Kako plesti ovratnik ovratnik s pletilnimi iglami diagram. Preprost mojstrski razred o pletenju ovratnikov za pletenje s pletilnimi iglami

Nabiranje brezovega soka je dejavnost, ki lahko traja več kot en vikend. V toplih pomladnih dneh tega ni več prava odločitev kot da bi šel z vso družino v naravo jesti meso iz ognja, hkrati pa v bližnjem brezovem gozdu nabrati nekaj ducatov litrov brezovega soka.

Celoten pripravljalni postopek bo od vas zahteval minimalne finančne naložbe in fizična moč, vendar si boste posledično lahko naredili zalogo ogromno količino“brezov nektar”, ki vas ne bo le osvežil v vročem poletju in odžejal, temveč bo koristil tudi vašemu imunskemu sistemu.

Očetov nasvet o zbiranju in shranjevanju brezovega soka za zimo:

• Preden začnete zbirati brezov sok, morate izvedeti vse podrobnosti o tem, kako dobiti ta izdelek. To lahko storite na več načinov. Brez težav lahko kupite svež brezov sok na tržnici pri tistih starih starših, ki so ga poskušali nabrati, ali uporabite drugo možnost in se sami odpravite v gozdiček po brezov sok.
• Danes vam bom povedal, kako moj oče zbira brezov sok in kako pristopiti k temu procesu. Od razpoložljivih sredstev boste potrebovali ročni vrtalnik in sveder 6-10 mm ter aluminijasto cev ali kotiček ustreznega premera. Za zbiranje sokov so najbolj primerne breze, katerih debla imajo premer najmanj 30 centimetrov.
• V deblo drevesa izvrtamo luknjo približno 2-3 centimetre globoko in v višini od tal, tako da je točno v višini vaše posode (pločevinke, steklenice itd.). V izvrtano luknjo pod kotom vstavite aluminijasto cev ali kotni utor.
• Idealen čas za nabiranje brezovega soka je med 12.00 in 18.00. Ko je sok zbran, NE POZABITE zapreti izvrtane luknje. Oče, kot pravi, luknje v deblu »zamaši« z vejami primernega premera, pobranimi s tal.
• Namesto aluminijastih cevi in ​​vrtalnika lahko brezov sok pripravite z navadnim žebljem (spet po očetovih besedah ​​- »navadna tkalka«) in v narejeno luknjo vstavite plastično slamico, skozi katero pijemo osvežilne napitke. Vse kar ostane je, da usmerite konec cevi v steklenico in jo pritrdite blizu drevesnega debla z vrvjo, trakom ali lesenim blokom ali vejo.

Izdelava kvasa iz brezovega soka z rozinami

Ko pride do priprave brezovega soka, večina takoj pomisli na brezov kvas. S pripravo te pijače predlagam, da seznam začnem z receptom za pripravo brezovega soka za zimo.

Sestavine:

• 2 litra brezovega soka
• 5-6 kosov posušenih jabolk
• 1 posušena hruška
• 8-10 rozin
• 2 žlici. ječmen

Način kuhanja:

1. Prvi korak je priprava posode, v kateri bomo shranjevali brezov kvas. Idealno za te namene plastična steklenica iz katere koli pijače s prostornino dveh litrov. Zahtevana količina Steklenice operemo in pustimo, da se popolnoma posušijo.
2. Zdaj pa poskrbimo za ječmen. Najprej ga morate razvrstiti iz ostankov, nato pa ga prenesti v suho, vročo ponev in prepražiti do črne barve.
3. Ko je ječmen pripravljen, morate narediti rozine. Preprosto ga temeljito sperite in posušite.
4. Suho sadje operemo in nasekljamo na toliko, da gredo koščki prosto skozi vrat plastične steklenice.
5. Brezov sok filtriramo in vlijemo v globoko posodo. Vanjo stresite ječmen, sadje in rozine.
6. Pustite brezov sok na toplem 2-3 ure.
7. Čez nekaj časa nalijte brezov sok v steklenico, ne da bi dodali približno 3-4 centimetre do roba.
8. Previdno in tesno privijte vrat steklenice s pokrovom in pustite steklenico v shrambi oz. temno mesto za 4 dni.
9. Po štirih dneh prenesemo brezov kvas v klet (hladen prostor) in pustimo 2-3 tedne.
10. Pripravljenost kvasa je zelo enostavno preveriti - če je steklenica s pijačo tesna in je ne morete pritisniti s prstom, potem je kvas pripravljen.

