Kako plesti mrežasto perilo. Mojstrski tečaj pletenja pralnih krp iz polipropilenskih niti

Posušena jabolka so nepogrešljivo hranilo in uporaben izdelek V zimski čas leta. Nekatere gospodinje kupijo že pripravljeno suho sadje, mnoge pa imajo raje lastne pripravke in suho sadje doma, da sebi in svoji družini v mrzlih dneh zagotovijo vitaminske napitke in kompote iz suhega sadja. Zato je zelo pomembno vedeti, kako sušiti jabolka v pečici, na prostem in uporabo gospodinjskih električnih aparatov.

Preden sušite jabolka doma, morate izbrati pravo sorto, primerno za sušenje. Kislo in sladko-kislo sadje je bolj primerno za pripravke. Uporabljajo različne sorte, najpogosteje pa izberejo Aport, Antonovka, Pobeditel, Slavyanka.

Uporabljajo se lahko tudi sladke in sočne sorte, vendar med sušenjem izgubijo okus. Končana poslastica ne bo tako okusna kot sladko-kislo sadje. Ko jih obrnemo za boljše sušenje, lahko rezine počijo ali razpadejo na koščke.

Jabolka, pripravljena za sušenje, je treba dobro oprati, izrezati (če so manjše poškodbe) črviva in gnila mesta, odstraniti repke in sredico s semeni. Sredino lahko odstranite s posebno napravo ali ostrim nožem.

Priporočljivo je, da oprana jabolka posušite tako, da jih položite na papirnate brisače ali čisto krpo, da skrajšate čas sušenja. Nato narežemo na rezine ali kolobarje. Rezine morajo biti približno enake, njihova debelina ne sme presegati 5-7 mm. Da jabolka ne potemnijo, jih lahko poškropite limonin sok ali vodo, okisano s citronsko kislino.

Takoj po rezanju začnite s sušenjem. Suho sadje lahko pripravite z gospodinjskim plinom in električne naprave, pa tudi z uporabo sušenja na prostem. Obstaja več načinov sušenja jabolk:

• v pečici plinski štedilnik;
• v električni pečici;
• v električnem sušilniku;
• v mikrovalovni pečici;
• v soncu.

Sušenje v plinski pečici

Vnaprej pripravljene rezine položite v eno plast na pekače ali rešetke, obložene s peki papirjem. Pomembno je vedeti, pri kateri temperaturi sušiti jabolka v pečici tako da se enakomerno posušijo in ne izgubijo hranilnih lastnosti. Najprej segrejte pečico na temperaturo 50-60 stopinj. Nato v že ogreto omaro postavimo pladnje s sadjem. Vrata pečice pustite priprta.

1,5-2 ure po začetku sušenja jabolka obrnemo in temperaturo dvignemo na 70-80 stopinj. Pri tej temperaturi večina vlage v izdelku izhlapi. Med postopkom je treba kose večkrat previdno obrniti (premešati), pekače lahko zamenjamo.

Na koncu sušenja se temperatura zniža na 50-60 stopinj in rezine sušimo, dokler niso pripravljene še 2-3 ure. Skupni čas Sušenje jabolk v plinski pečici je 6-8 ur. Pripravljenost lahko preverite tako, da z roko vzamete nekaj suhega sadja in:

Kako sušiti jabolka v električni pečici

Sušenje jabolk v električni pečici je podobno sušenju v plinski pečici. Omara je ogrevana na začetna temperatura(50-60 stopinj), namestite rešetke z razloženimi obdelovanci, po 1,5-2 urah se temperatura poveča na 70-80 stopinj. Pred koncem sušenja (1,5-2 ure pred koncem) ponovno nastavite na 50-60 stopinj in prinesite sadje do kuhanja.

Prednost električnih pečic je, da so mnoge od njih opremljene s konvekcijsko funkcijo. to poseben način ogrevanje z vgrajenim ventilatorjem, ki razporedi vroč zrak po vsej omarici. S tem načinom se jabolka enakomerno posušijo, redkeje jih obračamo in rešetk ni treba menjati. Sušenje v električni konvekcijski pečici traja manj časa, suho sadje bo pripravljeno v 3-6 urah.

Suho sadje iz električnega sušilnika

Pripravljene rezine so položene na palete v eni plasti. Po namestitvi palet se v električnem sušilniku nastavi temperatura, ki mora biti 70-75 stopinj. Pri tej temperaturi bo postopek trajal dlje, vendar bo v končnem suhem sadju ostalo več. uporabne snovi.

Mnogi sušilniki imajo možnost izbire načina (sadje, zelenjava, jagode). Izberite način za sadje in posušite, dokler ni pripravljeno. Pladnje lahko med sušenjem prerazporedite tako, da zamenjate zgornji in spodnji položaj za enakomerno sušenje. Pripravljenost se občasno preverja.

