"KAJ?! "To je banalen stranski proizvod, ki se daje mačkam," boste presenečeni. Kot, varčevanje je varčevanje, toda to je preveč ... Ne hitite z razočaranjem - mleko je res okusno, zdravo in poleg tega zelo okusno!
Kostya Shirokaya bo dokazal, da je iz ribjega mleka mogoče pripraviti neverjetno okusno poslastico, ki bo všeč vsem, ki imajo vsaj malo radi ribe. Mleko bo postalo okusna predjed na praznični mizi, lahko ga uporabite tudi za pripravo sendvičev in kot glavno jed!
Dali bomo recepte za neverjetne jedi iz mleka: izvrstno terino, nežno pašteto, kotlete za hujšanje, povedali pa vam bomo tudi, kako jih soliti, tako da se okus ne bo razlikoval od lososa!
Mimogrede, na Finskem je mleko po hranilni vrednosti in zdravju enako kaviarju! Torej, naučimo se, kako pripraviti mleko okusno in zdravo in uporabiti izdelek ob vsaki priložnosti.
Koristi in škode
Torej, analizirajmo ta zanimiv izdelek in se sami odločimo, ali je vredno jesti ribje mleko. Mleko zrelih rib je mlečno bele barve, od tod tudi njegovo ime. Zanimivo je, da se ribje mleko razlikuje po količini glede na vrsto.: na primer mleko krapa doseže le 3 ml prostornine, jesetra 500 ml, mleko morskega psa pa ima prostornino 18 litrov!
Priznajmo si mleko- To so testisi ribjih samcev, ki vsebujejo semenčice, ki oplodijo ikre. Marsikdo iz tega razloga viha nos nad tem izdelkom, čeprav imajo vsi radi kaviar in ga imajo za poslastico, kar je po našem mnenju nepošteno :)
Bralce ponovno opozarjamo, da nasprotujemo zdravemu načinu življenja ter PP fašizmu in demonizaciji: sveži, kakovostni izdelki a priori ne morejo biti škodljivi in slabi za vse človeštvo! Izjeme so transmaščobe, reciklirana rafinirana olja in močno ocvrta hrana.
Dejstvo, da je živilo visoko kalorično, veliko ogljikovih hidratov, sladkorjev, maščob ali ni primerno za vas posebej zaradi kakršnih koli preferenc, ne pomeni, da je treba te izdelke takoj izgnati z mize! Najpomembnejši indikatorji za vaše zdravje in postavo so:
- nimate bolezni/alergij/intoleranc,
- datum poteka izdelka,
- količina tega izdelka je znotraj vaših osebnih omejitev.
Kar zadeva okus ribjega mleka, je ta, tako kot njegova velikost, neposredno odvisen od vrste ribe, iz katere je bilo pridobljeno. Najbolj okusno mleko velja za mleko iz lososa, lososa in vseh vrst postrvi. Klasika sta sledovo mleko in grenčica, prve so soljene, druge pa ocvrte v testu v velike količine rastlinsko olje.
nasvet! Mleko zelo hitro absorbira sol, da se znebite odvečne slanosti, morate mleko namočiti v vodi za 30-60 minut.
Kje lahko kupim
Upanje na srečo in iskanje mleka v vsaki ribi, ki jo kupite, je tako ali tako ideja, čeprav vam bo morda všeč: tako rekoč spremenite znani izdelek v prijaznejše presenečenje! Vendar je veliko bolj preprosto bo šel na trg— mleko ima praviloma vsako ribišče, kjer prodajajo sveže in zamrznjene ribe.
Pogosto so "zamrznjene" v ploščice, ki jih prodajalci sesekljajo in prodajo na težo. Najdemo ga tudi v trgovine— v pločevinkah in vloženih oblikah:
Navzven mora biti mleko gladko, brez poškodb, po gostoti pa mora biti homogeno, polno, ne kašasto. Barva mleka je odvisna od starosti ribe: če je rožnato ali rdečkasto, pomeni, da je bila riba mlada. Belo mleko kaže na zrelost posameznika.
Mimogrede: Po toplotni obdelavi mleko dobi trdo skorjo, sredina pa ostane mehka.
