Недавно в новостях по каналу СТБ посмотрела странный такой репортаж о том, как один предприимчивый товарисчь сделал сайт, на котором для богатых и ленивых людей продает (!) рецепты за деньги. А в нагрузку (как во времена СССР, когда в магазинах к хорошо раскупаемому товару давали такой себе обязательный навесок в виде залежалого товара, уже забыла как называлась эта нагрузка) к своим рецептам за дополнительную плату привозит на дом полный список продуктов - ингредиентов для приготовления купленного на сайте рецепта блюда. Мягко говоря, в наши времена в своем возрасте уже перестала удивляться чему-либо, а тут - не то слово удивилась. Я просто уху ела, когда посмотрела... Бывают же такие предприимчивые люди, что делают деньги из воздуха буквально!
Так вот - этот простой и безумно вкусный рецепт борща со свежими помидорами, а дарю всем богатым и ленивым людям бесплатно! В репортаже говорилось, что услугой находчивого продавца пользуются в основном студенты при баблосе и те, кто не умеет готовить дома, потому что всю жизнь имел достаток питаться в общепите. Пардон, в ресторанах, конечно же. Так вот - хотите почувствовать себя кулинаром? Наденьте фартук и попробуйте приготовить это незамысловатое блюдо из простых, полезных, недорогих и повсеместно доступных продуктов. Специально для тех, кто в танке (ни разу не пробовал приготовить еду своими руками), рецепт борща со свежими помидорами упростила до нельзя - сварила не на мясном бульоне, а на воде. На вкусе упрощение рецепта борща особо не отразилось.
Итак, начнем. Почистите одну столовую свеклу, промойте под водой. Порежьте ножом на соломку. В чистую кастрюлю емкостью 2 литра (получится 4 порции) опустите нарезанную свеклу и залейте холодной водой примерно на 2/3 кастрюли. Включите плиту, поставьте кастрюлю закипать. Тем временем начистите штуки 4 средних картофелин, отрежьте от кочана капусты "арбузную" дольку толщиной около 7-8 см. Картофель очистить, порезать кубиками со стороной около 1,5 см. Капусту нашинковать. Отставьте капусту и картофель (можете соединить их в одной посуде), пока варится свекла, и приступайте к чистке моркови и лука. Эти овощи нужно порезать мелкими кубиками (не обязательно равносторонними) и выложить в сковороду. В чайнике вскипятите воду, а заодно проверьте - не закипела ли свекла. Если свекла закипела, засеките время и дайте ей прокипеть не менее 5 минут самостоятельно. Только спустя это время можно опустить в кастрюлю одновременно капусту и картошку.
Пока закипит чайник, промойте штук 6 некрупных помидоров любого сорта, опустите их в глубокую емкость. Кипящей водой из чайника ошпарьте помидоры, чтобы вода их полностью покрыла. Дайте постоять минут 5, а после слейте кипяток, охладите помидоры под проточной водой, и, срезав область под плодоножку, снимите с помидоров кожуру. У ошпаренных помидорчиков она отлично отделяется. Теперь измельчите помидоры любым способом: ножом на кубики или блендером, и добавьте их в сковороду с луком и морковью. Влейте к этим овощам растительное масло (чуть больше половины 100-граммовой рюмки) и поставьте на огонь. Сперва от помидоров на сковороде будет много сока, но запаситесь терпением - надо не только упарить сок, но и дождаться, пока овощи начнут зажариваться, прилипая ко дну сковороды. Для этого их надо периодически помешивать ложкой.
Пока варится борщ и готовится поджарка, у вас есть время измельчить небольшой пучок зелени укропа и приготовить специи для борща. Следим за поджаркой - она готова? Тогда высыпаем ее в кастрюлю с остальными овощами. Добавляем следом наши специи и укроп.
Соль обычно каждый кладет по вкусу. Я на такую кастрюлю положила чуть больше половины столовой ложки (без горки!). Сахар добавлять не стала. Вкус у борща со свежими помидорами получился то, что надо! С приятной кислинкой, с деликатной сластинкой от помидорчиков, с ароматом укропа, с семенами помидорчиков - ну точно такой, как варила мне в детстве бабушка. Ммммм.... Объедение!
Борщ, наверняка, является любимым блюдом в каждой семье. И каждая хозяюшка готовит его по своему. Например, моя мама предпочитает свеклу не тереть, а крупно резать, также она часто добавляет в борщ фасоль. А бабушка любила бросать в кастрюлю ложку манки, ей так казалось вкуснее. А я нашла для себя свой особенный рецепт — борщ с солеными помидорами. Мне он нравится тем, что нет необходимости добавлять отдельно уксус. А сам процесс приготовления быстр и прост. Ну не считая ожидания, пока сварится бульон. Своим опытом делюсь в пошагово оформленном рецепте с фото.
