Parno ogrevanje je sistem, v katerem segreta vodna para deluje kot nosilec toplote. Takšno ogrevanje je bilo v 19. stoletju veliko uporabljeno v stanovanjskih stavbah. Kmalu je paro zamenjala voda, ime sistema (v našem primeru zmotno) pa je ostalo enako.
Vodna para učinkovito prenaša in prenaša toploto, vendar je bilo takšno ogrevanje opuščeno zaradi močnega segrevanja ogrevalne opreme (njena temperatura je presegla 100ᵒC). Vsak dotik s površino naprave je povzročil opekline, pretrganje napeljave pa je povzročilo resne poškodbe in celo smrt.
Opomba! Glede na vse to je danes parno ogrevanje (v prvotni obliki) prepovedano uporabljati v javnih stanovanjskih prostorih.
Prepoved pa ne velja za zasebne domove, tako da lahko vsak počne, kar hoče. Toda preden sprejmete tako resno odločitev, morate pretehtati prednosti in slabosti.
- Cena takega sistema je precej nizka.
- Parno ogrevanje se ne odtali, zato ga lahko uporabljate vse leto brez nevarnosti zmrzovanja hladilne tekočine.
- Toplotne izgube v toplotnih izmenjevalnikih so praktično zmanjšane na nič.
- V takem sistemu se energija prenaša s sevanjem in konvekcijo. Za primerjavo: v vodi prevladuje konvekcijska komponenta, medtem ko je prenos toplote radiatorjev precej nizek.
- Pri namestitvi se lahko uporabljajo radiatorji in cevi manjše velikosti/premera.
Napake
Obstajajo pa tudi slabosti, o katerih morate vedeti pred namestitvijo.
- Para, ki kroži po sistemu, povzroča hrup.
- Temperatura ogrevalne opreme lahko preseže 100ᵒC.
- V primeru preboja nastane povečana izredna nevarnost.
- Dovzetnost za korozijo.
Načelo delovanja
Generator toplote pri parnem ogrevanju je kotel, ki deluje pri nizkem tlaku - ustvarja vročo paro in jo prenaša po električnem omrežju. Ko se para premika, kondenzira in se usede na stene naprav, pri čemer oddaja veliko količino toplote - to je skrivnost visoke zmogljivosti sistema.
Opomba! Ko kondenzira 1 kg pare, se sprosti več kot 2.400 kJ energije, ko se enaka količina pare ohladi na 50ᵒC, pa le 110 kJ. Sam kondenzat, ko se usede, teče navzdol in vstopi v generator toplote naravno ali s pomočjo obtočne črpalke.
Tlak pare je odvisen od vrste sistema:
- pri običajnem ogrevanju s paro je višji od atmosferskega, vendar ne presega 6 atm;
- v vakuumskih sistemih je nižja od atmosferske.
Oskrba s toploto se prilagaja s spreminjanjem intenzivnosti proizvodnje pare. Če se pojavi potreba, se dovod preprosto izklopi, kar ustvari pogoje za ohlajanje hiše.
Ogrevalna oprema tukaj so tradicionalni radiatorji iz litega železa ali jekla, pa tudi rebraste cevi.
Po drugi klasifikaciji je parno ogrevanje lahko:
- zaprto - v tem primeru se kondenzat vrača naravno, za kar se uporabljajo cevi večjega premera;
- odprto - tukaj se voda kopiči v posebni posodi in se črpa s črpalko.
DIY parno ogrevanje
Montaža parnega ogrevanja je sestavljena iz dveh stopenj - projektiranja in same montaže.
Faza 1. Načrtovanje sistema
Še enkrat vas spomnimo na posebnosti uporabe pare kot hladilne tekočine - visoka temperatura cevovoda in radiatorjev ter povečana stopnja nesreč. Ko ste pretehtali vse prednosti in slabosti, lahko začnete z delom. Najprej se ustvari osnutek bodočega sistema.
Najprej se določi potrebna moč generatorja toplote. Pri tem se upošteva površina hiše – če ta ne presega 200 m², zadostuje naprava z močjo 25 kW, če pa niha med 200 m² in 300 m², potem minimalno bo potrebna moč 30 kW. Na podlagi teh podatkov se izbere kotel. Pri nakupu je treba upoštevati naslednje dejavnike:
- vrsta goriva, ki se bo uporabljalo;
- možnost ogrevanja vode za gospodinjske potrebe.
Opomba! Izbira ogrevalnega kotla je ena najpomembnejših faz pri ureditvi parnega ogrevanja.
