Kdaj se v letu praznuje medeni prihranek? Katere toplice se praznujejo avgusta? Tradicije medenih toplic

Kot sorodnica buče je ta zelenjava pri kuhanju cenjena zaradi enakih okusnih lastnosti: nežnosti in lahkotnosti. Poleg tega so bučke zdrave, zato so postale zaželen izdelek večine različne jedi, na primer palačinke. Njihova sestava je lahko zelo raznolika. Spodaj jih boste našli več izvirne načine, kako pripraviti bučkine palačinke.

Kako narediti palačinke iz bučk

Palačinke z dodatkom kaše te zelenjave so prehranske, zato so lahko nadomestek za sladice za tiste, ki poskušajo shujšati. Poleg izgube teže bodo bučke nasičile telo s fosforjem, vlakninami in velik znesek vitamini skupin C in B. Poleg tega je enostavno pripraviti tako zdravo jed. Spodaj so predstavljene možnosti za pripravo palačink iz bučk.

Priprava bučk

Najprej morate izbrati sadje. Biti morajo mladi in močni. Na to kaže občutljiva in ne zelo temna koža. Sploh vam ga ni treba odstraniti, saj nikakor ne bo vplivalo na okus palačink. V nasprotnem primeru je treba lupino po pranju odstraniti. Prav tako morate odstraniti semena iz notranjosti sadja. Nato ga naribamo, kašo pa hranimo pod pritiskom v cedilu, da se nastalo testo ne izkaže za preveč tekoče.

Palačinke iz bučk - recept s fotografijo

Kako pripraviti bučkine palačinke? Priprava bučkinih palačink ne zahteva veliko truda in časa. Vse delo je sestavljeno iz mletja sestavin in gnetenja testa z dodatkom jajc in moke. Količino zadnje sestavine določimo glede na to, kako dobro je bila bučka ožeta. Zadnji korak je, da spečemo vsako stran palačink in jih ponudimo gostom v poljubni obliki: vroče ali hladne. V obeh primerih so zelo okusni. Pred serviranjem je priporočljivo, da palačinke podržite papirnate serviete.

V pečici

Ta poslastica je sama po sebi prehranska, vendar obstaja možnost, da postane še manj kalorična. Če želite to narediti, morate speči v pečici. Okus jedi je preprosto odličen. Poleg tega zelenjavna komponenta na ta način ne izgubi uporabnih mikroelementov, zaradi česar palačinke iz bučk v pečici niso le aromatične, ampak tudi maksimalno obogatene.

Sestavine:

• bučke - 1 kg;
• čebula - 1 kos;
• jajce - 1 kos;
• moka - 6 žlic. l.

Način kuhanja:

1. Pečico nastavite na 200 stopinj in jo vklopite, da se ogreje.
2. Bučke temeljito operemo, obdelamo neposredno s kožo na Rende, iztisnemo ostružke v cedilo in nato stepemo jajce.
3. Čebulo drobno sesekljamo in dodamo testu. Postopoma dodajamo moko in sol.
4. Zgnetemo testo, ga na naoljen pekač naložimo v majhne ploske, podobno kot na sliki, in postavimo v pečico.
5. Po 15-20 minutah palačinke obrnemo.

Na kefirju

Skrivnost bujnih palačink v tem receptu je kefir. Primerno za ta test velik znesek sestavine, sladke in manj sladke, na primer ananas, češnje ali marelice. ena zanimiva možnost- To so bučkine palačinke. Poleg tega ni nujno, da so tanki. Poskusite uporabiti navodila za pripravo puhastih bučkinih palačink na kefirju.

Sestavine:

• soda - 0,5 žličke;
• koper - nekaj vejic;
• česen - 2-3 stroka;
• jajce - 2 kosi;
• kefir oz pokvarjeno mleko– 0,3 l;
• moka - glede na konsistenco testa;
• bučke - 1 kos;
• perje zelene čebule - 5-6 kosov.

Način kuhanja:

1. Izperite glavni izdelek, odrežite rep in izliv. Starejšemu sadežu olupimo lupino, nato pa mu z grobim strgalom dodamo sesekljana zelišča.
2. Sodo zmešajte s kefirjem, počakajte malo, da ugasne.
3. Mešanico kefirja združite z bučkami.
4. Zmešajte sestavine, postopoma dodajte moko, gnetite testo, tako da konsistenca ni zelo tekoča.
5. Segrejemo ponev z debelejšim dnom, vanjo vlijemo sončnično olje.
6. Testo razmažite, najbolje z žlico, na kratki razdalji in ga podajajte okrogla oblika.
7. Na majhnem ognju pražimo toliko časa, da z obeh strani zlato porjavijo, kot je prikazano na sliki.

Ugotovite na kefirju brez bučk.

S sirom in česnom

Ta metoda Kako kuhati palačinke iz bučk s sirom in česnom bo pomagalo spremeniti navadno poslastico. Ta možnost bo všeč tako otrokom kot ljubiteljem začinjene hrane. Odraslim bo zagotovo všeč jed s posebno pikantnostjo, ki jo doda sir. Recept za takšne palačinke ni zapleten, zato se ga vsekakor splača preizkusiti.

Sestavine:

• bučke - 1 kos;
• česen – 1 strok;
• jajce - 1 kos;
• nariban sir - 50 g;
• moka - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Bučkam odstranite lupino, naribajte samo zelenjavo, nato pa vanjo stepite jajce.
2. V zmes dodamo nariban sir, stisnjen česen, po okusu popopramo in solimo.
3. Postopoma dodajamo moko, da naredimo testo.
4. Palačinke spečemo na vročem olju, na vsaki strani približno 3 minute.