Sušenje v električnem sušilniku traja od 6 do 8 ur. Končni plodovi imajo prijeten vonj po jabolku, rahlo zatemnjeni videz, ne oddajajo vlage, so elastični in prožni.

Hitro sušenje v mikrovalovni pečici

Glavna stvar je izbrati pravi način in moč, potem postopek sušenja v mikrovalovni pečici ne bo trajal več kot 5 minut. Pomanjkljivost te metode je, da lahko posušimo le majhno količino sadja.

Pri sušenju v mikrovalovni pečici so rezine enakomerno razporejene na posodo, mikrovalovni način je nastavljen na 250 W. Sadje sušimo 30-40 sekund. Po tem jabolka obrnemo, moč povečamo na 300 W in sušimo do mehkega še 3-4 minute.

Na soncu sušena jabolka

Narezana jabolka v enem sloju zložimo na pladnje ali na mrežo. Vrh pokrijte z gazo, da preprečite dostop insektom. Čez dan pladnje izpostavimo soncu, ponoči pa pospravimo v zaprt, prezračen prostor. Med sušenjem sadne rezine občasno obrnemo.

Jabolka lahko posušite tako, da rezine ali kolobarje nanizate na dolgo močno nit in jih v pokrovih iz gaze obesite na sonce. Po 6-7 dneh bo suho sadje pripravljeno. Ta način nabiranja suhega sadja je možen poleti z uporabo poletnih sort jabolk in je na voljo samo v suhem, vročem podnebju.

Kje in kako shraniti suho sadje

Posušena jabolka zbiramo in hranimo v papirnatih vrečkah, škatlah, ki so lahko iz kartona, in vrečkah iz naravna tkanina(lan, bombaž). Za shranjevanje lahko uporabite tudi suhe steklene in lesene posode, ki jih občasno odprete in preverite varnost suhega sadja.

Za zaščito sušilnega stroja pred škodljivci (molji, hrošči) lahko v bližino postavite vejice mete in sivke, katerih vonj bo odganjal mrčes. Pravilno posušeno sadje se lahko skladišči in uporablja 1 leto, vendar ob upoštevanju naslednjih pogojev:

• suh temen prostor;
• hlad in prezračevanje ( optimalna temperatura do 10 stopinj);
• pomanjkanje vlage;
• brez plesni.

Jabolka pri pravilno sušenje izgubite tekočino, vendar jo zadržite zdravi vitamini in mikroelementi, imajo odličen sadni okus. Ko ste poleti in jeseni porabili malo časa in truda za pripravo suhega sadja, lahko pozimi razveselite sebe in svoje ljubljene z okusno poslastico, vitaminskimi napitki, kompoti in jabolčnim želejem. Uporabite tudi sušenje kot nadev za sladke pite, pripravljene po domačih receptih.

Med drugim so okusna posušena jabolka samostojna jed in so odlična sestavina za pripravo različnih jedi in pijač, vključno z želejem in celo sladkarijami. Jih torej preprosto morate imeti v domači shrambi, Še posebej, ker hranijo se precej dolgo, lahko pa jih pripravite tudi doma. Kako posušiti jabolka v pečici za zimo?

splošne informacije

Jabolka lahko sušite za lastno prehrano. na več načinov. Tej vključujejo:

Vsaka od teh metod ima svoje prednosti in ugodnosti.

Na primer najbolj hitro Trajanje sušenja je v mikrovalovni pečici in cvrtniku.

Lahko pa se uporabljajo za sušenje majhna količina sadje naenkrat, zato niso preveč primerni v primerih, ko morate predelati več deset kilogramov jabolk, vzetih iz vašega najljubšega sadovnjaka. poletna koča. V takšni situaciji je bolje uporabiti pečico. Vendar pa mnoge gospodinje skrbijo naslednja vprašanja: Ali je mogoče sušiti jabolka v plinski pečici? in kako pravilno posušiti jabolka v pečici?

Odgovor je preprost: seveda lahko. Poleg tega dobimo tako pripravljeno sadje manj "gumijast" in se bolje vpije pri pripravi nadevov za pite in kompote. To pomeni, da imajo boljši okus kot suha jabolka." na naraven način«, na prostem.

Edina pomanjkljivost ta možnost za sušenje jabolk in hrušk: od dolgo deloČe uporabljate plinsko napravo, zrak v kuhinji postane težek, zato ni prijetno biti v njej. Toda to pomanjkljivost je mogoče odpraviti z rednim kakovostnim prezračevanjem.

Pravila sušenja

Kako posušiti jabolka doma v pečici? Za izdelavo suhega sadja iz jabolk aromatično, okusno in hrustljavo in imel privlačen videz velik pomen ima pravega. V tem primeru morate upoštevati nekaj preprostih pravil.

