"Otroci, pijte mleko in zdravi boste!" - kdo se ne spomni teh vrstic iz otroštva? Toda ali je živalsko mleko res tako dobro za otroke? In ali ga je mogoče dati otrokom, mlajšim od enega leta?
Dolgo časa so potekale burne razprave o tem, ali je mogoče otrokom, mlajšim od enega leta, dati kravje mleko. Končno so se strokovnjaki odločili ...
Kravje mleko za otroke do enega leta: otrok ni tele ...
Večina pediatrov je prišla do končnega zaključka: dajanje kravjega mleka otrokom, mlajšim od enega leta, ni priporočljivo. Pa sploh ne zato, ker je mleko nenadoma postalo škodljiv izdelek, daleč od tega! In stavek, ki ga veselo zapoje teta krava v znani risanki o nekom, ki se pase na travniku, ostaja resničen.
Vendar pa zahteva pojasnilo: kravje mleko ni koristno za vse otroke. Poleg tega za dojenčke, mlajše od enega leta, mleko velikih živali predstavlja resno nevarnost!
Dejstvo je, da kravje mleko vsebuje veliko beljakovin in maščob, medtem ko niti gastrointestinalni trakt niti ledvice majhnega otroka morda preprosto ne prenesejo takšne obremenitve zaradi svojih starostnih pomanjkljivosti.
Zakaj je v kravjem mleku tak presežek beljakovin in maščob? Zelo preprosto: kravji otroci - teleta - rastejo veliko hitreje kot človeški malčki. Za dobro rast in razvoj potrebujejo določeno količino (upoštevajoč predvsem telesno težo) hranil.
Manj je več
Torej, prvi razlog, zakaj ne smete dajati kravjega mleka otrokom, mlajšim od enega leta: mleko krav, kobil, koz in drugih velikih živali vsebuje prevelike količine beljakovin in maščob – prevelike, da bi jih človeški dojenček lahko prebavil. brez tveganja za njihovo zdravje.
Kravje mleko vsebuje skoraj 3-krat več beljakovin kot. Novorojenček in dojenček do enega leta se zelo težko spopadata s takšno količino beljakovin, ne da bi ogrozili svoje zdravje.
Še huje pa je nekaj drugega: prevelika količina mineralov, ki jih dobi otrok, mlajši od enega leta, iz kravjega mleka! Presodite sami: če dojenček do enega leta uživa kravje mleko, prejme skoraj 5-krat več kalcija, kot ga potrebuje, in fosforja - skoraj 7-krat več kot običajno. In če se presežek kalcija brez težav izloči iz otrokovega telesa, morajo ledvice za odstranitev precejšnjega presežka fosforja porabiti tako kalcij kot vitamin D. Torej, več mleka kot otrok zaužije, bolj akutno je pomanjkanje vitamina D. in kalcija, ki ga njegovo telo doživlja.
Kot veste, pomanjkanje vitamina D in kalcija neizogibno vodi do.
In spet trpijo otrokove ledvice: odvečna količina beljakovin in mineralnih soli, ki jih otrokovo telo ne potrebuje, je nepotreben balast. Ledvice začnejo delovati z 2-3 kratno preobremenitvijo. In ker v prvih mesecih življenja otrokove ledvice in celotno izločanje še niso dovolj razviti, otrokovo telo doživlja tri in pol krat več stresa, kot ga lahko prenese.
Zaradi nezadostne ledvične zmogljivosti otrok še več zahteva po pitju, s čimer dodatno obremenjuje ledvice in se znajde v začaranem krogu.
Železno pravilo
Druga težava: medtem ko je v kravjem mleku preveč maščob in beljakovin, vsebuje katastrofalno malo železa, tako potrebnega za dojenčka, ki je del hitro razmnožujočih se rdečih krvničk.
In pomanjkanje železa, kot je znano, lahko prispeva. Poleg tega lahko redno uživanje kravjega mleka pri otroku, mlajšem od enega leta, povzroči alergije in sladkorno bolezen.
Kdaj in kako lahko daste kravje mleko otrokom?
Tako bi prijazna teta krava iz risanke morala dodati: "Otroci, starejši od treh let, pijte mleko - zdravi boste!" In v tem primeru bi imela popolnoma 100% prav. To je ravno tista starost, ko so otroci sposobni.
No, otroke lahko seznanite z okusom kravjega mleka že zgodaj, ko dojenček dopolni eno leto. Otrokom začnite dajati kravje mleko, kot vsako drugo dopolnilno hrano, z majhno količino.
Poleg tega gastroenterologi za začetek svetujejo, da polnomastno mleko razredčite z vodo v razmerju: 1 del mleka in 2 dela vode. Po nekaj tednih lahko razmerje spremenite: 1 del mleka in 1 del vode. Nujno je treba spremljati reakcijo vašega otroka na ta izdelek, saj lahko povzroči hude alergijske reakcije.
