Kako narediti škatlo s srcem z lastnimi rokami. Izbor predlog (diagramov) za darilne škatle v obliki srca

Ni skrivnost, da so kumare najbolj priljubljena domača konzerva. Sami so seveda dobri. Če pa pripravite solate s kumarami, boste svoje zaloge naredili bolj pestre. In če zaprete kumare na korejski način za zimo, upoštevajte, da je bil postopek zamašitve uspešen. Okusna solata za vse priložnosti. In v kozarcu izgleda čudovito - ne boste šli mimo njega. Zato ga je vedno premalo.

Postrežemo ga s korenčkom ali brez, z dodatkom gorčice in različne zelenjave. Je steriliziran in ugasnjen. Receptov je veliko. Mislim, da vam bo predlagana izbira korejskih solat pomagala krmariti med različnimi možnostmi in izbrati pravo zase.

Lepota solate je v tem, da lahko enostavno improvizirate s sestavinami. Solato naredite bolj ali manj začinjeno, dodajte svoje najljubše začimbe. Izberite, pripravite, fantazirajte.

Takšne solate ni greh postaviti na praznično mizo. Izgleda zelo apetitno. In arome in okusa ni mogoče izraziti z besedami - zasenčila bo vse jedi.

Za to blokado bomo potrebovali 4 kilograme kumar. Če imate možnost izbrati enake in ne prevelike, potem dobro, dajte jim prednost. Lahko pa uporabimo tudi veliko zelenjavo, le manjšo jo bomo narezali. Zelo prezrele pa bo treba olupiti in odstraniti semena.

Pred kuhanjem je treba kumare namočiti hladna voda dve do tri ure. Želimo, da kumara ostane čvrsta in hrustljava. Pri tem nam bo pomagal ta postopek. Poleg tega bodo izginili grenkoba in nitrati.
Takoj pripravite potrebno opremo. Za mešanje solate in preliva boste potrebovali dve skledi ali ponvi. Pri izbiri jedi za solato ne pozabite, da jo boste morali postaviti v hladilnik. Potrebovali boste tudi strgalo za korejsko korenje in česen. Če nimate posebnega strgalnika, vam bo prav prišel navaden.

Priprava nabora izdelkov

• Štiri kg kumar
• En kg korenja
• Ena žlica. granulirani sladkor (st. 250 ml)
• Ena žlica. rastlinsko olje
• Ena žlica. kis (9 odstotkov)
• Sto gr. sol
• Petnajst gr. Korejska začimba.

Priprava po korakih

Korejsko začimbo lahko pripravite sami in s tem prilagodite okus solate. Če želite to narediti, morate zmešati le 1,5 žličke. semena koriandra, pol žličke. mešanica paprike, žlička soli, pol žličke. Sahara. Po želji dodamo mleto rdečo papriko. Zrna koriandra zmeljemo v možnarju.

Verjemite mi, pripravili ste čudovito solato za zimo. Imeli boste nekaj, s čimer boste razveselili svoje gospodinjstvo in presenetili goste.

Recept za hitro pripravo naribanih kumar v korejskem slogu za zimo brez sterilizacije

Kakšne so prednosti tega recepta poleg odličnega okusa? Dejstvo je, da lahko uporabite velike kumare. In še ena stvar je, da ga ni treba sterilizirati. Toplotna obdelava bo dušenje.
Razlikuje se videz– zelenjava je naribana. Izpade zelo lepo.

Sestavine

• Kumare - tri kilograme
• Korenje - pol kilograma
• Čebula - pol kilograma
• Sladkor - 180 gramov
• Sol - 100 gramov
• Rastlinsko olje - 100 gramov
• Kis - 100 gramov
• Korejski paket začimb
• Česen - 2 srednji glavi.

Solato je priročno dušiti v veliki emajlirani skledi. Popoln je litoželezni kotel ali ponev. Pred začetkom postopka pripravimo posodo. Biti mora čista in suha.

Priprava po korakih

1. Kumare operemo, odrežemo repke na obeh straneh. Naribajte na korejskem strgalu. Morali bi imeti slamice iz kumar. Zdrgnemo in damo v skledo.
2. Enako naredimo s korenjem. Očistimo, operemo, tri in jih pošljemo po kumarah.
3. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, dodamo skupni masi.
4. Česen olupimo, operemo, pretlačimo s stroki česna in damo v skledo.
5. Zelenjavi dodamo olje, kis, sol, sladkor, začimbe.
6. Vse temeljito premešajte. Odstavite za dve uri - pustite, da se zelenjava marinira.
7. Posodo postavimo na ogenj in pustimo vreti 15 minut. po vrenju.
8. Nalijte v sterilne kozarce in zaprite z železnimi pokrovi.

To je to, ohlajene kozarce lahko odložimo v shrambo. Naj se malo razkazujejo na policah. Zakaj malo? Ker jih boste želeli odpreti v bližnji prihodnosti - solata izgleda tako privlačno.

Recept za pikantne korejske kumare za zimo z gorčico

Tej solati ne bi rekel zelo pikantna. Sladkor in maslo ublažita ostrino, okus postane pikanten in zanimiv. Odlična predjed nasploh, še posebej pa za vse glavne jedi.

