Po tržnici se sprehaja nori policist. Anton Čehov

1-2 leti Zdrobova kaša s korenjem
Korenje operemo, olupimo, naribamo na drobno strgalo, dodamo sladkor, 1/2 žličke masla in sol. Na majhnem ognju dušimo skoraj do konca. Prilijemo vroče mleko, zavremo in dodamo zdrob. Kuhamo, dokler se ne zgosti, začinimo s preostalim maslom in postavimo za 10 minut. v pečico.
Sestavine: zdrob 1 žlica. žlica, 1/2 korenja, sladkor 1 čajna žlička, 1/2 skodelice mleka, maslo 1 čajna žlička, sol na noževi konici.

Zdrobova kaša z bučo
Bučo operemo, odstranimo lupino in semena, narežemo na manjše koščke, prelijemo s 100 ml vročega mleka in pokrito kuhamo 15 minut. med mešanjem dodamo zdrob, 1 žličko sladkorja in na noževi konici soli. Kuhamo še 15-20 minut. na majhnem ognju. Kašo začinimo z maslom.
Sestavine: zdrob 1 čajna žlička, buča 100 g, mleko 100 ml, sladkor 1 čajna žlička, maslo 1 čajna žlička, sol na noževi konici.

Prosena kaša z bučo
To kašo je treba kuhati v ponvi iz litega železa. Bučo operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke, damo v vrelo slano vodo ali mleko in kuhamo 7-10 minut. Dodamo proso, dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju 1-1,5 ure.
Sestavine: Proseni zdrob 150 gr., buča 300 gr., voda ali mleko 450 gr., sladkor 15 gr., maslo 30 gr.

Bučna kaša
Bučo operemo, olupimo, narežemo na koščke, prelijemo z 1,5 skodelice mleka, zavremo na majhnem ognju, ohladimo in pretlačimo skozi sito. Kosmiče oplaknemo, prelijemo s 3 kozarci osoljenega mleka in skuhamo drobtinasto kašo. Kašo zmešamo z bučo, dodamo maslo in postavimo v pečico, da kaša porjavi. Končano kašo lahko prelijemo s stepeno sladko smetano.
Sestavine: Buča 800 gr., mleko 4,5 skodelice, žita (riž, proso, ajda, ovseni kosmiči) 1 skodelica, maslo 100 gr., sladkor 1 žlica. žlica, sol po okusu.

Jagodna kaša
Jagode oplaknemo, pretlačimo s tlačilko, skozi gazo iztisnemo sok, tropine zavremo v vodi in precedimo. V decokcijo dajte 1 žlico. žlico kosmičev, kuhamo do mehkega, dodamo sladkor in maslo, pustimo, da ponovno zavre, kašo odstavimo s štedilnika, prilijemo iztisnjen sok in premešamo.
Sestavine: Žita (riž, ajda, zdrob) 1 žlica. žlica, sveže jagode (maline, jagode, ribez itd.) 2 žlici. žlice, voda 250 ml, sladkor 1 čajna žlička, maslo 1 čajna žlička.

Sadna kaša
Jabolko in hruško operemo, olupimo, odstranimo jedro, narežemo na ne zelo majhne koščke ali rezine, damo v emajlirano ponev in dodamo vodo, da komaj pokrije sadje. Sadje skuhamo do mehkega, poberemo iz vode in zmeljemo v blenderju. V preostali juhi skuhamo tekočo kašo iz žitnih kosmičev (3-5 minut). Kašo zmešamo s sadjem, dodamo sladkor (če je sadje sladko, vam sladkorja ni treba dodajati). Če se kaša izkaže za gosto, lahko dodate malo več naravnega sadni sok.
Jed je idealna tako za zajtrk kot popoldansko malico. V sadno maso lahko dodate ne kašo, ampak piškotne drobtine, namočene v juho. Ali pa raztopite katero koli že pripravljeno kašo v juhi za otroška hrana, ki ne zahteva kuhanja, in dodamo sadno kašo v razmerju 1:3 ali 1:2, da je več sadja kot kaše.
Sestavine: Žitni kosmiči (riževi, ovseni kosmiči ali mešanica žit) 1 žlica. žlica, 1 jabolko in 1 hruška (marelice, breskve, češnje, pomarančna kaša, poljubno jagodičevje), sladkor po okusu.

Ovsena kaša z medom
Zavrite vodo in mleko, dodajte sol, dodajte 1 žlico. žlico medu, dodamo ovsene kosmiče in kuhamo na majhnem ognju ter mešamo, dokler se kaša ne zgosti. Na koncu kuhanja lahko kašo "dušite" 10-15 minut v pečici. Prelijemo s stopljenim maslom in preostalim medom. Sestavine: Hercules 3/4 skodelice, voda 1 skodelica, mleko 1 skodelica, med 1,5 žlice. žlice, sol po okusu, maslo 1 čajna žlička.

kako skuhaj jajce

Kuhana jajca
Jajca kuhamo mehko, "v vrečki" in trdo kuhana. Jajce morate kuhati na močnem ognju in vzeti vsaj 200 gramov za vsako jajce. vodo. Da bi mehko skuhali jajce, ga potopimo v ponev z vrelo vodo in kuhamo 3-4 minute; “v vrečki” 4-5 minut, trdo kuhano 8-10 minut. Ko jajce vržete v vodo, morate hitro ponovno zavreti, sicer navedeni čas kuhanja morda ne bo zadostoval. Po končanem kuhanju jajce takoj potopimo v hladna voda 1-2 minuti, da se lupine pri čiščenju lažje ločijo.

Umešana jajca s korenjem
Korenje operemo s krtačo, olupimo, naribamo, damo v ponev s stopljenim maslom, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju do mehkega (15-20 minut). Med dušenjem korenje občasno premešamo in mu postopoma, po žlico, dodajamo mleko. Surovo jajce temeljito premešamo z dušenim korenjem in preostalim hladnim mlekom, prilijemo solno raztopino. Dobljeno zmes vlijemo v manjšo posodo, namazano z maslom, postavimo v ponev z vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se zmes ne zgosti. Umešana jajca postrežemo topla ali hladna.
Sestavine: 1 jajce, 1/2 korenčka, 3/4 skodelice mleka, 1,5 žličke masla, 1/4 žličke soli.

Mlečni recepti sladice

Cheesecakes s korenjem
Korenje operemo, olupimo, naribamo na drobno strgalo in dušimo z maslom v ponvi s pokrovom. Ko se korenje zmehča, dodamo zdrob, premešamo in dušimo še 5-7 minut. na majhnem ognju. Dušeno korenje ohladimo, dodamo jajce, sladkorni sirup, raztopino soli, vse premešamo, nato združimo s skuto, pretlačeno skozi sito ali mleto v mlinčku za meso. Dobljeno maso položimo na pomokano desko, razdelimo na enake dele, zvaljamo v kroglice, povaljamo v moki in oblikujemo okrogle kolačke. Pečemo v pečici.
Sestavine: skuta 5 žlic. žlice, 1-2 korenčka, zdrob 1 žlička, pšenična moka 2 žlički, kisla smetana 1 žlica. žlica, 1/4 jajca, maslo 2 žlički, sladkorni sirup 2 žlički, solna raztopina 1/4 žličke.

Progasti jogurt
Jagode v kuhinjskem robotu ali kako drugače pretlačimo in pretlačimo skozi sito. Breskev narežemo na koščke in prav tako pretlačimo v pire ter pretlačimo skozi sito. Jogurt zmešamo s sladkorjem v prahu. V dve visoki skledi damo polovico jagodnega pireja, polovico jogurta, nato ves breskov pire, preostali jogurt in še jagodni pire.
Sestavine: Jagode 75 gr., 1 zrela breskev, jogurt brez dodatkov 200 ml, sladkor v prahu 4 žlice. žlice.

