Jagode so prvo jagodičevje, ki nas iskreno razveseli prihoda poletja. Pred nami je še veliko okusnega in ljubljenega, a nihče se ne more zadržati po vitaminski lakoti in dišeče jagode, komaj zrele, z neverjetno hitrostjo izginejo z vrtov in polic. Ko se vsi najedo jagod, gospodinje hitijo pripravljati preostale jagode za zimo. Zato vam na uslugo različne recepte jagodna marmelada - s celimi jagodami, 5 minut, marmelada z želatino, marmelada in celo želatina! Bomo poskusili?
Recept za jagodno marmelado s celimi jagodami
Da bi kuhali jagodna marmelada z gostimi celimi jagodami je treba pravilno izbrati in pripraviti glavno sestavino. Majhne, rahlo nezrele jagode so idealne za ta namen. Hkrati pa naj med obiranjem jagod in pripravo marmelade preteče čim manj časa. Torej, temeljito operite in posušite jagode.
Nikakor ne smemo odstraniti pecljev pod tekočo vodo ali v posodi z vodo. Jagode očistimo šele, ko so suhe. Naša naloga je preprečiti, da bi odvečna vlaga prišla v notranjost jagod. Nato jagode preložimo v posodo za kuhanje, vsako plast pa potresemo s sladkorjem. Klasično razmerje med jagodami in sladkorjem je 1:1. Razmerje lahko prilagodite glede na svoj okus in želje vaših najdražjih. Jagode pustimo v sladkorju vsaj 6 ur (lahko čez noč). Nato jagodno maso zavremo in pustimo vreti 5 minut. Pazite, da peno odstranite pravočasno. Spet pozabimo na marmelado za 10-12 ur. Nato vrnemo na štedilnik in ponovimo postopek - vremo 5 minut. Pustite, da se spet popolnoma ohladi in pojdite do cilja.
Pripravimo kozarce s pokrovčki ter vmes prejšnjič Zavremo marmelado. Po izklopu počakamo pol ure, da se jagode usedejo na dno, jagode in sirup nadevamo v kozarce in zvijemo.
Jagodna marmelada s celimi jagodami 5 minut
Ko nimate prostega časa, so takšni recepti zelo koristni. Torej, za kuhanje marmelade 5 minut iz celih jagod boste potrebovali pripravljene olupljene jagode (1,5 kg), enako količino granuliranega sladkorja in 1 kozarec vode. Sladkorni sirup kuhamo do homogene konsistence, nato mu dodamo jagode in po vrenju pustimo na ognju točno 5 minut, ne da bi pozabili odstraniti peno. Nato ugasnemo štedilnik in ponev s krožnimi gibi vrtimo po zraku, da se jagode nežno premešajo. Pustite, da se marmelada nekoliko ohladi in ponovite isto stvar še 2-krat: kuhajte 5 minut, pretresite, rahlo ohladite. To je vse. Preložimo v kozarce, zvijemo ali pokrijemo z najlonskimi pokrovi.
Druga možnost je hitra:
Pripravljene jagode potresemo s sladkorjem (1:1) in pustimo nekaj ur (lahko čez noč). Ko jagode spustijo sok, pristavimo na ogenj, počakamo, da zavre, odstranimo peno in kuhamo 5-7 minut. Ko je vroče, vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Ta marmelada bo tekoča, vendar bo ohranila največ vitaminov in svetla barva sveže jagode.
Kako narediti gosto jagodno marmelado
Slastne jagode v jagodnem sirupu so zelo okusne, vendar njihovo uživanje ni vedno zelo priročno. Ne moreš ga namazati na kruh, ne moreš ga zaviti v palačinko, vse se maže. Za okusne doma pečene nadeve in samo za popestritev lahko skuhate gosto jagodno marmelado, kot marmelado.
Deleži ostanejo enaki: jagode in skoraj enaka količina sladkorja. Dodana je samo ena sestavina - limona (1 kos na 3-4 kg jagod). Seveda se spreminja tudi tehnologija kuhanja.
Jagode in sladkor pustimo čez noč. Zjutraj vse skupaj kuhamo 10 minut, nato pa jagode z žlico z režami preložimo v drugo posodo. Sirup kuhajte eno uro. Nato dodajte drobno sesekljano limono skupaj z lupinico. To bo pomagalo preprečiti, da bi marmelada postala sladkana, in ji bo dodala lahek, svež pridih. Sirup kuhajte še eno uro. Nato dodajte odložene jagode in ponev zadnjič zavrite eno uro, pri čemer zmanjšajte ogenj na nizko. Gosto jagodno zmes naložimo v sterilizirane kozarce in zvijemo.
