Praznični dan marmelade. Dan marmelade

Leta 2019 bo že tradicionalni festival Moscow Jam potekal v posodobljeni obliki. Od 30. avgusta do 9. septembra bodo Moskovčani in gostje prestolnice uživali v razburljivem potovanju v svet vsem najljubših dobrot - festivalu Moskovsko poletje. Cvetlični džem."

Na 34 prizoriščih lahko obiskovalci pričakujejo izjemno lepoto kompozicij iz svežega cvetja in sladkarij z vsega sveta. Vsi se bodo lahko udeležili ustvarjalnih mojstrskih tečajev, vrtnarskih delavnic, tekmovanj, ekskurzij in velikega cvetličnega plesa.

In v preteklih letih je mednarodni festival "Moscow Jam" potekal na 33 prizoriščih, kjer so bili Moskovčani in gostje prestolnice deležni ne le najrazličnejših marmelad, temveč tudi sadja, pa tudi vseh vrst prigrizkov in pijač iz okoli sveta.

Program festivala Moscow Jam - urnik na uradni spletni strani dogodka

Podatke o urniku dogodkov marmelade v Moskvi najdete na portalu odprtih podatkov moskovske vlade in uradni spletni strani MOS.RU/VARENYE. Zahvaljujoč priročnemu zemljevidu bodo Moskovčani in gostje mesta lahko izbrali najprimernejše prizorišče za počitnice.

Letošnje dogajanje bo obsegalo številne animacijske programe in igre, namenjene tako otrokom kot odraslim. V okviru festivalskega programa je predvidenih veliko mojstrskih tečajev različnih vrst: 196 kulinaričnih, 458 umetniških, 734 ustvarjalnih in 200 športnih.

Poleg tega bo izvedenih 1388 interaktivnih mini predavanj, tekmovanj in kvizov ter prikazanih 149 koncertnih predstav: plesnih, glasbenih in gledaliških. Tudi po tradiciji festivala bo program tega praznika vključeval mojstrske tečaje o ustvarjanju tihožitij iz jagodičja, kuhanju čaja itd.

Dodati je treba, da bo program dogodkov festivala Moscow Jam vključeval različna tekmovanja za obiskovalce: fotografsko tekmovanje, tekmovanje izvirnih receptov itd. In seveda bodo gostje festivala lahko sodelovali pri pripravi različne vrste marmelade in drugih sladkarij iz sadja in jagodičja.

Prizorišča festivala marmelade v Moskvi

Podatke o prizoriščih marmelade v Moskvi najdete na portalu odprtih podatkov moskovske vlade in uradni spletni strani dogodka. Zahvaljujoč priročnemu zemljevidu bodo Moskovčani in gostje mesta lahko izbrali najprimernejše kraje za obisk počitnic.

Kraji, kjer bodo potekali dogodki tega praznika, bodo parki, trgi, avenije in ulice za pešce mesta. Festival marmelade v Moskvi je organiziran z aktivno podporo mestnih oblasti, po načrtu katerih je ta dogodek namenjen poustvaritvi vzdušja ljudskih festivalov v prestolnici.

Kot v preteklih letih bo tudi na mednarodnem festivalu "Moscow Jam 2019" vsak kraj, kjer je načrtovan festival, imel svojo tematsko usmeritev. Če jih je bilo leta 2014 19, se je leta 2015 to število povečalo na 22, leta 2016 pa že 33.

Vsako festivalsko mesto bo vedno vsebovalo simbol šaljivca - ogromne kozarce marmelade. Večina prizorišč tega dogodka je okrašena s stelo določene države. So pa tudi takšni, posvečeni določeni temi, ki niso vezani na geografijo.

Kuznetski most nas bo popeljal v pravljico "Alica v čudežni deželi". Seveda bodo vsi tukaj uživali v tradicionalni angleški čajanki. Tukaj lahko dobite lekcijo o bontonu za čajno mizo, pa tudi obiščete čajno delavnico.

Ob obisku Puškinski trg, se lahko znajdete v stilizirani bavarski vasici. Tukaj si lahko ogledate koncertne nastope z jodlom (tirolskimi napevi) in tradicionalnimi plesi tega območja. Pogostili vas bodo tudi s pereci in žemlji.

IN Kamergersky Lane Nebeško cesarstvo (Kitajska) vas čaka. Tukaj vam bodo ponudili posebno kitajsko marmelado in sladice iz tapioke, banan, lubenice in različnega sadja, pripravljene po receptih azijske kuhinje.

