Žvečilna marmeladaje kulinarični fenomen, ki ga s svojim sadnim okusom in viskozno konsistenco poznamo že od otroštva. Glavne komponente v:sadni sokovi, želatina, škrob ali agar-agar.
Kako izbrati kakovostno žvečilno marmelado?
Koristi in škode žvečilne marmelade so določene z njeno sestavo. Pri izbiri izdelka preberite drobni tisk na embalaži. Mora vsebovati naravne sestavine - sadni sok, sladkor, melasa, želatina. Proizvajalci otroške marmelade pogosto vključujejo vitamine v recept. Če v sestavi najdete aditive iz serije E, to niso nujno konzervansi. Na primer, E100 je kurkumin, pridobljen iz badlja, E160c pa je izvleček paprike.
Elastične figure za žvečenje svetle barve, tako privlačen za otroke, bo koristil le, če bodo starši k izbiri izdelka pristopili pametno. Marmelada mora biti rahlo prozorna, rahlo kiselkastega okusa in se ne sme lepiti na roke. Škoda žvečilne marmelade je posledica prisotnosti umetnih barvil, sladkorja in konzervansov v njeni sestavi. Njihovo prisotnost običajno kompenzira pektin, ki izboljša delovanje prebavnega sistema.
Kaj uporaben izdelek v nerazumnem velike količine lahko povzroči škodo. Zato samega žvečenja marmelade ne moremo imenovati koristno ali škodljivo. Vprašanje je le, koliko praznih vrečk bo ostalo po vaših marmeladnih pojedinah.
Mimogrede, lahko poskusite narediti žvečilno marmelado doma! Če se odločite razveseliti sebe ali svojega otroka z žvečljivim in okusnim sladica, najprej izberite sadno osnovo. Žvečilna marmeladapripravljeno iz sliv, pomaranč, marelic, nektarin, poljubnega jagodičevja - izbira je omejena le z vašo domišljijo. Za večjo gostoto marmelade lahko uporabite sadje, ki vsebuje naravni pektin - jabolka, kutine, breskve.
Priprava žvečilne marmelade je zelo enostavna – poskusite recept za marmelado, ki ga vidite spodaj. Zagotovo vam bo všeč!
Recept za žvečilno marmelado:
SESTAVINE:
- 10 gramov želatine;
- 200 gramov izbranega sadja;
- 2 kozarca vode;
- Sladkor v prahu (po okusu).
METODA PRIPRAVE KORAK ZA KORAKOM S FOTOGRAFIJAMI:
PRVI KORAK
Želatino nalijemo v kozarec ohlajene vrele vode in pustimo, da nabrekne.
DRUGI KORAK
Olupite jabolka in banane
TRETJI KORAK
Sadje naribajte na drobnem strgalu
ČETRTI KORAK
Pasiranemu sadju dodamo sladkor v prahu
PETI KORAK
V majhni kozici zavremo želatino, ne zavremo
ŠESTI KORAK
V ponev dodamo sadno-sladkorno mešanico in kuhamo, dokler se ne zgosti.
SEDMI KORAK
Gost marmeladni pire vlijemo v modelčke
OSMI KORAK
Marmelado ohladimo, vzamemo iz modelčkov in postrežemo
Dober tek!
Ta žvečilna marmelada je lahko samostojna sladica ali služi kot okras k pekovskim jedem. V svojih gastronomskih poskusih lahko uporabite tudi kupljeno žvečilno marmelado, kar bo znatno skrajšalo čas kuhanja.
Mnogi od nas poznajo marmelado v obliki črvov, metuljev, medvedkov in drugih različnih figur, ki se ob ugrizu začnejo raztegovati. Njegova konsistenca je gostejša in bolj elastična kot marmelada, ki smo je vajeni. Otroci preprosto obožujejo to poslastico, na videz je svetla in okusna. Običajno proizvajalec trdi, da sestava ne vsebuje umetnih arom in barvil, včasih pa se pojavi dvom - zakaj je žvečilna marmelada, kupljena v trgovini, tako neverjetno okusna? Ne da bi našli natančen odgovor na to vprašanje, lahko greste v drugo smer in doma pripravite katero koli poslastico. dobro, posebna sredstva za to ni potrebe.
Za domačo pripravo žvečilne marmelade uporabite sadni žele, po možnosti brez umetnih dodatkov. Potem bo marmelada okusna in zdrava. Potrebujemo tudi želatino, sladkor, vodo, citronsko kislino.
V eni skledi zmešamo vse suhe sestavine: suhi žele, želatino, sladkor in citronska kislina. Namesto tega lahko uporabite žlico limoninega soka.
V kozici segrejemo vodo, jo zavremo in vanjo stresemo suhe sestavine. Da se ne bi vsi naenkrat zbrali v eno kepo, mešanico med dodajanjem mešajte z metlico.
Vse skupaj kuhamo 3-4 minute, nato prelijemo v priročno posodo, da se strdi. Ko se marmeladna masa ohladi, jo postavimo v hladilnik.
V nekaj urah bo domača žvečilna marmelada pripravljena. Vse kar morate storiti je, da ga narežete na tanke trakove ali poljubne “oblike”, povaljate v sladkorju oz sladkor v prahu in postrezite.
Okusno žvečilno marmelado lahko pripravite za otroške zabave, otroško veselje ne bo poznalo meja. Dober tek!