Šele ko otroci prerastejo starost 1 leta, šele takrat njihove ledvice toliko dozorijo, da so sposobne odstraniti odvečni fosfor, ne da bi telo prikrajšale za kalcij in vitamin D. In temu primerno je zdaj kravje mleko (pa tudi kozje in katero koli drugo mleko živalskega izvora) Iz škodljivih izdelkov v otroškem meniju se spremeni v koristen in pomemben izdelek.
Kravje mleko, kljub dejstvu, da ima številne koristne lastnosti, sodobni pediatri ne pozdravljajo v prehrani otrok, mlajših od treh let.
Mnogi ljudje radi in cenijo mleko zaradi svojega okusa in možnosti priprave različnih jedi na njegovi osnovi. Ne smemo pa ga dajati otrokom, mlajšim od enega leta, saj naredi več škode kot koristi. Za dojenčke je najboljša možnost prehrane materino mleko. Če dojenje ni mogoče, je bolje uporabiti formulo za dojenčke.
Razlogi, zakaj je mleko prepovedano za otroke, mlajše od enega leta
Kravje mleko ima veliko hranilnih snovi, vendar je za dojenčka preveč. Njegovo telo ni oblikovano za obvladovanje stresa, ki ga doživlja zaradi pitja mleka.
Dr. Evgeny Komarovsky pojasnjuje: »Primerjajmo človeško in kravje mleko. Najprej bodimo pozorni na kalcij. Količina kalcija v materinem mleku je 25 mg, v kravjem mleku pa 120 mg. Sledi fosfor: v ženskem mleku - 13, v kravjem mleku - 95. Koliko več kalcija in fosforja je v kravjem mleku! Kaj je za telička najpomembnejše? Da mu kosti hitreje rastejo, da hitreje raste.
Kalcij in fosfor vstopita v črevesje dojenčka približno 6-krat več, kot je potrebno. Absorpcija kalcija je urejena na kompleksen način. Za absorpcijo kalcija so potrebni ščitnični hormoni, obščitnični hormoni, vitamin D in 2 vrsti aminokislin. Uravnavajo količino kalcija in kalcij se absorbira toliko, kot je potrebno. Preostanek kalcija gre proti zadnjici. Fosfor se veliko lažje absorbira. Brez hormonov, brez vitaminov. Vsaj 1/3 količine, ki vstopi v črevesje, se absorbira.
Izkazalo se je, da se absorbira toliko kalcija, kot je potrebno, in veliko več fosforja. In ledvica se poskuša hitro znebiti odvečnega fosforja. Toda ledvica majhnega otroka ne more izločiti fosforja, hkrati pa ohraniti potrebno količino kalcija. Zato otrok, mlajši od enega leta, ki pije mleko, ne prejme kalcija, ampak ga, nasprotno, odstrani iz telesa. In ne glede na to, koliko vitamina D damo, otrok nima dovolj kalcija. Vendar to ni večno. Po enem letu začne ledvica dozorevati, izboljšajo se možnosti presnove elektrolitov in mleko ni več nevarno. In po treh letih pijte čim več kravjega mleka.
Hkrati kravje mleko vsebuje malo železa, kar ogroža razvoj anemije zaradi pomanjkanja železa.
Raziskave alergologov kažejo, da uživanje kravjega mleka v prvih treh mesecih življenja močno poveča verjetnost, da bo otrok razvil alergijo na mleko in mlečne izdelke.
Kozje mleko je prepovedano tudi za otroke, mlajše od enega leta. Od enega leta lahko mleko uvedemo v prehrano otrok, vendar ne več kot 1-2 kozarca na dan. Pred pitjem je treba mleko prekuhati. Bolje je dati prednost posebnemu otroškemu mleku. Pijte mleko pametno in ostanite zdravi!
Pri pripravi prehrane za majhnega otroka se matere zelo pogosto zaradi neizkušenosti ne držijo zelo pomembnih pravil. Na primer, zelo pogosto se mati boji, da bo njen otrok ostal lačen zaradi majhne količine proizvedenega mleka. Včasih mati preprosto želi "nahraniti" otroka, saj verjame, da bo tako hitreje rasel. Kot rezultat, ne da bi vedeli, kaj lahko otroku damo, je njegova prehrana po nepotrebnem "diverzificirana" z živili, ki jih sploh ne potrebuje.
Najprej je pomembno, da se zavedamo naslednje resnice: če mati otroka pravilno doji, bo imel dojenček dovolj hrane. Vendar Tega ne izvajajo vse sodobne matere. Zato mnoge neizkušene ženske pogosto sprašujejo bolj izkušene matere, ali je mogoče otroku dati kravje mleko, ali so fermentirani mlečni izdelki zdravi za otroke, mlajše od enega leta itd. Spodaj bomo govorili o tem, ali je kozje in kravje mleko zdravo za otroke. različnih starosti in kdaj ga začeti dajati svojim otrokom.
