Zanimiva postavitev mize. Postavitev mize doma (54 fotografij): značilnosti in lepi primeri oblikovanja

Pogrnitev mize doma je cel niz zakonov bontona. Vsaka gospodinja bi morala znati manevrirati v tem ustvarjalnem morju in razlikovati estetske nianse. Ne more si vsak privoščiti, da bi imel v svojem osebju butlerja. Zato se morate sami naučiti sprejemati goste.

Prazniki se razlikujejo po stopnji javnega dojemanja tega dogodka. Začnimo z majhnimi domačimi radostmi: imenski dan, domovina, krst, datumi iz družinske zgodovine. Postrežba praznične mize doma je odvisna od števila gostov.

Družinsko praznovanje

Takšni dogodki lahko vključujejo veliko število gostov ali mirno družinsko večerjo. Če nameravate imeti samo srečanja ob čaju, opozorite goste vnaprej. Povabilo na "čaj" pomeni odsotnost strogega kodeksa oblačenja.

Gospodinja je junakinja praznične mize, ne glede na to, kdo je junak priložnosti. Na mizo lahko položite svetle barve prt. Edini osebni pribor, ki ga lahko postavite, so krožniki za pite in dodatki za sladice.

Gospodinja, ki sedi na čelu mize, natoči čaj in ga poda gostom. V centru lahko postrežete različne sladice: jagode in sadje, torte, pecivo, piškote ali bonbone. Na sredini so tudi lončki z marmelado in medom.

Dekoracija mize je sveže cvetje. Na široko posodo na sredini lahko postavite majhno nizko vazo s šopkom ali cvetličnim aranžmajem. Prvotna dekoracija čajne mize je tradicionalni samovar. Ne pozabite na svetlo pobarvane papirnate serviete. Od alkohola lahko gostom ponudite desertno vino ali liker.

Otroške počitnice

Otroci imajo veliko dogodkov, ki jih je mogoče praznovati: rojstni dan, prvič v prvem razredu, športni dosežki - vsega ni mogoče našteti. Kako razveseliti najmlajše člane gospodinjstva?

Postavitev otroške mize doma pomeni maksimalno udobje in najmanj omejujočih tradicij. Otroci naj se smejijo! Ponudite jim veliko barv in sladkarij.

Vsi imajo radi sladkarije. Zato je bolje narediti otroško mizo sladico. Vse je zelo podobno "druženju ob čaju". Samo ne ponujajte toplih napitkov. Bolje je, da mizo postrežemo s sokovi ali kompoti.

Za otroško mizo lahko pripravite želeje svetlih barv. Sadja ni priporočljivo postavljati v velike kristalne vaze. Izdelate lahko posamezne čokoladne košare in vanjo položite različne jagode in sadje: jagode, marelice, grozdje, maline, slive. Ne pozabite na torte in sladkarije!

Dnevna lepota

Če želite, da je vaše gospodinjstvo vsak dan polno energije in dobre volje, jih razveselite z gastronomskimi užitki. Vsakodnevna postavitev mize za večerjo, kosilo in zajtrk se ne razlikuje veliko od demokratičnega pitja čaja. Samo posameznih naprav bo več. Za zajtrk je povsem sprejemljivo postreči mizo v "čajnem slogu". A družinsko kosilo ali večerja je že majhen dogodek.

Prt je treba spremeniti iz večbarvnega v enobarvnega. V idealnem primeru snežno bela škrobna krpa. Namizni prt za večerjo lahko okrasite z ornamentom v obliki širokega traku ob robu.

Jedilni prt naj ne visi več kot 50-60 centimetrov od roba mize. Za kosilo in večerjo lahko poleg jedilnega pribora postrežete platnene serviete. Če prakticirate tradicionalne družinske večerje, lahko uporabite namizne dodatke, kot so obročki za prtičke, srebrni in pozlačeni jedilni pribor.

Glavne jedi so postavljene na sredino mize. Takoj lahko postavite hladne prigrizke in tople jedi. Če je večerja formalna, potem najprej postrežejo aperitiv in predjedi, nato pa značilno jed gostiteljice.

Gostiteljica je kraljica večerje. Vedeti mora z vsemi niansami, kako pravilno pogrniti mizo za večerjo ali rojstnodnevno zabavo. Supe in globoke krožnike postavimo na dodatno mizo. Na mizo so osebno postavljeni le majhni široki krožniki, jedilni pribor, kozarci in kozarci. Gospodinja vročo jed izlije in jo odda gospodinjstvu.

To tradicionalno možnost je mogoče nadomestiti z bolj demokratično: juho postavite na sredino mize in osebno postavite globoke krožnike. Vsak si postreže sam.

Ne pozabite okrasiti jedilne mize s svežim cvetjem. Alkoholne pijače vključujejo namizno vino, šeri in vodko. Pri večerji ne pijejo konjaka. Izključena sta tudi portovec in pivo. Te pijače lahko postrežemo ob popoldanski kavici ali prijetnem pogovoru z Ognjišče .

Večerja je postrežena na enak strog način kot kosilo. Zamenjati je mogoče le sveže cvetje sveče v visokem svečniki. Namesto kristala lahko na mizo postavite srebrne posode: običajne jedi, omakke, sklede za solato. Večer je čas mehkih senc. Postavitev mize mora biti primerna.

Na mizo obvezno položite papirnate prtičke. Ne pozabite pa na lanene! Gostje odvijejo prtiček in si ga položijo v naročje.

Če je nastavitev poročne mize doma zelo gosta, ne smete postaviti svežega cvetja. Bolje okrasite girlande soba. Priporočljivo je, da na poroko povabite strežno osebje, da zamenja posodo. Gostiteljica težko sama spremlja vse goste.

Ne glede na praznovanje v vašem domu, ne pozabite: glavna stvar je dobro razpoloženje in nasmeh!

