Klasičen recept za purana za zahvalni dan. Kaj kuhati za zahvalni dan

Zahvalni dan je povezan z velikim krogom ljubljenih ljudi za isto mizo, toplo svetlobo sveč in seveda neverjetno okusno hrano. Zahvalni dan je. Naj vas dejstvo, da ste gostitelj, premaga in pokvari vaša pričakovanja za ta dan. Mi pa vam bomo povedali, kako pravilno organizirati zahvalno večerjo.

Koraki

1. del

Preštejte število ljudi, ki nameravajo priti. To pomeni, da morate goste povabiti vsaj mesec dni vnaprej. Pokličite svoje goste in se pozanimajte, kdo od njih bo zagotovo prišel in ali nameravajo s seboj pripeljati še koga. Ne pozabite preveriti, ali bodo vaši sorodniki ali prijatelji s seboj vzeli otroke. Zelo pomembno je vedeti število gostov. Bilo bi grozno, če bi bilo hrane dovolj le za polovico gostov na veliki dan. Dogodki z velikim zbiranjem sorodnikov so ponavadi nekoliko napeti. In pomanjkanje hrane lahko izzove družinske konflikte.

• Če želite biti izvirni, lahko gostom pošljete vabila. Vabila lahko kupite v trgovini ali jih naredite sami. Dejstvo, da ste si za to vzeli čas, bo navdušilo vaše goste in jih še bolj navdušilo za prihajajočo večerjo.

1. Ustvarite meni.Čeprav vemo, da je glavni pomen zahvalnega dne izraz hvaležnosti za vse, kar imamo, vemo tudi, da lahko odlična hrana včasih zasenči prvotni pomen praznika. Konec koncev, komu ni všeč, ko se družina zbere za mizo, polno najrazličnejših fantastično okusnih kulinaričnih stvaritev? Medtem ko večina družin rada tradicionalnim jedem doda svoj pridih ali celo doda povsem nove jedi na jedilnik, je tukaj nekaj receptov za lažji začetek:

   • Naučite se pravilno speči purana. Tedne ste morda bombardirali s slikami zlatih ptic na čudovitih mizah. No, zdaj lahko tudi vi skuhate svojega zlatega ptička.
   • Pravilno kuhan puran je nepopoln brez nadeva. Na tej povezavi si oglejte, kako narediti več nadevov za kruh.
   • Druga osnovna jed za zahvalni dan je pire krompir. In ko ste že pri tem, zakaj se ne bi naučili nekaj odličnih receptov za omako?
   • Z brusnično omako na svoje krožnike vnesite nekaj rdečice. Kdo ve, morda vam bo uspelo in boste z vilicami naenkrat zagrabili nekaj brusnic, purana, nadeva in pire krompirja! (Namig: okusno je.)
   • In ne pozabimo na sladico. Pojdite po zlato medaljo in pripravite sladice, ki vključujejo bučno, jabolčno in pekan pito.

2. Razmislite o tem, da bi gostili večerjo za zahvalni dan v slogu »kaj Bog pošlje« (tj. e. skupna večerja). Samo zato, ker ste gostitelj, še ne pomeni, da morate biti talec purana, 12 predjedi in petih pit. Načrtujte tako, da boste imeli dovolj ostankov za vse (recimo purana, tri predjedi in pito) in prosite svoje goste, naj prinesejo druge stvari (zlasti jedi, sladice in seveda vino). Prosite družino/prijatelje, naj izberejo jed, ki jo bodo prinesli, in vam o svoji izbiri povedo vsaj teden dni vnaprej, da lahko pripravite vse dodatne jedi, ki bodo ostale.

   • Če načrtujete večerjo ob zahvalnem dnevu »kaj Bog pošlje«, boste morda želeli razmisliti o ustvarjanju razpredelitvene tabele (ali vsaj seznama), da se ne boste zmedli glede tega, kdo kaj prinaša.

3. Nakupovanje. Ta korak ni omejen na nakup sestavin za vaše obroke. To pomeni tudi nakup novega jesenskega prta, kompleta nožev ali okraskov, za katere menite, da bi v vašem domu izgledali zelo ljubko.

