Svetovna skupnost se vse bolj trudi pogledati v prihodnost, pri čemer posebno pozornost namenja nerešenim problemom, med katerimi ima pomembno vlogo problem hrane.

Problem s hrano- je postopno naraščajoč problem pomanjkanja hrane, ki ga povzročajo različni vzroki, kar vodi v podhranjenost in lakoto med najmanj premožnimi skupinami svetovnega prebivalstva. Medtem ko ima veliko ljudi denarja in hrane v izobilju, veliko več ljudi nima ne enega ne drugega.

⚡ Problem s hrano ⚡ pojavila sočasno s prihodom človeka in z razvojem spreminjala svoje značilnosti in obseg ter postala v drugi polovici 20. stoletja svetovni, planetarni, globalni problem.

Človeštvo je obvladalo številne skrivnosti narave, postavilo v svojo službo atomsko energijo in biotehnologijo ter se odpravilo v vesolje. Tudi v Rusiji so se razvile močne proizvodne sile, vendar je problem hrane ostal nerešen, poleg tega pa se z naraščanjem svetovnega prebivalstva povečuje. Za njeno navidezno preprostostjo se skriva kompleksnost, vsestranskost in nedoslednost, o njeni naravi in ​​rešitvah se porajajo številni spori.

Pomanjkanje hrane spremlja človeštvo skozi vso zgodovino. Na primer, v mitologiji Indijancev v Srednji Ameriki je bilo božanstvo lakote in zahvaljujoč besedilom majevskih kodeksov in svetih knjig, obredov, svetih in verskih simbolov je mogoče presoditi o izjemni vlogi, ki je pripadala glavnemu živilski pridelek - koruza. V grški mitologiji je prva ženska, ki so jo ustvarili bogovi, Pandora, odprla posodo, ki so jim jo izročili, in izpustila človeške slabosti in nesreče, ki so bile v njej, med katerimi je bila lakota, ki se je razširila po vsej Zemlji.

Lakota je do 14.-15. stoletja vedno znova zdesetkala milijone ljudi, saj so ji sledile vse vrste epidemij (lakotni tifus) in druge bolezni, ki so povzročale množične smrti. Šele v poznem srednjem veku je pomanjkanje hrane v evropskih državah začelo slabeti: opažen razvoj trgovine, vzpostavitev skladišč žita in izboljšanje prometa - vse to je olajšalo položaj prebivalstva v slabih letih in delno rešilo jih od smrti.

V širšem smislu se prehranski problem običajno nanaša na proizvodnjo, distribucijo, izmenjavo in porabo hrane v svetu in v posameznih državah. V ožjem smislu se prehranski problem nanaša na preskrbo s hrano prebivalstva, njegovih skupin in družbenih slojev.

Obseg problema

Težko je opredeliti svetovni problem hrane z zadostno stopnjo natančnosti, saj so izračuni zelo pogojni. Prvič, težko je določiti povprečno prehransko normo v planetarnem merilu, ker... cone in regije planeta se iz različnih razlogov razlikujejo glede porabe energije, ki je potrebna za ohranjanje človeškega življenja.

Preden ocenimo obseg lakote in podhranjenosti v sodobnem svetu, je treba opredeliti standarde medicinske prehrane. Po ocenah FAO in WHO je približna prehranska norma na osebo 2400-2500 kcal na dan. Nekateri avtorji menijo, da "povprečno" Prebivalec Zemlje za normalno življenje potrebuje 2700-2800 kcal na dan. Seveda se lahko ta kazalnik nekoliko razlikuje glede na spol, starost, vrsto dela, naravne in podnebne razmere ter nekatere druge dejavnike. Lačna dieta, ki povzroča fizično degradacijo telesa, vsebuje manj kot 1000 kcal na dan; Po dostopnih ocenah ga prejema do 800 milijonov ljudi.

V svetu je pogosta tudi kronična podhranjenost, ki prizadene 1,5 milijarde ljudi, ki prejmejo le 1000-1800 kcal na dan. Zdaj je resnejši problem kot lakota, ki je nastala zaradi izpada pridelka in je prizadela lokalizirana, čeprav velika, gosto poseljena območja.

V skladu z normo mora prehrana vključevati vsaj 100 g beljakovin na dan. Dieta, ki nima le kalorij, ampak tudi beljakovin (predvsem živalskega izvora), pa tudi maščob, vitaminov in mikroelementov, se imenuje nepopolna. Po podatkih FAO približno 40 % prebivalcev sveta prejema ustrezno prehrano.