Shema ogrevanja
Tudi shemo je treba določiti vnaprej. Izbira ene ali druge možnosti je odvisna od:
- lokacija kotla;
- območje ogrevane sobe;
- pogoji za namestitev grelnih naprav;
- potrebno število teh naprav.
Skratka, to je precej težka izbira, pri kateri vam bo pomagal spodnji video.
Video - Značilnosti dela z jeklenimi cevmi
Cevi
Za parno ogrevanje je uporaba običajnih vodovodnih cevi nesprejemljiva zaradi visoke temperature celotnega sistema. Iz tega razloga je treba veliko pozornosti nameniti izbiri cevi, tudi če je majhna.
Da bi olajšali namestitvena dela, je treba v fazi načrtovanja določiti:
- lokacija radiatorjev;
- dolžina cevovoda;
- namestitvene lokacije za razdelilnike, glavne vodne veje, adapterje itd.
Opomba! Vsi ti podatki se prenesejo na papir. Izdelana je okvirna skica parnega ogrevanja, kjer so navedene vse potrebne podrobnosti.
Vprašanje cene
Po izdelavi projekta se določijo prihodnji stroški. Težko je reči, koliko bo stala oprema takšnega sistema, brez upoštevanja ogrevalnih naprav, obsega dela in posebnih pogojev. Omenimo le, da bo po mnenju strokovnjakov parno ogrevanje v vsakem primeru cenejše od klasičnega ogrevanja vode.
Faza 2. Inštalacijska dela
Korak 1. Najprej se na podlagi skice nariše natančen diagram ožičenja.
Korak 3. Ekspanzijska posoda je pritrjena. Priključiti ga je treba na cevovod, ki vodi od generatorja toplote do radiatorjev. Druga pomembna točka: rezervoar mora biti nameščen na najvišji točki ogrevalnega sistema.
Lahko je zaprta ali odprta, s prelivom ali brez.
Opomba! Strokovnjaki svetujejo namestitev odprtega rezervoarja in v največji bližini ogrevalnega kotla. Čeprav je takšna shema morda primerna za napravo zaprtega tipa.
Korak 4. Cevovodi so nameščeni. To se zgodi na naslednji način: cev se pripelje do radiatorja, po potrebi se razreže, nato pa se priključijo vodi in vhodi. Nato je cev priključena na enak način od prvega radiatorja do drugega, nato od drugega do tretjega itd.
Opomba! Priporočljivo je, da vsak radiator opremite z ventilom Mayevsky, da odstranite nastale zračne žepe.
Korak 5. Tokokrog je zaprt, to je, da se pripelje na začetek - generator toplote. Pomembno je, da je kotel opremljen s filtrom in (če je potrebno) obtočno črpalko.
Opomba! Topla vodna para lahko prihaja iz kotla, nameščenega na katerem koli priročnem mestu - v garaži, poletni kuhinji ali v sami hiši. To ne bo vplivalo na kakovost ogrevanja, finančna stran vprašanja pa je v celoti odvisna od zahtevane dolžine cevovoda.
V tem primeru se namestitev generatorja toplote ne razlikuje od podobnega postopka v stanovanjskem območju. V tem primeru je enoto za polnjenje/odvodnjavanje mogoče namestiti na katerem koli odseku avtoceste. Ta enota je potrebna za izpust hladilne tekočine ob koncu ogrevalne sezone ali pred popravilom sistema.
Video - Namestitev ogrevalnega kotla
Korak 7. Vse grelne naprave so testirane. Če so novi, je priporočljivo povabiti strokovnjaka za testno vožnjo.
Sistem toplih tal
"Topla tla" so v zadnjem času postala vse bolj priljubljena. Pogosto je ustvarjen na osnovi električnega ogrevanja, po želji pa se lahko uporabi tudi ogrevanje vode. Namestitev takšnega sistema je zapleten in dolgotrajen postopek. Pod talno oblogo so položene polipropilenske cevi (lahko se uporabi tudi kovinsko-plastična), skozi katere bo krožila vroča hladilna tekočina.
Nujno je vgraditi tudi sobni termostat – z njim bomo regulirali temperaturo.
Ta različica sistema "topla tla" ima veliko prednosti v primerjavi z električnim, med katerimi sta glavni nizki stroški in nizka poraba energije.
zaključki
Uporaba vroče pare se težko šteje za priljubljeno vrsto ogrevanja, poleg tega je v skladu z veljavno zakonodajo njegova uporaba v stanovanjskih in javnih zgradbah prepovedana. Toda včasih, da bi prihranili denar, je še vedno nameščen v garažah, gospodarskih poslopjih in celo v zasebnih domovih.
