Otrokova prehrana se bo pri 1. letu močno spremenila, ni več dojenček, kar pomeni, da bo izpostavljen vedno več novim živilom. Ta proces ni hiter; vaš otrok bo potreboval nekaj časa, da popolnoma obnovi svoj način prehranjevanja.
Glavna sprememba, ki je vplivala na njegovo prehrano, je bila prisotnost lastnih zob. Dojenčku je celo žvečenje zanimivo, zato bo struktura novih izdelkov na njegovem jedilniku le v veselje.
Hrana za otroke od 1 do 1,5 let mora biti v redu glede na stopnjo mehanskega mletja. Jedi naj bodo kašaste, na primer puding, soufflé, pire krompir, parjeni kotleti. Čeprav ima dojenček 8-10 zob, lahko že dobro žveči star kruh, krekerje, piškote in mehka jabolka.
Otroci, starejši od 1,5 leta, s pojavom molarjev lahko aktivno žvečijo, predelava hrane pa je lahko enaka kot pri odraslih: zelenjava in sadje v kosih, kotleti, mesna obara, golaž.
Tudi prebavni sistem je postal močnejši in bolj pripravljen in zdaj proizvaja več encimov, ki lahko prebavijo kompleksnejšo hrano.
Dnevna količina hrane do 1,5 leta je 1100-1200 ml.
Po 1 letu starosti dojenčkova prehrana še vedno vključuje materino mleko. Daje se zjutraj in pred spanjem. In tudi če otroka včasih nahranite sredi noči, s tem ni nič narobe.
Materino mleko je zelo zdravo in po zadnjih podatkih se je izkazalo, da vsebuje protitelesa, ki preprečujejo nastanek kariesa. Če pa otrok pri 1 letu nenehno posega po steklenički soka ali druge formule, potem je treba to ustaviti.
Prehrana za otroka starega 1 leto
Za začetek je otrok pri starosti enega leta pogosto še naprej hranjen 5-krat na dan, če pa vaš dojenček zdrži 4 obroke na dan, potem je to še bolje.
Tako bo otrok jedel vsake 3-4 ure, kar je norma za kateri koli organizem. In če se strogo držite diete, potem otrok ne bo imel težav s prebavo.
Dejstvo je, da ima 1-letni otrok še vedno zelo občutljiv prebavni sistem, če odstopate od diete (tudi za 30-40 minut), se zmanjša izločanje sokov in encimov, kar vodi do slabše prebave hrane.
Zdaj pa preidimo na jedilnik za enoletnega dojenčka. Praviloma do 1. leta starosti otrok že obvlada vsa osnovna živila. V prihodnosti ga čakajo le drugačni načini priprave tega ali onega izdelka.
Mlečni izdelki v prehrani enoletnega otroka
Mleko ima še vedno veliko vlogo v prehrani. Je nenadomestljivo dragocen, bogat je z beljakovinami, kalcijem, vitamini B in maščobami. Toda polnomastno mleko se običajno uporablja za pripravo kaš.
Večina mlečnih izdelkov naj bo fermentiranih mlečnih izdelkov. Otroku, staremu 1 leto, že lahko ponudimo jogurt, fermentirano pečeno mleko ali kefir v majhnih količinah (100–300 ml).
Pri izbiri jogurta bodite pozorni na vsebnost saharoze, različne arome, konzervanse in količino maščob – vsega tega naj bo čim manj.
Običajno imajo takšni jogurti rok trajanja več kot 1 mesec. V idealnem primeru je seveda, če imate finančno možnost, bolje pripraviti sveže jogurte iz naravnih izdelkov.
Precej pomemben izdelek v prehrani enoletnega otroka je sir in skuta. Pri tej starosti se lahko delež poveča na 60–80 g. za en dan. Sprva ga je bolje dati v obliki pudinga, bližje 1,5 leta pa lahko uporabite svojo domišljijo in pripravite na primer mehke sirove torte.
Toda sir je kot nalašč za razvijanje žvečilnih sposobnosti. Otroci obožujejo njegovo elastičnost in najpogosteje raje žvečijo sir v čisti obliki. S smetano začinimo zelenjavne jedi in žitarice, kislo smetano dodamo juham in solatam.
Zelenjava in sadje
Prehrana 1-letnega otroka vam omogoča, da v jedilnik vključite veliko novih jagod. To so češnje, jagode, kivi, breskve, ribez, maline, citrusi (v majhnih odmerkih) in mnogi drugi.
Seveda bo morala mama eksperimentirati z različnimi jagodami, saj lahko nekatere povzročijo alergije, druge pa želodčne težave. Ločeno bi radi izpostavili citruse - vsebujejo ogromno kislin.
In tudi če vaš otrok ni alergičen nanje, je bolje, da omejite njihov vnos (1-2 rezini bosta dovolj).
Odmerjanje vseh ostalih jagodičja je 200–300 g. na dan in približno 100 gr. sadni sok. Upoštevajte, da lahko otroku po 1 letu že dajemo sokove s kašo.
Mesni izdelki, ribe in jajca
Mesne kroglice, mesne kroglice in kotleti - ti izdelki morajo biti vključeni v prehrano enoletnega otroka v količini 100–150 gramov. za en dan. Priporočeni mesni izdelki so pusta govedina, teletina, kokoši in piščanci (samo domače!) ter kunčje meso.
Ne pripravljajte jedi iz svinjine, mastne govedine, jagnjetine, gosi in račjega mesa. Meso lahko občasno zamenjate s skrbno izkoščenimi ribami z nizko vsebnostjo maščob, najbolje s polenovko, osličem in ščukom.
Pri 1 letu lahko otrok že poje celo jajce, ne le rumenjaka. Zdaj se beljakovine absorbirajo približno 97%, kar velja za normalno za vsak organizem.
Kot prej je treba jajca samo skuhati ali speči v omleto brez skorje; surova ali mehko kuhana se veliko slabše prebavijo, poleg tega obstaja nevarnost širjenja okužbe.
Jajca niso škodljiva za otroka, zato je odmerek omejen le na njegove želje.
Za izboljšanje okusa jedi lahko dodate koper, peteršilj, čebulo, česen in rabarbaro. Dražečih živil – gorčice, hrena, popra – ne uživajte do 3. leta starosti.
Izdelki iz moke in žita
Kaša se še vedno aktivno uporablja v prehrani enoletnega otroka. Vse iste ovsene, riževe, prosene in ajdove kaše. Če se 1-letni otrok še vedno upira navadni kaši, jo lahko še naprej zmeljete in tako dobite bolj enoten videz.
Vendar je bolje, da lahko dojenček do starosti 1,5 leta že jedo kašo v naravni obliki. Testenine se v tej starosti redko uporabljajo, so predvsem priloga, včasih pa se v majhnih količinah dodajo juhi.