Priprava konzerviranega brezovega soka z limono

Drugi najbolj priljubljen način zbiranja brezovega soka za zimo je konzerviranje. Ta postopek se ne razlikuje od konzerviranja drugih izdelkov, vendar ima svoje posebnosti, ki jih bom podrobneje opisal spodaj.

Sestavine:

• 3 litre brezovega soka
• 3 rezine limone
• 2 žlici. Sahara

Način kuhanja:

1. Priprava katere koli konzervirane hrane se začne s pripravo posode. Najprej je treba 3-litrske steklene kozarce temeljito sprati in nato sterilizirati.
2. Ko je posoda za konzerviranje pripravljena, je čas, da začnete s sočenjem. Za začetek precedite brezov sok, da odstranite morebitne ostanke, in ga vlijte v ponev.
3. Posodo s sokom postavite na ogenj in jo segrejte na 90 stopinj. Temperaturo merimo s kulinaričnim termometrom.
4. Svežo limono operemo in narežemo na rezine.
5. V sok stresite rezine limone in dodajte sladkor. Sok zavremo in pustimo vreti 4 minute.
6. Pripravljen sok nalijte v sterilne kozarce in jih dobro zaprite s pokrovi.
7. Kozarce z brezovim sokom pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Priprava brezovega soka s pomarančami za zimo

Še ena od alternativne načine pripravki iz brezovega soka, ki izstopa od ostalih s svojo “pomarančno” noto okusa. Če imate med branjem recepta kakršna koli vprašanja, jih lahko vprašate v komentarjih.

Sestavine:

• 3 litre brezovega soka
• 3-4 pomarančne rezine
• 1 žlica Sahara
• ¼ žličke citronska kislina

Način kuhanja:

1. Če vam je všeč sok z okusom pomaranče v pločevinkah, potem bomo morda začeli s pripravo s pranjem tega citrusa. Ko sadje operemo, ga narežemo na rezine.
2. Nato filtriramo brezov sok in ga vlijemo v kovinsko ponev. Posodo s sokom postavite na ogenj in jo segrejte na 90 stopinj.
3. V segret brezov sok stresite pomarančne rezine in zavrite.
4. Takoj po vrenju v ponev vlijemo sladkor in citronsko kislino ter takoj ugasnemo ogenj.
5. Končni sok nalijte v sterilne kozarce in zavijte pokrove. Kozarce z brezovim sokom ohladimo na sobno temperaturo pod odejo.

Zdaj veste, kako se zbira brezov sok. Dober tek!

Nabiranje brezovega soka je preprosta, razburljiva in zabavna dejavnost. Začenši z izletom v brezov nasad in konča z valjanjem pripravljenega soka v sterilne kozarce. Vsakdo lahko opravi celoten postopek žetve od začetka do konca, glavna stvar je želja in potrpljenje. Na koncu želim dati nekaj nasvetov, da boste lahko brez težav in v dobrem razpoloženju nabirali brezov sok:

• Brezov sok je najbolje jemati iz breze s premerom vsaj 30 centimetrov, sam postopek zbiranja pa poteka v časovnem okviru med 12.00 in 18.00 uro;
• Sok lahko pripravite na različne načine, od konzerviranja do črpanja v pripravo brezovega kvasa;
• Zelo priporočam, da soku pri sočenju dodate citruse, kot so limone, limete ali pomaranče;
• Najbolj primeren za konzerviranje soka steklene posode, vendar je za kvass, pa tudi za zbiranje soka v gozdu, bolje vzeti navadne plastične steklenice.