Sufle iz riža in korenja
Na vodi skuhajte polviskozno kašo iz riža. 1/2 rumenjaka zmeljemo z 1 žličko sladkorja in razredčimo z mlekom, dodamo 1 žličko stopljenega masla, naribano korenje. Dobljeno maso zmešamo s kašo, dodamo stepen beljak, preložimo v pomaščen model in kuhamo v vodni kopeli 35-40 minut. Namesto riža lahko uporabite zdrob, namesto korenja pa bučko ali bučo.
Sestavine: riževa žita 1 žlica. žlica, maslo 1 žlička, 1/2 rumenjaka, 1/2 beljaka, sladkor 1 žlička, mleko 25-30 g, 1/4 srednje velikega korenčka.

Domači sladoled
V hladilniku ohlajeno smetano stepemo (do gostega). Dodamo sladko mešanico jagod, pripravljeno v mešalniku. Vse temeljito premešamo, vlijemo v modelčke in pustimo čez noč v hladilniku. Za razliko od sladoleda iz trgovine ne vsebuje barvil. konzervansov in drugih nepotrebnih stvari.
Sestavine: Smetana 200 ml, jagode 200 ml, sladkor ali sladkor v prahu 2 žlici.

Recepti solate za otroke 1-2 leti

Korenčkovo-jabolčna solata
Surovo korenje in jabolka naribamo in začinimo s kislo smetano.
Sestavine: 1/4 korenčka, 1/4 olupljenega jabolka, 1 žlička kisle smetane.

Solata iz rdeče pese in brusnic
Peso skuhamo in naribamo. Skozi kuhano gazo iztisnite sok iz brusnic ali limon, s sokom prelijte peso in solato začinite s smetano ali rastlinskim oljem.
Sestavine: 1/8 pese, 1 žlica. žlico brusnic ali rezino limone, rastlinsko olje(smetana) 1 čajna žlička.

Korenčkova solata
Korenje operemo, olupimo, prelijemo z vrelo vodo, naribamo na drobno, dodamo sladkorni sirup in rastlinsko olje, dobro premešamo.
Sestavine: korenje 25 gr., sladkorni sirup 1 ml, rastlinsko olje 1 gr.

Solata s korenčkom in jabolkom
Korenje in jabolka operemo, olupimo, prelijemo z vrelo vodo, naribamo na drobno strgalo, dodamo sladkorni sirup in premešamo.
Sestavine: korenje 10 gr., jabolko 15 gr., sladkorni sirup 1 ml.

Solata iz svežih kumar
Kumaro operemo, olupimo, prelijemo z vrelo vodo in naribamo na drobno strgalo. Zelenje temeljito operemo v vreli vodi, zelo drobno sesekljamo ali zmeljemo v mešalniku, združimo s kumaro, dodamo malo soli, dodamo rastlinsko olje, premešamo.
Sestavine: kumare 25 g, zelenjava 1 g, rastlinsko olje 1 g.

Pesna solata z jabolki
Peso skuhamo ali spečemo v pečici, jo naribamo na drobno. Jabolko operemo, olupimo, naribamo na drobno, zmešamo s peso, dodamo sladkorni sirup in rastlinsko olje, premešamo.
Sestavine: pesa 15 gr., jabolka 10 gr., sladkorni sirup 1 ml, rastlinsko olje 1 gr.

Recepti z upov za otroke 1-2 leta

Krompirjeva juha (pire)
Krompir olupimo, oplaknemo, prilijemo kozarec hladne vode in skuhamo do mehkega. Odcedite juho in kuhan krompir pretlačite skozi sito. Nastali pire razredčimo z odcejeno juho in mlekom, posolimo in ponovno zavremo. Pred serviranjem juho začinimo z rumenjakom, pretlačenim z maslom.
Sestavine: Krompir 2 kosa, mleko 1/2 skodelice, maslo 1 čajna žlička, jajce 1/2 kosa.

Zelenjavna juha (pire)
Krompir, korenje, zelje olupimo, speremo, dodamo 1,5 skodelice hladne vode in kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča. Juho ohladite in zelenjavo pretlačite skozi sito. Nastali pire razredčimo z odcejeno juho, posolimo in ponovno zavremo. Pred serviranjem juho začinimo z maslom in kislo smetano.
Sestavine: krompir 1 kos., korenje 1/2 kos., belo zelje 50 gr., maslo 1 čajna žlička, kisla smetana 1 žlica. žlica.

Fižolova juha
Fižol preberemo, splaknemo, dodamo vročo vodo in kuhamo v zaprti posodi na zelo majhnem ognju do mehkega, nato pretlačimo skozi cedilo, dodamo segreto raztopino soli. surovo mleko in vreti 3 minute. V krožnik z juho damo maslo in posebej postrežemo krutone iz pšeničnega kruha.
Sestavine: beli fižol 50 g, mleko 150 g, maslo 1/2 čajne žličke, voda 600 g, solna raztopina 1 čajna žlička, krutoni iz pšeničnega kruha.

Riževa juha (pire)
Riž preberemo, oplaknemo, dodamo v vrelo vodo in kuhamo toliko časa, da se riž zmehča. Kuhan riž pretlačimo skozi cedilo, razredčimo z mlekom, dodamo sladkor in sol, zavremo in ga z lopatko razdrobimo. Pred serviranjem juho začinimo z oljem.
Sestavine: riževa žita 1 žlica. žlica, mleko 3/4 skodelice, sladkor 1 čajna žlička, maslo 1 čajna žlička, voda 1 skodelica.

Kremna juha iz korenčka in špinače
Operite, olupite, sesekljajte in prelijte korenje majhna količina vode in pustite vreti 30 minut. Dodamo olupljeno in na drobno narezano špinačo, maslo, z nekaj mleka razredčeno moko in dušimo še 10 minut. Nato zelenjavo pretlačimo skozi sito, dobljeni pire razredčimo do želene gostote z vrelo vodo ali zelenjavno juho, prelijemo s solno raztopino in zavremo. Trdo kuhan rumenjak zdrobimo s preostankom zavrega mleka in dodamo pripravljeni juhi.
Sestavine: 2 korenčka, 20 g špinače, 1/2 žličke moke, 1/2 žličke masla, 1/4 skodelice mleka, 1/4 rumenjaka.

Vegetarijanski boršč
Peso in korenje operemo, olupimo in naribamo na grobem ribežu. Ohrovt drobno sesekljamo. Čebulo nastrgamo. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke. Pripravljeno zelenjavo damo v ponev, dodamo paradižnik, zalijemo z vrelo vodo in v zaprti posodi med občasnim mešanjem dušimo 25-30 minut. Ko se zelenjava zmehča, zalijemo s soljo, dodamo vrelo vodo (zelenjavno juho) in pustimo vreti še 10 minut. Končni boršč začinite z maslom in kislo smetano.
Sestavine: rdeča pesa povprečna velikost 1/2 kos., belo zelje 1/4 listov, krompir 1/2 kos., korenje 1/4 kos., čebula 1/4 kos., paradižnik 1/2 žličke, maslo 2 žlički, kisla smetana 1 žlička, voda (zelenjavna juha) 1,5 skodelice, raztopina soli 1/2 čajne žličke.

Zelenjavna juha
Korenje, krompir, bučo operemo, olupimo, narežemo na rezine, cvetačo razrežemo na manjše koščke in splaknemo. Korenje dušimo v majhni količini vode z dodatkom olja. V lonec z vrelo vodo damo dušeno korenje, bučo, krompir in cvetačo. Pokrito kuhamo 20-25 minut. na majhnem ognju. Nato dodajte vroče mleko in raztopino soli. V skledo juhe damo maslo.
Sestavine: krompir 1/2 kos., korenje 1/8 kos., kos buče, cvetača 3-4 kosi, mleko 1/2 skodelice, voda 3/4 skodelice, maslo 1,5 čajne žličke, solna raztopina 1/2 čajne žličke.

Zelenjavna juha s proso
Korenje narežemo na majhne kocke, damo v ponev in dušimo na olju in malo vode, dokler se ne zmehča. Proso preberemo, speremo, damo v vrelo zelenjavno juho, po nekaj minutah dodamo drobno narezan krompir, vse skupaj skuhamo do mehkega, združimo z dušenim korenjem in zavremo. V skledo juhe dodamo kislo smetano.
Sestavine: 1/4 korenja, 1/4 krompirja, 2 žlički prosa, 2 žlički masla, 1,25 skodelice zelenjavne juhe, 1 žlička kisle smetane, ščepec zelišč, 1/2 žličke solne raztopine.