Ингредиенты:
- любое мясо (у меня в этот раз была говядина);
- картофель;
- репчатый лук;
- морковь;
- свекла;
- соленые помидоры;
- зелень и сметана по желанию.
Как приготовить вкусный борщ с солеными помидорами
Сначала на плиту ставится кастрюля с водой и варится . Продолжительность варки будет зависеть от вида мяса, который вы выбрали. Когда бульон будет готов, следует заняться зажаркой.
Натрите свеклу и морковь, выбирайте сторону терки с крупными отверстиями.
Отправьте овощи на сковороду. В это время нужно заняться луком и картофелем. Их необходимо порезать кубиками и погрузить в емкость, где варится наш мясной бульон. Сначала лук, затем через пару минут картофель.
Далее, следует избавить соленые помидоры от кожуры и измельчите их с помощью терки. У вас получится своеобразный томат. Добавьте его к овощам на сковороде. Помешивайте и держите на огне, пока помидорный рассол не выпарится.
Содержимое сковороды добавляем в бурлящий бульон, хорошо перемешиваем и варим минут 10-15.
В это время занимаемся капустой, ее нужно нашинковать.
Если у вас, как и у меня, молодая капуста, то добавлять ее в борщ с маринованными помидорами следует за пару минут до выключения. А если капуста старая, то бросайте ее в бульон сразу за свеклой и морковью.
Вот и весь рецепт. Наш домашний красный борщ с солеными помидорами готов. Дайте ему настояться 15-30 минут и можно подавать к столу.
Мне очень нравится такой рецепт борща с помидорами. Для него необходим минимальный набор ингредиентов, а результат дарит удивительное вкусовое наслаждение. Борщ прекрасен сам по себе, но также отлично гармонирует и со сметаной. Подавать его можно вместе с чесночными пампушками, салом и горчицей. Приятного аппетита!
25 января 2019 года в нашей стране сразу 2 праздника — женщины с именем Татьяна отмечают свои именины, а вся Россия празднует День студента.
В Татьянин день поздравляют родных и знакомых, носящих имя Татьяна, дарят Татьянам цветы и подарки. В старину считали, что женщина, родившаяся 25 января — в День Татьяны, бывает хорошей хозяйкой.
Святая мученица Татьяна родилась в знатной римской семье — ее отец трижды избирался консулом. Но он был тайным христианином и воспитал дочь преданной Богу и Церкви.
Достигнув совершеннолетия, Татьяна не стала выходить замуж и служила Богу в одном из храмов, в посте и молитве ухаживая за больными и помогая нуждающимся.
В 226 году девушка была схвачена во время очередных гонений христиан. Когда ее привели в храм Аполлона, чтобы заставить принести жертву идолу, святая помолилась — и внезапно произошло землетрясение, идола разнесло на куски, а часть храма обрушилась и придавила жрецов и многих язычников.
Бес, обитавший в идоле, с воплем бежал от того места, при этом все видели пронесшуюся по воздуху тень. Тогда стали бить святую деву, выкололи ей глаза, но она терпела всё мужественно, молясь за своих мучителей, чтобы Господь открыл им духовные очи. И Господь внял молитве Своей рабы.
Палачам открылось, что четыре Ангела окружили святую и отводили от нее удары, и им слышан был Глас с небес, обращенный к святой мученице. Все они, восемь человек, уверовали во Христа и пали к ногам святой Татианы, прося отпустить им их грех против нее.
За исповедание себя христианами они были подвергнуты пыткам и казнены, приняв Крещение кровью. На другой день святую Татиану вновь предали мучениям: ее обнажили, били, стали резать бритвами ее тело, и тогда из ран вместо крови истекло молоко и в воздухе разлилось благоухание.
Мучители изнемогли и заявили, что кто-то невидимый бьет их самих железными палками, девять из них тут же умерли.
Святую бросили в темницу, где она молилась всю ночь и с Ангелами воспевала хвалы Господу. Настало новое утро, и святую Татиану вновь привели на суд.
Пораженные мучители увидели, что после стольких страшных мучений она явилась совершенно здоровой и еще более сияющей и прекрасной, чем прежде. Ее стали уговаривать принести жертву богине Диане. Святая сделала вид, что согласна, и ее привели к капищу.
Святая Татиана перекрестилась и стала молиться. — и вдруг раздался оглушительный удар грома, и молния испепелила идола, жертвы и жрецов. Мученицу снова жестоко истязали, а на ночь опять бросили в темницу, и снова к ней явились Ангелы Божии и исцелили ее раны.