Za pripravo bomo potrebovali

• Kumare - 4 kg
• Kozarec sončničnega olja (200 ml)
• Kozarec sladkorja (skoraj poln)
• Kozarec kisa
• Kup soli (100 g)
• Dve žlici. l. mleti črni poper
• Dve žlici. l. strt česen
• Dve žlici. l. gorčična semena (ali suha gorčica).

Izkoristek iz navedene količine je 4 litre.

Priprava

1. Kumare operemo, odrežemo repke na obeh straneh. Narežemo na kolobarje debeline 3–5 mm.
   Lahko ga odrežete rahlo poševno. Ko jih postrežemo, ti kosi izgledajo zelo lepo.
2. Kumaram dodamo olje, sladkor, sol, kis, začimbe in česen.
3. Pustite za tri ure. Pustimo, da se kumare namočijo v marinadi.
4. Nalijte v sterilne kozarce in sterilizirajte 15 minut.

Priprava te solate vam ne bo vzela veliko časa. In zelo se boste zabavali.

Tukaj lahko sanjarite svojo domišljijo. Dodajte nekaj ali tri čebule, narezane na trakove. Solato bo okrasila tudi na kolobarje narezana rdeča paprika. Zdaj pa si predstavljajte barvna shema solata Zelenje, razredčeno z belimi in rdečimi črtami. Impresivno? Potem morate zagotovo kuhati.

Kako kuhati korejske kumare s paradižnikom in sladko papriko brez sterilizacije

Osupljiva solata – edinstvena in okusna. In poleg tega je odlična priložnost za preoblikovanje zaraščenih kumar.

Komplet izdelkov

• Kumare - 6 kg
• Paradižnik - 3 kg
• Bolgarski poper - 8 kosov, po možnosti rumen
• Grenka paprika
• Česen - dve srednji glavi
• Sol - 4 žlice.
• Sahara – st. (kozarec 200 g)
• Kis Art. (6 odstotkov)
• Dve žlici. rastlinsko olje
• Ena žlica korejskih začimb.

1. Paradižnik operemo, zmeljemo v mlinčku za meso in damo v posodo, pripravljeno za dušenje.
2. Paprike očistimo iz semen, jih zvijemo in pošljemo k paradižniku.
3. V skupno maso stisnite česen in dodajte korejske začimbe.
4. Kumare operemo in narežemo na podolžne rezine ter damo v skupni kotel.
5. Dodamo sol, sladkor, olje, kis. Zmešajte.
6. Postavimo na ogenj, dušimo 15 minut, damo v kozarce, ki morajo biti sterilni.
7. Zvijemo in pokrijemo s toplimi oblačili.

Pozimi ga postrežemo s pire krompirjem. Zelo okusno bo.
Toliko čudovitih solat nam je dala preprosta kumara. Zima za nas zdaj ni strašljiva.

Korejska kuhinja postaja vse bolj priljubljena. Začinjene dišeče jedi so kot nalašč za običajne in praznične mize. Korejske kumare niso kot običajne konzervirane. So veliko bolj pikantni. To zanimivo solato je enostavno pripraviti. Osnova te jedi so kumare, paradižnik, začimbe. Če dodate papriko, česen, gorčico, feferon in druge začimbe na svoj način, bo to samo izboljšalo okus solate. To jed lahko jeste tako svežo kot pripravljeno.

Korejska kumara je v različnih interpretacijah: hiter recept brez sterilizacije z gorčico; korejska kumara s korenjem; korejske kumare s papriko; čudovit recept za zaraščene kumare v paradižniku, brez korenja; recept za zimske kumare z začimbami za korejsko korenje.

• Za pripravo lepih solat je priporočljivo poskusiti zelenjavo narezati na enake kocke, trakove ali kroge.
• Če ima zelenjava debelo lupino, jo je priporočljivo vnaprej blanširati - nekaj minut jo pustite v vreli vodi. Po toplotni obdelavi bo koža postala mehkejša, kar bo izboljšalo okus bodoče solate.
• Priporočljivo je natančno slediti receptu. Pri začimbah lahko uporabite svojo domišljijo.

Malo o sortah kumar. Vsaka sorta je primerna za različni tipi obravnavati. Raznolikost Muromski zgodaj. Bolje ga je jesti svežega.

Vjaznikovski dobra tako sveža kot vložena.

In tukaj Neženstveno- To je pozna sorta. Njihove solate so odlične.

Korejske kumare za hitro kuhanje brez sterilizacije z gorčico

Kuhanje korejske solate velja za najhitrejše. Ne vzame veliko časa, vendar se izkaže okusno.

Za 4 kg kumar (po možnosti majhnih, enake velikosti) vzamemo:

• Česen - 6-8 strokov,
• Rastlinsko olje - 200 g,
• Kis 9% - 200 g,
• Sol - 100 gr.,
• Sladkor - 200 gr.,
• Črni poper v zrnu - 1 žlica,
• Gorčična semena - 1 žlica,
• Zelenje po okusu.

Recept za pripravo korejskih kumar:

1. Kumare eno uro namočimo v hladno vodo. Nato ga razrežite po dolžini na štiri dele in ga položite v veliko skledo, tako da je priročno mešati.
2. Kumare potresemo s soljo, sladkorjem in gorčico.
3. Česen strmo s stiskalnico za česen. Potresemo ga s soljo. Dodamo kumaram.
4. Črni poper zdrobite v prah. In ga tudi dodamo.
5. Zelenje drobno sesekljajte. Potresemo kumare. Izberemo tisto zelenje, ki nam je všeč. Lahko koper in peteršilj ali pa mešanico koromača, peteršilja in bazilike. Ta zelišča so zelo aromatična in povečajo privlačnost jedi.
6. Vse napolnite z rastlinskim oljem. Dušimo 15 minut.

