Nežna, dišeča in poživljajoča bučna pita je poslastica, ki je na voljo le jeseni, zato ne zamudite priložnosti, da z njo razvajate sebe in svoje najdražje. Seveda lahko bučo dolgo časa hranimo, najbolj pa je kuhanje iz nje različne jedi Lahko tudi pozimi, a jeseni je vseeno bolj sveža in sočna. Receptov za najokusnejše bučne pite vam ni treba iskati daleč - čakajo vas na straneh spletne revije "The Fair Half".
Okus pečenih izdelkov z bučo je pretežno sladek, vendar ga odlično dopolnjujejo in poudarjajo različna zelišča in začimbe - na primer cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček, ingver in celo piment. Buča, ki jo izberete za nadev, mora biti zrela.
Stopnja zrelosti je določena s stanjem celuloze: če je gosta in bogate barve oranžna barva, - pomeni, da je vaša izbira pravilna. Najprej ga morate narezati na rezine, speči v pečici, nato pa meso ločiti od kože in ga uporabiti pri pripravi nadeva za pito. Obstaja še en način - skuhajte koščke kaše v majhni količini vode in jih spremenite v pire.
Kakšno testo lahko uporabite za peko bučnih pit? Ker morajo biti torej odprte popolna možnost– krhko testo, iz katerega so pripravljene podlage za torte ali pecivo tipa "košarica".
In zdaj predstavljamo izbor receptov za najbolj okusne bučne pite.
Jesen je čas za sprehode po šumečih parkovnih poteh, pekočo cimetovo mleko papirnate skodelice, pisani dežniki in bučne pite. To je čas nebrzdanih domislic v kuhinji, norega vonja po čokoladi, hrustljave skorjice na domačih tortah in dolgih čajank ob glasbi dežnih kapelj. Čas, da se nasitite z zadnjimi vitamini sezone, barvno terapijo s pomarančo in tiho glasbo padanja listja.
Zagotovo imate nekaj najljubših receptov za bučno pito, ki so preprosti in okusni. In to je super! Previdno jih prepišite v novo kuharsko knjigo, da jih ne izgubite: recepti, preizkušeni skozi leta in večkratne priprave, imajo veliko vrednost. Ko pa prepisujete, pustite prostor za še nekaj možnosti - svet bučne pite je ogromen in danes ga ne poznate niti polovice.
Letošnja jesen je v znamenju bučne peke! Naredite akcijski načrt in poskusite narediti vsaj pet do sedem novih pit. To bo okusno, zanimivo in svetlo!
Odlomna bučna pita
Glavni pokazatelj uspeha recepta je želja po kuhanju vedno znova. Ta bučna pita se bo zagotovo ponovila, in to večkrat: verjemite mi, zelo težko se je upreti skušnjavi, da bi si privoščili nežno masleno testo s sočno plastjo bučnega pireja in slastno kremno glazuro. Drugo ime pite je "Waist Killer", vendar zaradi njenega nerealnega okusa lahko žrtvujete nekaj centimetrov.Sestavine za testo:
- 550 g moke;
- 100 ml toplega mleka;
- 100 ml tople vode;
- 50 g maslo;
- 7 g kvasa;
- 2 jajci;
- 1/3 žličke sol.
Sestavine za polnjenje:
- 300 g bučnega pireja;
- 1 čajna žlička cimet;
- 1/3 žličke muškatni orešček;
- sladkor po okusu.
Sestavine za glazuro:
- 100 g kremnega sira;
- 200 g sladkorja v prahu;
- 1 žlica l. mleko;
- 2 žlici. l. Romi
- Mleko temeljito segrejte, vanj dodajte maslo in pustite, dokler se ne stopi.
- IN topla voda raztopimo kvas, dodamo par žlic sladkorja, počakamo, da se aktivira.
- Obe masi zmešamo, dodamo preostali sladkor, jajca, sol, dodamo moko in zamesimo ohlapno, a ne lepljivo testo. Okrogle položimo v pomaščeno skledo, pokrijemo s folijo za živila in postavimo na toplo, da se podvojijo.
- Bučni pire zmešamo s cimetom in muškatnim oreščkom, po potrebi dodamo sladkor (če je buča sladka, lahko tudi brez).
