Predhodno skuhajte riž. To naredite tako, da riž večkrat sperite, daste v ponev, dodate vodo v razmerju 1:3, to je en del riža in 3 dele vode. Riž zavremo, rahlo posolimo in ga na šibkem ognju ob občasnem mešanju kuhamo približno 20 minut. Po tem sperite riž v cedilu pod tekočo vodo.
Čebula olupite, narežite na majhne koščke. Na rastlinskem olju med občasnim mešanjem prepražimo čebulo, dokler zlate barve.
Vse solimo, potresemo z začimbami, suhim česnom in mletim črnim poprom. Mleto meso s čebulo prepražimo do kuhanja (5-6 minut), nenehno mešamo. Nato v ponev dodamo kuhan riž, vse temeljito premešamo in segrevamo na majhnem ognju 3-4 minute. Na koncu dodamo maslo, nadev za palačinke še enkrat dobro premešamo in ugasnemo plin. Riž in meso ohladimo.
Fry palačinke na običajen način. Za prvo palačinko namastite ponev z rastlinskim oljem, naslednje palačinke lahko ocvrete v suhi ponvi. Nato na vsako palačinko položimo 1-2 žlici riževega in mesnega nadeva.
Palačinke zvijte v ovojnice ali cevi, robove vedno upognite.
Pripravljene neverjetno okusne in zlato rjave palačinke z mesom in rižem, postrežene vroče s kislo smetano!
Dober tek!
Kako kuhati palačinke, polnjene z mletim mesom in receptom riža - Celoten opis priprava, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.
Palačinke z mletim mesom in rižem
Zelo za dolgo časa Poznala sem samo dva nadeva za palačinke. Ena je skuta. Kako z njimi nadevati palačinke, sem vam že povedala. Drugi je mleto meso z rižem. To sta bila nadeva, s katerima so moji starši polnili palačinke. Odločil sem se govoriti o palačinkah z mletim mesom in rižem, ne samo zato, ker je to dober stari recept. In najprej zato, ker je zelo okusna.Sestavine za palačinke z mletim mesom in rižem:
200 gr. mleto goveje meso
četrt skodelice riža (po možnosti nerazkuhanega)
mast in rastlinsko olje za cvrtje
Priprava palačink z mletim mesom in rižem:
Tokrat sem testo za palačinke zamesila s kislo smetano. Tega recepta še nisem delila, bom to naredila kasneje. Zato lahko uporabite recepte za palačinke na mleku ali kefirju, ki so na voljo tukaj. Seveda se bodo obnesle tudi palačinke, ki ste jih vajeni kuhati. Spekel sem kup palačink.
Sedaj pa se lotimo priprave nadeva. Če želite to narediti, drobno sesekljajte čebulo. Mleto meso prepražimo na rastlinskem olju. Hkrati izhlapi ves sok.
Prepraženemu mletemu mesu dodamo čebulo in na majhnem ognju skupaj pražimo še toliko časa, da se mleto meso in čebula skuhata. V tem primeru čebula ne sme veliko spremeniti barve. Pripravljenemu mletemu mesu in čebuli dodamo kuhan riž. dodajte sol, poper in dobro premešajte. Tako imamo nadev za palačinke iz mletega mesa in riža.
Na maslu z obeh strani popečemo palačinkin ovoj. Ta postopek zagotavlja "zapiranje" ovojnice in enakomerno segrevanje nadevanih palačink.
Pripravljene palačinke z mletim mesom in rižem postrežemo s topljenim maslo, kislo smetano, lahko poskusite palačinke z domačim kečapom.
In za zaključek naj dodamo, da smo iz naštetih sestavin dobili osem polnjenih palačink. In še približno dvajset običajnih palačink, ki jih lahko uporabite po lastni presoji. Dober tek.
Palačinke z mesom in rižem
Zelo okusno je nadevati palačinke z različnimi nadevi. Pokazal vam bom, na primer, kako kuham palačinke z mesom in rižem.
Kako pripraviti testo in speči palačinke sem podrobno opisala v receptu. Tanke palačinke. Za nadevane palačinke z mesom in rižem sem uporabila točno polovico sestavin iz recepta za tanke palačinke. Izkazalo se je, da je to obilna večerja za štiričlansko družino. Za enostavno zavijanje nadeva palačinke ne smejo biti majhne, vzemite ponev s premerom dna najmanj 18 cm.
- 14-16 kosov. že pripravljene tanke palačinke
- 500-600 g mešanega mletega mesa
- 1/2 skodelice nekuhanega riža
- 1 velika čebula
- rastlinsko olje
- sol poper
Najprej skuhajmo riž. V manjšo ponev vlijemo 1 liter vode, postavimo na ogenj in zavremo. Nato vodo solimo. Da bo riž bolj okusen, lahko namesto soli dodate 1 kocko (ali 1 čajno žličko) poljubne juhe. Razvrščen in opran riž damo v vrelo vodo in kuhamo na majhnem ognju 20 minut, da se zmehča. Za empanade je bolje vzeti okrogel riž, je bolj lepljivo.
Medtem ko se riž kuha, naredite mleto meso, tako da meso zmeljete skozi mlinček za meso. Čebule še ne dodajte.
Mleto meso solimo in popramo ter dobro premešamo. Po želji lahko dodate nekaj svojih najljubših začimb.