Lepo okrašena miza je vizitka gospodinje. Prva stvar, ki jo je treba upoštevati pri okrasitvi praznične mize, je seveda tema in namen praznika. Praznična miza za otroško zabavo bo nekoliko drugačna kot na zabavi za odrasle; bo dekoracija novoletne mize drugačna od dekoracije Velikonočna miza itd.

Kako okrasiti in urediti mizo za počitnice?

Dekoracija in postavitev praznične mize

Da bo vaš dopust najboljši in najbolj zanimiv, niso dovolj le okusne in raznolike jedi. Prav tako boste morali pravilno okrasiti sobo, mizo, posodo, posode, potem se urediti ... In najpomembnejše je, da občutek praznovanja prenesete na svoje goste. In zato naj, ko pridejo k vam na obisk, vidijo najboljšo, najlepšo in unikatno okrašeno mizo. Ali je res mogoče okrasiti mizo brez snežno belega prta, zapleteno zloženih prtičkov, voščilnic, jedilnikov, sveč itd.

❧ Vsaka gospodinja se pri okrasitvi praznične zabave potrudi, da je ta čim boljša. Glavna stvar je, da ne pretiravate: ogromno število različnih drobnarij na mizi bo samo dražilo.

Preden postavite mizo, se odločite, v kakšnem slogu želite to narediti. Izbira sloga je odvisna samo od razpoložljivosti jedi in prtov tega sloga. A vodilna vloga še vedno pripada posodi, saj je prt lažje uskladiti s posodo kot obratno. Na primer, če ste srečna lastnica kristalnega servisa, potem pogrnite mizo s »svečanim« belim poškrobljenim prtom, poškrobljenimi servietami in lepimi, prefinjenimi šopki v kristalnih vazah. In če imate porcelanasto posodo, potem si lahko z njo neskončno zamislite, saj lahko izberete prte poljubnih oblik in barv ter najrazličnejše dodatke.

Postavitev mize. Pravila

Praznični prti in serviete

Zanimive serviete, barvne ali snežno bele, zložene v izvirne oblike, bodo mizi dale posebno slovesnost. Zato se morate pri izbiri dodatkov za praznično mizo odločiti, kakšne barve bodo: iste barve kot prt ali pa ga bodo senčili in dopolnjevali. Glavna stvar je, da ne pozabite, da se morajo prt in posoda dobro ujemati drug z drugim. Če še niste kupili primernega prta za mizo ali čajni servis, potem ne hitite - lahko ga izdelate iz navadne navadne tkanine. Ta namizni prt se bo ujemal z vsako posodo, tudi enobarvno. Svetel "cvetlični" servis izgleda še posebej dobro na navadnem prtu, če se barva prta sklada z njegovim dizajnom. Po želji lahko navaden prt okrasite s svilenim trakom. To bo vaši mizi dodalo izvirnost, še posebej, če se barva traku ujema z barvno shemo servisa. Toda za kavni servis, narejen s posebno eleganco, so primerni prti in prtički, okrašeni s preprosto čipko. Staremu prtu lahko vdahnete novo življenje tudi tako, da na vrh dodate čudovit til ali prosojno lureks blago.

Papirnate serviete, okrašene na poseben način, lahko popestrijo vašo mizo. Obstaja več zanimivih načinov za zlaganje papirnatih prtičkov. Dandanes je v prodaji široka paleta serviet v različnih barvah in s poljubnimi vzorci, tako da zlahka izberete serviete za temo praznovanja. Obstajajo posebna držala za papirnate serviete, ki so običajno priložena velikim kompletom. Če najdete samo bele (ali enobarvne) prtičke, jih lahko oblikujete na naslednji način: na primer zvijete jih v oblike: svaljke, trikotnike, »pahljače« itd. Za tako okrašene prtičke, če ni posebnih držala, uporabite stekleno ali kristalno skodelico.

Možnosti uporabe prtičkov pri postavitvi mize

Bolj zapletene možnosti za zlaganje prtičkov (sheme po korakih za zlaganje prtičkov)

Preproste, a nič manj izvirne možnosti za uporabo prtičkov.

V tem primeru se uporabljajo obroči za prtičke, pa tudi rože (prave, umetne), trakovi, trakovi, snežinke in drugi dodatki.

Sveče in svečniki za postavitev praznične mize

Goreče sveče na vaši mizi bodo prazničnemu vzdušju dodale poseben, romantičen pečat in okrasile vsak dogodek. Mimogrede, ne zamenjajte polne razsvetljave s svečami: praznična miza mora biti dobro in svetlo osvetljena. Če je osvetlitev slaba, se lahko vaši gostje dolgočasijo in v tem primeru bodo počitnice uničene.

Sveče se morajo barvno ujemati z ostalimi namiznimi dodatki (v enaki barvni shemi kot serviete, krožniki ali kozarci za vino). Bele sveče bodo vašemu prazniku dodale posebno slovesnost, rdeče sveče v svečnikih, okrašenih z jelovimi vejami, pa bodo okrasile novoletno ali božično mizo. Hkrati lahko sveče aranžirate na različne načine: postavite jih v cvetlični aranžma ali jih namestite v svečnike med šopke, razporedite sveče v majhne skupine in jih tudi privijte z žico na držala za rože, tako da se sveče dvignejo nad šopki.

Sveče pa lahko razporedite v različne svečnike, ki so lahko iz najrazličnejših materialov: kovine, stekla, porcelana, keramike, lesa itd.

❧ Ob tem ne pozabite: svečnik mora biti v kombinaciji s posodo: keramičnega svečnika, postreženega s kristalom, ne postavljajte stoječega.

Če vam ni všeč, kako svečniki izgledajo na vaši mizi, sveče postavite v nizke kozarce, v katere lahko celo natočite vodo – tako bo videti še posebej impresivno. Če želite povečati ta učinek, potem na mizo "postrezite" globok pladenj, napolnjen z vodo, na katerega se lahko prilega celo "morje" sveč.