Parne kopeli so zelo učinkovite za čiščenje ogrcev z obraza. V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno narediti parno kopel in dali nekaj nasvetov.
Parne kopeli za obraz so postopek, odobren za absolutno vse tipe kože. Zaradi kompleksnega delovanja čisti pore, odpravlja posledice razgradnje snovi, ki jih izločajo kožne žleze, in pospešuje regeneracijo. Toda, da bi dobili želeni rezultat, morate poznati skrivnosti takšnih postopkov.
Kako parna kopel pomaga proti ogrcem in mozoljem?
Že po dveh ali treh parnih postopkih boste lahko obraz parili, površina kože pa bo mehka, svetla in gladka – ta rezultat je posledica uporabljenih zdravilnih rastlin. Poleg tega parne kopeli za akne spodbujajo naslednje:
- vsebina kontaminiranih por bo postala mehka in bo prišla sama, zelo redko morate uporabiti piling za dobro čiščenje;
- izhlapevanje iz decokcij zdravilnih rastlin pomirja kožo in lajša vnetje;
- koža je popolnoma očiščena ostankov kozmetike, toksinov in žleznih usedlin;
- celično dihanje kože se bo izboljšalo.
Za koga je primeren?
Ta postopek je treba opraviti za vse, ki imajo kožo z madeži. Na primer, številne manifestacije mozoljev ali ogrcev. Kozmetologi so prepričani, da lahko parne kopeli uspešno nadomestijo drage kozmetične postopke čiščenja obraza v zdraviliških salonih. Rezultat je enak, stroški pa bistveno nižji.
Parne kopeli za ogrce pomagajo skoraj bolje kot znamenita BlackMask, vendar ne poškodujejo kože obraza.
Ker pa ta postopek močno vpliva na kožo, obstajajo kontraindikacije za njihovo uporabo:
- Prepovedano je dajati parne kopeli osebam s kroničnimi boleznimi srca in ožilja;
- takšni dogodki se izvajajo zelo previdno za ljudi s kakršnimi koli motnjami, ki trajajo dlje časa;
- Izogibajte se postopku s paro, če imate visoko telesno temperaturo.
Kako narediti parno kopel za ogrce?
Za izvedbo postopka morate vzeti približno pol ure, zato je bolje, da tukaj ne hitite.
Najprej morate zavreti 2-3 litre vode in jo vliti v posodo. Nato dodajte 1 skodelico pripravljene juhe in pokrijte z brisačo. V tem času poberite vse lase, da vam nič ne bo v napoto. Z obrazom se sklonimo nad skledo in se pokrijemo s čisto brisačo. Pravzaprav postopek ne bo trajal veliko časa (10-15 minut).
Kozmetologi ne priporočajo brisanja obraza takoj po končani parni kopeli - pustite, da se koža posuši sama.
Že po 10 minutah lahko ostanke vode odstranite s suho krpo in nanesete kremo. Na koncu postopka strokovnjaki močno priporočajo, da na kožo nanesete masko ali kremo za vlaženje kože. Te parne kopeli in kopeli za akne je treba narediti enkrat na teden.
Učinek takšnih kopeli bo viden po 2-3 postopkih. Toda le sistematično izvajanje bo dalo želeni rezultat.
(Obiskano 10-krat, 3 obiski danes)
Parne obrazne kopeli so celovit postopek, priporočljiv za vse tipe kože. Zahvaljujoč kompleksnemu delovanju čisti kanale, odstranjuje produkte razpadanja in pospešuje obnovitvene procese. Pripravljeni z zelišči pomirjajo kožo in pomagajo osvežiti barvo. Naravni recepti skrivajo skrivnosti večne lepote in mladostnega videza.
Prednosti parne kopeli za kožo
- Odstranite keratinizirano povrhnjico;
- Čisti lojnice;
- Odstranite toksine in oksidante;
- Okrepiti obrazne kapilare;
- Blaži in zdravi vnetja in razjede;
- Vlažite in nasičite kožo s koristnimi elementi.
Pravila za uporabo parne kopeli za obraz
Da bi dosegli največji učinek, je pomembno, da pravilno naredite parne kopeli doma, upoštevajoč preprosta priporočila:
- temeljito si morate umiti roke, očistiti obraz ličil, lase speti s sponkami ali jih skriti pod povoj;
- zaprite oči in nagnite obraz nad paro, pokrijte glavo z brisačo;
- glede na tip kože držite določen čas, za suho in občutljivo od tri do pet minut, za mastno in mešano od deset do petnajst;
- Ko zaprete pore s hladno vodo ali sokom citrusov, nanesite vlažilno kremo;
- ne izvajajte več kot trikrat/petkrat na mesec.