Ko je riž pripravljen, vodo odlijemo. Če se riž izkaže za slan, ga lahko rahlo speremo pod tekočo vodo. hladna voda, vendar je bolje samo ohladiti brez pranja, da riž ne izgubi lepljivosti.
Čebulo narežemo na majhne kocke.
V ponev vlijemo 4-5 žlic. rastlinsko olje in v njem prepražimo čebulo do rahlo zlato rjave barve.
Dodamo mleto meso, zmešamo s čebulo in pražimo na srednjem ognju 20 minut.
Med praženjem mleto meso ves čas mešamo. lesena žlica velike kose pa nalomimo tako, da dobimo mleto meso in ne velik mesni kotlet. 🙂 5 minut, preden je pripravljeno, ponev zapremo s pokrovom in še naprej dušimo na majhnem ognju.
Končano mleto meso zmešajte z rižem. Če je mleto meso suho, lahko dodate malo masla. Poskusite sol in po potrebi dodajte še več soli. To je to, nadev iz mesa in riža je pripravljen.
Zdaj je najbolj prijetno delo zavijanje palačink. Odvisno od velikosti palačinke dodajte 1,5-2 žlici. l. polnila. kako večja velikost palačinko, jo lažje zavijemo.
Izkazalo se je nekaj takega.
Priporočam, da palačinke z mesom in rižem ocvrete na maslu in postrežete s kislo smetano. Seveda je to zelo kalorično, vendar se takšna jed ne pripravlja pogosto. Ampak kako okusno!
Zelo okusen nadev je tudi iz zelja in jajc. Kako ga pripravite si lahko ogledate v receptu. Pita z zeljem. Neverjetno okusne so tudi palačinke z jabolčnim nadevom.
To je vse za danes. Srečno in lep dan!
Vedno se zabavajte pri kuhanju!
Oglejte si te "okusne" strani:
Palačinke z mesom in rižem
posušen česen - 0,5 tsp;
maslo – 20 g + 100 g (za cvrtje že pripravljenih palačink).
Predhodno skuhajte riž. To naredite tako, da riž večkrat sperite, daste v ponev, dodate vodo v razmerju 1:3, to je en del riža in 3 dele vode. Riž zavremo, rahlo posolimo in ga na šibkem ognju ob občasnem mešanju kuhamo približno 20 minut. Po tem sperite riž v cedilu pod tekočo vodo.
Za pripravo palačink: mleko pri sobni temperaturi razredčite z vodo, dodajte jajce, sol, sladkor in sodo. Temeljito stepemo z metlico. Nadaljujemo s stepanjem, postopoma dodajamo presejano moko. Zamesimo testo za palačinke, dodamo rastlinsko olje, premešamo. Pustite testo pri sobna temperatura 20 minut. Pripravite mleto meso, jaz sem uporabila svinjino + piščanca.Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. Na rastlinskem olju med občasnim mešanjem prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
Čebuli dodamo mleto meso, ki ga temeljito pretlačimo z vilicami. Zmešajte s čebulo. Vse solimo, potresemo z začimbami, suhim česnom in mletim črnim poprom. Mleto meso s čebulo prepražimo do kuhanja (5-6 minut), nenehno mešamo. Nato v ponev dodamo kuhan riž, vse temeljito premešamo in segrevamo na majhnem ognju 3-4 minute. Na koncu dodamo maslo, nadev za palačinke še enkrat dobro premešamo in ugasnemo plin. Riž in meso ohladimo.Palačinke ocvremo na običajen način. Za prvo palačinko namastite ponev z rastlinskim oljem, naslednje palačinke lahko ocvrete v suhi ponvi. Nato na vsako palačinko položimo 1-2 žlici riževega in mesnega nadeva.
Palačinke zvijte v ovojnice ali cevi, robove vedno upognite. V ponvi segrejemo maslo in na njem na obeh straneh zlato rjavo spečemo pripravljene palačinke.Pripravljene neverjetno okusne in zlato rjave palačinke z mesom in rižem, postrežene vroče s kislo smetano!
Dober tek!Recept za palačinke, polnjene z mletim mesom in rižem
Palačinke so domača ruska nacionalna jed. Različni nadevi, tako sladki kot slani, pripravljeni po posebnem babičinem receptu, so bili zaviti v palačinke in so postali okras vsake mize. Časi so minili, a ljubezen povprečnega človeka do palačink še narašča. Gospodinje vse pogosteje eksperimentirajo z eksotičnimi in nenavadnimi nadevi v receptih, vendar dobra stara kombinacija mletega mesa in riža ne gre iz mode.
Nadevane palačinke bodo okrasile tako praznične kot vsakdanje mize. Nenehna prednost je, da so same palačinke praktično brez okusa, zato lahko uporabite tako sladke kot slane nadeve.
Za pripravo palačink, polnjenih z mletim mesom in rižem (za 20-25 kosov), boste potrebovali različne izdelke.
- Mleko - 0,5 l. Za test, ki ga morate uporabiti sveže mleko. Pred dodajanjem v testo pustite mleko 30 minut pri sobni temperaturi.
- Jajca - 5 kosov.
Števila jajc v nobenem primeru ne smemo zmanjšati, sicer bo testo razpadlo.