Vegetarijanska zeljna juha
Zelje operemo, narežemo na majhne kvadratke, damo v ponev z vrelo in osoljeno vodo, pokrijemo s pokrovko in kuhamo pri šibkem vrenju 10-15 minut. Na tanke rezine narezano korenje in sesekljano čebulo skuhamo z maslom in paradižnikom. Krompir narežemo na kocke, korenje, čebulo in krompir damo v ponev z zeljem in kuhamo, dokler ni zelenjava pripravljena. Ob serviranju na krožnik z zeljno juho dodamo kislo smetano.
Sestavine: Belo zelje 1/4 lista, krompir 1/2 kos., korenje 1/4 kos., čebula 1/10 kos., paradižnik 1/2 žličke, maslo 1 žlička, kisla smetana 1 žlička.žlica, voda 1,5 skodelice , raztopina soli 1/2 čajne žličke.

Rdeča pesa
Peso operemo, olupimo in nasekljamo na strgalo. Paradižnik pretlačimo skozi sito, združimo s peso, prelijemo z 200 g. topla voda in dušimo na nizkem ognju 1-1,5 ure, malo po malo dodajamo vodo, da se pesa ne zažge. Proti koncu dušenja pese stresemo v ponev še 200 gramov. vročo vodo, kuhajte 10 minut. in kul. Kumaro, čebulo in koper oplaknemo z vrelo vodo, drobno nasekljamo, damo v posodo za rdečo peso, dodamo raztopino soli in dobro premešamo. Kislo smetano zmeljemo s kuhanim rumenjakom, dodamo na krožnik z rdečo peso.
Sestavine: 1 srednje velika pesa, 1 paradižnik, 1 sveža kumara, 1/2 rumenjaka, 1 žlica kisle smetane. žlica, majhen šopek zelene čebule, ščepec kopra, 400 g vode, 1 čajna žlička raztopine soli.

Mlečna juha s krompirjem
Krompir operemo, olupimo, oplaknemo, narežemo na tanke rezance, damo v ponev z vrelo slano vodo in kuhamo 10 minut, nato dodamo segreto mleko in solno raztopino. Juho kuhamo na nizkem vrenju 2-3 minute. V skledo juhe dajte kos masla in krutone iz pšeničnega kruha.
Sestavine: krompir 1,5 kosov, mleko 1 skodelica, voda 1/4 skodelice, pšenični kruh 30 gr., maslo 2 čajni žlički, solna raztopina 1/2 čajne žličke.

Bučkina mlečna juha z rižem
Bučke operemo, odstranimo lupino in semena, narežemo na kose in skupaj z rižem skuhamo v vodi do mehkega, pretlačimo skozi cedilo, dodamo kuhano vroče mleko, začinimo z maslom.
Sestavine: mleko 3/4 skodelice, voda 1/2 skodelice, bučka 1 krog 1,5 cm, riž 1 čajna žlička, maslo 2 čajni žlički, solna raztopina 1/2 čajne žličke.

Mlečna juha s cvetačo
Glavo cvetače operemo, razdelimo na manjše kose, damo v vrelo slano vodo in kuhamo toliko časa, da se zelje zmehča (približno 15 minut). Kuhano zelje prestavimo v cedilo. V vročo juho stresemo presejan zdrob in kuhamo 15 minut, prilijemo segreto mleko, dodamo kuhano zelje in kuhamo 2-3 minute. V skledo juhe dajte kos masla in krutone iz pšeničnega kruha.
Sestavine: cvetača 100 gr., zdrob 2 čajni žlički, mleko 200 gr., voda 250 gr., maslo 1/2 čajne žličke, solna raztopina 1 čajna žlička.

Mlečna juha z zelenjavo
Korenje operemo, olupimo in narežemo na tanke trakove, damo v ponev, dodamo olje. Malo vode in, zaprite pokrov, zavrite na majhnem ognju. Po 8-10 minutah. dodajte narezano belo zelje, zeleni grah, olupljen sesekljan surov krompir. Vse to napolnite s preostalim topla voda, dodajte raztopino soli in kuhajte v zaprti posodi. Ko se zelenjava zmehča, prilijemo segreto mleko in juho kuhamo še 3 minute. V skledo juhe dajte krutone iz pšeničnega kruha.
Sestavine: korenje 1 kos, zelje 2 lista, krompir 1 kos, zeleni grah (svež, zamrznjen ali konzerviran) 1 žlica. žlica, mleko 150 gr., voda 350 gr., maslo 1/2 čajne žličke, solna raztopina 1 čajna žlička

Mlečna juha z vermicelli
Zavremo vodo, dodamo sladkorni sirup, raztopino soli, spustimo vermicelli in kuhamo pri vrenju 15 minut, nato dodamo segreto mleko in kuhamo še 2-3 minute. V skledo juhe damo košček masla.
Sestavine: vermicelli 20 gr., mleko 200 gr., voda 100 gr., sladkorni sirup 5 gr., maslo 10 gr., raztopina soli 5 gr.

Piščančja juha (govedina, teletina)
Skuhajte juho iz piščanca (ali mesa) in čebule. Piščanca (meso) odstranite iz juhe, ločite meso od kosti in 2-3 krat premešajte skozi mlinček za meso. Juho precedimo, segrejemo do vretja, vanjo stresemo sesekljano meso, pustimo, da juha ponovno zavre, nato dodamo na majhne koščke moko, pomešano z maslom, in med mešanjem zavremo. Nato v juho vlijemo vroče mleko in raztopino soli. Končana juha naj bo gostote smetane. Juho postrezite s krutoni.
Sestavine: piščanec (govedina, teletina) 150 gr., čebula 10 gr., pšenična moka 10 gr., maslo 10 gr., mleko 100 gr., pšenični kruh 30 gr., voda 500 gr., rumenjak 1 kos, raztopina soli 5 g.

Juha iz zelenega zelja
Pripravite juho iz mesa in korenin. Špinačo in kislico razvrstimo, večkrat speremo v vodi, dušimo v posodi z zaprtim pokrovom in obrišemo. V vrelo juho damo narezan krompir in kuhamo do mehkega, dodamo špinačo in kislico ter kuhamo še 15-20 minut. Končano zeljno juho začinimo s polovico surovega rumenjaka, pretlačenega s polovico kisle smetane. Na krožnik z zeljno juho damo preostalo kislo smetano in potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo.
Sestavine: meso 100 gr., peteršilj 5 gr., korenje 10 gr., čebula 5 gr., kislica 50 gr., špinača 50 gr., krompir 50 gr., kisla smetana 10 gr., jajce 1/2 kos., raztopina soli 5 gr.

Juha z vermicelli in korenjem
Vermicelli položite v slano vrelo vodo (200 g), kuhajte do mehkega, odcedite v cedilu ali situ. Korenje olupimo, operemo, narežemo na tanke trakove in v zaprti posodi dušimo na maslu do mehkega. V vročo mesno ali piščančjo juho damo dušeno korenje, kuhan vermicelli in zavremo.
Sestavine: govedina ali piščanec 100 gr., vermicelli 15 gr., čebula 5 gr., korenje 25 gr., repa ali rutabaga 10 gr., maslo 5 gr., voda 500 gr., raztopina soli 5 gr.

Jabolčno sadna juha z rižem
Sveže jabolko spečemo in pretlačimo v pire. Riž skuhamo, vročega skupaj z juho pretlačimo skozi cedilo, zmešamo z naribanim jabolkom, prilijemo sladkorni sirup in med ves čas mešamo zavremo, da juha ne bo grudic. Juha mora imeti gostoto tekočega želeja. Hranilna vrednost takšne juhe se poveča, če ji dodate smetano (50 g) ali kislo smetano (15-20 g). Na enak način lahko pripravite tudi marelično juho.
Sestavine: jabolka 100 gr., riževi kosmiči 20 gr., sladkorni sirup 30 gr., voda 400 gr.