Sončna Grčija vas bo sprejela na Arbatu. Ne bo manjkala seveda olivna in orehova marmelada ter različne sladice tradicionalne grške kuhinje: loukoumades, kourabiedes, risogalo, vasilopita in druge.

Pri Roždestvenki lahko za kratek čas prideš v Maroko. Tukaj ne morete samo okusiti afriških sladkarij, citrusovih solat in znane pastile s piščancem. Tu vas lahko naučijo tudi lepotnih skrivnosti maroških lepot – kako pravilno uporabljati kozmetiko, ki vsebuje aranino olje, olje mete, cvetove vrtnice in pomarančno olje.

Kako poteka Moskovski festival marmelade

Najslajši mestni praznik - Mednarodni festival marmelade v Moskvi - vabi prebivalce in goste mesta, da se udeležijo različnih dogodkov in okusijo okusne izdelke iz dobesedno vsega sveta. Običajno so te počitnice potekale v drugi polovici avgusta, letos pa se bodo začele en mesec prej in trajale dlje kot običajno.

Na moskovskem festivalu Jam se bodo letos s svojimi izdelki predstavili kmetje ne le iz vse države, temveč tudi iz bližnje in daljne tujine. Obiskovalci bodo lahko kupili marmelade, marmelade, konzerve, kandirano sadje, med, suho sadje, orehe itd.

To že tako bogato ponudbo sladkarij bodo organsko dopolnile orientalske jedi: baklava, baklava z orehi in medenim sirupom, šerbet in marshmallows. Poskusili boste lahko tudi eksotične slaščice: kandirane vrtnice, ocvrte cvetove bučk, sladice iz akacijevih cvetov in banane.

Na festivalu bo mogoče kupiti ne le tradicionalne, ampak tudi redke sorte marmelade – od zelenih paradižnikov, kostanja, ingverja, murve, bergamotke, cvetnih listov vrtnic itd.

Tisti, ki bodo želeli, bodo imeli edinstveno priložnost poskusiti marmelado ne le iz jagodičja, ampak tudi zelenjave, pripravke iz sadja, ki ne rastejo v Rusiji in so tukaj praktično neznani. Na primer marmelada iz čilija, česnova marmelada, marmelada iz pekoče rdeče paprike, sivkinih cvetov, rabarbarina marmelada, marmelada iz lisičk.

Kot v preteklih letih bodo na festivalu predstavljene različne pijače, vključno s približno sto vrstami limonade, od sovjetskih "Buratino", "Duchess", "Tarhuna", "Citro", "Baikal" in konča s sodobnimi.

Malinova marmelada ni samo zdrava, ampak tudi zelo okusna. Po vsem svetu na tisoče ljubiteljev letno pripravijo marmelado iz miniaturnih malin in sredi avgusta organizirajo degustacije. Konec koncev, kako ohraniti našo imuniteto normalno, ko nam jeseni in pozimi narava predstavlja ne preveč prijetna presenečenja v obliki prodorno mrzlega deževja, snega in snežnih metežov, ki negativno vplivajo na naše počutje. Malinova marmelada deluje kot zdravilo proti prehladu, dodajajo jo v kulinarične mojstrovine in jedo preprosto za užitek.

Zgodba

Sam praznik, Dan malinove marmelade, se je pojavil šele leta 2015 pod vodstvom spletne kulinarične skupnosti. Pri izbiri dneva za praznovanje tako čudovitega praznika so se navdušenci oprli na zgodovinske podatke. Navsezadnje je od prejšnjega stoletja k nam prišel tak praznik, kot je Malinnik. V Rusiji so ga tradicionalno praznovali vsako leto 16. avgusta. Praznik je bil posvečen jagodičevju, ki je skupaj z drugimi darovi gozda hranilo naše prednike. Navsezadnje so že takrat, v daljni preteklosti, naši predniki veliko slišali o koristih malinovega džema in njegovih zdravilnih lastnostih. Zato so po čakanju, da so jagode popolnoma dozorele, predelali in zaprli marmelado. To obdobje je padlo točno sredi avgusta, od tod tudi datum praznovanja Malinnika.

Dan malinove marmelade je pravi slovanski praznik, saj le naše dežele slovijo po rodovitnosti, podnebje pa je najbolj primerno za rast grmov malin, ki jih je dovolj, da vsako družino pogostite s kozarcem že pripravljene marmelade.