Glavna značilnost spomladanskih zavitkov je njihova neverjetna tankost. Da palačinke med cvrtjem ne razpadejo, se to uporablja v testu veliko število jajca
Nadevane palačinke pripravljamo v dveh fazah: najprej pripravimo nadev, nato testo, pri čemer začnemo z nadevom, da ima čas, da se ohladi, preden so palačinke pečene:
- Priprava nadeva:
- Najprej se ukvarjamo z rižem. Če želite to narediti, nalijte pol kozarca riža v majhno ponev in jo napolnite z 1 kozarcem vode. Posodo postavite na majhen ogenj in zavrite. Riž bo kuhan, ko izhlapi vsa voda. Vreli riž je treba soliti.
- Končano mleto meso temeljito posolite in pregnetite z rokami, da se sol ne nabere na enem mestu. Nato ga prestavimo v že segreto ponev, rahlo namaščeno z oljem. Mleto meso občasno premešamo, da se ne zažge.
- Mletemu mesu dodamo na majhne kocke narezano čebulo. Nadaljujte z mešanjem, dokler ni mleto meso popolnoma kuhano. Pripravljenost mletega mesa lahko ocenite, ko iz njega izteče vsa voda in barva postane rahlo zlata.
- Pripravljeno mleto meso stresemo na krožnik in mu dodamo kuhan riž. Dobro premešamo in po okusu dodamo sol in poper. Pustite, da se končni nadev ohladi
- Priprava testa:
- Jajca razbijte v globoko skledo, dodajte sladkor in sol. Temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene mase.
- V testo vlijemo mleko in ponovno dobro premešamo.
- Postopoma dodajte škrob eno žlico naenkrat, ne da bi prenehali mešati testo.
- Končna faza:
- Testo (2-3 žlice) vlijemo v dobro segreto ponev, namaščeno s sončničnim oljem, in pustimo, da se razporedi po celotni površini.
- Ko se spodnja stran zapeče (največ 1-2 minuti), palačinke z lopatko obrnemo na drugo stran in pustimo 1 minuto.
- Končane palačinke preložimo na krožnik in ohladimo.
- Ko porabimo vse testo, ponve ne ugasnemo - potrebovali jo bomo kasneje.
- Vzemite pripravljeno palačinko in na njeno sredino položite 2-3 žlice nadeva z mletim mesom in rižem. Nato palačinko zavijemo v ovojnico in jo položimo v ponev. Po 2 minutah obrnite ovojnico hrbtna stran in pustite za isti čas. To je to, palačinke so pripravljene.
- Riž je treba kuhati na majhnem ognju z odprtim pokrovom. Torej, ko je pripravljen, se ne bo prijel skupaj. Vodi dodajte tudi 2 žlici sončničnega olja, da se ne prime.
- Ponev, v kateri bomo pražili mleto meso, naj bo rahlo namazana z oljem, saj bo iz mesa tekla voda, olje pa ne bo pustilo, da bi izhlapelo. Potem bo mleto meso imelo okus po enolončnici in ne bo dobro pečeno.
- Škrob se rad usede, zato preden testo vlijemo v pekač, testo narahlo premešamo z vilicami. V nasprotnem primeru se bodo palačinke strgale.
- V testo za palačinke dodajte 3 žlice sončničnega olja, da se med cvrtjem ne prime.
Polnjene palačinke so okusna in izvirna poslastica, ki jo lahko pred serviranjem okrasite s kislo smetano in zelišči. Preprostost recepta in kratek čas priprave (v povprečju uro in pol) bosta služila dobra storitev vsaka gospodinja. In poceni sestavine lahko najdete v kateri koli trgovini z živili.
Palačinke z mesom in rižem. Recept po korakih s fotografijami
Palačinke z mesom in rižem- Zelo okusna jed, ki jih lahko postrežemo kot zajtrk, kosilo in celo večerjo. Poleg tega jih je priročno vzeti s seboj na pot za prigrizek zunaj doma. Ne bom lagal, priprava palačink z mesom in rižem je zelo preprosta, vendar ta postopek vzame kar nekaj časa. Prav zaradi tega mnoge gospodinje svoje družine redko razveseljujejo s tovrstno domačo peko.
Toda če pogledate v to, se izkaže, da boste po tem, ko ste jih porabili za peko in polnjenje, na koncu dobili celo goro palačink, ki jih lahko pripravite za prihodnjo uporabo. Palačinke z mesom in rižem, tako kot zeljne žemlje. cmoke, cmoke, kinkalije, zraze, polnjene paprike lahko uspešno zamrznete.
Imeti v zamrzovalniku palačinke, polnjene z mesom in rižem. vedno boste imeli pri roki odličen pripravek »za vsak slučaj«. Palačinke z mesom in rižem, katerih recepte lahko najdete na internetu, so zelo podobne v tehnologiji priprave. Danes vam želim pokazati, kako jih pripraviti korak za korakom, ne iz kuhanega mesa, ampak iz mletega mesa.
Sestavine za testo:
- Jajca - 2 kos.
- Voda - 500 ml.
- Sončnično olje - 4 žlice. žlice,
- Sol - 1 čajna žlička,
- Pšenična moka - 1,5 skodelice
Sestavine za nadev palačink:
Palačinke z mesom in rižem - recept
Kuhanje palačink z mesom in rižem bo sestavljeno iz štirih stopenj. Prva faza je priprava testa, druga pa peka palačink. Tretja faza je priprava nadeva. Četrta faza je sestavljanje nadevanih palačink. Testo za tanke palačinke bomo pripravili z vodo in jajci. V skledo stepemo dve jajci. Stepamo jih z metlico.
