В яйцах много белков, которые легко усваиваются организмом. Их большой бонус в том, что их употребление особо не сказывается на фигуре. А для многих беременных это важно, будущие мамы стараются есть сбалансированно, чтобы не набрать излишнего веса.
Кроме того, белок является строительным материалом для организмов мамы и ее малыша.
Куриные яйца при беременности
В сыром яйце (белок) содержится 53 мг холестерина, в сваренном яичном белке – 43 мг.
Куриное яйцо в своем желтке имеет 1,5-2% холестерина, лецитина, действие которого ему противоположно – превышает 10%.
Вареные яйца при беременности
Специалисты рекомендуют беременным обязательно включать куриные яйца в ежедневный рацион, одного яйца в день будет достаточно. Куриные яйца не обязательно употреблять ежедневно – вполне возможно делать себе яичницу из нескольких яиц и просто есть ее раз в несколько дней или же употреблять вареные яйца по нескольку за один раз периодически.
Сырые яйца при беременности
Сырые яйца при беременности – продукт, который однозначно нужно исключать из рациона. Дело в том, что они представляют опасность заразиться таким заболеванием, как сальмонелла. Употребление салата Цезарь, заправок с использованием сырого яйца, гоголя-моголя, заварных кремов. Эти блюда беременным желательно либо совсем не употреблять или же есть выход адаптирования рецептов для того, чтобы не использовать в них сырые яйца.
Яйца водоплавающих птиц при беременности
Многие люди любят яйца водоплавающих птиц, однако специалисты не советуют употреблять их в пищу даже если вы не беременны. Дело в том, что из-за них могут развиваться пищевые токсикоинфекции. Если у птицы были в наличии какие-либо заболевания, то ток крови мог обеспечить проникновение микроорганизмов в яичники, потому они могли попасть в яйцо, когда то формировалось. Водоплавающие птицы часто подвержены воспалению яичников, возбудителем которого является сальмонелла. Кроме того, скорлупа таких яиц более пористая, поэтому инфекции легче проникают внутрь яйца. Поэтому использовать гусиные и утиные яйца для омлета или яичницы не рекомендуют. Иногда их используют для изделий из теста (булочки, печенье, сдоба). Если вы все же приняли решение есть яйцо водоплавающей птицы, то важно, чтобы у вас был проверенный поставщик, кроме того, стоит уделить внимание соблюдению режима термической обработки: перед варкой тщательно промыть скорлупу и варить яйцо более 15 минут. Но беременным все же не стоит рисковать с яйцами водоплавающих птиц.
Перепелиные яйца при беременности
Перепелиные яйца – богатый на витамины и микроэлементы, незаменимые аминокислоты продукт. В отличии от куриных яиц в перепелиных нет холестерина. В силу этого нормализуется работа кровеносной системы, а это очень полезный фактор для беременной женщины. Перепелиные яйца содержат очень много фосфора и калия, что помогает укреплению зубной и костной системы.
Беременность часто характеризуется понижением уровня гемоглобина. Железо в больших количествах также присутствует в перепелином яйце, а этот микроэлемент увеличивает количество эритроцитов и нормализует гемоглобин.
Беременные женщины зачастую страдают рассеянностью, ухудшением памяти, перепадами настроения. К таким состояниям часто приводит к дефициту любого витамина из группы В . Перепелиные яйца помогают повысить содержание витаминов данной группы. При употреблении перепелиных яиц очищается кровь, нормализуется кровяное давление. Кроме того, происходит выведение радионуклидов, а это положительно сказывается на формировании плода и развитии ребенка.
Аллергия на перепелиные яйца при беременности
Часто беспокоит вопрос, не вызовут ли перепелиные яйца у беременной аллергическую реакцию? Ведь, если беременная употребляет еду, которая способна вызывать аллергию, то у будущего ребенка может развиваться предрасположенность к аллергии. Но перепелиные яйца действуют как раз наоборот. В них высокое содержание овомокцида, а это как раз белок, который используется в противоаллергических препаратах. Потому насчет употребления перепелиных яиц будущая мама может не переживать вообще – аллергию они не вызывают.
