Ali pozabi na. Kako pozabiti ljubljeno osebo? Poseben primer

Velja za prehransko in zdravo. S to metodo obdelave največ uporabne snovi in vitamini. Tako pripravljene jedi so manj kalorične od ocvrtih v ponvi. Dušena riba je okusna poslastica, ki jo je enostavno in hitro pripraviti, rezultat pa vas bo prijetno navdušil s svojim nežnim okusom.

Kako kuhati ribe na pari?

Parjeno hrano je še lažje pripraviti, kot se morda zdi na prvi pogled. Pri tej metodi kuhanja ni treba zagotoviti, da se izdelek ne zažge. Prav tako vam ni treba stati blizu štedilnika in nadzorovati celotnega procesa. Ampak to možnost ima tudi nekaj lastnih funkcij, o katerih bomo razpravljali spodaj:

Dušene ribe, katerih recept ne vsebuje soli, lahko po toplotni obdelavi razpadejo in izgubijo svoj estetski videz. Zato je še vedno priporočljivo, da izdelek vnaprej rahlo posolite ali potresete z limoninim sokom.
Za to vrsto kuhanja so primerni tako sveži kot zamrznjeni izdelki. IN zadnji primerČas kuhanja je treba povečati za 5-10 minut.
Pogosto slišite vprašanje, kako dolgo kuhati ribe na pari. Tu ne more biti dokončnega odgovora. Vse je odvisno od tega, kaj se pripravlja - file ali trup. Zarebrnica, narezana na majhne koščke, bo pripravljena v 10-15 minutah. Za trup bo trajalo več časa - do 30-40 minut.

Dušene ribe z zelenjavo

Zelo priročno, praktično in zdravo je kuhati ribe na pari takoj z zelenjavo. S tem pristopom boste prihranili čas in okusna priloga bo takoj pripravljena. Kako kuhati ribe na pari z zelenjavo, preberite spodaj.

Sestavine:

file pangasiusa - 300 g;
korenje - 100 g;
čebula - 100 g;
limona - 3 rezine;
peteršilj;
sol.

Priprava

Pangasiusov file odmrznemo, narežemo na majhne koščke, posolimo in položimo na rešetko soparnika.
Položite rezine limone, čebulo, narezano na pol obroče, rezine korenja in vejice zelišč.
Napravo zapremo in kuhamo pol ure.
Kuhan riž oz pire krompir.

Parjeni ribji file

Če kdo misli, da morajo biti soparjene jedi medle in brez okusa, se globoko moti. Ta recept je odlična potrditev tega. V nadaljevanju je opisano, kako kuhati ribe na pari na kitajski način. Ko ste ga enkrat poskusili, vas bo družina prosila, da ga znova skuhate.

Sestavine:

file trske - 500 g;
ingverjeva korenina - 50 g;
zelena čebula - 1 šopek;
cilantro - 1 šopek;
sojina omaka - 3 žlice. žlice;
sezamovo olje– 3 žlice. žlice;
morska sol– 1 čajna žlička.

Priprava

Opran in posušen file natremo s soljo in naribanim ingverjem.
Postavite v posodo za soparo za 10 minut.
Zeleno čebulo in cilantro operemo, osušimo in nasekljamo. V ponvi segrejemo sezamovo olje. Končano ribo damo v skledo, prelijemo s sojino omako, vročim oljem in zdrobimo s sesekljanimi zelišči. Vse dobro premešamo in postrežemo.

Parjeni ribji kotleti so odlična dietna jed, ki je primerna tudi za otroška hrana. Kotleti se izkažejo za mehke, sočne in zelo okusne. Lahko jih postrežemo z ali rižem. Solata iz sveža zelenjava Tudi ne bi bilo narobe.

Sestavine:

file osliča - 500 g;
korenček povprečna velikost- 1 kos;
majhna čebula - 1 kos;
piščančje jajce - 1 kos;
pšenična moka - 2 žlici. žlice;
majaron;
posušen koper;
sol.

Priprava

Oslič skupaj z zelenjavo zmeljemo v mlinčku za meso. Nastalo maso damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina.
V mleto meso vtepemo jajce, dodamo polovico moke, sol, začimbe in dobro pregnetemo.
Oblikujemo kotlete, jih povaljamo v preostali moki, položimo na rešetko naprave in pustimo 20 minut.