Izpolnite hladna voda in ponovno premešamo.
Pojaviti se mora na površini mešanice svetlo bela pena. V osnovo testa za palačinke vlijemo rastlinsko olje.
Zmes za palačinke še enkrat premešamo. Dodamo presejano pšenično moko.
Da se bodo tanke palačinke med peko dobro odmikale od ponve, je priporočljivo, da jo namastite, preden vlijete maso. majhna količina sončnično olje ali kos masti. Seveda je druga možnost sprejemljiva za okrepčevalnice in slane palačinke. Na majhnem ognju spečemo tanke palačinke. Iz ene kepice testa lahko naredim eno palačinko. Za pripravo nadeva za sončnično olje prepraži čebulo do mlečnega.
Dodamo mu mleto piščančje meso.
Med praženjem z lopatko gnetemo mleto meso, ki ga mešamo s čebulo.
Mleto meso potresemo z začimbami in soljo.
Mešajte. Kuhan riž damo v ponev s prepraženim mletim mesom.
Dodajte nekaj paradižnikove omake. Po mešanju bo nadev za tanke palačinke pripravljen.
Tako, nadev in palačinke so pripravljeni in lahko se lotite oblikovanja. Palačinko položite na ravno skledo ali desko za rezanje. Na en del položimo nadev.
Palačinko zvijemo v cev po principu zeljnih svaljkov.
Narediti palačinke z mesom in rižemŠe bolj okusno in okusno jih ocvremo v rastlinskem olju. To storite tako, da vsako palačinko pomočite v stepeno jajce in na obeh straneh zlato rjavo ocvrete.
Palačinke z mesom in rižem. Fotografija
Spodaj ponujam seznam možnosti polnjenja za te palačinke.
Za pripravo palačink z mesom, rižem in jajci morate vnaprej skuhati govedino, riž in jajca. Riž položite v cedilo in ga sperite s hladno vodo. Olupite jajca. Kuhano govedino pretlačimo skozi mlinček za meso. Čebulo drobno sesekljajte. Korenje naribamo na drobno. Čebulo in korenje prepražimo in dodamo v skledo z mleto govedino. Nadevu dodamo tudi drobno naribana jajca. Solimo in potresemo s črnim poprom. Nadev je pripravljen.
Nadev za palačinke z mesom in rižem, ki vključuje gobe, ni nič manj okusen. Zanj so primerne različne gobe, kot so ostrigarji s šampinjoni in gobe.
Kuhamo do konca zahtevani znesek svinjina ali govedina, pa tudi riž. Čebulo in oprane šampinjone narežemo na kocke. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in gobe. Meso pretlačimo skozi mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom. Meso združimo s popraženimi gobami in rižem, solimo in popramo po okusu. Nadalje palačinke z mesom, rižem in gobami pripravljeno kot v prvem receptu.
Palačinke z mletim mesom in rižem
Nenavadna kombinacija v palačinkah je mleto meso in riž. Pogosto skuham več riža, kot ga potrebujem in ostane tale polizdelek. Palačinke z mletim mesom in rižem lahko postrežete za kosilo ali večerjo s kislo smetano, omako in čebulo.
- Moka 1,5 skodelice
- Jajce 1 kos
- Kuhana voda, ohlajena 1,5-2 kozarca
- Mleto meso 200-300 gramov
- Čebula 1 kos
- Kuhan riž 1-1,5 skodelice
- Maslo 60-70 gramov
- Rastlinsko olje 1-2 žlici. žlice
- Začimbe za mleto meso, riž, sol, poper - po okusu
Opis priprave:
Potrebovali bomo kuhan riž, morda včerajšnji. Kozarec ali celo manj bo dovolj. Mleto meso Vsak bo zadostoval- iz surovega ali kuhanega mesa. Kuhano meso preprosto prestavite skozi mlinček za meso. Torej, kako kuhati palačinke z mletim mesom in rižem? 1. Mleto meso začinimo z začimbami za mleto meso oz. 2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponev vlijemo žlico rastlinskega olja, segrejemo na zmernem ognju, med mešanjem prepražimo čebulo do mehkega. Če želite, dodajte še naribano korenje, ki ga prav tako prepražite. 3. Čebuli dodajte mleto meso in ga pražite do kuhanja (spremenilo bo barvo). 4. Končano mleto meso zmešajte s čebulo s kuhanim rižem. Nadev je pripravljen. Po potrebi dodamo začimbe. 4. Zamesimo testo za palačinke. V skledo presejemo moko, dodamo sol, dodamo žlico rastlinskega olja, stepemo jajce in zalijemo z malo vode. Med mešanjem postopoma dodajamo vodo, dokler ne nastane testo. Pripravljeno testo Lahko ga stepemo z metlico, da ni grudic. 5. Na srednje močnem ognju segrejte ponev. Ko se ponev segreje, vanjo damo kos olja, ga segrejemo, nato vlijemo nekaj žlic testa, ponev zavrtimo. različne strani in pecite palačinko na eni strani 30-40 sekund. 6. Palačinko obrnemo, jo pražimo še 30 sekund in preložimo na krožnik. Na sredino palačinke položimo žlico nadeva in jo zavijemo v ovojnico ali cev. Tako spečemo vse palačinke. 7. Končane palačinke z nadevom rahlo popečemo v ponvi in postrežemo z omako ali kislo smetano. Palačinke z mletim mesom in rižem so pripravljene! Dober tek!