Скорлупа яиц при беременности
Многие наслышаны о старом бабушкином методе – употреблять толченую яичную скорлупу, чтобы пополнить организм запасами кальция. Здесь есть несколько моментом. Во-первых, есть риск таким образом заразиться сальмонеллезом. Во-вторых, в наше время есть более цивилизованные методы получения кальция. Например, в каждой аптеке продается глюконат кальция. Кроме того, есть продукты, в которых достаточно высокое содержания кальция – мак, кунжут, сыр, молочные продукты и многое другое.
Отрыжка тухлыми яйцами при беременности
Причиной отрыжки тухлыми яйцами становится сероводород (H2S). Серосодержащие белки образуют газ при расщеплении в желудке или кишечнике.
Чтобы избежать такого неприятного состояния, как отрыжка тухлыми яйцами, можно отказаться от некоторой еды, в частности от серосодержащих компонентов. Их можно встретить в салатах в ресторанах, сухофруктах, фастфуде и мясе. Основные продукты, содержащие серу:
- молочные продукты;
- яйца;
- красное мясо;
- помидоры;
- свекла;
- сладкий картофель;
- петрушка;
- горчица;
- чеснок;
- капуста, брокколи, спаржа;
- бобовые: в хикаме, сое, бобах, чечевице, горохе;
- во фруктах: в арбузе, бананах, авокадо;
- семена и орехи;
- кофе и чай;
- аминокислоты – метионин и цистеин;
- витамины Н (биотин) и В1 (тиамин);
- некоторые медикаменты;
- серобактерии.
Если определить продукт, который вызвал отрыжку тухлыми яйцами, отказавшись от его употребления, через пару дней она проходит.
Кроме того, есть еще факторы, которые могут вызвать отрыжку тухлыми яйцами при беременности. Например, наличие бактерии Helycobacter pylori. Ее обычно диагностируют, а затем устраняют с помощью антибиотиков. Причиной данного неприятного состояния также может быть наличие в организме кишечной лямблии, кишечных бактерий.
В любом случае стоит обратиться к гастроэнтерологу, который сможет наиболее точно определить, что же именно стало причиной появления отрыжки тухлыми яйцами.
Во время беременности есть сырые яйца не стоит.
Чем это грозит беременным женщинам?
Существует высокая опасность заболеть сальмонеллезом и другими опасными для будущего ребенка заболеваниями.Характерными признаками сальмонеллеза являются высокая температура, рвота и понос. Данные симптомы заболевания могут спровоцировать преждевременные роды или выкидыш, а прием антибиотиков − патологию плода.
Во время беременности иммунная система работает в пол силы, поэтому организм подвергается повышенной опасности.
Как правильно употреблять в пищу?
Если Вы не можете отказаться от яиц, то просто не ешьте сырой продукт.Достаточно их отварить. Желток должен быть хорошо проварен.
Также не забывайте хорошо помыть их перед готовкой.
Если Вы беременны и захотели яичницу, то желательно прожарить её с двух сторон или накрыть крышкой во время готовки, чтобы содержимое хорошо проварилось.
Если для рецепта блюда требуются сырые яйца, то беременным женщинам лучше покупать в магазине специальные пастеризованные яйца. При пастеризации бактерии погибают.
Сырые яйца беременным не только нельзя есть, но и нужно после контакта с продуктом сразу мыть руки. Многие бактерии содержатся именно на скорлупе.
Неопасны. Однако для подстраховки лучше их также подвергать термической обработке.
Перепелиные яйца относительно новый продукт в наших магазинах. Не так давно стали его покупать, добавлять в салаты, делать элегантные закуски с этим декоративными яичками. Но помимо этой декоративности продукт действительно полезен.