Preden jo nadevamo v kozarce, solato okusimo. Če kaj manjka, dodajte. Napolnite 0,5 litra.

Korejske kumare s korenjem za zimo

Ta korejska solata je preprosto okusna.

Za 2 kg kumar vzamemo:

• Korenje - 500 gr.,
• česen - 1 glava,
• rastlinsko olje - 125 g,
• Kis 9% - 15 g (po možnosti jabolčni),
• Pekoča rdeča paprika - 1 kos,
• Sol - 50 gr.,
• Sladkor - 100 gr.,
• Črni poper - 5-6 kosov.

Korejski recept za zimo:

1. Sveže nabrane kumare za eno do dve uri potopimo v hladno vodo. Če je bila zelenjava zbrana pred enim ali dvema dnevoma, je treba čas namakanja v vodi podaljšati na tri do štiri ure.
2. Preden kumare narežete na kocke, jih poskusite za grenkobo, da bo solata okusna.
3. Tri sveže korenje na strganju za korejske solate, to je v dolgih trakovih. Čez kumare potresemo korenčkove palčke.
4. Vzemite česen, ga malo zdrobite in potresite s soljo. Po tem bo hitreje spustil sok in vašo korejsko solato napolnil z dišečo aromo. Česen narežemo na rezine.
5. Rdeči papriki odstranimo semena in jo narežemo na rezine.
6. Vse previdno premešamo.
7. Dodamo v prah zdrobljen črni poper.
8. V ločeni ponvi ali skledi pripravite marinado iz kisa in rastlinskega olja. Vlijemo in dve uri namakamo zelenjavo. Vaša kuhinja bo napolnjena s čudovitim vonjem.

Medtem ko se solata kuha, zavrite pokrove. Po dveh urah zelenjavno mešanico tesno napolnite v kozarce, dodajte marinado, zaprite pokrove in sterilizirajte. Za konzerviranje solate za zimo kumare v kozarcih steriliziramo v vreli vodi, to je tako, da jih na krpi položimo v široko ponev s hladno vodo, da ne počijo. In nato nekaj časa hranite na majhnem ognju. Liter - 30 minut, pol litra - 20 minut. Zavijte pokrove.

Nato kozarce s kumarami zvijemo po korejsko, jih obrnemo, zavijemo v nekaj toplega in pustimo en dan. Nato ga damo v shrambo ali klet in shranimo do zime.

Korejske kumare s papriko

Za 2 kg kumar vzamemo:

• Korenje - 500 gr.,
• Sladka paprika - 500 gr. (rdeča ali zelena po želji),
• Čebula - 500 gr.,
• Česen - 7 strokov,
• Pekoča grenka paprika - 1 žlica,
• Rastlinsko olje - 100 g,
• Kis 9% - 100 g,
• Sol - 50 gr.,
• Sladkor - 100 gr.

Kuhanje kumar na korejski način:

1. Kumare narežemo na rezine.
2. Sladka paprika - na trakove.
3. Čebula - kocke.
4. Korenje - naribano po korejsko.
5. Vse skupaj zmešamo v skledi.
6. Dodamo pretlačen česen in drobno sesekljano feferonko.
7. Zelenjavno mešanico prelijemo z rastlinskim oljem, potresemo s sladkorjem, dodamo kis in sol.

Vse previdno premešamo. Pustite, da se kumare na korejski način marinirajo dve uri. Nato zmes nadevamo v sterilizirane kozarce, dodamo marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo. Pol litra - 30 minut, liter - 1 ura. Nato ga tesno zvijemo in odložimo v shrambo.

Recept za zaraščene kumare v paradižniku, brez korenja

Za 1 kg naraslih kumar vzamemo:

• Česen - 1 velika glava,
• Rastlinsko olje - 100 g,
• Kis 9% - 200 g,
• Sol - 1 žlica,
• Sladkor - 100 gr.,
• Pekoča rdeča paprika - 1/2 kos.,
• Paradižnik - 1/2 kg,
• Mešanica za korejsko korenje - 1/2 žlice.

Recept za korejsko solato:

1. Narasle kumare po korejsko naribamo in narežemo na srednje velike rezine.
2. Sladko in grenko papriko olupimo iz sredic in narežemo na kolobarje.
3. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, nato pa pod hladno. Odstranite kožo. Pelate narežemo na rezine. Precedimo jih skozi mlinček za meso ali zmeljemo v mešalniku.
4. Česen - skozi česen.
5. Zmešajte vso zelenjavo. Postavimo na ogenj. Na nizkem ognju vre 30 minut, nenehno mešamo. Dodamo kis in zmes dušimo še 5 minut.

Postavite v sterilizirane kozarce, zvijte, obrnite in zavijte v odejo. Pustite tako, dokler se kozarci ne ohladijo. Nato ga damo v skladišče.