Vsebnost kalorij
Organi jesetra, lososa in sleda imajo približno enako vsebnost kalorij: na 100 gramov. masa predstavlja 90–100 kcal. Po mnenju KBJ je to neverjetno dragocen izdelek: v 100 gr. ribje mleko 16 gr. beljakovine, 2,9 g. maščobe in 0 gr. ogljikovi hidrati!
Zdravi in okusni recepti
Marsikdo ne ve, da je zelo enostavno in hitro pripraviti okusno mleko, zato je navajen, da to drobovino daje predečim. To je preprosto zločin proti okusu!
Mimogrede, visoka vsebnost beljakovin in nizka vsebnost kalorij, ugodna cena in možnost, da mleko dobite tako rekoč z lastnimi rokami, so tudi nesporne prednosti tega izdelka.
Primorska pašteta
Ta jed je univerzalna in primerna kot zajtrk, prigrizek z vinom in pivom. Njena glavna prednost je, da lahko v tej obliki mleko (ki je, kot smo ugotovili, zelo zdravo) zdrsnemo možu – verjemite, okus je kot najbolj nežna ribja pašteta.
Zelo okusno je pomakati krutone, krekerje, preste in samo popečen kruh ali pita kruh!
KBJU na 100 g: 120,6 kcal., 11,8 g. beljakovine, 7,6 g. maščobe, 1,5 gr. ogljikovi hidrati. Skupaj boste za navedeno količino sestavin dobili 230 gramov. pašteta!
Sestavine:
- Ribje mleko (poljubno) - 150 gr.,
- kremni sir - 50 gr.,
- zelene olive brez koščic - 5 kosov,
- sol, piment in mleti črni poper - po okusu.
Kako narediti mlečno pašteto:
Skrivnost jedi
To je okusna in zadovoljiva enolončnica, ki bo zmešala vašo družino in goste - težko je uganiti, iz česa je pripravljena že na prvo žlico. Vendar, verjemite mi, izkaže se okusno in poceni!
KBJU na 100 g: 98 kcal., 6,6 g. beljakovine, 5 gr. maščobe, 6,8 g. ogljikovi hidrati. Skupaj boste za navedeno količino sestavin dobili 440 gramov. enolončnica.
Sestavine:
- Ribje mleko (poljubno) - 200 g,
- krompir - 100 gr.,
- korenje in čebula - 1 kos,
- rafinirano rastlinsko olje - 1 žlica,
- kisla smetana 25% - 30 gr.,
Recept:
Korenje in čebulo operemo, olupimo in drobno nasekljamo. V ponvi segrejte 1 žlico. rafiniranega olja in pražimo na močnem ognju približno 5 minut.
Krompir prav tako operemo, olupimo in narežemo na kocke. Dodamo ga naši na olju dušeni zelenjavi in še naprej pražimo na srednjem ognju 10 minut, občasno premešamo.
Medtem mleko splaknemo pod mrzlo vodo, osušimo z brisačo in narežemo na majhne koščke.
Prepraženo zelenjavo damo v ponev za dušenje, mleko pa na hitro prepražimo na preostalem olju, prav tako na močnem ognju.
Po tem mleko prelijemo v krompir, čebulo in korenje, vlijemo kislo smetano, dodamo dobesedno žlico vode, sol in poper po potrebi. Kuhajte približno 15-20 minut, dokler krompir ni pripravljen.
Pet minut pred pripravljenostjo dodajte sesekljana zelišča. Najbolje postreženo toplo s svežo zelenjavo!
Dober tek!
Kotleti "Proračun"
Kotleti po tem receptu bodo izšli mehki, z zračno konsistenco in izrazitim ribjim okusom. Njihova velika prednost pred običajnimi ribjimi kotleti je, da se vam ni treba obremenjevati s kostmi! Zelo primerna za otroke.
KBJU na 100 g: 130 kcal., 11,4 g. beljakovine, 5,3 g. maščobe, 8,6 gr. ogljikovi hidrati. Skupaj boste za navedeno količino sestavin dobili 400 gramov!
Sestavine:
- Ribje mleko (poljubno) - 300 gr.,
- piščančje jajce - 1 kos,
- riževi kosmiči - 3 žlice,
- kefir 3,2% - 100 gr.,
- limonin sok - 1 žlica,
- česen - 2 stroka,
- gorčica - 1 žlička,
- sol, začimbe, zelišča - po okusu.