Dušene rdeče ribe

Kako kuhati rdeče ribe na pari, tako da hrana ni le prehranska, ampak tudi okusna? Če ste si zastavili to vprašanje, ta recept točno zate. Ribe z aromo zelišč in zelenja v limonini omaki zagotovo nikogar ne bodo pustile ravnodušnega.

Sestavine:

losos - 500 g;
zelenjava - 100 g;
oljčno olje - 5 žlic. žlica;
limonin sok - 2 žlici. žlice;
sol;
poper.

Priprava

Lososa dobro posolimo in popopramo.
Vso zelenjavo položite v posodo soparnika in nanjo položite ribe.
Kuhajte 20 minut.
Za omako zmešamo olivno olje z limoninim sokom.
Lososa postrežemo na zeliščni posteljici, pokapanega z omako.

Ribe na pari v mikrovalovni pečici

Morda vsaka gospodinja ne ve, da lahko ribe, kuhane na pari, kuhamo tudi brez soparnika. Zdi se, kako je to sploh mogoče? Pravzaprav je to mogoče zaradi mikrovalovne pečice in folije za živila. Kako to storiti, preberite spodaj.

Sestavine:

file trske - 50 g;
naribana korenina ingverja - 1,5 žlice. žlice;
sesekljana zelena čebula - 3 žlice. žlice;
sojina omaka - 2 žlici. žlice;
arašidovo maslo– 1 žlica. žlica;
sezamovo olje - 1 žlica. žlica.

Priprava

Hrbet polenovke operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na večje kose.
Položimo jih v ognjevarno posodo in potresemo z naribanim ingverjem.
Tesno zavijte v živilsko folijo in postavite v mikrovalovno pečico za 5 minut, napravo nastavite na največjo moč.
Po določenem času je riba na pari pripravljena! Potresemo ga s sesekljano zeleno čebulo, pokapljamo s sojino omako, prelijemo z mešanico vročih olj in postrežemo.

Dušene ribe v počasnem kuhalniku

Gospodinje so multicooker že vzljubile zaradi njegove neprecenljive pomoči v kuhinji. Peče, kuha in cvre. Hkrati pa to počne bolje kot tradicionalne naprave. Kuha tudi odlične jedi na pari. Zdaj se boste naučili kuhati ribe na pari v počasnem kuhalniku.

Parjene jedi veljajo za prehranske in zdrave. S to metodo predelave se v izdelkih ohrani največja količina hranil in vitaminov. Tako pripravljene jedi so manj kalorične od ocvrtih v ponvi. Dušena riba je okusna poslastica, ki jo je enostavno in hitro pripraviti, rezultat pa vas bo prijetno navdušil s svojim nežnim okusom.

Parjeno hrano je še lažje pripraviti, kot se morda zdi na prvi pogled. Pri tej metodi kuhanja ni treba zagotoviti, da se izdelek ne zažge. Prav tako vam ni treba stati blizu štedilnika in nadzorovati celotnega procesa. Toda ta možnost ima tudi svoje nekatere funkcije, o katerih bomo razpravljali spodaj:

Dušene ribe, katerih recept ne vsebuje soli, lahko po toplotni obdelavi razpadejo in izgubijo svoj estetski videz. Zato je še vedno priporočljivo, da izdelek vnaprej rahlo posolite ali potresete z limoninim sokom. Za to vrsto kuhanja so primerni tako sveži kot zamrznjeni izdelki. V slednjem primeru je treba čas kuhanja povečati za 5-10 minut. Pogosto slišite vprašanje, kako dolgo kuhati ribe na pari. Tu ne more biti dokončnega odgovora. Vse je odvisno od tega, kaj se pripravlja - file ali trup. Zarebrnica, narezana na majhne koščke, bo pripravljena v 10-15 minutah. Za trup bo trajalo več časa - do 30-40 minut.

file pangasiusa - 300 g; korenje - 100 g; čebula - 100 g; limona - 3 rezine; peteršilj; sol. File pangasiusa odmrznemo, narežemo na majhne koščke, posolimo in položimo na rešetko sopare, naložimo rezine limone, na kolobarje narezano čebulo, rezine korenja in vejice zelišč. Napravo zapremo in kuhamo pol ure. Kot priloga je primeren kuhan riž ali pire krompir.