Enoletnemu otroku ne priporočamo pogosto dajanja izdelkov iz moke, saj vsebujejo veliko ogljikovih hidratov. Druga stvar pa je rženi ali pšenični kruh, ki je veliko lažje prebavljiv. Od 1 leta naprej lahko otroku ponudite 40-50 gramov. pšenice in 15-30 rženega kruha na dan.
Poleg vsega naštetega lahko prehrana enoletnega otroka postane svetlejša zaradi sladkarij. Lahko je marmelada, marmelada, marshmallows. Odmerek sladkarij je približno 30–40 g. v enem dnevu.
Za otroke 2. in 3. leta življenja, pa tudi za mlajše otroke, se vsaka nova vrsta hrane najprej daje v majhnih porcijah. Pomembno je, da videz jedi pritegne otroka in spodbudi apetit.
Vzorec menija za otroka, starega 1 leto
44601
Pravilen jedilnik za 1-letnega otroka sestavimo po priporočilih WHO in ACEB. S čim hraniti otroka? Najbolj okusni recepti, ki jih lahko jedo otroci, starejši od enega leta.
Naj vas spomnimo, da bi morali biti naslednji izdelki že prisotni v prehrani enoletnega otroka:
- Kaše: riževa, ajdova, koruzna - brez glutena, ovsena moka, pšenična - brez glutena.
- Zelenjava: bučke, cvetača, brokoli, krompir, buče, korenje, pesa.
- Meso: zajec, puran, teletina.
- Ribe z nizko vsebnostjo maščob.
- Sadje: jabolko, hruška, banana, suhe slive.
- Mlečni in fermentirani mlečni izdelki: skuta, kefir ali narine, biolakt itd.
Izdelki, ki jih lahko uvedemo po enem letu
- Polnomastno kravje ali kozje mleko se ne sme dajati pred 12-18 mesecem starosti. To je posledica prekomerne obremenitve z beljakovinami, izgube železa skozi črevesje, nevarnosti alergijskih reakcij itd. Bližje enemu letu lahko kaši dodate mleko, vendar pod pogojem, da otrok nima alergijske reakcije na kravje beljakovine.
- Rumenjak. Nima pomembne hranilne vrednosti za dojenčke v količini, ki jo dajejo otroku. Hkrati je močan alergen. Zato je bolje uvesti rumenjak bližje enemu letu ali pa ga otroku sploh ne dati.
- kumare(nariban brez lupine), Bruseljzelje.
- gluten kaša (ovsena in pšenična).
- Govedina. piščanec.
- breskev, nektarina, marelica, jagode glede na sezono.
Možnosti menija za otroka, starega 1 leto
|
Zajtrk |
Večerja |
Popoldanska malica |
Večerja |
Pred spanjem |
|
|
|
|
|
Kaj lahko pijete
Voda, mleko, kompoti, sadne pijače, razredčeni naravni sokovi. Čaji in zeliščni poparki ne splača dajati v velikih količinah, saj bistveno zmanjšajo absorpcijo železa iz črevesja.
Recepti za otroke od 1 leta
Zelenjavni pire, zelenjavna juha. Zelenjavo temeljito operemo, olupimo in drobno nasekljamo (bučke (predhodno odstranimo semena), krompir (predhodno namočimo), cvetačo, korenje, grah) kuhamo 30-40 minut. Stepajte z mešalnikom ali preprosto pretlačite z vilicami - dobite pire. Pustite malo juhe, dodajte pire meso - dobite juho. Koščki zelenjave v juhi naj bodo zelo mehki (korenje in krompir kuhamo kar dolgo!), da se otrok ne zaduši.
Juha z mesnimi kroglicami. Za 2 porciji: puranje meso 200 g, korenje 150 g, majhne testenine 50 g, prepeličja jajca 4 kosi, zelenjava. Iz mletega mesa naredimo majhne kroglice, jih kuhamo 20 minut, juho odlijemo in prilijemo čisto vodo, dodamo naribano korenje, po 10 minutah testenine, 5 minut pred koncem v ponev razbijemo zeleno in surova jajca ter na hitro premešamo. ali vnaprej skuhamo, narežemo in dodamo. Po želji lahko juho skuhamo in ji dodamo brokoli ali cvetačo.
Parjene mesne kroglice. Mesne kroglice lahko naredite iz mletih rib ali piščanca. Mleto meso zmešajte z majhno količino surovega riža, dodajte malo soli in jajce. Razvaljajte v majhne kroglice in jih postavite v kuhalnik za paro. Čas kuhanja je približno 40 minut.
Parna omleta. Eno jajce stepemo z majhno količino mleka, vlijemo v posodo in postavimo v dvojni kotel za 30 minut. Božansko nežna omleta za dojenčka je pripravljena!
Skuta. Zavremo mleko (200 g). V vrelo mleko vlijemo kefir (200 g). Pustite na majhnem ognju, dokler se ne začne izločati sirotka. Izklopite, ohladite in položite na gazo. Izkazalo se je zelo nežno, ne kislo skuto.
Bananin puding. Banano narežite na koščke, dodajte zdrobljene piškote, prelijte kozarec toplega mleka. Beat z mešalnikom.
Skutina enolončnica. Zmešajte skuto, malo sladkorja, jajce, zdrob, rastlinsko olje, rozine in ščepec soli. Dobljeno maso položimo na pekač in na vrh dodamo kislo smetano. Pečemo v pečici približno 25-30 minut.
Jetrna pašteta s krompirjem. Piščančja jetra operemo in na majhnem ognju kuhamo 15 minut. Pasiramo, dodamo malo mleka ali smetane in zmešamo s pire krompirjem.
Zelenjavna solata. Paradižnik in kumare operemo, ločimo lupine, jih naribamo, dodamo malo sončničnega olja.
Ribe kuhamo na pari ali v pečici. Kupimo ribe z nizko vsebnostjo maščob: oslič, pollock, trska, vahnja, telapija. Za otroka je bolje kupiti file brez kosti. Lahko kuhate v dvojnem kotlu, kuhate ali pečete v pečici "pod krznenim plaščem". Za krzneni plašč, tri korenčke, malo čebule, zmešajte s kislo smetano in položite na vrh ribe. Pečemo v pečici približno 60 minut.
Krompir njure z ribjim narezkom. Ribe (najbolje fileje polenovke in podobno) zmeljemo v mlinčku za meso skupaj s štruco, ki smo jo predhodno namočili v mleku ali vodi, dodamo jajce, malo čebule, sol in zelišča. Vse dobro premešamo in oblikujemo. Povaljate lahko v zdrobu, moki ali ocvirkih (po želji!). In v dvojnem kotlu 25-30 minut. Te kotlete lahko tudi zamrznete.
