На самом деле я не так часто запекаю курицу в духовке целиком. Нам удобнее готовить ее «по запчастям». Но иногда, когда вижу в магазине молодую, хорошую, некрупную птичку, то она так и представляется с хрустящей зажаренной корочкой, сочная, красивая, и готовлю. Сегодня для вас будут три рецепта с фото пошагово. Мы будем запекать курицу в фольге, пакете (рукаве) и просто так на противне.
Что надо знать перед тем как ставить курицу в духовку
Время запекания целой курицы весом от 1 кг до 2 кг в духовке при температуре 180-200°С составляет 1 час – 1 час 15 минут. Через час курицу нужно проткнуть до кости острым ножом в месте примыкания ножки к тушке, посмотреть какого цвета выходит сок: прозрачный или розоватый и принять решение, сколько жарить еще или вынимать ее из духовки.
Для запекания лучше взять бройлера. В магазине в 100% случаев это он и будет. А вот если вам досталась домашняя курица, то надо знать была это несушка или бройлер. Несушки чаще бывают сухими и жесткими, из них лучше варить суп.
Запекая, тушку всегда надо класть грудкой вниз, так как это самое сухое мясо. В таком положении сок будет стекать вниз, грудка всегда будет в соку и не пересохнет.
Если запекаете без фольги, рукава или пакета для запекания, кончики крыльев лучше обернуть фольгой, так они не подгорят.
Замороженную птичку надо достать за 8-12 часов до готовки, и оттаивать в холодильнике. Это будет правильно.
Чтобы готовая курица выглядела аккуратно, ножки перед духовкой можно связать бечевкой.
Курица в духовке в фольге
Самый беспроигрышный вариант маринада для запекаемой курицы – с мёдом и горчицей. Мед – это гарантия корочки, потому что под воздействием температуры он, смешиваясь с мясным соком, карамелизируется. Горчица – это аромат и вкус, а горечь при нагреве пропадает. Блюдо не получится сладким, так как сладость меда компенсируется кислотой лимонного сока и вкусом горчицы.
Ингредиенты:
- курица – 1-1,5кг;
- лимон – 1шт;
- мед – 100гр;
- горчица – 2ст.л.;
- соль – 1ч.л.;
- смесь специй для курицы – 2ч.л.
Как приготовить в духовке курицу целиком:
- Если курица уже потрошеная, то мы просто хорошо промываем ее снаружи и внутри, а затем обсушиваем полотенцем досуха.
- Лимон прижимаем ладонью к столу и покатаем его по столешнице, немного надавливая. Так он лучше отдаст сок. Но сначала с лимона при помощи терки снимаем цедру. Только желтый слой, без белого – он горчит. Затем выжимаем сок.
- 2 столовые ложки сока отливаем в другую посуду, остальной соединяем с цедрой, горчицей, специями и солью. В этой смеси нам нужно замариновать тушку.
- Обмазываем тушку смесью, массажируя и втирая. Затем оставляем мариноваться на 2 часа или даже больше.
- В глубокий противень или форму для запекания кладем фольгу в два слоя, на нее выкладываем птичку, связываем ей ноги и плотно оборачиваем. Если вдруг прорвется, оборачиваем еще слоем.
- Духовку нагреваем до 200°С. Ставим курицу запекаться на 1 час.
- Через час достаем, проверяем ножом на готовность. Если готова, то смешиваем мед в зарезервированным лимонным соком. Если мед засахарился, то его нужно предварительно растопить либо микроволновке, либо просто подержать в тепле. Смазываем тушку.
- Снова убираем в духовой шкаф, уже не оборачивая фольгой, на 10-15 минут. Можно включить режим гриль. Но нужно обязательно присматривать, чтобы поверхность не подгорела, чтобы вместо золотистой корочки не получить горелую.
- Вынимаем курицу на блюдо. Для этого лучше воспользоваться силиконовыми перчатками, если есть. Или двумя вилками, подцепив тушку с двух сторон за бока. Веревочку на ножках разрезаем и сервируем по своему вкусу.
Курица в духовке целиком в рукаве с картошкой: рецепт с фото
Пакет для запекания или рукав (отличие не большое) – одно из гениальных кухонных изобретений. Им пользоваться гораздо удобнее, чем фольгой. От брызг он защищает духовку отлично. А еще на пять с плюсом сохраняет курицу сочной. Готовить сейчас мы будем вместе с начинкой – картофелем.