Recepti m prozorne posode za otroke 1-2 leti

Leni zeljni zvitki.
Meso pretlačimo skozi mlinček za meso, naribamo zelje in košček čebule. Mešanici dodamo do polovice kuhan riž, malo soli in tretjino jajca. Premešamo, zmes razdelimo na 2 ploski kolački, povaljamo v moki in prepražimo v rastlinskem olju. Kruhke položite v ponev, dodajte vrelo vodo in dodajte paradižnikovo mezgo. Dušimo 30 minut, na koncu dodamo kislo smetano.
Sestavine: kuhano meso 50 gr., belo zelje 50 gr. riž 1/2 žlice. žlice, jajce 1/3, sol po okusu, rastlinsko olje 1 čajna žlička, paradižnikova pasta 1 čajna žlička, voda 1/3 skodelice, kisla smetana 1 čajna žlička

Mleto meso s pire krompirjem
Meso očistite iz filmov in maščobe, dušite z maslom in dušeno čebulo v ponvi s pokrovom. Ko je meso popraženo, v ponev prilijemo malo juhe, damo v pečico in dušimo do mehkega. Meso pretlačimo skozi mlinček za meso, pretlačimo skozi sito, dodamo belo omako, premešamo, segrejemo do vrenja. Postrezite s pire krompirjem.
Priprava bele omake. 1/5 juhe ohladite na 50 stopinj, vanjo dodajte presejano pšenično moko in premešajte, da ni grudic. Preostalo juho segrejemo do vretja, vanjo stresemo predhodno razredčeno moko, premešamo in ob nizkem vrenju kuhamo 15 minut. V vročo omako damo košček masla, dodamo limonin sok in mešamo, dokler se maslo popolnoma ne stopi in poveže z omako.
Sestavine: meso 50 gr., maslo 6 gr., moka 5 gr., juha 50 gr., čebula 3 gr., bela omaka 1 žlica. žlica.
Za pire krompir: krompir 200 g, mleko 50 g, maslo 3 g.

Mesne kroglice ali parni kotleti
Meso sperite pod tekočo vodo, odstranite kite in filme, narežite na majhne koščke in prepustite skozi mlinček za meso. Kruh namočite v majhni količini hladne vode, stisnite, zmešajte z mletim mesom; to maso še 2x prepeljite skozi mlinček za meso z fino mrežico, sol. Beljake dobro stepemo in dodamo mletemu mesu. Mleto meso narežemo na kroglice (polpete) ali kotlete, damo v pomaščen pekač, prilijemo malo hladne juhe ali vode, pokrijemo z naoljenim papirjem in postavimo v ne zelo vročo pečico za 20-30 minut. Postrezite s pire krompirjem ali korenjem.
Sestavine: meso 70 gr., žemljica 10 gr., Beljak 1/5, maslo 5 gr.

Mesni pire
Meso operemo, ločimo od kosti in kit, narežemo na majhne koščke, damo v ponev z vodo in dušimo do kuhanja. Ohlajeno meso dvakrat zavrtite skozi mlinček za meso, nato pretlačite skozi fino cedilo, dodajte juho, sol, zavrite, dodajte maslo, dobro premešajte, odstavite z ognja (lahko naredite pire tudi v blenderju, nato dodajte juho kuhano meso in zmeljemo z mešalnikom).
Sestavine: goveje meso 40 gr., voda 50 ml, maslo 3 gr.

Piščančji sufle
Piščančje meso pretlačimo skozi mlinček za meso, rahlo posolimo, dodamo surov rumenjak, dobro premešamo, damo v pomaščen pekač in pečemo v pečici 30-35 minut.

Parjeni mesni kotleti
Goveje meso 50 gr., voda 30 ml, pšenični kruh 10 gr. Meso pretlačimo skozi mlinček za meso, zmešamo s kruhom, namočenim v mrzli vodi, in ponovno gremo skozi mlinček za meso, dodamo malo soli, temeljito stepemo in dodamo hladno vodo. Iz dobljene mase oblikujemo kotlete, jih v enem sloju položimo v skledo, do polovice zalijemo z juho in pokrito dušimo v pečici do kuhanja (približno 30 - 40 minut). Parne kotlete lahko kuhate v sopari ali v cedilu, ki ga postavite nad ponev z vrelo vodo in pokrijete s pokrovom.
Sestavine: piščančje meso 60 gr., mleko 30 ml, rumenjak 1/4 kosov, maslo 2 gr.

Jetrni pire
Goveja jetra oplaknemo v tekoči vodi, odstranimo folijo, izrežemo žolčne kanale, narežemo na majhne koščke, rahlo popražimo na maslu, dodamo vodo in dušimo v pečici 7-10 minut. v zaprti kozici. Jetra ohladimo, dvakrat sesekljamo, pretlačimo skozi cedilo, rahlo posolimo, prilijemo vroče mleko in zavremo. IN pripravljen pire dodamo maslo, dobro premešamo.
Sestavine: jetra 50 gr., voda 25 ml, mleko 15 ml, maslo 3 gr.

Parjeni ribji pire
Ribam odstranite kožo in kosti. Postavite v košaro za kuhanje na pari (cedilo), pokrito kuhajte na pari približno 5 minut. dokler ni pripravljen. Iz rib naredite pire z mešalnikom ali mešalnikom, razredčite z majhno količino mleka. Postrezite z zelenjavni pire.
Sestavine: Ribji file (polenovka) 150 gr.

Ribje mesne kroglice
Ribe olupite s kože in kosti, skupaj s kruhom, namočenim v hladni vodi, prestavite skozi mlinček za meso, dodajte rumenjak in rastlinsko olje, dodajte malo soli, mešanico rib stepite z mešalnikom ali lopatico. Iz dobljenega mletega mesa oblikujemo majhne kroglice, jih damo v skledo, do polovice zalijemo z vodo in postavimo v pečico ali na zelo majhen ogenj za 20 - 30 minut.
Sestavine: riba (trska) 60 gr., pšenični kruh 10 gr., rumenjak 1/4 kos., rastlinsko olje 4 gr.

Recepti glavne jedi za otroke 1-2 leti

Pire krompir z jajci
Krompir operemo, olupimo, spečemo v pečici ali na pari, pretlačimo z vilicami ali pretlačimo s pretlačilko za krompir, dodamo vroče mleko in 1 žličko masla ter dobro premešamo pire. Ko postrežemo, vroč pire v kupčku položimo na segret krožnik, površino zgladimo, prelijemo z oljem in potresemo z drobno narezanim trdo kuhanim jajcem, pomešanim s sesekljanimi zelišči.
Sestavine: Krompir 2-2,5 kosov, maslo 2 čajni žlički, mleko 1/4 skodelice, jajce 1/4 kosov, solna raztopina 1/2 čajne žličke, ščepec kopra.

Pire iz belega zelja
Zelje operemo, narežemo, damo v ponev, dodamo malo vode in dušimo pod pokrovom, dokler se ne zmehča. Končnemu zelju dodajte zeleni grah, vse pretlačite skozi sito, dodajte raztopino soli, sladkorni sirup, segreto mleko in paradižnikov sok, zavrite. Končnemu pireju dodajte maslo in premešajte.
Sestavine: Zelje 100 g, zeleni grah 10 g, maslo 3 g, paradižnikov sok 10 ml, mleko 10 ml, sladkorni sirup 1 ml, raztopina soli 2 ml.

Korenčkov pire
Korenje operemo, olupimo, poparimo in pretlačimo skozi sito. V korenčkovo maso vlijemo 1/2 volumna raztopine soli, sladkornega sirupa, mleka, segrejemo do vrenja, dodamo moko, zmleto z 10 g. olje in zavremo, mešamo. Pripravite krutone: pšenični kruh narežite na približno 1 cm debele rezine in nato na koščke trikotna oblika. Jajce zmešajte s preostalim mlekom, sladkornim sirupom in raztopino soli. V to mešanico pomakamo kose kruha in jih ocvremo na olju. Vroči pire preložimo na krožnik, prelijemo s kislo smetano ali damo košček masla. Okoli pireja položimo krutone.
Sestavine: korenje 200 gr., pšenična moka 3 g., maslo 20 gr., kisla smetana 20 gr., mleko 100 gr., pšenični kruh 50 gr., jajce 1/2 kos., sladkorni sirup 5 g., raztopina soli 5 gr.