Problem s hrano se kaže z druge plati. Medtem ko nekatere države trpijo zaradi lakote, so se druge prisiljene boriti bodisi s presežki hrane bodisi s prekomerno porabo.

Dejavniki, ki vplivajo na stanje hrane v svetu:

• hitra rast prebivalstva na planetu
• geografske razmere in razporeditev prebivalstva
• razvoj svetovnega prometa in svetovne trgovine
• gospodarska zaostalost držav v razvoju
• politične razmere v svetu
• proces industrializacije
• visoka stopnja urbanizacije
• dinamika proizvodnje hrane
• ekološko stanje
• pomanjkanje sredstev (tehničnih, finančnih, zemljiških)
• zmanjšanje obdelovalne zemlje na planetu
• pomanjkanje sveže vode
• omejitev donosa itd.

Globalno naravo problema s hrano določajo naslednje okoliščine:

1. vsak prebivalec planeta, vsaka država se vsak dan sooča s tem problemom
2. rešitev problema je odvisna od skupnih prizadevanj vseh držav
3. Veliko področje v mednarodni delitvi dela je povezano s kmetijsko proizvodnjo
4. Prehranski problem je globalne narave in zaradi tesne medsebojne povezanosti s težko nalogo premagovanja socialno-ekonomske zaostalosti nekdanjih kolonialnih držav

Regionalnogeografski vidik prehranskega problema

Glede na oskrbo s hrano ločimo naslednje vrste držav:

• največje razvite države, ki so glavne izvoznice hrane na svetu (ZDA, Kanada, Avstralija, nekatere evropske države)
• majhne države, ki aktivno izvažajo hrano (Finska, Madžarska, Belgija, Nizozemska in druge)

Ti dve skupini nimata težav s hrano.

• države, ki se soočajo s pomanjkanjem hrane, vendar so jo sposobne kupiti (Južna Koreja, Japonska), so glavne uvoznice
• države, ki svoje potrebe po hrani komaj pokrivajo z lastno proizvodnjo (Indija, Kitajska, države Južne Amerike)
• države, ki se soočajo s pomanjkanjem hrane in razvijajo vodne, zemljiške, znanstvene in tehnične vire za zagotavljanje samooskrbe (Bližnji vzhod, države jugovzhodne Azije)
• države, kjer je oskrba s hrano glede na zdravstvene standarde na sprejemljivi ravni (države nekdanje ZSSR)
• države s stalno slabšo oskrbo s hrano in nastajajočo prehransko krizo (afriške in azijske države)

Prehranski problem - kako zagotoviti hrano za rastoče prebivalstvo Zemlje?

Star pregovor pravi: "Človek jé, da živi, ​​vendar ne živi, ​​da bi jedel." Količina hrane, ki jo potrebuje za normalno življenje in aktivnost,

odvisno od spola, starosti, teže, višine. o naravi in ​​pogojih dela, življenja in podnebnih značilnostih ozemlja. Znanstveniki menijo, da zdravniška norma za kalorični vnos hrane ne sme biti manjša od 2300-2600 kcal in 70-100 g beljakovin na dan. Trenutno pa po podatkih ZN 1,2 milijarde ljudi živi v državah, kjer nenehno primanjkuje hrane. Zato je treba problem hrane obravnavati kot globalen.

Seveda se je treba zavedati, da pojav lakote in nasploh podhranjenosti ni več značilen za države severa. Te države zdaj proizvedejo in porabijo več kot 3/4 svetovne hrane, čeprav v njih živi manj kot 15 % svetovnega prebivalstva. V večini razvitih držav povprečni vnos kalorij presega 3000 kcal/dan. Nasprotno, v teh državah je vedno več ljudi, ki se prenajedajo in imajo prekomerno telesno težo. . V južnih državah kljub opaznemu povečanju povprečnega vnosa kalorij v zadnjih desetletjih ta številka komaj dosega medicinsko normo, v podsaharski Afriki pa le še 2000 kcal/dan. Zato mora človeštvo za rešitev prehranskega problema v celoti izkoristiti vire rastlinske pridelave, živinoreje in ribištva. Lahko pa gre na dva načina.

Ekstenzivni način je nadaljnje širjenje obdelovalnih, pašnih in ribolovnih površin.

Primer. Površina zemlje, primerne za kmetijsko pridelavo na našem planetu, je 3,2 - 3,4 milijarde hektarjev, od tega se še vedno uporablja manj kot polovica. Glavne rezerve takih zemljišč se nahajajo v podsaharski Afriki in Latinski Ameriki.