Pomembno! Video se lahko razlikuje od besedilna različica recept!
Domače polnjene palačinke so veliko okusnejše od tistih iz trgovine, pa tudi priprava jih ni tako težka. Predstavljam vam preprost recept za palačinke, polnjene z mletim mesom in rižem.
Najprej moramo pripraviti testo za palačinke. Uporabite lahko že pripravljeno mešanico za palačinke, ki jo prodajate v trgovinah, le razredčite jo z vodo. Lahko pa naredite testo sami. Na primer takole preprost recept. Ta metoda kuhanja je bila večkrat preizkušena in vedno je enostavno narediti okusne palačinke.
Tako, palačinke smo naredili, lotimo se priprave mletega mesa.
Zanj bomo potrebovali:
500 gramov mletega mesa
1 skodelica suhega riža
1 čebula
Sol in poper po okusu
Rastlinsko olje za cvrtje
Količina mletega mesa približno ustreza številu palačink, pripravljenih po zgornjem receptu. Če palačinke pečete na drug način, izračunajte na podlagi količine tekočine, ki ste jo porabili za peko palačink. Na primer, če ste za testo uporabili 1 liter mleka, vode ali sirotke, potem vzemite pol kilograma mletega mesa. In če pol litra tekočine, bo dovolj 250 gramov mletega mesa. To so seveda približne ocene, vendar vam bodo pomagale preprečiti velike prekoračitve.
Najprej skuhamo riž. V ponev damo kozarec riža, dodamo 2 kozarca vode, rahlo posolimo in postavimo na štedilnik. Če želite hitreje, uporabite največjo toploto. Takoj ko zavre zmanjšamo ogenj, kosmiče premešamo, da se ne primejo dna posode, pokrijemo s pokrovko in kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi. To je približno 12-15 minut. Bolje je nadzorovati postopek kuhanja riža, da kaša ne pobegne.
In da ne bo dolgočasno, popecimo mleto meso hkrati. Čebulo drobno sesekljajte s sekljalnikom ali nožem. V ponev vlijemo le malo rastlinskega olja, ker imamo maščobo že v mletem mesu. Koščke čebule rahlo zarumenimo, dodamo mleto meso in med mešanjem pražimo, da se zmehča, ne pozabimo pa posoliti. Mleto meso lahko najprej prepražimo, nato pa mu dodamo čebulo. Pripravljeno mleto meso zmešamo z že kuhanim rižem in začnemo nadevati palačinke.
Na sredino palačinke položimo približno žlico (z vrhom) nadeva iz mesa in riža.
Poljubni dve strani palačinke prepognemo čez nadev.
In prepognite preostale robove, ki se prekrivajo. Rezultat je tak kvadrat.
Pripravljene palačinke je bolje položiti s prepognjeno stranjo navzdol, da se nenamerno ne razprejo. Bolj priročno je nadevati palačinke ne naenkrat, ampak med postopkom cvrtja. Zato, ko naredimo prvo serijo 4-5 palačink, jih začnemo cvreti ali bolje rečeno porjaviti.
V segreto ponev vlijemo malo olja in zložimo nadevane palačinke najprej s prepognjeno stranjo navzdol, da se pri cvrenju ne razprejo. Ko se zapečejo, palačinke obrnite in jih le malo segrejte, samo minuto.
Medtem se pripravlja prva serija, naredimo drugo. Tako zapečemo vse palačinke in jih postrežemo k mizi. Palačinke, polnjene z mesom in rižem, jedo takoj, vroče.
Nadevane palačinke lahko naredite za prihodnjo uporabo in jih po potrebi zamrznete ter pogrejete v mikrovalovni pečici ali pokrite v ponvi na majhnem ognju. In, seveda, nadev lahko ni samo meso. Tukaj je še en recept za polnjene palačinke z dvema nadevoma, gobovim in ribjim.
Mimogrede, če so vam ostale palačinke od včeraj, ki jih nihče več ne je, naredite polnjene palačinke in razgrabili vam bodo kot žep.
Palačinke so seveda znane vsem že od otroštva, jedli smo vse vrste palačink - z marmelado, medom in kondenziranim mlekom. Toda ta recept govori o popolnoma drugačnih palačinkah, in sicer o palačinkah z mesom in rižem. In kako pravilno pripraviti takšne palačinke, preberite dalje.
Palačinke z mesom in rižem: sestavine
- 0,5 litra mleka
- 2 surovi jajci
- 0,5 čajne žličke sode
- ščepec soli
- čajna žlička sladkorja
- moka približno 2 skodelici
- 0,5 kilograma mletega svinjskega mesa
- 100 gramov riža
- 2 čebuli
- rastlinsko olje
Palačinke z mesom in rižem: priprava
Najprej spečemo tanke elastične palačinke! Če želite to narediti, razbijte jajca v skledo, dodajte sol, sladkor in stepite z mešalnikom ali mešalnikom. Če nimate ne enega ne drugega, lahko uporabite vilice :)
Nato po delih dodajamo moko in vsakič dobro premešamo testo. To počnemo, dokler ne dosežemo konsistence goste kisle smetane. Pozor! Zdaj bodo nekatere gospodinje ogorčene, ker ne delajo palačink na ta način! Kako jih ocvreti?! Tako se izkaže! Umirite se :) To je skrivnost nežnega in elastičnega testa za palačinke z mehurčki, o čemer malo spodaj.