Zanimiv video: Parna kopel - čiščenje obraza
Pomemben nasvet urednikov
Če želite izboljšati stanje svojih las, bodite še posebej pozorni na šampone, ki jih uporabljate. Zastrašujoč podatek - 97% šamponov priznanih blagovnih znamk vsebuje snovi, ki zastrupljajo naše telo. Glavne sestavine, zaradi katerih so vse težave na etiketah označene kot natrijev lavril sulfat, natrijev lavret sulfat, kokosov sulfat. Te kemikalije uničijo strukturo kodrov, lasje postanejo krhki, izgubijo prožnost in moč, barva zbledi. A najslabše je, da ta gnusna snov pride v jetra, srce, pljuča, se kopiči v organih in lahko povzroči raka. Svetujemo vam, da ne uporabljate izdelkov, ki vsebujejo te snovi. Pred kratkim so strokovnjaki našega uredništva izvedli analizo šamponov brez sulfatov, kjer so izdelki Mulsan Cosmetic zasedli prvo mesto. Edini proizvajalec popolnoma naravne kozmetike. Vsi izdelki so izdelani pod strogim nadzorom kakovosti in sistemi certificiranja. Priporočamo obisk uradne spletne trgovine mulsan.ru. Če dvomite v naravnost vaše kozmetike, preverite rok uporabnosti, saj ne sme biti daljši od enega leta.
Katera zelišča so primerna za parne kopeli?
Zelišča so koristna za svežino in mehčanje kože, nasičenost s koristnimi elementi. Za vsako vrsto je vredno uporabiti suha ali sveže nabrana zelišča. Naravni recepti pomagajo normalizirati znotrajcelične procese in ustaviti starostne spremembe.
- Suha koža – žajbelj, kamilica, peteršilj, melisa;
- Mastna koža - hrast, breza, kopriva, kamilica, ognjič;
- Mešana koža - meta, rman, rowan, celandin;
- Za starajočo se kožo - timijan, žajbelj, mabel.
Kontraindikacije za uporabo
Za parni postopek obstajajo naslednje kontraindikacije:
- individualna nestrpnost;
- rane, kosi, opekline;
- hipertenzija;
- astma;
- povečana rast dlak na obrazu;
- tanke žile, rozacea.
Domači recepti za obrazno parno kopel
Nega obraza z naravnimi sestavinami lahko okrepi obrazne žile in izboljša barvo. Naravni recepti globinsko očistijo in pomagajo normalizirati znotrajcelične procese. Domače čiščenje kože učinkovito mehča in se spopada z povešanjem in luščenjem.
Za akne s kamilico
Kožo lahko enostavno obnovite z lastnimi rokami in zdravite gnojne formacije. Zdravilni postopek normalizira izločanje žlez in ustavi širjenje okužbe.
spojina:
- 15 gr. kamilice;
- 800 ml vode;
- 8 kapljic etra čajevca.
Priprava in način uporabe: cvetje z vodo postavite v vodno kopel in držite deset minut. Ko zdravilno tekočino odstavite z ognja, zmešajte z oljem čajevca in prelijte v široko posodo. Držite obraz do sedem minut, nato rahlo popivnajte z vatirano blazinico.
Zanimiv video: Čiščenje obraza doma
Za gube z žajbljem
Postopek toniranja kožo nasiči s koristnimi snovmi, aktivira sintezo elastina. S pomočjo ljudskih receptov lahko pomladite obraz, mu povrnete svežino in sijaj.
spojina:
- 150 ml decokcije žajblja;
- 5 kapljic rožmarinovega etra.
Priprava in način uporabe: pripravite zgoščeno decokcijo, precedite in zmešajte z aromatičnimi olji. Odstranite ličila z obraza in ga položite na zdravilno paro za osem/deset minut. Površine nato še dodatno obrišite s tekočino z gobo.
Za ogrce z rmanom
Parne kopeli učinkovito odpravljajo komedone, mehčajo lojnice in pomagajo odstraniti produkte razpadanja. Zahvaljujoč cenovno dostopnemu postopku lahko globinsko očistite kožo in izboljšate dihanje kisika.
Sestavine:
- 500 ml vode.
Priprava in način uporabe: zelišče prelijemo z vrelo vodo, počakamo 2-3 minute, nato pa obraz spustimo nad paro. Pustite deset do dvanajst minut, ko se hitro ohladi, ponovno segrejte. Po razdelitvi ovsene kaše v T-območje, po dveh minutah dokončajte globinsko čiščenje.