Pesni pire
Peso olupimo, operemo, poparimo do mehkega, pretlačimo skozi mlinček za meso ali naribamo na drobno, dodamo sol, paradižnik in korenčkovi sokovi, segreto mleko, sladkorni sirup, dobro premešamo, segrejemo do vrenja, dodamo maslo, premešamo.
Sestavine: pesa 100 g, maslo 3 g, paradižnikov sok 15 ml, korenčkov sok 10 ml, mleko 10 ml, sladkorni sirup 2 ml, raztopina soli 1 ml.

Cvetačni pire
Cvetačo narežemo na kose, večkrat splaknemo v mrzli vodi, damo v rahlo osoljeno vrelo vodo in kuhamo do mehkega, nato odcedimo v cedilu in pustimo, da se juha popolnoma odcedi. Zelje temeljito pretlačimo v pastasto maso, damo v ponev z vrelim mlekom, dodamo na majhne koščke z moko nastrgano maslo in ob stalnem mešanju zavremo. V krožnik z vročim pire krompirjem položimo košček masla.
Sestavine: cvetača 150 gr., pšenična moka 5 gr., maslo 10 gr., mleko 50 gr., raztopina soli 3 gr.

Zelenjavni pire
Zelenjavo operemo, olupimo, nasekljamo in kuhamo na pari, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Pred koncem kuhanja dodajte špinačo. Vse pretlačimo skozi sito, vlijemo raztopino soli in segreto mleko, zavremo, končnemu pireju dodamo maslo.
Sestavine: krompir 40 gr., belo zelje ali brstični ohrovt 30 gr., korenje 30 gr., špinača 10 gr., mleko 10 ml, raztopina soli 1 ml, maslo 3 gr.

Recepti z okovi in kompoti za otroke 1-2 leti

Pijte "Jagode"
Posušene jagodne liste prelijemo z vrelo vodo, zavremo, odstranimo z ognja in pustimo 30 minut. Otroku dajte 100-150 ml na dan.
Sestavine: Mešanica posušenih listov jagod, malin, ribeza, mete, melise, borovnic 1 žlica. žlica, voda 200 ml.

Pijte "Amber"
Rowanove jagode poparite, jih stisnite z jabolčnim sokom, vodo in sladkorjem. Pijača ohrani svoje zdravilne lastnosti 1 uro po pripravi.
Sestavine: Rowan jagode 50 gr., jabolčni sok 50 ml, sladkor 15 gr.

brusnični napitek
Brusnice razvrstite, prelijte z vrelo vodo, iztisnite sok. Tropine prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 8-10 minut. Nato precedimo, dodamo sladkorni sirup, zavremo, prilijemo iztisnjen sok in ohladimo.
Sestavine: Brusnice 4 čajne žličke, sladkorni sirup 1 čajna žlička, voda 200 ml.

Kompot iz suhega sadja
Posušeno sadje razvrstite in temeljito sperite. Suho sadje dajte v vrelo vodo in kuhajte ob upoštevanju časa kuhanja (hruške - 1 uro, jabolka - 20-30 minut, suhe marelice in suhe slive - 10 minut, rozine - 5 minut). Vse pretlačimo skozi sito, dodamo sladkorni sirup, zavremo, odstavimo z ognja in ohladimo.
Sestavine: Suho sadje 4 žlice. žlice, sladkorni sirup 1,5 čajne žličke, voda 320 ml.

Sok iz jabolk ali hrušk
Sveža jabolka operemo, prelijemo z vrelo vodo, olupimo, naribamo, dobljeno maso položimo v sterilno gazo in ožamemo.
Sestavine: Jabolka (hruške) 100 gr.

Po enem letu se otrokova prehrana bistveno poveča. V jedilnik se dodajo novi izdelki, pojavijo se nove vrste jedi. Dojenčku ni več treba dajati močno zdrobljene hrane v obliki pirejev. Otroci jedo hrano na leto občutljiva konsistenca z majhnimi koščki, ki urijo otrokove žvečilne sposobnosti in sposobnosti. Svojim jedem lahko varno dodate mesne kroglice, drobno sesekljano ali grobo naribano zelenjavo in meso, žitarice in testenine v njihovi izvirni obliki.

Pri starosti 1,5-2 let lahko sestavine za jed narežemo na večje. Mnogi strokovnjaki priporočajo popolno izogibanje soufflejem, smetanam in pire jedem. Vendar preobremenite prebavo v pri tej starosti To še ni mogoče, zato bi včasih morali otroka hraniti s takšno hrano. Otroku dajte samo dušene ali kuhane jedi, pečeno ali kuhano hrano. V tem članku si bomo ogledali številna pravila za organizacijo otroške prehrane in sestavili podroben meni za otroka, starega 1-2 let.

Pravila prehrane za otroka 1-2 let

Jedilnik otroka, starega 1-2 leti, mora biti sestavljen iz petih obrokov. Norma za en obrok je 250-300 gramov;
Otrokova dnevna prehrana mora vsebovati zelenjavo in sadje, meso ali ribe, juho ali juho;
Jedi pripravite dušene, kuhane, pečene ali na pari. Izogibajte se ocvrti hrani, saj je težko prebavljiva, povečuje težo in raven holesterola, pogosto poslabša odvajanje blata in povzroča težo v želodcu;
Bolje je kuhati na majhnem ognju, tako hrana ohrani vitamine in hranila;
Mesa in rib ne smete dajati na isti dan. Ribje jedi se dajejo 2-3 krat na teden, v drugih dneh - mesne jedi;
Od mesa je bolje vzeti govedino, piščanca, purana in zajca, od rib - sorte z nizko vsebnostjo maščob (oslič, ostriž, pollock, ščuka, trska itd.). Bolje je, da otrokom, mlajšim od treh let, ne dajete mastnih rib, svinjine, jagnjetine in drugih vrst mesa;
Iz otrokove prehrane izločite kumarice in marinade, gobe, prekajeno in konzervirano hrano, glazirane sire in sladice, ki vsebujejo barvila. veliko število sladkarije, gazirane pijače in hitra hrana;
Otrokom ne dajajte predelane hrane, vključno s kupljenimi cmoki, kotleti in klobasami. Včasih lahko daste naravno kuhano klobaso;

Mesne in ribje juhe ne priporočamo otrokom, mlajšim od treh let, saj so zelo težko prebavljive in motijo delovanje še šibke prebave. Meso in ribe je bolje kuhati ločeno, nato pa izdelke vložiti v že pripravljeno juho;
Za začinjanje jedi uporabite kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali rastlinsko olje. Ne dajajte otrokom kečapa, majoneze;
Otroško hrano dodajte le malo soli, če je le mogoče, je bolje, da se soli popolnoma izognete. Solite hrano na koncu kuhanja;
Pri kuhanju lahko v majhnih količinah uporabite sladkor in črni poper. Jedem ne dodajajte pekočih začimb in začimb;
Citruse in jagode uvajajte previdno, saj lahko povzročijo alergije na hrano. Poleg že znanih živil lahko otrokova prehrana po enem letu vključuje majhne količine pomaranč, mandarin, kivijev, melon, jagod, malin, jagod;
Zelenjavi lahko dodamo papriko, čebulo, paradižnik in sveže kumare, stročnice (grah, čičerika, fižol, fižol itd.), peso in belo zelje;
Ko daš Nov izdelek ali jedi prvič, po dajanju počakajte en ali dva dni in opazujte otrokovo reakcijo. Če je vaše črevesno gibanje nenormalno ali se pojavijo znaki alergije, se posvetujte z zdravnikom in za zdaj ne vključite tega živila v svojo prehrano;
Otroka ne silite jesti in ne učite otrok jesti med gledanjem televizije ali igro. Otrok mora biti sam lačen! Preberite, kaj storiti, če noče jesti.