Ali je treba dojenčku, mlajšemu od enega leta, dati kravje mleko?
Do zdaj znanstveniki izvajajo različne študije, ki poskušajo dati jasnejši odgovor na vprašanje, kdaj je otroku mogoče dati mleko. Da bi razumeli, kdaj lahko otroku daste kravje mleko in kdaj lahko daste kozje mleko, morate jasno vedeti o njegovih učinkih na zdravje dojenčkov, mlajših od enega leta, in starejših otrok. Če analiziramo podatke raziskave, je treba pozornost nameniti nekaterim pomembnim točkam, ki otrokom do neke mere pojasnjujejo, pri kateri starosti je priporočljivo dati mleko in kakšno mleko lahko dajemo otroku do enega leta.
Vsebuje veliko različnih mikroelementi in makrohranila . Vsebuje kalcij, natrij, fosfor, klor, natrij, količina teh elementov pa je približno trikrat večja kot v materinem mleku. In v tem primeru ne govorimo o koristih kravjega mleka med dojenjem. Navsezadnje presežek naštetih elementov v telesu ni nič manj škodljiv kot njihova pomanjkljivost.
V povojih otrokova funkcija izločanja še ni ustrezno prilagojena. In ko v otrokovo telo vstopi preveč beljakovin in mineralov, se obremenitev nepopolnega izločevalnega sistema in telesa kot celote znatno poveča.
Poleg tega se zaradi povečanega delovanja ledvic iz majhnega telesa odstrani več tekočine, kot bi moralo biti. Posledično je otrok žejen, joka, mati pa mu ponovno daje kravje mleko, kar še poslabša njegovo stanje.
Mleko, ki ga daje krava, vsebuje zelo malo žleza in te vrste železa otrokovo telo ne absorbira. Kot rezultat, pomanjkanje tega elementa vodi v razvoj anemija zaradi pomanjkanja železa . V obdobju aktivnega razvoja telesa je železo zelo pomembno za proizvodnjo in.
Otrok nima potrebnih encimov
Starost, pri kateri lahko otrok dobi kravje mleko, je določena tudi z vidika pomanjkanja potrebnih hranilnih snovi v otrokovem telesu. Takšni encimi so odsotni vsaj do drugega leta starosti. Zato ima otrok pogosto takšne primere. Mimogrede, včasih človeku skozi vse življenje primanjkuje encima, potrebnega za prebavo mleka.
Hkrati med dojenjem proces prebave poteka normalno, saj ima otrokovo telo za to potrebne encime. Otroško telo zlahka absorbira materino mleko, medtem ko so kravje aminokisline majhnemu organizmu tuje, zato je za njihovo razgradnjo potrebna zelo velika obremenitev. Zato kravje mleko ni tako zdravo za dojenčke. Pri kateri starosti ga dati, morajo starši skrbno premisliti.
Agresivni vpliv beljakovin
Kazein je beljakovina iz kravjega mleka. Njegove molekule so velike, poškodujejo črevesno steno in sluznico. To vodi ne le do poškodb sten, ampak tudi do sproščanja v kri histamin , kar izzove razvoj alergijskih reakcij. Posledično se otroku lahko diagnosticira hemokolitis . Toda krvavitve zaradi poškodbe občutljivih sten črevesja, če se pojavljajo redno, vodijo do znižanja ravni hemoglobina in manifestacije anemija zaradi pomanjkanja železa .
Če dojenček stalno pije kravje mleko, lahko na črevesni sluznici nastanejo razjede in posledično lahko pride do krvavitev. Zato vprašanje, koliko mesecev lahko dajemo ta izdelek otrokom, ni zelo pravilno, saj je bolje, da ga otroku, mlajšemu od enega leta, sploh ne dajemo.
Povečano tveganje za alergije
Številne študije potrjujejo, da se pri dojenčkih, mlajših od enega leta, reakcije na ta izdelek precej pogosto pojavijo. Tako so se po rezultatih nekaterih študij alergijske manifestacije pri otrocih, mlajših od enega leta, razvile v četrtini primerov. Na podlagi teh rezultatov nutricionisti kravje mleko uvrščajo med najbolj alergena živila. Hkrati morajo starši razumeti, da če se alergijske manifestacije ne opazijo takoj po zaužitju, to ne pomeni, da se sploh ne bodo pojavile. Navsezadnje se alergije lahko pojavijo, ko se v telesu kopiči velika količina alergena. Po tem so lahko neprijetne manifestacije zelo nasilne.
Pomembno je omeniti, da fermentirani mlečni izdelki vsebujejo manj beljakovin in laktoza , zato so manj alergeni. V skladu s tem se prej uvedejo v prehrano otrok.
Ali lahko doječa mati pije mleko?