Recept za kumare z začimbo korejskega korenja

Za 2 kg kumar vzamemo:

• Korenje - 500 gr.,
• Česen - 7 strokov,
• rastlinsko olje - 125 g,
• Kis 9% - 125 gr.
• Začimba za korejsko korenje - 1 žlica,
• Sol - 50 gr.,
• Sladkor - 100 gr.,
• Dill - kup.

Kako pripraviti solato s korejskimi začimbami:

1. Velike in srednje velike kumare namočite v vodi 4 ure. Nato jih narežemo na kocke.
2. Naribajte korenje za korejske solate.
3. Koper drobno sesekljajte, česen pa pretlačite skozi stiskalnico.
4. Zmešajte vso zelenjavo.
5. Posebej pripravimo marinado. Če želite to narediti, premešajte rastlinsko olje, sol, sladkor, kis in korejske začimbe.
6. Začinite zelenjavo z nastalo korejsko marinado in pustite, da se kuha eno uro sobna temperatura. Nato solato za pet ur postavimo v hladilnik.

Po pretečenem času solato naložimo v sterilizirane kozarce, zapremo s kuhanimi pokrovi in ​​postavimo pollitrske kozarce na ogenj, da se sterilizirajo 10 minut, litrske pa 15 minut. Med sterilizacijo pod kozarce položimo prtiček, da ne počijo. Povaljamo ga pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Kumare po korejsko hranimo v shrambi ali kleti.

Katera različica kumarične solate na korejski način vam je bila najbolj všeč?

Recept za korejske kumare za zimo je med mojimi sorodniki zelo priljubljen. Ta korejska kumarična solata za zimo se odlično poda k ocvrtemu krompirju ali pire krompir, kot tudi korejske kumare za zimo, jih lahko preprosto jeste s kruhom. Kot praznična solata korejske kumare s korenčkom verjetno ne bodo primerne za zimo, ampak kot solata za vsak dan - odlična možnost popestrite jedilnik pozimi. Predstavljam vam še en preprost in preizkušen recept za korejsko solato iz kumar za zimo.

Porcija je majhna, zato je priprava korejskih kumar za zimo hitra in enostavna. Vnaprej vas želim opozoriti: kumare v korejskem slogu - konzerviranje s sterilizacijo kozarcev v ponvi, brez tega pomembna faza Zelo okusnih začinjenih kumar v korejščini ni mogoče pripraviti. Zato bodite potrpežljivi in ​​korejske zimske kumare s korenčkom vas bodo zagotovo navdušile v hladni in snežni zimi.

Sestavine:

Izhod: 4,5 litra

• 3 kg. kumare
• 750 gr. korenje
• 175 gr. Sahara
• 200 ml. rastlinsko olje
• 200 ml. 9% kis
• 75 gr. sol (2,5 žlice)
• 3 glavice česna
• 10 gr. začimbe za korejsko korenje brez soli in sladkorja

Kako kuhati kumare v korejščini za zimo:

Za pripravo kumaric na korejski način je najbolje uporabiti majhne, ​​mlade kumarice s tanko kožico in nerazvitimi semeni. Izkazalo se je, da je takšne kumare zelo težko kupiti, zato je recept malo pozen. Kumare nekaj ur namočite v hladno vodo, da so končne korejske kumare in korenje hrustljavi.

Nato kumare temeljito operemo, jim odrežemo repke, jih po dolžini prerežemo na štiri dele, nato pa še na pol. Na koncu bi morali imeti palice, kot so tiste na moji fotografiji.

Korenje olupimo in naribamo za korejske solate.

V ločeni skledi pripravite nadev: zmešajte kis, rastlinsko olje, sol, sladkor in začimbe. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.

V veliki skledi ali ponvi zmešajte sesekljane kumare, korenje, česen in nadev. Vse premešamo, pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za 5-6 ur, da se kumare marinirajo.

Nato naše dišeče kumare v korejskem slogu za zimo z začimbami za korejsko korenje damo v suhe sterilne kozarce in jih napolnimo s sokom, ki ostane v skledi.

Napolnjene kozarce pokrijemo s sterilnimi prekuhanimi pokrovčki (pozor, da jih ne zapiramo, ampak le pokrijemo) in steriliziramo. Za sterilizacijo položite prtiček ali brisačo na dno široke ponve (da kozarci ne počijo) in položite pripravek s kumarami. Nato vlijemo v pekač hladna voda, ne segajo 1-2 cm do obešal pločevinke. Vodo v kozici zavrite. Sterilizirajte 0,5-litrske kozarce po vrenju 10-15 minut (litrske kozarce - 20-25 minut).

Če so tradicionalne zelenjavne priprave že dolgo postale dolgočasne in želite sebe in svoje ljubljene razvajati z nekaj »ekskluzivnosti« v pločevinkah, vam svetujemo, da za zimo pripravite kumare v korejskem slogu. Ta je pikantna hladna predjed Navdušila bo vse ljubitelje pikantnih in hrustljavih jedi, po enkratnem poskusu pa boste korejske kumare za zimo verjetno uvrstili na seznam svojih najljubših konzerv. Preverimo?