Z mletim mesom

Kuhanje palačink iz bučk z mletim mesom naredi to jed bolj hranljivo. Še posebej ga bodo oboževali moški - hranljiv in zelo okusen. Poleg tega kombinacija zelenjave in mesa velja za idealno. S pomočjo omake lahko te palačinke naredite še bolj sočne in okusne. Sestavljen je iz smetane in naribanega sira, stepenega v mešalniku. Bučkini ocvrtki s to pekočo omako so prava uspešnica.

Sestavine:

• bučke - 1 kos;
• moka - 3 žlice. l.;
• mleto piščančje meso ali katero koli drugo - 300 g;
• jajce - 2 kosi;
• čebula – 1 kos.

Način kuhanja:

1. Vso zelenjavo operemo in olupimo, vzamemo grobo strgalo in jo nasekljamo.
2. Mletemu mesu dodamo jajce, nato vse skupaj premešamo, poljubno začinimo s soljo in poprom.
3. Dodamo moko in pripravimo testo.
4. Segrejte ponev, nalijte olje.
5. Palačinke popečemo na vsaki strani.

Dietna

Še bolj dietne palačinke lahko spečete, če jajca odstranite. Poleg tega je z zmanjšanjem količine moke ali zamenjavo pšenične s polnozrnato enostavno zmanjšati energijsko vrednost jedi na minimum. Dietne palačinke iz bučk brez jajc bodo imele vsebnost kalorij približno 60 kcal, če vzamete 100 gramov. Da testo ne bo tekoče, morate iztisniti kašo bučk.

Sestavine:

• bučke - 2 kosi;
• moka - 2-4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo operemo, nasekljamo z grobim ribežnom, potresemo s poprom in soljo po okusu.
2. Nastalo mleto meso pustimo na strani, nato pa ga dobro ožamemo.
3. Dodamo moko, naredimo testo.
4. Palačinke prepražite brez dodajanja preveč rastlinskega olja.

sladko

Če želite svoje otroke nahraniti s tako zdravimi bučkinimi palačinkami, jih poskusite narediti sladke. Ta recept ni običajen. Aroma jedi je preprosto čudovita. Okusne sladke bučkine palačinke klasična različica Pripravljeni so z dodanim sladkorjem, lahko pa se uporabi tudi nekaj sadja, na primer banane ali jabolka.

Sestavine:

• vanilin - majhen ščepec;
• sladkor - 3-4 žlice. l.;
• sol - ščepec;
• moka - 1 žlica;
• soda bikarbona - 0,5 tsp;
• jajce - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Bučke ponovno operemo, olupimo in naribamo. Po nekaj minutah iztisnite sproščeni sok.
2. Dodamo jajca, gašeno sodo, sladkor z vanilijo in soljo. Po malem dodajamo moko, nato zgnetemo testo.
3. Bučkino zmes damo v ponev in na majhnem ognju z obeh strani popečemo palačinke.

Z zdrobom

Če je le mogoče, bučkinim palačinkam posvetite malo več časa, vredno jih je pripraviti z dodatkom zdroba. Njihova vsebnost kalorij na 100 g bo približno 120 kcal. Postopek izdelave palačink iz bučk z zdrobom traja dlje, saj je treba žitu dati čas, da nabrekne in absorbira zelenjavni sok. V nasprotnem primeru koraki kuhanja ostanejo enaki.

Sestavine:

• sladkor - 2 žlici. l.;
• moka - 0,5 žlice;
• bučke - 1 kos;
• zdrob – 0,5 žlice;
• sol - ščepec;
• Soda bikarbona- na konici noža;
• kefir - 3-4 žlice. l.;
• jajce - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo operemo, po potrebi odstranimo lupino, nato pa jo po nekaj minutah naribamo v kašo. iztisnite ga.
2. Dodajte sodo in kefir, premešajte in stepite jajca.
3. Dodamo zdrob in pustimo stati 2 uri.
4. Ko je določeno čas bo minil, dodamo moko, nato zgnetemo testo.
5. Segrejte ponev in na olju pecite palačinke na vsaki strani, da porjavijo.

S skuto

Tisto, zaradi česar so bučke tako priročne, je, da nimajo izrazitega okusa. Zahvaljujoč temu se lahko jedi z njim razlikujejo z dodajanjem ene ali druge sestavine, pa naj bodo to gobe, piščančje prsi ali sadje. Skuta bo bučkinim palačinkam dala blag okus. Nežnost jedi se spreminja glede na količino moke. Recept za bučkine palačinke s skuto pogosto vsebuje feta sir.

Sestavine:

• skuta - 0,1 kg;
• moka - 4-5 žlic. l.;
• mleta rdeča paprika - 1/3 žličke;
• peteršilj - 1 šopek;
• jajce - 2 kosi;
• feta sir - 0,1 kg po želji;
• bučke - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Olupljene bučke naribamo z grobim strgalom. V cedilu iztisnite kašo iz soka, nato dodajte sol in začimbe.
2. S pomočjo sita obrišite skuto, jo dodajte zelenjavni mešanici in dodajte nariban sir.
3. V ločeni skledi stepite jajca, zmešajte vse sestavine.
4. Postopoma dodajte moko, gnetite srednje debeline testo.
5. Na vročem olju spečemo palačinke.