file trske - 500 g; ingverjeva korenina - 50 g; zelena čebula - 1 šopek; cilantro - 1 šopek; sojina omaka - 3 žlice. žlice; sezamovo olje - 3 žlice. žlice; morska sol - 1 čajna žlička. Opran in posušen file natremo s soljo in naribanim ingverjem. Postavite v posodo za soparo za 10 minut. Zeleno čebulo in cilantro operemo, osušimo in nasekljamo. V ponvi segrejemo sezamovo olje. Končano ribo damo v skledo, prelijemo s sojino omako, vročim oljem in zdrobimo s sesekljanimi zelišči. Vse dobro premešamo in postrežemo.

Parjeni ribji kotleti so odlična dietna jed, primerna tudi za otroško hrano. Kotleti se izkažejo za mehke, sočne in zelo okusne. Postrežemo jih lahko s kuhanim krompirjem ali rižem. Tudi solata iz sveže zelenjave ne bo odveč.

file osliča - 500 g; srednje veliko korenje - 1 kos; majhna čebula - 1 kos; piščančje jajce - 1 kos; pšenična moka - 2 žlici. žlice; majaron; posušen koper; sol. Oslič skupaj z zelenjavo zmeljemo v mlinčku za meso. Nastalo maso damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina. V mleto meso vtepemo jajce, dodamo polovico moke, sol, začimbe in dobro pregnetemo. Oblikujemo kotlete, jih povaljamo v preostali moki, položimo na rešetko naprave in pustimo 20 minut.

Kako kuhati rdeče ribe na pari, tako da hrana ni le prehranska, ampak tudi okusna? Če ste se kdaj spraševali o tem, je ta recept zagotovo za vas. Ribe z aromo zelišč in zelenja v limonini omaki zagotovo nikogar ne bodo pustile ravnodušnega.

losos - 500 g; zelenjava - 100 g; oljčno olje - 5 žlic. žlica; limonin sok - 2 žlici. žlice; sol; poper. Lososa dobro posolimo in popopramo. Vso zelenjavo položite v posodo soparnika in nanjo položite ribe. Kuhajte 20 minut. Za omako zmešamo olivno olje z limoninim sokom. Lososa postrežemo na zeliščni posteljici, pokapanega z omako.

file trske - 50 g; naribana korenina ingverja - 1,5 žlice. žlice; sesekljana zelena čebula - 3 žlice. žlice; sojina omaka - 2 žlici. žlice; maslo iz orehov - 1 žlica. žlica; sezamovo olje - 1 žlica. žlica. Hrbet polenovke operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na večje kose. Položimo jih v ognjevarno posodo in potresemo z naribanim ingverjem. Tesno zavijte v živilsko folijo in postavite v mikrovalovno pečico za 5 minut, napravo nastavite na največjo moč. Po določenem času je riba na pari pripravljena! Potresemo ga s sesekljano zeleno čebulo, pokapljamo s sojino omako, prelijemo z mešanico vročih olj in postrežemo.

Kategorija:

Ribe je treba jesti vsaj enkrat na teden. več uporaben izdelek se bo zgodilo, če ga kuhate na pari. Takšne jedi niso samo okusne, ampak tudi nizkokalorične, ne vsebujejo olja, zato ne škodijo našemu telesu! Nima vsakdo doma parnega kuhalnika in nimajo vsi večnamenski kuhalniki funkcije kuhanja jedi na pari. Kako skuhati hrano brez soparnika? Pravzaprav je načinov več in z veseljem jih bomo delili z vami! Tudi v tem članku boste našli recepte za ribe, kuhane na pari brez soparnika. S pomočjo naših nasvetov lahko skuhate ne le koščke rib, ampak tudi kotlete in naenkrat ustvarite popolno jed - ribe s prilogo.

Kako kuhati na pari brez soparnika ali večnamenskega kuhalnika?

S preprostimi triki lahko kuhate zdrava jed na pari brez uporabe sodobne tehnologije. Vse kar potrebujete je plinski ali električni štedilnik in globoka ponev.

Kako kuhati ribe na pari brez soparnika? Parnik lahko ustvarite iz odpadnih predmetov. Na idealen način bo takole:

V ponev nalijte nekaj vode.
V ponev položimo kovinsko cedilo in vanj položimo koščke rib ali ribje kotlete.