Kuhanje kumar v korejski stil Omeniti velja, da so zaraščene in rahlo porumenele kumare kot nalašč za to pripravo. Ti nikakor niso primerni za mariniranje, nikakor pa niso primerni za pripravo slanega prigrizka. Za pripravke v korejskem slogu, pa tudi za druge vrste konzerv, so najbolj primerne sorte kumaric s temnimi mozolji. Glavni spremljevalec kumar v začinjenih pripravkih je seveda korenje, iz katerega izvira ime te konzerve. Vendar pa obstajajo recepti brez dodajanja korenja, vendar zaradi tega kumare niso nič manj okusne, saj pikantna, aromatična marinada dela čudeže. Tudi korejske kumare za zimo lahko pripravite z dodatkom paprike, čebule, česna, pekoče paprike, paradižnika in celo jajčevcev - tukaj se vse odloči le po vašem okusu. Dodatne sestavine, nedvomno naredi prigrizek bolj zadovoljiv in privlačen na videz. Na primer, če vzamete papriko različne barve, priprava se bo izkazala za neverjetno svetla in okusna. Pekoča paprikačili in česen vam omogočata prilagajanje pikantnosti pripravka, zato te komponente dodajte po lastni presoji.

Tehnologija priprave kumar v korejščini je izjemno preprosta. Kumare in drugo zelenjavo, če se uporablja v receptu, nasekljamo, pomešamo z marinado in infundiramo nekaj ur. Ločeno je treba omeniti rezanje zelenjave. Če želite, da kumare pri pripravi prijetno hrustajo, jih ne smete preveč sekljati – najbolje je, da jih narežete na približno 4-6 cm dolge trakove.Majhne do 10 cm dolge kumare po dolžini prerežite na pol, in nato spet na dva dela. več veliki plodovi je treba dvakrat prerezati po dolžini in nato še enkrat prečno na pol. Kot možnost lahko kumare narežemo na rezine debeline približno 1 cm, če jih narežemo zelo tanko, bodo kumare izgubile elastičnost med vlaganjem in ne bodo hrustljave. Korenje je običajno naribano za korejske solate v obliki dolgih trakov. Na ta strgalnik lahko naribate tudi kumare. Vsaka gospodinja izbere svoj način rezanja zelenjave glede na osebne želje, zato je bolje eksperimentirati v tej zadevi. Mimogrede, ne pozabite predhodno namočiti kumar pred konzerviranjem - ta postopek osveži zelenjavo, jo naredi elastično in hrustljavo, hkrati pa odstrani majhne delce zemlje.

Marinada za korejske kumare je najpogosteje pripravljena iz mešanice rastlinskega olja, kisa, soli, sladkorja in začimb. Marinadi se pogosto doda sojina omaka ali gorčica. Običajno je priporočljivo, da zelenjavo marinirate v povprečju 3 do 5 ur, občasno premešajte, po potrebi pa lahko zelenjavo marinirate čez noč, 8-10 ur. V tem času se bo sprostilo še več soka in ravno to je potrebno za kasnejše polnjenje zelenjave v kozarce. Najbolj priročno je vzeti majhne kozarce za praznine - 0,5 l ali 1 l prostornine.

Seveda je zelo pomemben atribut korejskih kumaric za zimo začimbe in začimbe, ki dajejo pripravku enak pikanten okus in edinstveno aromo. Najlažji način je uporaba že pripravljene korejske začimbe za korenje, ki jo je danes enostavno kupiti v kateri koli trgovini. A če ga nimate pri roki, ni pomembno. Začimbo lahko pripravite sami, tako da žličko črnega popra v zrnu, žličko koriandrovih zrn, žličko posušenega česna in mletega čilija na noževi konici zmeljete v kavnem mlinčku ali možnarju. Iz navedene količine sestavin dobite 1 žlico začimbe. Po želji lahko uporabimo tudi mleto sladko papriko. Omeniti velja, da je koriander nespremenljiva sestavina korejskih solat, zato, če želite pripravo pripraviti po vseh pravilih, dodajte to komponento.

Kumare v korejskem slogu za zimo bodo postale odlična alternativa tradicionalna soljena in vložena zelenjava, ki popestri vašo prehrano. Ob serviranju lahko to predjed prelijete s sojino omako. sezamovo olje ali pa jih v suhi ponvi potresemo z rahlo popečenimi sezamovimi semeni. Pikantne kumare s pikantnimi in sladkimi notami so preprosto neverjetno okusne, poskusite sami!

Korejske vložene kumare s korenjem

Sestavine:
2 kg kumar,
500 g korenja,
10-15 strokov česna,
125 ml rastlinskega olja,
125 ml 9% kisa,
100 g sladkorja,
80 g soli,
1 žlica začimbe za korejsko korenje.

Priprava:
Kumare namočite v hladno vodo za 5-6 ur ali čez noč, vendar ne več kot 10 ur. Namočene kumare osušimo in jim odrežemo konce. Če je lupina debela, jo lahko odrežemo. Sadje narežemo na ploščice oz dolge črte Debelina 2-2,5 cm Korenje naribamo s korejskim strgalnikom za solato in v skledi zmešamo s kumarami. Dodamo česen, prehojen skozi stiskalnico. Za pripravo marinade zmešajte kis, začimbe, sladkor in sol, dokler se popolnoma ne raztopijo. Zelenjavni mešanici dodajte marinado in rastlinsko olje. Temeljito premešati. Skledo pokrijemo s pokrovom in postavimo na hladno mesto za 6-8 ur, mešanico premešamo vsake 1-2 uri. Solato naložimo v sterilizirane kozarce in do vrha napolnimo s sokom, ki se je sprostil med kisanjem. Če ni dovolj soka, lahko dodate zahtevani znesek vroča kuhana voda. Kozarce pokrijte s steriliziranimi pokrovi, postavite kozarce v ponev in sterilizirajte v vreli vodi: za 500 ml kozarce traja 10-15 minut, za litrske kozarce - 25 minut. Kozarce dobro zapremo, obrnemo na glavo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Po tem lahko kozarce shranite na hladnem.