Svečniki so na voljo v najrazličnejših velikostih in oblikah. Prav tako so različnih višin. Po bontonu je običajno v nizke svečnike postaviti dolge sveče, v visoke pa kratke sveče.

In da sveče enakomerno stojijo v svečniku, jih je treba na koncih zažgati ali dati v vročo vodo, nato pa, ko se konci sveč zmehčajo, jih je treba postaviti v vtičnico svečnika ali prebosti. na njegovo kovinsko iglo.

Iz sveč lahko naredite tudi čudovito kompozicijo. Na primer, tako, da v glineno skledo pritrdite dve, tri ali štiri sveče različnih velikosti, v posodo nalijete vodo, prostor okoli sveč pa okrasite z različnimi svežimi ali suhimi cvetovi – in pred vami je izvirna “ lebdeči« cvetlični aranžma, ki ga poživi ogenj sveč, ki se odsevajo v vodi.

Če želite mizo okrasiti na poseben način, potem blizu pogrinjka vsakega gosta postavite majhne sveče v nizke svečnike, pa tudi gumbke in kartice z imeni, ki se bodo dobro prilegali celotni kompoziciji.

Običajno se sveče prižgejo pred prihodom gostov in pustijo, da gorijo ves večer. Vendar pa ne smete ugasniti splošnih luči (to lahko storite le ob koncu večera, da pomirite goste po zabavnem praznovanju).

In končno k sovi t: da bi sveče gorele dlje, jih pred praznikom za nekaj ur postavite v hladilnik.

Možnosti uporabe sveč v dekorju praznične mize

Okrasitev z domišljijo

Dodatni elementi dekoracije mize bodo pomagali ustvariti posebno praznično vzdušje, ponudili bodo tudi temo za pogovor in naredili pogostitev izvirno. Kot take elemente lahko uporabimo vse vrste stvari in predmetov. Na mizo lahko na primer lepo razporedite velike liste solate in po njih raztresete začimbe - ta način okrasitve bo osvežil mizo in vam ni treba gasiti solnice in poprovnike. Kavno mizico lahko okrasite z raztresenimi kavnimi zrni in čokolado, položenimi na izrezljane papirnate krožnike.

Svileni trakovi na mizi izgledajo zanimivo, ganljivo in srčkano. Izbrani so glede na barvo posode ali cvetlični aranžma. Ob upoštevanju prostora na mizi lahko konce trakov naredite prosto tekoče ali jih pritrdite z žico. Trakovi se lahko vodijo od šopkov do naprav, ustvarjajo zapletene črte in obroče, vendar se ne smejo dotikati vode v vazah s cvetjem.

Na zabavah lahko praznično mizo okrasimo z različnimi srebrnimi figuricami: praviloma so to figurice v obliki ptic, rož itd. Velike figurice so postavljene poleg cvetličnih šopkov ali ob robove mize, majhne - v bližini vsake naprave.

Domače počitnice vedno obljubljajo prijetna opravila. Povabiti goste, sestaviti praznični meni in skrbno pripraviti načrtovane jedi je nepopoln seznam tega, kar počnejo člani gospodinjstva. Prava gospodinja ne bo nikoli pozabila na tako podrobnost, kot je postavitev praznične mize. Bodite pozorni na vsako podrobnost in vaši gostje bodo navdušeni nad tem, kar vidijo.

Posebnosti

Postavitev praznične mize se lahko razlikuje od oblike samega praznika. Tako lahko načrtujete praznovanje za kosilo (z juho) ali večerjo (brez juhe). Okrasitev mize za praznovanje rojstnega dne se pogosto izvaja z drugo možnostjo. Bifejska miza vključuje izključno hladne predjedi, ki jih gostje jedo z vilicami. Prigrizke postavite na velike lepe krožnike, pijačo pa natočite v karafe.

Posamezne jedi naj bodo postavljene v enem delu mize. Gostje sami vzamejo svoje najljubše jedi in jedo stoje. Ob domačih praznikih je tudi tako imenovana hladna miza. Lahko je okrepčevalnica, švedska ali samopostrežna. Sama miza je postavljena ob steno in pokrita s prtom, ki visi vse do tal. Priboljške postavite na sredino mize, posamezne jedi pa na robove. Za goste lahko postavite udobne stole in zofe ali pa jim ponudite jesti stoje.

Čajna (kavna) miza se lahko postavi po glavni pogostitvi ali manj pogosto - samostojno. Običajno je, da klubsko mizico postavimo od 17. do 19. ure, čajno pa do 20. ure. Na mizi so dobrote, pogosto sladice. Lahko daste sadje, jagode, oreščke. Postrežba vključuje prisotnost sladic in krožnikov, pribora za čaj ali kavo.

Miza za otroško zabavo ima svoje posebnosti. Prti in serviete so v živih barvah, pogosto z zanimivimi potiski. Kartice z imeni otrok so postavljene na ali blizu krožnikov. Mesto za slavljenca je okrašeno na poseben način - vilice, žlica ali krožnik je okrašen s trakom. Otroške jedi morajo biti lepo okrašene.

Na praznični mizi za otroke ne sme biti jedi, ki jih je treba rezati z noži. Če ne morete brez tega, vnaprej odrežite vse in odstranite nevarne predmete. Poskrbite za dovolj pijače. Za okrasitev mize lahko uporabite sveže cvetje. Rojstnodnevno torto prinesejo s prižganimi svečkami.

Priprava

Pred serviranjem morate iti skozi več pripravljalnih faz. Za domačo zabavo morate izbrati prefinjeno in privlačno namizno posodo. Bele plošče brez dodatnih dekorativnih elementov veljajo za klasiko. Vsa posoda in pribor morajo biti oprani in zloščeni do sijaja.. Posebno pozornost posvetite izbiri prta. Ta element lahko ustvari posebno vzdušje praznovanja.