Jagodna marmelada z želatino
Drug način za gosto jagodno marmelado je, da med kuhanjem dodate želatino. Odlično bi bilo tudi, če bi dobili v roke malo znano, a zelo uporabno želirno snov iz morske alge- agar-agar. Prav tako vam bo pomagal doseči lepo konsistenco jagodnega džema. Vzemite 2 kg jagod in sladkorja.
Torej, po splošni shemi: pokrijte jagode s sladkorjem in pojdite spat. Zjutraj jagode kuhamo 5-10 minut, nato jih nekaj ur pustimo, da se ohladijo. Po tem ga po želji zmeljemo z mešalnikom ali pustimo v enaki obliki, z žlico malo pretlačimo. Vreti še 5-10 minut. Ponovno pustimo, da se ohladi.
V tretji fazi kuhanja marmeladi dodamo sok ene limone in želatino ali agar-agar. Te sestavine je treba najprej pripraviti. Želatina je namočena v skladu s priporočili na embalaži. Agar-agar (2 žlički), razredčen v kozarcu topla voda, postavimo na ogenj, da se zgosti, in ko zavre, takoj vlijemo v marmelado. Po temeljitem mešanju marmelado preložimo v kozarce in zvijemo. Jagodna marmelada z želatino bo potrpežljivo počakala zimo, da vas bo razveselila s svojim odličnim okusom in aromo.
Jagodna marmelada z marmelado
Začetne gospodinje, ki nimajo veščin dela z želatino ali agar-agarjem, lahko uporabijo čudovit izum - marmelado. To je morda najlažji recept za jagodno marmelado. Torej, za pripravo jagodne marmelade z marmelado morate sveže jagode zmleti, ponev postaviti na ogenj, dodati zahtevana količinaželirni prašek in med mešanjem zavrite. Nato dodajte sladkor. Osnovna razmerja: 1 kg sladkorja: 1 kg jagod: 1 vrečka marmelade. Vse skupaj kuhamo še 5-10 minut in to je to! Naložimo v kozarce in zvijemo!
Jagodna marmelada s pektinom, najpreprostejši recept
Ne pozabite še na eno stvar uporabna snov, ki nam bo pomagal spremeniti tekočo marmelado za namazanje v homogeno gosto marmelado. To je pektin. Kupite ga lahko v oddelku z začimbami ali sestavinami za peko. Priprava marmelade z jagodnim pektinom je tako preprosta kot prejšnja. Ničesar ni treba redčiti ali predhodno raztopiti. Niti jagodičja vam ni treba čez noč dušiti s sladkorjem. Sveže jagode (1 kg) zmeljemo z mešalnikom, damo na ogenj, zavremo in dodamo 20 g pektina v prahu. Ponovno pustimo vreti in dodamo 1 kg sladkorja. Počakamo, da zavre, mešanico kuhamo 10 minut in vročo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce. Zvijte, obrnite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
Jagodna marmelada s celimi jagodami v počasnem kuhalniku
Kako ne uporabiti čudežnega lonca, če ga imate, da si olajšate delo pri tako mučnem opravilu, kot je priprava marmelade? Ne posegajte v nič, ne odstranjujte pene, ne nadzorujte ognja. Čiste suhe jagode morate samo dati v skledo, jih posuti s sladkorjem (1:1) in izbrati program: "Dušenje", "Marmelada" ali "Dušenje". Da bi dobili bolj tekočo konsistenco, lahko dodate malo vode. Vendar pa pri pripravi jagodne marmelade v počasnem kuhalniku posode ne smete napolniti do vrha s celimi jagodami. Da bi se izognili težavam, kot je prevretje skozi ventil, je bolje, da ne dodate več kot 1 kg jagod naenkrat.
Upamo, da boste iz takšnega obilja izbrali najboljše zase. primeren recept jagodno marmelado in snežna zima Razveselite svoje najdražje s slastnimi pripravki.