Recept:
Ta jed je neverjetno enostavna za pripravo: najprej morate v sekljalniku/strgalniku sesekljati olupljeno čebulo in česen.
Mešanici rib dodamo sol, poper in jajce ter ponovno premešamo.
V mleko nato dodamo riževe kosmiče. Nato mešanico brez posebnega truda premešajte in pustite nekaj minut - kosmiči morajo "nabrekniti". Pravzaprav zato namesto ovsenih kosmičev vzamemo riževe kosmiče - so zelo tanki in zlahka "skriti" v glavni obliki, okusu pa dodajo prefinjenost in volumen.
Po 10 minutah preverimo nastalo maso: mora biti dovolj gosta, da lahko oblikujemo polpete.
Narežemo kotlete in jih v nepregorni ponvi na kapljici olja popečemo z obeh strani. Upoštevajte, da se mleko kuha hitro - približno 10 minut!
In zdaj skrivnostna in slastna omaka za sladokusce: zmešajte kefir, limonin sok, poper, gorčico in vaša najljubša zelišča, najbolje, da jih zmeljemo v kuhinjskem robotu! Ta omaka se odlično poda k vsem ribjim jedem.
Ko so pripravljeni, lahko kotlete posušite na papirnatem prtičku in postrežete s svežo zelenjavo. Res se izkažejo nenavadne in zelo okusne. In opomba za tiste, ki obedujejo zunaj— izjemno prijetno, če ga postrežemo hladno!
zrezek
Zelo poceni, zdrava beljakovinska jed brez kosti – pripravljena v 10 minutah! Lahko ga jemo vročega kot glavno jed, na primer z zelenjavo in rižem, ali kot hladno predjed.
KBJU na 100 gr.: 221 kcal., 13 gr. beljakovine, 12,9 g. maščobe, 13,3 gr. ogljikovi hidrati. Skupaj boste za navedeno količino sestavin dobili 200 gramov!
Sestavine:
- ribje mleko - 200 g,
- pšenična moka - 2 žlici,
- rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice,
- sol, začimbe, zelišča - po okusu.
Kako kuhati:
Verjetno najlažji recept na svetu! Mleko sperite in posušite na brisači.
Poprajte in solite po svojem okusu, pustite, da se začimbe namakajo 20 minut. Izpuščeni sok/vodo nato odcedite.
V ponvi segrejemo olje, mleko z obeh strani pomakamo v moko in pražimo do zlato rjave barve.
Če si ne želite umazati posode in rok: vzemite čisto vrečko (lahko za peko), vanjo dajte oprane in posušene koščke mleka ter dodajte 1-2 žlici. moka. Zasukajte vrh vrečke, da se nič ne razlije, močno, a nežno pretresite in voila: mleko je "zdravljeno" in vaše roke čiste!
Rezultat je preprosto neverjetna lepota in okusnost - mleko slovi po svoji edinstveni skorji!
Odlična terina
Zelo nežna, sočna, okusna jed iz rib in mleka. Je enostaven za pripravo in ga lahko jeste toplega ali hladnega, kot predjed ali glavno jed. Izgleda kot jed iz restavracije in lahko okrasi praznično mizo.
Mimogrede, lahko tako z rdečo kot z belo ribo – vse je odvisno od vaše denarnice in preferenc!
KBJU na 100 g: 145,6 kcal, 14,7 g. beljakovine, 6,6 g. maščobe, 6,5 gr. ogljikovi hidrati. Skupaj boste za določeno količino sestavin dobili približno 600 gramov!
Sestavine:
- ribe (file) - 200 gr.,
- ribje mleko - 200 gr.,
- smetana 10% - 50 ml.,
- trdi sir - 50 gr.,
- zdrob - 2 žlici,
- piščančje jajce - 1 kos,
- čebula - 1 kos,
- česen - 1 zob,
- gorčica (z zrni) - 1 žlica. l.,
- sol, poper, zelišča (sveža ali posušena) - po 0,5 žličke.
Recept:
Za kuhanje vzamemo katero koli ribo, na primer rožnati losos ali trsko. Če finance dopuščajo, vzemite coho lososa. Ribe operemo, osušimo, očistimo, filiramo, narežemo na kose, prav tako olupimo in narežemo čebulo in česen.