Razmislite o materialih, kot sta saten in taft. Navaden prt je klasična rešitev za okrasitev domače praznične mize. Prt s potiskom čipke bi bil primeren za otroško zabavo ali veliko praznovanje.

Pri izbiri barve prta je pomembno upoštevati barvo posode in notranjost prostora, v katerem bo miza. Ti trije elementi morajo med seboj odmevati.

Izdelek je treba dobro oprati in temeljito zlikati. Prisotnost gub in nagubanih robov bo pokvarila celoten vtis. Pomembna je tudi velikost prta. Platno naj visi od mizne plošče za 20-30 cm na vsaki strani. Če bo previsov manj, bo to ustvarilo vtis neurejenosti, večji previs pa bo motil goste.

Praznična miza ni popolna brez prtičkov. Brez tega preprostega elementa se izgubi ves čar in šik praznovanja. Servieto lahko zložite v obliki vrtnice, laboda ali kako drugače. Če za to nimate časa, vam bodo pomagali posebni obroči za prtičke.

Kako pokriti?

Najpogosteje je za večerjo predvideno domače praznovanje. Organizirati počitnice ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Postavitev mize z lastnimi rokami je zanimiva in prijetna. S preprostimi tehnikami lahko ustvarite posebno vzdušje. Posoda za serviranje na mizi ne sme biti sestavljena iz elementov iz različnih sklopov. Takoj premislite o meniju in poskrbite za uspešno kombinacijo serviranja in namizne posode.

Na enega gosta naj bo 80 cm prostora za mizo. Posoda za vsakega gosta mora izgledati enako in biti nameščena na enaki razdalji drug od drugega.

Ne smete kopičiti velikega števila različnih jedi. Za predjedi lahko to vključuje narezan sled, solatne tartlete, kanapeje in narezke. Ne pozabite, da mora biti vse ne samo okusno, ampak tudi lepo. Preobilica jedi ustvarja vtis kaosa. Poleg tega bo s to zasnovo težko ohraniti osebni prostor vsakega gosta. Posod za kruh nikoli ne postavimo na sredino mize.

Postavite več krožnikov na različne konce, tako da jih lahko vsak gost doseže. Glavne jedi postavite po obodu. Na sredino mize lahko postavite samo značilno mojstrovino gostiteljice. Pazite, da začimbe postavite na sredino mize. Med solnico in poprovnikom naj bo majhna razdalja. Gorčico je treba postaviti z majhno žlico. Omake postrezite v za to namenjenih posodah. Maslo postrezite v posodi za maslo skupaj z nožem.

Pravilno pogrnjena miza bo pri vas in vaših gostih vzbudila pozitivna čustva. Pomembno je, da se vsi servirni elementi uspešno kombinirajo ne le med seboj, ampak tudi z notranjostjo prostora.

Okraski

Imenski dnevi, obletnice in kateri koli drugi domači praznik so dober razlog za elegantno okrasitev mize. Personalizirani prtički za goste lahko postanejo prava umetnina. Vsako servieto lahko zložite v kuverto in vanjo položite rožice. Serviete za moške lahko zložite v obliki metuljčka, za ženske pa v obliki srca. Podrobnosti so zelo pomembne. Elegantna dekoracija bo poskrbela za praznično razpoloženje gostov.

Upoštevajte, da okraski ne smejo ovirati jedi na mizi. Najboljša rešitev je okrasitev mize s svežim cvetjem. Dajte prednost ličnim šopkom v nizkih vazah in jih postavite na sredino mize.

Če se odločite postaviti tematsko mizo, potem izberite enake okraske. Na novoletno mizo lahko položite prtičke v obliki božičnih dreves ali prazničnih klobukov. Na sredino mize postavite praznične figurice. Okrasite obod mize z dežjem.

Posoda

Za razporeditev jedi na praznični mizi obstajajo stabilna pravila. Najprej postavljajo izdelke iz porcelana in fajanse. Naslednja faza so instrumenti. Potem morate urediti steklo in kristal: kozarci, kozarci, kozarci, kozarci za vino. Luksuzna postavitev mize je sestavljena iz naslednjih elementov.

Posoda

Na mizo najprej postavite servirne krožnike. Ne jedo se iz njih, služijo kot nekakšni podstavki. Od krožnika do roba mize naj bo razdalja 2 cm ali več. Na vrh postavite krožnik za prigrizke ali skledo za juho. Mimogrede, če servirate biskvitno juho, postavite jušni krožnik, za juho in lahko juho - jušni lonec. Krožnik za kruh in maslo je postavljen nad in levo od gostove glavne jedi. Poleg tega je med njimi vredno vzdrževati razdaljo 8 cm.

Naprave

Vilice položite na levo stran, nože pa na desno stran servirnega krožnika. Ostri konici vilic naj bodo obrnjeni proti stropu, konica noža pa naj bo obrnjena proti krožniku. Jedilni pribor je postavljen bližje krožniku, za njim je jedilni pribor za ribe, ob robovih pa so prigrizki. Ne pozabite, da jedilni pribor ne sme ležati pod robom okrasnega krožnika. Lokacija jušne žlice je neposredno odvisna od prisotnosti ali odsotnosti sladice v meniju. Brez sladice - žlico postavite na vrh servirnega krožnika, če je sladica - desno od nožev. Pribor za sladico in sadje postavite vodoravno pod servirni krožnik.

Za pijačo

Število jedilnega pribora za vsakega gosta je odvisno izključno od pijače, ki bo na vaši mizi. Za vsako vrsto pijače je izbrana lastna steklena posoda. Za lahko vino uporabite majhne kozarce. Za šampanjec - ozek in visok. Za vse brezalkoholne pijače lahko uporabite lepe kozarce. Posodo za pijačo postavite v zgornji desni kot servirnega krožnika. Od konice noža do kozarca za vodo (sok) mora biti 1,5 cm Posode za vodko in vino so postavljene pod kotom 45 stopinj glede na rob mize.