Najbolj primeren za sušenje zimske, kisle in sladko-kisle sorte jabolka, ki nimajo trpkega okusa. Njihovo meso mora biti precej gosto, ne vodeno, s svetlo rumenim ali belim odtenkom.

Optimalne možnosti: "Antonovka", "Janež", "Pepin žafran", "Papirovka", "Aport" itd. Sladka jabolka za ta namen niso preveč primerna, saj po sušenju postanejo brez okusa.

Jabolka pred sušenjem razvrstimo, razvrstimo in nato operemo pod tekočo vodo.

Vsako sadje je očiščeno lupino in sredico. Poletna jabolka je bolje sušiti z lupino.

Preprečiti zatemnitev pulpe, olupljena jabolka damo v vodo, okisano s citronsko kislino ali kisom.

Nekatere gospodinje jih pred sušenjem jabolk podvržejo blanširanje. Vendar pa se po takšni predelavi količina hranilnih snovi in ​​vitaminov v takem suhem sadju znatno zmanjša.

Po temeljitem pranju in čiščenju sadje narežemo na kolobarje ali rezine debeline 5 do 7 mm.

Navodila po korakih

Kako posušiti jabolka v pečici za zimo? Po predhodna priprava Lahko začnete sušiti jabolka.

Izberite optimalen način . Pri kateri temperaturi naj sušimo jabolka v pečici? Vklopljeno začetni fazi Pečica mora biti vklopljena na 50-55 stopinj. Če namestite več visoka temperatura, V najboljši možni scenarij jabolka se bodo hitro pokrila s skorjo, kar bo preprečilo nadaljnje izhlapevanje tekočine iz njih, v najslabšem primeru pa bodo preprosto zgorele in se spremenile v črno oglje.

Določitev časa sušenja. Kako dolgo lahko sušite jabolka v pečici? Skupni čas sušenja je od 6 do 8 ur. V tem primeru je treba dve uri po začetku postopka jabolka previdno premešati in paziti, da ostanejo na pekaču v enakomerni plasti.

Koristen nasvet: da bi tekočina hitreje odtekla, naj bodo v začetni fazi sušenja vrata pečice rahlo odprta. Zahvaljujoč kroženju zraka se suho sadje ne bo zažgalo in bo veliko hitreje doseglo želeno stanje.

Spremljanje stanja jabolk. Kakšen način naj uporabim za sušenje jabolk v pečici? Po prvem mešanju je treba temperaturo v pečici dvigniti na 70 stopinj. Popolnoma zaprite vrata. Ko se število sadja na pekaču prepolovi, temperaturo ponovno znižamo na 50 stopinj.

Ugotavljanje pripravljenosti suhega sadja. V približno 3-4 urah bodo jabolka popolnoma pripravljena.

Če želite to preveriti, lahko eno rezino upognete tako, da jo držite v rokah. Če se upogne in vaše roke ostanejo čiste, to pomeni, da je suho sadje iz jabolk "doseglo želeno stanje".

Če se rezina zlomi, so jabolka presušena. Vendar pa zaradi tega ne bi smeli biti preveč razburjeni. Takšno sadje lahko uporabimo za kompote.

Pripravljenost suhih jabolk lahko določite vizualno. Morajo imeti svetlo rjav odtenek, a hkrati ohranja svojo prožnost in elastičnost.

Metode

Kako sušiti jabolka v pečici: na pekač ali na rešetko? Sušenje jabolk v pečici plinskega štedilnika je možno na dva načina.

Na pekač

Kako sušiti jabolka v pečici na pekaču? Če želite to narediti, morate obložiti pekač. pergamentni papir in nanjo previdno položite ustrezno narezane plodove.

Da se jabolka ne zažgejo, jih morate občasno pretresite. Če uporabljate več pekačev, jih je treba občasno zamenjati.

Na mreži

Kako sušiti jabolka v pečici na rešetki? Ta metoda ima več ugodnosti v primerjavi s prejšnjim:

• prvič, pri sušenju na rešetki se jabolčne rezine bolj izsušijo enakomerno na obeh straneh;
• drugič, sam proces bo trajal manj časa.

papir Te metode sušenja ni treba uporabljati.

Kako skrajšati čas?

Kljub dejstvu, da se lahko kuhanje suhega sadja iz jabolk v pečici na prvi pogled zdi zelo preprost postopek, ima ta metoda več resnih pomanjkljivosti.

Tej vključujejo:

1. Nujnost skrben nadzor nad stanjem plodov skozi celotno obdobje sušenja.
2. Trajanje ta proces.

Zaradi tega mnoge gospodinje razmišljajo, kako bi lahko skrajšajte čas sušenja jabolka v pečici. Kako sušiti jabolka doma v pečici hitro? Obstaja takšen način. Če želite to narediti, olupite in narežite jabolka na rezine. kuhano v vreli vodi 5-7 minut, nato pa ohlajanje pod potokom hladna voda. Po tem jih lahko posušite v pečici.