Свойства перепелиных яиц: во время беременности чем они полезны
Прежде всего, полезен продукт белком, которым он насыщен. А это необходимый материал для здоровья для женщин в положении. Также в яйцах достаточно витаминов, есть среди них и витамины группы В, которые положительно влияют на психоэмоциональное состояние будущей мамы.
Также считается, что перепелиные яйца:
- Уменьшают проявления токсикоза (если тошнит по утрам, включите этот продукт в свое меню);
- Тирозин, который содержится в яйцах, снимает тревожные состояния, подавляет страхи;
- Витамины Е и А положительно влияют на состояние кожи будущей мамы;
- Аминокислоты тоже в достаточном количестве содержатся в яйцах – а значит, вы позаботитесь о здоровье нервной системы;
- Считается, что в продукте содержатся вещества, которые помогают организму противостоять вирусам и инфекциям;
- Наконец, есть в перепелиных яйцах та самая фолиевая кислота, что так важна в первые недели беременности – это важнейший элемент для закладки нервной трубки плода.
Кроме того, компоненты перепелиных яиц регулируют суточный ритм, а ведь будущие мамы часто сталкиваются с бессонницей, неровным сном или, наоборот, сонливостью.
Даже для поддержки нормального артериального давления полезно есть перепелиные яйца, они снижают риски повышения АД. Способствуют они и нормализации работы ЖКТ. Ну а если по каким-то причинам будущая мама отказалась от мяса, яиц ей нужно есть больше – там тот самый белок, от которого вы отказались, решив не есть мясо. Равно как и бобовые, которые являются источником растительного белка.
Всем ли беременным можно яйца
К сожалению, некоторые противопоказания у этого полезнейшего продукта есть. Например, нельзя есть употреблять тем, кто страдает атеросклерозом. Все же содержание холестерина в этом продукте высокое. Белок в яйцах специфический, так что не исключена аллергическая реакция, хотя такие случаи не так часты. Но если после принятия в пищу яиц появились неприятные симптомы, от продукта нужно отказаться.
Если есть какие-то проблемы с печенью и почками, продукт можно употреблять, но дозированно, не каждый день, конечно. Приносить яйца нужно из магазина, которому вы доверяете. То есть, качество продукта не должно вызывать сомнения.
В то же время, перепелиные яйца безопаснее куриных. Дело в том, что перепелки не болеют сальмонеллезом. У этих птичек температура тела выше, что и уберегает их от болезни. Потому наслаждаться можно не только вкусом вареных перепелиных яиц, не опасны и сырые.
Причуды беременности: почему хочется жареных яиц
Скорее всего, организму не хватает белка. Если постоянно хочется яиц, то можно позволить насытить организм этим ценным продуктам. Но все же жареные яйца, яичница – это не самая полезная форма приготовления. Если уж и жарите, то не перегревайте продукт до состояния коричневой корочки, не запекайте сильно желток.
К слову, полезна будет для здоровья беременной коктейльная вариация перепелиных яиц:
- Добавьте яйца в молоко;
- Туда же киньте немного ягод и фруктов, все перемешайте в блендере;
- Получится сытный, полезный, питательный и вкусный белковый коктейль.
Для того, чтобы яйца были полезны, достаточно съедать 3-4 маленьких яйца перепелки в день. Не больше. Переедание приводит к проблемам с ЖКТ. Если мучит токсикоз, можно с утра, не вставая с постели, выпить два перепелиных яйца. Это избавляет от тошноты на целый день.
Вкусный омлет: польза и вред
Омлет из перепелиных яиц – это молочно-яичная смесь, которую многие любят не менее, чем омлет из классических куриных. Выбирайте для омлета компоненты, которые не вредны для здоровья. То есть ни к чему здесь те же сосиски и колбаски, полезное блюдо сразу утратит эту самую полезность. А вот овощи и зелень по желанию добавить можно.