   • Nasveti za učinkovito nakupovanje živil: Preglejte recepte, ki jih nameravate uporabiti, in zapišite sestavine, ki jih še nimate (ali mislite, da jih nimate). Nato si oglejte bife in preverite razpoložljivost začimb, ki jih potrebujete. Morda boste presenečeni nad tem, kar boste našli, če se poglobite. Ne pozabite tudi, da je najboljši čas za nakup pokvarljivih izdelkov, kot so jabolka (za to čudovito pito, ki jo boste naredili), dan pred zahvalnim dnevom.
   • Nasveti za učinkovito nakupovanje gospodinjskih pripomočkov in pripomočkov: Naredite seznam vseh, ki se bodo udeležili večerje. Preglejte zaloge posode in jedilnega pribora, da zagotovite dovolj glavnih krožnikov, desertnih krožnikov, velikih skodelic, vilic, nožev, žlic in kozarcev za vse. Prav tako vam bo v pomoč, če preverite število piščali za vino in šampanjec. Če ugotovite, da vam nekaj manjka, se odpravite v lokalno trgovino s kuhinjsko posodo in kupite manjkajoče predmete.

4. Okrasite svoj dom in mizo.Čeprav vam tega ni treba storiti dolgo pred praznikom, se prav tako raje izognite čakanju do zadnje minute (zadnji dan so pomembnejše stvari, ki zahtevajo vašo pozornost, na primer priprava pit). Ni se vam treba zanašati na okrasitev vašega doma, le nekaj ljubkih detajlov tu in tam. Tukaj je nekaj zamisli, o katerih lahko razmislite. :

   • Okrasite svoja vhodna vrata. Kupite nekaj okrasnih buč in jih postavite pred svoja vrata ali jih postavite v bližnjo košaro. To je tudi odličen način, da porabite tisto bučo, ki ste jo kupili, a je nikoli niste uporabili v kuhinji. Na vrata obesite posušeno koruzo (na voljo v škrlatni, cimetovi, oranžni in zlati barvi).
   • Okrasite mizo, kjer bodo gostje sedeli. Medtem ko bo vaša strokovno pripravljena hrana že služila kot lepa dekoracija, lahko mizi dodate dodaten sijaj. Kupite ljubek prt v jesenskem stilu in celoten videz dopolnite z oranžnimi svečniki.
   • Podarite svojemu domu jesenski pridih. Razmislite o tem, da napolnite veliko skodelico z M&M's v jesenskih barvah in jih postavite na klubsko mizico ali postavite sveče z motivom jeseni na strateška mesta po celotnem domu.

2. del

1. Začnite kuhati dan pred zahvalnim dnevom. To je še posebej pomembno, če nameravate speči pite. To je tudi odličen čas, da se prepričate, da imate dovolj, saj je na dan zabave težko dobiti nadev za pito in purana!

   • Če se odločite kuhati vsak dan, določite, kaj gre najprej v pečico. Večina tradicionalnih jedi za zahvalni dan se pripravi v pečici. Zato morate načrtovati usklajen napad. Ugotovite, katere jedi se kuhajo dlje, in se jih lotite najprej.

2. Postavite mizo.Čeprav bodo vaši gostje prispeli šele naslednji dan, je vseeno pomembno, da dan pred večerjo pogrnete mizo. Naj bo vaša miza čim daljša (zdaj je čas, da mizo podaljšate) ali povežite več miz skupaj, če ni mogoče vse posedeti za eno mizo. Postavite stole, krožnike, prtičke, nože itd. na mizi, med jedilnim priborom pa pustite dovolj prostora, da se gostje ne udarijo s komolci vsakič, ko poskušajo v usta dati kos odlične jedi.

   • Če se zgodi, da veste, kdo od vaših gostov je levičar in kdo desničar, to upoštevajte pri pogrnitvi mize. Če desničar sedi zraven levičarja, se bosta ves čas večerje s komolcema nenehno zaletavala drug ob drugega.

3. Kupite rože.Čeprav ni nujno, so rože v hiši vedno lep pridih. Pomembno je, da rože kupite dan pred večerjo, ker če jih kupite prej, lahko ovenejo. Izberite jesenske tematske šopke za čudovit dodaten pridih.

   Očistite svojo hišo. Nihče ne mara biti povabljen v umazano in nepospravljeno hišo, zato dan pred dogodkom pospravite hišo in poskrbite, da boste vse, kar ne boste potrebovali za večerjo, pospravili v omare. Če nimate časa ali potrebujete pomoč pri čiščenju doma, prosite za pomoč družinskega člana ali se obrnite na profesionalni čistilni servis.

3. del

Purana postavite v pečico. Puran se kuha običajno približno tri do štiri ure, zato načrtujte ustrezno. Medtem ko se puran kuha, dokončajte pripravo preostalih jedi in sladic. Če gostje pridejo ob štirih zvečer, dajte purana v pečico okoli dvanajstih ali enih popoldne. Tako bo ob prihodu gostov vaš dom napolnil slasten vonj po pečenem puranu, sam puran pa bo pripravljen za postrežbo.