Zanimivo je, da razprave na to temo še vedno potekajo. Zdravniki jasno pravijo, da ga v prvem mesecu otrokovega življenja doječa mati ne sme piti. Kar zadeva naslednje mesece, so mnenja o tem različna. Nekateri strokovnjaki pravijo, da ga lahko pijete v majhnih porcijah in ga do polovice razredčite s čajem ali kašo. Hkrati je treba mleko vnesti v prehrano v majhnih porcijah in skrbno opazovati otrokovo reakcijo.
Mnogi drugi znanstveniki trdijo, da je mleko koristno za mater, saj nasiči njeno in otrokovo telo s kalcijem, kar je zelo pomembno pri oblikovanju in rasti kosti.
Obstaja tudi mnenje, da je ta izdelek, ki ga zaužije mati, povzroči kolike pri otroku. Zato je priporočljivo v prehrano uvesti bolj nevtralne fermentirane mlečne jedi.
Toda soodvisnost uživanja kravjega mleka in povečane laktacije ni nič drugega kot mit. Navsezadnje lahko poraba katere koli tople tekočine pred hranjenjem povzroči enak učinek, saj poveča proizvodnjo materinega mleka.
Mnogi trdijo, da je kozje mleko za dojenčke veliko bolj zdravo kot kravje. Mnenja o tem pogosto najdemo na internetu in v njih matere povedo, kako dajati kozje mleko med dojenjem, kako pripraviti kašo s kozjim mlekom za dojenčka itd.
A v resnici vsebuje tudi tuje beljakovine, kot tudi kazein , ki za absorpcijo potrebuje posebne encime in energijo.
Pri odgovoru na vprašanje, ali lahko kozje mleko uživajo dojenčki, je treba upoštevati, da vsebuje veliko maščob, kar je za dojenčke nezaželeno. Bolje je, da ga ne dajemo otrokom, mlajšim od enega leta, ki imajo premajhno telesno težo, po dveh letih ga začnejo dajati postopoma in zelo previdno. Ukrep je treba upoštevati tudi pri starejših otrocih.
Količina mlečnega sladkorja v kozjem mleku je manjša kot v kravjem mleku. Zato se pogosto priporoča otrokom, ki trpijo pomanjkanje laktaze . Toda v tem primeru ne govorimo o dopolnilnem hranjenju med dojenjem, ampak o otrocih, starih 2-3 let.
V kozjem mleku je večja vsebnost mikroelementov in vitaminov. Pomembno pa je upoštevati, da se večina vitaminov uniči že pri 80C. Zato po pasterizaciji ali vrenju ta izdelek ni več tako uporaben. Če vaš otrok pije kozje mleko, je težko vprašanje, ali ga prekuhati ali ne.
Odgovor na vprašanje, ali je pri majhnih otrocih nujno vreti, je vsekakor pozitiven. Konec koncev, ne glede na to, koliko bi starši radi svojim otrokom zagotovili koristne snovi, vedno obstaja tveganje, da bo izdelek brez ogrevanja vseboval patogene mikroorganizme. Zato je za tiste, ki jih zanima, ali je mogoče kuhati kozje mleko, bolje, da to storite v vsakem primeru.
Količina fosforja in kalcija v kozjem mleku je večja kot v kravjem mleku. Za tiste, ki menijo, da je kozje mleko za otroke idealno za preventivo, je treba upoštevati še nekaj. Dejstvo je, da kalcija telo brez njega praktično ne absorbira. Toda fosfor se, nasprotno, zelo enostavno in hitro absorbira. Da bi odstranili presežek mineralov, otrokove ledvice delujejo s povečano obremenitvijo. To poveča tveganje za razvoj. Ko pa otrok dopolni 3 leta, ta izdelek resnično pomaga krepiti skeletni sistem, pod pogojem, da ga dojenček pije zmerno. Zato je pomembno, da starši vedo, kako pravilno piti kozje mleko.
Ali naj dajemo kozje mleko otrokom, mlajšim od enega leta?
Mnoge matere kljub vsemu zanima: ali je mogoče dojenčkom čim prej dati kozje mleko in pri kateri starosti je to treba storiti? Toda v tem primeru morate biti previdni in poslušati priporočila strokovnjakov in ne postavljati vprašanja, od koliko mesecev lahko otroku dajete kozje mleko, podobno neizkušenim materam.
Navsezadnje ta izdelek, kot je navedeno zgoraj, vsebuje veliko mineralov, kazeinskih beljakovin, veliko količino trigliceridi . Posledično ga telo zelo slabo absorbira, kar potrjujejo grudice v otrokovem blatu.
Na podlagi vseh teh dejavnikov pridemo do nedvoumnega zaključka: otrokom, mlajšim od dveh let, ne smemo dajati kozjega mleka in, kot mnogi mislijo, ni primerna alternativa kravjemu mleku. Ko pa otrok dopolni 2 leti, če ni alergičen na kravje mleko, kozje mleko in fermentirane mlečne izdelke, ga lahko poskusite uvesti v prehrano.