Такой завтрак будет быстрым, простым, весьма будоражащим аппетит внешне, и к тому же, полезным. Старайтесь добавить к молоку и яйцам полезную овощную смесь.
Для начинки используют:
- Перец;
- Горошек;
- Цветную капусту;
- Брокколи;
- Помидоры;
- Любую зелень.
Овощи нужно очистить, помыть, мелко нарезать. Протушить до готовности или слегка обжарить вареные овощи. Затем это ассорти выкладывается в форму для запекания. Яйца взбиваются с молоком и солью. Этой смесью заливаются овощи. Форму ставится в духовку, и 25 минут блюдо запекается на температуре в 190 градусов. Если без овощей – все будет быстрее. За пару минут до готовности можно посыпать омлет сырной стружкой.
Если уж очень хочется мясного компонента в омлете, можно добавить ветчину или вареное куриное мясо. Но все же это не то блюдо, где обязательно должно быть мясо. Если не любите омлет, ешьте яйца всмятку. Они полезны при проблемах с ЖКТ, запоре.
Можно ли перепелиные яйца при беременности (видео)
Можно есть куриные яйца, перепелиные, цесариные (яйца цесарки – это не то же, что перепелиные), главное, знать норму и приобретать только качественный продукт. Ну а вариантов блюд с ними может быть много, среди которых яичница и омлет, конечно, лидирует.
Вкусных обедов и хорошего самочувствия!
Будущей маме нужно бережно относиться не только к своему положению, но и к каждодневному рациону, который должен включать в себя овощи, фрукты, мясо, молоко и кисломолочные продукты, растительные жиры. До недавнего времени доктора не советовали беременным включать в свое меню яйца, считая их довольно опасным продуктом, без которого вполне можно обойтись. Например, некоторые были уверены, что употребляя куриные яйца риски заражения сальмонеллезом слишком высоки. Однако специалисты по регулированию продуктов в ЕС пришли к выводам, что яйца нужно включить в обязательный перечень продуктов, необходимых для беременных.
Такое решение было принято после того, как обнаружилось, что в яйцах содержится такой нутриент, как холин. Чем полезно это вещество? Эксперты утверждают, что холин участвует в формировании центральной нервной системы будущего ребенка. Кроме того, холин необходим для развития головного мозга, нормализации функционирования позвоночника и для формирования когнитивных процессов, которые влияют на способность крохи к обучению в будущем. Особенно беременным стоит налегать на яйца во втором триместре беременности (), так как нехватка этого вещества в этом периоде скажется на развитии навыков визуальной памяти у малютки в возрасте до 7 лет.
Сколько яиц в день нужно употреблять беременной?
В 1998 году в США ученые определили суточную норму холина для здорового человека. По их меркам она составляет 425 мг. В Европе же специалисты пришли к выводам, что норма немного завышена и достаточно 400 мг холина в день. Например, в одном среднем яйце содержится 144 мг холина. Из этого следует, что будущей маме нужно съедать не менее 2-х яиц в день, которые покрывают 2/3 суточной дозы необходимого нутриента.
Для тех из беременных женщин, кто заботиться о здоровье будущего ребеночка, играет немаловажную роль. Самые ответственные из будущих мамочек предпочитают составлять специальные диеты при помощи специализированных врачей, чтобы обеспечить малыша всеми необходимыми питательными и полезными веществами. Рацион питания беременной, безусловно, должен состоять из тех продуктов, которые не представляют никакого вреда для будущей мамочки и плода, растущего внутри нее. Тех, которые в любом случае не скажутся на течении беременности и на здоровье будущего ребеночка. И в то же время, тех , которые способны удовлетворить потребность в питательных и полезных веществах - как материнского организма, так и организма подрастающего в пузике крохи.
Так каких же продуктов следует опасаться, чтобы не омрачить счастливое время вынашивания ребеночка? Что нельзя есть при беременности, дабы не рисковать здоровьем?