– ponos nacionalnega pivovarstva kvasa. Recept so izumili Slovani. Že od antičnih časov so častili dragoceno drevo, lesni eliksir pa dodajali ne le kvasu, ampak tudi vinu in medu. Na njegovi osnovi je bila kuhana legendarna skitska breza.

Kako narediti kvass iz brezov sok doma? Skrivnosti kuhanja so se ohranile do danes, o njih vam bom povedal v članku. Naravni brezov sok je odlična priprava za kvas, saj med postopkom fermentacije ne izgubi svojih koristnih lastnosti in lastnosti. Brezove solze so naravni konzervans, ki nam ga je dala narava, bolj zdrav in naraven v primerjavi z izdelki Prehrambena industrija.

Preidimo na tehnologijo kuhanja. Na voljo je več receptov.

Klasični kvas z brezovim sokom in ječmenom

Kvass iz brezovega soka in ječmena je vir hranil in vitaminov. Okus je kot navaden kvas s kvasom. Postopek kuhanja je preprost in traja minimalno.

Sestavine:

• sok - 3 l,
• Ječmen - 100 g.

Priprava:

1. Svež brezov sok skrbno filtriram iz sekancev, lubja in drugih tujih naravnih "daril". Za to uporabljam gazo, zloženo v več plasti. Pustim, da se ohladi dva dni.
2. Ješprenj posušim v ponvi. Okus pijače je neposredno odvisen od časa praženja. Če nerafinirana zrna hranite dlje, bo prihodnji kvas postal grenak. Za nežen okus ječmen rahlo prepražim, da se zrna zlato obarvajo.
3. V prečiščen in ohlajen sok za udobje vlijem zrna, zavita v gazo.
4. Kvas vztrajam na toplem. Med zorenjem 2x dnevno premešam. Po 3-4 dneh bo kvas potemnil in pridobil izrazit žitni okus.
5. Precedim in ustekleničim.

Video recept

Kvas iz brezovega soka s suhim sadjem

Sestavine:

• Brezov sok - 2,5 l,
• Suho sadje - 150 g.

Priprava:

1. Suho sadje večkrat splaknem v tekoči vodi. Ne namakam, ampak takoj dam v pripravljen kozarec.
2. Nalijem brezov sok in pokrijem z brisačo ali večplastno gazo.
3. Fermentacija zahteva toploto.

Kvass iz brezovega soka z medom

Sestavine:

• "Brezove solze" - 5 l,
• Sveži kvas - 50 g,
• limona - 1 kos,
• Med - 100 g,
• Rozine - 3 kosi.

Priprava:

1. Kvas precedim skozi gazo. Kvas prelijem z majhno količino vode - 40-50 ml.
2. Iz sveže limone stisnem sok.
3. Tekočine premešam, dodam med, dodam kvas.
4. Vzamem 5-litrsko steklenico, jo operem in na dno dam nekaj suhih grozdnih jagod.
5. Natočim pijačo in narahlo zaprem pokrov. Mešanico brezovega medu sem postavil na hladno mesto.
6. Po 3 dneh je kvass pripravljen za uporabo.

Kako narediti kruhov kvas z brezovimi "solzami"

Sestavine:

• sok - 3 l,
• Suhi kvas - 1 g,
• rženi krekerji - 300 g,
• Sladkor - 1,5 žlice.

Priprava:

1. Predcejen sok vlijem v ponev, dodam sladkor in dobro premešam. Za oster okus dodam kvas. Da bo pijača mehkejša in manj močna, lahko dodate samo ržene krekerje. Uporabljam tako krušne izdelke kot kvas.
2. Pustim, da se namaka ves dan. Postavil sem na toplo.
3. Napitek natočim v kozarce ali steklenice in dobro precedim. Postavila sem v hladilnik.