Ker pa so vsa najbolj rodovitna in priročno locirana zemljišča praktično že razvita, ta pot zahteva zelo visoke stroške.

Intenzivni način je sestavljen predvsem iz povečanja biološke produktivnosti obstoječega zemljišča. Biotehnologija, uporaba novih, visokorodnih sort in novih načinov obdelave tal, nadaljnji razvoj mehanizacije, kemizacije, pa tudi melioracije, katere zgodovina sega več tisoč let nazaj, začenši z Mezopotamijo, starim Egiptom in Indijo. , bo zanj odločilnega pomena.

Primer. Šele v dvajsetem stoletju. Površina namakanih zemljišč se je povečala s 40 na 270 milijonov hektarjev. Danes ta zemljišča zavzemajo približno 20 % obdelovalne zemlje, vendar zagotavljajo do 40 % kmetijskih proizvodov. Namakano poljedelstvo se uporablja v 135 državah, pri čemer je 3/5 namakanih zemljišč v Aziji.

Razvija se tudi nov nekonvencionalen način pridelave hrane, ki je sestavljen iz »oblikovanja« umetnih živilskih izdelkov na osnovi beljakovin iz naravnih surovin. Znanstveniki so izračunali, da je bilo za oskrbo svetovnega prebivalstva s hrano potrebno v zadnji četrtini dvajsetega stoletja. povečati obseg kmetijske proizvodnje za 2-krat, do sredine 21. stoletja pa za 5-krat. Izračuni kažejo, da če bi dosedanjo raven kmetijstva v mnogih razvitih državah razširili na vse države sveta, bi lahko v celoti zadovoljili potrebe po hrani 10 milijard ljudi in celo več. . Posledično je intenzivna pot glavni način reševanja prehranskega problema človeštva. Že zdaj zagotavlja 9/10 celotnega povečanja kmetijske proizvodnje.

Praznik Ivana Kupala je zavit v čarobne legende in neverjetne rituale. Na ta dan so naši predniki iskali praprotne cvetove, kurili ognje in jih preskakovali, iz divjih rož pletli vence in nabirali zdravilna zelišča.

zgodovina praznika

Dan Ivana Kupale je priljubljen praznik med ljudmi. Sprva so ga praznovali 24. junija. Toda zaradi prehoda na gregorijanski koledar se je datum premaknil na 7. julij. V ljudskem koledarju je nasprotje Kristusovega rojstva.

Mnogi ljudje zmotno verjamejo, da je Kupala nekakšno pogansko božanstvo, ki ga častijo na ta dan. Vendar je to napaka. Pravzaprav ljudje imenujejo Ivana Kupala Janez Krstnik. Beseda "Kupala" pomeni nekaj podobnega kot potopitev v vodo, kopanje, umivanje.

Zgodovina praznika je zelo stara, poganska. Toda po prihodu krščanstva so se mnoge poganske tradicije izgubile. Vendar je praznik preživel in se povezal s kresnim dnem.

Kdaj se praznuje leta 2020?

Ivana Kupala leta 2020 praznujemo 7. julija. Ta datum se ponavlja iz leta v leto. Prav ta datum, pa tudi večer in noč pred njim - 6. julij - so praznični.

Običaji, običaji, obredi

Za praznik Ivana Kupala obstaja veliko različnih običajev in tradicij. Vsi so povezani z ognjem, vodo in zelišči. Večino običajev in obredov je treba opraviti v noči pred praznikom – od 6. do 7. julija.

Očiščevalni ogenj

Prižgali so ga pozno zvečer in goreli do jutra. Ogenj je treba prižgati samo z "živim" ognjem, to je s trenjem.

Za kurjenje so mladi prinesli veliko grmovja. Iz njega je bila narejena piramida, v njenem središču pa se je dvigal drog. Na ta drog so na primer postavili:

• katranski sod;
• kravja ali konjska lobanja.

Vse ženske v vasi so morale priti na kres na Kupalu. In kdor ni prišel, so ga imenovali čarovnica. Tudi vsa dekleta so skakala čez ogenj in pri tem:

1. očiščen poškodb, urokov, bolezni;
2. med plavanjem so se branili pred napadi morskih deklic.

Če se deklica ni strinjala s skokom, so jo spet imenovali čarovnica. In da bi takšno dekle očistili umazanije, so jo polili z vodo in bičali s koprivami.

Vedno so plesali okoli ognja. Otroci so se igrali z gorilniki. Mladina je prirejala hrupne, zabavne igre. V mnogih regijah je obstajal običaj - fant in dekle sta se prijela za roke in skočila čez ogenj.