• Ko je puran pripravljen, ga boste morali razrezati. Tukaj izveste, kako.

1. Dokončajte zadnje priprave. To pomeni končno razdelitev sedežev, zagotovitev dovolj piva in vina za vse itd. Ena od pomembnih stvari, ki jih morate preveriti, je, ali je dovolj krožnikov za serviranje hrane. Samo, če hrane ne nameravate postreči v posodi, v kateri je bila pripravljena. Keramične kozice s pokrovom so idealne za serviranje pirejev in prelivov, ki jih hkrati ohranjate tople.

Jeseni 1621, skoraj leto dni po tem, ko so angleški romarji pristali na Plymouth Rocku v današnjem Massachusettsu, so gostili z Indijanci Wampanoag, da bi proslavili svojo prvo uspešno žetev. Tridnevno praznovanje, ki je mešanica ameriških Indijancev in angleških puritanskih tradicij, je združevalo velike obroke z izrazi hvaležnosti in druženja.

Po mnenju zgodovinarjev so mize predstavnikov obeh skupin vključevale lokalne severnoameriške izdelke - puranje in račje meso, divjačino, jastoge, rake, jagode, buče in bučke. In čeprav se sodobni jedilnik za zahvalni dan nekoliko razlikuje od prvotnega, ostaja bistvo praznika enako: zahvaliti se za to, kar imate, in deliti z drugimi.

Sodobna interpretacija

Sodobni meniji za zahvalni dan se osredotočajo tudi na domača severnoameriška živila. Glavna jed praznika je puran, predhodno mariniran, pečen na maslu v pečici ali pečen na odprtem ognju. Pravzaprav toliko Američanov jedo purana za zahvalni dan, da se praznik pogosto imenuje "dan purana". Okras običajno vključuje popečen nadev iz drobtin, brusnično omako in pire krompir ter porcijo bučne pite za sladico.

Regionalne razlike

Medtem ko tipičen obrok za zahvalni dan vključuje purana in brusnično omako, je način priprave hrane odvisen od kuharja. Zaradi različnih družinskih tradicij, etničnega porekla in lokalnih okusov je vsak obrok za zahvalni dan edinstven.

V severovzhodnih Združenih državah lahko na primer obrok za zahvalni dan vključuje purana, glaziranega z melaso vermontskega javorja, in prilogo kruha s kostanjem, rožmarinom in timijanom. In v Baltimoru zahvalni dan ni popoln brez priloge kislega zelja kot prizidka nemški dediščini mesta.

Kuharji v jugovzhodnih Združenih državah so odgovorni za različice, ki so postale priljubljene zunaj regije. Jugovzhodne jedi, kot sta koruzni kruh z ostrigami in glaziran sladki krompir s popečenimi marshmallowi, lahko najdete na mizah po vsej Ameriki. Konec obroka je lahko tudi drugačen. Florida ima na primer najraje limetino pito, Georgia ima raje pito z orehi orehi, Severna Karolina pa pito iz sladkega krompirja.

Jedilnik ameriškega srednjega zahoda odraža dejstvo, da regija velja za srce Amerike. Minnesota ima prilogo iz divjega riža, Illinois enolončnico iz stročjega fižola, Michigan pa brusnično in češnjevo omako. Prebivalci Indiane svoj obrok radi zaključijo s kakijevim pudingom, podobnim angleškemu slivovemu pudingu, vendar polnjenim z lokalnimi kakiji.

V jugozahodnih Združenih državah Amerike meniji za zahvalni dan vključujejo kulinarične tradicije ameriških Indijancev, Špancev in Mehičanov ter pogosto vključujejo uporabo velikih količin začimb. Jugozahodni kuharji lahko pripravijo purana, naribanega s poblano poprom in kumino, koruzni kruh z zelenim čilijem in pire iz sladkega krompirja. Namesto bučne pite lahko za sladico postrežete bučni puding.

Zahodne Združene države Amerike, ki slovi po kmetijskih pridelkih, prinašajo svež pridih tradicionalnemu prazničnemu jedilniku. V Kaliforniji lahko purana začinijo s česnom, žajbljem in timijanom, testu za kruh pa lahko dodajo gozdne gobe. V zvezni državi Washington lahko kuharji namesto običajnega krompirja za pire uporabijo sladki krompir, okrasu pa dodajo tudi lešnike.

Od javorjeve melase in kostanja do česna in lešnikov, lokalne različice sodobnega obroka za zahvalni dan odražajo ne le edinstveno ozadje vsakega kuharja, ampak tudi ameriško etnično in kulturno raznolikost. In kako se znebiti ostankov praznične pojedine, je še ena tema za neskončne debate (in variacije).