- Kdaj testo bo delovalo, pregnetemo, razvaljamo v pravokotnik, debeline 4-7 mm. Nadev namažemo in ga z lopatko enakomerno porazdelimo po celotni površini testa, na eni strani pustimo približno 1,5 cm.
- Pravokotnik zvijte v zvitek, pri čemer poskušajte tesno stisniti testo. Narežemo na približno 4 cm dolge kose.Dobljene štrclje položimo v pomaščen ali s papirjem za peko obložen pekač in med njimi pustimo majhen razmak. Pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto, da vzhaja. Takoj, ko je testo nekoliko naraslo (po 10-15 minutah), damo pito v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno 20-25 minut.
- Končano pito vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi v pekaču.
- Vse sestavine za glazuro zmešamo in enakomerno premažemo po ohlajeni torti (boljša in okusnejša je, če ni popolnoma ohlajena).
Nasvet: pripravite dvojno porcijo sestavin – takšno pito lahko zamrznete, seveda vnaprej oblikovano. Če zdaj, ko že pečete čajne dobrote za svojo družino, porabite malo časa, si lahko zagotovite »dežurno« zalogo okusnega domačega peciva za vse priložnosti.
Bučna pita s pralinami
Ali veste, kako standardne domače pekovske izdelke spremeniti v neverjetno elegantne dobrote? Skrivnost je preprosta: dodajte preliv. Kaj! Bučne pite obožujejo karamelo (tako sladko kot slano), ganache, mehke desertne sire in limonino glazuro. Prav tako so izjemno naklonjeni pralinam iz oreščkov, ki jih “Magic Food” danes predlaga na vrh pite. Slastno bo!
Sestavine za testo:
- 200 g bučnega pireja;
- 130 g sladkorja;
- 3 jajca;
- 1/3 žličke sol;
- 1/3 žličke cimet;
- 135 g moke;
- 7 g pecilnega praška;
- 1 skodelica grobo sesekljanih oreščkov (mandlji, lešniki, orehi).
Sestavine za praline:
- 50 ml smetane za stepanje;
- 100 g masla;
- 100 g rjavega sladkorja;
- 150 g sladkorja v prahu;
- 1 čajna žlička izvleček vanilije;
- 1 skodelica orehov (ali pecan), odcejenih in rahlo opečenih.
Spečemo pito. Jajca stepemo s sladkorjem do goste pene, dodamo sol in cimet. Dodamo moko in pecilni prašek. Dobljeno testo zmešamo z bučnim pirejem, dodamo sesekljane orehe, nežno premešamo in vlijemo v pripravljen (pomaščen ali s peki papirjem obložen) pekač. Pito postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno 40 minut.
V manjši kozici segrejemo smetano, maslo in rjavi sladkor ter med nenehnim mešanjem zavremo. Odstavimo z ognja, dodamo vanilijev ekstrakt in sladkor v prahu, premešamo ter hitro in enakomerno razporedimo po ohlajenem kolaču. Položite oreščke, nato pito postavite v hladilnik in pustite 4-5 ur, nato pa narežite na kvadrate in postrezite.
Nasvet:če narediš počitniška možnost torti obvezno pripravite še glazirane oreščke, s katerimi lahko okrasite pečenke.
Dvobarvna bučna pita
Imate radi brownije? Potem vam bo ta recept še posebej všeč – naredi pito vlažno, globoko čokoladno in naravnost bučno. Ni omamno, zelo elegantnega okusa, vodilni noti se odlično zlijeta v edinstveno jesensko pesem.
Sestavine:
- 200 g temne čokolade;
- 120 g masla;
- 240 g moke;
- 180 g sladkorja;
- 4 jajca;
- 1 in 1/4 skodelice bučnega pireja;
- 50 g rastlinskega olja;
- 1/2 žličke cimet;
- 1/2 žličke soda;
- 1/3 žličke sol.
- Pripravimo model - najbolje kvadraten, približno 25x25 cm, namažemo z maslom ali obložimo s papirjem za peko.
- Jajca s sladkorjem penasto stepemo, dodamo sol, sodo, cimet in moko.
- Maslo in čokolado stopimo, primešamo 2/3 jajčno-mokaste mešanice. Dajte ga v obrazec.
- Bučni pire združite z rastlinskim oljem, dodajte preostalo jajčno moko. Premažemo po čokoladnem testu.