Če nimate kovinskega cedila, lahko preprosto uporabite kos gaze, ki je pritrjen v ponvi. Ta kos lahko zavežete za ročaje, vanj položite ribe, ponev pokrijete s pokrovom in kuhate.

Če na cedilu velike luknje, in želite kuhati ribe s prilogo, na primer rižem, potem lahko na cedilo položite gazo.

Dušene ribe z limono

Za pripravo te jedi lahko uporabite katero koli ribo, vendar recept zahteva osliča. Ta vsebuje veliko koristnih snovi in beljakovin. Tudi oslič, kuhan na pari zdrava hrana ki je primeren za dietna prehrana. Priloga je lahko karkoli - zelenjavna solata, dušena zelenjava, kuhan krompir ali pire krompir, žitarice.

Sestavine za kuhane ribe na pari:

500-600 gramov fileja katere koli ribe, vendar je oslič boljši;
velika limona;
Malo sončnično olje;
sol in začimbe.

Dušene ribe brez soparnika je zelo enostavno pripraviti, pokazali smo vam, kako se to naredi s priročnimi sredstvi. Za pripravo tega recepta je priporočljivo uporabiti cedilo, vendar bo delovala tudi gaza, če jo dobro raztegnete.

Priprava:

Ribo narežite na porcije, natrite z začimbami in soljo.
Cedilo postavimo v ponev, napolnjeno z vodo, tako da tudi ko vre ne doseže cedila.
Namastite cedilo majhna količina sončnično olje, da se koščki ne primejo.
Postavite ribo in na vsak kos položite rezino limone.

Kuhanje rib brez soparnika bo trajalo 30 minut. V tem času je priporočljivo, da ne odprete pokrova.

Dušene ribe z zelenjavo

Če želite kuhati ribe na pari takoj s prilogo, vam doma ni treba imeti kuhalnika za paro ali več kuhalnikov! Predlagamo, da razmislite o jedi, sestavljeni iz brancina in različne zelenjave. Uporabite lahko že pripravljeno zelenjavno mešanico ali pa tisto, ki jo ustvarite sami iz vaše najljubše zelenjave!

Sestavine:

en brancin;
cvetača ali brokoli;
bolgarski poper;
listna solata;
šparglji;
limona;
piment in sol.

Priprava je zelo preprosta:

Ostriža narežemo na koščke, najprej odstranimo drobovje in mu odstranimo luske.
Vsak kos natrite s soljo in pimentom.
Cedilo namažite z majhno količino sončničnega olja in nanj položite koščke rib. Potresemo z limoninim sokom.
Na ribe položimo sesekljano zelenjavo, ki naj bo tudi rahlo osoljena.
Kuhajte na pari 30-35 minut.

Ob serviranju lahko na krožnike dodate sveže paradižnike!

Dušene ribe z rižem

Kako kuhati parjeno ribo brez soparnika in celo s prilogo riža? Ženska zvitost vedno pomagal gospodinjam v kuhinji, zato ga bomo uporabili! Pripravili bomo krepko, okusno in zdravo jed za vso družino, pri čemer bomo porabili najmanj časa.

Sestavine:

katera koli riba - glede na število obrokov;
kozarec riža;
vložena koruza;
sol in začimbe.

Priprava:

Riž je treba namočiti in osvoboditi škroba.
Ribo narežemo na zrezke, odstranimo kosti. Vsak kos solimo in začinimo, pustimo namakati 10-15 minut.
V cedilo položimo gazo, nanjo v enakomerni plasti položimo riž in rahlo posolimo.
Na riž položimo ribo, najbolje tako, da zrezki popolnoma prekrijejo zadek.
Pari kuhajte trideset do štirideset minut, dokler popolna pripravljenost riž

Riž bo imel odličen okus, saj bo nasičen z ribjo aromo in začimbami. Pri serviranju na krožnike ob rob položimo vloženo koruzo, zelo bo okusno!

Dušen som v brusnični omaki

Som je mastna riba in ne bo vsem všeč ocvrta. To ribo je veliko bolj okusno in zdravo kuhati na pari. Že veste, kako kuhati brez dvojnega kotla. Zdaj vas vabimo, da se seznanite z neverjetno preprostim receptom za pripravo soma. Toda okus jedi bo neverjetno svetel!