Uporabljam ga kot osvežilno in poživljajočo pijačo ter majhno osnovo. Uporabite recept za svoje zdravje!

Priprava brezovega kvasa s pomarančo

Sestavine:

• Brezove "solze" - 2,5 l,
• pomaranča - 1 kos,
• Sladkor - 1 kozarec,
• Rozine - 25 gramov,
• Melisa in meta - več šopkov,
• Kvas - 10 g.

Priprava:

1. Pomarančo olupim in narežem na rezine. Kvasec zamesim s majhna količina Sahara. Mešanico dam v kozarec, vanjo stresem šopke sveže trave, sesekljano pomarančo in preostali kristalni sladkor.
2. Premešam in zalijem s sokom. Postavil sem na toplo. Priprava bo trajala od 2 do 4 dni, odvisno od temperature.
3. Končan izdelek Ustekleničim. Uporabljam 0,5 litrske posode. V vsakega stresem nekaj rozin za okus. Dala sem v hladilnik za shranjevanje.
4. Po enem dnevu bo brezov kvas "zorel" in ga lahko uporabite kot brezalkoholno pijačo ali nenavadno osnovo za okroško.

Video recept

Koristi in škode kvasa iz brezovega soka

Koristne lastnosti

Klasični kruhov napitek vsebuje veliko število probiotične bakterije, ki blagodejno vplivajo na prebavila in imunski sistem telesa. Uporaba brezovega soka namesto filtrirane vode samo izboljša pozitiven učinek. Vsebnost soli magnezija, kalija, mangana, železa, aluminija in drugih uporabne komponente blagodejno vpliva na splošno stanje telo.

Pijača poživi, ​​osveži in tonira, uporablja se kot profilaktično pred prehladi, v spomladansko obdobje pomanjkanje vitaminov itd.

"Solze" izvirnega ruskega drevesa vsebujejo naravne imunske zagovornike - fitoncide. to aktivne snovi, ki zavirajo razvoj bakterij, ki jih naravno proizvajajo rastline.

Kvass na osnovi brezovega soka se uporablja kot nadomestek za drago kozmetika. Iz njega je narejena pomlajevalna maska. Izdelek nanesemo na parjen obraz po kopeli in pustimo pol ure. Potem naravna maska speremo z vodo. Iz kvasa je narejen izdelek za krepitev las, ki je primeren za normalne in mastne lase.

Kontraindikacije

V zmernih odmerkih je pijača neškodljiva. Gastritis in druga vnetja sluznice so kontraindikacija za pogosto uporabo. Prepoved uživanja je alergija na cvetni prah breze, ki je redka.

Že od antičnih časov so ljudje sami pripravljali brezov sok. Zdrava pijača vsebuje veliko snovi, potrebnih za telo. Pomembno je vedeti ne le, kako ga nabrati, ampak tudi, kako ga pripraviti, da ne izgubite okusa in koristi.

• Recept za kvass
• V pločevinkah
• Izvirne pijače
• Druge prazne možnosti

Kako se nabira brezov sok?

Obiranje se običajno začne sredi marca, preden se oblikujejo popki. Najbolje je vse opraviti zjutraj, saj proti večeru aktivnost upada. Za zbiranje se morate ustaviti pri zdravih drevesih z debelimi debli. Brezov sok je pomembno zbirati na okolju prijaznih območjih, saj se breza hitro absorbira škodljive snovi. Tega ni mogoče storiti na obcestnih površinah.

Luknjo je treba narediti na razdalji približno 1 m od tal. Lahko naredite globok rez ali izvrtate luknjo.

Tja je treba vstaviti cev ali žleb pod rahlim kotom navzdol. Zahvaljujoč temu bodo kapljice stekle navzdol v posodo, ki jo lahko postavite na tla ali pritrdite z žico na deblo. Sok se lahko sprosti več dni in v tem času ga bo mogoče iztisniti od 10 do 40 litrov. Ko se količina izpusta zmanjša, se v luknjo zabije lesen kol ali prekrije z voskom.