Kako sestaviti prehrano za otroka 1-2 let

Za zajtrk ali prvi obrok je idealna kaša, sendvič z maslom, sirom, kuhanimi jajci, skutna enolončnica. Kosilo mora vsebovati juho ali juho, katere norma za otroka, mlajšega od dveh let, je 100-130 ml na dan. Lahko je lahka zelenjavna juha, ribja, grahova ali mesna juha. Za otroke star več kot eno leto Klasične juhe lahko postrežete že z drobno sesekljanimi sestavinami. Lahko pa daste tudi pasirane juhe. Mlečne juhe je najbolje jesti za zajtrk.

Riž je pripravljen za druge jedi, testenine, kuhana zelenjava ali zelenjavni pire, kot tudi mesne kroglice, mesne kroglice ali kotleti iz mesa ali rib. Med glavnimi obroki naj bodo vsekakor prigrizki. Za to sveže in pečeno sadje, zelenjavne solate, piškoti, kozarec mleka ali fermentiranega pečenega mleka, jogurt, zelenjavne solate z rastlinskim oljem,

Za večerjo lahko otroku daste dušeno zelenjavo in zelenjavne enolončnice, omleto, testenine, skuto. V tem času ni priporočljivo jesti mlečne kaše, mesnih in ribjih jedi. Zato mora biti kosilo najbolj hranljiv in zadovoljiv obrok dneva. Zajtrk in večerja naj bosta približno enako kalorična. Priporočljivo je, da vsakokrat pripravite svežo hrano, saj med shranjevanjem izgubi koristne lastnosti. Naprej ponujamo vzorčni meni za otroke 1-2 leti.

Jedilnik za teden

Dan v tednu	jaz	II	III
Prvi obrok	Ajda + sendvič s sirom in maslom + čaj	Riževa kaša + sendvič s sirom in maslom + čaj	Pire krompir + kuhano jajce+ sadni sok
Drugi obrok	Skuta s koščki sveže jagode ali sadje + čaj	Piškoti + mleko	Banana + sveže jabolko
Tretji obrok	Šči s kislo smetano + kuhani vermicelli z mesnimi kroglicami + solata s sveža kumara+ kompot	Zelenjavna juha z govedino + pire krompir z mesnim narezkom + pesna solata + kompot	Ribja juha + ajda + solata z zeljem in jabolkom + kruh z marmelado + čaj
Četrti obrok	Kefir + pečeno jabolko + piškoti	Skuta + sveža banana	Žemljica + kompot
Peti obrok	Enolončnica s korenčkom in jabolki + mleko	Dušena cvetača (brokoli) + omleta + jogurt	Skutina enolončnica + piškoti + mleko

Dan v tednu	VI	VII
Prvi obrok	Herkul oz zdrob+ sendvič s sirom in maslom + čaj	Prosena kaša + sendvič s sirom in maslom + mleko
Drugi obrok	Kefir + sveža banana	Sveže jabolko ali hruška + piškoti + čaj
Tretji obrok	Grahova juha + zelenjavna enolončnica z mesnim kotletom ali zrazom + korenčkova in jabolčna solata + kompot ali sadni napitek	Juha z rezanci z mesnimi kroglicami + pire krompir s kuhano govedino + zelenjavna solata+ kompot
Četrti obrok	Skuta + sveža breskev ali marelice	Sadna pena ali jogurt + žemljica
Peti obrok	Omleta + piškoti + sok	Skuta ali zelenjavna enolončnica + kuhano jajce + sadni sok

Recepti za jedi

Zelenjavna enolončnica

Buča - 200 gr;
Mleko - 100 ml;
Korenje - 200 g;
Zdrob – 2 žlici. žlice;
Piščančje jajce - 1 kos .;
Sladkor – 1 čajna žlička.

Zelenjavo naribamo in dodamo v vrelo mleko. Kuhajte na majhnem ognju, dokler mleko ne izhlapi. V nastalo ohlajeno zmes vtepemo jajce, dodamo sladkor in premešamo. Dodamo zdrob in ponovno premešamo do gladkega in brez grudic. Ko voda zavre, enolončnico kuhamo v vodni kopeli 20-25 minut. Po želji lahko receptu dodate paradižnik. Zelenjavo najprej olupimo in drobno nasekljamo.

Pečena cvetača s sirom

Cvetača - 300 g;
Trdi sir - 100 g;
Čebula - 1 kos;
Kisla smetana - 100 g.

Napol kuhano zelje preložimo v cedilo in pustimo, da se ohladi. Čebulo sesekljajte in rahlo prepražite na rastlinskem olju, sir pa grobo naribajte. Ohlajeno zelje preložimo na pekač, dodamo čebulo, rahlo posolimo in premažemo s kislo smetano. Zmes premešamo in potresemo z naribanim sirom, pečemo do zlato rjave barve pri 180 stopinjah. Končano jed lahko okrasimo s sesekljanimi svežimi zelišči.

Mesni sufle za otroke

Piščanec ali puran - 100 g;
Riž - 1 žlica. žlica;
Piščančje jajce - 1 kos .;
Mleko - 2 žlici. žlice;
Maslo - 20 gr..

Piščanca ali purana skuhajte do kuhanja, sesekljajte in premešajte skozi mešalnik. Iz riža in mleka skuhamo mehko pirino kašo, ki ju dodamo nastalemu mesni pire. Sestavine zmešajte in stepite v blenderju. V ponvi raztopimo maslo in ga dodamo zmesi, dodamo rumenjaka in premešamo. Posebej stepemo beljak, vlijemo v pire in premešamo. Zmes damo v modelčke in kuhamo v vodni kopeli ali pari 20-25 minut.

Ta sufle lahko postrežemo z zelenjavnim pirejem ali ajdovo kašo za kosilo. Jed se izkaže za nežno in mehko, zlahka prebavljivo in enostavno za žvečenje. Optimalen je za hranjenje majhnih otrok, ki se še učijo žvečiti. Mimogrede, soufflé lahko naredite tudi iz rib, sadja in zelenjave.

Skutini sirniki

Skuta - 200 gr;
Pšenična moka - 3 žlice. žlice;
Kisla smetana - 1 žlica. žlica;
Zdrob – 1 žlica. žlica;
Piščančje jajce - 1 kos .;
Sladkor – 2 žlici.

Skuto zmešamo z zdrobom, sladkorjem in jajcem. Pustimo deset minut, nato dodamo moko in zgnetemo testo. Po želji lahko v testo dodate rozine ali sesekljane suhe marelice. Dobljeno maso razvaljamo v kroglice, ki jih pomočimo v moko, nato pa jih položimo na pekač in koščke rahlo potlačimo. Kruh po vrhu premažemo s kislo smetano in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.

Kremna juha s piščancem in zelenjavo

Piščančji file - 300 g;
Krompir - 3 gomolji;
Paradižnik - 1 veliko sadje;
Čebula - 1 kos;
Korenje - 1 sadje.

Piščanca posebej skuhamo, zelenjavo operemo in olupimo. Korenje in čebulo drobno nasekljamo, paradižnik olupimo in narežemo na koščke. Zelenjavo pražite na rastlinskem olju dve do tri minute. Krompir narežemo na kocke in vržemo v vrelo vodo. Deset minut po kuhanju dodamo preostalo zelenjavo in kuhamo do mehkega.

Končano ohlajeno meso narežemo na koščke, zmešamo z zelenjavo in pretlačimo skozi mešalnik. Mešanico rahlo razredčimo z zelenjavno juho in zavremo. Po potrebi dosolimo. Za starejše otroke lahko juhi dodate papriko.

Izbor receptov za otroke 1-1,5 let

Dekleta, delite tudi svoje recepte! :)

Solata iz pese

1 srednja pesa, ½ žličke. limonin sok, ½ žličke. rastlinsko olje, sol

Peso operemo, skuhamo (ali spečemo v pečici), olupimo, narežemo na majhne rezine (ali trakove), rahlo solimo. Začinite z limoninim sokom in rastlinskim oljem.