Сыры - мягкие (бри, камабер, фета), а также сыр с плесенью и козий сыр. В список запрещенных продуктов для беременных женщин сыры попадают по причине особой технологии приготовления: их производят на основе непастеризованного молока. А отсутствие процесса пастеризации приводит к тому, что в сырах могут сохраняться бактерии, способные привести к инфицированию, и, как следствие, к выкидышу или .
Если неразрешены к употреблению сыры на основе непастеризованного молока, значит, логично, под запретом и собственно молоко - непастеризованное и некипяченое. В таком молоке также с очень большой вероятностью могут содержаться инфекции, вызывающие .
Отравление, или того хуже - сальмонеллез - можно «схлопотать», полакомившись сырыми яйцами. Посему, нельзя употреблять в пищу ни яйца, сваренные всмятку, ни яичницу в виде глазуньи: желток и белок при приготовлении должны обязательно затвердеть. А вот перепелиные яйца, к приятности, можно употреблять в пищу и в сыром виде: доказано, что сальмонелла в них не «живет». Но, в любом случае, злоупотреблять продуктом не стоит - все-таки яйца классифицируются как достаточно сильный аллерген.
«Обитать» сальмонелла может и в , потому при беременности недопустимы к употреблению в пищу всяческие «бифштексы по-татарски», недожаренный шашлык или бифштексы, стейки с кровью, полусырая печень. Очень желательно на время беременности отказаться и от таких мясопродуктов, как ветчина, колбасные изделия холодного копчения - в них могут оказаться патогенные бактерии, способствующие заражению листериозом или . По этой же причине лучше отказаться от паштетов (причем, как мясных, так и овощных, и рыбных).
Касательно рыбы: как ни полезен этот продукт, при беременности запрещены к употреблению виды рыбы, содержащей повышенное количество ртути. Это - тунец, окунь, акула, рыба-меч, королевская макрель, марлин. Если есть непреодолимое желание отведать такой рыбы, то съесть ее можно разве что в минимальных количествах - не более 100 г в неделю и обязательно в термически обработанном виде. А еще лучше, конечно, заменить ее на не только безопасных, но и полезных сардину, сельдь, камбалу, треску или лосося.
Продолжая тему морепродуктов: запрещены при беременности сырые моллюски - как возможный источник патогенных микроорганизмов, вызывающих отравление. Аналогичный запрет и по той же причине - на суши: подхватив глистное заражение после употребления суши, лечить ее потом будет сложно и долго. Захотелось суши ну просто «до невозможности»? Тогда лучше отдать предпочтение роллам с термически обработанными продуктами, а в идеале - вегетарианским суши (к примеру, с огурцом).
Говоря о том, что нельзя есть при беременности, нельзя обойти стороной и продукты, содержащие в больших количествах красители, ароматизаторы, усилители вкуса и другие вредные пищевые добавки. В обязательном порядке следует отказаться от всяческих чипсов, сухариков, окрашенных жевательных резинок и жевательных конфет. Не рекомендуемы во время беременности и газированные продукты - не только потому, что содержат красители и ароматизаторы, а по причине присутствия в них аспартама - искусственного подсластителя, обладающего способностью проникать через (также аспартам содержится в так называемых диетических продуктах, например, в сухих завтраках).
Ну и, конечно же, не стоит забывать, что беременная женщина весьма склонна к проявлениям , которая дает о себе знать как последствие растущей и сдавливающей (желудок и кишечник в том числе) матки. Чтобы максимально снизить риск такого неприятного явления как изжога, а также предотвратить «перегрузку» печени и желчного пузыря, стоит отказаться от копченых, жаренных, жирных и острых продуктов и блюд. А , как результата большой нагрузки на почки (которые при беременности и так работают в усиленном режиме) - избегать маринадов и солений.
Специально для - Татьяна Аргамакова