Če dojenčka hranite s tem izdelkom, se lahko sčasoma razvije slabokrvnost . Megaloblastna anemija je možna, če se dojenček hrani izključno z mlekom, zaradi česar telesu primanjkuje krvotvornih vitaminov. Količina se postopoma zmanjšuje hemoglobin , spremeni velikost in obliko rdeče krvne celice , in delovanje vseh organov je moteno.
Toda odgovor na vprašanje, ali lahko doječa mati uživa kozje mleko, je podoben priporočilom glede kravjega mleka. Ne smete ga dajati takoj po rojstvu otroka, to je treba storiti postopoma in spremljati stanje otroka.
Seveda, če je otrok odrasel in je že star 4-5 let, mu lahko dajemo kozje in kravje mleko v razumnih količinah. Seveda pod pogojem, da otrok nikoli ni imel alergijskih reakcij na to. Kljub temu ne smete preseči odmerka 400 g na dan.
Če pa je dojenček pravkar dopolnil eno leto, je prezgodaj za uvedbo tega izdelka v prehrano. In tudi pri dveh letih, ko so potrebni encimi že v telesu, dojenčkom ne smete takoj dati mleka v kozarcih. Navsezadnje je najpomembnejše pravilo, da je treba vse narediti počasi in postopoma.
Mamice, ki se sprašujejo, kdaj lahko dojenčku uvedejo mlečne kašice, naj upoštevajo, da naj bi bile kašice do drugega leta starosti kuhane na vodi, z dodatkom umetne formule ali materinega mleka.
In če otrokom, mlajšim od enega leta, ni priporočljivo uvajati mlečnih kaš, potem lahko otroku bližje dvema letoma postopoma začnete dajati mlečne kaše.
Kakšno mleko je najboljše za otroke?
V kontekstu razprave o nevarnostih in koristih mlečnih izdelkov za otroke se postavlja vprašanje, katero mleko je bolje kupiti za otroka - pasterizirano, "kupljeno v trgovini" ali naravno, "od krave".
Ko se prepirajo o tem, katero otroško mleko je boljše, nekateri strokovnjaki trdijo, da pasteriziran izdelek popolnoma izgubi vse svoje koristne lastnosti. In če ima dolg rok trajanja, potem to pomeni, da je izdelek popolnoma neuporaben.
Vendar je pomembno upoštevati, da se med pasterizacijo uničijo predvsem patogeni mikroorganizmi. Navsezadnje se za hitro pasterizacijo segreje na 90 stopinj, v drugih načinih pa je mleko izpostavljeno še nižjim temperaturam.
Toda pitje surovega je zelo nevarno, saj lahko vsebuje kakršne koli mikroorganizme. Poleg tega je žival lahko nosilec številnih nalezljivih bolezni, ki pri njej potekajo asimptomatsko, mleko pa je lahko nalezljivo za ljudi. In zato je uživanje surovega izdelka vedno tveganje za okužbo, klopni encefalitis , bruceloza itd. Zato je treba surovo mleko kuhati.
Vendar pa tudi pasterizirana hrana ne sme veljati za popolnoma varno in zdravo. V nekaterih regijah živalim dajejo mleko za zaščito pred epidemijami, ki nato konča v mleku. Prav tako se veliko živali zdravi z antibiotiki zaradi vnetnih procesov v mlečnih žlezah, ki se razvijejo zaradi uporabe sintetičnih hormonov za povečanje produktivnosti.
Skladno s tem dojenček s stalnim uživanjem takega izdelka prejme določene odmerke antibiotika, kar posledično povzroči razvoj odpornosti na antibakterijska sredstva. Poleg tega imajo antibiotiki na splošno negativen učinek na stanje telesa.
Tisti, ki se sprašujejo, ali je treba pasterizirano mleko prekuhati, morajo vedeti, da v tem primeru prekuhavanje ni potrebno. Navsezadnje antibiotikov ni mogoče "odstraniti" na ta način. In preostale koristne snovi bodo uničene z vrenjem. Zato je odgovor na vprašanje, ali je treba otroku kuhati pasterizirano mleko, negativen.
Mimogrede, nekatere ženske, ki se ukvarjajo s črpanjem, sprašujejo tudi, ali je možno zavreti materino mleko. Odgovor je podoben: izdelek bo po vrenju izgubil svoje koristne lastnosti, zato ga ne smete vreti.
Na spletu lahko najdete tudi priporočila, da je otrokom treba dati polnomastno mleko. Vsi ne vedo, kaj je to. Polnomastno mleko je izdelek, ki ni podvržen nobeni predelavi, razen filtriranja po molži. Glede na to, kaj pomeni polnomastno mleko, tega izdelka ne bi smeli dajati otrokom. Konec koncev je vsebnost maščobe v njem previsoka, pomanjkanje čiščenja pa je preobremenjeno s tveganjem za nastanek nevarnih bolezni.
