna katoliška, starovzhodna cerkev, pa tudi gora Atos.
Ljudske tradicije božiča
V starih časih je bil prostor za praznovanje božiča običajno določen na domu kakšne gostoljubne družine. Hkrati je morala gostiteljica nekaj časa pred božičnimi prazniki osebno obiskati vse prijatelje in sorodnike ter jih povabiti, da preživijo sveti praznik v njeni hiši.
Vabilni govor naj bo pripravljen vnaprej in precej spoštljiv, saj ga bodo tisti, ki so slišali njegove besede, povedali naslednji generaciji.
Naslednji dan je posebej izbrana starejša gospa odšla povabit mlada dekleta na praznik. V hišah so jo pozdravljali z najrazličnejšimi vzkliki in spoštljivo pazili. Ko je ženska povabila dekleta, je vse poklicala po imenu in navedla naslov, kjer jih pričakuje, gospodarica hiše, v katero je ta ženska vstopila, pa naj ji ponudi kozarec vina.
Fanta, ki je bil izbran za neko dekle, so ji od tistega dne rekli »zaročenec« in se ji zbližal kot drugi mladi.
Ko so pari izbrani, morajo fantje in dekleta brezpogojno izpolnjevati vse, kar jim reče gospodarica. Včasih so starši lahko opravljali naloge za mlade, tako da na počitnicah nihče ni ostal neopažen.
Že prvi večer počitnic je bil namenjen sprejemu deklet. V hišo, v katero so bili povabljeni, naj bi prispeli na božični večer, ko se je zmračilo. Običaj je bil, da so se pripeljali zvečer na saneh v družbi mater.
Priporočljivo je, da s seboj vzamete doto v primeru uspešnega ujemanja na božični večer. Dekliškim sankam lahko sledijo sorodniki, prijatelji in znanci.
Ko smo prispeli do želene hiše, se nikomur ni mudilo vstopiti. Običaj je počakati, dokler gostitelji ne pridejo ven s pozdravi, da bi srečali goste. Šele po tem so lahko vsi vstopili v hišo, kjer so se začela ženska srečanja.
Vsa povabljena dekleta so se imenovala dekleta, tudi če se sploh niso poznala. Praznovanje Kristusovega rojstva se začne naslednji dan po shodih, nato so povabljeni vsi ostali.
Božične pesmi in otroške pesmi
Obredi za božič v sodobni Rusiji
Te precej zanimive in smešne božične tradicije in običaji ostajajo v daljni preteklosti, v časih naših prababic. Malo kasneje je praznovanje božiča zaslovelo s koledniškimi pesmimi in pesmimi. Številni slavljenci so se želeli spremeniti do neprepoznavnosti, se oblekli v kostume in se sprehodili po vseh dvoriščih, kjer so peli posebne božične pesmi, pesmice in zabavali lastnike hiš.
Za to so se zahvalili s tradicionalnimi božičnimi dobrotami s praznične mize in vedno ponudili piti vino. Mnogi naši starši se najbrž spomnijo teh običajev, ponekod na božični dan še vedno včasih najdete kolednike.
Danes praznovanje svetlega praznika božiča ni več tako zabavno in v skladu s kakršnimi koli tradicijami kot prej. Seveda obstajajo nekatere konvencije, vendar jih vsi ne upoštevajo. Na primer, na ta dan je treba upoštevati rojstni post do prve zvezde.
Prav tako verniki na ta praznik obiskujejo cerkev, berejo molitve, prižigajo sveče in pomagajo prikrajšanim. Prav tako velja, da je pred praznikom obvezno pospraviti hišo, se dobro okopati v kopalnici in zagotovo pripraviti veliko božičnih dobrot, med katerimi naj bo glavna jed iz svinjskega mesa.
Meso morate kupiti v velikih količinah, da pripravite žele, pečeno meso, ocvrete prašiča in nadevate prašičjo glavo. Hrane ob božiču ne odnesejo s praznične mize, ampak jo pustijo za pogostitev duš pokojnih staršev. Pripravljeno božično kutijo, če je ostala po prazniku, je treba razdeliti revnim, da tudi oni počastijo sveti praznik.
Na božični dan se vedno pije. Bučna praznovanja, veselice in veseli ples, božične pesmi niso omejene na en večer in se raztezajo v več brezskrbnih dneh. Otroci v tem času uživajo v zimskih radostih, se vozijo navzdol in na saneh, gradijo snežake in se sprehajajo. 