Vsako jagodičje in sadje lahko postane osnova za "hitro" marmelado, vendar "5-minutna" jagodna marmelada upravičeno velja za najbolj okusno. Vsestranskost sladkega vam omogoča, da ga kombinirate s katerim koli izdelkom. Pjatiminutka jagodna marmelada bo odličen dodatek k kašam, kombiniramo jo lahko z jogurtom, sladoledom, palačinkami. Hitrost kuhanja še zdaleč ni edina prednost jedi.
Jagodna marmelada "Pyatiminutka" je pripravljena iz jagod in sladkorja v enakih razmerjih. Nekateri recepti vključujejo tudi uporabo limoninega soka, ki doda prefinjenost okusu sladkosti.
Najmanj sestavin - sploh ne edini razlog, ki pojasnjuje priljubljenost, ki jo vedno ohranja jagodna marmelada s celimi jagodami "Pyatiminutka".
- Ponavljajoče se vrenje, dolgotrajna infuzija in vrenje - na vse to lahko pozabite, če se odločite za pripravo jagodne marmelade "Pet minut" za zimo. Največji porabljeni čas ne presega 40 minut.
- Jagodičje se hitro kuha, kar mu omogoča, da ne izgubi koristne lastnosti. Vitamin C, s katerim je nasičen, bo neprecenljiv v času zimskih prehladov in grip. Dnevna potreba nadomestiti z nekaj žlicami.
- Hitrost priprave "5-minutne" jagodne marmelade pozitivno vpliva na okus rezultata. Barva in aroma poslastice ostaneta nespremenjeni.
- Postopek kuhanja ne krši celovitosti jagod, zaradi česar je jed bolj okusna.
Kako narediti jagodno marmelado "Pet minut"? Obstaja več receptov za hitre priboljške.
Jagodna marmelada "Pyatiminutka" - klasičen recept
Tistim, ki nameravate pripraviti jagodno marmelado, bo zagotovo prav prišel najbolj znani "5-minutni" recept. Za pripravo dveh kozarcev, katerih prostornina je 500 g, potrebujete kilogram jagodičja in približno 400 g sladkorja.
Priprava jedi, kot je 5-minutna jagodna marmelada za zimo, se začne s pranjem jagod. Podlago je treba ne samo temeljito očistiti, ampak tudi osvoboditi "korenin". Predelani elementi se dajo v globoko skledo in zmešajo s sladkorjem v zgoraj navedeni količini. Traja približno 5 ur, da izstopi sok, v tem času pa skleda ostane v hladilniku.
Kako pravilno kuhati Pyatiminutka jagodno marmelado naprej? Izdelek z nastalo tekočino vlijemo v pripravljeno posodo, posodo hranimo na majhnem ognju, dokler ne zavre. Po odstranitvi pene se postopek kuhanja nadaljuje še nekaj minut. Vročo poslastico porazdelimo v skrbno obdelane in posušene kozarce, ki jih zvijemo. Med ohlajanjem 5-minutno jagodno marmelado postavimo na glavo.
"Hitro" jagodno marmelado lahko pripravite na drug način, "5-minutni" recept št. 2 bo trajal malo dlje. Za prodajo boste potrebovali 0,5 kg jagodičja, 1 kg sladkorja in srednjo limono.
- Recept jagodne marmelade za zimo "Pet minut" št. 2 se prav tako začne s pripravo jagod. Temeljito se umijejo in izgubijo peclje.
- Za kuhanje pripravljene sestavine damo v primerno posodo in dodamo sladkor. Čas zadrževanja je 4 ure, kar je dovolj, da se pojavi sok.
- Ko se pojavi sirup, lahko posodo postavite na ogenj. Nato, kot pravi "Petminutni" recept za jagodno marmelado s celimi jagodami, sladkobo kuhamo do vrenja. Pomembno je, da ne pozabite na mešanje.
- Ko popravite vrenje, morate še malo počakati in posodo odstraniti s štedilnika. Ko počakate, da se jed ohladi, jo morate ponovno zavreti, kratek čas kuhati in odstraniti.
- Po zadostnem ohlajanju jagodno marmelado "Pyatiminutka" zmešamo z limoninim sokom, pridobljenim iz enega sadja, in pustimo na štedilniku po vrenju približno tri minute.
Obstaja še ena metoda, po kateri se okusna jagodna marmelada enostavno ustvari, recept "Pet minut" št. 3 prav tako odstopa od klasična različica. Kuhanje jagod poteka v treh pristopih, vsakič traja pet minut. Obstaja še ena razlika - sirup se pridobiva z uporabo vode. Za izvedbo recepta morate vzeti enake količine jagod in sladkorja (približno 1,5 kg) in pripraviti kozarec vode.