Palačinke z mehurčki
Ko je naše testo za palačinke dovolj gosto in homogeno, preidemo na naslednjo stopnjo. Vzamemo posodo kot Turka, vanjo nalijemo pol kozarca vode (nič več in nič manj, ampak točno toliko). Postavimo na ogenj. Takoj, ko začne voda močno vreti, vanjo vlijemo pol čajne žličke sode. Dobljeno cvrčečo maso takoj vlijemo v testo in zelo na hitro premešamo. Če ste vse naredili pravilno, mora biti zmes želene konsistence za palačinke. Če je malo gosto, ga lahko malo razredčite z vrelo vodo, če pa je preveč tekoče, boste z dodajanjem moke odpravili bodoče zračne mehurčke. Zato, če prvič delate testo za palačinke na ta način, je bolje, da ne pretiravate z vodo, nikoli ni prepozno, da jo dodate, preveč tekoče testo pa je že slabo!
In zdaj skrivnost cvrtja slastnih palačink z rižem! Čebulo olupimo in narežemo na pol, v majhno posodo nalijemo rastlinsko olje. Segrejte ponev. Polovico čebule prebodite z vilicami, pomočite v rastlinsko olje in pokajte ponev.
Ta metoda se vam morda zdi nenavadna, vendar naj vas ne skrbi. Vaše palačinke ne bodo prav nič dišale po čebuli! Toda ta metoda vam omogoča, da enakomerno premažete ponev, odpravlja prekomerno porabo olja in palačink ne naredi mastnih in mastnih. In ker palačinke z mesom in rižem niso sladka jed, jih bo subtilna in nevsiljiva aroma čebule naredila samo okusne!
No, čas je za cvrtje! Vlijemo pol zajemalke testa, ga razporedimo po ponvi v tankem sloju in popečemo na eni strani.
Poglejte fotografijo! Vidiš te mehurčke?! Ker bodo palačinke polnjene z mesom in rižem, kar pomeni, da jih bomo ovite z nadevom pred serviranjem še dodatno popekli, jih ne smemo prepražiti preveč. začetni fazi. Palačinko s ploščato lopatko obrnemo in popečemo še na drugi strani.
Palačinke tako cvremo dokler nam ne zmanjka testa ali pa se naveličamo cvreti :)
Mimogrede ↓↓↓
Če vam ostane testo za palačinke, ga lahko postavite v hladilnik in naslednji dan spečete sveže palačinke. In za osvežitev testa dodamo malo vrele vode in dobro premešamo.
Dolgo nisem jedla polnjenih palačink ... Ponavadi sem jih delala z ocvrtim mletim mesom, izkazale so se tako mastne ... zato sem jih nehala ljubiti ... In potem sem jih pred kratkim videla novo polnilo iz kuhanega mesa!
In še nisem poskusil speči palačink s sodo ... Zato sem se odločil, da jih poskusim narediti danes! In palačinke so se izkazale za prav nič mastne! Tako kot sem želel! Res mi je bilo všeč! Na splošno molčim o otrocih ... Jedel sem ga s kislo smetano :)
Sestavine
- 0,5 litra mleka
- 0,5 litra kuhane ohlajene vode
- 3 kos. jajca
- 4 žlice. žlice rastlinskega olja
- 1/4 čajne žličke sode, gašene s kisom
- 1 čajna žlička soli
- 0,5 čajne žličke sladkorja
- 2 zvrhani skodelici moke
- Polnjenje:
- 500 gr. meso (jaz imam teletino)
- 0,5-1 skodelica kuhanega riža (začinjenega z žlico masla.)
- Sol, mleti črni poper po okusu
Priprava
Pripravite testo. V globoki skledi zmešajte vse izdelke (mleko, vodo, jajca, rastlinsko olje, sladkor, sol, sodo in moko), dobro premešajte, da ni grudic. Testo postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro.
Pripravimo nadev. Meso zavremo tako, da ga dodamo vodi Lovorjev list in piment in črni grah, juhe iz mesa ne zavrzite, potrebovali jo bomo kasneje. Nato meso zmeljemo v strojčku za mletje mesa, dodamo riž, sol in mlet poper po okusu, nato prilijemo malo mesne juhe, da nadev ni suh (približno 50 ml), vendar ne smete preveč naliti.
Fry palačinke. Testo ponovno dobro stepemo, spečemo tanke, mehke palačinke, na eni strani prepražimo do zlato rjave barve, drugo malo popečemo. Pripravljene palačinke na ocvrti strani rahlo namažemo z maslom.
Zavijte v ovojnico.
večina čudovite počitnice Leto je pred vrati, kar pomeni, da je čas, da razmislimo o zabavi: igrah in tekmovanjih za otroke in odrasle. Morda je novo leto najbolj družinsko praznovanje, ko se vsi družinski člani zberejo in delijo radosti iztekajočega se leta, se spomnijo, kaj dobrega se jim je zgodilo, in sanjajo, kaj se bo zgodilo v prihajajočem letu.
Seveda meni in postrežba Novoletna miza- Zelo pomembne točke, če pa načrtujete zabavno novo leto, potem brez zabave ne gre! Za vas smo pripravili 20 najboljših novoletnih iger, ki bodo všeč ne le otrokom, ampak tudi odraslim.