Solata "Kumare s korenjem na korejski način" (naribana)

Sestavine:
2,5 kg kumar,
2 velika korenčka,
1 glavica česna.
Marinada:
1/2 skodelice 9% kisa,
1/2 skodelice rastlinskega olja,
1/4 skodelice sladkorja

1 žlica soli (ali več po okusu)

Priprava:
Olupljeno korenje naribajte na posebnem strgalniku za korejske solate. Z istim strgalnikom nastrgamo kumare do jedra s semeni. Zelenjavnim slamicam dodamo česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico. Dobljeno mešanico začinimo z marinado, pripravljeno iz mešanice teh sestavin. Solato premešamo, posodo zavijemo v živilsko folijo in postavimo v hladilnik za en dan, v tem času 3-4 krat premešamo. Pred konzerviranjem solato ponovno premešamo, damo v sterilizirane kozarce in prelijemo z marinado. Sterilizirajte in zaprite kozarce s solato. Kozarce obrnemo na glavo in ohladimo pod toplo odejo.

Korejske kumare za zimo brez korenja

Sestavine:
4 kg kumar,
4 glave česna,

1 kozarec 6% kisa,
1 skodelica sladkorja,
3 žlice soli,
2 žlici mletega črnega popra,
1 šopek kopra,
1 šopek bazilike.

Priprava:
Kumare nekaj ur namočite v ledena voda. Odrežite konce plodov. Kumare po dolgem prerežemo na pol ali na 4 dele. Če so plodovi dolgi, jih lahko dodatno prečno razpolovite. Kumare damo v skledo, dodamo sesekljana zelišča in sesekljan česen. Zmešajte rastlinsko olje, kis, sladkor, sol in poper. Kumare začinite z marinado in dobro premešajte. Skledo pokrijemo s prozorno folijo ali pokrijemo s pokrovom in pustimo marinirati 5 ur, vsako uro pretresemo posodo. Kumare naložimo v sterilizirane kozarce in prelijemo z mešanico soka in marinade. Sterilizirajte kozarce, pokrite s pokrovi, v vreli vodi in nato dobro zaprite.

Korejske kumare za zimo s koriandrom (brez korenja)

Sestavine:
2 kg kumar,
1,5-2 glavice česna,
250 ml rastlinskega olja,
250 g sladkorja,
100 ml 9% kisa,
6 žlic soli (brez tobogana),
2 žlički koriandrovih semen,
2 žlički mlete paprike,
1 čajna žlička mletega čilija,
1 liter vode.

Priprava:
Kumare za nekaj ur namočite v ledeno vodo, nato jim odrežite konce in plodove narežite na dolge tanke trakove. Dodamo česen, prehojen skozi stiskalnico. Kumare položite v sterilizirane kozarce. Za pripravo marinade vlijte vodo v ponev, dodajte rastlinsko olje, sol, sladkor in začimbe. Mešajte, da se sestavine raztopijo in zavrite. Dodamo grižljaj in z marinado prelijemo kumare v kozarcih. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo v ponvi z vrelo vodo. Zavijte kozarce s steriliziranimi pokrovi, jih obrnite na glavo, zavijte v odejo in ohladite 24 ur.

Korejske kumare za zimo z gorčico (brez korenja)

Sestavine:
4 kg kumar,
1 glavica česna,
1 kozarec 6% kisa,
1 kozarec rastlinskega olja,
200 g sladkorja,
100 g soli,
2 žlici gorčice v prahu,
2 žlici mletega črnega popra.

Priprava:
Kumare namočimo v hladni vodi 3-4 ure. Odrežemo repke in po dolžini narežemo na trakove. Kumare damo v skledo in dodamo skozi stiskalnik stisnjen česen. Rastlinsko olje zmešajte s kisom, sladkorjem, soljo, gorčico in črnim poprom. Z nastalo mešanico prelijemo kumare, premešamo, pokrijemo posodo s pokrovom in pustimo 3 ure. Kumare položite v sterilizirane kozarce in do vrha napolnite z marinado. Kozarce steriliziramo v kozici z vrelo vodo (10 minut za pollitrske kozarce, 20 minut za litrske), nato dobro zapremo.

Korejske kumare s korenjem in papriko

Sestavine:
Za 5 1-litrskih pločevink:
3 kg kumar,
1 glavica česna,
500 g korenja,
500 g paprike,
500 g čebule,
1 pekoča čili paprika.
Marinada:
150 ml rastlinskega olja,
150 ml 9% namiznega ali jabolčnega kisa,
5 žlic sladkorja,
2 žlici soli.