- Pito pečemo na 170 stopinjah približno 35 minut. Glavna stvar je, da ne prekuhate: browniji morajo biti znotraj vlažni. Vzamemo ven, pustimo, da se malo ohladi, narežemo na kvadrate in postrežemo. S kepico sladoleda – okusno!
Nasvet:Čokoladno testo lahko razdelimo na dva neenaka dela, večjega položimo na dno modela, manjšega pa razporedimo po bučnem testu in z zobotrebcem zarišemo "marmorni" vzorec.
Bučna rolada s kremnim sirom
Spečemo bučno torto in jo zvijemo v rolado? Zelo lepo bo - svetlo oranžno testo in snežno bela krema ne izgledata le kontrastno, temveč ustvarjata občutek praznovanja. Imejte okusne počitnice, treba povedati!
Sestavine za testo:
- 3 jajca;
- 2/3 skodelice sladkorja;
- 2/3 skodelice bučnega pireja;
- 2/3 skodelice moke;
- 1 čajna žlička soda;
- 1/2 žličke sol;
- 1/2 žličke cimet.
Sestavine za kremo:
- 250 g kremnega sira;
- 50 g masla;
- 1 skodelica sladkorja v prahu;
- 1/2 žličke vaniljevo esenco.
Sestavine za preliv:
- 2 žlički beli sladkor;
- 2 žlički rjavi sladkor;
- 2 žlički maslo;
- 1/2 žličke cimet.
- Pečico prižgemo in pustimo, da se segreje na 180 stopinj.
- Pekač takoj obložimo s peki papirjem.
- Jajca stepemo s sladkorjem do goste pene, dodamo pecilni prašek, bučni pire, sol, cimet, moko. Dobljeno zmes v enakomerni plasti razporedite po pekaču in pecite približno 15 minut. Odstranite iz pečice. Kuhinjska krpa rahlo potresemo sladkor v prahu in nanjo obrnite končano torto. Skupaj s papirjem ga previdno zvijte v rolico. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
- Vse sestavine za kremo stepemo. Torto odvijemo, odstranimo papir, namažemo s kremo in zavijemo nazaj.
- Zmešajte dve vrsti sladkorja in cimet. Zavitek namažemo s stopljenim maslom in enakomerno potresemo z mešanico cimeta in sladkorja. Ohladimo in narežemo.
Nasvet: Da bo izrez rolade videti še bolj pisan, lahko kremi dodamo čokoladne kapljice, koščke kandiranega sadja ali majhne jagode.
Galeta z bučo in kremnim sirom
Tanko krhko testo in veličasten sočen nadev... To ni pita, je raj za sladkosnede: sladka, dišeča, lepa in razmeroma nizkokalorična. Popolna možnost!Sestavine za testo:
- 150 g polnozrnate pšenične moke;
- 100 g navadne pšenične moke;
- 100 ml rastlinskega olja;
- 100 ml vrele vode;
- 1/3 žličke sol.
Sestavine za polnjenje:
- 300 g buče, pečene na rezine;
- 150 g kremnega sira;
- 2 žlici. l. rjavi sladkor;
- 100 g orehov;
- 2 žlici. l. med
Kako kuhati:
Testo. Zmešajte obe vrsti moke, dodajte sol, vlijte rastlinsko olje, zmeljemo v drobtine. Prelijemo z vrelo vodo in zgnetemo mehko, elastično testo. Razvaljamo ga v okroglo tanko plast na listu pergamentni papir.
Površino testa namažite s kremnim sirom. Razporedite rezine buče in jih potresite s sladkorjem. Raztresite orehe. Galeto enakomerno prelijemo z medom.
Približno 2 cm robov testa zapognemo navzgor in tako oblikujemo gube. Pečemo pri 180 stopinjah pol ure. Toplo narežemo in postrežemo tako toplo kot hladno.
nasvet: Ko je topla, jo lahko postrežemo s kepico vanilijevega sladoleda – neverjetno okusna!
Bučna čokoladna torta
Poznavalci in poznavalke bodo razumeli, da je v piti združeno vse najboljše, kar lahko da čokolada, ter nežno in zdravo, kar lahko da buča. Prvi daje torti milost in eleganco, drugi - udobje in aromo. Na splošno je recept čudovit in ne bi smeli čakati na drugi čas, da ga pripravite, takoj pobegnite v kuhinjo.