Tako lahko popestrite jedilnik 1-letnega otroka in sami pripravite nove recepte. Dober apetit vam in otrokom!
Tolikokrat so me vprašali o mojih najljubših otroških receptih, da se čutim dolžnega, da jih delim.
V preteklem letu sem se navadil, da v kuhinji vsak dan igram vlogo Julije Vysotske iz oddaje "Jemo doma". Yana je pripravljena neskončno poslušati moje klepetanje o tehnologiji predelave hrane in opazovati proces. Glavna stvar pri tej zadevi je organizirati udoben kraj za gledalca in glede na fenomenalno vztrajnost Yana to sploh ni težko. Prejšnji mesec in pol sem poleg vloge Vysotskaya imel priložnost delati kot fotograf. Naša kamera je živela v kuhinji in ujel sem dobre posnetke svojih najljubših jedi.
- (uporabna povezava in knjižno priporočilo)
Jedilnik za otroke od 1 leta | Uvod
Resnično sem vam želel napisati najbolj okusne recepte za otroke, vendar se bojim, da se to ni zgodilo, ker sem zelo izbirčen glede stopnje škodljivosti hrane. Izkazalo se je, da imam na zalogi le par res okusnih otroških jedi, vse ostalo pa so bile osnovne zdrave jedi, ki se večini morda zdijo neokusne. Po premisleku sem se odločil, da bodo ti zdravi recepti morda tudi komu koristili, saj imam nenavadno tehnologijo kuhanja, ki je malo izvirna in intuitivna. Danes je modno, da ga imenujemo z besedo "avtorski".
Naš izbor receptov se lahko marsikomu zdi nenavaden 🙂, zato bom takoj pojasnil svoje poglede na prehrano - menim, da je živalska hrana škodljiva, zato niti en recept ne vsebuje mlečnih izdelkov. Izkazalo se je, da ga lažje izločim iz prehrane kot druge živalske izdelke. Meso, jetra, ribe in jajca so še vedno prisotni v naši prehrani, vendar niso vsakodnevna nuja. V izboru boste našli nekaj naših najljubših receptov, tudi iz njih.
Poleg uporabnosti jedi mi je zelo pomemben čas, ki ga porabim za kuhanje. Skoraj vse kuham v počasnem kuhalniku. To je zame zelo priročno. Izklop s časovnikom in samodejni načini vam omogočajo, da pritisnete gumb in pozabite na kuhinjo. Medtem ko te ponev na štedilniku dobesedno prikuje. Ko kuhate na štedilniku, morate počakati na določeno stopnjo vrenja, nato prilagoditi temperaturo, da jo vzdržujete stalno, in zabeležite čas kuhanja. Poleg tega progresivni multicooker omogoča nastavitev temperature.
Na fotografijah za recepte sem jedem poskušal dati okusen videz z okusnimi dodatki: rozine, zeleni grah itd. Pravzaprav te prehranske dodatke uporabljam le, ko imam odtegnitev hrane. Dodal bi še, da je Yana malojedka in nejevoljna, vsi recepti pa so bili večkrat preizkušeni na njej.
Prav tako želim opozoriti, da med kuhanjem ne dodajam soli in sladkorja, ker Yana ne želim navaditi na svetle okuse. Seveda se bo to neizogibno zgodilo v vrtcu, a naj se zgodi kasneje 😥. Odrasli dodajo začimbe na krožnik.
Jedilnik za otroke od 1 leta | viskozna kaša
Pri otrocih je za razliko od odraslih želodec zelo občutljiv na konsistenco hrane. Poleg tega ima Yana posebnost: ne pije nobenih pijač, tudi najbolj okusnih in sladkih. Največ par požirkov. Zato je naša celotna prehrana viskozna in tekoča. Za zajtrk ponavadi jemo brezmlečno kašo, ki jo skuham v počasnem kuhalniku. Yanin odnos do kaše ni zelo pozitiven, toda s pestjo rozin se situacija izravna. Tukaj je nekaj receptov za kašo z zelenjavo:
Zvita ovsena kaša z bučkami brez mleka
To kašo lahko uvedemo že v prvem letu življenja, le v tem primeru je treba jabolko olupiti.
Sestavine:
1 žlica dolgo kuhan valjani oves;
4 žlice. voda;
1 jabolko;
200 gramov bučk (tudi buča se odlično obnese).
Priprava:
Naribamo bučko in jabolko. Vse sestavine damo v multivark in kuhamo v načinu mlečne kaše. Ob serviranju dodamo maslo.
Postrežba:
Če je vaš dojenček nenaklonjen, ga poskusite zanimati za suho sadje (rozine, suhe marelice itd.).
Zdrobova kaša z zelenjavo
Sestavine:
- Korenje, pesa ali buča - 600 gr;
- Zdrob - 3-4 žlice;
- Mleko (dodam vodo) - 125 g;
- Olje 2 žlici.
Zelenjavo zmeljemo na strgalniku. Prilijemo vodo in dušimo 15 minut, v tankem curku dodamo zdrob in kuhamo še 5 minut. Pri serviranju dodamo olje.
Jedilnik za otroke nad 1 leto | Juhe
Za kosilo imamo običajno zelenjavne juhe. Yana spoštuje juhe, za razliko od žitaric, in morda celo zahteva več. Če niste ljubitelj zelenjavnih juh, potem lahko kateri koli od njih dodate meso.
Zelenjavna juha
Set zelenjave za juho. Domače bučke v zimskem času niso le prava redkost, ampak tudi bogat vir hranilnih snovi!
Tujek najlažje vnesete v svojo prehrano tako, da ga dodate svoji juhi! Osebno sem ugotovila, da lahko vsako juho odlično dopolni pastinak, zelena in peteršiljeva korenina. Mimogrede, bučke so odlične tudi kot sestavina juhe.
Torej, zelenjavna juha:
Sestavine:
Več različnih svežih zelenjav (najraje domačih) v enakih razmerjih, z izjemo začimbne zelenjave (čebula, česen in druga zelenjava bogatega okusa). Zelenjava in začimbe v majhnih količinah. Če želite, da je juha bolj hranljiva, dodajte pest žitaric (to je pomembno, če imate premajhno telesno težo). Vzel sem:
- 200 gr. zelje;
- 200 gr. korenje;
- 200 gr. koren zelene;
- 200 gr. bučke;
- majhna čebula.
- 5 minut pred koncem kuhanja dodamo pol žličke kopra in par lovorovih listov.
Priprava:
Možnost 1(najpogostejše): sesekljajte čebulo, zelje. Tri korenje in zelena na Rende. Bučko narežemo na kocke. Vse sestavine dodajte z vodo in kuhajte, dokler se ne zmehčajo.