Sestavine:

srednje velik som;
kozarec brusnic;
ena limona;
sol;
več vejic rožmarina;
piment.

Priprava:

Odstranite lupino z limone. Limono in brusnice dajte v blender in pretlačite v pire. Če nimate mešalnika, ga prestavite skozi mlinček za meso ali pretlačite z vilicami. Sol – dovolj je žlička soli, dodamo piment.
Soma razdelimo na zrezke, damo v marinado in pustimo namakati eno uro.
Kose rib položite v cedilo in ga položite v ponev. Na zrezke položimo rožmarinove vejice. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo 30 minut od trenutka, ko voda zavre.

Kot priloga je najbolj primeren kuhan riž ali pire krompir, saj je okus teh jedi nevtralen in ne bo preglasil arome in okusa dušenega soma v brusnično-limonini omaki.

Jeseter z omako

Kuhajmo kraljevsko ribo na pari in jo postrezimo s slastno omako! Ta jed je primerna ne samo za večerjo z družino, ampak tudi za postrežbo na praznični mizi.

Potrebne bodo naslednje sestavine:

jeseter - pol kilograma;
limona;
oljke ali oljke brez kosti;
suho belo vino - pet žlic;
100 gramov masla;
žlica moke;
Provansalska zelišča;
sol;
piment.

Kuhanje rib:

Jesetra narežemo na kose, solimo in popramo. Položimo v pomaščeno cedilo.
Na koščke položimo narezane olive in jih zalijemo z vinom.
Ribe kuhajte na pari 30 minut.

Stopite v ponvi maslo, na njej prepražimo moko.
Takoj, ko moka porjavi, v ponev vlijemo pol kozarca juhe iz ponve, v kateri smo dušili jesetra. Zavremo in mešamo.
Dodajte provansalska ali sveža zelišča, iztisnite limonin sok, premešajte. Po potrebi lahko dodamo malo soli, vendar naj bo omaka slana, saj smo ji dodali juho od kuhanja rib.

Ob serviranju ribo prelijemo z nastalo omako.

Parjeni ribji kotleti

Kuhanje kotletov na pari ni nič težje kot samo koščki rib. Če ste utrujeni od ocvrte hrane, poskusite narediti parjene kotlete iz katere koli vaše najljubše ribe.

Sestavine:

500 gramov ribjega fileja;
žarnica;
korenček;
jajce;
sol in poper.

Zdaj pa iz teh izdelkov naredimo okusne, sočne kotlete!

File je treba skupaj z olupljeno čebulo zmleti v mlinčku za meso.
Korenje skuhamo, narežemo na manjše kocke, dodamo mleti ribi.
Mleto meso zmešamo z jajcem, soljo in poprom.
Površino cedila namažite z oljem, položite oblikovane kotlete in jih povaljajte v moki. Kuhajte 20 minut.

Za prilogo lahko uporabite kar vam srce poželi! Lahko so kuhana žita ali krompir, pire krompir, mešanica kuhane zelenjave ali sveža solata.

Zaključek

Delili smo skrivnosti in recepte, s katerimi lahko kuhate ribe na pari brez kuhalnika za paro doma. Zdaj veste, da so jedi, kuhane na pari, lahko ne le zdrave, ampak tudi zelo okusne. Recepti, objavljeni v tem članku, vam bodo pomagali popestriti vašo mizo!

Pravilna prehrana igra pomembno vlogo pomembno vlogo za človekovo zdravje in dobro počutje. Uravnoteženi obroki morajo vključevati beljakovine, ki so gradbeni material za mišice in nasitijo človeško telo za dolgo časa. Viri živalskih beljakovin vključujejo pusto meso, mlečni izdelki in ribe. Nutricionisti priporočajo, da slednji izdelek vključite v svojo prehrano vsaj 2-krat na teden.

Beljakovine telo bolje absorbira popoldne, zato naj bosta kosilo in večerja manj mastna in kalorična. Popolna možnost, je kuhanje rib na pari. Ni nujno, da je taka jed pusta in brez okusa. Z našimi nasveti lahko pravilno izberete, pripravite in kuhate ribe, ki se bodo izkazale za zelo okusne, zdrave in hkrati ne bodo dodale dodatnih centimetrov vašemu pasu.

Katera vrsta rib je boljša?