Pri kozarcih velja enako pravilo kot pri jedilnem priboru – najprej se uporabijo tisti, ki so bolj oddaljeni od krožnika.

Posoda

Obstaja določen vrstni red, v katerem so jedi postrežene na mizi.

Prigrizki.
Juhe.
Tople glavne jedi.
Sladica.
pijače.

Pravilna postavitev hladnih predjedi vključuje izmenično jed iz rib, mesa in zelenjave. Juho postrežemo v posebni juhi, vendar ne v ponvi. Za vroče jedi uporabite posodo. Solate nalagajte v posebne sklede za solato, ne uporabljajte skled. Za vsako jed postavite skupen pribor, s katerim si lahko gost naloži hrano na krožnik. Ustekleničena voda je postavljena tako, da ima vsak gost dostop do nje.

Steklenice odprite le, preden vse pokličete za mizo. Brezalkoholne pijače postrezite v vrčih. Močne pijače pred serviranjem nalijte v vrč. Drage alkoholne pijače se običajno strežejo v steklenici. Sladice postrežemo proti koncu. Preden postrežete sladkarije, z mize odstranite vse nepotrebno - začimbe, omake, umazane prtičke in nepotrebno posodo. Sadje mora biti razstavljeno v vazah. Porcijske sladice postavite za kozarce za vino.

Torto s podpisom lahko postavite na sredino, kjer so prej stale začimbe. Sladoled postrežemo neposredno pred zaužitjem.

Pravila bontona

Med pomembnimi informacijami velja izpostaviti pravila uporabe različnih pripomočkov in obnašanja za mizo med praznikom. Obe temi sta zelo pomembni in si zaslužita pozornost.

Predmeti za serviranje

Jedilni pribor se nahaja na različnih straneh krožnika z razlogom. To je nekakšen namig, v katero roko vzeti predmet.
Tudi z jedilnim priborom za sladice ni posebnih težav. Če je ročaj usmerjen v desno, je treba napravo vzeti z desno roko. Če je ročaj usmerjen v levo, uporabite levo roko.
Ko uporabljate nož, mora biti njegov ročaj usmerjen v vašo dlan. Upognite neuporabljene prste.
Pri serviranju je konica vilice obrnjena proti stropu, pri jedi pa jo morate držati obratno.
Obstaja le en razlog, da prekršite zgoraj napisano pravilo – ko jeste prilogo, obrnite vilico in jo uporabite kot improvizirano žlico.
Vzemite žlico tako, da njen konec leži na dnu vašega kazalca.

Obnašanje za mizo

Pri serviranju jedi posamezno servieto odstranite s krožnika in si jo položite v naročje. Po končanem obroku je treba ta prtiček položiti levo od okrasnega krožnika.
Med jedjo se ne zapletajte v majhne pogovore z gosti.
Ne odgriznite veliko velikih kosov hrane naenkrat, saj bo videti nerodno.
Na praznični mizi ne pihajte posode, da bi jo ohladili.
Kruhovih izdelkov ravnajte z rokami, ne s priborom.
Meso narežite na majhne koščke, ki jih je enostavno jesti.
Ribje jedi vedno postrežemo z rezino limone. Po zaužitju hrane si ga nanesite na ustnice, da nevtralizirate vonj.
Mehkih jedi (sirne torte, enolončnice, aspik) ne režemo z nožem, temveč jih ločimo z vilicami.
Iz skupne jedi morate vzeti kos, ki vam je najbližji.
Če v kompotu ali sladici naletite na semena jagodičja, jih nikar ne izpljunite v krožnik. Pravilno je žlico prinesti k ustom, vanjo tiho pomakniti kost in jo nato prenesti na krožnik.
Ne segajte čez mizo za hrano. Prosite druge goste, da vam postrežejo jed.
Po končanem obroku položite jedilni pribor na krožnik.

Če želite slovesno čajno slovesnost, kupite samovar. Okrog postavite čajne pribore, vendar pazite, da vam skodelice ne bodo v napoto. Pravilno razporedite čajni set - postavite krožnik, na vrh položite prtiček in šele nato postavite skodelico. Posode s sladkorjem in žlice postavite na različne strani mize. Praznična miza za otroke ima specifično postrežbo in dekoracijo. Preprosta priporočila vam bodo pomagala preprečiti incidente.

Seveda nihče od vas ne zahteva, da upoštevate vsa pravila diplomatskih pogostitev - vendar bodo majhni triki pomagali, da bo tudi navaden družinski zajtrk postal pravi praznik.

Priložnostna postrežba

Ali menite, da se vam v običajnem življenju ni treba truditi in da je bolje vse težave pustiti za počitnice ali obiske sorodnikov? Psihologi so prepričani, da se motite: Od predstavitve jedi ni odvisen samo videz mize, temveč tudi vaše razpoloženje in dojemanje okusa. Nutricionisti jim ponavljajo: želite shujšati? Vzemite si čas za pravilno pripravo jedi!

Tovrstna postavitev mize se od formalne razlikuje po manjšem številu jedilnega pribora in okrasnih detajlov, pa tudi po blažjih zahtevah.

Diagram jasno prikazuje razliko - če morate za banket poskrbeti za prisotnost vseh jedi, ki bi lahko bile koristne za vaše goste, potem Za domače kosilo je dovolj, da se omejite na najnujnejše: nekaj, kar boste zagotovo uporabili.

Poskusimo si pobližje ogledati?