Pomembno je vedeti, kako pripraviti brezov sok, ker sveže Tekočino lahko uživate največ 3 dni. Po tem se koncentracija hranil znatno zmanjša, tekočina pa lahko povzroči želodčne motnje.

Kaj lahko skuhate iz brezovega soka?

Da bi pijačo lahko uživali skozi vse leto, jo je treba pravilno pripraviti. Nekaj ​​jih je različne možnosti, o katerem bomo govorili spodaj.

Recept za kvass

Pripravljen po tem receptu lahko kvas shranite vse poletje. Lahko ga pijete ločeno ali uporabite za druge pijače, na primer koktajl z jagodami in meto se izkaže za okusnega.

Če želite ugotoviti, kako narediti kvas iz brezovega soka, morate pripraviti naslednje sestavine:

• 1 liter tekočine, 18 g kvasa, 3 rozine in limonino lupinico.

Priprava:

• Tekočino najprej segrejemo na 35 stopinj, nato dodamo kvas in ostale sestavine. Vse temeljito premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi;
• Vse skupaj nalijte v kozarec in zaprite s tesnim pokrovom. Pustite 2 tedna. Po določenem času boste dobili okusen in celo gaziran kvas.

Obstaja še en recept za pripravo okusnega kvasa:

• Če želite to narediti, morate zmešati 10 litrov brezovega soka s 50 g kvasa, 35 g medu in sokom 4 limon;
• V vsako steklenico morate dati 3 rozine. Steklenice je treba hraniti 14 dni na hladnem in temnem mestu.

Brezov kvas lahko pripravimo tudi s kruhom.

Za to nalijte tekočino v čisto posodo, po možnosti v hrastov sod. Tja položite vrečko iz gaze z rženimi krekerji. Vse zaprite in pustite nekaj dni. Nato tja položite stebla kopra, češnjeve liste in hrastovo lubje, kar bo le izboljšalo in popestrilo okus. Po 2 tednih lahko odprete posodo in pijete okusen kvas.

Konzervirani brezov sok

Obstaja več načinov za zaprtje pijače v pločevinkah in njeno shranjevanje. za dolgo časa. Obstaja veliko receptov, ki se razlikujejo po sestavi sestavin. Oglejmo si najbolj priljubljene in cenovno dostopne možnosti.

Kako pripraviti brezov sok doma:

• Takšno tekočino najlažje pripravimo tako, da jo v emajlirani posodi ali posodi iz nerjavečega jekla segrejemo na 90 stopinj, nato pa nalijemo v čiste kozarce in zapremo. Zavijte jih v odejo in pustite čez noč, nato pa postavite v temen prostor;
• Druga preprosta možnost: dodajte sladkor po okusu in citronska kislina. Vse skupaj zavrite, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi. Nato nalijemo v kozarce in zapremo. Za dodatno pasterizacijo je priporočljivo kozarce 15 minut hraniti v vodi, segreti na 90 stopinj;
• Doma lahko pijačo konzervirate z borovimi iglicami, kar ji bo dalo nenavaden osvežujoč okus in aromo. Pripraviti je treba sveže poletne poganjke bora. Treba jih je oprati v tekoči vodi in nato popariti z vrelo vodo, kar bo odstranilo obstoječo voščeno oblogo. Po tem je priporočljivo poganjke ponovno sprati s hladno in topla voda. V 50-litrsko ponev damo 3 kg borovih iglic in jih do vrha napolnimo s tekočino, ki naj bo predhodno segreta na 80 stopinj. Pustite, da se vse napolni 7 ur.Po pretečenem času precedite in dodajte iz skupno število 5% sladkorja in 0,2% citronske kisline. Preostane, da se vlije v kozarce, zapre in pasterizira v vroči vodi 25 minut;
• Pijačo lahko dopolnite z meto, ki bo dodala izvirno noto okusa. Za 50 l
  tekočino morate pripraviti 85 g suhih listov mete. Po združitvi komponent jih je treba pustiti, da se infundirajo 6 ur. Po tem morate zapreti in pasterizirati, kot v prejšnjem receptu;
• Če želite zapreti pijačo s kvasom, morate vzeti 20 g na 1 liter Najprej segrejte tekočino in v njej raztopite kvas. Vse skupaj pustimo 4 dni na hladnem, nato pa nalijemo v kozarce in zvijemo;
• Pijačo lahko zaprete z agrumi. Za 1 liter tekočine morate vzeti 2 žlici. žlice sladkorja, na konici noža, citronska kislina in pomarančne rezine po okusu. Vse skupaj zavremo in nalijemo v kozarce. V vsak kozarec položite rezino limone in zvijte.