Brez moke

Če uporabite recept, kako speči palačinke iz bučk brez moke, bo njihov okus postal bolj nežen, sam izdelek pa se bo preprosto stopil v ustih. Poleg tega bo kuhanje trajalo še manj časa kot v prejšnjih možnostih. Edini pogoj za prejem okusna jed ponev štrli. Njena obloga naj bo nelepljiva, da se testo ne sprime.

Sestavine:

• bučke - 1 kos;
• jajce - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Olupljeno zelenjavo s srednje velikim strgalnikom narežemo na čips in iztisnemo sok.
2. Začinite z začimbami, soljo, dodajte jajce, premešajte.
3. Palačinke ocvremo na olju do zlato rjave barve.

S krompirjem

Ta recept pripravi nekaj podobnega enostavnim palačinkam in krompirjevim palačinkam. Kombinacija krompirja in bučk naredi jed zračno in nenavadnega okusa. Nadomestil bo zajtrk ali samo malico. Lahko postrežete s smetanovo omako, jogurtom ali nemastno kislo smetano. Kako ocvreti bučkine palačinke s krompirjem? S spodnjim receptom lahko naredite zelo okusno.

Sestavine:

• česen – 2 stroka;
• gomolji krompirja - 2 kosi;
• čebula - 1 kos;
• koper - majhen kup;
• začimbe;
• bučke - 1 kos;
• jajce - 1 kos;
• moka - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Oprane in olupljene bučke naribamo, iz mezge iztisnemo sok. Ponovite korake s krompirjem.
2. Mešanici dodamo sesekljana zelišča, čebulo, česen in jajce, vse premešamo, začinimo z začimbami.
3. Postopoma dodajamo moko za pripravo testa.
4. Palačinke ocvremo na vročem olju, da porjavijo.

V počasnem kuhalniku

Tehnologija priprave palačink iz bučk v počasnem štedilniku se praktično ne razlikuje od postopka v ponvi. Prednost metode je samodejni način, v katerem se testo cvre. Uporabite lahko programe, kot so "Pečenje", "Dušenje" ali "Cvrtje". Ne glede na to, katero izberete, vam ni treba skrbeti, da se bodo palačinke hitro zažgale.

Sestavine:

• moka - 0,5 več skodelic;
• sol - ščepec;
• jajce - 2 kosi;
• perje zelene čebule, poper;
• svež koper - 1 šopek;
• česen – 1 strok;
• bučke – 1 kos.

Način kuhanja:

1. Čiste bučke zmeljemo na strgalu v kašo, začinimo z začimbami, nato iztisnemo ves sok.
2. V kašo dodajte sesekljan koper, česen in vmešajte jajca.
3. Moko počasi presejemo, vlijemo v bodoče testo, gnetemo.
4. Izberite enega od zgornjih načinov in namažite posodo večnamenskega kuhalnika z oljem.
5. Ko se dno rahlo segreje, dodamo testo za palačinke.
6. Nastavite časovnik na pol ure. Palačinke do polovice obrnemo.
7. Postavite na papirnato servieto.

Profesionalni kuhar lahko poda nekaj priporočil, kako pripraviti puhaste bučkine palačinke. Meso je treba temeljito iztisniti, da se testo ne razširi v ponvi. Slednjo je treba segreti, sicer se bodo palačinke prijele. Tudi če bo jed najprej zlato rjavo popražena v ponvi in ​​nato pečena v pečici, bo pripomoglo k okusnejši jedi. Za prefinjeno postrežbo je primeren svež smetanov sok s konfituro in kislo smetano. Palačinke lahko po vrhu okrasite z lističem mete.

Video

Mnoge gospodinje pripravljajo jedi iz bučk. Lahko ocvrete bučke, pripravite zelenjavno enolončnico, kaviar ali bučkine palačinke. Oglejmo si nekaj receptov, ki so tako preprosti, a hkrati originalna jed. Pripravi se zelo hitro! Lahko jih postrežete s kislo smetano, zelišči, česnom, majonezo ali katero koli omako.

“Klasične palačinke iz bučk” - recept

Za pripravo klasičnih bučkinih palačink boste potrebovali:

• 300 g bučk
• strok česna
• 50 g poljubnega zelenja
• 3 kos. piščančja jajca
• 20 g pšenične moke
• 100 g rastlinskega olja
• 50 g kisle smetane
• 1\3 žličke. sol
• 1\3 žličke. mleti črni poper

Recept za “Klasične bučkine palačinke”

1. Najprej se lotite priprave testa brez bučk. To je potrebno, da zelenjava ne potemni prezgodaj. Torej, stepite jajca, jih popoprajte, dodajte drobno sesekljana zelišča, pa tudi sesekljan česen. Mladih bučk ni treba lupiti in semen, če so bučke stare, teh postopkov ne smemo prezreti.
2. Zelenjavo zmeljemo s strgalnikom in dodamo skupni masi. Vse dobro premešamo in dodamo moko. Šele ko je testo pripravljeno za kuhanje, dodajte sol. V nasprotnem primeru, če ste sol dodali prej, bo konsistenca zelo tekoča. Dodati boste morali veliko moke in palačinke ne bodo tako mehke.
3. Zdaj se lotite priprave jedi. Z žlico polagamo testo v vročo ponev z oljem. Previdno oblikujte enakomerne ploščate palačinke in jih približno minuto pražite na močnem ognju, nato jih obrnite in pokrite pecite še približno 3 minute. Ob serviranju palačinke premažite s kislo smetano.