Prva stvar, ki jo morate upoštevati pri gostinski praksi, je obvezna prisotnost stojnih plošč. Ne mislite, da je to pretirano – preprečili bodo, da bi drobtine in kapljice padle na prt, zato vam bodo znatno prihranili čas. Se strinjate, da je hitreje splakniti nekaj porcelanastih predmetov kot poskušati odstraniti madeže iz boršta?

Mimogrede: bolje je, da ne poskušate zamenjati prta s prtom - po eni strani je lažje in bolj ekonomično. Po drugi strani pa želite ustvariti čudovito mizo, ki bo dvignila vaše razpoloženje že s svojim videzom? Tudi preprosta karirasta tkanina je videti elegantna in urejena. Priporočamo, da ga izberete v skladu s celotno notranjostjo kuhinje ali jedilnice, da dosežete vizualno harmonijo.

Če postrežete prvo jed, na primer juho ali juho, boste potrebovali posebna skodelica ali globok krožnik za vsakogar. Takoj jih je treba postaviti na mizo, na stojalo, nato pa je treba hrano vliti neposredno na mizo. Seveda je v družinskem krogu to pravilo mogoče zanemariti. Izkušnje pa kažejo, da je veliko lažje hoditi naokoli s ponev in zajemalko, kot pa skrbno prenašati več kuhalnih plošč.

Že pod njim morate postaviti krožnik za glavno jed in prilogo.

Če ima vaša družina obilne obroke z dvema ali tremi hodi s sladico, poskrbite za jedilni pribor: vnaprej jih je treba pripraviti za vse da ne bi pozneje tekel za pozabljenimi vilicami.

Obstaja univerzalno pravilo: posode za prvo jed so postavljene na zunanji rob, za zadnjo jed - bližje krožniku. Tako ne boste le sledili tradiciji strežbe, ampak tudi svojo družino rešili boleče izbire, katero žlico uporabiti za juho in katero za torto?

Opomba: Čeprav so v resnici desertne vilice postrežene za sladkarije. Z izjemo moussov, suflejev in želejev.

Niste prepričani, kaj točno postaviti na mizo? Oglejte si naslednji diagram - pomagal vam bo ugotoviti. Na njem je jasno razviden namen jedilnega pribora, zato ne bi smeli imeti težav.

Vendar pa ni pomembno samo izbrati prave krožnike in jedilni pribor.

Primer lepe predstavitve si lahko ogledate na tej fotografiji.

Zdelo bi se nič posebnega. Vendar splošna barvna shema in nekaj dodatkov spremenijo navaden obrok v majhno družinsko praznovanje. Strinjam se, to ni težko narediti. Dovolj preprosto je, da se znebite stare posode in pokažete malo umetniškega okusa.

Za zajtrk in kosilo pravila ostajajo enaka. Samo odstraniti morate presežek (na primer juhe) in se osredotočiti na tisto, kar nameravate postreči.

Toda kaj storiti, če pričakujete goste za počitnice? Po eni strani ne želite izgubljati časa za serviranje banketa po vseh pravilih. Po drugi strani pa morate dodati slovesnost in poudariti posebno vzdušje. Poskusimo ga podrobneje razumeti z nekaj primeri.

Prijatelji so prišli pogledat vašega otroka?

Dejavnosti otrok staršem vedno povzročajo tesnobo. Treba je skrbeti ne le za okusno in raznoliko hrano, ampak tudi za varnost- Malo verjetno je, da bi petletnemu otroku zaupali tanke porcelanaste skodelice. To je preobremenjeno vsaj z izgubo vašega najljubšega kompleta in največ z obiskom urgence.

Postavitev otroške mize ni nujno preveč zapletena.- če želite popolne počitnice za svojega sina ali hčerko, poslušajte naša priporočila.

1. Če prostor dopušča, postavite ločeno mizo za otroke- tako se bodo počutili kot odrasli.
2. Poskusite ohranite dizajn v eni barvni shemi ali izberite temo: morje, džungla, najljubši film ali risanka...
3. Otrokov najboljši prijatelj je posoda za enkratno uporabo. Ni vam treba misliti, da vam ponujamo bele plastične kozarce in krožnike, ki jih vsi poznajo s piknikov! V trgovinah lahko najdete veliko zanimivih pripomočkov: iz trpežne plastike ali nepremočljivega kartona, poslikanih z različnimi prizori ali nenavadnih oblik ... Nedvomno bodo takšni pripomočki všeč vsem in ni nevarnosti, da bi se zlomili.
4. Obilica solatnih skledic, težka izbira med različnim jedilnim priborom... Ste prepričani, da otrok to potrebuje? Veliko bolje je predložiti veliko samopostrežnih porcijskih predjedi. Jesti jih je bolj priročno in bolj zabavno.

Dober primer je na tej fotografiji. Živo obarvane najljubše igrače kot okras, nezlomljivi prigrizki in veliko drobnih "dobrot".

Želite strožjo možnost?

Uporabite enaka načela, vendar ohranite dizajn v isti barvni shemi.

Če želite, lahko najdete veliko videoposnetkov, ki podrobno pojasnjujejo, kako narediti to ali ono vrsto dekoracije za otroško praznično mizo.

Je to vaš dopust?

Seveda boste tukaj morali upoštevati popolnoma drugačna priporočila. Morda pa bodo vaši gostje cenili plastične posode z Winnie the Pooh? Veš bolje.

Če želite preprosto, klasično pogrnjeno mizo za rojstni dan ali obletnico, upoštevajte te nasvete:

1. Najprej bodite pozorni na prt. Lahko je navaden ali pobarvan - odvisno od vašega okusa. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti (upamo, da je to že očitno), ni madežev ali modric! Uničili bodo celoten videz.

2. Previdno premislite jedilnik, da izberete potrebno posodo ali jedilni pribor. V nasprotnem primeru boste morali v paniki iskati lopatko za torto ali drugo žlico za solato - strinjate se, to ni najboljši način preživljanja časa na lastni zabavi?