Možnost 2(kot jaz): zelenjavo narežem na velike kocke - približno 4x4 cm, kuham v počasnem kuhalniku v načinu dušenja 1 uro. Kuhano zelenjavo z dodatkom juhe zmeljem v sekljalniku mešalnika. Všeč mi je ta zrnata konsistenca. Velikost nastalih kosov je nadzorovana s hitrostjo in časom mletja. Pomembno pa je, da tudi zelje, ko ga tako sekljate, popolnoma seže v usta.
Možnost 3. Možnost pireja - vse zmeljemo z mešalnikom. Če se ne držite vegetarijanskih pogledov, 100 gr. smetana bo bistveno izboljšala okus (to je znanje iz preteklega življenja 🙂).
Postrežba:
Če se ne držite vegetarijanskih pogledov, dodajte kislo smetano, sicer rastlinsko olje v razmerju 1 čajna žlička na 1 porcijo.
Če nejevoljna ženska noče jesti juhe, ga lahko poskusite zanimati tako, da dodate žlico zelenega graha.
Za odrasle (upoštevajoč naše razvajene okusne navade): Dodam sol, žlico paradižnikove mezge ali pol žličke limoninega soka - kislost močno prispeva k zaznavi okusa jedi.
Družinska borščova juha
Sestavine:
Pesa in čim več druge zelenjave. Vzel sem:
- 200 g pese;
- 300 gramov krompirja;
- 3 00 gr. zelje;
- 300 gr. korenje;
- 200 gr. stročji fižol;
- 300 gr. bučke;
- pol čebule.
Možnost 1(najpogostejše): sesekljajte čebulo, zelje. Naribajte peso in korenje. Fižol narežemo na kose 0,5-1 cm dolge Vse sestavine prelijemo z vodo in kuhamo do mehkega.
Možnost 2(kot jaz): zelenjavo narežem na velike kocke - približno 3x3 cm, vse, razen fižola, kuham v počasnem kuhalniku v načinu dušenja 1 uro. Kuhano zelenjavo z dodatkom juhe zmeljem v sekljalniku mešalnika. Vkuham fižol 
kuhajte na pari in dodajte juhi med serviranjem.
Možnost 3. Možnost pireja - vse zmeljemo z mešalnikom.
Postrežba:
Če se ne držite vegetarijanskih pogledov, dodajte kislo smetano ali rastlinsko olje.
Če nejevoljna ženska noče jesti juhe, ga lahko poskusite zanimati z dodajanjem koščkov kuhanega jajca.
ribja juha
Sestavine:
- zrezek roza lososa, lososa ali druge rdeče ribe(Nisem upoštevala, da je rdeča riba močan alergen. Ker s tem nikoli nismo imeli težav in je ta juha v prehrani odraslih, jo Yana je že od svojega leta. Za mamice, ki so bolj previdne v svoji prehrani je bolje jemati belo pusto ribo ( ));
- nekaj srednje velikih krompirjev;
- par srednje velikih korenčkov;
- peščica zelenega fižola (lahko ga nadomestite s šopkom svežega kopra);
- 1/3 skodelice riža (če vam ostane priloga od prejšnjega obroka, jo lahko uporabite – dodajte jo juhi čisto na koncu);
- 5 minut pred koncem kuhanja ne pozabite dodati pol čajne žličke kopra in nekaj lovorjevih listov.
Priprava: korenje in krompir narežemo na velike kose (kot na sliki) in skuhamo v vodi do mehkega. Prav ta zelenjavna juha bo uporabljena za juho. V počasnem kuhalniku skuhamo riž kot prilogo hkrati z ribami in fižolom (ribe in fižol kuhamo na pari). Ko je vse kuhano, združite v ločeni ponvi:
Možnost pireja: Ta juha je zelo dobra tudi pasirana. V tem primeru je bolje povečati količino zelenih sestavin (fižol ali svež koper) ali zmanjšati količino korenja, sicer barva ne bo tako lepa kot na fotografiji.
Jedilnik za otroke od 1 leta | priloge
Naše najljubše priloge:
- Viskozna ajdova kaša, kuhana v vodi iz zelene ajde (skuham jo v počasnem štedilniku v načinu "mlečna kaša". Razmerja: 1 žlica žit - 4 žlice vode.). Na splošno lahko v tej starosti že daste drobljivo kašo, samo z omakami (na primer omako).
- Kompleksna priloga iz dušenih bučk ali zelja z dodatkom korenja in riža.
Popoln pire krompir
- tako da je pire brez grudic, ne hitite - bolje je prekuhati kot premalo;
- v pire ni osivela- dodajte samo vroče mleko ali juho;
- v pire bilo je zračno— krompir naj ne bo pretlačen, ampak pretolčen!
Majhna skrivnost: Verjetno je bil vsak od nas kdaj razočaran, ko je ugotovil, da mešalnik ni primeren za pripravo pire krompirja. Izkazalo se je, da morate za te namene uporabiti običajni mešalnik.
Priloge na fotografiji so napačne! Vzemimo ga redna za stepanje in zagotovljeno bomo dobili najbolj nežen pire, pod pogojem, da je krompir kuhan do mehkega. |
Po mešalniku niti ene grudice! |
Jedilnik za otroke od 1 leta | Otroška omaka - osnovni recept
Za ohranjanje viskozne konsistence hrane in za preprečevanje prebavnih težav so omake in omake nepogrešljive. Tehnologija priprave omak za otroke se razlikuje od običajne - brez cvrtja ali drugih postopkov, ki obogatijo hrano z rakotvornimi snovmi.
Sestavine:
Priprava:
- Pred sekljanjem zelenjavo olupimo. Da bi to naredili, ga podvržemo toplotni obdelavi. Paradižnike in papriko običajno kuham na pari 10 minut. Po tem jih je enostavno očistiti. Nato zelenjavo zmeljemo v blenderju, da dobimo pire.
- Moko zmešajte z majhno količino vode. Temeljito vtrite, dokler grudice ne izginejo.
- Zelenjavni sok ali pire s tekočino zavremo. To je osnova omake.
- Ob stalnem mešanju raztopine vode in moke (jaz rada mešam z metlico) vlijemo v vrelo omako.
- V omako dodamo koper in lovorov list ter pustimo vreti še 10 minut.
- Če se kljub vsem trikom v omaki naredijo grudice, precedite.
- Začinimo z maslom, kislo smetano ali smetano in postrežemo.
V paradižnikovo omako med stalnim mešanjem postopoma vlijemo moko in vodo. |
Poprova omaka se je odlično podala k kuhanemu piščancu in rižu. Tej omaki za odrasle sem dodala žličko limoninega soka. |
Jedilnik za otroke od 1 leta | ribe/meso/jetra
Parjene ribje pogače
Te kotlete odlikuje nežnost in zelo uspešna kombinacija okusa.