“Palačinke iz bučk s sirom” - recept

Za pripravo "Cheese Zucchini Fritters" boste potrebovali:

• 200 g mladih bučk
• 2 kos. piščančja jajca
• 30 g pšenične moke
• 1\2 žlički. sol
• 100 g trdega sira
• 100 g rastlinskega olja

Recept za “Palačinke s sirom in bučkami”

1. Bučke operemo in nasekljamo s strgalnikom, posolimo in pustimo vreti približno 10 minut. V tem času posebej stepemo jajca in jim dodamo moko.
2. Vse dobro premešamo, da ni grudic. Sir nadrobimo in dodamo testu.
3. Zdaj vzemite skledo mešanice bučk, jo iztisnite in dodajte glavnemu testu. Dobljeno mešanico temeljito premešamo in začnemo kuhati. V segreto ponev vlijemo olje in z žlico z žlico vlečemo palačinke.
4. Popečemo jih z obeh strani in damo v skledo, ki jo pokrijemo s pokrovko, da se dušijo.
5. Po naslednjem receptu lahko pripravite ne samo palačinke za prigrizke, ampak tudi sladke za čaj.

“Sladke palačinke iz bučk” - recept

Za pripravo sladkih ocvrtkov iz bučk boste potrebovali:

• 300 g mladih bučk
• 1\3 žličke. sol
• 20 g sladkorja
• 1 PC. jajce
• 1 čajna žlička pecilni prašek
• 1 majhna limona
• 100 g pšenične moke
• 100 g rastlinskega olja

Recept za “Sladke bučke”

Bučke operemo in odstranimo kožo, tudi če so mehke. Zmeljemo jih s strgalnikom in iztisnemo nastalo maso. Vzemite limono in previdno naribajte lupino s strgalnikom z drobnimi zobmi, da ne dosežete kaše. Mešanici z bučkami dodajte lupino, sol, sladkor in jajce. Vse premešaj. Zdaj dodajte malo moke v testo in dodajte pecilni prašek, temeljito premešajte. Zdaj lahko dodate preostalo moko. V ponev z žlico polagamo palačinke, ki jih na zmernem ognju pečemo z obeh strani. Jed je pripravljena. Postrežemo lahko s kislo smetano ali poljubno marmelado.

“Bučkine palačinke z jabolki” - recept

Za pripravo "Bučkinih ocvrtkov z jabolki" boste potrebovali:

• 2 kos. srednje bučke
• 1 PC. srednje jabolko
• 1 PC. jajce
• 60 g pšenične moke
• 1\3 žličke. sol
• 2 žlički kristalni sladkor
• 1\4 žličke. soda, gašena s kisom
• 1 čajna žlička vanilin
• 1 čajna žlička cimet
• 100 g rastlinskega olja

Recept za “Bučkine ocvrtke z jabolki”

Bučko in jabolko olupimo, odstranimo semena in ju nasekljamo s strgalnikom. V nastalo maso dodamo sol, sladkor, vanilin, cimet in moko ter sodo, gašeno s kisom. Vse temeljito premešamo in prepražimo testo z žlico na obeh straneh. Ta jed se izkaže za zelo nežno in okusno. Postrežemo ga lahko ločeno, s čajem ali skupaj s kislo smetano ali drugim prelivom.
Dober tek!

Bučke so verjetno prva sezonska zelenjava, ki se pojavi na trgovskih policah in zelenjavnih trgih ter s tem tudi na mizah. Bučke vsebujejo največ uporabne snovi in najmanj kalorij.

Zaradi nevtralnega okusa, ki se zlahka spremeni v pekočega, kislega, slanega ali sladkega, je ta zelenjava postala glavna sestavina številnih jedi: zelenjavne enolončnice, sote, bučni kaviar, solate in celo zelenjavne torte in marmelade.

Posebno pozornost si zaslužijo zelenjavne palačinke iz bučk. Lahko so najbolj okusen in popoln zajtrk ali večerja. Njihova priprava ni nič težja od običajnih palačink, njihove koristi za hujšanje in obnavljanje zalog vitaminov v telesu pa so veliko večje.

Če obstajajo ljudje, ki ne marajo zelenjavnih palačink, potem preprosto niso poskusili palačink po tem receptu. Pečejo se v suhi ponvi brez olja, zato je vsebnost maščobe v njih minimalna, imajo pa lep rez zelenkaste barve s temnejšimi madeži zelenja.

Njihov okus je lahko različen in je odvisen od teh začimb in zelišča ki smo jih dodali v testo.

Za pripravo najbolj okusnih bučkinih palačink boste potrebovali:

Čas kuhanja je odvisen od učinkovitosti kuharja in števila uporabljenih posod. V povprečju bo trajalo 30-40 minut.

Vsebnost kalorij: 142,3 kcal na 100 gramov pripravljenih palačink.

Priprava:

Nežne in okusne palačinke iz bučk in sira

Kaj lahko naredi okus palačink iz bučk bolj nežen in še bolj okusen? sir! V zelenjavno testo ga dodajajo na različne načine: tako, da ga naribajo na grobo ali drobno strgalo in ga skrijejo v sredino palačinke. Druga možnost je bolj privlačna, vendar zahteva več kulinaričnih spretnosti.