Katere bolezni se lahko prenesejo na ljudi z uživanjem surovega mleka?
Če mleka ne prekuhamo, se tveganje za številne nevarne bolezni močno poveča. Možna okužba z naslednjimi boleznimi:
- ekstrapulmonalne oblike tuberkuloza ;
- toksične okužbe;
- , ki jih izzove limfotropni virus;
- streptokokni in stafilokokni;
- številne hude okužbe - bruceloza , antraks, slinavka in parkljevka;
- vročina Q ;
- arbovirus, ki ga prenašajo klopi encefalitis .
Pred nekaj stoletji otrok niso hranili s kravjim mlekom. Če mati ni mogla nahraniti otroka, se je po pomoč obrnila na medicinsko sestro. Po zgodovinskih podatkih so kravje mleko začeli dajati dojenčkom šele v osemnajstem stoletju.
Vendar zdaj ženskam ni treba izvajati te metode hranjenja. Navsezadnje obstaja veliko posebnih prilagojenih mešanic, ki vsebujejo točno tiste snovi, ki jih otrok potrebuje. Seveda bi bilo idealno, če bi bil novorojenček popolnoma dojen. Če pa iz določenih razlogov to ni mogoče, morate izbrati primerno formulo za hranjenje.
Možna škoda mleka za odrasle in otroke
Veliko študij je bilo posvečenih posebej temi vpliva tega izdelka na zdravje otrok in odraslih. Na podlagi rezultatov tovrstnih študij so znanstveniki odkrili povezavo med uživanjem velikih količin mlečnih izdelkov in razvojem nekaterih vrst raka pri moških in ženskah.
Če človek zaužije preveč mlečnih izdelkov, raven galaktoze v telesu preseže potencial encimov, ki jo razgrajujejo. To vodi do povečanega tveganja za razvoj rak jajčnikov med ženskami.
Z razvojem je bilo povezano tudi prekomerno uživanje mleka onkologija prostate .
Znanstveniki tudi ovržejo prej razširjeno tezo, da je mleko koristno za preventivo.
zaključki
Obstaja še vrsta drugih študij, na podlagi katerih lahko sklepamo: mleko je v zmernih količinah koristno za otroke in odrasle. Kakršni koli presežki v prehrani so nezaželeni, dojenčki naj prejemajo materino mleko ali prilagojeno formulo. Če imajo matere vprašanja, na primer, pri kateri starosti lahko otroku dajo to ali ono formulo, mleko Tema, lahko vse vprašajo pediatra.
Kravje mleko je dragocen živilski proizvod, nenadomestljiv vir kalcija, mineralov in vitaminov. Vendar ga vsi ljudje ne absorbirajo na enak način. Uživanje mleka včasih povzroči prebavne motnje in alergije tudi pri odraslih. Kravje mleko se po sestavi zelo razlikuje od ženskega, otrokovi prebavni organi in ledvice pa niso tako razviti, da bi se spopadli s popolno predelavo vseh njegovih sestavin (beljakovin, maščob, mineralov). Otroka je treba skrbno navaditi na nov izdelek ob upoštevanju posebnosti fiziološkega razvoja.
- Vsebnost kalcija v kravjem mleku je 4-krat večja, fosforja pa 3-krat večja kot v ženskem mleku. Ti elementi so potrebni za razvoj kostnega tkiva, zob in tvorbo živčnih celic, vendar je njihov presežek enako škodljiv kot pomanjkanje. Da bi odstranili presežek iz telesa, morajo otrokove ledvice delovati v okrepljenem načinu.
- Beljakovine, ki jih vsebuje napitek, so težje prebavljive kot beljakovine v materinem mleku. Kopičijo se v telesu in dražijo črevesno sluznico. Otrok razvije bolečine v trebuhu, zaprtje ali drisko. Pojavi se alergijska reakcija.
- Pri uživanju kravjega mleka se lahko pri majhnih otrocih razvije anemija (slabokrvnost, pomanjkanje hemoglobina v krvi). To velja tudi za starejše otroke (do 2 let). Anemija je posledica slabe absorpcije kravjega mleka v otrokovem telesu. Krvavitev iz prebavil se pogosto pojavi zaradi poškodbe majhnih žil z neprebavljeno hrano. Hkrati se zmanjša raven hemoglobina in koncentracija rdečih krvničk v krvi. Da bi odpravili krvavitev, morate popolnoma prenehati jemati zdravilo. Otrok potrebuje zdravljenje z dodatki železa.
- V telesu nekaterih otrok pride do nezadostne proizvodnje laktaze (poseben encim, ki razgrajuje mlečni sladkor – laktozo). Pri uživanju kravjega mleka ima otrok zaradi nezmožnosti popolne asimilacije lahko težave s prebavo hrane, kar vodi v pojav različnih vrst dermatoz, pa tudi slab zadah.