#1 Ugani, koliko
Na to tekmovanje se boste morali vnaprej pripraviti. Potrebovali boste posodo, v katero boste postavili več enakih predmetov (na primer košaro mandarin). Posoda naj bo na čim bolj vidnem mestu, da si jo lahko vsak gost dobro ogleda in oceni. Naloga vsakega gosta je uganiti, koliko predmetov je v posodi. Prav tako boste morali pripraviti škatlo, kamor bo vsak gost vrgel kos papirja s svojim ugibanjem in podpisom. Zmaga tisti, ki pokaže številko, ki je najbližja rezultatu.
#2 Spomini
Igra je primerna za otroke od 6. leta dalje. Potrebovali boste od 10 do 20 razne predmete. Vsi udeleženci so povabljeni k mizi, na kateri so razloženi predmeti, in jih eno minuto natančno preučujejo. Študiraš lahko samo z očmi. Nato se predmeti pokrijejo z brisačo, udeleženci pa dobijo kos papirja in pisalo. Naloga vsakega igralca je, da napiše čim več predmetov od tistih, ki so bili na mizi.
#3 Nalepka Stalker
Igra je primerna za veliko podjetje. Na začetku počitnic vsak udeleženec dogodka dobi 10 nalepk, ki jih mora ves večer prilepiti drugim gostom. Glavni pogoj: tisti, na katerega boste pritrdili oznako, ne sme ničesar sumiti. Če nimate sreče in žrtev odkrije vaše načrte, postanete žrtev vi in kdor vas je ujel, vam lahko odkrito prilepi eno od svojih oznak! Zmagovalec je tisti, ki se pred drugimi znebi oznak, izdanih na začetku počitnic.
#4 Vroč krompir s kamero
Primerno za večje podjetje. Vsi gostje se morajo zbrati na enem mestu. Ob glasbi vsak sosedu poda fotoaparat. V trenutku, ko se glasba ustavi, mora tisti, v čigar rokah je kamera, narediti smešen selfi in zapustiti igro. Tisti, čigar kamera je, zmaga, saj imaš zdaj cel kup smešnih fotografij svojih prijateljev!
#5 Pohitite, da snamete klobuk
Idealen za velika podjetja. Bistvo igre je, da mora vsak gost imeti klobuk. Bolje je, da se pripravite vnaprej in kupite (izdelate) papirnate kapice za vsakega gosta. Bistvo igre je, da si na začetku večera vsi skupaj nadenejo kape. Klobuk je treba odstraniti, vendar tega ne sme storiti, preden gostitelj (gostitelj zabave) kapo ne odstrani. Klobuk boste sneli nekje sredi večera. Pozorni gostje bodo to opazili, a tisti, ki bo zaposlen s svojimi zanimivimi lanskimi zgodbami, bo najverjetneje postal poraženec, saj bo zadnji snel klobuk, če sploh!
#6 Kdo sem?
Odlična igra za vso družino. Vsakemu igralcu se razdelijo karte z imeni znanih osebnosti. pravljični liki, pisateljev ali drugih znanih oseb v vašem krogu. Vsak udeleženec ne more brati svoje karte, ampak si jo mora prilepiti na čelo. S postavljanjem vodilnih vprašanj sosedu, na katera lahko odgovori samo z "Da" ali "Ne", morate določiti, kdo ste glede na napis na kartici.
# 7 Pojasnite mi
Igra za vsakogar starostne skupine. Pripraviti se boste morali vnaprej. Potrebovali jih boste več s preprostimi besedami in štoparico. Udeleženci se morajo razdeliti v pare. Vsak par dobi list papirja z besedami. Ena oseba iz para prebere besede in jih poskuša razložiti svojemu partnerju brez uporabe imena te besede in sorodnikov. Vsaka ekipa ima minuto za pogovor o vsem. Zmaga tisti, ki zna razložiti največje število besed na minuto.
#8 Poškodovan telefon, samo slike
Primerno za vse starostne skupine. Potrebovali boste več udeležencev (vsaj 5-7 oseb). Vsaka oseba dobi kos papirja in pisalo. Na ukaz vsak udeleženec napiše stavek na svoj list. Karkoli mu pade na pamet. Ko so povedi napisane, list da sosedu na levi. Zdaj je pred vami list papirja, na katerem je napisan predlog vašega soseda. Vaša naloga je ilustrirati ta predlog. Ko je vse pripravljeno, zaviješ predlog tako, da sosed na levi prejme list papirja samo z tvojo risbo. Zdaj je naloga, da z besedami opišete, kaj vidite na sliki. To se ponavlja, dokler vam ne vrnejo lista z vašim prvim stavkom. Po zaključku boste imeli enako število listov z osupljivimi zgodbami v slikah in opisih! Smešno je brati, kaj je bilo v prvem stavku in kako se je misel razvila!
#9 Krokodil
Seveda ne smete prezreti igre "Krokodil". Za tiste, ki ne poznate ali se ne spomnite pravil: bistvo igre je, da ena oseba s kretnjami drugim razloži zanj skrito besedo. Simbolično bi bilo zaželeti samo besede, povezane z novoletnimi temami. Poleg tega, če bodo na prazniku prisotni samo ljudje, ki se dobro poznajo, lahko naredite celoto življenjske situacije, česar se dobro zavedajo vsi udeleženci dogodka. Na primer, če praznujete novo leto s sodelavci, je povsem logično, da pomislite na dogodek, ki je za vas pomemben, na primer praznovanje lanske poslovne zabave, ko je Irina Petrovna odlično odplesala striptiz.