Za nežne zelenjavne palačinke s sirom boste potrebovali:

• 2 mladi bučki;
• 3 kokošja jajca;
• 100 gramov trdega sira;
• 3-4 zvrhane žlice moke;
• sol, poper po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Čas kuhanja od 30 minut do 1 ure.

Kalorična vsebnost 100 gramov palačink je 138,8 kcal.

Napredek:

Bujne palačinke iz bučk z mletim mesom in česnom

Ta recept za palačinke bo navdušil moške, ki si ne morejo predstavljati jedi brez mesa. Možno je, da jim bo celo težko verjeti, da je v sestavi poleg mletega mesa še kaj drugega. Postrežete jih lahko ne samo s tradicionalno kislo smetano, ampak tudi s kečapom ali omako, ki se odlično poda k mesnim jedem.

Za puhaste palačinke boste potrebovali:

• 300-400 gramov bučk;
• 300 gramov mletega mesa (piščanec, svinjina ali drugo);
• 3 kokošja jajca;
• 3 žlice kefirja;
• 1-2 stroka česna;
• 1 čajna žlička sode;
• 1 skodelica moke;
• sol in druge začimbe po okusu.

Čas kuhanja ni daljši kot pri prejšnjih receptih - 30-60 minut.

Vsebnost kalorij: 214,9 kcal / 100 gramov.

Zaporedje korakov kuhanja:

Slastne in okusne bučkine palačinke s piščancem v pečici

Ta recept je vreden pozornosti privržencev zdrava slikaživljenja, saj ne bo vseboval rastlinskega olja niti za cvrtje niti za testo, moko pa bo nadomestila ovsena kaša, zmleta v kavnem mlinčku. Pečica bo pomagala spremeniti testo v že pripravljene palačinke.

Za palačinke v pečici potrebujete naslednje sestavine:

• 500-600 gramov bučk;
• 300 gramov piščančjega fileja;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 4 piščančja jajca;
• 4 žlice ovsenih kosmičev, zmletih v kavnem mlinčku;
• mleti črni poper in sol po okusu.

Čas priprave: 10-15 minut za gnetenje testa in 30 minut za peko v pečici.

Vsebnost kalorij v jedi: 74,2 kcal / 100 gramov.

Postopek kuhanja:

Kuharski nasveti

Postopek priprave slastnih bučkinih palačink se začne že v trgovini z izbiro prave zelenjave. Najbolj okusni so majhni primerki (15-20 cm v dolžino in ne več kot 5 cm v premeru) in svetlih barv. Pecelj ne sme biti mlahav ali izsušen.

Naj vas ne razburi, če je bučka malo opraskana, to se lahko zgodi z občutljivo lupino zelenjave med prevozom, vendar ni nič hudega. Če pa so opazne udrtine ali resnejše poškodbe, je bolje, da takšno sadje odložite.

Tudi sadje je nenormalno neprimerno za palačinke. velike velikosti. Lahko so prezreli z ohlapnim in ohlapnim mesom na notranji strani in debelo kožo na zunanji strani.

Pred kuhanjem je treba bučke temeljito oprati s čopičem pod tekočo vodo. hladna voda. Pazite, da odstranite pecelj in odrežete konce.

Če so bučke pravilno izbrane, semen ni treba odstraniti. S pravimi mlečnimi sadeži so mehki in se v testu ne bodo opazili.

Mlajša kot je zelenjava, več vlage vsebuje. Njegovo količino lahko zmanjšate tako, da iztisnete naribano mezgo ali pa v testo dodate še malo moke.

Če doma nimate moke, jo lahko nadomestite z zdrobom oz ovseni kosmiči. Slednje lahko zmeljete v kavnem mlinčku ali cele vstavite v testo.

Kako sesekljati bučke je odvisno od osebnih okusnih preferenc. Tisti, ki imate radi palačinke s homogeno strukturo, si lahko pomagate z blenderjem, tisti, ki imate raje palačinke, si lahko pomagate s strgalnikom.

Palačinke, ocvrte v olju, pustimo nekaj minut počivati ​​na papirnati brisači ali prtičku, da vpije odvečno maščobo. Če želite narediti palačinke brez olja, jih lahko popečete v suhi ponvi, vendar v testo dodate nekaj žlic rastlinskega olja ali jih spečete v pečici.

To so morda vse skrivnosti okusnih palačink iz bučk z okusno in zlato rjavo skorjo. Dober tek!

In še en recept za palačinke iz bučk je v naslednjem videu.

Vsebuje veliko mikroelementov, magnezija, kalcija, fosforja in je v kombinaciji z vitaminoma C in E. Kalorij v bučkah je manj kot 25, in če dodate nekaj, kar bučke ne povzročajo. alergijske reakcije, potem izpade super otroška hrana, ki ga lahko dodamo pirejem za otroke od petega meseca.

Ne glede na to, kako se mnogi trudijo, je nemogoče najti jed, v katero ne bi dali bučk, saj so nevtralnega okusa in jih je mogoče kombinirati s skoraj vsako hrano. Iz njega lahko pripravite:

Prvi obrok;
Zelenjavna enolončnica;
Otroški pire;
Vložena zelenjava;
marmelada;
Palačinke in pite;
Jedi na oglju.

Palačinke najboljša jed, ki ga je enostavno pripraviti iz bučk, saj se potrebne sestavine najdejo v vsakem hladilniku. Kalorična vsebnost navadnih palačink iz bučk, ki jim ni dodanega sladkorja, ocvrtih v rastlinskem olju, je 150 kcal. Zato majhna količina palačinke v času kosila ne bodo škodile vaši postavi.