Za akne z ognjičem
Zdravilna socvetja odlično delujejo na problematične, boleče tvorbe. Redna oskrba na domu lahko zaustavi širjenje okužbe in pospeši proces celjenja.
class="eliadunit">
Sestavine:
- 10 gr. ognjič;
- 5 kapljic eteričnega olja bora;
- 500 ml vode.
Priprava in način uporabe: ognjič skuhamo z vodo, dodamo eterično borovo olje. Kožo obrišite z micelarno tekočino in jo nagnite nad skledo. Držite tri do pet minut, nato rahlo pobrišite z bombažno blazinico in obrišite akne z borovim alkoholom.
Za čiščenje por
Tudi normalna koža potrebuje občasno globinsko čiščenje. Parne kopeli so koristne za aktiviranje znotrajceličnih procesov, izboljšanje tonusa in elastičnosti. Rešen je tudi problem nezdrave barve in pomanjkanja hidracije.
Sestavine:
- 5 gr. zaporedja;
- 5 gr. breza;
- 3 kapljice eteričnega olja vrtnice;
- 300 ml vode.
Priprava in način uporabe: zelišča dobro zmečkamo v možnarju in prelijemo z vrelo vodo, dodamo cvetno olje. Postopek izvajajte približno osem minut, nato kožo obrišite z limoninim sokom.
Za suho kožo
Parafinska kopel vam omogoča, da hitro obnovite kožo, se spopadete s suhostjo in zgladite gube. Učinkovite recepte priporočamo za povešeno, starajočo se kožo s pogostim luščenjem in draženjem. Odlično lajša otekline in popravlja ovalno linijo.
spojina:
- 30 gr. parafin;
- 5 ml mandljevega olja;
- 2 kapljici eteričnega olja sivke.
Priprava in način uporabe: segrejte parafin v vodni kopeli (pomembno je, da vanj ne pride voda, sicer se lahko opečete), očistite obraz ličil. Ko zmešate olja, jih enakomerno porazdelite po koži, nato pa z lopatico porazdelite parafin vzdolž masažnih linij, tako da tvorite čim več plasti. Še približno pol ure uživajte v dogajanju, nato ostanke odstranite.
Za mastno kožo
Parna kopel za obraz je odlična metoda za spopadanje z grudasto, porozno kožo, nagnjeno k aknam. Čistilni in tonični učinek pomaga normalizirati delovanje žlez in izboljša presnovne procese. Rdečica in masten lesk izginejo.
Sestavine:
- 10 gr. kopriva;
- 5 gr. meta;
- 2 kapljici etra sandalovine;
- 2 kapljici eteričnega olja pomaranče;
- 300 ml vode.
Priprava in način uporabe: Ko pripravite zgoščeno decokcijo, jo zmešajte z olji. Obraz, očiščen ličil, držite nad paro osem minut, nato sperite z vodo.
Za mešano kožo
Parna kopel s sodo je eno najboljših nujnih čiščenj obraza, ki po potrebi hitro povrne cvetoč videz. Spa seja pomaga pri soočanju s komedoni in zoži razširjene pore. Zeliščna nega hidrira in osveži barvo.
Sestavine:
- 5 gr. trpotec;
- 5 gr. lipa;
- 500 ml vode;
- 7 kapljic etra bergamotke.
Priprava in način uporabe: zelišča skuhamo in zmešamo z aromatičnimi kapljicami. Trajanje seje je od šest do osem minut, nato pa lahko na kožo nanesete hladno brisačo.
Za normalno kožo
Dostopen postopek ohranja svežino in mladost, pomaga izboljšati barvo in krepi kapilare. Zahvaljujoč redni uporabi zlahka skrijete sledi utrujenosti in neprespanosti ter pozabite na obrazne gubice.
Sestavine:
- 1 žlica žlica bezgovih jagod;
- čajna žlička korenine peteršilja;
- 200 ml vode;
- 3-4 kapljice eteričnega olja pačulija.
Izdelava in način uporabe: bezgove jagode skupaj s korenino sesekljamo in zalijemo z vodo, kuhamo v vodni kopeli deset/dvanajst minut. Odstranite z ognja in dodajte esencialne kapljice. Obraz držite nad paro največ sedem minut, nato nanesite vlažilno kremo.
Zanimiv video: Kako pravilno napariti kožo obraza?