Kaj kuhati za božič 2019
Praznično meso, dušeno v vinu
To je odlična jed, primerna za vse praznike. Je zelo okusna, mehka in aromatična. Začimbe za praznično meso lahko uporabite po lastni presoji in okusu. Ta recept za mehko teletino v vinu vam bo pomagal popestriti božično mizo.
Zahtevani izdelki:
- 1 kg. teletina
- 2 glavici česna
- 8 žlic pikantne paradižnikove omake
- 750 ml. suho belo vino
- 2 žlici krušnih drobtin
- rastlinsko olje
- 1 vejica timijana
- 1 vejica majarona
Kako kuhati nežno teletino v vinu v ponvi:
Teletino narežemo na enake, majhne kose. Izperite in posušite. Segrejemo ponev, dodamo olje in prepražimo meso do zlato rjave barve. Da bo teletina dobro pečena, jo polagajte v ponev v majhnih porcijah.
Česen olupimo in prerežemo na pol. Dodajte k mesu. Vsebini dodamo še drobtine, omako, timijan in majaron. Vse dobro premešamo in zalijemo s suhim vinom, vsebino pokrijemo in pustimo vreti 90 minut.
Po 60 min. jed morate poskusiti in popraviti morebitne napake. In še naprej dušimo do konca. Telečjo enolončnico postrezite vročo na božično mizo s pire krompirjem. 
Božična raca s pomarančno omako
Če želite pripraviti kulinarično mojstrovino - nežno in mehko raco s pomarančami, boste morali v kuhinji preživeti veliko časa. Ampak verjemite, vredno je. Če želite kuhati ptico, kot je raca, morate poznati nekaj skrivnosti.
Tankosti in skrivnosti kuhanja race: Odvečno maščobo iz račjega mesa lahko odstranite tako, da raco najprej skuhate v vreli vodi.
Da bo račje meso ostalo mehko, nežno in sočno, med peko ne dodajajte maščobe. Bolje je, da raco marinirate z začimbami in jo nato spečete.
Da bi bila raca nenavadno prijetnega okusa, jo postrezite z omako. Spodaj preberite recept za nežno pomarančno omako s kivijem in začimbami.
Za pripravo okusne božične jedi boste potrebovali naslednje sestavine:
- Raca (majhen ptičji trup, ki tehta ne več kot kilogram in pol)
- 50 g moke;
- 4 jajca;
- 30 g trdega sira;
- pomaranča, kivi, po ena;
- timijan;
- koriander;
- muškatni orešček;
- voda - 50 ml;
- sol, sladkor - po okusu;
- Zelenjava bazilike - po okusu.
Kako kuhati raco s pomarančno omako:
Recept za pripravo okusne sočne in mehke race je zelo preprost. Najprej morate pripraviti raco. Če želite to narediti, zavrite vodo v ponvi. Dobro očiščen ptičji trup položimo v ponev za dve minuti. Nato ga vzemite ven, ohladite in posušite.
V ločeni posodi zmešajte mešanico paprike in soli. Raco dobro natrite z začimbami in pustite, da se marinira pol ure. Takoj, ko je raca marinirana, jo pečemo na srednji temperaturi eno uro.
Ko ura poteče, začnite delati testo. Če želite to narediti, v ločeni posodi zmešajte jajca, nariban sir in moko. Z metlico dobro premešamo in posolimo. S to mešanico dobro premažemo raco in zmanjšamo ogenj. Raco pečemo 30-45 minut, odvisno od vrste race.
Medtem ko se božična raca peče v pečici, se lotite priprave sladko-kisle omake. Če želite to narediti, baziliko drobno sesekljajte.
Sadno kašo in sok pretlačite v mešalniku. Postavite na ogenj. Začinimo s soljo in sladkorjem. Ko se začimbe raztopijo, odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
V omako z noževo konico dodamo timijan, koriander in muškatni orešček. Dodamo baziliko in dobro premešamo. Na praznično mizo postrezite vročo božično raco skupaj z aromatično omako. 
Praznična kozica z rižem v sladko-pikantni omaki
Preprosta in okusna solata, ki jo je enostavno pripraviti, bo okrasila vašo praznično mizo. Presenetite svoje božične goste z okusno restavracijsko jedjo, pripravljeno doma.
Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine.