Otroci, mlajši od 1 leta, ne smejo dajati celotnega izdelka, niti v razredčeni obliki. Če dojenja ne izvajate, lahko uporabite posebne formule za dojenčke, katerih sestava je blizu sestavi materinega mleka (vsebnost fosforja in kalcija je normalna, vsebnost železa, cinka, joda in drugih mikroelementov je povečana). ).
Video: Mlečna prehrana. Koristi in škode za otroke, pravi dr. Komarovsky
Vrste mleka
Glede na vsebnost maščobe je izdelek razdeljen na naslednje vrste:- polnomastno mleko (vsebuje od 3,2 do 4% maščobe);
- malo maščob (2%);
- odstranili.
Dojenčku lahko daste kravje mleko, ko dopolni 1 leto. Do 2. leta starosti mora biti masten, saj vsebuje precej aminokislin, ki vplivajo na razvoj živčnega tkiva in možganov. Po 2 letih lahko uporabite izdelek z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, kefir.
Kakšne so potrebe otrokovega telesa po mleku?
Po 1 letu je eden glavnih dobaviteljev kalcija v otrokovo telo. Ledvice in prebavni sistem so že dovolj razviti, da so kos predelavi kravjega mleka. V starosti 1-1,5 let naj bi otrok spil 400-450 ml pijače na dan, od 1,5 do 3 let pa se lahko daje do 600 ml (upoštevaje dodajanje v kašo in uživanje fermentiranih mlečnih izdelkov). ).
Kakšno mleko lahko dajemo otrokom?
Otrokom ne smemo dajati surovega ali svežega mleka. Vsebuje mikroorganizme, ki povzročajo hude bolezni, kot sta tuberkuloza in bruceloza. V surovi obliki lahko povzroči dizenterijo in druge črevesne okužbe. Hkrati se pri vrenju vrednost izdelka znatno zmanjša, saj se uničijo številni vitamini. Zato je za otroke najbolj zdravo in varno pasterizirano kravje mleko.
Za otroke s pomanjkanjem laktaze v telesu se proizvaja posebna pijača, ki ji je dodan ta encim. Ta izdelek lahko izdelate sami. Da bi to naredili, dodamo laktazo v obliki tablet ali kapljic. Pri alergijah je otrokom priporočljivo dajati nadomestke (sojino, riževo mleko), ki vsebujejo zadostno količino vitaminov in beljakovin. Vendar pa je njihova vsebnost kalorij nizka.
Slabosti in prednosti kozjega mleka
Po svojih hranilnih lastnostih kozje mleko ni slabše od kravjega mleka. Večji je delež esencialnih maščobnih kislin, ki jih človek potrebuje, a jih v telesu ne najdemo. Maščobe, ki jih vsebuje, so lažje prebavljive. Ne povzroča alergijskih reakcij. Zato je izdelek priporočljiv za otroke, ki trpijo za alergijami na kravje mleko.
Slabost kozjega mleka je, da vsebuje premalo folne kisline, ki je potrebna za absorpcijo vitaminov, pa tudi za tvorbo rdečih krvničk. To je preobremenjeno s pojavom anemije. Izdelki, ki se prodajajo v trgovinah, imajo na embalaži običajno oznako "z dodano folno kislino". Če nalepke ni, je treba otroku pri pitju te pijače dati folno kislino ločeno.
Video: Kozje mleko za alergije pri otrocih
Že od otroštva je vsaka oseba povezovala kravje mleko z zdravim izdelkom.
V sodobnem svetu je vprašanje o koristih kravjega mleka za otroke, mlajše od enega leta, sporno. Pediatri govorijo o negativnem vplivu mleka na telo dojenčka, kljub temu pa so nekatere matere močno za.
Prehranska alergija na mleko pri novorojenčkih
Velik odstotek staršev, ki so zrasli na mleku in se ga spominjajo kot vira zdravja in energije, ne želi razumeti in sprejeti dejstva, da je škodljivo.
Na internetu je pogosto mogoče zaslediti jezne komentarje, da so formule za dojenčke zlo, kravje mleko pa zdravilo za vse bolezni.
Ampak ali je?
Najprej je treba izpostaviti glavne "slabosti" kravjega mleka:
- Velika količina beljakovin
- Nizka vsebnost maščobnih kislin in ogljikovih hidratov
- Povečana vsebnost mineralnih soli
- Nezadostna količina železa in vitaminov
Dejstvo je, da kravje mleko vsebuje 3-4 krat več kalija in fosforja kot materino mleko.