Sestavine za testo:
- 130 g polnozrnate pšenične moke;
- 60 g navadne pšenične moke;
- 1 žlica l. rjavi sladkor;
- 1/3 žličke sol;
- 60 g masla;
- 2 žlici. l. rastlinsko olje;
- 3-5 žlic. l. ledena voda.
Sestavine za polnjenje:
- 120 g temne čokolade;
- 30 g masla;
- 1 skodelica javorjevega sirupa;
- 4 velika jajca;
- 2 žlici. l. kakav;
- 400 g bučnega pireja;
- 100 ml težke smetane;
- 2 žlički začimbne mešanice za kuhano vino ( pomarančna lupina, cimet, ingver, nageljnove žbice, piment itd.).
- Testo. S pulzirajočim načinom v skledi kuhinjskega robota zmešamo obe vrsti moke, sladkor in sol, nato dodamo in zdrobimo maslo v drobtine. Nalijte rastlinsko olje, ponovno premešajte v pulzirajočem načinu in nato postopoma dodajte vodo. Takoj, ko se testo sestavi v kepo, se ustavimo, maso zaokrožimo, jo skrijemo v vrečko in za eno uro postavimo v hladilnik. Nato testo sploščimo in razvaljamo v plast, jo obložimo po dnu in stranicah nizkega modela ter skrijemo v zamrzovalnik, medtem ko pripravljamo nadev.
- Polnjenje. Stopite čokolado in maslo ter dodajte polovico javorjevega sirupa. Premešamo, dodamo 1 jajce, dodamo kakav, zmes premešamo do gladke in odstavimo.
- Priprava druge mase. Zmešajte bučni pire, preostanek javorjevega sirupa, smetano in začimbe, dodajte 3 jajca in smetano premešajte. 1/3 nastale bučne kreme zmešamo s čokolado, da se malo rahli.
- Izvlečemo obliko s testom in vanj damo bučni nadev. Previdno vlijemo čokoladno mešanico na vrh, nato pa z nožem rahlo premešamo obe plasti in "rišemo" kodre.
- Pito pečemo približno 25 minut pri temperaturi 190 stopinj, nato temperaturo zmanjšamo na 160 in pustimo pito notri še 25-30 minut. Končano pito obvezno ohladite in hladno razrežite. Hraniti v hladilniku.
Nasvet:Če želite to pito popestriti, lahko v čokoladni nadev dodate dve ali tri drobne žlice. mleta kava ali orehove drobtine.
Črtasta bučna pita
Glavna značilnost pite je čudovito lep črtast rez, ki ga dobite, ko pito razdelite na kose in postrežete k mizi. Zelo, zelo vreden recept, primeren za družinske čajanke in druženja s prijatelji.
Sestavine za testo:
- 100 g masla;
- 70 g sladkorja v prahu;
- 200 g moke;
- 1 jajce;
- 1/3 žličke sol.
Sestavine za polnjenje:
- 300 g kremnega sira (sir Philadelphia - optimalen);
- 50 g smetane za stepanje;
- 2 jajci;
- 100 g kondenziranega mleka;
- 3 žlice. l. škrob;
- 300 g bučnega pireja;
- 1/3 žličke sol.
- Zamesimo testo - zmrznjeno maslo naribamo, zmešamo s sladkorjem v prahu in soljo, dodamo moko. V nastale drobtine stepemo jajce in vse zberemo v kepo. Zavijemo v folijo in za pol ure postavimo v hladilnik. Po določenem času testo razvaljamo v tanko plast, ga položimo v model, tako da oblikujemo stranice visoke približno 3 cm in postavimo v hladilnik.
- Medtem pripravimo dva nadeva. Kremni sir zmešajte s smetano, dodajte jajca, polovico kondenziranega mleka, polovico škroba, prenesite do gladkega. V drugi skledi zmešamo bučni pire, preostali škrob in preostalo kondenzirano mleko, dodamo sol.
- Na sredino pekača za testo položimo dve žlici bučnega nadeva. Na sredino neposredno na rumeno maso položimo dve žlici sirne zmesi. Spet v središču - buča, spet - bela. Testo izmenjujemo, dokler ne porabimo obeh zmesi. Da se bo nadev bolje razporedil po notranjosti, včasih s pekačem rahlo udarjamo po mizi.