- velika kozica - 450 g;
- Ingver-česnova omaka - 2 žlici;
- Čilijeva omaka - dve žlici;
- Sojina omaka - pol kozarca;
- Koruzni škrob - ena žlica;
- Arašidovo maslo - po okusu;
- Jajca - 3 kosi;
- Zelena - 1 steblo;
- Sezamovo olje - dve žlici;
- Beli riž - 4 skodelice (predkuhan)
- Zeleni grah in soja - po pol skodelice;
- Svež ananas - 200 gramov;
- Fižolov kalčki - ena skodelica;
- Zelena čebula - nekaj perja.
Kako kuhati praznične kozice:
Velike kozice je treba najprej skuhati in nato olupiti. Pripravljeno kozico damo v globoko skledo in zmešamo s sojino omako. Sestavinam dodamo omako s čilijem in ingverjem. Začinimo z malo koruznega škroba.
Vse premešajte in pošljite, ohladite petnajst minut. Pripravite jajčne palačinke. Če želite to narediti, stepite jajca z žlico vode in sojine omake.
Ponev premažemo z arašidovim maslom in na majhnem ognju spečemo palačinke do konca. Ena palačinka vam ne vzame več kot 45 sekund časa. Ko so palačinke pripravljene, jih je treba narezati na trakove.
Za kuhanje riža vnaprej pripravimo litoželezno ponev. Dno posode premažemo z arašidovim maslom in vanj položimo ohlajene in marinirane kozice. Morske sadeže kuhamo na ognju tri minute in takoj odstavimo z ognja.
Posodo premažite z arašidovim maslom. Najprej nasekljamo čebulo in zeleno (čim bolj drobno). V posodo dodajte zelenjavo in ingver-česnovo omako. V ponvi dušimo največ tri minute in takoj dodamo riž.
Jed mešamo približno dve minuti, nato pa dodamo grah, fižolove kalčke in nasekljan ananas. Jed dušimo nad ognjem, dokler riž ni popolnoma kuhan. Praznične kozice v sladki in pikantni omaki so pripravljene!
Kuhan riž položimo na sredino večje posode. Prelijemo s sojino in česnovo omako. Ob robove prazničnega krožnika položimo jajčne palačinke in kozice. Jed okrasimo s čebulnimi peresi.
Božična kutija iz pšeničnega žita
Recept za praznično kutijo z rozinami in suhim sadjem.
Božična kutija iz riža
Recept za okusno kutjo z orehi, suhimi marelicami in suhimi slivami.
Božična kutija iz pšenice
Okusen recept za božično kutijo z medom, rozinami, orehi in makom.
Ne glede na to, kako božične tradicije in običaji sčasoma zastarajo, ta praznik ostaja čist in svetel v našem času. Sodobni ljudje seveda ne pojejo pesmi, redko obiskujejo cerkev in ne zbirajo svojih zaročencev doma, a kljub temu se na božič številne družine zberejo z vsemi sorodniki in imajo dobro praznično večerjo.
Božič je danes eden redkih pravoslavnih praznikov, ki ga vsakdo z veseljem in veseljem praznuje v toplem krogu svoje družine, ne glede na običaje in tradicije.
Eden največjih praznikov v krščanskem svetu je dan rojstva božjega sina, malega Jezusa. Kakšna je razlika med pravoslavno tradicijo in katoliško? Od kod navada okraševanja božičnega drevesa? Kako praznujejo božič v različnih državah? Vse to bo obravnavano v tem članku.
Božična zgodba
Zgodovina božičnih praznovanj se začne z rojstvom malega Jezusa v palestinskem mestu Betlehem.
Naslednik Julija Cezarja, cesar Avgust, je odredil splošni popis prebivalstva v svoji državi, ki je takrat vključevala Palestino. Judje so v tistih časih imeli navado voditi evidenco hiš in klanov, od katerih je vsak pripadal določenemu mestu. Zato je bila Devica Marija skupaj s svojim možem, starejšim Jožefom, prisiljena zapustiti galilejsko mesto Nazaret. Morala sta oditi v Betlehem, mesto Davidove družine, ki sta ji oba pripadala, da bi njuni imeni uvrstili na seznam Cezarjevih podložnikov.
Zaradi popisne odredbe so bili vsi hoteli v mestu polni. Noseča Marija je skupaj z Jožefom uspela najti prenočišče v apnenčasti jami, kamor so pastirji običajno gnali živino. Na tem mestu se je v mrzli zimski noči rodil Jezus. Zaradi pomanjkanja zibelke je Blažena Devica svojega sina povila in ga položila v jasli – korito za živino.