Ta količina je kot nalašč za telo teleta, ne pa tudi za otroka. Veliko ne pomeni dobro. Presežek teh dveh komponent lahko povzroči naslednje posledice:
- Slaba absorpcija kalcija
- Okvarjeno delovanje ledvic zaradi prevelikega odmerka fosforja
- rahitis
- Dehidracija
- Prehranska alergija na mleko
- Anemija zaradi pomanjkanja železa
- Sladkorna bolezen
Pri otrocih se alergija na mleko pri novorojenčkih diagnosticira v 2-3% primerov. Njegov alergen so beljakovine kravjega mleka.
Znano je, da se do tretjega leta življenja reakcija na mleko pri otrocih zmanjša. Toda kljub temu hrana v zgodnjem otroštvu povzroča številne druge bolezni in deluje tudi kot znak nizke imunosti.
Mnenje zdravnika Komarovskega
Danes priljubljeni zdravnik Evgeniy Komarovsky meni, da vprašanje kravjega mleka ni temeljno in zanj ni nobenih kategoričnih prepovedi. Vse je odvisno od tolerance kravjega mleka in starosti otroka. Toda v nekaterih primerih sta kozje in kravje mleko lahko celo nevarna.
Evgeniy Olegovich pravi, da živalsko mleko ni potrebno v prehrani dojenčkov. Dojenčki lahko v materinem mleku dobijo vse vitamine in snovi, koristne za razvoj. Poleg tega se dobro absorbira in ne povzroča alergij. Zdravnik trdi, da so vsi koristni elementi mleka zdaj vključeni v katero koli formulo za dojenčke.
Ocene staršev
Na vprašanje "Kdaj lahko otrok dobi kravje mleko?" Predstavniki preteklih generacij odgovarjajo, da je treba mleko čim prej uvesti v otrokovo prehrano.
Ali je možno vključiti mleko živalskega izvora v otrokovo prehrano?
Seveda se sodobne mlade mamice ne spomnijo ali ne vedo, da so se pred nekaj desetletji predstavnice lepšega spola vrnile s porodniškega dopusta po 3 mesecih. Ženske zaradi takratnih razmer niso imele možnosti, da bi svojim otrokom zagotovile redno dojenje. Na pomoč je priskočilo mleko živalskega izvora: kravje ali kozje.
Kaj pa pravijo sodobni starši? Mnenja so protislovna: nekateri so za, drugi močno proti.
Prva skupina staršev, ki hranijo svoje otroke ali so bili sami hranjeni s kravjim mlekom, se spominja, da je na tem izdelku odraščala več kot ena generacija. Po njihovem mnenju naravni izdelek ne more povzročiti škode. Na ženskih forumih je dovolj zgodb o idealnem zdravju otrok, katerih prehrana vsebuje mleko živalskega izvora.
Ta skupina staršev ne upošteva ogromnih okoljskih sprememb, visoke umrljivosti novorojenčkov v času razširjenega uživanja kravjega mleka pri dojenčkih in prisotnosti bolezni pri starejših generacijah zaradi uživanja kravjega mleka.
Druga skupina staršev je proti temu, ker so po poskusu vključitve mleka živalskega izvora v prehrano dojenčka prisiljeni zdraviti alergije na hrano na kravje beljakovine, anemijo zaradi pomanjkanja železa in druge zgoraj naštete bolezni.
Kako vzrejati kravje mleko
Otrokove ledvice dozorijo bližje enemu letu starosti in približno v tem času lahko otroku začnete dajati mleko in ga postopoma uvajate v prehrano.
Kaj pa, če se starši vseeno odločijo vključiti kravje mleko v prehrano dojenčka, mlajšega od enega leta? V tem primeru se morate držati strogih pravil:
- Treba je spremljati otrokovo stanje in reakcije na mleko
- Otrokom, mlajšim od 8 mesecev, je strogo prepovedano dajati kravje mleko.
Treba je začeti piti kravje mleko z najmanjšim možnim odmerkom. Najmanjši odmerek je ½ čajne žličke v razredčitvi 1:2. Menijo, da ga morate za razredčenje maščobe v mleku zavreti, vendar je v tem primeru treba upoštevati, da bo izgubilo svojo energijsko vrednost.
Otrokom, mlajšim od enega leta, dajemo kravje mleko samo v obliki domače formule za dojenčke.
Najprej morate zavreti 70 ml vode. Nato dodajte 130 ml kuhanega kravjega mleka. V 200 ml dobljene mešanice dodajte eno čajno žličko ali 5 g sladkorja.
Mleko v zgornjem receptu se lahko uporablja, če je narejeno iz konzerviranega polnomastnega mleka v prahu. Samo mleko mora biti pripravljeno po navodilih na etiketi in šele nato predelano v domače mleko.
V sodobnem svetu, z napredkom na področju medicine, je kravje mleko zaradi nevarnosti, ki jih predstavlja, izgubilo svojo priljubljenost. Danes je optimalna možnost hranjenja še vedno materino mleko in prilagojene mlečne formule.
Video o koristih kravjega mleka za otroke:
Jedilnik za 7-mesečnega dojenčka: priporočila za pravilno ...