- Pito pečemo na 180 stopinjah približno 45 minut. Ko se popolnoma ohladi, ga narežemo.
Nasvet: Po želji lahko sirni plasti dodate malo kakava - takrat bo pita ob rezanju oranžno rjava.
Pet idej za okrasitev vaše bučne pite:
- Pripravite preproste krhke piškote v modelu jesensko listje– po možnosti majhne velikosti: to je že izviren dekor.
- Majhne bučke lahko naredite iz domače marcipanove mase (mandljeva moka in sladkorni sirup, nič kompliciranega). Kapljica barvilo za živila jim bo dal želeno barvo.
- Stepena smetana ali kepica vanilijevega sladoleda – popolna družba za skoraj vsako bučno pito.
- Po želji lahko skuhate sladkorni fudge z dodatkom bučnega ali pomarančnega soka. Lepo in dišeče!
- Okrasitev z belo ali temno čokolado je povsem preprosta - košček ploščice položimo v pripravljen kornet iz pergamentnega papirja in ga stopimo v mikrovalovni pečici. S tekočo maso rišemo najenostavnejše oblike - spirale, metuljčke, srčke. Ohlajene lahko uporabimo za okrasitev domačih pekovskih izdelkov in sladic.
Bučne pite so ogromen svet, potovanje skozi katerega vam bo prineslo mnoga odkritja, spoznavanje čudes in zanimiva srečanja. Ne izgubljajte časa, kupite vstopnico in na pot!
Odkar sem enkrat poskusila, jo pečem vsako leto. Lahko prodaš svojo dušo za kos, pošteno ... :)
Recept - od čudovite Lare: http://i-lara.livejournal.com/40573.html
Pišem malo v svoji interpretaciji.
Za test:
300 g moke
150 g masla,
ščepec soli
1 jajce
1/2 žličke soda
1/2 žličke pecilni prašek
2 žlici. l. Sahara
100 g kisle smetane
rumenjak + malo mleka za mazanje
Za polnjenje:
500 g buče
ščepec soli
6 žlic. l. Sahara
30-50 g masla
Postopek:
1. Moko in maslo z nožem ali konicami prstov zdrobimo v drobtine.
2. Košček masla za nadev postavimo v zamrzovalnik.
3. Iz drobtin naredite jamico, vanjo dajte kislo smetano, nato pa jajce. Premešamo jih z vilicami in zgnetemo v mehko elastično testo.
4. Zavijemo v folijo (jaz dam v vrečko) in damo v hladilnik za vsaj pol ure. Lahko tudi za en dan.
5. Bučo nastrgamo na grobo strgalo, jo malo posolimo in pustimo na strani. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
6. Testo razdelite na 2 dela - večji in manjši. Manjšo porcijo postavite v hladilnik.
7. Večjega razvaljamo v krog in ga položimo v pomaščen pekač, močno pritisnemo na dno in stran.
8. Testo potresemo po dnu pekača majhna količina vabe.
9. Drugi del testa vzamemo ven in oblikujemo mrežico ali oblikujemo majhne figure. Ali oboje :) Če je kateri del testa izven dela, potem ga raje daj v hladilnik.
Kot kaže praksa, je bolje izdelati ravno takšno mrežo (s posebnim valjčkom) ob upoštevanju nekaterih trikov:
- na veliki deski naredimo mrežo, da jo lahko prenesemo na torto
— čim bolje odrežite mrežo (ne zvijajte je večkrat!) in jo nato prerežite
— rezati začnemo iz sredinskega dela, nato ga raztegnemo, nato odrežemo robove
10. Lara piše, da je treba bučo iztisniti. Čisto sem pozabil na to. Mislim, da je smiselno, če daje preveč soka - pri mojem je komaj izstopal.
11. Naribano bučo enakomerno porazdelimo po testu v modelu, ki ga potresemo s sladkorjem (jaz sem vzela 6 zvrhanih žlic, nato sem posula še malo muškatnega oreščka - odlično se poda k buči!).
12. Maslo vzamemo iz zamrzovalnika in ga naribamo direktno na bučni nadev.
13. Mrežo prenesite na pito. To storite tako, da ga pokrijete z listom A4, obrnete in skoraj položite na pito s papirnato stranjo navzdol in jo držite z dlanjo. Previdno izvlecite papir in prilepite robove mrežice na robove podlage.