Če ste preleni za takšne priprave, takoj kupite že pripravljene filete - to bo znatno skrajšalo čas kuhanja!
Sesekljanje rib, čebule in česna traja dlje časa, po možnosti do gladkega. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik ali mlinček za meso, ročno verjetno ne bo uspelo!
V nastalo dišečo mešanico dodamo smetano, jajce, sol, poper in gorčico z zrni. Vse temeljito premešajte, dokler ne dosežete konsistence sufleja (masa mora biti puhasta).
Dodamo zdrob in premešamo z žlico.
Mleko operemo in osušimo na brisači, nato pa narežemo na kose (velikost je odvisna od vaših osebnih želja).
Mleti ribi dodamo sesekljano mleko, dodamo najljubša drobno sesekljana sveža zelišča in premešamo z žlico.
Vzamemo obliko, v kateri bomo pekli terrino, brez fanatizma namažemo stene z oljem (rafinirano rastlinsko olje).
Dobljeno maso damo v model in po vrhu potresemo nariban sir. Vzemite kateri koli, topljeni sir je vedno okusen, kljub ceni :)
Naš model postavimo na pekač z vodo (neke vrste vodna kopel) v pečico, ogreto na 180 stopinj in pečemo 45 minut.
Slana nežnost
Torej, kako soliti mleko roza lososa ali sleda? Zelo preprosto. Na splošno ste že opazili, da sta prednosti kuhanja mleka preprostost in hitrost: vse jedi verjetno ne bodo trajale več kot 20 minut. V današnjem zasedenem in razburkanem svetu je to zelo pomembno!
Prosimo, upoštevajte: solite lahko tako sveže mleko kot tisto, ki ste ga imeli srečo izvleči iz zamrznjenih rib. Po odstranitvi s trupa izdelek operemo in skuhamo, ko je popolnoma suh.
Ko začnete soliti mleko, imate dve možnosti: prva je suha metoda, druga pa uporaba slanice. Vsak od njih je dober na svoj način in izbirate izključno glede na vaše želje in koliko časa vam je ostalo.
Suho soljenje
Mleko stehtamo, da poznamo njegovo težo in za vsakih 100 gramov. vzemite enake dele sladkorja in soli, da dobite 4 grame. Torej za 1 kg. Morali boste vzeti 40 gramov lososovega mleka. mešanica sladkorja in soli (20 g sladkorja in 20 g soli).
Če se vam zdi, da je premalo soli, potem ne skrbite: mleko zaradi svoje konsistence zelo aktivno absorbira sol, zato ga potrebujete le malo! Po želji lahko dodamo lovorjev list in poper v zrnu.
Mleko damo v posodo, dodamo mešanico soli in sladkorja, pokrijemo s pokrovom in večkrat pretresemo. Zaprta posoda naj zdrži 2 dni v hladilniku.
Prednost soljenja mleka je v tem, da je neverjetno mehko in nežno, zato bo postalo vaša osebna uspešnica!
S slanico
Za pripravo slanice za soljenje lososovega mleka potrebujete vsakih 100 gramov. vzemite 0,5 litra drobovine. sveže mirne vode in ji dodajte 50 gramov. sol. Nato je treba to raztopino zavreti in ohladiti. Je zelo pomembno: Šele ko se slanica popolnoma ohladi, lahko vanjo vlijete mleko, sicer bo preprosto zavrela!
Model z mlekom zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik za 3 do 7 dni!
Pod pritiskom
Mleko, marinirano po tem receptu, se izkaže za gosto, rahlo viskozno, vendar ne gumijasto. Vzamemo ga za 1 kg. mleko 1 kos. čebula, 1 žlica. sol, 2 žlici. rastlinsko olje, 2,5 žlice. kis, sladki grah, kuhana voda + sok pol limone.
Mleko speremo pod tekočo vodo in osušimo. Čebuli olupimo in narežemo na tanke trakove. Vzemite ponev in na njeno dno položite prvo plast lososovega mleka. Po vrhu potresemo piment in enakomerno porazdelimo čebulo.