Ne pozabite si ogledati tudi naših objav na

V zraku je dišalo po zimi. To pomeni, da se bomo kmalu začeli pripravljati na novo leto in božič. Toda kdaj pride trenutek, ki vam omogoča, da brez obžalovanja izberete novoletno jelko, jeste mandarine in čakate na novoletni čudež? V Združenih državah Amerike obstaja datum, po katerem se priprave na praznično sezono štejejo za uradno odprte. to zahvalni dan Ko se zberete za praznično mizo, je običajno izraziti svojo hvaležnost. Toda komu in za kaj - ugotovimo.

Zgodovina zahvalnega dne

Kot se spomnimo iz lekcij zgodovine, so prvi naseljenci iz Anglije prispeli na obale Amerike leta 1620. Novembra so pristali na celini in ustanovili kolonijo. Toda prva zima je bila za nove prebivalce huda, veliko jih je pomrlo. Naslednje leto so lokalni Indijanci naučili te bele ljudi, kako pravilno gojiti pridelke na novi zemlji. Ko je prišel čas žetve, je prvi guverner kolonistov predlagal dan zahvaljevanja Gospodu. Seveda so bili na ta praznik povabljeni tudi Indijanci, ki so tako zelo pomagali naseljencem. Ta dan je postal prvo praznovanje zahvalnega dne.

Po osamosvojitvi od Anglije prvi predsednik države George Washington predlagal praznovanje zahvalnega dne vsako leto 26. novembra. Sčasoma so temu prazniku dodelili svoj dan - zadnji četrtek v novembru. Ameriški kongres je leta 1941 celo sprejel zakon na to temo. In tako je sčasoma zahvalni dan postal eden največjih praznikov v ZDA. Letos pade na 26. november.

Uporabne besede v angleščini

Kolonist - kolonist, naseljenec
Ameriški Indijanec - ameriški Indijanec
zahvalni dan
Žetev - žetev, žetev
Praznik - praznik, praznik
Obrok - jesti, jesti
četrtek - četrtek
Tradicija - tradicija
Za praznovanje - praznovanje

Praznovanje zahvalnega dne

Te dni je zahvalni dan eden od treh najpomembnejših praznikov v ZDA (ostala dva sta še božič in dan neodvisnosti, ki ga praznujemo 4. julija). Zato sploh ne preseneča, da se praznuje v posebnem obsegu. Vsa država izumira: trgovine in vsi državni uradi so za ta praznik zaprti. Mnogi Američani dobijo prost dan dan po prazniku.

Verni ljudje morajo obiskovati cerkev. Manj verni ostanejo doma, gledajo parado in kuhajo posebno ameriško hrano. Na mizi mora biti puran. To je glavna jed zahvalnega dne. Mimogrede, purana ne postrežejo kar tako, ampak z brusnično omako. Vsaka družina ima pogosto svoj skrivni recept za to omako. Po ameriški tradiciji se na mizi znajdejo pire krompir, bučna pita in stročji fižol.

Na zahvalni dan povprečen Američan poje približno 4000 kalorij. Kot se spomnimo, je 2000 kalorij več kot dovolj za osebo na dan. Zato ni presenetljivo, da se ljudje po tolikšni količini hrane težko gibajo in kot da padejo v nekakšno komo zaradi prenajedanja. Američani to stanje imenujejo "prehranska koma". Mimogrede, tej temi je posvečenih precej veliko šal za zahvalni dan.

Američani se ves dan spominjajo, za kaj so hvaležni letos. Zato ne bodite presenečeni, če na straneh svojih tujih prijateljev na družbenih omrežjih na ta dan najdete dolge sezname, ki govorijo o tem, komu in za kaj so hvaležni.

Uporabne besede v angleščini

Omaka - omaka
Brusnična omaka - brusnična omaka
Nadev – puranji nadev
Turčija - puran
Omaka - omaka
Večerja - večerja
Bučna pita - bučna pita
Leftovers - ostanki hrane
Izrezljati - purana razrezati

Tradicije zahvalnega dne

Kot vsak praznik ima zahvalni dan svoje tradicije, ki so značilne samo zanj.