13. Pito okrasite z izrezanimi figurami. Če se ne držijo dobro skupaj, jih premažite z rumenjakom.
14. Če ne naredite mrežice, ampak jo pokrijete z neprekinjenim testom, morate narediti reze, da lahko para uhaja.
15. Rumenjak zmeljemo z mlekom in pito izdatno namažemo, naj vam ne bo žal! V nasprotnem primeru manjkajoča mesta ne bodo videti zelo lepo.
16. V originalu naj se pita peče 45 - 50 minut. Pečem 30 minut, prižgem na 180 stopinj (ker pečica neenakomerno peče) - pa še 5 minut. Če se testo po vrhu preveč zapeče, pokrijemo s folijo in pečemo do konca.
Skozi zgodovino so ljudje opazili čudne vzorce, po katerih se je zgodilo nekaj dobrega ali slabega. Kasneje so te vzorce poimenovali znamenja in vraževerja. Kljub temu, da jih je velika večina bolj zgolj naključje kot znak, jim veliko ljudi še naprej slepo verjame. Vabimo vas, da se poučite o nekaterih čudna znamenja in vraževerja z vsega sveta naprej.
Argentina
Velja za zelo slabo znamenje glasno izgovoriti ime nekdanjega argentinskega predsednika Carlosa Menema
Brazilija
Denarnica je padla na tla - do izgube denarja
Kitajska
Na Kitajskem se številka 4 šteje za številko smrti, saj je izgovorjava besede smrt in številka štiri zvočna soglasnika. Zato se na vse možne načine poskušajo izogniti uporabi števila 4, zato imajo lahko nevedneži težave resne težave z navigacijo
Danska
Na Danskem je običajno shranjevanje razbitih jedi celo leto Da bi novo letni večer dajte njene delčke družini in prijateljem. Verjame se, da več ko ima lastnik razbitega porcelana, več sreče bo imel naslednje leto.
Egipt
V Egiptu velja za veliko smolo odpiranje in zapiranje škarij, ne da bi predmet prerezali, hujše pa je lahko le, če škarje pustite odprte. Vendar pa Egipčani verjamejo, da če pred spanjem postavite škarje pod blazino, lahko človeka rešite nočnih mor.
Francija
Stopiti z levo nogo v pasji iztrebek je sreča, stopiti z desno je nesreča.
Grčija
Ko dve osebi izgovorita iste besede hkrati, morata skupaj izgovoriti "Piase Kokkino" in se skupaj dotakniti rdeče barve, sicer se bosta neizogibno sprla.
Haiti
Na Haitiju je veliko vraževerij povezanih z lastno materjo. Na primer, če hodite v enem čevlju, ponoči pometate tla, hodite po kolenih ali jeste vršičke lubenic, potem ste krivi za prezgodnjo smrt vaše matere.
Indija
V Indiji obstaja veliko čudnih vraževerij, povezanih s samooskrbo. Nohtov naj si na primer ne strižejo ponoči, pa tudi v torek in soboto, smola pa je tudi umivanje las v četrtek in soboto. Obstajajo različni argumenti glede izvora teh vraževerij, domneva se, da lahko nočno pometanje privede do izgube manjših dragocenosti, zgodovinsko gledano je četrtek prost dan za frizerje, sobota pa dan Saturna (planet Shani), kar starodavni hindujci zelo častijo.
Japonska
Na Japonskem ve vsak otrok skriti trebuh med nevihto in še posebej pred spanjem. Verjame se, da če ne boste previdni, vam bo Raijin (bog groma) ukradel in pojedel popek.
Koreja
IN Južna Koreja Verjame se, da vas lahko v spanju ubije prižgan ventilator v zaprti sobi. Zato je veliko ventilatorjev v Koreji opremljenih s časovnikom za izklop.
Litva
Tako kot v Rusiji velja za veliko smolo žvižgati v zaprtih prostorih, saj lahko prikličete drobne demone, ki vas bodo nato terorizirali.
Malezija
Sedenje na blazini velja za nesrečo, saj lahko povzroči srbenje, mehurje in druge bolezni, povezane z mehkimi točkami. To je najverjetneje posledica dejstva, da nihče ne mara spati na blazini, na katero je sedel nekdo drug.