Zeljna solata z jabolkom

1/8 zeljne glavice, 1 manjše jabolko, 1 žlička. limonin sok, ½ žlice. kisla smetana in rastlinsko olje, sladkor, sol

Zelje drobno narežemo, damo v ponev, rahlo posolimo, prelijemo z limoninim ali brusničnim sokom in ob rahlem mešanju segrevamo, dokler se zelje ne umiri. Ne segrevajte predolgo, saj mora zelje ostati hrustljavo. Nato zelje ohladimo, dodamo drobno sesekljano olupljeno jabolko, vse potresemo s sladkorjem, premešamo. Solato začinite s kislo smetano ali rastlinskim oljem.

Korenčkova solata

1 srednji korenček, 1 žlička. kisla smetana, sladkor

Opranemu, olupljenemu in drobno naribanemu korenju dodamo sladkor. Solato začinimo s kislo smetano.

Postna zeljna juha (vegetarijanska)

70 g belega zelja, ½ gomolja krompirja, ¼ korenčka, ¼ čebule, 1 žlička. paradižnikova pasta, ½ žličke. maslo, 1 žlička. kisla smetana, 2 kozarca vode, sol

Sveže zelje drobno narežemo, damo v vrelo vodo in pokrito kuhamo na majhnem ognju 10-15 minut. Na tanko narezano korenje in sesekljano čebulo prepražimo na maslu in paradižnikova mezga. V ponev z zeljem damo na kocke narezan krompir in dušeno zelenjavo, posolimo in kuhamo do mehkega. Pred serviranjem prelijemo s kislo smetano.

ribja juha

70 g rib, 1 velik gomolj krompirja, ¼ korenčka, ¼ čebule čebula, 5 g korenine peteršilja, ½ žličke. maslo, koper

Skuhajte ribjo juho. Na maslu rahlo prepražimo sesekljano čebulo in jo dušimo skupaj z drobno narezanim korenjem in peteršiljevo korenino. Dušeno zelenjavo damo v vrelo ribjo juho, dodamo narezan krompir in kuhamo 20-25 minut. Pri serviranju položimo kuhano ribo na krožnik, prelijemo z juho, potresemo s koprom.

Mlečna juha z vermicelli

1 žlica žlica vermicelli, 1 kozarec vode, 1 kozarec mleka, sladkor, mol, ½ žličke. maslo

Vermicelli kuhamo na majhnem ognju 5-7 minut, nato dodamo mleko, sol, sladkor in kuhamo še 3-4 minute. Ob serviranju juho začinimo z maslom.

Mesne kroglice

90 g govedine, 1 rezina belega kruha, ½ kozarca vode, 2 žlici. mleko

Iz mletega mesa, pripravljenega kot za kotlete (to je dvakrat prešlo skozi mlinček za meso in kombinirano z belim kruhom, namočenim v mleku, stisnjenim in prepuščenim skozi mlinček za meso), razvaljajte kroglice s premerom 3-3,5 cm, jih položite v ponev, dodajte vodo do nivoja, ki je dosegel polovico mesnih kroglic, zaprite pokrov in postavite v pečico za 30 minut.

Ribje mesne kroglice v pečici.

100 g ribjega fileja, 1 kos pšeničnega kruha, 1/2 skodelice vode, 1/4 rumenjaka, 1/2 žličke masla, sol.

Ribji file (brez kože in kosti) dvakrat pretlačimo skozi mlinček za meso skupaj s kruhom, namočenim v hladno vodo. Dodamo rumenjaka in maslo, posolimo in premešamo z mešalnikom ali lopatko. Zvaljajte v majhne kroglice, jih položite v pekač, do polovice nalijte vodo in postavite v pečico za 20-30 minut.

Steam zrazy

100 g govedine, 1 rezina belega kruha, 1 žlica. vode, ½ jajca, ½ srednje velikega korenčka, ½ žličke. maslo

Dobro pretepeno rezno maso razdelite na ploščate kolačke, jih sploščite z vlažno roko. rezalna deska. Na sredino vsakega kruha damo nasekljano kuhano jajce, pomešano z drobno narezanim kuhanim korenjem. Robove kruhkov združimo, da dobimo obliko pite, in jih položimo na naoljeno rešetko posode za paro. V soparnik nalijemo hladno vodo in kuhamo zrazy pod pokrovom, dokler se ne zmehčajo (20-25 minut).

Pire iz rdeče pese

1 srednja pesa, 1 žlica. kisle smetane, ½ žličke. limonin sok, 1 žlička. rastlinsko olje, nekaj zelišč, sol

Kuhano olupljeno peso pretlačimo skozi mlinček za meso (ali naribamo na fino ribež), dodamo limonin sok, rastlinsko olje in segrejemo pod pokrovom. Ob serviranju pire prelijemo s kislo smetano in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Zelenjavna enolončnica

1-2 gomolja krompirja, 1/8 glave zelja, 1 korenček, ½ repe, 1 kozarec mleka, 1 žlica. zeleni grah, ½ žličke. maslo, 1 žlica. kisla smetana

Korenje in repo operemo, olupimo, narežemo na kocke, prilijemo vroče mleko in dušimo do polovice. Nato dodamo narezan krompir, na drobno narezano belo zelje, maslo in dušimo še 20-25 minut. 10 minut, preden je pripravljena, v enolončnico dodajte zeleni grah in kislo smetano.

Zelenjavna enolončnica.

1-2 gomolja krompirja, 1/8 glave zelja, 1 korenček, 1 kozarec mleka, 1 žlica. žlica zelenega graha, 1/2 čajne žličke masla, 1 žlica. žlice kisle smetane.

Korenje operemo, olupimo, narežemo na kocke, prelijemo z vročim mlekom in dušimo do polovice. Nato dodamo narezan krompir, na drobno narezano zelje, maslo in dušimo še 20-25 minut. 10 minut pred pripravljenostjo dodajte grah in kislo smetano.

Cvetača z omako.

Cvetača - 150 g, mleko - 1/2 skodelice, maslo - 10 g, moka - 6 g, sol.

Cvetačo operemo, skuhamo v vodi in napol z mlekom, posolimo in odstranimo. Maslo raztopimo, na njem prepražimo moko, ki ji prilijemo vodo, v kateri se je kuhalo zelje. S to omako prelijemo zelje.

Krompirjev in špinačni pire.

1 srednje velik krompir, 20 g (pest) špinače, malo mleka.

Olupljen krompir razrežemo na štiri dele, skuhamo v nesoljeni vodi, pretlačimo, prilijemo malo mleka. Špinačo poparimo v cedilu nad vrelo vodo, jo pretlačimo in zmešamo s krompirjem, zalijemo z malo vrele vode ali mlečne mešanice.

Krompirjeva enolončnica z mesom

50 g kuhanega mesa (govedina ali teletina), 2,5 gomolja krompirja, ½ čebule, ½ žličke. krušne drobtine, 1 žlička. masla, ¼ jajca, ½ žličke. kisla smetana, sol

Krompir skuhamo in iz njega naredimo pire. Meso zavremo, preidemo skozi mlinček za meso, ločeno prepražimo čebulo, dodamo mleto meso in ponovno prepražimo. Na z oljem namaščen in z drobtinami posuto ponev v enakomerni plasti položimo polovico pireja, na pire enakomerno položimo popraženo mleto meso in ga po vrhu pokrijemo s preostankom pireja. Pekač poravnamo, premažemo z jajcem, primešanim kisli smetani, in zapečemo v pečici.

Krompirjeva enolončnica.

150 g krompirja, 50 ml mleka, 1/2 jajca, 40 g kisle smetane, 5 g masla, 5 g mletih krekerjev, 5 g kisle smetane, sol.

Krompir olupimo, skuhamo, vročega pretlačimo skozi mlinček za meso, posolimo, dodamo vroče mleko, stepeno jajce, premešamo. Položimo v ponev, namazano z oljem in posuto z drobtinami, po vrhu namažemo z mešanico jajc in kisle smetane ter postavimo v pečico za 20 minut. Postrezite s kislo smetanovo omako.

Omaka iz kisle smetane: 1/2 skodelice kisle smetane, 1/2 žličke soli, ščepec sladkorja. Vse premešaj.

Skutina enolončnica.

200 g skute, 1 jajce, 50 g zdroba, 50 g sladkorja, 25 ml mleka, 25 g mehkega masla.