Tradicije

Po tradiciji je na ta dan degustacija samo kuhane malinove marmelade. Sosedje, prijatelji in družina se zberejo za isto mizo ob čaju in izmenjujejo svoje recepte za najboljšo marmelado. Za praznik pripravljajo marmelado iz:

1. Domače pecivo (pite, pite).
2. Sladica.
3. Postrežemo čisto ob čaju.
4. Dodajte sladkim jedem (kaše).

V velikih mestih vam številne kavarne in restavracije ponujajo, da poskusite lastne kulinarične mojstrovine na osnovi malinove marmelade. Na osrednjih trgih mest potekajo sejmi in tekmovalni programi.

16. avgust je najljubši dan sladkosnedov, ki lahko na Dan malinove marmelade uživajo v svoji najljubši poslastici. Zdaj lahko vsi tisti, ki cenite elastične jagode v marmeladi, ki raje posnamete peno med kuhanjem, ki ne morete preživeti dneva brez par žlic aromatične malinove marmelade, uradno odmašite kozarce, shranjene za zimo, in poskusite gosto sladkost.

Nekaj ​​besed o zgodovini Dneva malinove marmelade

Uradni videz praznika sega v leto 2015. Pobudnik nastanka je bila priljubljena kulinarična spletna skupnost Daily-menu.ru, ki se je odločila obnoviti staro slovansko tradicijo.

V starih časih je bilo v Rusiji običajno praznovati dan malin. Praznik se je takrat imenoval Malinnik, sredi avgusta pa so potekale hrupne veselice v čast sladke jagode. V tistih časih niso slavili toliko malinove marmelade kot jagode same, ki je bila eden od simbolov plodnosti ruske zemlje.

Zdravilne lastnosti malin so bile povzdignjene v panacejo. Z notranjim uživanjem jagod so se Slovani zdravili od različnih bolezni: prehlada, kašlja in bolezni grla. Tudi maline so pomagale izboljšati imuniteto. In lepa dekleta so bila prepričana, da jim bo drgnjenje rdečih jagod na lica dalo zdrav sijaj. Mimogrede, nekatere ruske mlade dame so pred poljubom vedno pojedle pest jagod, da bi od fantov slišale najvišjo pohvalo: "Tvoje ustnice so sladke kot med."

Od takrat je minilo že veliko časa, a maline so še vedno priljubljene. Uporablja se pri izdelavi otroških zdravilnih sirupov in kot del kozmetičnih pripravkov. Sodobna kuhinja tudi ne more brez sladkih, aromatičnih, malinovih jagod. Pite in torte, konzerve in marmelade, pene in koktajli, sokovi in ​​čaji, torte in peciva, sladoled in sladkarije - maline so primerne povsod, popolnoma povsod. In za zimo je pripravljena na različne načine: posušena, narejena v marmelado, zamrznjena, mleta s sladkorjem.

Dan malinove marmelade v sodobnem času

Pred nekaj stoletji so med praznovanjem malinnika dekleta plesala okrog malin, fantje so sestavljali smešne pesmi o malinah, stari ljudje pa so pripovedovali legende o tem, kako je majhna jagoda rešila vso vas pred kugo, kako so s pomočjo več malinovih vejic zvabili medveda in ga ukrotili, kako so se pred Mongoli skrili v goste goščave. O zdravilnih lastnostih bi lahko izvedeli marsikaj zanimivega.

Dan malinove marmelade danes obeležujemo v manjšem obsegu. Vendar pa je 16. avgusta prva degustacija sladke, rahlo viskozne in viskozne marmelade. Vabljeni sorodniki, bližnji znanci, sosedje in prijatelji, da se preizkusijo v spretnostih gospodinj. In v priljubljenih kavarnah in prestižnih restavracijah potekajo edinstvene promocije, med katerimi kulinarični strokovnjaki in kuharji tekmujejo v pripravi sladic, kjer je glavna sestavina vedno malinova marmelada. Po očarljivi predstavi vsi gledalci dobijo že pripravljene jedi popolnoma brezplačno.