Prvi, ki so izvedeli za rojstvo božjega sina, so bili pastirji, ki so čuvali svojo čredo v bližini. Prikazal se jim je angel in slovesno naznanil rojstvo Odrešenika sveta. Navdušeni pastirji so pohiteli v Betlehem in našli votlino, v kateri so prenočili Jožef, Marija in otrok.
Istočasno so z vzhoda hiteli Odrešeniku naproti magi (modreci), ki so že dolgo čakali na njegovo rojstvo. Svetla zvezda, ki je nenadoma zasvetila na nebu, jim je pokazala pot. Ko so se poklonili novorojenemu Božjemu Sinu, so mu magi podarili simbolična darila. Ves svet se je veselil dolgo pričakovanega rojstva Odrešenika.
Katoliški in pravoslavni božič: tradicije praznovanja
Zgodovina ni ohranila podatkov o točnem datumu rojstva Jezusa Kristusa. V starih časih so prvi kristjani menili, da je datum praznovanja božiča 6. (19.) januar. Verjeli so, da se bo Božji sin, odrešenik človeških grehov, rodil na isti dan kot prvi grešnik na Zemlji – Adam.
Kasneje, v 4. stoletju, je bilo z odlokom rimskega cesarja Konstantina ukazano praznovanje božiča 25. decembra. To je potrdilo domnevo, da je bil Božji sin spočet na dan, ki je bil 25. marec. Poleg tega so Rimljani na ta dan nekoč praznovali poganski praznik Sonca, ki ga danes pooseblja Jezus.
Razlika v pogledih pravoslavne in katoliške cerkve na datum praznovanja božiča je nastala kot posledica uvedbe v uporabo ob koncu 16. stoletja.Številne pravoslavne in vzhodnokatoliške cerkve so rojstni dan Jezusa Kristusa še naprej obravnavale na 25. december po starem julijanskem koledarju - temu primerno so ga zdaj praznovali 7. januarja po novem slogu. Drugačno pot sta ubrali katoliška in protestantska cerkev, ki sta 25. december razglasili za božični dan po novem koledarju. To je vzpostavilo razhajanje v tradicijah katoličanov in pravoslavcev, ki obstaja še danes.
Pravoslavni božični običaji: rojstni post
V tistih časih je obstajala tradicija okraševanja smrečice s svetlečimi malenkostmi, figuricami iz barvnega papirja, kovanci in celo vaflji. Do 17. stoletja je v Nemčiji in Skandinaviji okrasitev božičnega drevesa postala nespremenljiv obred, ki simbolizira praznovanje božiča.
V Rusiji se je ta običaj pojavil po zaslugi Petra Velikega, ki je svojim podložnikom ukazal, naj svoje hiše na božični dan okrasijo z smrekovimi in borovimi vejami. In v tridesetih letih 19. stoletja so se v hišah peterburških Nemcev pojavila prva cela božična drevesca. Postopoma so to tradicijo prevzeli avtohtoni prebivalci države s širokim obsegom, značilnim za Ruse. Smreke so začeli postavljati povsod, tudi na trge in mestne ulice. V glavah ljudi so postali trdno povezani z božičnimi prazniki.
Božič in novo leto v Rusiji
Leta 1916 je bilo praznovanje božiča v Rusiji uradno prepovedano. Bila je vojna z Nemčijo in sveti sinod je menil, da je božično drevo "sovražnikova ideja".
Z nastankom Sovjetske zveze je bilo ljudem spet dovoljeno postavljati in krasiti božična drevesca. Vendar se je verski pomen božiča premaknil v ozadje, njegove obrede in atribute pa je postopoma absorbiralo novo leto, ki se je spremenilo v posvetni družinski praznik. Betlehemsko sedmerokrako zvezdo na vrhu smreke je zamenjala peterokraka sovjetska zvezda. Dopust na božični dan je odpovedan.
Po razpadu ZSSR ni prišlo do bistvenih sprememb. Najpomembnejši zimski praznik na postsovjetskem prostoru je še vedno novo leto. Božič so začeli široko praznovati relativno nedavno, predvsem pravoslavni verniki, ki živijo v teh državah. Vendar pa na božično noč v cerkvah potekajo slovesna bogoslužja, ki jih neposredno prenaša televizija, prazniku pa so vrnili tudi status dela prost dan.