Če med skokom ostanejo stisnjene roke, je to znak bližajoče se poroke. Za dobro znamenje so veljale tudi iskrice, ki krešejo po mlaju.

Poleg kresov je obstajal običaj zažiganja katranskih sodov ali koles in kotaljenja po gorah ali prenašanja na drogovih. To je simboliziralo solsticij – torej spremembo letnega gibanja sonca.

Venček

Kupalski venec je bil vnaprej spleten iz divjih cvetov in zelišč. Po navadi vsaka rastlina v venčku doda dodatne lastnosti. Običajno uporabljen:

• praprot;
• zelenik;
• hrastove veje;
• brezove veje;
• pelargonija;
• Bazilika;
• robide.

Simbol venca je povezan z njegovo obročasto obliko, ki spominja na druge podobne predmete: obroč, prstan. Skozi venec so ljudje pogosto precedili mleko, nalivali vodo za umivanje, pili in se celo plazili.

Med praznovanjem Ivana Kupale so venec pogosto zažgali ali vrgli na streho hiše. V drugih pokrajinah so posušen venec ohranili in ga nato uporabljali za zdravljenje, pa tudi za zaščito polj pred točo.

Obstajal je nenavaden običaj. Ob kresni zori so kmečke žene med seboj izbrale najlepšo dekle. Bila je popolnoma slečena in nato od glave do pet okrašena s cvetličnimi venci.

To dekle so klicali "Dzevko-Kupalo." Preostalim dekletom je morala razdeliti vnaprej pripravljene vence. Razdeljevanje je potekalo z zaprtimi očmi.

Ostala dekleta so zaplesala okoli izbranca v krožnem plesu. Vsak od njih je prejel venček. Z njim je bilo mogoče določiti usodo. Če ste prejeli svež in lep venec, je to pomenilo srečo in bogastvo. In če zbledi, pomeni težave in revščino.

Kopanje

Nepogrešljiva tradicija kresnega dne je bilo vsesplošno kopanje. Od tega časa je bilo mogoče brez strahu plavati v odprtih vodnih telesih, saj so jezera in reke zapustili različni zli duhovi: morske deklice itd. Kopanje je bilo dovoljeno do Iljinega dne.

V severnih regijah so kopeli tam ogrevali in parili. In po kopališču so pili sveže pripravljena zelišča, nabrana na ta čarobni dan.

Pogosto so jemali vodo, saj so jo imeli za čudežno. Po analogiji z Bogojavljensko vodo.

Drevo Kupala

Drug atribut praznika Kupala je drevo. V različnih regijah so bile uporabljene različne drevesne vrste, vendar so bila vedno uporabljena mlada drevesa:

• javor;
• breza;
• Vrba;
• jablana

Lokalna dekleta so drevo okrasila s trakovi, žilami, sadeži in divjimi rožami. Nato so jih odpeljali izven vasi in jih zataknili v zemljo na jasi.

Peli in plesali so okrog drevesa Kupala in plesali v krogih.

Malo kasneje so se zabavi pridružili še fantje. Pretvarjali so se, da želijo ukrasti ali zažgati drevo. Toda dekleta tega niso dovolila.

Tako so se vsi skupaj odpravili do reke, kjer so drevo utopili, ali pa k ognju, da bi ga zažgali. Zgorelo deblo so vrgli v reko in zbežali, da bi se skrili pred čarovnico (ki bi jih menda lahko zasledovala).

Čarobna zelišča

Praznik Ivana Kupala je neločljivo povezan s prepričanji o zeliščih. Naši predniki so verjeli, da bujno poletno zelenje ščiti pred poškodbami in zlim očesom, čarovnicami in čarovniki, požari in orkani.

Zelenje je bilo simbol plodnosti in rodovitnosti. Stik s svežimi listi in zelišči je po legendi prispeval k plodnosti živine in bogati letini na poljih in vrtovih.

Na ta dan je bilo običajno nabirati vse vrste zdravilnih zelišč, saj so prejemala posebno moč od sonca in zemlje. Običaj je bil, da so nekatera zelišča nabirali podnevi, druga ponoči, tretja pa v jutranji rosi.

Pri nabiranju zelišč je bila potrebna posebna molitev ali urok. V nekaterih regijah so zelišča, ki so jih nabirali otroci in starejši, imenovali najbolj zdravilna. To so tiste, ki nimajo romantičnih stikov in nimajo menstruacije. Takšni ljudje so veljali za najčistejše.