Ингредиенты:
- курица - 1кг;
- картофель – 600гр;
- смесь специй для курицы – 1ст.л.;
- лук – 1шт;
- соль – 1ч.л.
Процесс приготовления:
Картошка в пакете пропитывается мясным соком, получается мягкой и вкусной.
Чем можно нафаршировать курицу
Для фаршировки часто используют фрукты:
- яблоки;
- груши;
- апельсины;
- лимоны;
- айву;
- чернослив;
- курагу.
Также, чтобы одновременно приготовить и гарнир для блюда, можно нафаршировать крупой:
- гречневую;
В гречку можно добавить предварительно обжаренные грибы. А в рис сухофрукты.
Есть рецепты фаршировки курицы грибами, только это уже отдельная история, так как для нужно снять кожу, отделить мясо от костей, промолоть, напечь блинов и заполнить ими и фаршем кожу. Это уже более сложный процесс, достойный подробного описания. А сейчас мы пока готовим по-простому, целиком.
Милая бабуля,
Нежно повторю,
Как тебя люблю я,
Как тебя ценю!
И в твой добрый праздник,
Бабушка моя,
Счастья, сил и радости
Пожелаю я!
Короткое поздравление с днем рождения с юбилеем бабушке
Сегодня прекрасный большой юбилей!
Позволь мне родная поздравить скорей,
Тебе пожелать всего самого светлого,
Здоровья отличного, самого крепкого,
Любви всех родных, их заботы, внимания,
И просто от внуков твоих - обожание!
Короткое пожелание на юбилей бабушке
Желаю бабушке моей
Я долгих и счастливых дней!
Счастья, здоровья, добра на пути!
Если обидели чем-то - прости!
Короткое поздравление с юбилеем бабуле
Бабушка милая, дорогая
С юбилеем тебя поздравляю,
Моя самая ты любимая,
Ненаглядная и родная!
Желаю, чтоб жизнь подарила
Ещё много счастливых дней,
И чтоб на душе становилось
Всё лучше и веселей!
Короткое поздравление с юбилеем бабушке в стихах
Всех цветов на свете мало,
Чтобы отблагодарить,
Да и все, о чем мечтала
Мы не сможем подарить!
Но сегодня, в день рождения,
Мы спешим к тебе опять,
Чтобы бабушку родную
Нежно так поцеловать!
Красивое короткое поздравление с юбилеем бабушке
Ласковая бабушка,
Еще ведь молода,
Самая красивая,
Ты для нас всегда,
Поздравляем, милая,
С праздником тебя,
Ты для нас как солнышко –
Скажем мы любя!
Коротко поздравить бабушку с юбилеем
У бабули юбилей!
Ей желаем теплых дней,
Чтобы было все, что нужно,
Внуков и детей послушных,
Счастья, радости, удачи,
И погожих дней на даче.
А что б скуки не бывало
Только новых сериалов.
Поздравление с юбилеем бабушке в смс
Дорогая бабуля, мы, всем сердцем любя
С юбилеем счастливым поздравляем тебя!
Наш покой и уют, и ватрушки с вареньем,
Наше теплое счастье - твое достиженье.
Трудность дней и печали ты снимаешь легко…
Любим нашу бабулю от души, глубоко!
Короткое смс поздравление с юбилеем бабушке
Желаю бабушке любимой,
Желаю бабушке родной:
Чтоб ты была судьбой хранима,
Чтоб был всегда в душе покой.
Короткий стих с юбилеем бабушке
Любимая наша, родная,
Скорей поздравленья прими.
Тебе в юбилей твой желаем:
Пусть будут счастливыми дни.
Ты наша мамуля, бабуля,
И сколько в тебе доброты!
Все внуки и дети желают,
Чтоб долго не старилась ты.
Бабушка, любимая,
Ты самая красивая!
Пусть твой день рождения
Поднимет настроение.
Жизнью наслаждайся,
Чаще улыбайся!
С днём рождения, милая!
Будь всегда счастливая!
186
Куплено и принадлежит сайту.
Создать открытку
До свадьбы внуков
Бабушка, моя родная,
Я желаю тебе чая.
Пышных пирогов, конфет,
Знай, что лучше тебя нет.
Желаю счастья личного,
Настроения отличного,
Чтоб здоровой ты была.
До свадьбы внуков дожила!
147
Куплено и принадлежит сайту.
Создать открытку
Счастливой будь!
Тебе прекрасные букеты,
И море самых добрых слов.