Božični prazniki v ZDA
V Združenih državah Amerike so se tradicije praznovanja božiča začele uveljavljati precej pozno - od 18. stoletja. Puritanci, protestanti in baptisti, ki so predstavljali največji in najvplivnejši del naseljencev v Novem svetu, so se njegovemu praznovanju dolgo upirali in zanj na zakonodajni ravni celo uvedli denarne kazni in kazni.
Prvo ameriško božično drevo so pred Belo hišo postavili šele leta 1891. In štiri leta pozneje je bil 25. december priznan kot državni praznik in razglašen za dela prost dan.
Običaji praznovanja katoliškega božiča: okraševanje hiš
V ZDA je običajno okrasiti ne le božična drevesca, ampak tudi domove. Ob oknih in pod strehami je obešena osvetlitev, ki se lesketa v vseh barvah mavrice. Girlande se uporabljajo tudi za okrasitev dreves in grmovnic na vrtu.
Lastniki hiš pred vhodnimi vrati običajno postavijo svetleče figure živali ali snežakov. In na samih vratih je obešena iz jelkovih vej in stožcev, prepletenih s trakovi, ki jih dopolnjujejo kroglice, zvončki in rože. Takšni venci se uporabljajo tudi za okrasitev notranjosti hiše. Zimzelene iglice - poosebljenje zmage nad smrtjo - simbolizirajo srečo in blaginjo.
Običaji praznovanja katoliškega božiča: družinski večer
Običajno je, da se velika družina v celoti zbere v hiši staršev za praznovanje Kristusovega rojstva. Pred praznično večerjo glava družine običajno prebere molitev. Nato vsak poje kos posvečenega kruha in popije požirek rdečega vina.
Po tem lahko začnete jesti. Tradicionalne jedi, ki se pripravljajo v čast božičnih praznovanj, so v vsaki državi in regiji drugačne. Tako so v ZDA na mizi vedno postreženi fižolova in zeljna juha, domače klobase, ribe in krompirjeva pita. Angleži in Škoti za ta dan zagotovo nadevajo purana in pripravijo mesno pito. V Nemčiji tradicionalno kuhajo gos in kuhajo kuhano vino.
Običaji praznovanja katoliškega božiča: darila in pesmi
Po obilni in obilni praznični večerji se običajno vsi začnejo obdarovati. In otroci pripravijo »božične nogavice«, ki jih obesijo ob kamin: naslednje jutro jim bo Božiček tam zagotovo pustil presenečenje. Pogosto otroci Božičku in njegovim jelenčkom pustijo dobrote pod drevescem, da tudi oni ne bodo lačni na božič.
Praznovanje Kristusovega rojstva v majhnih ameriških mestih je ohranilo še eno prijetno tradicijo. Na božično jutro se ljudje obiščejo in pojejo stare pesmi, posvečene temu prazniku. Otroci, oblečeni v angele, pojejo božične pesmi, slavijo Boga in rojstvo otroka Jezusa Kristusa.
Božič med pravoslavci je eden najbolj čaščenih po veliki noči. Za razliko od katoliškega božiča (24. decembra), pravoslavni božič praznujemo 7. januarja. Razlog za to neskladje v datumih je bila uveljavitev gregorijanskega koledarja v Evropi, ki je prej živela po julijanskem koledarju.
Pravoslavni božič, za razliko od katoliškega, ne posveča veliko pozornosti atributom praznika. Glavni cilj je še vedno duhovno videnje praznika in notranji mir.
Običaji za božič
Verjame se, da v noči pred božičem sile dobrega in zla pridobijo posebno moč. In katere misli so človeka najbolj napolnjene, so tesno povezane z manifestacijo te ali one moči v njegovem življenju - "Vsakdo bo nagrajen po svoji veri." Zato pred velikim praznikom Kristusovega rojstva sledi štiridesetdnevni post. Post se imenuje zato, da se poleg mesa očistijo tudi misli. V tem obdobju vsi pravi verniki obiskujejo cerkvene službe, molijo in se pokesajo za svoje grehe, da bi svetli praznik praznovali s čistimi mislimi in dušo, napolnjeno z božansko svetlobo.