Cvet praproti

Obstaja prepričanje, da enkrat na leto, v noči na Ivana Kupala, cveti praprot. V resnici ta rastlina ne cveti, razmnožuje se s sporami.

A vrnimo se k prepričanju. Bližje polnoči se za grmom praproti pojavi cvetni brst, ki se premika in ziblje, kot hoče. To je zato, ker se zli duhovi trudijo, da bi rožo skrili pred ljudmi.

Vsako minuto se čarobna roža povečuje, raste vse višje in višje. Kot ob polnoči se zasliši pokanje in cvet se odpre ter osvetli vse okoli s svetlo svetlobo.

Nabiranje te rože ni enostavno.

• Vnaprej morate blizu grma razgrniti čarobni prt, z nožem narisati krog okoli sebe in prebrati poseben urok.
• Zli duhovi bodo človeka odvrnili od praproti. Ali povzroča hrup v vetru ali pa se zdi, da sliši glasove sorodnikov, ki jo kličejo.
• Zli duhovi iščejo to rožo in jo uporabljajo za okrasitev pekla. Človeku, ki si drzne prilastiti čarobno rožo, lahko odtrgajo glavo in ga pošljejo v pekel za večne muke.
• Ko pogumnež utrga praprotni cvet, ga mora skriti v naročje in nato pobegniti, ne da bi se ozrl.

Ivan-da-Marja

Ivan da Marya velja za še eno čarobno rožo praznika. Od kod tako čudovito ime? Vse se vrti okoli nenavadne legende.

Fant se je globoko zaljubil v dekle in ona mu je odgovorila. Mladi so se poročili. A nista vedela, da sta drug drugemu pravzaprav brat in sestra.

Ko je resnica prišla na dan, bi se morala ločiti.

Ker niso želeli zapustiti drug drugega, so se mladi spremenili v cvet, katerega dva dela sta pobarvana v različnih barvah: rumeni in vijolični. Od takrat Ivan da Marya velja za simbol zvestobe.

To rožo so pogosto trgali na praznik Ivana Kupale. Veljalo je, da ima čarobne lastnosti. Omogoča vam, da odgalopirate pred kakršnim koli zasledovanjem, tudi na starem nagaču.

In če pijete iztisnjen sok iz cvetov, lahko povrnete izgubljeni sluh ali inteligenco.

Kupalske pesmi

Večina pesmi na kresni dan je povezanih z ljubezensko ali družinsko tematiko. Veliko šaljivih pesmi in šal o odnosih med fanti in dekleti.

Pesmi odlikujejo posebni začetki ali konci, na primer ponavljanje besede Kupala ali Kupalalyo.

Pesmi pogosto ponavljajo motiv o bratu in sestri – Ivanu in Mariji. O njih sem že govoril v prejšnjem razdelku.

Vedeževanje

V noči Ivana Kupale je vedeževanje zelo razširjeno. Še posebej mladi - o ljubezni in zakonu. Ugibali pa so tudi za srečo in bogastvo. Spodaj je nekaj vedeževanj, a jih je zelo veliko.

Za poroko

Tukaj je eno najbolj priljubljenih vedeževanj za zakon.

1. Dekleta so vnaprej nabrala divje rože in iz njih spletla vence.
2. V noči pred kresnim poletjem so se srečali na obali jezera ali reke.
3. Dekleta so pritrdila eno svečo na vence.
4. Svečo so prižgali in venec spustili v vodo.
5. Čigava sveča prej ugasne ali čigar venec prej potone, katera deklica se prej poroči.
6. Če venec lebdi do obale, je poroka še daleč.

Za naslednje leto

1. Na kresni dan so utrgali sedem majhnih brezovih vejic. Bili so skriti v roki.
2. Nato si moral brez pogleda potegniti eno od vej.
3. Če je veja gladka in enakomerna, bo letos mir in sreča.
4. Če ima veja tuberkule ali zlome, potem čakajo težave in težave.

Na zahtevo

Zelo preprosto vedeževanje. Dekle si je zaželelo. Nato je izbrala prezrel bel regrat in pihnila nanj.

Če padalo odleti, se bo želja zagotovo uresničila. Če se polovica razprši, potem bo treba dolgo čakati na izvršitev. In če vsi ostanejo na mestu, se želja ne bo uresničila.

Video

Tako je dan Ivana Kupala svetel in vesel poletni praznik. Povezan je z gorečim ognjem, z nemirom zelenja in čarobnostjo zelišč. V tem čudovitem dnevu, napolnjenem z energijo sonca, bo vsakdo našel nekaj za svoje zadovoljstvo.