Nigerija
Verjame se, da bo moški, če ga udarijo z metlo, postal impotenten ali pa mu bodo genitalije preprosto odpadle.
Oman
Za "očiščenje" vašega nov avto, morate vklopiti zvočno knjigo Koran in jo 1-2 tedna predvajati prek zvočniškega sistema vašega avtomobila. Ta ukrep je namenjen zaščiti avtomobila in njegovega lastnika pred zlim očesom.
Filipini
Slepi dež pomeni poroko tikbalanga (konjskih demonov)
Katar
Veljalo je, da lahko pajki pogasijo požar v hiši, zato jih ne bi smeli ubijati.
Ruanda
Ženskam je prepovedano uživati kozje meso, ker jim lahko zrastejo brade.
Švedska
Ko ste na Švedskem, boste morda opazili, kako lahko ljudje, ki hodijo po ulici, nenavadno spremenijo smer svojega gibanja. Jaški na Švedskem so označeni s črkama "K" (predstavlja sladko vodo in po naključju "ljubezen") in "A" (predstavlja odplake in nesrečno ljubezen). Zato velja, da več črk boste videli na kanalizacijskih jaških, toliko ljubezni boste imeli. Lahko pa ta “urok” odstranimo s tremi udarci po hrbtu.
Turčija
Šteje se, da je žvečenje žvečilnega gumija ponoči slabo in celo gnusno, saj se ponoči spremeni v meso mrtvih ljudi.
V mnogih ameriških domovih, zlasti v Vermontu, so podstrešna okna narejena pod kotom, saj se verjame, da čarovnica ne more leteti v takšno okno.
Vietnam
Šolarji in študenti prej nikoli ne jedo banan razne teste in izpiti, saj so banane spolzke. V Vietnamu je beseda "zdrs" zelo podobna besedi "neuspeh".
Wales
Če naredite in nosite klobuk iz orehovih vejic in listov, potem imate pravico do izpolnitve ene same želje
Jemen
Nosečnica lahko določi spol svojega nerojenega otroka tako, da preprosto vrže kačo v zrak. Če kača pade na tla vodoravno, bo deklica, če navpično, bo fantek.
Zimbabve
V Zimbabveju črna magija vlada vsemu, zato so vsa znamenja in vraževerja povezana z njo. Na primer, ženin lahko čara svojo nevesto proti varanju. Če je bodoča žena ga še vedno želi z nekom prevarati, potem bo postala neločljivo povezana s svojim ljubimcem. to naj bi bilo močno odvračalo od goljufanja.
Vietnam
Tukaj morate do novega leta najti živega krapa, da ga izpustite v rezervoar. Lokalna verovanja pravijo, da gre hišni bog v nebesa na hrbtu krapa, pot pa se zgodi ravno na novo leto. Vietnamci si s tem, ko Bogu zagotovijo prevozno sredstvo, zagotovijo podporo za vse leto.
Tudi v času novoletnih praznovanj bodo Vietnamci imeli na družinskem oltarju jabolko, kokos, papajo in mango. Dejstvo je, da so v lokalnem jeziku imena teh sadežev skupaj podobna besedni zvezi "Prosimo, da imamo dovolj denarja." 
Nizozemska, Belgija
V državah Beneluksa 1. januarja ne boste srečali aktivno delovnih ljudi, saj obstaja znamenje, da če boste prvi dan preživeli brezskrbno in zabavno, si boste zagotovili enako nemoten obstoj vse leto.
Opomba moškim, ki jih res privlači kakšna Nizozemka: na Nizozemskem velja, da mora moški, da se poroči z dekletom, v novem letu najprej slišati njegov glas.
Avstrija
Pogost v Avstriji izviren način za privabljanje sreče v novem letu – tukaj na ulicah iščejo umazanega dimnikarja. Sreča se bo zagotovo nasmehnila mimoidočemu, ki ga umaže s sajami. Toda hkrati je priporočljivo upoštevati še en avstrijski znak - na silvestrovo ne jesti rakov. V nasprotnem primeru se boste naslednjih 365 dni gibali nazaj.
Belorusija
Belorusi verjamejo, da če se človeku kaj zgodi na silvestrovo nenavaden dogodek, potem ga bo preganjalo vse leto.