Sirup zavremo v ponvi, pripravljeni za Pet minut jagodne marmelade, recept vključuje mešanje vode s sladkorjem. Nato z njim zmešamo jagode, po vrenju posodo pustimo na ognju približno 5 minut.
Kako pripraviti jagodno marmelado "Pet minut" po tem receptu, da jagode ohranijo svojo celovitost? V tem primeru je potrebno občasno stresanje posode. Za pridobitev "želeja" potrebujete nenehno mešanje, kar je priročno narediti z leseno lopatico.
Ko se jagodna marmelada Pjatiminutka dovolj ohladi, jed ponovno zavremo in nato še pet minut kuhamo. Nato se zaporedje dejanj (hlajenje, vrenje, kuhanje) znova ponovi. Na koncu vročo dobroto razporedimo v kozarce z obveznim valjanjem. Med hlajenjem kozarce zavijemo.
večina izviren recept, s pomočjo katerega se pripravi jagodna marmelada "Pet minut" za zimo - metoda št. 4. Z upoštevanjem tehnologije lahko dobite okusno in "hitro" marmelado. Poleg 3 kg jagodičja se morate založiti s citronsko kislino ( optimalna količina– 5 g) in kilogram sladkorja.
Proizvod mora biti popolnoma zrel, obdelan z vodo in očiščen pecljev. Jagode zmešamo s sladkorjem, nato pa posodo postavimo na štedilnik. Počakati morate, da zavre, držite še 5 minut in vzdržujte zmerno toploto. Nato dodamo citronsko kislino in sestavo temeljito premešamo. Pripravljeno jagodno marmelado "Pyatiminutka" (recept za marmelado) vlijemo v kozarce, ne da bi se ohladili. Pomembno je skrbno zapiranje steriliziranih posod. Med postopkom hlajenja naj bodo kozarci s pokrovi navzdol.
Ni pomemben le recept, po katerem je pripravljena jagodna marmelada "Pet minut". Okus poslastice je v veliki meri odvisen od stanja jagod, ki so služile kot osnova za to. Vredno je posvetiti največ pozornosti njihovi izbiri, zavrniti pokvarjene in nezrele plodove. V tem primeru vas bo končna jed zadovoljila izvrsten okus in dolg rok trajanja.
Petminutna jagodna marmelada je ena najbolj praktične načine nabiranje jagod za zimo. hitro toplotna obdelava, ki traja le 5 minut, vam omogoča prihranek največji znesek vitamini In marmelada je odličnega okusa, z izrazito aromo.
Recept za jagodno marmelado s celimi jagodami za zimo vključuje samo tri sestavine. Za vsak 1 kg jagod potrebujete 1 kg granuliranega sladkorja. Tu sladkor deluje kot konzervans, ki preprečuje fermentacijo, zato nikakor ne zmanjšajte razmerja 1:1! Jagoda "pet minut" bo dobro shranjena v kleti ali drugem hladnem prostoru. Če vseeno želite zmanjšati količino sladkorja, potem boste morali kuhati dlje, v več fazah, ali shraniti končan izdelek strogo v hladilniku.
Poleg tega sveže jagode in sladkor, dodan pripravku limonin sok. Podaljša rok uporabnosti, deluje kot konzervans, doda pa tudi rahlo kislost, zaradi katere sirup ni preveč sladek. Ne pozabite dodati limoninega soka. To je zagotovilo, da bodo banke dobro stale.
Sestavine
- jagode 500 g
- sladkor 500 g
- limonin sok 2 žlici. l.
Kako narediti petminutno jagodno marmelado
Jagode operem in pustim, da voda odteče. Nato odstranim peclje. Velikost jagod ni pomembna. Za pripravo petminutne marmelade so primerni tako majhni kot veliki primerki, vendar jih bo treba razrezati.
Pripravljene jagode stresem v posodo, kjer se bodo kuhale. Emajlirana skleda ali ponev bo delovala, prav tako druga posoda, ki ne oksidira, zlasti tista s premazom proti prijemanju. Male jagode pustim cele. Večjega prerežem na pol ali na štiri dele - ker se bo skuhal v nekaj minutah, mora imeti čas zavreti.
zaspim kristalni sladkor. Previdno ga otresem in poskušam ne motiti celovitosti jagod. Jagode pustim v sladkorju 2-3 ure pri sobna temperatura tako da spusti sok.