Sestavine:
- 700 gr. (teža odmrznjene ribe) - file morskega lista;
- 350 g korenja;
- 200 gramov kruha.
File odmrznemo in odlijemo vodo. Vse sestavine zmeljemo v mlinčku za meso. Zgnetite mleto meso - mora se izkazati 
lepljivo in rahlo viskozno. Če je mleto meso zelo gosto in se ne oprime rok, je dodano preveč kruha in kotleti ne bodo tako mehki in okusni.
Pri oblikovanju kotletov si roke zmočite z vodo, da se mleto meso ne prime. Oblikovane kotlete kuhajte na pari 25 minut.
Postrežba:
Pire krompir ali riž s poparjenimi bučkami je idealen kot priloga.
Puranje ali piščančje mesne kroglice
Praviloma so perutninske mesne kroglice, če jim ne dodate mastnega mletega mesa, suhe in neokusne. Mastno meso ni priporočljivo v prehrani otrok, zato predlagam, da naredite polpete z zeljem v omaki. 
Sestavine:
- 500 gr. file;
- 250 gr. zelje;
- majhna čebula;
- omaka
Priprava:
File, zelje in čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso. Zmešajte mleto meso. Priprava omake. Mleto meso je mehko in surovo slabo drži obliko, zato oblikovane kroglice takoj spustimo v vrelo omako. Kuhajte približno 25 minut.Končane mesne kroglice postrezite s prilogo - zame je to pire krompir.
Jetrna pašteta
Sestavine:
- 500 gr. piščančja jetra;
- 300 gr. korenje;
- majhna čebula;
- Lovorjev list.
Priprava:
1. Skuhajte jetra, korenje in čebulo. Korenje in čebulo lahko kuhate na pari. Jetra so boljša v vodi z dodatkom lovorovih listov.
2. Kuhane sestavine zmeljemo v pire.
3. Po originalnem receptu morate končnemu pireju dodati 50 gramov masla (za 1 porcijo dodam 1 žličko rastlinskega olja).
4. Postrežemo s prilogo – jaz imam tokrat ajdovo kašo.
S tem je zbirka zaključena; upam, da ste v njej našli zanimive recepte in kuharske tehnike! Vesel bom, če delite svoje zadetke.
Kapaciteta želodca se poveča. Otrok že pridobi sposobnost razlikovanja med posameznimi živili in jedmi, si zapomni njihov okus, razvije jasen ritem prehranjevanja in prebave hrane itd.
Pravila prehrane za otroke od 1 do 3 let mora upoštevati vse te značilnosti. Na začetku drugega leta otrokovega življenja pogostost hranjenja ostane 5-krat na dan. To je še posebej pomembno za oslabljene otroke, ki imajo slabo zdravje. Mnogi otroci po enem letu zavrnejo zadnji (peti) obrok in sami preidejo na 4 obroke na dan s 4-urnim intervalom. Ne glede na pogostost hranjenja otroka je glavna stvar, da se na splošno upošteva pravočasno, kar bo zagotovilo razvoj močnega refleksa hranjenja in najugodnejše pogoje za absorpcijo hranil.
Vse jedi za otroke od 1 leta do 1,5 leta pripravljeno poltekoče, pire, temeljito podrgnjeno skozi sito. Dajati jih je treba iz žlice. Uporaba dude v tej starosti je škodljiva, saj se otrok navadi na tekočo hrano in zavrača vsako drugo hrano. Glavne zahteve za prehrano otroka v tej starosti so raznolikost in uravnoteženost osnovnih elementov prehrane. Osnova prehrane naj bodo živila z visoko vsebnostjo živalskega izvora: mlečni izdelki, ribe, perutnina itd.
Vse slaščice je treba dati šele po naslednjem obroku. To je treba poudariti zaradi dejstva, da je najpogostejša napaka pri hranjenju otrok neomejen dostop do sladkarij kadarkoli in kjer koli. Presežek sladkarij je preobremenjen z možnostjo razvoja. Poleg tega sladkarije, zaužite med obroki, zmanjšajo apetit, otroci pa ob predpisanem času ne zaužijejo potrebne količine beljakovinskih in mastnih živil ter zelenjave, kar negativno vpliva na njihov razvoj in zdravje.
Kosilo je po sestavi jedi najkompleksnejši obrok. Bolje je, da ga začnete s prigrizkom v obliki različnih zelenjavnih solat, ki povečajo izločanje prebavnih sokov, spodbudijo in tako rekoč pripravijo prebavni trakt na prihajajoče goste beljakovine (meso, ribe) in škrob. zelenjavna (krompir, kaša, testenine) hrana. Solate iz surove zelenjave so bolj zdrave od tistih iz kuhane, saj se pri kuhanju nekateri vitamini in mineralne soli, ki jih vsebuje zelenjava, uničijo ali raztopijo v vodi. Zanje je najbolje uporabiti naribano korenje, sveže, olupljene in temeljito oprane kumare, paradižnik, belo zelje, zeleno solato, bučo itd. Ne čistimo jih vnaprej in hranimo v vodi, pri kuhanju jih potopimo v vrelo vodo (kuhamo pokrite, a ne prekuhamo). Za solato naribamo surovo ali kuhano zelenjavo, začinimo z rastlinskim oljem, kislo smetano in limoninim sokom. V solate je priporočljivo dodati drobno sesekljan koper, čebulo, peteršilj in zeleno.
Prve jedi (zelje, boršč, juhe) imajo tudi dober učinek, ki vsebuje sok. Prvo jed za otroka je treba pripraviti v ločeni emajlirani posodi s tesno prilegajočim se pokrovom.
Druga jed mora vsebovati beljakovinsko komponento, zato je običajno pripravljena iz mesa ali rib z zelenjavno prilogo, manj pogosto iz skute ali jajc. Vse jedi so pripravljene brez običajnih začimb za odrasle (lovorjev list, poper, pražena čebula, paradižnikova omaka in druge začimbe). Kosilo se konča s sladico iz sadnega ali jagodnega soka, pire sadja ali jagod, kompota in občasno želeja, osveženega z naravnim sadnim ali jagodnim sokom. V poletno-jesenskem obdobju otroci po 2 letih lahko daste ali melono.
Pravilna predelava živilskih izdelkov in upoštevanje tehnologije priprave posameznih jedi sta izjemno pomembna za organizacijo prehrane otrok. Mesa in rib na primer ne morete dlje časa hraniti v vodi, ker bo to iz njih izpralo nekaj beljakovin in soli. Da bi zamrznjeno meso ohranilo čim več hranilnih snovi, ga je treba odtajati počasi, v velikih kosih, na sobni temperaturi. Otroške hrane ni priporočljivo pripravljati vnaprej in jo nato pogrevati: to ne spremeni le okusa pripravljene hrane, ampak tudi negativno vpliva na njeno kakovostno sestavo. Podaljšanje časa toplotne obdelave mesa, mleka in maščob poslabša njihovo hranilno vrednost in negativno vpliva na ohranitev vitaminov.