Vsebnost morskih rib je bogata pomemben mikroelement Yoda. To je še posebej potrebno za osebo v hladni sezoni.

Za kuhanje na pari lahko uporabite sorte z visoko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo maščob. kako debelejše ribe, več uporabnega vsebuje maščobne kisline Omega-3. Najvišji odstotek najdemo v skušah, morski plošči in sledu - približno 20%. Sorte z nizko vsebnostjo maščob so primerne za ljudi, ki so v aktivni fazi hujšanja ali opazujejo medicinska prehrana. Vsebujejo Omega-3 - 3-8%. Trska, pollock, oslič, mol so dietne sorte rib.

Meso rečnih rib ni nič manj bogato s koristnimi snovmi, najdemo jih v ostrižu, ščuki in ščuku. Vendar se je bolje izogibati ribam, ki lahko kopičijo živo srebro. Še posebej nevarno ga je dajati majhnim otrokom in nosečnicam. Glede na raziskave FDA (American Drug Administration in prehrambeni izdelki) največ živega srebra je v tuni.

Tako so za kuhanje na pari primerne vse ribe, razen tistih, ki lahko kopičijo živo srebro, kaj pa je bolje izbrati - file, zrezek ali trup, je odvisno od vaših želja.

Priprava in rezanje rib

Uživanje sveže ulovljenih rib velja za najbolj zdravo in najbolj varna možnost. Na žalost vsi deli naše države ne ponujajo te možnosti, zato se morate včasih zadovoljiti z zamrznjenim izdelkom. Tukaj morate biti še posebej previdni:

V toplih in še posebej vročih letnih časih ni priporočljivo odmrzovati rib pri visokih temperaturah. sobna temperatura. Toplejše kot je, večja je verjetnost pojava nevarnega patogene bakterije ki lahko povzroči hudo zastrupitev.
Če so ribe razdeljene na fileje, zrezke in majhne trupe nimajo debele plasti ledu, jih lahko kuhamo zamrznjene, samo čas kuhanja povečajte za vsaj 20%.
Ali je ta metoda nesprejemljiva? Ribe vnaprej odtalite tako, da jih postavite v hladilnik.

Ribe so razrezane na naslednji način:

brez lusk, plavuti in po želji glave;
odstranite notranjost;
operemo in po potrebi nekaj minut namočimo v hladni vodi;
očiščeno in oprano ribo lahko narežemo na porcije, filetiramo, pustimo tako, ali jo zvijemo v mleto meso.

Prednosti in slabosti parjenih rib

Dušene ribe imajo manj intenziven okus kot ocvrte ali dušene ribe. Začetniku, ki jed poskusi prvič, se morda zdi celo brez okusa. Če pa ribam dodate dišeča zelišča in dušeno zelenjavo, boste polepšali in obogatili okus dušene ribe.

Pri cvrtju ribe izgubijo približno 50% svojih hranilnih snovi, druga stvar so ribe, kuhane na pari. Izgube so 3-5%. Tudi, če ste poznavalec ribjega okusa, potem boste cenili ta način toplotne obdelave.

Oprema za kuhanje

Pri parjenju rib se uporabljajo različne naprave. Najbolj priljubljeni med njimi:

štedilnik, ponev in posebna mreža;
večnamenski kuhalnik;
dvojni kotel.

Če boste na štedilniku kuhali ribe, kuhane na pari, morate dobiti posebno mrežico. Premer mora biti nekoliko manjši od ponve, v katero se prilega. Pri kuhanju morate v posodi ustvariti dodatno količino pare, za to pa na pokrov položite utež ali robove ovijte z brisačo. Če mreža manjka, jo lahko nadomestite s kosom čiste tkanine ali gaze, iz katere lahko zgradite nekakšno visečo mrežo in jo povežete z zunaj na ročaje ponve.

Če imate v svojem arzenalu multicooker, vam ni treba ustvarjati in iskati posebne naprave, saj je napravi priložena posebna posoda za kuhanje v pari, funkcija “Steam” pa je vključena v programe vseh sodobnih večnamenskih kuhalnikov.

Parnik zaradi svoje velikosti in prisotnosti vsaj dveh nivojev omogoča kuhanje ne samo rib, ampak tudi zelenjave in jajc hkrati. torej velika družina je zagotovljena polna večerja, sestavljena iz glavne jedi in priloge.