Če so jagode narezane, se sladkorni kristali popolnoma raztopijo brez dodatnega mešanja. Če so jagode cele, lahko traja več časa (4-5 ur), nato pa bo treba ponev nekajkrat rahlo pretresti.
Po določenem času ponev pristavim na kuhalnik. Ogenj naj bo najprej nizek, da se sirup ne zažge. Ko se segreje, se sprosti več soka. Ponev rahlo potresem in posnamem morebitno peno, ki je nastala. Takoj ko zavre dodamo 2 žlici sveže iztisnjenega limoninega soka. Od trenutka vrenja kuham 5 minut.
Še vročo marmelado takoj nalijem v suhe, sterilizirane (!) kozarce. Očistim ga kovinski pokrovi, kozarce obrnemo na glavo, jih zavijemo v odejo in pustimo v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo. Naslednji dan ga prenesem v klet ali drug temen in hladen prostor za shranjevanje.
Petminutna jagodna marmelada je zelo okusna in aromatična. Hraniti ga je treba na hladnem, zaščiteno pred neposrednim stikom sončni žarki. Rok uporabnosti - 1 leto.
Na opombo
Ne pozabite, da bo sirup tekoč. Če imate radi debelejše, potem uporabite druge recepte, kjer morate jagode kuhati dlje, v več fazah.
Predgovor
Hitro konzerviranje so največje sanje gospodinj, saj je še vedno čas za oddih od težav, jagodna marmelada, popularno imenovana "petminutna marmelada", pa bo zagotovo cenjena. Oglejmo si raznolikost takšnih receptov.
Torej, najprej bomo ponudili recept, ki zahteva zelo kratko kuhanje. Zanj boste potrebovali za vsak kilogram jagodičja 1,5 kilograma sladkorja, 200 mililitrov vode in tretjino čajne žličke želatine. Zadnjo komponento lahko nadomestite z agar-agarjem, vendar ga morate vzeti malo, na konici majhne žličke. Jagode je treba temeljito oprati in sortirati, nagubane odložiti za kompot, pokvarjene pa vreči stran. Nekoliko nezrele lahko dodamo v jagodno marmelado. Nato združite vodo in sladkor v globoki emajlirani posodi in po kratkem vrenju na majhnem ognju iz njih dobite sirup.
Petminutna jagodna marmelada
Nato se začne sam proces kuhanja, zaradi kratkosti katerega je ta sladica dobila ime "petminutna". Jagode potopimo v sladko sladkorno raztopino in posodo odstavimo za 4 ure, da pripravek stoji in sirup rahlo nasiči jagodno kašo. Nato posodo postavite nazaj na ogenj, nastavite na majhen ogenj in jagodno maso zavrite. Ostane le še, da našo jagodno sladico ob rednem mešanju z žlico kuhamo 5 minut, morda malo dlje. Stopnjo kuhanja določa vroča kapljica, ki pade na zelo hladen krožnik - ne sme se razširiti. Po tem pregledu marmelado naložimo v sterilizirane kozarce, jih zvijemo in zložimo v goste vrste, da se ohladijo pod toplo odejo.
Naslednji recept je precej gosta sladica, ki jo lahko opišemo kot dvojno "petminutno" sladico, razdeljeno na 3 dni. To pomeni, da boste morali v 3 dneh dvakrat porabiti 5 minut za kuhanje, preostali čas pa je marmelada prepuščena sama sebi. Torej, vzemite 1 kilogram čisto opranih jagod in sladkorja in vse zmešajte v eno posodo, pri čemer poskušajte ne zdrobiti sadja. Obdelovanec postavite v hladen prostor, dokler naslednji dan, ne nujno za cel dan. Pomembno je, da jagode spustijo sok, ne da bi bile pretirano mehke.. Potem lahko kuhate direktno v tej posodi, če je primerna za kuhanje, ali pa jo prelijete v primernejšo posodo.