Druga možnost: pripravljena jabolka hranite v situ ali cedilu nad paro 10 minut in njihovo naknadno hlajenje v hladni vodi.

Konvekcijska funkcija

Kako sušiti jabolka v pečici plinskega štedilnika s konvekcijo (ventilatorjem)? Pod pogojem, da so sodobne plinske pečice opremljene z konvekcijska funkcija, postane postopek sušenja jabolk preprostejši in bolj produktiven. V tem primeru traja priprava suhega sadja manj časa.

Za začetek sušenja je treba pripravljena jabolka razložiti na rešetko ali pekač in položiti na srednjo stopnjo v pečico z vključenim načinom konvekcije (vpihovanje vročega zraka) in nastavite temperaturo 40 stopinj. Po uri ali uri in pol se lahko poveča do 75-80 stopinj, nato pa, ko se prostornina jabolk približno prepolovi, ponovno znižamo na 40 stopinj.

Vrata pečice morajo biti rahlo rahlo odprta.

Skupno trajanje postopka: od 6 do 7 ur. Jabolka lahko sušimo neprekinjeno, na primer tako, da jih pustimo čez noč, vendar je bolje, da dobimo daljši izdelek. Visoka kvaliteta, prek vsake tri ure jih odstranite iz pečice za boljše izhlapevanje vlage.

Okusni recepti

Sušenje jabolk v pečici doma se lahko spremeni v prijetno in koristna dejavnost. Vsaka gospodinja ima njihov lastne recepte priprava suhega sadja.

Najbolj koristne pa bodo, če jih v pečici posušimo brez dodatni dodatki.

Toda po naslednjem receptu jih lahko naredite še bolj okusne.

"Jabolčni obročki"

Sestavine:

• jabolka (poljubna količina);
• kristalni sladkor(okus);
• vodo.

Kako to storiti? Priprava:

1. Iz opranih jabolk odstranite sredice skupaj s semeni. Če želite, da so prstani lepi in čedni, je bolje uporabiti posebno napravo, ki jih lahko kupite v trgovini.
2. Olupljeno sadje narežemo tanke rezine, pri čemer pazite, da je njihova debelina enaka in ne presega 5-7 mm. Položite jih v ponev ali drugo priročno posodo.
3. Iz vode in sladkorja naredi sirup z vrelo vodo in dodajanjem granuliranega sladkorja po okusu. Ohladite ga na sobno temperaturo.
4. Jabolka prelivamo s sirupom, dokler jih popolnoma ne prekrije. Pusti na hladnem mestu za en dan.
5. Potem odstranite rezine iz sirupa in jih položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem ali rešetko.
6. Jabolka postavimo v pečico in sušite jih pri temperaturi približno 60 stopinj, občasno obračanje. Končno bodo pripravljeni čez približno 6-8 ur.

Nato jih vzamemo ven in položimo papirnate vrečke, stekleni kozarci ali platnene vrečke za shranjevanje.

Po želji lahko te jabolčne rezine postrežemo kot samostojna jed, jih škropimo sladkor v prahu ali cimet.

Z eno besedo, da bi v hladni sezoni Da bi si dodali »porcijo zdravja in elana«, morate poskrbeti, da so v vaši domači shrambi posušena jabolka, ki imajo izjemno hranilno vrednost in koristi za zdravje.

Lahko jih jemo kot samostojno poslastico, uporabimo kot prigrizek, pripravimo kompote, poparke in nadeve za pite, pa tudi okusno in zdravo sladkarije in celo torte.

Posušeni jabolčni obročki v pečici - fotografija:

Glavna stvar je, da se suho sadje na koncu izkaže za okusno in lepo, izberite "prave" sorte jabolk za njihovo pripravo in jih strogo upoštevajte. tehnologije za njihovo pripravo. Kot rezultat boste dobili dragocen in visokokakovosten izdelek, ki bo zagotovo razveselil vso vašo družino in prijatelje.

Jabolka so cenovno najbolj dostopno sadje, ki lahko vedno zagotovi vitamine. Koristne lastnosti tudi posušene se ohranijo 10 let. V nasprotju s prepričanjem, da je suho sadje dobro le v kompotu, ga lahko uživamo surovega ali ga dodamo pekovskim jedem, solatam, kosmičem ipd.

Če veste, kako sušiti jabolka, jih pripraviti ne bo težko. Za to so primerne sorte, ki niso zelo sočne, s tanko kožo in najmanj semeni v notranjosti: aport, beli nadev, antonovka, pepin.