Uporabne besede

Ljudska kuhinja - brezplačna menza
Parada - parada
Častiti - lok, čast
Dobrodelnost - dobrodelnost
Zahvaliti se
Gobble je zvok, ki ga naredi puran; pogoltniti

Turčija za zahvalni dan

Pogovorimo se o glavnem junaku praznične mize. Menijo, da povprečni zahvalni puran za praznik tehta 8-9 kilogramov. Zato majhne družine včasih kupijo samo puranje prsi. Seveda je lahko težavno speči tako veliko ptico v pečici. Zato včasih potrebujete pomoč pri pripravi takšne ameriške hrane.

Zato dela ob praznikih telefonska vroča linija, kjer vam bodo pomagali, da vaša ideja ne požge. Proga naj bi delovala približno 30 let. Na drugi strani pa je nekaj več kot 50 ljudi, ki bodo svetovali, kaj storiti v kritični "puranji" situaciji. Ta interventna linija obratuje novembra in decembra. Kot navaja spletno mesto, v teh mesecih odgovorijo na več kot 100.000 vprašanj o pripravi glavne jedi. Na vaše vprašanje je mogoče odgovoriti v španščini in angleščini. Poleg tega na podporni liniji dela tudi nekaj predstavnikov močnejšega spola. Verjetno mislijo, da lahko samo moški drugemu človeku razloži, kako pravilno speči purana.

Tudi vegetarijanci imajo svojega purana, čeprav je sestavljen iz tofuja. In tako se imenuje Tofurky(Tofu+puran). Seveda ni videti kot prava ptica. Tofurky ima lahko različne oblike, od klobas do mletega mesa. Toda zahvalni dan običajno vključuje nakup nečesa, kar je zelo podobno kosom polnjene mesne štruce. Samo v tej mesni štruci ni mesa. Na spletu in v kuharskih revijah je ogromno receptov za različne jedi, s katerimi lahko vegetarijanci poskusite nadomestiti dobrega starega purana.

Uporabne besede

Hotline – telefonska vroča linija
Recept - recept
Zamrznjen puran - zamrznjen puran
Za odmrzovanje - odmrzovanje
Za pečenje - peka
Drobovina - drobovina
Pop-up termometer je majhen termometer, ki se zatakne v purana. Majhen del tega termometra bo izskočil, ko bo meso v puranu doseglo želeno temperaturo.

Izvlečni termometer

Na žalost ta praznik poznamo le po televizijskih oddajah in filmih. Preživimo se v duhu zahvalnega dne in poglejmo, kako ta dan praznujejo naši dobri prijatelji iz raznih televizijskih serij.

TV serija "Moderna družina"

TV serija "Prijatelji"

TV serija "Kako sem spoznal vašo mamo"

Šutikova Anna

Če bi sestavili tabelo činov za ameriške praznike, bi bil božič na prvem mestu, zahvalni dan pa na drugem. To je najljubši ameriški praznik in ima velik pomen. Dan zahvalnosti v Ameriki praznujejo četrti četrtek v novembru. Uradno ime praznika je " zahvalni dan“. Vendar pa Američani sami to pogosto ljubeče ali ironično imenujejo " Dan Turčije “.

Verjetno vsi razumejo, od kod prihaja drugo ime - iz ameriških filmov smo izvedeli, da si državljani ZDA na ta dan tradicionalno privoščijo pečeno puranje meso. Kako je nastalo uradno ime praznika – »«? Kdo je komu hvaležen in za kaj? Kakšna je zgodovina tega praznika?

Zahvalni dan v Ameriki: zgodovina praznika

Prvi zahvalni dan je bil organiziran davnega leta 1621. Organizirali so ga angleški kolonisti iz kolonije Plymouth. Dejstvo je, da so se prvi naseljenci romarji na novem ozemlju srečevali s številnimi težavami. Ljudje so bili slabo opremljeni, niso poznali posebnosti lokalnih naravnih razmer in si niso mogli priskrbeti hrane v zadostnih količinah. Zaradi tega je veliko kolonistov (po nekaterih virih več kot polovica kolonije) umrlo že v prvi zimi. Glavni razlog je bila podhranjenost in posledično pojav različnih bolezni. Svojo vlogo je odigral tudi mraz. Indijanci so belim kolonistom pomagali preživeti tako, da so tujce učili sejati koruzo, fižol, buče itd. Od Indijancev so se kolonisti naučili delati javorjev sirup.

Koloni so se na drugo zimo temeljito pripravljali, vendar je obetala težka zima. Tik pred začetkom je bila organizirana veselica. Po nekaterih zgodovinskih virih je bil praznik v čast dobre letine. Ljudje so bili veseli, da so se lahko veliko bolje pripravili na drugo zimo in zato ne bo več umiranja od lakote. To so razumeli kot pomoč Vsemogočnega in se mu odločili zahvaliti. In hkrati njegovi prvi pomočniki - Indijanci. Kolonisti so na praznovanje povabili vodjo sosednjega indijanskega plemena in več deset njegovih soplemenov. Indijanci niso prišli praznih rok, ampak s purani, pečenimi na ognju.