3. Če ste povabili veliko gostov, boste morali podvojiti solate in predjedi - neprijetno je, da jih dosežete čez celotno mizo. Zato poskrbite, da boste imeli dovolj istega pribora: solatne sklede, posode, košare za sadje in sladkarije. Neskladje bo popolnoma uničilo lepo okolje praznične pogostitve.

Mimogrede: bolje je, da se prepričate, da bodo vsi povabljeni prišli in vas ne bo presenetilo v obliki nečijega brata ali žene. Število naprav se mora natančno ujemati s številom gostov.

4. Pri razporejanju posode upoštevajte priporočila v prvem razdelku: najprej stojalo, nato posodo za glavno jed in po potrebi še posodo za juho.

5. Noži in žlice naj ležijo na desni strani krožnika, vilice na levi.

Mimogrede: če veste, da je kateri od vaših gostov levičar, to upoštevajte pri sedenju. Osebe se bo dotaknila pozornost in vsem bo prijetno jesti.

6. Očala in kozarci so nameščeni v zgornjem desnem kotu. Prepričajte se, da se posode ujemajo s ponujenimi pijačami. Morda se zdi to predsodek, vendar šampanjec res potrebuje visoke in ozke kozarce, na primer za konjak pa zaobljene široke kozarce - to pomaga razkriti okus.

7. Ne pozabite na serviete. Poleg tistih za enkratno uporabo morajo biti tudi oblačilna. Enega postavite pod krožnike, drugega na vrh ali ob strani, pod jedilni pribor. Mimogrede, izberite jih tako, da se ujemajo s prtom ali raje kontrastne – poleg uporabnega namena so lahko serviete tudi okras.

Sodobni trendi postavitve mize za praznike se izrazito razlikujejo od tistih, ki so bili sprejeti pred dvajsetimi leti - zdaj je veliko manj konvencij. Seveda ne gre povsem odstopati od klasičnih pravil bontona. Niso samo lepi, ampak tudi zelo udobni. Toda uvesti prijetno nepričakovano sorto - zakaj ne?

Na primer, morda vam bo všeč čudovita postavitev mize s sadjem - nenavadna, a zelo učinkovita.

Carving je način rezanja, ki navaden prigrizek spremeni v neverjetno mojstrovino.

Takšne kompozicije bodo všeč tako otrokom kot odraslim. Izberite dizajn, ki se bo prilegal notranjosti in slogu mize - nekaterim bodo ustrezale cvetlične vaze ali šopki, drugim pa bo primeren celo zmaj ali grad.

Še ena zanimiva ideja, ki je lahko v veliko pomoč pri praznovanju obletnice doma - kartice z imeni na krožnikih. Kdo od nas ne pozna problema sedenja velikega števila gostov? Rešite ga tako, da naročite nenavadne prtičke z imeni (dva v enem nikoli ne bosta šli iz mode) ali namestite kartonske kartice. Gostje bodo cenili takšno pozornost in ne bo nobene zmede.

Na mizi ne sme biti razbitih ali razpokanih jedi. To ni le slab znak – saj nočete, da bi se kdo porezal, kajne?
Ohranite skupni slog - v nobenem primeru ne uporabljajte predmetov, ki se ne ujemajo drug z drugim, kršijo harmonijo.
Še enkrat vam toplo priporočamo, da se pred prihodom gostov prepričate, da je vsega dovolj.

Na tej fotografiji nam je bila všeč postavitev praznične mize doma - upoštevana so bila vsa priporočila. Poleg doslednega sloga, harmonije in uporabe potrebnih pripomočkov je lastnik gostom pustil kartončke z željami - strinjate se, nepričakovan, a prijeten bonus?

Prav takšne malenkosti spremenijo običajno večerjo s prijatelji v pravo praznovanje. Več priporočil o dekorju najdete tukaj.

Pomemben odtenek sedežev

Ko načrtujejo domači banket v čast katerega koli praznika, mnogi pozabijo na eno točko, ki lahko popolnoma uniči užitek - koliko prostora potrebuje ena oseba za mizo??

Mislimo, da se je že vsak srečal s povabilom na zabavo, s katere bi najraje pobegnil – sosedje se pritiskajo na obeh straneh, z vilicami je neprijetno vihteti, ti pa žalostno gledaš solato ali narezano hrano, ki je nemogoče doseči.

Da preprečite, da bi se vaši prijatelji znašli v podobni situaciji, uporabite naslednje sheme.

Za okroglo mizo bi bil aktualen približno naslednji izračun. Vsi se bodo počutili udobno. Seveda je treba prilagoditi velikost stolov in polmer mizne plošče.

Vendar ne pozabite, da bi moralo biti v idealnem primeru vsaj 70 centimetrov na osebo.

To pravilo velja tudi za kvadratne ali pravokotne mize. Res je, da takšnih shem ne bi smeli obravnavati kot nespremenljivo resnico - kljub temu bo otrok potreboval manj prostora kot odrasel.

Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali pravilno postaviti mizo za vsako primerno situacijo - kot vidite, sploh ni težko!

Tako razpoloženje kot zaznavanje okusa sta odvisna od tega, kako so jedi postrežene. Glavni namen postavitve mize doma je udobje, čistoča in prijeten videz jedilne mize. Gostiteljica ga lahko v enem ali drugem primeru pokrije po lastni presoji. Za vsak primer je primerno izbrati ustrezno metodo. Za vse obstajajo elementi, razviti s stoletno prakso.

Izbira pravega prta

V arzenalu gospodinje za praznični sprejem gostov mora biti več različnih prtov, izbranih glede na notranjost prostora, barvo zaves in sten.

Pri pogrnitvi praznične mize je primerno laneno namizno perilo.. Torej, na snežno belem lanenem prtu z žakardnim vzorcem je porcelan videti vreden, srebrn sijaj jedilnega pribora in večbarvna iskrica kristala sta odlično poudarjena.