Recepti in kuharski nasveti

Da bi zagotovili, da so dušene ribe dobro in zmerno nasoljene, jih za nekaj minut postavite v slano raztopino. Tako se bo sol enakomerno porazdelila po vseh vlaknih in ne samo v zgornjih plasteh.
Pomembno vlogo igrajo različne marinade, ki razkrijejo okus jedi in ji dodajo nekaj žara. Za ribe je idealna marinada mešanica limonin sok in olivno olje. Timijan in rožmarin bosta dodala edinstveno aromo.
Namesto vode za ustvarjanje parna kopel Uporabite lahko mleko, vino in predhodno kuhano juho iz plavuti, repa in glave. Tako bo riba dobila dodaten okus in aromo.
Ribe lahko skuhate sami ali jih kombinirate z različno zelenjavo. Lahko jih položite enega poleg drugega ali iz njih naredite nekakšen substrat, na katerega položite ribe.
Pri kuhanju vedno uporabljajte približno enake kose, tako se bodo enakomerno spekli.

Mlet ribji file vam omogoča, da popestrite recept za ribe, kuhane na pari. Uporabite ga lahko za pripravo parenih kotletov. Da med kuhanjem ne razpadejo, jih položite v mleto meso. surovo jajce ali beljak, oblikovane kotlete pa povaljamo v moki. Mleto ribo lahko uporabimo tudi kot nadev za mante, ki jih prav tako kuhamo na pari.

Tako lahko domišljija z marinadami in zelenjavo oživi lastne recepte ribe na pari in presenetite svojo družino z okusnimi in zdravimi jedmi.

V zadnjih nekaj desetletjih je moda za zdrava slikaživljenje je postalo razširjeno in pogosto celo nekoliko smešno. Seveda najprej zdrava prehrana, na koncu pa jutranja telovadba. Kaj je lažje, ustvariti videz zdrava prehrana.

Velikokrat sem slišal, da se ljudje zaradi določenih prepričanj odrekajo mesu, ribam, jajcem, alkoholu, kajenju itd. Če lahko zadnje točke le pozdravimo, potem je zavrnitev mesa in rib bega. Čeprav ima vsak svoje muhe. Vendar zdaj ne gre za to.

Priprava domača hrana za zdravo prehrano določa določena pravila in kanone. Nekje sem prebral, da je osnova vsake dietne prehrane sposobnost kuhanja hrane na pari. Ne pozabite, takoj ko se pojavi potreba, da se spomnite dietnih jedi, prva stvar, ki pride na misel, so parjeni kotleti. To je smiselno, saj so izdelki, kuhani na pari brez dodajanja maščob in začimb, odlični za dietno prehrano, zlasti pri težavah s prebavo in srcem.

Na žalost kuhanje jedi na pari pri nas in v zahodnih državah ni priljubljeno. Toda v azijskih in vzhodnih državah so parne jedi velik del kulinarične tradicije. Eni najstarejših jedi, ki se pripravljajo na pari, sta kuskus in riž. V Aziji je parnik pletena bambusova košara s pokrovom. Tukaj je vse veliko preprostejše. Malo verjetno je, da ima vsaj vsaka deseta kuhinja kupljen specializiran parnik. Najpogosteje uporabljajo moden multicooker.

Večina ljudi uporablja običajno ponev s pokrovom, v katerega je vstavljena rešetka ali perforiran vložek. Vrela voda v ponvi odlično skuha soparjeno hrano. Pomembno je, da takšna naprava ne zavzame veliko prostora in je enostavna za čiščenje.

Nekega dne smo skuhali ribe, kuhane na pari, in od takrat so ribe, kuhane na pari, pogosto vključene v našo prehrano. Celo v znameniti »Knjigi okusne in zdrave hrane« je celotno poglavje posvečeno ribam, kuhanim na pari, in bralcem so povedali, da so ribe, kuhane na pari, okusnejše in bolj zdrave od kuhanih.

Kuhanje na pari - najboljši način kuhanje večine običajnih živil, zlasti zelenjave in rib. Izjema so izdelki, ki zahtevajo močnejšo obdelavo, na primer kosi mesa, ali izdelki, ki zahtevajo intenzivno vrenje za kuhanje.