Priprava:
Kumare in feferone narežemo na rezine, čebula- v pol obročih, paprika - v trakovih. Korenje za korejske solate naribajte, česen pretlačite skozi stiskalnico. Vse sestavine damo v posodo in prelijemo z marinado iz mešanice rastlinskega olja, kisa, sladkorja in soli. Posodo pokrijemo in pustimo marinirati 3 ure, občasno premešamo. Po tem solato razporedimo po steriliziranih kozarcih. Sterilizirajte kozarce, pokrite s pokrovi, v vodni kopeli 25-30 minut. Po tem lahko kozarce zvijemo.

Pikantne korejske kumare v paradižniku za zimo (brez korenja)

Sestavine:
1 kg kumar,
500 g paradižnika,
1 velika glava česna,
1/2 pekoče čili paprike,
100 ml 9% kisa,
100 ml rastlinskega olja,
100 g sladkorja,
1 žlica soli,
1/2 žličke začimbe za korejsko korenje.

Priprava:
Kumare in feferone narežemo na rezine. Na paradižnike naredite križne reze in jih za nekaj sekund položite v vrelo vodo, nato odstranite kožo in paradižnike narežite na rezine. Paradižnik in česen pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo z mešalnikom. Dobljeno maso vlijemo v ponev, dodamo kumare, feferone, rastlinsko olje, sol in sladkor. Mešanico zavremo in ob stalnem mešanju pustimo vreti pol ure. Zalijemo s kisom in začimbami, kuhamo še 5 minut. Zmes razdelite v sterilizirane kozarce in zaprite s steriliziranimi pokrovi. Kozarce obrnite na glavo in pustite, da se en dan ohladijo pod odejo.

Kumarice na korejski način za zimo

Sestavine:
1 kg kumaric,
3-4 stroki česna,
2 žlici 6% kisa,
1 žlica sojine omake,
1 žlica rastlinskega olja,
1 žlica začimbe za korejsko korenje
1 čajna žlička sladkorja.

Priprava:
Kumaricam odrežemo konce in sadje narežemo na tanke trakove. Zmešajte rastlinsko olje, kis, sojino omako, sol, sladkor in začimbe. Sesekljane kumare zmešamo z marinado in sesekljanim česnom. Pustite, da se marinirajo 2-3 ure, nato pa kumare položite v sterilizirane kozarce. Kozarce pokrijemo s pokrovi, postavimo v pečico in steriliziramo pri 80 stopinjah 10-15 minut. Po tem lahko pločevinke zvijete.

Korejske kumare za zimo vas bodo spomnile na svetle sončne trenutke toplo poletje, zato pohitite in pripravite ta okusen prigrizek zdaj! Dober tek!

1 4836950

Fotogalerija: Instant korejske kumare za zimo - najbolj okusni recepti po korakih s fotografijami. Ohranjanje kumar v korejščini za zimo

Poletna sezona vedno me osreči velikodušne letine sveže sadje in zelenjava, katerih slasten okus čez mnogo let pozabimo zimskih mesecih. Vendar čas hitro beži in morate imeti čas, da napolnite zaloge konzerviranih izdelkov, zato so gospodinje v "vročem času". Kumare upravičeno veljajo za najbolj priljubljen pripravek za zimo - vsaka gospodinja ima v shrambi vsaj nekaj kozarcev vloženih ali vloženih kumaric. Danes vas vabimo, da raziščete nova kulinarična "obzorja" in pripravite kumare v korejskem slogu za zimo: s korenjem, brez sterilizacije in z njim, z gorčico, sladko papriko. Ta je pikantna okusen prigrizek bo odličen dodatek k praznični in vsakodnevni mizi. In s pomočjo našega zelo okusni recepti jedi za hitro pripravo lahko jedilniku dodate pikanten azijski pridih.

Korejske kumare s korenčkom za zimo - najbolj okusen recept po korakih s fotografijami

Korejske kumare in korenje za zimo

Ta recept bo všeč ljubiteljem korejske kuhinje. originalna kombinacija kumare in korenje. Dodajte malo česna in začimb - in okusne korejske kumare s korenčkom so pripravljene za zimo! Naš korak za korakom recept Kumare v korejskem slogu s fotografijami so izjemno preproste in razumljive tudi za kulinarične začetnike. Večina okusen prigrizek za praznik!

Sestavine za pripravo korejskih kumar s korenčkom za zimo:

• srednje velike kumare - 1 kg
• korenje - 250 gr.
• sladkor - 2 žlici.
• kis 9% - 2 žlici.
• rastlinsko olje - 2 žlici.
• sol – 2 žlički.
• začimba za "korejsko" korenje - 2 tsp.
• česen - 6 strokov

Opis recepta za korejske kumare s korenjem po korakih:

To je to, okusne korejske kumare s korenčkom so pripravljene! Ko se kozarci ohladijo, jih postavimo v shrambo do zime.

Naribane kumare v korejskem slogu za zimo, hitra priprava - recept brez sterilizacije

korejske kumare

Posebnost tega recepta je, da je treba glavne sestavine naribati. Poleg tega se takšne kumare hitro kuhajo v korejskem slogu, saj so zaprte brez sterilizacije. Če ne veste, kam bi dali več kilogramov svežih kumar, priporočamo uporabo našega recepta za korejske kumare za zimo - rezultat vas bo prijetno presenetil.