Eden od Glavne prehrambene zahteve za otroke- visoka kakovost uporabljenih izdelkov in čistoča priprave. Slaba kakovost živil, napake pri njihovi pripravi ali skladiščenju lahko povzročijo prebavne motnje. Slabo oprana zelenjava, ki se uživa surovo, sadje in jagode lahko pri otroku povzročijo dizenterijo, helmintične bolezni itd.. Pri pripravi solat je zelo pomembno skrbno upoštevati sanitarna in higienska pravila. Kuhano zelenjavo, meso in ribe je treba rezati na ločeni deski, namenjeni posebej za kuhano hrano. Ne sme se uporabljati pri predelavi surovega mesa in rib. Pri pripravi mletega mesa ali rib, ki je ugodno okolje za razmnoževanje mikrobov, morate biti še posebej previdni: meso dobro operite, nož, rezalno desko in mlin za meso prelijte z vrelo vodo.
Od drugega leta življenja Otroku kupite posebne otroške posode, ki pritegnejo pozornost s svojo obliko in barvo. Majhna prostornina posode vam omogoča, da vanjo ne postavite več hrane, kot bi jo otrok moral pojesti. To mu privzgoji navado, da celotno porcijo poje do konca. Običajno se po enem letu pri mnogih otrocih prehranske potrebe umaknejo v ozadje: raje se igrajo s hrano in jedmi, še posebej proti koncu obroka. V takšni situaciji je bolje, da se ne razdražite, da otroka ne grajate, ampak preprosto pospravite vse z mize in ne ponudite hrane pred dogovorjenim časom.
Vse spremembe v sestavi in količini hrane, v tehnologiji njene priprave je treba izvajati postopoma. Večina otrok ne mara sprememb v hrani in se jim upira. Otroka ne smemo siliti, da poje novo jed proti njegovi volji. Bolje je, da odstranite hrano, ki je otrok ne mara, in ga čez nekaj časa začnite navajati nanjo: ponudite, da poskusi jed, ko je otrok lačen, jo zmešajte z nečim, kar dojenček poje rado. Najljubše hrane (in vsak otrok jo ima) ne bi smeli dajati vsak dan, sicer lahko hitro postane dolgočasna. Pospešena rast otroka zahteva pestrost hrane, zato moramo poskušati razviti njegov okus za vsako hrano. Hranjenje otroka v drugem ali tretjem letu življenja je težje kot v prvem. Njegov apetit ni več tako stalen in se lahko ob določenih dnevih ali obdobjih zmanjša, nato pa spet poveča. Včasih se zmanjša med izraščanjem zob, zlasti majhnih kočnikov. Zato ni razloga za skrb, tudi če otrok ne poje porcije, ki mu je dodeljena. Glavna stvar je, da ga ne silite, da bi jedel nekaj, česar ne želi, saj lahko otrok dolgo časa ohrani negativen odnos do te jedi.
Hranjenje ne sme trajati več kot pol ure. Pomembno je, da otrok sedi za mizo v mirnem stanju. Centralni živčni sistem pri otrocih te starosti še ni sposoben hitro preklopiti na različne vrste dejavnosti, zato, če ga poskušate nenadoma odtrgati od igre in začnete hraniti, se bo dojenček negativno odzval na katero koli hrano, ki mu je ponujena. Otroka je treba prilagoditi hrani. Jedi naj bodo postrežene po prednostnem vrstnem redu, ne da bi jih na mizo postavili več naenkrat, saj bo otrok segel po jedi, ki mu je najbolj všeč, in vztrajno zahteval, da jo prvi poje.
Hranjenje vedno olajšata mirno okolje in nenagljen govor. Igrače, branje, TV otroka zamotijo in večje kot je zanimanje zanje, manjša je proizvodnja prebavnih sokov.
Čeprav otrok praviloma bolj voljno jé v prisotnosti vrstnikov ali odraslih, ga med kosilom in večerjo ni priporočljivo posedati za skupno mizo. Raztresen bo, posegel bo po jedeh za odrasle in zavrnitev izpolnitve njegove želje bo motila mirno vzdušje hranjenja in vplivala na njegov apetit. Otroka ne smete začeti hraniti takoj po spanju. Dolgo bivanje v topli postelji, pa tudi visoka sobna temperatura neizogibno zmanjšata izločanje prebavnih sokov in apetit.
Iz komentarja bralca:
Otrokom lahko daste ovsene kosmiče od 6 mesecev.
Ovsena kaša je koristna za doječe matere za izboljšanje laktacije, za starejše in za tiste, ki okrevajo po hudih boleznih in poškodbah.
Zaradi visoke hranilne vrednosti in lahke prebavljivosti so ovseni kosmiči izdelek in pomožno zdravilo pri številnih boleznih...
Poiščite še kaj zanimivega:
Vaš dojenček je star eno leto, njegovi zobki rastejo, pridno se uči žvečiti hrano in razvija svoje prve okusne preference. Vendar pa je skupna miza zanj še vedno kontraindicirana. S čim lahko hranite svojega otroka, da ne škodujete njegovemu zdravju? Določimo osnovne zahteve za otroško hrano.
Pravila zdrave prehrane za otroke, mlajše od 3 let: s čim nahraniti otroka od 1-3 let?
Otrok, ki se normalno razvija, bi moral do 2. leta starosti izraščati približno dvajset zob. To pomeni, da lahko otrok ne le ugrizne, ampak tudi žveči hrano. Ni skrivnost, da žvečenje hrane spodbuja proizvodnjo pepsina in klorovodikove kisline v želodčnem soku, kar močno olajša proces prebave.
Starši dobro vedo, da je treba otroka od 1 leta do 1,5 leta hraniti petkrat na dan. Po enem letu nekateri dojenčki sami zavrnejo peto hranjenje in preidejo na štiri obroke na dan. Glede tega ni razloga za skrb, zdrav otrok lahko sam uravnava število podojev. V tem obdobju naj starši poskušajo poltekoče obroke postopoma nadomestiti z bolj gostimi. Dojenček naj je nove jedi z žlico. Dudo in stekleničko je treba postopoma opustiti.
- Prehrana otroka, starega leto in pol, mora biti uravnotežena, po možnosti s pomočjo nutricionista. Osnova prehrane v tej starosti so živila, ki vsebujejo živalske beljakovine.
- Za otroke od 1,5 do 2 let je količina hrane približno 1300 gramov na dan.
- V 3. letu življenja lahko dojenček poje približno 1500 gramov hrane na dan.