Ponovno prilijemo preostalo mleko in pokrijemo s čebulo. Na vrh dodajte sončnično olje, kis, sol, kuhano vodo in limonin sok. Naj bi ga bilo toliko, da ne prekrije mleka, dobesedno 50 ml. do dna. Pokrijte "torto" s ploščo primerne velikosti in jo postavite pod tlak, na primer pod kozarec, napolnjen s kumarami, za 3-4 dni.
Vloženo
Mariniranje se od vlaganja razlikuje po tem, da se doda marinadi. kis: za vsakih 100 gr. 50 gramov mleka. sol, ščepec granuliranega sladkorja in 0,5 skodelice 3% kisa. Dodate lahko tudi sojino omako, piment in grobo sesekljano čebulo – vonj bo neverjeten!
Vsa ta lepota se hitro marinira: 8 ur je dovolj v zgornjem delu hladilnika - sporočilo gostoljubni gospodinji, ki je dan prej izvedela, da jo bodo jutri obiskali!
Lososovo mleko lahko solite v celoti ali v kosih. Pred serviranjem nastalo poslastico sperite, osušite iz vode, okrasite z rezinami limone, koprom in peteršiljem, olivami in toastom.
Za precej veliko ljudi, ki obožujejo ribje jedi in jih poskušajo čim pogosteje vključiti v svojo prehrano, ima ocvrto mleko posebno mesto. Upravičeno veljajo za poslastico med ribjimi jedmi. Obstaja več načinov za pripravo lososovega mleka. Lahko jih ocvremo ali po želji dušimo v počasnem kuhalniku. Vse možnosti so enako dobre. Da pa med pripravo ne bi pokvarili te dobrote, morate vedeti, kako pravilno ocvreti mleko.
Ta izdelek vsebuje snovi, ki so zelo pomembne za človeka. Kot so fosfor, železo, vitamini, kalij, koristne omega-3 kisline, elementi v sledovih in magnezij. Poleg tega, da je mleko zelo zdravo, ga je tudi precej enostavno pripraviti. Toda kako ocvreti ribje mleko, da ohranite vse koristne snovi? Enostavno je. Glavna stvar je upoštevati nekaj pravil.
Ocvrto ribje mleko
Običajno lahko v trgovinah kupite zamrznjeno mleko. Najprej jih morate napolniti s hladno vodo in pustiti približno petindvajset minut. Nato dobro sperite. Film, s katerim so pokriti, se lahko odstrani. Lahko pa ga pustite, vse je odvisno od osebnih želja.
Boste potrebovali:
- Lososovo mleko - petsto gramov.
- Čebula - ena glava.
- Moka - eno steklo.
- Limonin sok - pol čajne žličke.
- Sončnično olje - sto mililitrov.
- Koper - pol šopka.
- Poper.
- Sol.
Postopek kuhanja
Pripravljeno mleko damo na pladenj ali pekač, pokapamo z limoninim sokom, malo popopramo in solimo. Nato potresemo z moko, nežno premešamo in že lahko začnemo kuhati. Toda poglejmo podrobneje, kako ocvrti mleko. Bodite prepričani, da vzamete globoko ponev ali ponev, saj med cvrtjem mleko močno brizga.
Nato segrejemo ponev z oljem in na srednjem ognju po porcijah na obeh straneh prepražimo lososovo mleko do zlato rjave barve. Popraženo mleko preložimo na ravno ploščo in zaenkrat odstavimo. Zdaj morate oprano in sesekljano čebulo prepražiti na pol obroče. Končano čebulo enakomerno razporedite po mleku. To dobroto okrasite z drobno sesekljanim svežim koprom in postrezite. K puhastemu rižu se odlično prileže ocvrto lososovo mleko, zraven pa tudi kuhan krompir ali testenine. Vse je odvisno od vaših kulinaričnih želja. Praženo mleko lahko jeste tako hladno kot segreto.
Ribje mleko s paradižnikom in sirom
S tem receptom se boste naučili, kako ocvreti mleko s sirom in paradižnikom. Priporočljivo je, da mleko enkrat odmrznete, saj med sekundarnim postopkom izgubi veliko uporabnih sestavin in seveda bo to negativno vplivalo na okus končnega izdelka. Najboljši način odmrzovanja je, da mleko postavite v del hladilnika, ki je najmanj izpostavljen mrazu, in pustite, da se popolnoma odmrzne.