Skuto pretlačimo skozi cedilo, dodamo jajce, sladkor, zdrob, maslo, mleko, premešamo in pustimo 30-40 minut. Položimo v pomaščen pekač in zgladimo. Pečemo na 180-200 stopinj.

Skutina enolončnica z banano v mikrovalovni pečici.

Skuta 200 g, jajca - 2 kosi, moka - 2 žlici. žlice, sladkor - 2 čajni žlički, 1 banana, mleko - 4-6 žlici. žlice

Vse zmešajte z mešalnikom, dajte v mikrovalovko na največjo moč (jaz sem pekla tudi več kot 10 minut, vse je odvisno od moči mikrovalovke).

Jabolčna enolončnica.

150 g jabolk, 50 g sladkorja, maslo.

Jabolka olupimo in narežemo na rezine. Sladkor raztopite v 1/2 skodelice tople vode. V manjšo ponev, namazano z oljem, v enakomerni plasti položimo jabolčne rezine, prelijemo s sladkornim sirupom, na to položimo preostala jabolka, prelijemo z maslom in sladkornim sirupom. Pečemo na 180° 30 minut.

Korenčkovo-jabolčni puding

1,5 srednje velikega korenja, ½ jabolka, 1 žlička. zdrob, ½ skodelice mleka, 1 žlička. sladkorja, ½ jajca, 2 žlici. sirupa, ½ žličke. maslo

Kuhano korenje pretlačimo skozi mlinček za meso in zmešamo z naribanim olupljenim jabolkom in zdrobovo kašo. Dodamo rumenjak, pretlačen s sladkorjem, vse premešamo, previdno vmešamo stepen beljak. Dobljeno maso preložimo v model, namazan z maslom, in spečemo v pečici. Ob serviranju puding prelijemo s sirupom iz sadja ali jagodičja.

Dušeno zelje

200 g belega zelja, ¼ kozarca vode, ¼ kozarca mleka, 1 žlička. maslo, ½ žličke. moka, sol

Zelje drobno narežemo in v zaprti posodi z vodo in mlekom dušimo do mehkega. Nato dodamo maslo, ki smo ga predhodno zmešali z moko, posolimo in dušimo še 2-3 minute na majhnem ognju in med stalnim mešanjem preprečimo nastanek mokastih grudic.

Zdrobova kaša s sadjem

1 žlica zdrob, 1 kozarec mleka, 1 manjše jabolko ali 70 sadne kaše, 1 žlička. sladkor, 1 žlička. maslo

Iz presejanega zdroba na mleku skuhamo kašo: v vrelo mleko v tankem curku stresemo zdrob in na majhnem ognju med mešanjem kuhamo 10-15 minut. Dodamo mu olupljeno naribano jabolko ali pire iz svežih jagod in sadja, ki ga dušimo v majhni količini vode in nato pretlačimo skozi sito. Dodamo sladkor, vse temeljito premešamo, postrežemo z maslom.

Cheesecakes z jabolki

70 g skute, 1 srednje veliko jabolko, 1,5 žličke. moke, ½ jajca, 1 žlička. kisla smetana, 1 žlička. maslo, 1 žlička. Sahara

Jabolko olupimo in naribamo na drobno strgalo. Skuto zmeljemo s sladkorjem, zmešamo z naribanim jabolkom, dodamo surovo jajce in vse premešaj. Iz dobljene mase oblikujemo sirnice, jih povaljamo v moki in popečemo na maslu. Postrezite s kislo smetano.

Sladica iz skute iz jabolk in hrušk v mikrovalovni pečici.

1 jabolko, 1 hruška, maslo, sladkor, otroška skuta, 1-2 otroška piškota.

Jabolko in hruško operemo, prerežemo na pol, odstranimo jedro. V votlino jabolka damo maslo in ga potresemo s sladkorjem, pečemo v mikrovalovni pečici 4-6 minut pri 50% moči. Hruško položite na pekač z ozkimi konicami proti sredini in pecite 5-7 minut pri 100% moči. Sadno kašo zmešamo s skuto, v nastalo maso zdrobimo piškote in položimo v pečeno jabolko in hruško.

Omleta

1 jajce, 2,5 žlice. mleko, ½ žličke. maslo, sol

Jajcu dodamo mleko, sol, vse stepemo, vlijemo v pomaščen model in položimo vodna kopel.

Omleta v mikrovalovni pečici.

2 jajci. malo mleka (4-5 žlic), sol.

IN stekleni izdelki jajce zmešamo z mlekom, solimo, pokrijemo in kuhamo 2-3 minute pri polni moči.

Omleta z zdrobom.

1 jajce, 3 žlice. žlice mleka, 1 čajna žlička zdroba, 1/2 čajne žličke masla.

Presejan zdrob prelijemo z vročim mlekom, premešamo, da ne nastanejo grudice in zapremo s pokrovom. Ko se zmes nekoliko ohladi, nabreknjenim kosmičem dodamo stopljeno maslo in rumenjak, razredčen z malo mleka, nato previdno vmešamo stepen beljak. Dobljeno maso damo v pomaščen pekač in postavimo v pečico za 10-15 minut.

Kompot iz suhega sadja

20 g suhega sadja, 1 kozarec vode, 1,5 žličke. Sahara

Suho sadje večkrat sperite topla voda. Najprej dodajte vodo in kuhajte 25-30 minut posušena jabolka in hruške, nato pa v juho dodajte preostalo suho sadje in sladkor. Nadaljujte s kuhanjem, dokler popolna pripravljenost.

Jabolčni žele

1 jabolko, 1 kozarec vode, 1,5 žličke. sladkor, ½ žličke. krompirjev škrob

Jabolko operemo, olupimo, prelijemo z vrelo vodo, naribamo na drobno strgalo in skozi gazo iztisnemo sok. Tropine prelijemo z vročo vodo in pustimo vreti 10 minut, nato juho precedimo, del ohladimo in vanjo razredčimo škrob. Preostali juhi dodajte sladkor in zavrite. Med mešanjem vlijemo raztopljeni škrob in zavremo. Ko se žele malo ohladi, dodamo iztisnjen sok.

Vsi zgoraj napisani recepti so kulturno potrgani z interneta!

In to so moji domači preprosti recepti, ki jih največkrat kuham za svojega malčka...

Juhe

Kuham običajno juho iz mesa ali piščanca (malo soli). Ko je meso pripravljeno, ga vzamem ven. V juho dodam drobno narezano zelenjavo (krompir, čebulo, korenje, včasih tudi nekaj gob), tako kot v navadni juhi. Med kuhanjem meso nalomim na majhne koščke in vržem nazaj v ponev. Ko je skoraj pripravljeno, dodajte nekaj rezancev. Malo prekuham, da se zmehča.

Enako je z ribami, le ko je juha pripravljena, jo precedim skozi gosto gazo in šele nato dodam zelenjavo.

Juha - omaka

Enako kot juha, samo manj vode in dodam še bučke, cvetačo in paradižnik.

Zelo rada imam dušene zelenjava v pečici: Na pekač dajte malo rastlinskega olja. Ne grobo narezano zelenjavo (metuljčke, borovnice, papriko, paradižnik ali mlad stročji fižol) dodamo začimbe - žitna semena in pečemo v pečici malo več kot eno uro.

Mesne kroglice z mize za odrasle - rahlo prepražimo. Nato v ponev dodam čebulo, korenje in paradižnik. Malo vode in dušimo na majhnem ognju.

Polnjeni zeljni zvitki, tudi odrasli. Ampak on ne jé zelja, samo nadev ...

Ajda z mesom ali ribami- Ajdo kuham posebej, meso pa posebej. Nato ga pred serviranjem premešam.

cvetača– cvetačo stresite v vrelo vodo, vodo rahlo posolite. Kuhajte 10-15 minut. Odtok. Zalijemo z malo mleka, zavremo, potresemo s sirom. Lahko se naredi v pečici.

Zelo rada je kuhana sveti jezik.

P.S. glej tudi v reviji

Kaj lahko in kaj ne sme jesti otrok po enem letu?

“Jedilnik za otroka 1-1,5 let”