Kaj storiti najprej

Pred sušenjem jabolk doma jih operemo in pripravimo tako, da odstranimo vlago. Nato odstranimo sredico, izrežemo poškodovana mesta in olupimo lupino. Narežemo jih na rezine debeline 5 do 7 mm. Rezine morajo biti približno enake velikosti, da se sušenje enakomerno zgodi.

Rezana jabolka oksidirajo in zelo hitro izgubijo barvo. Da preprečite temnenje jabolčnih rezin, obstajajo možnosti zaščite:

• • Kratkotrajna obdelava s paro ali vrelo vodo (blanširanje). To bo pomagalo odstraniti mikroorganizme s površine surovine, ohraniti obliko, konsistenco in aromo. Hkrati rezine postanejo blede, ni zaman "blanchir" (z francosko) je prevedeno kot "postati bel". Cedilo z rezinami lahko malo podržite nad paro in ga takoj na kratko potopite v hladno vodo. Takšna jabolka bo veliko lažje posušiti.

• Zaščita pred oksidacijo fiziološka raztopina. Surovine na kratko napolnimo z vnaprej pripravljeno raztopino: sol 1 žlička, voda - 1 l.

• Zdravljenje s kisom. 2 g kisa razredčite v 1 litru vode in narezano sadje držite tam 2 minuti.

• Metoda sladkorja. Zavremo sirup, potopimo jabolka, nato jih vzamemo ven in čez noč postavimo v hladilnik. Po sušenju jih uporabimo za pripravo sladkih jedi.

Namig: samonikla jabolka, ki jih nameravamo sušiti, poberemo z drevesa na suh, ne zelo vroč dan. Jablane ne moreš otresti. Pri padanju se plodovi poškodujejo, ki so sicer neopazne, vendar škodljive. Te niso primerne za shranjevanje. Izbrani so kisli in sladko-kisli zreli plodovi.

Kako posušiti rezine jabolk na različne načine

Če imate kakršne koli dvome o tem, kako pravilno posušiti jabolka, morate izbrati priročna metoda za pogoje, kjer se bo odvijal.

Prej je bilo treba jabolka sušiti doma, zlasti v krajih z vlažnim, hladnim podnebjem in malo sončne svetlobe. In enako so storili s sadjem, ki je dozorelo jeseni. Položili so jih na ruski štedilnik, prižgali za kuhanje, podnevi segrevali in ponoči počasi ohlajali. V vročem sončnem podnebne razmere zlahka posušite na svežem zraku.

Kaj potrebujete za sušenje na zraku

Prednost sušenja jabolk na soncu v današnjem času je v tem, da ni treba trošiti plačane energije. Dobro je, da lahko to storiš velike količine praznine. Sušite na prostem, rezine položite v eno vrsto, stran od druge. Položite jih na mreže, pekače, rešetke, prekrite s krpo, in jih zaščitite pred insekti z gazo. Lahko se naniza na močno nit in obesi, kjer doseže maksimum sončni žarki. Sušiti je treba v senci, če ni vlage, se bodo jabolka tudi dobro posušila, vendar bo trajalo več časa. Požete surovine v nobenem primeru ne smejo biti izpostavljene dežju. To je minus, ker je potrebno sledenje, ga morate pravočasno odstraniti, nato spet pospraviti itd.

Če jabolk ne morete sušiti v stanovanju, še posebej v mestnem stanovanju, brez balkona, vam bodo na pomoč priskočili kuhinjski aparati.

Ali ga lahko posušite v mikrovalovni pečici?

večina hiter način- to je sušenje jabolk z mikrovalovi. Pred sušenjem v mikrovalovni pečici del jabolk (kolikor jih gre v eno plast na krožniku) operemo, narežemo in odstranimo vlago. Lahko ga naribate na kolobarje s posebnim strgalnikom, kot čips. Krožnik pokrijemo z navadno krpo in položimo jabolka. Z močjo 200⁰ bo pripravljen v 3 minutah. Če ni dovolj, dodajte 30 sekund naenkrat. Ko je pripravljen, se barva spremeni, koža se naguba in pojavi se lepljivost. Če se barva prej ni ohranila, jo lahko zdaj pokapate z limoninim sokom, da ostane kremasta.

Značilnosti sušenja v pečici

Za sušenje jabolk v pečici, ne da bi se opekla, obstajajo majhni triki. Najprej se morate seznaniti z razlikami v procesu kuhanja z električnim in plinskim aparatom:

Še en pomembna podrobnost: Vrata katere koli vrste pečice morajo biti priprta, da preprečite nabiranje vlage. Na koncu procesa posušena jabolka se morajo naravno ohladiti.

Če ga sušite z električnim sušilnikom

Električno sušenje jabolk ima svoja pravila:

1. 1. Pogosteje se jemljejo sladke sorte.