# 10 Ugani besedo
Še en razburljiva igra Za novo letni večer, ki se ga bodo lahko udeležili vsi gostje. Bistvo igre je, da morajo gostje uganiti besedo ali ime samo s soglasniki. Pripraviti se boste morali vnaprej, tako da izberete temo in pripravite več besednih možnosti.
Tema: Novoletni filmi
Naloge: krnvlnnch (pustna noč); rnsdb (ironija usode); mrzk (Morozko); lklhmt (dlakava božična drevesca); dndm (sam doma) itd.
#11 Nariši, kar sem opisal
Igra je primerna tako za otroke kot za odrasle. Igralci se morajo razdeliti v pare. Par igralcev sedi s hrbtom drug proti drugemu. En igralec iz para mora vzeti eno stvar iz neprozorne vrečke. Po tem je njegova naloga partnerju čim bolj jasno razložiti, kaj drži v rokah. Hkrati pa stvari ne morete poimenovati, tako kot ne morete uporabiti besed z istim korenom.
# 12 Resnica in laži
Še en Novoletna igra, ki jo lahko igrajo tako odrasli kot otroci. Torej, eden od igralcev pove dve resnici o sebi in eno laž. Naloga vseh ostalih je uganiti, kaj od povedanega je laž. Na vrsti je tisti, ki je prvi uganil laž.
#13 Stvari, ki ...
Primerno za večje podjetje. Vse udeležence prosimo, da na list papirja napišejo nekaj stvari, zaradi katerih čutijo ali naredijo nekaj. Na primer stvari, ki me nasmejijo/srečijo/žalostijo itd. Ko vsi napišejo odgovor, se lističi zberejo in odgovori se preberejo na glas. Zdaj je naloga vsakega igralca uganiti, čigav odgovor je bil prebran.
#14 Dirkanje s snežinkami
Če je vklopljen novoletna zabava Pričakuje se veliko število otrok, potem velja pozornost nameniti igram na prostem. Razdelite fante v ekipe, vsaka ekipa dobi veliko snežinka iz papirja. Bistvo igre je, da snežinko na glavi odnesete na določeno mesto in jo nato predate drugemu udeležencu. Zmaga ekipa, ki hitreje opravi nalogo. Ko vam snežinka leži na glavi, se je ne morete dotakniti z rokami.
#15 Piškotki na obrazu
Odlična igra ne samo za otroke, ampak tudi za odrasle. Potrebovali boste piškotke, zato jih pripravite vnaprej. Vsakemu udeležencu se na čelo položi piškotek. Cilj je premakniti piškotek v usta brez uporabe rok.
#16 Novoletni ribolov
Zelo zabavna igra za udeležence vseh starosti. Potrebovali boste božične bonbone. Eno liziko privežemo na palčko, ostale pa postavimo na mizo tako, da ukrivljeni del sega čez mizo. Naloga udeležencev je, da z liziko, privezano na palčko, brez uporabe rok poberejo preostale lizike. Udeleženci držijo palčko lizike v zobeh.
#17 Snežna kepa
Idealna zabava za vso družino. Potrebovali boste žogice za namizni tenis ali tenis, plastične skodelice, papirnate slamice in dolgo mizo. Plastične skodelice so prilepljene na enega od robov mize (s trakom). Na drugem koncu so igralci, katerih naloga je, da žogice zvaljajo v plastične kozarčke. Uporablja se lahko samo zrak! Igralci pihajo skozi papirnate cevi na žoge in jih poskušajo usmeriti proti v pravo smer. Če žoga pade, boste morali začeti znova. Zmaga tisti, ki mu to uspe hitreje.
#18 Novoletna bilanca
Še ena aktivna ekipna igra. Udeleženci morajo biti razdeljeni v ekipe po dva. Potrebovali boste valj iz debelega kartona in dolgo palico ali ravnilo. Kartonski valj postavljen navpično na mizo, z ravnilom na vrhu. Naloga vsake ekipe je, da jih čim več postavi na črto Novoletne kroglice da ne bi porušili ravnotežja. Delovati boste morali usklajeno, kajti če žogo obesite le na eno stran, bo ravnotežje porušeno!
# 19 Odvijte darilo
Goste na novoletni zabavi lahko zaposlite še z enim zabavno tekmovanje: kdo bo darilo hitreje razpakiral. Vnaprej boste morali pripraviti dobro zavito darilo in smučarske rokavice. Naloga udeležencev v smučarske rokavice odpreti darilo. kako manjša škatla, bolj zanimivo!
# 20 Poišči besedo
Še ena igra, ki bo všeč otrokom. Kartice s črkami je treba pripraviti vnaprej, udeleženci pa morajo iz teh kartic sestaviti čim več besed. Napišete lahko na primer 10-12 besed Novoletna tema, nato pa besede razrežeš na črke, jih premešaš in tekmovanje je pripravljeno. Lahko pa preprosto napišete besede na list papirja in pomešate črke, udeleženci pa morajo uganiti, za katero besedo gre (na primer nikvegos – snežak).
Na splošno ideje za Novoletna tekmovanja in iger je nešteto. Lahko uporabite naš izbor ali pa uporabite svojo domišljijo in sebi in svojim gostom privoščite nepozaben večer!
Pomagajte nam izboljšati: če opazite napako, izberite fragment in kliknite Ctrl+Enter.