Dušene ribe zelo priročno za kuhanje. Ribe, kuhane na pari, ni treba kuhati brez soli in začimb ter brez ničesar. Povedal bom to. Zame je kuhanje na pari način toplotne obdelave izdelka in ne način, da se opredelim - "Jem samo zdrava hrana" Dušimo ga z navadnimi začimbami, večinoma brez maščobe, z gostilom in malo soli.

Korak za korakom recept za parjene ribe

Sestavine

Ribe (nototenija) 4 kosi
Sol, raznobarvni poper, koriander v zrnu, suha aromatična zelišča neobvezno
Limona, maslo, peteršilj neobvezno

Kuhanje na pari je osnovna metoda kuhanja, ki jo lahko uporabite za skoraj vse ribe, ki jih želite kuhati. Ko rečem katerikoli, mislim razpoložljive vrste ribe in ne povsem eksotične ribe, ki jih najdemo redko. Najpogosteje se za domačo kuhinjo kupijo poceni morske ribe in tako imenovane "rdeče" ali rečne ribe. Rečne ribe, ki so idealne za kuhanje na pari, so ščuka in som. Je pa parni ostriž zelo okusen, čiščenje pa ni zabavno. Za pripravo polenovke, polka in nototenije uporabljamo dušene morske ribe.
Trupi nototenije za kuhanje na pari
Težavnost kuhanja rib na pari je predvsem v tem, da je težko ujeti trenutek, ko je riba pripravljena. Če ribe v sopari prepečete, postane meso vodeno in brez okusa. Zato se osredotočamo na čas 12-15 minut. In glede na vrsto ribe ta čas nekoliko spremenimo, vendar ne bistveno.
Za poceni ribe priporočam uporabo nototenije. Ta riba se prodaja v obliki majhnih trupel z odrezano glavo in repom. Ribe je enostavno očistiti, meso je okusno in enostavno za pripravo. Ribji trupi so običajno majhni in razdeljeni na porcije. Za dober zajtrk sta dovolj dve ribi na porcijo. Trupe očistimo lusk in preostalih drobovja. Pazite, da odrežete plavuti. Trupe nototenije sperite pod tekočo vodo in posušite s prtički.
V možnarju zmeljite zrna črnega ali raznobarvnega popra, zrna koriandra in ščepec suhih dišavnic (origano, bazilika, žajbelj ...). Začimbe zmešajte z majhno količino fine soli.
Začimbe zmeljemo v možnarju
Na straneh ribe naredite 4-5 plitvih rezov čez trup. Ne do hrbtenice, sicer bo riba med peko razpadla, le zarežite 4-5 mm. To je potrebno, sicer se bodo parjene ribe med kuhanjem deformirale. Ribe natrite z mešanico soli in začimb. Pustite 10 minut. Če pa je uporaba začimb iz nekega razloga nesprejemljiva, teh točk ni treba upoštevati. Potem vam svetujem, da vržete 1 čajno žličko v vodo za soparo. suha meta ali suha aromatična zelišča.
Ribi odrežite stranice in natrite z začimbami
Pripravite svoj obstoječi parnik. Uporabljam petlitrsko ponev iz nerjavečega jekla, vanjo vstavim kovinsko rešetko visoke noge. V ponev nalijte vodo do nivoja, ki ne sega 5-6 cm od rešetke. Ponev postavite na ogenj in pokrijte s pokrovom. Zavremo vodo. Ribe se najbolje izkažejo z intenzivnim kuhanjem na pari.
Pripravljene ribje trupe položite v soparnik. Ribe se ne smejo dotikati med seboj ali s stenami ponve, sicer ne bo rezultat kuhana na pari, temveč pečena riba. Vse ribe morajo prosto ležati na rešetki. Soparnik pokrijemo s pokrovom. Ogenj pod posodo naj bo največji.
Pripravljene ribje trupe položite v soparnik
Dušene ribe se takoj začnejo kuhati. Čas kuhanja približno 12 minut. Ponavadi je to povsem dovolj. Če so ribe debele, dodajte 1-2 minuti. Če ne pripravljate ribjih trupov, temveč tanke filete, lahko čas kuhanja skrajšate. Toda v vsakem primeru je treba ribe kuhati na pari vsaj 10 minut. Ribe v sopari ne prekuhajte, saj bo postala vodena in izgubila okus.