• Bolje je, da ne perete, samo izberite čistejše sadeže in jih obrišite z vlažno krpo.

• Narežemo na rezine, katerih debelina ni večja od debeline košaric za sušenje.

• Postavite na razdalji, da lahko vsako rezino prosto prepiha suh zrak.

• Sušimo 8 ur ali več, odvisno od velikosti reza, števila in vrste jabolk.

obstajati različna priporočila, pri kateri temperaturi sušiti jabolka. Če je možno takoj vgraditi v električni sušilnik temperaturni režim, potem se je bolje odločiti za 75 stopinj. Seveda se lahko temperatura poveča na +110⁰, vendar ne smemo pozabiti, da višja je, manj koristnih lastnosti bo ohranilo suho sadje. Pomembno je tudi, da posušenih jabolk ne puščate v sušilniku z zaprtim pokrovom. Tako bodo spet grabili vlago in morali boste začeti znova.

Kakšne so prednosti cvrtja na zraku?

Kljub temu, da je postopek sušenja v cvrtniku zelo podoben uporabi električnega sušilnika, poteka veliko hitreje - 60–90 minut, kar prihrani čas. Poleg tega so jabolka, pripravljena na ta način za zimo, bolje shranjena. Naribati jih je treba na debelino 3 mm in položiti na rešetko naprave. Pri t +110⁰ z načinom nižjega pihanja je običajno vse pripravljeno eno uro. Morate preveriti in se prepričati, da sploh ni vlage, sicer bo izdelek postal plesen. Posušeno sadje je na otip kot rozina: če ga stisnete, ne sme biti hladno ali vlažno.

Če ga sušite s počasnim kuhalnikom

Majhno količino jabolk lahko sušite v počasnem kuhalniku naenkrat ali v porcijah v več uporabah. Prednosti pri tem so, da bo vse naredila sama precej hitro in brez velikega napora. Če želite to narediti, jabolka ohlapno položite na dno posode v eni plasti. Način pečenja je vklopljen 1 uro. Pripravljenost preverimo in rezine obrnemo, da se prepričamo. Še 10 minut je enak način vklopljen za drugo stran.

Namig: bolje je sušiti na odprtem mestu na jugozahodni strani in ga občasno obrniti. Na balkonu ga obrnejo trikrat za en dan. Domačih jabolk vam ni treba lupiti, poleg tega je poletne sorte priporočljivo sušiti z lupino, kupljeno sadje pa olupljeno. Priporočljivo je, da ga narežete na rezine, ne na kolobarje, saj se tako hitreje posuši. Sadje morate pripraviti po delih, da nimajo časa za oksidacijo. Že pripravljena suha jabolka lahko z mlinčkom za kavo zmeljemo v jabolčno moko in dodamo med peko.

Kako posušiti jabolka, ni problem, če veste, da jih je mogoče pripraviti za prihodnjo uporabo v skoraj vseh pogojih.

Posušena jabolka upravičeno veljajo za univerzalni pripravek. Temelji tega izdelka kuhamo kompote in sadne pijače, jabolka pa uživamo tudi kot samostojno jed. Med drugim ohrani obdelovanec koristne lastnosti nič slabše od svežega sadja. Mnogi izkušene gospodinje Jabolka raje sušijo sami, ne da bi preplačali izdelke, kupljene v trgovini. Vendar, kot vsaka druga zadeva, postopek zahteva določeno znanje. Razmislimo o osnovnih vidikih po vrstnem redu in poudarimo glavne metode sušenja.

Značilnosti sušenja jabolk

1. Če sušite cele plodove, jih razvrstite po velikosti. Prav tako je pomembno zagotoviti, da površina ni poškodovana.
2. Jesenska jabolka veljajo za najboljšo možnost za sušenje. Priporočljivo je izbrati sadje z enako stopnjo sladkosti in kislosti, lahko uporabite popolnoma kisle sorte.
3. Če govorimo o sušenju jabolk na rezine, sadje narežemo tako, da debelina vsake rezine ne presega 0,8 cm, pomembno je, da se držimo istega indikatorja za vsa narezana jabolka.
4. Jabolka lahko narežete na rezine ali rezine, vse je odvisno od osebnih želja. Vendar je prva možnost boljša, saj v tem primeru sušenje poteka hitro in enakomerno.
5. Med toplotno obdelavo je treba vse narezano sadje položiti v eno vrsto. V nasprotnem primeru se jabolka neenakomerno posušijo, nekatere rezine se zažgejo in zlepijo.