Потом девушку вывели на арену цирка, выпустили на нее страшного льва, но зверь только ласкался к святой и лизал ей ноги. А когда его попытались увести обратно в клетку — внезапно бросился на одного из мучителей и растерзал его. Татиану бросили в огонь, но и огонь не повредил мученице.
Язычники, думая, что она чародейка, остригли ей волосы, чтобы лишить ее волшебной силы, и заперли в храме Зевса. Но силы Божией нельзя отнять. На третий день пришли жрецы в окружении толпы, готовясь принести жертвы.
Отворив храм, они увидели поверженного в прах идола и святую мученицу Татиану, радостно призывающую Имя Господа Иисуса Христа.
Все пытки были истощены. В конце концов судья распорядился отсечь голову Татьяне и ее отцу, и она была занесена христианами в святцы как погибшая за веру.
Как свидетельствует история, среди московских престольных праздников Татьянин день был особенным.
Почему на Татьянин день отмечают День Студента
В 1755 году день святой великомученицы Татьяны (Татьянин день) получил новое значение в истории российской науки — императрица Елизавета Петровна подписала «Указ об учреждении в Москве университета из двух гимназий».
Затем последовал Указ Николая I, где он распорядился праздновать не день открытия университета, а подписание акта о его учреждении. Так появился студенческий праздник — Татьянин день и День студента.
Московские студенты чтили память мученицы Татианы торжественными молебнами и выступлениями своих хоров в церквях. И университетская церковь была освящена в честь Татьяны.
В этом храме долгие годы молились многие поколения студентов и университетских профессоров. Советская власть закрыла храм.
В 1994 году 25 января по новому стилю Святейший Патриарх Московский и всея Руси Алексий II впервые отслужил в Татианской церкви молебен.
В тот же день в университете начал свою работу I Всецерковный съезд православной молодежи. Татьянин день стал любимым праздником студентов еще и потому, что в российской системе высшей школы он традиционно совпадает с окончанием осеннего семестра и началом зимних каникул…
Не стоит забывать и такой исторический факт: 12 января по старому стилю отмечалось Тезоименитство Ея Императорского Высочества Великой княжны Татьяны Николаевны Романовой, дочери царя Николая II, расстрелянной большевиками в Екатеринбурге в 1918 году.
Татьянин день с его братскими пирушками, розыгрышами почтенных профессоров, катанием на санях стал непременным объектом студенческого фольклора, атрибутом студенческих традиций.
Народные традиции и обычаи на Татьянин день
Издревле на Татьянин день было принято печь караваи в виде Солнца. «Татьяна и каравай печет, и половики по реке бьет, и хоровод ведет!», — говорили в старину.
Это день Татьяны Крещенской и Бабий кут. Бабий кут – место у русской печи, бабий угол, где стояли все предметы домашней утвари, а хозяйка проводила много времени.
В семье это место называли солнышком. Поэтому на Татьянин день «большухи» — старшие в семье хозяйки — пекли большую ковригу, символ солнца.
Эти же хозяйки и доставали выпечку из печи, давали хлебу чуть остыть и теплым отламывали по куску хлеба и раздавали всем членам семьи. Такова была традиция на Татьянин день — зазывать весну, приглашая поскорее светило вернуться к людям и прогнать лютые крещенские морозы.
Каждый член семьи по традиции обязательно должен был съесть хотя бы кусочек от такого каравая, чтобы Солнце дало ему немного своего тепла.
На Татьянин день женщины свивали клубки пряжи как можно туже и крупнее — чтобы кочаны капусты уродились тугими и крупными.
На Татьянин день издревле считалось необходимым сходить на реку и выбить из половиков всю грязь, скопившуюся в них за зимние праздники. Затем коврики развешивали по заборам, чтобы парни могли судить по ним о девушке — какая из нее получится жена.
Приметы на Татьянин день согласно народному календарю
- проглянет солнце - птицы прилетят рано;
- выпадет много снега - лето будет дождливым;
- мороз и солнце - лето будет хорошим;
- если на Татьяну морозно и ясно, будет хороший урожай.
Характер женщины с именем Татьяна
Что означает имя Татьяна? В переводе с древнегреческого — устраивающая (что-то), устроительница, учредительница; от имени легендарного сабинского царя Tatius *.
С детства Татьяна отличается эмоциональностью и одновременно умением постоять за себя, прагматичностью и принципиальностью, правда, принципы ее могут меняться в зависимости от настроения.