Твои полезные советы,
Ценнее всех больших даров.
Тебе я, бабушка, желаю
Веселья в день рождения твой!
Тебя, родная, поздравляю!
Счастливой будь и молодой!
79
Куплено и принадлежит сайту.
Создать открытку
Родная
Бабушка, с тобой уютно
И спокойно на душе.
Если мне бывает трудно,
Я иду всегда к тебе.
С днём рождения, родная!
Я хочу тебе добра.
От души тебе желаю
Долгой жизни и тепла!
72
Куплено и принадлежит сайту.
Создать открытку
Очень трудно написать-
Бабушке от внука.
Если внуку только пять-
Трудная наука.
Мама,ты сама пиши,
Я тебе диктую-
Поздравляю от души
Бабушку родную!
70
Куплено и принадлежит сайту.
Создать открытку
Будь счастливой!
Как хорошо, что ты со мной,
Что я любимый внучек твой.
Хочу, чтобы твои глаза
Сияли радостью всегда!
Я с днём рожденья поздравляю!
Спокойной жизни пожелаю!
Пусть будет длинным жизни путь.
Ты, бабушка, счастливой будь!
67
Куплено и принадлежит сайту.
Создать открытку
Добрая фея
Ты – фея добрая из сказки,
Всё детство ты была со мной.
Целую твои ручки, глазки,
В прекрасный день рождения твой.
Здоровья, бабушка, желаю,
Жить очень долго и в любви.
Я с днём рождения поздравляю!
Себя, родная, береги!
Поздравления бабушке от внука с днем рождения короткие, смс
64
Куплено и принадлежит сайту.
Создать открытку
Радости тебе!
С днём рождения, дорогая!
Счастья, радости тебе!
Бабушка моя родная,
Ты луч света в темноте.
Пусть здоровье крепким будет.
И себя ты береги.
Радость пусть в душе разбудит
Ощущение теплоты!
59
Куплено и принадлежит сайту.
"Короткие поздравления бабушке с днем рождения"
С днем рожденья, бабушка родная,
И прожить подольше ты сумей,
Ты живешь, тепло нам отдавая,
Согревая внуков и детей.
Желаем здоровья на долгие годы.
Чтоб Вас стороной обходили невзгоды,
Чтоб счастье и радость не знали разлуки,
Чтоб думу согрели Вам дети и внуки.
"Короткое поздравление бабушке с др"
Желаю бабушке моей
Я долгих и счастливых дней!
Счастья, здоровья, добра на пути!
Если обидели чем-то - прости!
Пусть бабушка уже немолода –
Но не помеха для тебя года,
Ведь главное – ты будь всегда такой,
Душой и сердцем вечно молодой!
Тебе хочу сегодня пожелать
Здоровье от забот уберегать,
Не нервничать, красавица моя,
И помнить – внуки любит лишь тебя!
"Коротко поздравить бабушку с днем рождения"
Тебя люблю я всей душой!
Улыбку!, добрые глаза!..
Спасибо бабушке родной
За радость, сказки, чудеса.
За мудрый, добрый твой совет
За то, что можешь всё понять
Здоровья, счастья, светлых лет,
Тебе хочу я пожелать!
Бабушки лучше, уверена, нет!
Внучка тебя не забудет!
Главное – долгих и радостных лет,
А остальное все будет!
Пусть день рожденья подарит тебе
Сил и здоровья, конечно!
Меньше забот, неурядиц в судьбе,
Чтобы нас радовать вечно!
"Поздравление с днем рождения бабушке коротко"
Ласковая бабушка,
Еще ведь молода,
Самая красивая,
Ты для нас всегда,
Поздравляем, милая,
С праздником тебя,
Ты для нас как солнышко –
Скажем мы любя!
Желаю бабушке любимой,
Желаю бабушке родной:
Чтоб ты была судьбой хранима,
Чтоб был всегда в душе покой.
Пусть не в обиде будут все родные,
Но бабушке - мои особые слова:
Она прощала нам проделки озорные
И с нею беды забывала голова.
Всегда найдет для внуков сладость,
И слезы детские поможет осушить,
С ней в радости - двойная радость,
И горе с ней не страшно пережить...
Позволь обнять тебя, родная,
Поздравить с самым светлым днём!
Живи,бабуля, не скучая!
И согревай своим теплом!
Пусть каждый день твой будет ясным,
Здоровье - крепким, как орех!
Бабуля, ты у нас прекрасна!
И звонок молодой твой смех!