Zahtevani izdelki:
- Lososovo mleko - dvesto petdeset gramov.
- Paradižnik je ena stvar.
- Sir - sto gramov.
- Rastlinsko olje - pol kozarca.
- Moka - pol kozarca.
- Mleti črni poper.
- Rdeča pekoča paprika.
- Sol.
Postopek kuhanja
Oglejmo si korak za korakom, kako ocvrti lososovo mleko z dodatkom drugih sestavin. Paradižnik operemo, odrežemo pecelj in narežemo na majhne kocke. Sir, po možnosti trde sorte, naribajte na najfinejšem strgalu. Zdaj lahko začnete s pripravo mleka. Naučili se bomo, kako pražiti mleko iz recepta, vzetega za pripravo. Če želite to narediti, morate vzeti ponev, vliti rastlinsko olje in ga segreti na ognju.
Nato v manjši skledi zmešamo moko in sol. Koščke pripravljenega mleka povaljamo v mešanici in jih v eni plasti položimo na dno lonca. Na eni strani pražimo tri do štiri minute, nato obrnemo in še na drugi strani pečemo enako. Po želji potresemo s črnim in rdečim poprom. Prekrijte enakomerno s plastjo narezanega paradižnika. Malo posolimo in potresemo s plastjo nastrganega sira na zelo drobno strgalo. Tesno pokrijte s pokrovom in pražite na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhan.
Kljub enostavnosti priprave boste dobili zelo nežno, sočno in aromatično jed. Tudi zahvaljujoč predlaganemu receptu ste prejeli potrebne informacije o tem, kako okusno ocvrti mleko. Zdaj lahko razvajate sebe in vse svoje najdražje z okusno in zdravo poslastico. Dober tek!
Dobro oprane kose mleka je treba pražiti 10 minut na zmernem ognju. Za enakomerno kuhanje je treba izdelek cvreti na obeh straneh 5 minut. V tem primeru mora biti ponev z mlekom pokrita s pokrovom.
Kako pražiti mleko
Izdelki
Ribje mleko - 500 gramov
Rastlinsko olje - 4 žlice
Sol - po okusu
Kako pražiti mleko
1. 500 gramov ribjega mleka sperite s hladno vodo.
2. Odstranite tanek film s površine kosov izdelka.
3. Na vsako stran mleka potresemo ščepec soli.
4. Ponev postavite na ogenj, jo segrejte in vlijte rastlinsko olje.
5. Mleko damo v ponev – na segreto olje, pokrijemo s pokrovko in v njem pražimo 5 minut.
6. Nato izdelek obrnite na drugo stran in pražite še 5 minut.
7. Odstranite izdelek iz ponve in ga položite na krožnik.
Mleko v testu
Izdelki
Mleko - 500 gramov
Jajce - 1 kos
Moka - 3 žlice (80 gramov)
Gazirana mineralna voda - 2 žlici
Rastlinsko olje - 5 žlic
Sol - 2 ščepca
Kako pripraviti mleko
1. 500 gramov ribjega mleka sperite s tekočo vodo, posušite, odstranite film s površine.
2. Pripravite testo. V ločeno globoko posodo razbijte jajce, dodajte 2 žlici gazirane vode, 80 gramov moke in 2 ščepca soli. Če dodate več moke, bo testo postalo pregosto in izdelek bo trd.
3. Gazirano vodo lahko nadomestimo z navadno, a jed ne bo puhasta. Plin v vodi bo dal hrani zračen občutek.
4. Vsebino v posodi zmešajte z mešalnikom, stepajte, dokler ne dobite konsistence goste kisle smetane. Če je testo tekoče, bo hitro odteklo iz mleka, kar bo spremenilo okus jedi.
5. V ponev dodajte 5 žlic rastlinskega olja, postavite na srednji ogenj in segrejte.
6. Mleko pomočimo v testo iz mineralne vode, jajc, moke in damo v ponev.
7. Pražimo 5 minut, nato ribji izdelek obrnemo na drugo stran. Kuhajte še 5 minut.
Mleko s smetano in čebulo
Izdelki
Ribje mleko - 700 gramov
Čebula - 2 glavi
smetana - 0,5 skodelice (vsebnost maščobe 10%)
Moka - 2 žlici
Rastlinsko olje - 2 žlici
Zeleni - po okusu
Poper - na konici čajne žličke
Sol - 2 ščepca
Kako pripraviti mleko
1. 700 gramov mleka operemo v hladni vodi in osušimo.