Po drugi različici zaloge še vedno niso bile dovolj in ko se je bližala zima, je duh kolonistov začel opazno upadati. Da bi jih razveselil, se je guverner odločil organizirati počitnice. Za praznik so kolonisti skupaj z Indijanci ustrelili in spekli štiri purane. Na festivalu so romarji izrekli besede hvaležnosti svojim indijskim prijateljem in Bogu. To pomeni, da je bil praznik nekakšen verski obred.

Od takrat poteka vsako leto pred nastopom zime, tradicionalno pa so na ta dan kuhali purane. Postopoma je postal državni praznik v ZDA, leta 1863 pa ga je predsednik države priznal kot uradni praznik in določil dan njegovega praznovanja - zadnji četrtek v novembru. No, pečen puran je postal glavni simbol praznika zahvalnosti.

Zahvalni dan: tradicije

Zahvalni dan: praznična miza. Puran mora biti kuhan. Tradicionalna hrana za zahvalni dan poleg purana vključuje krompir, brusnično omako, korenčkovo ali bučno pito. Lahko ga pijete s čimer koli, vendar se običajno postreže rdeče vino. Na ta dan ni greh s slednjim malce pretiravati, kar počnejo številni Američani.

Dan zahvalnosti si v Ameriki lahko predstavljamo brez česar koli, brez purana pa ne. Mimogrede, v sodobni Ameriki vsi ne kupujejo in kuhajo svojega purana. Številnim Američanom velikodušni delodajalci podarijo zamrznjene purane. No, kdor nima sreče z delodajalcem, gre v trgovino po purana.

Nekateri razmišljajo vnaprej in vnaprej naročijo svežega purana s kmetije. Tisti, ki vodijo zdrav življenjski slog, naročajo ekološke purane s kmetij, ki ne uporabljajo hormonske krme. Pohlepni kupujejo samo puranje fileje (prsi), leni v restavraciji naročajo že pripravljenega purana. Tisti, ki radi lovijo, sami lovijo purane, čeprav je to krivolov. Z eno besedo, kdo ve kaj. A v vsakem primeru bo skoraj vsak Američan zagotovo poskusil purana na zahvalni dan. To dviguje patriotski duh Američanov, saj čutijo neverjetno enotnost: vsi jedo purana in pravijo "Bog blagoslovi Ameriko!"

Zahvalni dan je družinski praznik. Tradicionalno se je običajno zbrati za starševsko mizo. Tudi če starši živijo tisoč kilometrov stran, Američani kupijo letalsko karto in gredo na obisk k starejšim. Tako je sprejeto in res med Američani Mama vedno skuha najboljšega purana . Polovica države je pred zahvalnim dnevom na cesti, a je vredno! Ameriška mati se bo poskušala skrbno pripraviti na sprejem otrok, nečakov, vnukov in prijateljev otrok, ki nimajo možnosti večerjati s svojimi starši. Prva dva ali tri dni po prazniku je običajno govoriti s kolegi, prijatelji in sosedi o tem, kako okusen je bil mamin puran. Običajno je tudi iskreno sočustvovanje z nekom, ki iz kakršnega koli razloga ni dobil purana.

Neposredno na zahvalni dan gredo v cerkev in pred obrokom opravijo zahvalno molitev za hrano. Najstarejši član družine, običajno moški, razreže purana. Prve kose dobijo otroci, nato pa glede na starost. To ni samo tradicija, ki bi jo lahko prezrli - je pomemben ritual.

Zahvalni dan: običaji praznovanja. Obstaja zanimiva tradicija: predsednik države si na zahvalni dan za večerjo izbere purana. Na posebni slovesnosti predsedniku in njegovi ženi (ali otrokom) pokažejo dve prelepi, posebej hranjeni ptici - še vedno živi. Predsednik odloči, kateri od njih bo žrtvovan in kateri bo pomilostil ter se vrnil na kmetijo, da bi živeli čim dlje in umrli sami. Ta akcija je celo predvajana na televiziji.

In na ta dan predvajajo dobre stare in nove filme, povezane z zahvalnim dnevom. Tu so tudi pisane ulične procesije in parade, katerih udeleženci so oblečeni v kostume - junake iz risank in filmov ali koloniste in Indijance iz 17. stoletja. Toda ostali prazniki so kot prazniki - s slavji, zabavo, popivanje in plesom.