Jabolka potemnijo: kaj storiti

1. Jabolka so neprijetno nagnjena k temu, da zaradi velika količinaželezo v njihovi sestavi. Zaradi tega oksidirano sadje ne izgleda estetsko prijetno in izgubi številne koristne lastnosti.
2. Pripravite raztopino, sestavljeno iz filtrirane hladne vode in fine namizna sol. Razredčite količino glede na 1 liter. tekočina predstavlja 12 gramov. nasipna sestava. Mešanico vedno mešajte, dokler se zrnca ne raztopijo. Jabolka namočite v raztopino in pustite približno pol ure. Po tem posušite in nadaljujte s toplotno obdelavo.
3. Druga možnost, ki bo sadje rešila pred črnenjem, je uporaba citronska kislina. Razredčite 3 gr. sestava v 1 l. pitna voda, mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. V hladno raztopino potopite jabolčne rezine in počakajte 25 minut. Po tem odstranite in posušite, da odstranite odvečno vlago s stekla.
4. Eden od priljubljenih načinov za odpravo temnenja je postopek blanširanja. Tehnika je, da se oksidirani sadeži za 3 sekunde potopijo v vrelo vodo, nato se odstranijo z žlico z režami in posušijo. Pomembno si je zapomniti, da med postopkom blanširanja jabolka postanejo manj sladkana.
5. Druga pogosta metoda je kontrastna obdelava. Kroge ali rezine položite v cedilo in 5 minut držite nad vročo paro. Po tem potopite v hladno filtrirano vodo za 1 minuto in odstranite. Posušite na predhodno pogrnjeni brisači.

1. Za sušenje jabolk v pečici najboljša možnost pridejo v poštev zimske sorte, jabolka pa morajo biti sladka, kisla ali sladko kisla. Dajte prednost Slavyanki, Aportu, Titovki, Anisu, Boroviku, Antonovki.
2. Nekatere gospodinje jesenska ali poletna jabolka, pa tudi mrhovino, sušijo v pečici. Vendar je nastali izdelek več Nizka kvaliteta. V tem primeru se jabolka sušijo neposredno z lupino.
3. Ko izberete sorto jabolk, se lotite njihove priprave. Razvrstite sadeže in odstranite vse, kar je poškodovano, gnilo ali pogrizeno od škodljivcev. Jabolka damo v cedilo in speremo pod hladno tekočo vodo.
4. Odstranite jedro na priročen način(sadje lahko razrežete na 2 dela), odstranite lupino. Jabolka narežemo na približno 8 mm široke rezine ali kolobarje. Potaknjence položite v raztopino citronske kisline ali soli, da preprečite oksidacijo.
5. Rezine odstranite, po želji blanširajte, če želite hitreje dobiti končni izdelek. Vendar bodo v tem primeru jabolka izgubila uporabne lastnosti. Ko je priprava končana, začnite s sušenjem.
6. Vzamemo več pekačev in vdolbino obložimo s papirjem za peko. Narezana jabolka položite v eno vrsto, med seboj pa naj bo razdalja približno 1 cm. Vklopite pečico, da se segreje, počakajte, da temperatura doseže 85 stopinj.
7. Pekače postavimo v pečico, po 20 minutah pa zmanjšamo moč na 70 stopinj. Postopek se je začel, počakajte 5 ur, nato odstranite pekače rezine obrnite hrbtna stran. Znižajte temperaturo za 20 stopinj.
8. Da se jabolka dobro posušijo in na njih ne nastane plesen, naj bo čas izpostavljenosti še 4 ure pri 50 stopinjah. V tem času rezine vsako uro obrnite, da zagotovite enakomerno sušenje.
9. Ko narezana jabolka postanejo svetlo rjava, jih vzamemo iz pečice. Vzemite eno rezino, ne sme biti mokra ali krhka. Jabolka ohladimo jih preložimo v torbica iz blaga ali zavijte v pergamentni papir.

1. Za predelavo jabolk s to metodo je značilna hitrost postopka, kar velja za nesporno prednost. Končni izdelek se ne izkaže nič slabši kot v pečici. Hkrati jabolka ohranijo svoje koristne lastnosti, lahko jih jemo kot samostojen prigrizek ali pripravimo kot kompot na osnovi suhega sadja.
2. Glavni pogoj je pravilno izbrana moč, zaradi katere se izdelek ne izsuši. Trajanje toplotne obdelave ni majhnega pomena, ne sme presegati dovoljenih meja. Sušenje poteka v dveh fazah, vsako od njih bomo podrobneje obravnavali.
3. Najprej operite in razvrstite jabolka. Odstranite stebla, sredico in lupino. Izberite ravno posodo, lahko uporabite okrogel krožnik za mikrovalovno pečico. Sadje narežemo na približno 0,5 cm široke rezine, jih namočimo v raztopino citronske kisline in posušimo.
4. Jabolka položite na posodo v eno vrsto, posodo postavite v mikrovalovno pečico, nastavite moč na približno 270W in čas obdelave 35 sekund. Po preteku roka posodo odstranite, jabolka bodo že napol kuhana. Rezine obrnite na drugo stran, povečajte moč na 300 W, vklopite časovnik za 3,5 minute.
5. Po preteku določenega časa odstranite končan izdelek, ocenite strukturo. Če se zdijo jabolka vlažna, jih pustite še pol minute. Nato ohladite suho sadje in ga pošljite v dolgoročno skladiščenje v vrečki iz blaga.