Več priljubljenih receptov

1. Najpreprostejši recept

Priprava bogatih, nežnih in okusnih palačink vam ne vzame veliko časa, jeste pa jih lahko v popolnoma vseh oblikah.

Sestavine:

- rastlinsko olje;
- nekaj bučk;
- 2 piščančja jajca;
- 5 žlic moke;
- začimbe po okusu.

Priprava:

1. Zelenje drobno sesekljajte z nožem, tri pripravljene bučke na fino Rende in po potrebi odstranite sok.

2. Zmešajte bučke in zeleno z piščančja jajca, dodamo moko, sol, poper in dobro premešamo. Pri dodajanju moke je pomembno zagotoviti, da mešanica bučk ni preveč gosta ali redka, moko vzamete v količini po lastni presoji.

3. V ponev dodamo sončnično olje, počakamo, da se segreje in z žlico dodajamo testo. Palačinke nekaj časa popečemo z vseh strani. Palačinke lahko jeste takoj, ko se na njih pojavi zlata skorja.

2. Bučkine palačinke z mletim mesom

Po pripravi te jedi lahko dobite ne samo prilogo, ampak tudi glavno jed. Bučke dajejo jedi lahkotnost in mehkobo, meso pa nasitno. Lahko so iz perutnine, svinjine, govedine in celo rib.

Zahtevane komponente:

Mleto meso 300 gramov;
bučke;
Par čebule;
Piščančja jajca 2 kosa;
Moka tri žlice;
Začimbe po okusu.

Izvedba po korakih:

1. Drobno sesekljajte čebula z uporabo noža. Lahko vzamete tudi fino strgalo, kar vam bolj ustreza, in ga dajte v mleto meso, potresite z začimbami.

2. Bučko naribamo in zmešamo vse ostale sestavine: kokošja jajca, moko, sol in poper, mleto meso.

3. V ponvi segrejemo olje in z žlico dodajamo testo ter pečemo palačinke do zlato rjave barve.

4. Idealno je, da nastalo jed postrežemo takoj po pripravi, saj je takrat odličnega okusa in izgleda.

3. Bučkini ocvrtki s čebulo

Neverjetna jed. Zahvaljujoč čebuli dobijo palačinke pikanten okus. In jih lahko skuhate kratek čas. Zahtevane sestavine:

Srednje velike bučke;
Skodelica moke;
Čebula 1 kos;
Piščančje jajce;
Sol in rdeča paprika po okusu.

Priprava po korakih:

1. Tri bučke skupaj s čebulo na drobnem graterju.

2. Zelenjavo zmešamo z jajcem, začimbami in dobro premešamo.

3. Dodamo moko, ponovno nežno in temeljito premešamo.

4. Dobljeno zmes z žlico razporedite v ponev, ki ste jo predhodno segreli z rastlinskim oljem, in pecite palačinke približno 5 minut z vseh strani. Pripravljeno jed postrežemo s kislo smetano.

4. Bučkini ocvrtki s česnom

Palačinke bodo všeč tistim, ki imajo radi nenavadne jedi z dodatkom česna. Če jih postrežete vroče s kislo smetano, bodo postale najljubša jed gostov in članov gospodinjstva.

Zahtevane komponente:

- moka, tretjina kozarca;
- piščančje jajce;
- srednje velike bučke;
- čebulna čebula;
- nekaj strokov česna;
- sol po okusu.

Izvedba po korakih:

1. Bučko naribajte skupaj s čebulo, česen pa bodisi drobno sesekljajte z nožem ali pa ga sesekljajte s stiskalnico za česen.

2. Zmešajte naribano bučko in česen, jajce in čebulo, začimbe in vse skupaj še enkrat dobro premešajte.

3. Z žlico položite testo v ponev z rastlinskim oljem, ki ste ga predhodno segreli, in pecite palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve.

4. Palačinke postrežemo s kislo smetano ali kot prilogo k mesnim jedem.

5. Sladke bučkine palačinke

Recept je nenavaden, a otrokom bo zagotovo všeč. Palačinke bodo nežne in okusne, zato ne odlašajte in jih začnite kuhati.

Zahtevane komponente:

- pol kilograma bučk;
— kristalni sladkor 2 žlici;
- jajce;
- sol;
- sončnično olje;
- moka 200 gramov.

Izvedba po korakih:

1. Za pripravo tega recepta morate vzeti bučke, ki so bile vnaprej olupljene. Ko bučko narežete na koščke, ji odstranite semena in koščke naribate na drobno strgalo. Ta bučkin pire zmešajte z jajcem, soljo, sladkorjem in sodo na konici noža.

2. Na štedilnik pristavimo ponev in počakamo, da se segreje, vlijemo sončnično olje in vanj previdno z žlico položimo nastalo testo, nato pa palačinke pečemo v vročem olju, dokler se ne pojavi zlata skorjica.

3. Jed je najbolje začeti jesti še toplo, s sladko omako, marmelado, medom ali kislo smetano.

6. Bučkine palačinke s sirom

Zahtevane komponente:

- bučke 200 gramov;
- piščančja jajca 2 kosa;
- sol po okusu;
- moka 30 gramov;
— trdi sir 100 gramov;
- rastlinsko olje 100 gramov.