Dobrodelnost in zahvalni dan. Na predvečer tega praznika dobrodelnost cveti, saj Američani verjamejo, da bi moral vsak državljan njihove države dobiti svojo porcijo purana. Časopisi objavljajo ponudbe za donacije, ki bodo namenjene pripravi večerje za brezdomce in revne. V podzemni železnici so celo mize za donacije - nanje lahko položite ne le denar, ampak tudi hrano. Vse to na zahvalni dan razdelijo revnim, z denarjem pa kupijo večerje za brezdomce.

Zahvalni dan: Kako kuhati purana

Purana lahko pečemo na različne načine, običajno pa ga pripravimo z nadevom, kot so jabolka ali pomaranče. Bodite prepričani, da pripravite omako. Tukaj je eden od izvirnih receptov za pripravo jabolčnega purana za zahvalni dan.

Jabolčni puran: recept

Sestavine:

• puran
• slanina - približno 300-400 g
• sesekljana čebula - 4 skodelice
• Sesekljana stebla zelene - 3 skodelice
• Sesekljana posušena (ali sveža) jabolka - 1 skodelica
• Mleti orehi (npr. orehi) - 6 skodelic
• krušne drobtine - 0,5 kg
• piščančja juha - 4 skodelice
• maslo - 0,5 skodelice
• jabolčni žele - 1 kozarec
• jabolčni sok - 1 kozarec
• beli balzamični kis - približno 40 ml
• med - četrt skodelice
• moka - 2-4 žlice
• sol - 0,5 čajne žličke za glazuro, plus po okusu za purana in omako
• kumina in mleti žajbelj - po 1-1,5 čajne žličke

Priprava nadeva:

Slanino narežemo na trakove in jo segrejemo v pečici v skledi. Slanina mora biti hrustljava, a ne zažgana. Iz slanine se bo izcedila maščoba. Hrustljavo slanino odstranimo in odstavimo. Tudi maščobo je treba vliti v skodelico, v skledi pa pustiti le par žlic. Čebulo in zeleno damo v skledo in malo dušimo v pečici, da zlato rjavo zapečeta. Posodo odstranimo, vanjo vrnemo hrustljavo slanino, dodamo začimbe (kumino in žajbelj po okusu), nasekljana jabolka in oreščke. Zdaj morate vzeti polovico tople piščančje juhe (2 skodelici), v njej raztopiti olje in ga vliti v skledo. Vse premešaj. Nato morate malo po malo dodajati krušne drobtine in gnetiti, dokler ne dobite homogene, precej viskozne mase. Nadev je pripravljen.

Tega bo kar veliko. Del nadeva (približno 6-7 skodelic) odložimo za polnjenje purana, preostanek pa spečemo v pečici v isti ponvi. Pečemo na majhnem ognju, pokrito s folijo, približno 30 minut, nato pa brez folije še 10-15 minut. To skledo s pečenim nadevom nato postavimo neposredno na mizo k pečenemu puranu. Nadev je okusen in se doda naravnost na krožnik s puranom.

Za pripravo puranje glazure:

V eni skledi morate zmešati jabolčni žele, sok, med, kis in sol. Glazuro lahko pripravite v pečici ali na štedilniku. Pomembno je, da so stene posode debele. Vsebino najprej zavremo, nato pa na šibkem ognju ob občasnem (še bolje pa stalnem) mešanju uparjamo približno 15 minut. Četrtina skodelice nastale glazure se loči za kasnejšo pripravo omake. Tudi ostalo je zaenkrat odloženo.

Kuhanje purana:

Trup sperite, odstranite vrat in želodec. Nato ga je treba posušiti s papirnatimi ali platnenimi brisačami zunaj in znotraj (tako da meso ostane sočno). Del nadeva nadevamo v prazno vratovino, preostali nadev nadevamo v notranjost purana. Nato purana premažemo z rastlinskim oljem in soljo po okusu ter položimo na žar s prsmi navzgor. Odprtina za vrat, konci kril in plenice so oviti v folijo, da se ne zažgejo. Puranje in stranice purana premažemo s pripravljeno glazuro, ptico pokrijemo s folijo in damo v pečico za približno 2 uri.

Po 2 urah purana odstranimo, odstranimo folijo s prsi in stegen ter purana ponovno glaziramo. Nato ga ponovno pokrijemo s folijo in pečemo, dokler ni popolnoma pečen. Čas kuhanja je odvisen od teže ptice. V povprečju se kuha 3-4 ure na majhnem ognju. Če želite ugotoviti pripravljenost, morate ptico na več mestih preboditi z zobotrebcem - če izteče bistra tekočina, je puran pripravljen.