2. Izdelek damo v skledo, dodamo poper, 2 ščepca soli in moko.
3. Z rokami nežno premešajte vsebino posode. Ne uporabljajte kovinskih ali lesenih žlic, saj je mleko občutljiv izdelek.
4. Olupite 2 srednje veliki čebuli in sperite z vodo.
5. Glave čebule narežite na polovice obročev. Če želite to narediti, morate z nožem razdeliti čebulo na pol, jo položiti s prerezano stranjo navzdol in rezati dele po dnu.
6. Vejice zelenja oplaknemo s hladno vodo, osušimo in drobno nasekljamo.
7. V ponev vlijemo 2 žlici rastlinskega olja, dodamo sesekljano čebulo in nastavimo ogenj na srednjo temperaturo.
8. Med stalnim mešanjem pražimo čebulo - 5 minut (do zlato rjave barve).
9. V ponev dodamo pripravljeno, začinjeno mleko in premešamo.
10. V ponev vlijemo 0,5 skodelice smetane. Dobro premešamo in pokrijemo s pokrovko.
11. Pražite mleko s čebulo in smetano 20 minut, nenehno mešajte vsebino ponve.
12. Pred serviranjem ribji izdelek potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
Zakaj je urin rumen? To vprašanje ima preprost in jasen odgovor. Razlogi za to posebno barvo so posledica naravne sestavine urina - urobilina, ki nastane med pretvorbo bilirubina, ki se pojavi v ledvicah, jetrih, žolčniku in prebavilih. Nasičenost urina z urobilinom določa stopnjo rumenosti urina. Urin zdravega telesa ima zelo jasno rumeno barvo z nekaj stopnjevanjem svetlosti in nasičenosti odtenkov - od svetle, skoraj prozorne do bogato rumene.
Praviloma je v odsotnosti vidnih simptomov bolezni barva izločenega urina za osebo malo zaskrbljujoča in je to na splošno normalno, če pa sprememba običajne barve, vonja ali prosojnosti postane pomembna, na to je vredno biti pozoren. To vedenje telesa, zlasti njegovega urinarnega sistema, lahko signalizira problem, ki ga je mogoče rešiti le z medicinskim posegom.
Dejavniki, ki vplivajo na barvni odtenek urina
Razlogi, ki lahko spremenijo barvo urina, so lahko dve naravi - naravni in patološki. V prvem primeru vplivajo dejavniki, ki spremljajo normalne življenjske procese telesa, na primer prehrana ali zdravila, ki jih jemlje bolnik. V drugem primeru so takšni razlogi posledica bolezni ali patoloških stanj telesa.
Količina urobilinskih pigmentov v urinu precej jasno označuje stanje presnovnih procesov v telesu - bolj ko so intenzivni, bolj rumen (značilen za aktivne moške) postane odtenek urina.
Svetlo rumen urin je dokaz povečanega dela ledvic za predelavo bilirubina. Povečana obremenitev ledvic je lahko posledica nezdrave hrane, pomanjkanja vlage v telesu ali zastrupitve s kemikalijami, vključno z zdravili.
Naravni dejavniki, ki vodijo do svetlo rumenega urina
Dehidracija telesa. Hkrati se koncentracija urobilina v urinu poveča, kar spremeni njegovo običajno barvo. Dehidracijo opazimo pri boleznih, ki povzročajo vročino, drisko, bruhanje in toksikozo, zlasti pri nosečnicah. To stanje se lahko šteje za varno le, če se proces hitro normalizira, sicer bo pomanjkanje vlage v telesu povzročilo kronično zastrupitev vseh telesnih sistemov, saj nezadostno izločanje urina ne omogoča popolne odstranitve toksinov in odpadkov iz telesa. .
Živilski izdelki. Korenje, buče, pesa in vsa druga živila, ki vsebujejo močna rumena barvila, lahko prav tako povzročijo, da urin postane svetlo rumen.
Zdravila in vitamini. Kot v prejšnjem odstavku so snovi, ki vplivajo na barvo urina, barvni pigmenti v sestavi teh zdravil. To še posebej velja za umetno sintetizirana zdravila, na primer vitamin B.