Koristne lastnosti malinovega džema

Sama sestava jagodičja vključuje:

• Ogljikovi hidrati - približno 9%
• Glukoza, fruktoza - 10...12%
• Pektin, tanini - približno 0,9%
• Vlaknine - 4…6%

Poleg tega: železo, cink, mangan, kalcij, baker, selen, fosfor, kalij, magnezij, natrij. In tudi kisline: pantotenska, salicilna, folna. In vitamini: PP, A, E, B, B1, B2, C. Jagodičje je nizkokalorično - le 52 kcal na 100 g, vendar same marmelade (zaradi dodanega sladkorja) ni več mogoče imenovati dietetični izdelek, njegova vsebnost kalorij se giblje od 270 do 320 kcal na 100 g.

Pri obdelavi pri visokih temperaturah (izdelava marmelade) maline praktično ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Zato je zelo priporočljivo uporabljati malinovo marmelado za preprečevanje akutnih bolezni dihal, pa tudi kot dodatno zdravilo za prehlad, gripo in visoko vročino (antipiretični učinek).

Dan malinove marmelade je odlična priložnost, da zdravo jagodičje počastimo tako, da brez kančka vesti pojemo več kozarcev marmelade. Imejte sladek avgust!

Priprava marmelade ni samo priprava vitaminsko bogatih slaščic. To je poseben obred, kuhinjska čarovnija. Nekoč niti ena čajanka v Rusu ni minila brez marmelade.

Kdo in kdaj je prvi skuhal marmelado, ni znano. Zdi se, da so ga v Rusiji varili že stoletja. Zgodovinarji so nagnjeni k prepričanju, da je priprava marmelade ruska narodna tradicija. Obstaja še ena domneva, da so vzhodni Slovani tradicijo priprave marmelade prevzeli od ugrofinskih plemen. Tako ali drugače marmelada obstaja že več sto let.

Običaj je bil, da so vsako marmelado začeli pripravljati na določene dneve. Na primer, 24. julija (po ljudskem koledarju, dan Ofimye Komarnitsa ali Efimya Stozharnitsa) se je začelo kuhanje malinove marmelade. Ker v Rusiji ni bilo sladkorja, sladkor, uvožen iz tujine, pa je bil zelo drag, so za pripravo marmelade uporabljali med.
In v starih časih so marmelado sploh pripravljali brez medu, jagode so kuhali do gostote 5-6 ur, dokler se prvotna prostornina ne zmanjša za 6-10 krat. To so storili brez odprtega ognja, ogrevali so rusko peč, ki je sposobna več ur vzdrževati visoko temperaturo.

V 19. stoletju so v Rusiji spretnost priprave marmelade enačili s sposobnostjo petja, risanja in igranja klavirja.
Dekleta iz dostojnih družin so se učili umetnosti priprave marmelade v penzionih in zavodih za plemenite dekle. Katarina II je bila velika oboževalka marmelade iz kosmulje. Tudi A.S. ga je imel rad. Puškin. Toda Ivan Grozni je oboževal marmelado iz kumar ...

Dandanes se najdejo pridne gospodinje, ki delajo marmelado po starodavnih receptih, a ne v pečici, ampak v pečici.
Kuhati ga morate v več fazah. Jagode najprej skuhamo
v emajlirani ponvi na štedilniku, na nizkem ognju, do volumna
se ne bo zmanjšal dvakrat ali trikrat. Nato marmelado damo v pečico
in kuhamo, dokler se ne zmanjša za 6-8 krat, odvisno od vsebnosti sladkorja v določenem jagodičevju.

Stoletja so minila, vendar gospodinje še vedno kuhajo to starodavno rusko poslastico. In še vedno se vonj širi po stanovanju
sveže pripravljena marmelada napolni hišo z udobjem.

Umetnik T. Hardwick

Umetnik O. Sizonenko.

Umetnik I. Grabar.

Umetnik S. Kropacheva

Umetnik V. Makovsky

Umetnik E. Kalinovskaya.

Umetnik E. Danilchenko

Galina Fedoruk
Zabavni scenarij "Dan okusne in zdrave marmelade"

Zabava« Dan okusne in zdrave marmelade» . Starejša skupina

Tarča: Prinesite otrokom veselje in užitek iz počitnic.

Naloge: nadaljuj razvoj prijateljski odnosi med otroki;

razvijati občutek samozavesti, odločnosti in komunikativnosti pri komuniciranju z vrstniki; gojiti prijaznost in veselje do prijateljev; spodbujati aktivno komunikacijo med starši.

Premakni se zabava: (otroci stojijo na preprogi)

Vzgojiteljica:

Kdo bo odgovoril zakaj?