Sušenje jabolk v električnem sušilniku

1. Ta metoda upravičeno velja za najbolj priročno. Postopek ne zahteva skrbnega zunanjega nadzora, sušenje poteka samodejno.
2. Za začetek postopka razvrstite jabolka, odstranite gnila in pokvarjena. Sadeže operemo, izrežemo sredico, peclje in odstranimo lupino (ni vam je treba odstraniti).
3. Velika jabolka je treba sušiti samo v zdrobljeni obliki. Če želite to narediti, jih narežite na kroge ali rezine in jih 10 minut postavite v hladno raztopino citronske kisline.
4. Najboljša možnost za sušenje jabolk po tej metodi se šteje za sorte Titovka, Antonovka, Pepin ali Aport. Pozimi zorjenega sadja ne smete pošiljati v predelavo. Uporabite lahko divja jabolka ali cela pražena jabolka.
5. Električni sušilni stroj sestavite, iz njega odstranite jabolčni del in napravo priklopite. Jabolka v enem sloju položite na pladenj, ga vstavite v sušilnik in zaprite pokrov. Vklopite napravo in se lotite gospodinjskih opravil.
6. Praviloma je trajanje toplotne obdelave 5,5-6,5 ur. V prvih 3 urah je treba jabolka sušiti pri temperaturi 80 stopinj, nato pa se indikator zmanjša na 50 stopinj.
7. Če želite ugotoviti, ali je izdelek pripravljen, vzemite rezino in pritisnite nanjo. Če sok ne izhaja, je sušenje končano. Jabolka ohladite, preložite v vrečko ali zavijte v pergamentni papir.

1. Dobra stran te tehnike je, da se zaradi naravnega sušenja bistveno prihranijo stroški energije. Jabolka pa lahko tako predelamo le v sončnem vremenu z nizko zračno vlago, sicer splesnijo.
2. Za takšno sušenje sadja je bolje izbrati poletna ali jesenska jabolka, primerna so divja. Če predelava seveda ni potekala po načrtih (začelo je deževati ali je sonce izginilo), lahko jabolka posušite v pečici ali v električnem sušilniku.
3. Jabolka narežemo na približno 5 mm debelo, ne več. V nasprotnem primeru se rezine ne bodo popolnoma posušile. Sestavek namočite v raztopino soli ali citronske kisline, odstranite in posušite. Pripravite rešetko ali plastični pladenj, ga postavite v eno vrsto, pokrijte z gazo.
4. Pladnje postavite na sonce in ponoči odstranite jabolka z ulice. Do jutra jih pustimo v zaprtih prostorih, saj je ponoči vlaga veliko večja kot podnevi. Sušenje jabolk na ta način traja približno 5 dni. Hkrati jih je treba podnevi postaviti zunaj, v temi pa jih odnesti domov.
5. Po preteku navedenega časa lahko sadje posušite v pečici ali pustite v prostoru z dobrim kroženjem zraka do končnega kuhanja. Po želji lahko kroge nanizate na vrv in jabolka razdelite med seboj na priročen način.
6. Po kuhanju končana jabolka prenesite v polirano vrečko ali gazo, zloženo v 6 plasti. Hraniti na dobro prezračenem mestu, ne izpostavljati vlagi. Občasno odprite vrečko, da preverite varnost sadja.

Sušenje jabolk na električnem štedilniku

1. Tehnika se ne šteje za najprimernejšo za izvedbo. Primeren je za ljudi, ki nimajo sušilnika/pečice ali ne morejo na naraven način pridobiti končnega izdelka.
2. Za začetek preberemo jabolka, jih olupimo in odstranimo peške ter jih narežemo na rezine (širine približno 5 mm). Hrano položite na rešetko za žar in del položite na pekač.
3. Na gorilnike postavimo pekač (ali drugo kovinsko posodo) in nastavimo moč na minimum. Sušite približno 15 ur, občasno izklopite napravo.
4. Vsake 3 ure jabolka obrnite. Po želji lahko naravno sušenje kombinirate z uporabo električnega štedilnika. Ko se plodovi posušijo, jih zapakiramo v vrečke.

Šteje se, da je najprimernejši način sušenja jabolk toplotna obdelava v pečici. Če imate električni sušilnik, bo postopek potekal brez zunanjega nadzora. Mnogi ljudje raje pustijo sadje na soncu do končnega kuhanja, vse je odvisno od osebnih želja.

Video: sušenje jabolk v pečici