Izvedba po korakih:

1. Bučko oplaknite in jo naribajte, posolite in pustite stati približno 10 minut. Sedaj posebej stepemo jajca in jim dodamo moko.

2. Vse temeljito premešajte, da ni grudic. Sir naribamo na fino strgalo in dodamo nastali zmesi.

3. Nato vzamemo skledo z mešanico bučk, jo iztisnemo in dodamo glavni masi. Nastalo maso temeljito premešamo in začnemo s pripravo. V segreto ponev vlijemo olje in z žlico vmešamo testo.

4. Popecite z vseh strani in položite v skledo, pokrijte s pokrovom.

5. Ta recept omogoča pripravo palačink kot prigrizek, pa tudi sladkih, ki se odlično podajo k čaju.

7. Bučkine palačinke z jabolki

Zahtevane komponente:

- srednje veliko jabolko;
— bučke 2 kosa;
- jajce;
- moka 60 gramov;
- sladkor 2 žlički;
- čajna žlička vanilina;
— sončnično olje 100 gramov;
- cimet, sol po okusu;
- soda, gašena s kisom.

Izvedba po korakih:

1. Bučki in jabolku odstranimo lupino, semena in naribamo.
2. V maso bučk dodajte sol, granulirani sladkor, vanilin in moko ter sodo in kis. 3. Vse dobro premešamo in popražimo. Če želite to narediti, morate testo z žlico položiti na ponev.
4. Nastala jed bo nežna in prijetna za okus. Lahko ga postrežete kot ločen obrazec za čaj ali s kislo smetano.

8. Bučkine palačinke s korenčkom

Zahtevane komponente:

- tri piščančja jajca;
- 2 srednje veliki bučki;
- korenček;
- strok česna;
- čebula;
- zelenje;
- začimbe po okusu;
- sončnično olje.

Priprava po korakih:

1. Morate vzeti Rende in naribati korenje in bučke na srednje velikosti in premešati. Odcedite odvečno tekočino in dodajte sesekljana zelišča, jajca, drobno sesekljano čebulo, začimbe in premešajte.
2. Na kuhalnik pristavimo ponev in vanjo dodamo olje, počakamo, da se segreje.
3. Z jedilno žlico začnite zlagati testo.
4. Fry na obeh straneh do zlato rjave barve.
5. Če mešanici dodate nariban sir, bo bolje obdržala obliko. Priporočljivo je postreči z navadnim jogurtom ali kislo smetano.

Navedeni recepti so samo majhen del kaj se da narediti iz bučk. Lahko eksperimentirate in vsakič dodate novo sestavino, potem bo rezultat vsakič drugačen okus in zanimiva jed. In za tiste, ki pazijo na svojo postavo, bodo bučke postale nepogrešljiv izdelek.

8 ocen, povprečje: 4,38 od 5)

Vsako sezono se pojavlja vedno več novih receptov za palačinke iz bučk. Da, to je razumljivo. Bučke so zelenjava, ki jo lahko kombiniramo s skoraj vsako hrano. Seveda vsaka gospodinja v recepte za bučkine palačinke doda tiste sestavine, ki jih trenutno ima doma.

Presenetljivo je, vendar so vse palačinke iz bučk okusne. Kdor koli je to dodal tja. Obljubil sem, da bom dal še druge, nove recepte za bučkine palačinke. Držim obljubo.

To bo le majhen del obstoječih receptov, zdaj pa je bučke skoraj mogoče kupiti skozi vse leto, in ne samo palačinke iz njih. Zato se bomo spet srečali z bučkami.

Preprosti in okusni korak za korakom recepti za palačinke iz bučk s fotografijami.

Tukaj si bomo ogledali preprosto, a zelo okusni recepti bučkine palačinke. Vsak recept ima svojo posebnost. Poglej. Kuhajte z nami. Fantaziraj.

meni:

1. Recepti za palačinke iz bučk - najpreprostejši, a najbolj okusen recept

Sestavine:

• Mlade bučke ali srednje velike bučke - 2 kos. ≈ 600 g
• Moka - 0,5-1 skodelica
• Jajce - 1 kos.
• sol, poper
• Česen - 1-3 stroka
• Olje za cvrtje

Priprava:

1. Bučke operemo, osušimo s papirnato brisačo, odrežemo konce na obeh straneh in odstranimo kožo. Če je bučka mlada in pravkar pobrana z vrta, vam kože ni treba olupiti.

2. Bučko naribamo na grobo strgalo. Seveda ne zelo prijetno delo. Lahko tudi obrišete prste. Kaj naj naredim. Ali kupite procesor, ki stane veliko, ali pa bodite zelo previdni. Mladim bučkam tudi ne odstranjujemo zrn.

3. Bučke spustijo veliko soka, zato naribane bučke damo v cedilo z fino mrežico, ki ga imamo na prazni skledi.

4. Bučke izdatno potresemo s soljo. Premešamo in pustimo stati.

5. V tem času drobno sesekljajte nekaj strokov česna.

6. Bučko z rokami ožamemo, da je v njej čim manj tekočine.

7. Jajce razbijte v ločeno skledo in stepite z žlico. V bučke vlijemo jajce, dodamo sesekljan česen, poper in dodamo 1/2 skodelice moke.

8. Zmešajte testo. Vse to naredimo z vilicami. Če se testo izkaže za nekoliko tekoče, dodamo še malo moke. Mešajte, dokler ne dosežete želene konsistence. Upoštevajte, da bučke še vedno spustijo sok. In rabimo, da bo testo debelo kot za palačinke, tudi malo debelejše.