Kuhani na pari kotleti niso le okusni. Izredno uporabne so tudi zaradi dejstva, da bo zaradi odsotnosti maščob pri tem načinu toplotne obdelave jed vsebovala bistveno manj škodljivega holesterola in kalorij. Nasprotno, ohraniti bo mogoče večkrat več vitaminov in drugih hranilnih snovi kot z drugačnim načinom priprave.
To živilo ima še eno prednost: primerno je za prehrano ljudi skoraj vseh starosti. Uživajo ga lahko tudi otroci, ki se šele navajajo na jedi s skupne mize, pa tudi tisti, ki so bolni in morajo biti na posebni dieti. Praviloma zdravniki v takšnih situacijah ne prepovedujejo parjenja kotletov in jih pogosto celo priporočajo - za nasičenje oslabljenega telesa z beljakovinami.
Vendar pa nekateri ustvarjanje zgornje jedi povezujejo s prisotnostjo posebne naprave v hiši - dvojnega kotla. Obstajajo tisti, ki menijo, da bo v odsotnosti takšne naprave zelo težko najti ustrezno zamenjavo zanjo. Ta pristop je napačen, ker v resnici obstaja več načinov za pripravo parnih kotletov brez soparnika.
Ena najpreprostejših metod, ki jih pozna precejšnje število gospodinj, je uporaba cedila ali sita z ravnim dnom skupaj z dovolj prostorno ponev s pokrovom. Slednji naj bo v premeru nekoliko večji od prvega, vendar tak, da ne padejo vanj, ampak se držijo na vrhu.
Ponev mora biti napolnjena z dovolj tekočine. Vendar pa je treba njegovo raven, tudi ko vre, pustiti tik pod dnom sita ali cedila. Jed kuhamo na pari, ne kuhamo! Vendar pa ne smete dovoliti, da tekočina popolnoma izvre.
Kotlete lahko naredite po katerem koli ustreznem receptu. Na primer, iz pol kilograma mesa, četrtine belega hlebca, predhodno namočenega v kozarcu mleka, ene čebule, jajca in začimb. Tradicionalno se vse komponente preidejo skozi mlinček za meso, iz nastale mase pa se oblikujejo ne zelo velike kroglice.
Kotlete je treba postaviti v sito ali cedilo, tako da je med njimi majhna razdalja. Nato je treba posodo postaviti na ponev z vrelo tekočino in pokriti s pokrovom. Če nekoliko zmanjšate toploto (na srednjo), morate hrano kuhati približno 30-40 minut. Za določitev pripravljenosti zlomite en kotlet. Meso v njem mora biti enakomerne barve, sok, ki teče, pa prozoren.
Za druge načine ustvarjanja parnih kotletov je uporabno tudi kovinsko sito. Poleg tega boste potrebovali ponve različnih velikosti, kos gaze vsaj 50x50 cm, vrvico in rešetko za žar iz mikrovalovne pečice.
V eno od ponev, katere premer je približno 20-25 cm, nalijte vodo in vse pokrijte z gazo, ki jo tesno zavežete z vrvico. Blago je treba nato malo potisniti navzdol, da nastane nekakšna polobla. Po vreli vodi položite kotlete na gazo in, pokrijte ponev s pokrovom, kuhajte posodo 35-40 minut.
Namesto gaze lahko poskusite v ponev ustreznega premera postaviti posebno zaobljeno stojalo za žar. Toplotna obdelava kotletov na njem običajno traja približno 40 minut.
V vsakem primeru morate zagotoviti, da pokrov na vrhu tesno zapre ponev. V nasprotnem primeru se bo čas kuhanja parnih zrezkov podaljšal - do 60 minut ali celo več.
Ta jed se bo od ocvrte različice razlikovala po odsotnosti zlato rjave skorje. Hkrati pa bo veliko sočnejši in bolj nežnega okusa.
Parjena hrana je okusna in zdrava. Ohranja naravno barvo in okus izdelkov brez izgube vitaminov in mikroelementov, meso, ribe in zelenjava pa ne izgubijo vlage in postanejo sočni. Poleg tega soparjena živila veljajo za nizkokalorična, ker niso ocvrta v olju. Če je nekdo v vaši družini prisiljen slediti dieti zaradi zdravstvenih razlogov ali zaradi hujšanja, kuhajte hrano na pari in potem nihče ne bo niti pomislil, da ga kakor koli omejujejo. Tako okusno je!