Бабушка, наша красавица,
Ты всем вокруг очень нравишься!
А мы тебя – обожаем!
Сегодня тебе пожелаем:
Жизни спокойной,
Легкой походки,
Никаких болезней!
И споем тебе песню!
Я для милой бабушки тут стишок пишу,
От волнения часто на дисплей дышу,
Хочется найти мне главные слова,
Чтобы ты узнала, как люблю тебя!
В твой, бабуля, день рожденья
Я желаю быть всегда такой:
Быть всегда в хорошем настроение
И в душе всегда быть молодой!
Чтоб твое здоровье крепким было,
В общем, только жить и не тужить!
Бабуля, мы всегда тебя любили,
Будем еще двести лет любить!
Ты живешь, тепло нам излучая,
Внуков согревая и детей.
Ты же все умеешь, дорогая,
Так прожить подольше ты сумей!
Поздравляю бабушку
Я с большой любовью!
И желаю бабушке
Крепкого здоровья!
С днём рожденья бабушку вся наша семья
Дружно поздравляет, счастья Вам суля,
Радости и свежести, вовсе не болеть,
Много в танце двигаться, соло песни петь!
Будь здоровой и активной,
Молодой и позитивной,
Веселись и улыбайся,
Не болеть ты постарайся!
С днем рождения тебя,
Родная бабушка моя!
Бабушка родная,
Бабушка любимая.
С днем рождения милая,
Будь всегда счастливая.
Дорогая бабушка, поздравляю с днем рождения! Желаю крепкого здоровья, поддержки и понимания близких людей, счастливой улыбки и прекрасного настроения! Будь полна оптимизма и жизненной энергии! Я тебя люблю!
С днем рождения, милая бабушка!
Долгих лет и здоровья тебе,
Чтобы счастье с тобой было рядышком,
Много радостей светлых в судьбе.
Чтобы вечно порхала, как бабочка,
И не знала болезней вовек.
Будь счастливой, любимая бабушка,
Дорогой для нас всех человек.
Желаем бабушке любимой
Здоровья, счастья и тепла,
Чтоб ангелом была хранима
И только в радости жила!
В день рождения, бабуля,
Я тебе любовь дарю.
Сто раз крепко поцелую
И сто раз скажу «Люблю!».
Ты, бабуля дорогая,
Очень классная у нас.
В день рождения желаю
Быть такой же, как сейчас.
Ты, бабуля, просто супер -
Молода и хороша.
Оставайся самой лучшей,
Пусть всегда поет душа.
С днем рождения, бабашка,
Живи и не болей,
Желаю тебе встретить я
100-летний юбилей.
Нежные руки всегда согревают,
Всюду помогут, везде успевают,
Скажешь ласково доброе слово,
Будь же, родная, вечно здорова,
Радостью пусть кружится земля,
С днем рожденья, бабуля моя!
С днем рождения, бабуля!
Будь здоровой, молодой.
Всего лучшего желаю
От души я в праздник твой.
Долгих лет тебе желаю.
Любим всей тебя семьей.
С днем рождения, бабушка.
С праздником, любимая.
Будь всегда здоровою
И всегда счастливою.
Самую лучшую бабушку,
С днем рожденья поздравить хочу.
Пожелать я хочу тебе счастья,
Знай, что очень тебя я люблю.
Бабулечка любимая,
Здоровой будь всегда,
И будь всегда счастливая,
Родная ты моя.
Желаю мирно жить с дедулей,
Как голубочки ворковать,
Еще здоровья, сил, чтоб пулей
Могла ты все дела решать,
И вкусных пирожков с вареньем.
Люблю, бабуля! С днем рожденья!
Танцуй и пой, и улыбайся,
Болеть не вздумай никогда,
И жизнью просто наслаждайся,
Люблю я бабушка тебя!
Живи, бабуля, много лет!
Родней тебя на свете нет.
Будь энергична и бодра
И как всегда, ко всем добра.
С днем рождения, бабушка,
Тебя я поздравляю,
Счастья и здоровья
Лет на 100 желаю.
С тобою никогда не скучно,
Тебя считаем самой лучшей,
Бабуля, будь всегда здорова
И к нашим шалостям готова!
Бабуля, с днём рождения!
Будь счастлива всегда,
В хорошом настроении,
Не старят пусть года!
Бабушка, дорогая моя,
Поздравляю сегодня тебя,
Здоровья и счастья желаю,
Я люблю тебя очень, родная.