9. Na kuhalnik pristavimo ponev in jo segrejemo. Nalijmo olivno olje, ali katero koli zelenjavo. Zalijemo z oljem, da se palačinke pečejo v olju in ne v pomaščeni ponvi. Počakamo, da se dobro segreje in v olje z žlico vlijemo testo. Malo potlačimo z žlico, da so palačinke tanjše, jih obrežemo, da bodo lepše.

10. Cvremo do zlato rjave barve in obrnemo.

11. Ni vam jih treba držati dlje časa. Takoj, ko na drugi strani rahlo pozlatijo, jih odstranite. Navsezadnje lahko bučke načeloma jeste surove. Palačinke polagamo na krožnik, ki smo ga predhodno prekrili s papirnatimi brisačkami, da vpijejo odvečno maščobo.

12. Naše palačinke iz bučk so pripravljene.

Ko ocvremo vse palačinke, jih postrežemo, začinimo s kislo smetano, okrasimo z zelišči in postrežemo na mizo.

Kako lepi so izpadli, se lahko prepričate sami. Poskusili smo. No, zelo okusno.

Poskusite tudi vi.

Dober tek!

1. Recept za bučkine palačinke s sirom in zelišči

   

   Sestavine:

   • Bučke - 2 kos.
   • Sir - 100 g.
   • Jajca - 2 kos.
   • Čebula – 1 kos.
   • Moka - 4 žlice.
   • Česen - 1 zob.
   • Zelenje.
   • Sol, poper, olje za cvrtje

   Priprava:

   

   1. Sir naribamo na drobno.

   

   2. Zelenje sesekljamo. Koper sesekljamo, lahko dodate, kar želite: zelena čebula, cilantro, peteršilj.

   

   3. Strok česna drobno sesekljajte. Če vam je zelo všeč, lahko dodate še kakšen strok.

   

   4. Čebulo sesekljajte s finim strgalom ali v mešalniku. Če uporabljate zeleno čebulo, lahko čebulo izpustite ali dodate malo.

   

   5. Bučko olupimo in naribamo na drobno strgalo.

   

   6. Bučkam dodamo sesekljano čebulo.

   

   7. Tudi tja pošljemo sir.

   

   8. Dodajte zelišča, česen, jajca. Vse skupaj solimo in popramo.

   

   9. Vse dobro premešamo. Dodamo moko in jo dobro vmešamo v zmes.

   10. Testo imamo pripravljeno, lahko se lotimo cvrtja palačink.

   

   11. Testo polagamo v segreto rastlinsko olje. Prelijemo z oljem, da se palačinke ocvrejo v olju.

   

   12. Pečemo nekaj minut na vsaki strani. Palačinke morajo biti dobro zapečene. Če vaša ni zapečena, ali pa se le malo zapeče, jo v tem času še malo podržite, da porjavi. Popečemo eno stran, obrnemo na drugo.

   13. Ko so palačinke ocvrte na obeh straneh, jih položimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.

   

   Vse. Izkazalo se je tako lepo in okusno!

   Postrezite s poljubno omako, majonezo, karkoli želite.

   Dober tek!

   1. Bučkine palačinke s korenčkom, jajci in zelišči

   

   Sestavine:

   

   • Bučke - 1 kos.
   • Majhno korenje - 1 kos.
   • Moka ≈ pol kozarca
   • Jajca - 2 kos.
   • Cilantro - 1 velik šopek
   • Česen - 4-6 strokov
   • Pekoča rdeča paprika, sol
   • Rastlinsko olje - za cvrtje

   Priprava:

   

   1. Oprane, olupljene bučke narežemo. Če ima velika semena, jih odstranite.

   

   2. Bučko in korenje naribamo na grobo strgalo. Korenje sva nastrgala na grobo strgalo, ker se ga rada čuti v palačinkah. Malo celo škrta.

   

   3. Zelenje drobno sesekljajte. Imamo cilantro. Če ne marate cilantra ali drugih zelenic, lahko dodate koper, zeleno čebulo in peteršilj. Koper pošljemo k bučkam s korenjem in tam stisnemo česen. To je spet stvar okusa. Iztisnemo 5 nageljnovih žbic.

   4. Jajca v ločeni skledi dobro premešamo in vlijemo v skupno maso z bučkami. Sol. Popoprajmo. Imamo pekočo rdečo papriko. Danes bomo skuhali nekaj pikantnega. Lahko potresete z mletim črnim poprom ali pa sploh ne.

   

   5. V našo mešanico presejemo moko. Ne vsujte vse moke naenkrat. odlijte večino in poglejte, kako se testo izkaže. Če je tekoče, dodajte še. Moka je povsod drugačna, zato je nemogoče povedati točno količino moke.

   

   6. Testo naj bo malo gostejše kot za palačinke.

   

   7. Naše testo vlijemo v rastlinsko olje, segreto v ponvi. Z žlico jo malo potlačimo in poravnamo, da dobimo ne zelo gost, enakomeren kolač.

   

   8. Pražite, dokler rahlo ne porjavi. Morda je komu všeč bolj popečeno. Nič hudega, vsako stran palačinke pustimo v ponvi še malo časa.

   

   No, te čudovite slastne palačinke iz bučk in korenja so pripravljene.

   Postrezite s kislo smetano ali omakami.

   Dober tek!