Namizni prt je izbran ob upoštevanju parametrov mize, njegovi robovi morajo enakomerno padati na vse strani za 15-25 cm, vendar ne nižje od sedeža stola, vogali pa morajo padati vzdolž nog mize, ki pokrivajo njim.

Kar zadeva barvo, tradicionalno beli ali pastelni (roza, modri, svetlo zeleni) toni veljajo za praznične. Preprosto morajo biti čisti, poškrobljeni in dobro zlikani.

Majhen družinski dopust ali priložnostna zabava prijateljev bo koristila le, če izberete na primer barvne lanene prte s karo, pikami in majhnimi šopki - simboli domačega udobja. Upoštevati je treba, da mora biti dizajn nevsiljiv in ostati le ozadje za jedi in okraske.

Večerja naj ne bo postrežena na temnem prtu.. Primeren je za sendviče, kavo, čajanke in sladice.

Spodaj lahko položite bombažno flanelo. To bo zadušilo zvok posode, vilic in nožev. Še posebej, če je miza zloščena.

V prodaji so prti za vsak okus in dohodek. Lahko so snežno bele s čudovitim odprtim vzorcem, ki spominja na vezenje, ali večbarvne, primerne za vsako praznovanje.

Pojav prtov za enkratno uporabo je gospodinjam olajšal pripravo in organizacijo prazničnih pogostitev, saj ob koncu praznovanja ni več treba razmišljati o tem, kako sprati madeže, ki neizogibno nastanejo med pogostitvijo.

Postrežba za vsak dan

Če želite pripraviti mizo za preprosto kosilo ali večerjo z družino, vam ni treba vzeti celotnega kompleta jedi. Pravilno je, da uporabljamo samo tiste pripomočke, ki so uporabni za jedi, ki jih postrežemo.

Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je nepogrešljiva prisotnost stojala. Nujni so pri vsaki serviranju in bodo preprečili, da bi madeži in drobtine prišli na prt.

Če postrežemo prvo jed, bo primerna juha. Seveda v družinskem krogu lahko brez tega, vendar je prenašanje vroče juhe po krožnikih veliko bolj neprijetno. Globok jušni krožnik se postavi neposredno na stojalo. Ko ima družina rada obilne večerje z več hodi, je jedilni pribor za vsako jed postavljen naenkrat.

Obstaja določena shema: jedilni pribor za zadnjo jed naj bo najprej postavljen na rob krožnika, za prvo jed pa zadnji v vrsti.

Otroška prireditev

Če želite postaviti mizo za otroško praznovanje, morate razmišljati ne le o lepoti, ampak tudi o varnosti. Za otroške zabave ni treba uporabljati tankih porcelanastih posod.

Kompleksna možnost tukaj ne bo delovala. Lepa postavitev mize za mlade goste mora slediti naslednji shemi:

Vaše najljubše igrače lahko služijo kot dekoracija. Sladke okraske lahko naredite z lastnimi rokami.

Kakšna naj bo praznična miza

Najprej razmislite o meniju in številu gostov, pri čemer upoštevajte sezono. Navsezadnje bodo nekatere jedi dobre poleti, druge pozimi. Za veličastno praznovanje lahko razmislite o celotnem projektu za organizacijo pogostitve.

Pomembno vlogo bo imel tudi sedežni red gostov, še posebej, če jih je veliko. Kartice z imeni so lahko tu v pomoč. Dobro je, da naročite prtičke z napisanimi imeni gostov ali na krožnike preprosto položite kartice z imeni.

Na mizi ni dovoljeno imeti razbitih, okrhanih ali razpokanih jedi.

Ob posebej posebnih priložnostih, da bi imeli idejo, kako pripraviti mizo za goste, se morate spomniti naslednjih pravil:

Ko je povabljenih veliko gostov, je treba solate in predjedi podvojiti, da gostje ne sežejo po celi mizi. Če želite to narediti, boste potrebovali enake sklede za solato, sklede za sladkarije in sadne jedi.

Pri alkoholnih pijačah je posoda nameščena na desni strani v zgornjem kotu. Tu velja naslednje pravilo: močnejša kot je pijača, manjši naj bo kozarec.

Uporaba serviet in okraskov

Postavitev mize za praznik vključuje tudi dekoracijo. Ne glede na to, kakšni so prtički: laneni ali papirnati, barvni ali navadni, so potrebni za vzdrževanje čistoče.

Papirnati prtički bodo videti neprimerni z drago, modno namizno posodo. Zato se uporabljajo ob delavnikih z družino ali na pikniku. Za posebne priložnosti so primerne kakovostne lanene serviete. Pri kosilu ali večerji uporabite velike prtičke, med pitjem čaja pa manjše. Ni nujno, da so serviete iste barve kot prt, morajo pa se z njim skladati. Barvni prtički izgledajo lepo na snežno belem prtu. Zlikani so, zloženi v trikotnik ali kvadrat in previdno položeni na levo stran krožnika.

Ko okrasite mizo s cvetjem, izberite rastline s šibkim vonjem in jih postavite v nizke vaze ali sklede z vodo. Na prt lahko položite jelkove veje.

Da bi ustvarili praznično vzdušje, so v sobi prižgane vse luči in lestenci. Za bolj intimno srečanje so odlične sveče različnih velikosti v lepih svečnikih (lahko dišečih).

Obstaja čudovit, zelo učinkovit star način serviranja jedi na ogledalu. Zrcalni odsev daje jedi slovesnost in pravljičnost.

Ne glede na namen postavitve mize, naj bo to zmenek za ljubitelje, banketna dvorana z velikim številom gostov ali rojstnodnevna zabava za dojenčka, jo lahko pripravi vsak, ki ga vodi njegov okus, želja in razpoloženje. Zapomniti si morate le osnovna pravila.