Kuhajte ali poparite
Kuhano na pari je bolj zdravo kot kuhano, dušeno ali pečeno v pečici. Dejstvo je, da se pri obdelavi s paro temperatura ne dvigne nad 100 °C, zato se koristne snovi v izdelkih popolnoma ohranijo. Pri kuhanju veliko vodotopnih vitaminov preide v juho in se hitreje uničijo. Poleg tega med kuhanjem in dušenjem zelenjava in meso izgubita svojo naravno barvo in postaneta bolj bleda. Obstaja mnenje, da so parjene jedi brez okusa, če niso začinjene z začimbami. Vendar to ni tako in to lahko preverite. Dejstvo je, da imajo naravni izdelki, kuhani na pari, veliko različnih okusov, uporabite pa lahko tudi začimbe, ki jedem dodajo bogastvo in pikantnost. Vendar pa boste potrebovali veliko manj začimb kot za pripravo dušenih in kuhanih jedi. Čez nekaj časa se boste vi in vaši najdražji tako navadili na parjeno hrano, da se bo vse ostalo zdelo neokusno.
Kaj je najbolje kuhati na pari?
Na pari lahko kuhate vse jedi - meso, ribe, morske sadeže, zelenjavo, omlete, enolončnice, izdelke iz testa, žitarice in celo sladice. Kuhanje na pari ni samo zdravo, ampak tudi zelo priročno in praktično. Na primer, omleta in kaša nikoli ne bosta zagoreli v dvojnem kotlu, zato vam ni treba paziti, juha pa ne bo prevrela. Tekoče jedi se običajno kuhajo na pari v posebnih skledah in se kuhajo na običajen način, le ne z vrenjem, temveč z delovanjem pare.
Česa ne bi smeli kuhati na pari? Testenine v sopari se razkuhajo in sprimejo, stročnice pa ostanejo surove. A tudi če grah ali fižol predhodno namočite in ob potrpežljivosti ter dolivanju vode počakate 3 ure, da se skuhajo, boste razočarani. Okus stročnic, kuhanih na običajen način, se ne razlikuje od jedi, kuhane v dvojnem kotlu, tudi glede koristi. Gob in drobovine vsekakor ne kuhajte na pari, saj zahtevajo dolgotrajno predhodno kuhanje.
Kuhanje jedi na pari s kuhinjskimi aparati
Najenostavnejša naprava za kuhanje na pari je mehanski parnik, ki je poseben vložek na nogah ali parna košara, ki se postavi v ponev, napolnjeno z vodo. Hrana je položena na vrh, ponev je zaprta s pokrovom in postavljena na ogenj. Voda v ponvi zavre, izhlapi in s to paro je hrana kuhana. Nekoč so gospodinje namesto soparnika uporabljale cedilo ali sito, zdaj pa hrano kuhamo na pari s posebnimi napravami, ki olajšajo delo v kuhinji in prihranijo čas.
Kako kuhati v dvojnem kotlu? Vse je zelo preprosto. Na dnu tega kuhinjskega aparata je posoda, v katero se natoči voda in nato s pomočjo grelnega elementa zavre, kot v električnem grelniku vode. Na vrhu je nameščena ena ali več parnih košar, v katere vstopa para, ves kondenz pa se steka v poseben pladenj. Sodobne parne kuhalnike poganja elektrika, zato lahko v njih kuhate več jedi hkrati brez nenehnega nadzora in prisotnosti v kuhinji.
Ne znajo vsi kuhati na pari v počasnem kuhalniku, vendar je to še lažje kot uporaba dvojnega kotla. Kljub odsotnosti večnadstropne strukture je hrana pripravljena zelo hitro in se izkaže za okusno in aromatično. V večnamenskem kuhalniku lahko kuhate tudi dve hkrati - eno na običajen način v skledi, drugo pa v sopari.
Funkcije kuhanja na pari so na voljo tudi v nekaterih modelih mikrovalovnih pečic in cvrtnikov. Izberite tisto, kar vam najbolj ustreza!
Uporabljajte samo sveže, kakovostne izdelke, ki jih morate pred kuhanjem dobro oprati in po potrebi olupiti. Hrano narežite na velike ali srednje velike kose, saj se majhni kosi zelo hitro skuhajo in spremenijo v kašo. Rezine zelenjave ali mesa naj bodo enako velike, da se bo jed enakomerno spekla. Prav tako ne polagajte kosov v več plasteh - več ko je izdelkov v soparniku, dlje bo trajalo kuhanje jedi. Pustite majhne vrzeli med kosi za prosto kroženje zraka.
Soparnik naj bo tesno pokrit s pokrovom. Če je v njej celo majhna vrzel, se bo čas kuhanja podaljšal. Pazite tudi, da voda ne zavre in jo po potrebi dodajte. Pred kuhanjem žito prelijemo z vrelo vodo in morske sadeže pokrijemo s folijo, da postanejo še posebej mehki.