Prvotni okus dobimo s kombinacijo pijače z medom, šipkom ali poparkom melise. Lahko se zmeša s sadnim ali zelenjavnim sokom.

Izvirne pijače

Za ohranitev brezovega soka lahko pripravite različne okusne napitke, ki jih lahko popijete takoj ali pa čez zimo spravite v kozarce.

Razmislimo o več priljubljenih možnostih, ki jih lahko pripravi tudi kuhar začetnik:

• Koktajl iz breze in brusnice. Iz jagod je vredno iztisniti 140 g soka iz brusnic. Preostalo stiskalnico damo v ponev in dodamo 1 liter brezove pijače. Drži vse parna kopel v 5 minutah. precedimo, združimo s sokom brusnic in dodamo malo medu;
• Osvežujoč koktajl. Za pripravo morate za 10 litrov tekočine pripraviti litrski kozarec suhih jabolk in hrušk. Pijačo zmešajte s sladkorjem po okusu in vanjo položite vrečko iz gaze s suhim sadjem. Zaprite pokrov in pustite na hladnem, na primer v kleti, 3 mesece;
• Berezovik. Ta koktajl je posebej primeren za odrasle. Vzemite 2 limoni in jih narežite na koščke, odstranite semena. V posodo nalijemo 1 liter portovca, 5 litrov soka, dodamo citruse in 1,6 kg sladkorja. Zaprite pokrov in hranite v hladilniku 2 meseca. Po pretečenem času prelijemo v steklenice in zapremo. Pomembno je, da zamaške pritrdite z žico, da jih ne bi odtrgali. Steklenice naj bodo shranjene v vodoravni položaj v mrazu. Po enem tednu ga lahko pijete.

Druge možnosti za zbiranje brezovega soka

Shraniti največji znesek koristne snovi, lahko tekočino zamrznete na primer v kockah. Druga možnost je priprava koncentrata. Da bi to naredili, se tekočina segreje na temperaturo 60 stopinj in približno 75% celotne prostornine izhlapi.

Koncentrat mora biti zaprt v kozarcih. Zaužiti ga je treba v kombinaciji z vodo.

Druga možnost je izdelava kisa. Zmešajte 2 litra pijače, 45 g medu in 100 g vodke. Kozarec zaprite z gazo in pustite na toplem 3 mesece. Po preteku časa prelijemo v kozarce in shranimo v hladilniku.

Pijačo iz breze lahko uporabite za pripravo lune. Da bi to naredili, 30 litrov tekočine malo segrejte na majhnem ognju in vanjo položite 6 kg kristalni sladkor in 200 g kvasa. Vse dobro premešamo, dodamo ribezove liste in pustimo 7 dni na toplem. Nato precedite in precedite skozi destilator.

Zdaj veš skoraj vse obstoječe možnosti pripravki iz brezovega soka.

Ko ste sami nabrali tekočino in iz nje pripravili okusno pijačo, ste lahko prepričani o zdravju svoje družine, saj ni izdelek trgovine nič se ne more primerjati z domačim brezovim koktajlom.

po materialih mjusli.ru