Priprava puranje omake:

Maščobo, ki ostane od slanine, je treba zdrobiti z moko do gladkega. Nato prilijemo preostalo piščančjo juho in prihranjeni del glazure, zavremo in ugasnemo – omaka je pripravljena. Sol dodamo po okusu. Če je omaka pregosta, dodamo še malo juhe. Če se izkaže, da je nekoliko tekoče, morate 3 žlice moke razredčiti v juhi ali vodi in jo malo naenkrat vliti v vrelo omako, pri čemer spremljate stopnjo zgostitve. In tako naprej, dokler ne dosežemo želene konsistence.

Postrežba:

Purana položimo na ravno ploščo s prsmi navzgor. Robovi so okrašeni s svežimi zelišči. Zraven postavimo skledo z ločeno pečenim nadevom in omako z omako. Jabolčnega zahvalnega purana postrežemo s pire krompirjem.

Nikoli se ne bojte narediti tega, česar ne znate. Ne pozabite: barko so zgradili amaterji. Profesionalci so zgradili Titanik. Sladica brez sira je kot lepotec brez enega očesa - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Izkoristite trenutek. Pomislite na vse tiste ženske na Titaniku, ki so zavrnile sladico.- Erma Bombeck Moja slabost sta hrana in moški. Točno v tem vrstnem redu. - Dolly Parton Če greš v trgovino kupit kruh, je možnost, da prideš ven samo s štruco kruha, ena proti tri milijarde. - Erma Bombeck Vse, kar potrebujemo, je ljubezen, a tudi malo čokolade tu in tam ne bo škodilo. - Charles Schulz Ne odlašajte na večerjo, kaj lahko jeste pri kosilu. - A.S. Puškin, bojim se zgage ali alergije na kaviar iz Hennessyja, da se bom ponoči izgubil v velikem stanovanju na Rubljovki in umrl. - pesem KVN Vse, kar mi je v življenju všeč, je nemoralno ali pa me debele. - François de La Rochefoucauld Pri kuhanju uporabljam vino. Včasih ga dodam tudi jedem. - V.S. Polja. Kako lahko vladaš državi, v kateri je 246 vrst sira?" - Charles de Gaulle Kako gnusna, kako ogabna je ta vaša jelirana riba! - Hipolit v filmu "Ironija usode" Preprosto ne morem jesti kaviarja, ampak se moram prisiliti. - Junakinja Audrey Tautou v filmu "Fatalna lepotica" Ko so velike težave, si odrekam vse razen hrane in pijače. Oscar Wilde Kakšna je razlika med možem in fantom? Trideset funtov! - Cindy Garner Camembert... je prijatelj drugega človeka v težkih časih. - Georges Clemenceau Ti Ali si nor? Dragi prijatelj od daleč prileti za minuto - ti pa nimaš torte! - Carlson, ki živi na strehi. Na na naši ulici je pekarna z imenom "Bonjour, croissant!" Mika me, da bi šel v Pariz in odprl pekarno "Hello, toast!" - Fran Lebowitz. In odprl bom pekarno v Washingtonu, "Hej, prekleto ! - Marina R. Hrana tukaj je popolnoma grozna in porcije so premajhne. - Woody Allen Robot ne bo nikoli nadomestil človeka! - Ogre Če me želiš spoznati, jej z menoj. - James Joyce Uh-oh, draga! Kakšen pav je to? Ali ne vidite, mi jemo ... - Duh iz "The Adventures of Munchausen" Če država nima vsaj petdeset vrst sira in dobrega vina, pomeni, da je država dosegla konec svoje vrvi . Salvador Dali S temeljitim žvečenjem hrane pomagate družbi. - Ilya Ilf in Evgeny Petrov, "12 stolov" Nič ne popestri mize kot petarda v Olivierju! - Ljudska modrost. Če imate nepričakovane goste in v hiši ni ničesar, pojdite dol v klet in vzemite jagnječjo nogo. - Elena Molokhovets In med ... Samo ne razumem, v čem je skrivnost ... Če je med ... potem ga takoj ni več! - Winnie the Pooh Danes se bom fotografiral za revijo "Skilled Cook". Nujno se moram umiti in kupiti nove vložke! - Freken Bok. Že tri dni nisem jedel jastoga. - Smejajoči uradnik (šala KVN) Lakota ni stvar - ne bo pobegnila v gozd. - Ljudska modrost Nič ne izboljša okusa domače hrane bolj kot preučevanje cen v restavraciji. - Ljudska modrost