Po preteku določenega časa našo prihodnjo jagodno marmelado postavimo na štedilnik in ponovno vklopimo majhen plin. Mešanico jagodičja zavremo in med mešanjem kuhamo 5 minut. Izklopite gorilnik in odstranite jagodno maso, da stoji na hladnem do naslednjega dne. Po približno enem dnevu ponovno postavite na majhen ogenj in, ko zavre, opazujte površino - pojavila bi se obilna pena. Vsekakor ga je treba odstraniti lesena žlica ali uporabite lopatico po vsem, brez ostankov. Nato takoj premešajte obdelovanec in kuhajte 5 minut ali, kot dovoljuje recept, do želene gostote, nato pa ga lahko položite v steklene posode, ki jih je treba predhodno sterilizirati v mikrovalovni pečici ali na pari.
Naš prvi recept bo podoben 2 krat 5, vendar se bo število ponovitev nekoliko povečalo. Toda vsakič bo to 5-minutni zastoj, kar pomeni, da ne bo vzelo veliko časa. Vzemite 1 kilogram sladkorja in jagod ter 2 grama citronske kisline. Jagode dobro operite in jim odstranite peclje, nato pa jih preglejte, ali so nagubani ali pokvarjeni plodovi. Nato, če so jagode velike, jih razrežite na 2 ali celo 4 dele, če povprečna velikost ali majhne - pustite jih, kot so, nato pa jih potresite s sladkorjem v globoki posodi. Počakati morate vsaj 4-5 ur, kuhanje pa je bolje odložiti do jutra, če ste jagodno marmelado začeli pripravljati zvečer.
Priprava jagodne marmelade
Naslednji dan posodo z mešanico, ki naj bi imela že dovolj soka, postavimo na majhen ogenj in ko jagodna masa zavre, previdno mešamo 5 minut, nato pa plin ugasnemo. Hladite 2 uri (v tem času se s čim ukvarjajte), nato pa se vrnite na kuhanje, ki bo trajalo še 5 minut. To zaporedje dejanj ponovimo še 3-krat, da jagode vpijejo sladkorni sirup. Na zadnji stopnji kuhanja dodajte citronska kislina takoj po vrenju in ko preteče zadnja minuta od 5, posodo odstavimo s štedilnika in marmelado še neohlajeno naložimo v sterilizirane kozarce. Bolje je zviti s posebnimi pokrovi.
Drugi recept je hitrejši, za vsak kilogram zrelih jagod potrebujete 500 gramov sladkorja in 0,5 čajne žličke (raven) citronske kisline. Jagode razvrstite čim bolj previdno, ne da bi odtrgali liste, ampak popolnoma izvlekli dno pecljev iz kaše. Sladkor stresemo v posodo, ki je primerna za kuhanje 5 minut in segrevamo na zelo majhnem ognju, lahko celo ponev dvignemo nad gorilnik, da se stopljeni kristalčki ne zažgejo do dna. Ko se vse popolnoma stopi in dobite zelo gost sirup, mu dodajte citronsko kislino in ves čas mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Čiste in že rahlo posušene jagode pošljemo v viskozno sladko raztopino in v njej kuhamo le 5 minut. Zdaj, ko je naša "petminutka" pripravljena, jo damo v kozarce in zvijemo.
Zadnji recept se razlikuje po tem, da marmelada pridobi tudi okus po citrusih, vendar ne s pomočjo nadomestka, na 1 kilogram jagod boste potrebovali 3 žlice svežega limoninega soka in enako količino sladkorja. Ne glede na velikost sadja, potem ko jih operete in razvrstite, vsako jagodo razrežite na vsaj 2 dela. Položite jih v globoko emajlirano posodo, potresite s sladkorjem, rezine po potrebi premešajte, vendar za to uporabite leseno lopatico ali žlico in poskusite, da sadje ne pretlačite.
Jagode prelijemo z limoninim sokom in posodo takoj pristavimo na štedilnik ter prižgemo gorilnik na majhen ogenj. Ko zmes zavre, previdno poskrbimo, da se sladkor popolnoma raztopi v izločenem soku. Jagodno marmelado občasno premešamo, preden zavre, nastajanje sirupa je dovolj za nevarnost zažganja. Ko začne vreti, kuhamo še 5-6 minut in izklopimo. V tem času bi morali imeti že pripravljene sterilizirane kozarce in čisto vodo Kovinski pokrovi naj vrejo na štedilniku. Konzerve zvijemo s ključem in ohladimo.
Če ugotovite, da se sok iz jagod izloča zelo počasi ali ga je premalo za sirup, dodajte približno 0,5 skodelice hladna voda za 2 kg mešanice jagod in sladkorja.