Najpomembnejši dan v času rojstnega posta je predvečer samega praznika - božični večer (6. januar). Na božični večer, ki se imenuje tudi Kolyada, ljudje jedo samo kašo iz zrn (kutya). Tradicionalno se kaši dodajo med, oreščki in jagodna juha. Po dolgoletni tradiciji se ne sme uživati nobene druge hrane, dokler se na nebu ne pojavi prva zvezda.
Po legendi zvezda simbolizira betlehemsko zvezdo, ki je zasvetila na nebu v trenutku Kristusovega rojstva. S sočivom se začne večerni obrok. Celotna družina se zbere za mizo, prebere molitev in drug drugemu čestita, odpušča vse žalitve.
Po tradiciji je na mizo postavljenih 12 jedi, ki simbolizirajo 12 apostolov. Božične dobrote v Rusiji so bile vedno radodarne. Prašič ali raca v jabolkih, boršč, ribe, pite, kaša v buči - vse najboljše. Celonočno bdenje se v pravoslavnih cerkvah začne z velikim večerom, ki mu cerkev pripisuje poseben duhovni pomen in izraža veselje ob Kristusovem rojstvu s petjem »Kajti z nami je Bog«.
V Rusiji ni bilo bolj dolgo pričakovanega praznika kot božič. Navsezadnje so tradicije in običaji božiča zelo smešni in edinstveni. Mladi so se zabavali in zabavali. Eden od fantov si je na primer nadel kožo živali, ostali pa so mu sledili do sosednjih hiš. V vsaki hiši je komer opravil obred izganjanja zlih sil z besedami: »Bog blagoslovi hišo in vse, kar je v njej«. Po tem so lastniki hiše velikodušno nagradili podjetje za njihovo delo. Zvečer so koledniki s kutjo začeli hoditi po dvoriščih. Po tradiciji je bilo treba tiste, ki so hodili, nagraditi, sicer so lahko vabili težave za vse leto. Starejša generacija je organizirala »druženja«: starejši so se spominjali zgodb iz mladosti in se pogovarjali o običajih in šegah za božič, ženske in dekleta pa so vedeževale.
Z božičem se je začel najlepši čas v Rusiji - božični dan. Dekleta so se spraševala o ženinih do Svetih treh kraljov. Obred slame je bil zelo čaščen tudi v Rusiji. Slama v Rusiji že od nekdaj velja za simbol blaginje in dobre letine.
Že od antičnih časov so pred božičem pleli snope iz slame in jih postavljali v hiše. Verjeli so, da tak obred iz hiše izžene zle duhove in pritegne srečo. Obstaja tudi prepričanje, ki se je ohranilo do danes, da se bo vsaka dobra želja ali namen, izrečen v božični noči, zagotovo uresničil.
Ob božiču obstaja še ena dobra tradicija - hranjenje ptic z žitom ali krušnimi drobtinami. To v dom prinaša srečo in blaginjo. Na ta praznik ni običajno delati. Nasprotno, sprejemati morate goste ali iti na obisk in se postiti.
Kaj si podarila za božič?
Dali so vse. Posebnih normativov ni bilo. Kraljeve hčerke so na primer ob božiču dobile po en biser in diamant. Tako je bila sestavljena ogrlica za polnoletnost. Konec 19. stoletja (1897) so se v Rusiji pojavile voščilnice, čez nekaj časa pa se je tradicija podarjanja takšnih voščilnic za božič in veliko noč razširila.
Božična zgodba
Nekoč je v mestu Nazaret živela deklica Marija, ki je bila zaročena z Jožefom. Nekega dne se je k Mariji spustil angel Gabrijel in ji povedal, da bo sveti duh kmalu prišel nanjo in bo rodila svetega otroka, ki ga bo svet imenoval odrešenik, Božji sin.
Takrat je cesar Avgust izvajal štetje in vsak prebivalec se je moral vrniti v kraj, kjer se je rodil. Jožef je bil iz Betlehema, zato sta z Marijo odšla tja. Toda na žalost ob prihodu v Betlehem niso našli prenočišča in so se morali ustaviti za počitek v navadnem hlevu.
Tam se je ponoči rodil Jezus Kristus. Tisto noč so pastirji pasli svoje črede na tamkajšnjih poljih, pred katerimi se je pojavil angel in jim povedal o rojstvu božjega otroka. Pastirji so pohiteli v rojstni kraj otroka. Betlehemska zvezda jim je pokazala pot. Ko so se približali hlevu, so zagledali otroka v jaslih, v bližini pa Marijo in Jožefa.