Kako sestaviti jedilnik za otroka, starega 1,5 - 3 leta: tabela
| Izdelki | Norme porabe hrane za otroke 1,5-2 let/primeri jedi | Norme porabe hrane za otroke 2-3 let/primeri obrokov |
| Mleko/m. izdelkov | Dnevna količina: 500 ml. 5% skuta - 50 gramov. 5 gramov - smetana 10%. 5 gramov - kisla smetana 10%. biolakt, jogurt – 2,5% Jedi: kaše, skutine enolončnice, sladice. |
Dnevna količina: najmanj 600 ml. 100 gramov skute 5-10%. 10 gramov smetane 10-20%. 10 gramov kisle smetane - 20%. kefir, jogurt do 4%. Po 2 letih je dovoljeno mleko z večjo maščobo od 2,5 do 3,2%. Jedi: kaše, sirove torte, cmoki, sladice. |
| meso | Norma: 85-100 gramov na dan. Govedina. Zajčje meso. Teletina. Meni lahko vključuje jetra in jezik. Jedi: parjene mesne kroglice, dušeni kotleti, mesni in jetrni pire itd. |
Norma: 110-120 gramov na dan. Govedina. Teletina. Zajčje meso. Jagnječje meso. Drobovina. Jedi: parni kotleti, mesne kroglice, drobno sesekljana enolončnica, enolončnica, mesni in jetrni pire. |
| ribe | Dnevna norma za otroke do 3 let je 30 gramov enkrat na teden. Priporočljivo: morje, bela riba. Pripravite lahko jedi iz poloca, trske, osliča in tune. Rečne ribe – postrvi – so dovoljene. Rdeče ribe niso zaželene in pogosto povzročajo alergijske reakcije. Kuhate lahko: ribjo juho s korenjem, dušene ribe, kotlete, mesne kroglice itd. |
Dnevna norma: 50 gramov tri do štirikrat na teden. |
| Perutninske jedi | Otrokom, mlajšim od 2 let, priporočamo, da v jedilnik vključijo piščančje in puranje meso. Piščančje meso velja za bolj alergeno, zato ga je priporočljivo dati največ dvakrat na teden. |
Piščančje meso lahko začnete dajati 3-krat na teden. Priporočljivo je, da uporabite samo prsi - belo meso. Uporabite ga lahko za pripravo dušenih mesnih kroglic, kotletov in mesnih kroglic. |
|
Žitne priloge in kaše |
Nutricionisti priporočajo, da v otroške menije vključite ajdo, ovseno kašo, proso, ječmen in biserni ječmen. | V povprečju lahko otroci, mlajši od treh let, zaužijejo do dvajset gramov žit. |
| Pekovski izdelki | Kot prilogo k mesnim jedem lahko uporabite rezance in vermicelli. Iz njih lahko pripravite tudi mlečne juhe. Vendar pa so ti izdelki zelo kalorični in tega ne smemo pozabiti. | Na dan lahko jeste največ 50 gramov pekovskih izdelkov. |
| zelenjava | Popolnoma stimulirajo črevesje, povečujejo apetit in oskrbujejo otroško telo z vitamini in minerali. Dnevna norma je vsaj 200 gramov zelenjave. Zelenjavo lahko pripravite iz: zeljnih kroglic, korenčkovih zrezkov, zelenjavne enolončnice itd. |
Dnevna prehrana 3-letnega otroka mora vsebovati vsaj 250 gramov zelenjave. Dodano: paradižnik, buča, zelena čebula in česen (v majhnih količinah). Otroci rade jedo redkev, repo, redkev. Mnogi imajo radi špinačo in kislico. Otroci radi grizljajo surovo zelenjavo in obožujejo različne zelenjavne solate. |
|
sadje |
Norma je najmanj 200 gramov. Novo sadje in jagode je treba uvesti v minimalnih količinah, da bi lahko pravočasno opazili morebitne alergijske manifestacije. Na jedilniku je lahko tudi sezonsko jagodičevje: brusnice, maline, jagode, brusnice, robide, aronija, kosmulje. (Malo po malo). | Pri treh letih lahko postopoma povečate količino sadja in jagodičja (če niste alergični nanje). Starši naj vedo, da lahko aronija, črni ribez in borovnice krepijo blato. Kivi, marelice in slive delujejo kot odvajalo. Iz jagodičja in sadja lahko naredite žele, sokove, kompote, sadne pijače, jih dodate v kašo in sladice. |
| Zdrave slaščice in sladice | Sladico uvajajte na jedilnik šele pri dveh letih – ne prej! Sladice naj bodo čim bolj lahko prebavljive. Pediatri toplo priporočajo, da starši ne hitijo, da bi svoje otroke napolnili s sladkarijami. Pa vendar obstajajo zdrave sladkarije za otroke te starosti. Na primer: pečeno jabolko, pena iz jagodičja, žele, skutni in bananin sufle. | Pri 3 letih lahko v meni »sladkosneda« dodate sufle iz jabolk, korenja in zdroba. Otroci rade jedo brusnično-zdrobov mousse, slivov sufle in jabolčni marshmallow. Vsaka mati zlahka najde recepte za te sladice na internetu. |
Kaj otroci, mlajši od 3 let, ne smejo jesti: seznam, pogoste napake staršev
10 glavnih živil, ki so kontraindicirana za majhne otroke:
- Vsi klobasni izdelki. Skoraj vsi proizvajalci svojim izdelkom dodajajo konzervanse, arome in barvila.
- Morski sadeži, in sicer: kozice, raki, školjke. Ti morski sadeži povzročijo alergijske reakcije pri majhnih otrocih v 80% primerov.
- Svinjsko, jagnječje, račje in gosje meso. Ognjevarne maščobe, ki jih vsebujejo ti izdelki, se slabo prebavijo in negativno vplivajo na delovanje prebavil. Lahko povzroči bolečino, napenjanje, zaprtje.
- Grozdje in melona. Ti sadeži slabo vplivajo na življenjsko dobo in povečajo nastajanje plinov.
- Sladoled. Visoka vsebnost maščobe negativno vpliva na delovanje trebušne slinavke. Poslastica, ki jo obožujejo otroci, zelo pogosto postane.
- srček Koristen izdelek, a na žalost precej pogosto povzroča alergije.
- Maščobno mleko povzroča presnovne težave.
- Torte, čokolada, pecivo, piškoti. Te "dobrote" vsebujejo ogromno količino škodljivih aditivov za živila.
- kakav Ta pijača vsebuje teobromin, alkaloid. Poleg tega je kakav zelo mastna pijača.
- Vse gazirane pijače – dražijo prebavila.
- Nutricionisti ne priporočajo, da triletniki pripravljajo juhe z mesno juho.