Uporabljamo multicooker - petminutna marmelada v močnih modelih
Pravzaprav to ni novica za gospodinje: močnejši gospodinjski aparat, hitreje in učinkoviteje daje rezultat, ne glede na to, kakšen je - pralni stroj, mikrovalovna pečica ali počasni kuhalnik. Zato bo naš petminutni recept najbolj produktiven pri uporabi najmočnejših kuhinjskih kuhalnih naprav. Pri šibkejših napravah se lahko čas kuhanja podaljša na 1 uro. Za sladico vzemite 1 kilogram jagod in sladkorja ter 100 mililitrov vode. Jagode temeljito operemo in odstranimo peclje, sortiramo in za 1 uro pokrijemo z granuliranim sladkorjem. Za velike jagode kuhani hitreje, jih je priporočljivo razrezati na 2–4 dele.
Priprava marmelade v počasnem kuhalniku
Nato naš pripravek položimo v posodo multivarka, ki naj bi po določenem času že izpustila določeno količino soka. Napravo nastavimo na način "Gašenje", ki je na voljo pri večini modelov. Alternativna možnost je lahko "Jam" ali "Cooking", odvisno od funkcionalnosti. Časovnik nastavimo glede na moč naprave; če je visoka, je morda dovolj 5 minut; če ne, ga nastavite na četrt ure. V tem času boste morali maso večkrat premešati, da se ne zažge in se enakomerno kuha. Če do pripravljenosti po rok je še daleč, pustimo še toliko minut in tako naprej do trenutka, ko kapljica na ohlajeni posodi obdrži obliko.
Drugi recept za počasno kuhanje je res petminutni recept, a preden naredite jagodno marmelado, boste morali nekaj časa porabiti za pripravo sirupa. Torej, vzemite 1 kilogram jagod, 800 gramov sladkorja in 100 mililitrov vode (pol kozarca). Jagode operemo, razvrstimo, odstranimo peclje in položimo na papirnato brisačo, da se posušijo. V posodo kuhinjskega aparata nalijte sladkor, vanj nalijte vodo in nastavite način "Jam" ali, če ni na voljo v funkciji, "Enolončnica" ali, alternativno, "Brojon". Nastavite časovnik na 10 minut in opazujte sladkor - ko se začne raztapljati, nenehno mešajte, aktivirajte premor in po prejemu sirupa izklopite napravo.
Naslednjih 5 minut pripravimo na naslednji način. Jagode temeljito zmeljemo v mešalniku ali, če želimo izdelek brez pečk, jih zmeljemo skozi fino cedilo. Nastali pire vlijemo v posodo s sirupom, premešamo in vklopimo enak način kot prej. Zdaj ostane le, da vklopite napravo za 5 minut, vendar, da bi se izognili gorenju, morate vsaj enkrat začasno ustaviti njeno delovanje in premešati jagodno maso. Ko se izteče zadnja minuta na časovniku, vzemite predhodno sterilizirane kozarce in vanje do roba vratu položite nastalo marmelado. Zavijte s poparjenimi kovinskimi pokrovi, ohladite pod odejo in postavite v hladno klet.
Toda naslednji recept se prav tako zasluženo imenuje "petminutni", saj ta jagodna poslastica sploh ne zahteva vrenja, kar vam prihrani veliko časa. Kaj potrebujemo: olupljene jagode in sladkor vzamemo v enakih razmerjih, v tem primeru - po 1 kilogram. Namestite mlinček za meso ali mešalnik (lahko potopnega) in čisto oprano sadje čim bolj temeljito zmeljemo, ob stalnem dodajanju sladkorja.
Slastna jagodna marmelada
Nastali pire mora biti homogen brez koščkov. Vse temeljito premešamo z leseno žlico ali lopatko, pustimo 40 minut in v času, ko izpusti sok in se sladkor skoraj raztopi, steriliziramo 0,5 ali 1 litrske kozarce v mikrovalovni pečici ali na pari. Nato vanje razporedite mešanico, na vrh pa potresite 1-centimetrsko plast granuliranega sladkorja, ki bo služil za kakovostno konzerviranje izdelka in ga zaščitil pred kvarjenjem. Ni ga treba zviti, samo zaprite posodo s plastičnimi ali navojnimi pokrovi (ki jih je priporočljivo predhodno popariti) in obdelovanec postavite v hladilnik ali na hladno.