Če kuhate več živil hkrati, postavite meso ali peso na spodnjo plast soparnika, da bosta dobili najbolj vročo paro, zgornje ravni pa pustite za ribe in drugo zelenjavo. Peso je bolje kuhati na dnu tudi zato, ker pogosto izloča sok, ki lahko obarva hrano pod njo. Mimogrede, pri izračunu časa kuhanja upoštevajte, da morate za vsako nadstropje dodati 5 minut, ker se para, ki gre skozi spodnje ravni, nekoliko ohladi.
Kako dolgo kuhati v sopari
Vsi zahtevajo različne čase kuhanja, veliko pa je odvisno od moči kuhinjskega aparata in velikosti izdelka. Čas kuhanja je običajno naveden v navodilih. Korenasto zelenjavo kuhamo približno 30 minut, neškrobno zelenjavo - 15-20 minut, zeleno zelenjavo - 3 minute. Tanko narezani kosi mesa trajajo približno 1,5 ure, mesni kotleti, mesne kroglice, zrazy in druge jedi iz mletega mesa trajajo 60 minut, piščančje kroglice pa so pripravljene v pol ure. Piščanec, puran in zajec se kuhajo hitro – približno 45–50 minut. Žita običajno kuhamo 25–30 minut. Riba se kuha hitreje kot meso in po 10-15 minutah vas bo navdušila s svojim nežnim okusom in aromo. Vendar se nekatere vrste rib kuhajo dlje - na primer som ali ščuka.
Kuhanje rib na pari doma
Vzemite fileje postrvi, roza lososa, lososa in drugih rib, ki jih želite, potresite ribe z limoninim sokom in olivnim oljem, natrite s poljubnimi začimbami, soljo, črnim poprom in ribjimi zelišči ter pustite 15 minut. Ribe, nasičene z aromo začimb in posušenih zelišč, se bodo izkazale za aromatične in pikantne. Lahko ga rahlo marinirate v omaki iz limoninega in pomarančnega soka, sojini omaki, suhem vinu ali pivu.
Ribje zrezke položite v soparnik ali počasen kuhalnik na listje solate, na vrh položite čebulne obročke, rezine paradižnika ali paprike, vso to lepoto okrasite z zelišči in rezinami limone. Posodo lahko potresete z naribanim sirom in nato vklopite način kuhanja na pari 10-15 minut. Ob tem nekatere gospodinje vodi za kuhanje na pari dodajo začimbe, malo vinskega kisa ali suhega vina. Postrezite dušeno ribo z limono, zelišči, zelenjavo, rižem ali pire krompirjem.
Kako kuhati meso na pari
Piščančje prsi operite, pustite, da se posušijo in na mesu naredite majhne zareze. Česen narežemo na tanke rezine, nadevamo meso, v skledo multikukalnika nalijemo dva kozarca vode in prsi kuhamo 35–40 minut. Na enak način lahko skuhate govedino, vendar jo morate najprej 2-4 ure marinirati v vinu ali slani vodi. Kozarec vode zahteva 2 tsp. sol. Ko je meso marinirano, ga potresemo z začimbami in zelišči ter dušimo 40 minut. Nekatere gospodinje pravijo, da če kos govejega mesa 2 uri pred kuhanjem natrete s suho gorčico, bo postalo zelo mehko in nežno. Upoštevajte, da bo jed precej začinjena, zato takšne kulinarične tehnike niso primerne za otroško kuhinjo. Meso narežemo na kose in postrežemo s poljubnimi omakami in prilogami.
Dušena zelenjava z omako
Pripravite na cvetke razrezano cvetačo ali brokoli, na kocke narezano bučko, papriko in čebulne kolobarje. Po želji lahko tukaj dodate poljubno zelenjavo - bučo, krompir, korenje. Medtem ko se zelenjava kuha na pari, pripravite svetlo omako iz kozarca nemastnega jogurta, 2 žlici. l. medu in 1 žličko. gorčica. Prelivu dodamo poljubna sveža ali suha zelišča, začimbe, sol, poper in en strok česna. Zelenjavo pred serviranjem zalijte in uživajte v njenem aristokratskem okusu.
Dušeno zelenjavo, meso in ribe jemo z zelišči, kislo smetano, naribanim sirom, maslom ali oljčnim oljem, smetano ali omako. Jedi, kuhane na pari, se dobro ujemajo s kakršnimi koli začimbami in dodajo nove odtenke njihovemu izvrstnemu okusu. Bodite preudaren gurman in nahranite svojo družino okusno, zdravo in elegantno!