Psihične vaje. Prekomerna strast do športa, ki vodi do fizične izčrpanosti telesa, povzroči tudi povečanje koncentracije urobilina v urinu in s tem spremembo njegove običajne barve v svetlo rumeno.
Takšni dejavniki ne povzročajo nepopravljive škode telesu in ob normalizaciji običajne prehrane se stanje hitro vrne v normalno stanje. Preden se torej panično poženete k zdravniku, analizirajte svojo prehrano dan pred spremembami, ki jih opazite, upoštevajte tudi svoja zdravila in boleča stanja. To še posebej velja za ženske med nosečnostjo, zlasti v prvih mesecih. Toksikoza, ki se pogosto pojavi v tem obdobju, je glavni krivec za temen urin pri nosečnicah.
Pri dojenčkih je normalno, da je urin zelo svetel – skoraj brezbarven – saj otrokovo telo še ne proizvaja dovolj urobilina. Sčasoma se ta proces izboljša in urin nekoliko potemni. V prvih 15 do 20 dneh otrokovega življenja se urin obarva svetlo rumeno z rahlim rdečim odtenkom. To je posledica povečanega sproščanja sečne kisline in soli sečne kisline v telo, kar je povsem naravno in varno.
Zatemnitev urina pri ženskah
Stanje nosečnosti spremlja popolno prestrukturiranje vseh telesnih sistemov. Pojavijo se začasna neravnovesja v hormonski ravni, presnovi vode in soli itd. To je posledica povečanega stresa na vseh organih - žensko telo mora zdaj zagotoviti ne le svoje življenje, ampak tudi življenje svojega nerojenega otroka. V tem obdobju se še posebej aktivno poveča obremenitev ledvic in jeter, kar povzroči spremembo običajne barve urina. Takšni procesi so popolnoma naravni in neškodljivi, če njihov pojav ne povzroča škodljivih stranskih učinkov.
V primeru, da je zatemnitev urina pri nosečnici stabilen pojav in se ne nagiba k normalizaciji, še posebej, če se v urinu pojavijo gnojni vključki ali krvni strdki, morate takoj pregledati ginekologa in urologa. Takšni simptomi niso sprejemljivi. Ta simptomatologija ustreza klinični sliki bolezni, povezanih z ledvicami in nadledvičnimi žlezami ali mehurjem, in pogosto vodi do resnih vnetnih procesov in celo do neuspeha nosečnosti.
Urin, rjavkasto rumen, svetle barve, se lahko pojavi pri nosečnicah zaradi izpostavljenosti pigmentu katerega koli izdelka ali zdravila. V tem primeru se stanje vrne v normalno stanje takoj po zaužitju teh snovi, če pa temno rjava barva urina ostane dlje časa, je vredno pregledati bolezen jeter, ledvic ali mehurja.
Če je vaš urin temno rjave barve in vsebuje kosmiče, strdke, sluz in podobno, lahko z gotovostjo diagnosticirate, da je vzrok kronična dehidracija, ta pa lahko povzroči nastanek uratov in urolitiazo.
Svetlo rumen urin pri moških in ženskah
Ni bistvenih razlik v rezultatih preiskav urina pri moških in ženskah. V obeh primerih se ne preučuje le barva in stopnja preglednosti, temveč tudi nečistoče v urinu - soli, beljakovinske spojine, krvne celice in patogena mikroflora. Sklepi o prisotnosti bolezni so narejeni na podlagi celovite ocene vseh teh kazalnikov.
Svetlo rumena in rumeno-zelena barva urina je značilna za povečano raven levkocitov v urinu. Najpogosteje so vzroki za ta pojav vnetni procesi v sečnem sistemu. To je lahko prostatitis (pri moških), cistitis, vnetje sečnice ali bolezen ledvic. Simptome teh in številnih drugih bolezni spremlja sprememba odtenka urina od običajnega do svetlo rumenega, temno rumenega in celo rjavega, pogosto z izrazito motnostjo. In če takšen urin proizvaja tudi mehurčke pene, je najverjetneje presežena raven beljakovin. Pri moških lahko enake simptome povzroči prodiranje semenske tekočine v urin.