Petminutna jagodna marmelada se običajno naredi brez dodajanja vode: vzamete samo jagode in sladkor, včasih pa dodate citronsko kislino. Prvič, ta način kuhanja marmelade "Pet minut" je manj delovno intenziven, in drugič, jagode v marmeladi ohranijo svojo obliko in ohranijo več vitaminov.
Med kuhanjem bodo jagode same spustile sok, glavna stvar je zagotoviti, da se ne zažgejo. Včasih, prej kako narediti jagodno marmelado "Pet minut" jagode, pokrite s sladkorjem, nekaj ur vztrajajo v hladilniku in skuhajo sirup, ki ga dobijo iz soka jagod in sladkorja, raztopljenega v njem.
Kako kuhati varena od dojagode- pet minut. Klasičen recept
Priprava petminutne jagodne marmelade je povsem preprosta. Za litrski kozarec marmelade bomo potrebovali: sveže jagode - 1 kg; sladkor - 400 g.
Jagode operemo in odstranimo peclje. Jagode damo v skledo in dodamo sladkor. Jagode za 4-5 ur postavimo v hladilnik, da spustijo sok. Nato jagode skupaj s sirupom preložimo v ponev, na majhnem ognju zavremo, odstranimo peno in kuhamo še pet minut. Vročo marmelado nalijemo v suh, steriliziran kozarec in zvijemo. Kozarec postavite na glavo, da se ohladi.
Jam od dojagode"Pet minut" v treh korakih
V tem receptu se marmelada kuha v več fazah, kar skupaj znaša istih pet minut, poleg tega pa marmeladi dodamo limonin sok. Sestavine: sladkor - 1 kg; sveže jagode - 700 g; limona (srednja) - 1 kos.
Oprane in pecljate jagode stresemo v posodo za kuhanje, dodamo sladkor in pustimo 4 ure, da jagode spustijo sok. Nato posodo z jagodami postavite na ogenj in med nežnim mešanjem zavrite.
Ko zavre, kuhamo točno minuto in posodo takoj odstavimo z ognja. Ko pustite, da se marmelada ohladi, jo ponovno postavite na ogenj in po vrenju kuhajte minuto. Marmelado drugič ohladimo, dodamo limonin sok in po vrenju kuhamo tri minute. Vročo marmelado nalijemo v pripravljene kozarce in zapremo.
Jagodno-bananin džem "Pjatiminutka"
Sestavine: jagode - 1 kg; sladkor - 1 kg; banana - 2-3 kos.
Jagode razvrstimo, operemo in olupimo. Jagode potresemo s sladkorjem in pustimo v hladilniku 4-7 ur, da spustijo sok. Ko jagode spustijo dovolj soka in je sladkor prekrit z njim, posodo z jagodami pristavimo na ogenj, zavremo in med stalnim mešanjem in snemanjem pene kuhamo 3 minute. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi 6 ur.
Banane narežemo na 1 cm velike kocke in dodamo marmeladi. Posodo z jagodičevjem in bananami pristavimo na ogenj, zavremo in med mešanjem kuhamo jagodno-bananino marmelado do želene gostote približno 5-7 minut. Končano jagodno-bananino marmelado nalijte v sterilizirane kozarce, pokrijte s pokrovi in zvijte.
“Petminutna” jagodna marmelada v treh korakih za dolgoročno shranjevanje
Ta jagodna marmelada "Pyatiminutka" se razlikuje od klasične: jagode kuhamo v treh obrokih po pet minut, poleg tega pa za pripravo sirupa uporabimo vodo. Za pripravo marmelade po tem receptu bomo vzeli: 1,5 kg svežih jagod; 1,5 kg sladkorja; 1 žlica vodo
Jagode olupimo, oplaknemo in damo v cedilo, da se odcedijo. V posodi za pripravo marmelade skuhamo sirup iz vode in sladkorja. Vanjo položite jagode, zavrite in kuhajte pet minut. Če želite marmelado s celimi jagodami, morate posodo občasno pretresti, da dobite želeju podobno marmelado, ki jo mešajte z leseno lopatko.
Ko se marmelada ohladi, jo ponovno zavrite in kuhajte pet minut. Nato postopek ponovimo (skupaj trikrat po pet minut). Vročo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce, zvijemo in zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Petminutna jagodna marmelada