Vse okoli je tako lepo

In kam ne boš pogledal

Na levi je prijatelj, na desni pa prijatelj.

Držimo se za roke skupaj

In nasmehnimo se drug drugemu

Fantje, prosim povejte mi, kaj potrebuje vsak človek za svoje zdravje? (odgovori otroci: kalite se, vzdržujte osebno higieno, ukvarjajte se s športom, jesti zdravo itd. d.)

Katere športe poznaš? (odgovori otrok)

Zapojmo in se zabavajmo

Igrajte hrupne igre

V tem času priporočam vsem

Za dobrodošlico gostom na prazniku.

(vstopijo mame)

Mame: Zdravo družba!

1 mama:

Prišli smo vas obiskat, a ne praznih rok. Toda uganite, kaj smo prinesli, uganite sami.

Babica kuha iz jagod

nekaj okusna hrana za leto.

Oh, kaj požrešnost -

Dišeče. (marmelada)

2 mama:

Dobro opravljeno! Zdaj pa uganite, iz kakšne vrste jagod kuhajo? marmelada.

Nabirajte sladke jagode

Za prihranite nekaj marmelade,

Za prehlad, za vneto grlo

Nam bo čaj pomagal? - Z. (maline)

Na vroč sončen dan

Na vrtu se je pojavila luč!

Ne boj se, poglej

Kakšno jagodičje? (Jagoda)

Zrelo, sladko,

Rdeče, dišeče:

Na vrtu rastejo jagode,

Kaj je v gozdu? (Jagoda)

Sadje na vejah tu in tam

Modro-vijolična.

Vklopljeno marmelade imamo dovolj

Žetev tega. (Sliva)

Nežna jagoda

Modro-črna sladka,

Jej in vedi -

Ne umažite si rok! (borovnica)

majhno drevo: pomladi -

Nadene si tančico in stoji v belem,

In poletje bo prišlo - s perlami

Bo oblečen, kdo je? (češnja)

Mame:

Bravo fantje! Vse ste pravilno uganili.

Vzgojiteljica:

Iz katerih jagod je pripravljeno? marmelada, saj že veste, zdaj pa vas vabim, da se usedete na stole in poslušate naše mame. Mame vam bodo povedale, kako ga pravilno kuhati (zgodbe mamic)

Vzgojiteljica:

Pesem: « marmelada» iz risanke Maša in medved (nastop dekleta ob spremljavi zvočnega zapisa).

Vzgojiteljica:

Fantje, povejte mi prosim marmelada je dobra za zdravje? Kaj je to zdravo? Veste, katera jagoda je največja? S čim še lahko kuhate? marmelada? Kateri junak iz risanke vam je bil všeč? Vreti več kot karkoli drugega?

Danes so naša dekleta pripravila presenečenje. Pokazali vam bodo, kako lahko izgledajo obleke z uporabo jagod.

Modna revija "Oblačila z jagodami"

Vzgojiteljica:

Zaploskajmo našim dekletom. Čas je igrati:

Igra z žogo "Poimenuj jagode in sadje)"

Vzgojiteljica:

Fantje! In imam nekakšno uganko, ki se je izgubila in ostaja nerešena, poslušaj prosim:

Stoji na štirih nogah

Na njem je privlačen vonj. (miza)

In čas je, da okusimo našo poslastico.

Publikacije na temo:

Poletja je konec, pred nami so turobni jesenski dnevi! Za poletno energijo popijte čaj z aromatično jabolčno marmelado! Jabolka za.

Scenarij za praznik "Dan marmelade!" Voditelj: Kdo bo odgovoril, zakaj je vse naokoli tako lepo In kjer ne gledamo - Prijatelj je na levi in ​​prijatelj na desni! Danes je zelo zabavno, pesmi so glasne.

Zdravilna malina, dišeči ribez, smaragdna kosmulja. ...Kako izgleda marmelada iz murve ali jajčevca? Poiščite odgovor na.

Še en poletni dopust "Dan marmelade". Miša in Maša sta prišli k nam na počitnice. Peli smo, plesali, delali vaje. In tudi okrašeno za.

(o prednostih jagodičja in mojstrskem tečaju o pripravi malinovega džema) Z vej poberem sočne sladke maline in jih dam v košaro.

Poletna sezona se počasi bliža koncu in čas je, da poberemo del pridelka. Letos je na moji dači dozorelo veliko hrušk. obstaja.