- Otrokom je strogo prepovedano dajati kakršno koli hitro hrano, čips ali slane krekerje.
- Otroci, mlajši od dveh let, ne smejo jesti kislega zelja, kislih kumaric, zelene in oreščkov.
- Rdeči in črni kaviar se lahko daje v majhnih odmerkih šele po 5 letih.
- Gobe (v kakršni koli obliki) se odsvetujejo otrokom, mlajšim od osem let, kava pa ne prej kot do 12. leta.
- Večina pediatrov meni, da otroci, mlajši od 3 let, ne smejo dodajati sladkorja nobeni jedi.
A. Mosov, zdravnik za higieno prehrane otrok in mladostnikov:
Otroku ne smemo dajati soli in sladkorja čim dlje, najbolje je, da brez njih ostane do tretjega leta starosti. Tradicija je žal taka, da otroka sami učimo jesti sladko in slano. Zato se bo ob prihodu v vrtec neizogibno srečal s sladko kašo, sladkim čajem ali kakavom in soljo, ki je dodana skoraj vsem jedem. Premagovanje te tradicije ni enostavno, zato je bolje, če je otrok na to pripravljen in se navadi na rahlo soljeno hrano že pred vrtcem. Mislim, da s sladko kašo in sladkim kakavom ne bo težav, saj imamo vsi prirojeno željo po sladkem.
Med je v bistvu enaka nasičena raztopina sladkorjev, čeprav je njegova uporaba namesto sladkorja bolj zaželena, saj med vsebuje številne elemente v sledovih in druge biološko aktivne snovi. Vendar pa so koristne lastnosti medu v veliki meri pretiravanje. In ga je treba dati otroku previdno - ta izdelek pogosto povzroča alergije pri otrocih.
Od 1,5 do 3 let se otroci postopoma prenesejo na 4 hranjenja na dan. Dnevna količina hrane za otroke te starosti se giblje od 1200 do 1500 ml.
Približni režim hranjenja za 2-3 letnega otroka
Zajtrk – 8.00.
Kosilo – 12.00.
Popoldanska malica – 15.30.
Trajanje hranjenja ne sme presegati 30-40 minut.
Otrokovo prehrano dopolnjujemo z novimi izdelki postopoma in vedno strogo individualno. Količina vode za otroke te starosti po mnenju Zveze pediatrov ni strogo določena. Vse je odvisno od podnebnih razmer, aktivnosti otroka in količine tekočine, ki vstopi v telo med glavnim obrokom. Starši se morajo osredotočiti na potrebe otroka.
Glavne zahteve, ki jih pediatri postavljajo za prehrano otrok od 1,5 do 3 let, so uravnoteženost in raznolikost.
Ali lahko otroci jedo zdrobovo kašo?
Ne tako dolgo nazaj je bila zdrobova kaša "glavna" jed na otroški mizi. Verjetno se mnogi spomnijo zgodbe V. Yu. Dragunskega "Skrivnost postane razkrita", v kateri nesrečna Deniska na klobuk državljana, ki se bo fotografiral, polije krožnik zdrobove kaše. Žal mi je tako za kapo poškodovanega meščana kot za Denisa, čigar telo se ni strinjalo s kašo. In imel je do neke mere prav. Sodobna medicina trdi, da zdrob sestoji iz 2/3 ogljikovih hidratov, in sicer škroba. Zato je zdrob precej težko prebavljiv. Glucen, ki ga vsebuje zdrob, zelo pogosto povzroča alergijske reakcije pri otrocih. Zdrobova kaša ima visoko energijsko vrednost, vendar ni bogata s koristnimi vitamini. Poleg tega fitin, ki je del tega, moti popolno absorpcijo kalcija, železa in vitamina D. Pediatri ne priporočajo dajanja zdrobove kaše otrokom, mlajšim od enega leta. Seveda je škoda meščanskega klobuka iz Deniskinih zgodb, a po mnenju večine pediatrov je dejanje protagonista povsem upravičeno. Čeprav bi bilo bolje nahraniti mamo ali očeta s kašo. Odraslo telo zdrob odlično sprejme, saj čisti črevesje sluzi in blagodejno vpliva na odstranjevanje odvečne maščobe. Toda otrokovo telo je zgrajeno drugače.
Strokovni nasvet
Po mnenju pediatra imunologa M.A. Khachaturova - otroci imajo precej občutljivo naravno reakcijo na hrano. Če otrok iz nekega razloga odločno zavrne določen izdelek, ga ne smete na silo hraniti. Najverjetneje ta izdelek preprosto ni primeren za otroka in ga je treba zamenjati z drugim. In preberite na naši spletni strani v drugem članku.
Zdravnica M.A. Khachaturova opozarja starše, da če ima otrok motne lase ali nohti slabo rastejo (zlomijo se in se krušijo), ga je treba nujno pokazati pediatru in nutricionistu. Najverjetneje ima otrok težave s črevesjem in mora obnoviti normalno mikrofloro. Po tem morate prilagoditi njegovo prehrano in uravnotežiti količino vitaminov in mineralov v telesu.
Pediater A. Paretskaya:
Pri sestavljanju menija morate upoštevati norme dnevne porabe hrane - to je, katera živila je treba dati otroku vsak dan in katera - z določeno pogostostjo. Zaradi poenostavitve bomo izračune delali za en teden – tako bomo izdelke razporedili po dnevih. Dnevne izdelke izračunamo na podlagi dnevne norme, pomnožimo s 7 dnevi v tednu, ostalo - glede na število obrokov.
Dojenček vsak dan prejme mleko in mlečne izdelke, maslo, kruh, zelenjavo, žitarice; na primer skuto, sir, ribe, kislo smetano, jajca razdelimo na nekatere dni v tednu. Meso in ribe je priporočljivo dajati vsaj 5-6-krat na teden - to je 4-krat meso in 1-2-krat ribe.
Včasih se zgodi, da ni mogoče pripraviti vseh izdelkov, načrtovanih v meniju. Potem se morate zateči k zamenjavi izdelka s približno enake vrednosti. Pri zamenjavi morate upoštevati vsebnost kalorij in hranilno vrednost izdelka - to pomeni, da z njimi nadomestite živila z ogljikovimi hidrati, maščobe z drugimi maščobami, beljakovine z drugimi beljakovinami. Na primer, zamenljivi ogljikovi hidrati so kruh, pekovski izdelki, testenine in žita. Med beljakovinami so nadomestljivi mleko, skuta, meso, ribe in sir. Zelenjava - krompir, pesa, zelje, korenje itd. Maščobe so nadomestljive, tako rastlinske kot živalske. Vendar so do konca tedna vse količine zamenjanih izdelkov izenačene.
Pravilno oblikovano prehranjevalno vedenje je ključ do prihodnjega zdravja vašega otroka.