Škotska
V škotskih domovih na silvestrovo velja strog "dress code": blondinke in rdečelaske bodo v hišo prinesle težave, a rjavolaski moški bo v dom prinesel srečo.
Izrael
Izraelci pred spanjem na silvestrovo postavijo vrč vina blizu družinske postelje. Če je zjutraj več vina v vrču, potem bo dobra letina, če manj, bo lačno leto.
Peru
Perujci že dolgo opazijo, da se ob srečanju Novo leto V rumena oblačila, si lahko zagotovite srečo in blaginjo. Za dekleta rumena v obleki je še posebej pomembno, saj naj bi po legendi to zagotovilo njeno poroko naslednje leto.
Ciper
Ciprčani imajo tradicijo, da za srečo novo leto praznujejo v popolna tema, zato za nekaj minut okrog polnoči ugasnejo luči v hišah.
Anglija
Britanci na silvestrovo napolnijo bife z najrazličnejšimi dobrotami in do maksimuma napolnijo denarnice z denarjem. Prepričani so, da če ta mesta ostanejo prazna, potem celota bo minilo leto v revščini.
Nemčija
Vsak samospoštljivi Nemec bo imel na silvestrovo vnaprej pripravljen stol. Da bo leto uspešno, morate vanj skočiti ob zvonjenju ure. Za ta namen se zdi skok s stola idealna možnost.
Italija
Če združimo glavno Italijanska znamenja skupaj dobite nekaj takega mehanizma za privabljanje sreče: na silvestrovo morate v rdečem spodnjem perilu vreči stare stvari skozi okno, nato jesti ribji kaviar in naslednje jutro poiskati grbavega starca v ulice.
Rusija
Glavno rusko znamenje pred novim letom je obvezno plačilo vseh dolgov in sprava s tistimi, s katerimi so bili prepiri. V novem letu morate življenje začeti s čistim listom.
Skandinavija
Po ljudskem verovanju že razbijanje posode prinaša srečo, a Skandinavci so se odločili učinek podvojiti in so se odločili krožnike in skodelice razbiti prav na silvestrovo.
Kitajska
Razen velika količina Ognjemetov in petard, ki odganjajo zle duhove, na Kitajskem na novega leta dan ne uporabljajo. Tu jih skrbi, da si lahko z nerodnim gibom noža »odrežejo« srečo za celo leto.
Argentina
Argentinci silvestrujejo družinski krog, se zberejo vsi sorodniki praznična miza vladata razumevanje in udobje - nič zanimivega, čeprav počakajte, nekaj je. 31. decembra z oken pisarn letijo nepotrebni obrazci, dokumenti in drugi odpadni papir – tako Argentinci vabijo poslovni uspeh v novem letu.
Sudan
V Sudanu na novoletni dan primanjkuje zelenih, nezrelih orehov. Vse je v znamenju - če najdete tak oreh, potem bo v novem letu sreča, zdravje in denar.
Francija
IN podeželje v Franciji te ne bodo razumeli, če prideš na obisk brez kolesa. Francozi so prepričani, da je kolo najboljše novoletno darilo, ki zagotavlja srečo za vse leto.
Ekvador
Najdeno v Ekvadorju učinkovit način pustite vse težave v preteklem letu. Na silvestrovo morate pred hišo zažgati slamnato podobo, oblečeno v stara oblačila, pred obredom sežiga pa mora improvizirani obtoženec prebrati seznam vseh težav, ki so družino doletele v letu.
Grčija
Za srečo naslednje leto V Grčiji morate na obisk obvezno vzeti s seboj granatno jabolko. Na pragu ga je treba razbiti in čim bolj razbiti ob tla - več zrn se bo razsulo, uspešnejše bo leto. Res je, to velja le za lastnike.
Kuba
Kubanci verjamejo, da je treba novo leto v prvih sekundah temeljito "umiti". V te namene so vse posode v hiši napolnjene z vodo, ob polnoči pa se izlijejo skozi okna. To bo zagotovilo čisto in svetlo naslednje leto.
Madžarska
Da bi iz hiše pregnali zle duhove in pritegnili veselje in blaginjo, Madžari v prvih sekundah novega leta začnejo žvižgati na vse vrste piščal, rogov in piščal.