Če želite za zimo pripraviti naribane kumare v korejskem slogu, se morate založiti z naslednjimi sestavinami:

• sveže nabrane kumare - 3 kg
• korenje - 0,5 kg
• čebula - 0,5 kg
• kristalni sladkor– 180 gr.
• kamena sol - 100 gr.
• rastlinsko olje - 100 gr.
• kis - 100 gr.
• Korejske začimbe - 1 paket
• česen - 2 srednje glave

Navodila po korakih za recept za naribane korejske kumare za zimo:

1. Najprej morate oprati kumare in korenje, naribati na trakove na "korejskem" graterju (po dolžini). Čebulo olupimo in narežemo na polobročke, stroke česna pa zdrobimo z zdrobljenim. Vse sestavine naribamo, sesekljamo in stisnemo v večjo skledo ali lavor.
2. Zelenjavno mešanico solimo in sladkorja ter dodamo rastlinsko olje (rafinirano). Nato vlijemo namizni kis in dodamo začimbe za korejsko korenje.
3. Zdaj morate vse sestavine temeljito premešati z rokami in pustiti bodočo solato nekaj ur, da "soči".
4. Nato vsebino posode prelijemo v večjo ponev (ali litoželezno posodo) in pustimo vreti na majhnem ognju. Po 15 minutah lahko kumare preložimo v predhodno sterilizirane čiste kozarce in zapremo. Obrnite ga na glavo in po ohlajanju prenesite na hladno mesto.

Seveda se takšne kumare v korejščini štejejo za pripravljene za uživanje, potem ko so bile vse sestavine infundirane in sok izpuščen. Vendar za dolgoročno skladiščenje zahteva solata toplotna obdelava– v tem primeru je dušenje.

Korejske kumare za zimo - recept za pikantno solato z gorčico

Korejske kumare: konzerviranje

Konzervirana zelenjava pozimi popestrijo vsakdan ter praznični meni, odlično se poda k krompirjevim, mesnim in ribjim jedem. Kumare v korejskem slogu bodo všeč ljubiteljem slanih prigrizkov, gorčica pa bo dodala pikantnost in prefinjen okus Azije. Za ta recept za okusno kumarično solato za zimo lahko vzamete velike sadeže - še vedno jih boste morali narezati na koščke.

Potrebne sestavine za korejske zimske kumare z gorčico:

• kumare - 3 kg
• česen - 1 glava
• kis 9% - 150 ml
• sol - 2 žlici.
• sladkor - 5 žlic.
• rastlinsko olje - 5 tbsp.
• gorčični fižol - 3 žlice.
• mleti črni poper - 1 žlička.
• koriander - 1 žlička.

Opis recepta za korejske kumare z gorčico za zimo:

1. Kumare operemo pod tekočo vodo, odrežemo konce in narežemo na kolobarje (debeline 3-5 mm), ki jih nato prerežemo še na dve polovici.
2. Narezane kumare damo v večjo ponev in dodamo sol, sladkor, poper, gorčico in koriander. Vse komponente je treba temeljito premešati.
3. Dodajte kis in sončnično olje in ponovno premešamo.
4. Česen z drobilnikom stremo (ali na tanko narežemo) in ga prav tako dodamo v ponev k ostalim sestavinam. Ponovno vse premešajte.
5. Zdaj morate posodo pokriti s pokrovom in jo postaviti v hladilnik za 1 - 2 uri. Zelenjava bo spustila sok in se temeljito nasičila z začimbami.
6. Po preteku roka uporabnosti kumare odstranimo, dobro premešamo in porcije naložimo v čiste kozarce. Napolnjene kozarce damo sterilizirati 10-15 minut in zavijemo pokrove. Ko se kumare ohladijo, jih lahko odnesete v shrambo.

Korejski recept za kumare za zimo - priprava s sladko papriko

Po tem receptu za korejske kumare za zimo je glavnim sestavinam dodana sladka paprika - daje predjedi nežen sladkast okus in zmehča tradicionalno pikantnost solate. Toda na splošno so kumare v korejskem slogu s papriko aromatične in izjemno okusne. Pripravite nekaj kozarcev te solate za zimo - vaši ljubljeni in gostje jo bodo cenili!

Korejske kumare za zimo - seznam sestavin:

• sveže kumare - 1 kg
• sladka paprika in korenje - 250 gr.
• česen - 100 gr.
• namizni kis - 60 ml
• sladkor - 50 gr.
• sol - 25 gr.
• Korejska začimba za korenje - 1 paket
• pekoča paprika - četrtina stroka

Priprava korejskih kumar s papriko za zimo:

1. Opranim kumaram na obeh straneh odrežemo konce in vsako po dolžini prerežemo na štiri dele, ki jih nato prerežemo na sredini. Torej, iz enega sadja dobite osem kosov. Nalijte v veliko ponev.
2. Papriko olupimo iz semen, narežemo na trakove in dodamo kumaram. Vanj stresemo narezano feferonko (pred tem ji odstranimo semena).
3. Korenje operemo, olupimo, narežemo na trakove na “korejskem” strgalu in dodamo drugi zelenjavi. Dodamo vse začimbe po receptu, vključno s sesekljanim česnom, premešamo in pustimo 3 ure.
4. Zelenjavno začimbno mešanico nadevamo v čiste sterilizirane kozarce, damo v ponev z vodo in postavimo na ogenj. Ko voda zavre, počakajte še 20 minut in odstranite kozarce s kumarami. Zavijte pokrove, jih obrnite in po ohlajanju shranite na hladnem.