В кругу сверстниц старается быть лидером. В школьные годы посещает спортивные секции, танцевальный кружок; танцы — слабость многих Татьян. Тяготится однообразием.
Взрослая Татьяна достаточно упряма и властна, знает, чего хочет, не любит возражений и всегда постарается настоять на своем.
Хорошо справится с любой работой, особенно если это происходит на глазах непосредственного начальника; будучи нередко сама руководителем, имеет привычку одергивать подчиненных, ставить их на место.
Эта женщина артистична, особенно на людях, эгоцентрична, предпочитает мужское общество. Дома несколько деспотична, покрикивает на домашних.
В семейной жизни нередко бывает несчастна, так как стремится руководить мужем и одновременно хочет, чтобы рядом с ней находился сильный, мужественный человек.
Дети немного побаиваются Татьяны: она строга и вспыльчива, может без особого повода накричать на них. У нее не очень много подруг, ей чужда сентиментальность; в отношениях с окружающими, в том числе со свекровью, доминирует прагматичный подход.
Любит модно одеваться, но, не обладая в этой области фантазией, платит, как правило, немалые деньги за готовую одежду.
Любительница домашнего консервирования, запаслива. В семье часто выступает инициатором ремонтов, переделок, перестановки мебели. С возрастом в характере Татьяны появляется больше терпимости, что благоприятно сказывается и на семейных отношениях.
Не любит жаловаться подружкам на жизнь. Ревнива, но упрямо скрывает свою ревность. Не выносит однообразия; ее страсть — дальние поездки, путешествия.
Среди всех Татьян самая спокойная — с отчеством Михайловна, одаренная и довольно спокойная — Владимировна, очень упрямая — Николаевна.
Поздравления на Татьянин День короткие в стихах
Татьянин день, Татьянин день,
Еще не радует сирень,
Еще во всю лежат снега,
Еще за окнами пурга,
Но январю уже пора
Готовить сани со двора.
И на престол спешит февраль,
Пронзая свистом ветра даль.
Пойди к Татьяне и скажи
Слова от сердца от души,
Поздравь ее и пожелай
Счастливых дней и долгих лет,
Чтоб радость била через край,
И сбылся свет благих примет.
* * *
Татьяна! День рожденья – счастье
И не к лицу тебе ненастье.
Сегодня, точно мне известно,
У счастья тебе хватит места!
* * *
Наша милая Татьяна!
Не найти в тебе изъяна!
Ты по-прежнему желанна,
И, как прежде, хороша.
* * *
Хорошая хозяйка
И добрая душа,
«Татьяна, – с именинами!», –
Шепнем, едва дыша.
Живите без ненастья,
Не ведая невзгод,
И пусть большое счастье
Вам праздник принесет.
* * *
Татьяна, ты нас вдохновляешь
И на ученье, и труды,
И веселиться позволяешь,
И защищаешь от беды.
* * *
Татьяна – русская душою,
На родине одарена красою,
А царь, чье имя носит с детства,
Ей царственность отдал в наследство.
Чего б ни стоило, она
Тверда в решеньях и нередко
Права. Характером сильна,
Да и острить умеет метко.
Пустых не терпит возражений -
Весомы факты, важность тем…
Ей строить проще отношенья
С мужчинами, с кем нет проблем.
Средь них комфортно ей и сладко.
Очарования полна,
Весь артистизм свой без остатка
Проявит средь мужчин она.
Все ищут общества Татьяны:
Она на выдумку быстра,
Как в тамаде, в ней нет изъяна,
Как солнце, на тепло щедра.
И символично – в январе,
Когда мороз, длиннее день,
От солнца ярче на дворе,
Приходит к нам Татьянин день.
Всех с именинами поздравим,
Кого Татьяной величать,
И праздник шумный Таням справим,
Дадим возможность поблистать.
* * *
Хорошая хозяйка
И добрая душа,
«Татьяна, – с именинами!», –
Шепнем, едва дыша.
Живите без ненастья,
Не ведая невзгод,
И пусть большое счастье
Вам праздник принесет.
* * *
Кубок янтарный полон давно,
Белою пеной плещет вино.
Света дороже сердцу оно,
Так за кого же выпьем вино?
Выпьем за Таню, Таню вино,
Пусть будет счастье ей в жизни дано!
* * *
Имя чудное – Татьяна!
Если вам, друзья, не лень,
Празднуйте победу знанья
Именно в Татьянин день!
* * *
Ну, Татьяна, ты даешь,
Очень круто ты живешь!
Как студентка и как леди,
Только умных признаешь.
И тебе такой не лень
Веселиться в этот день.
Тень наводишь на плетень
Ты уже который день.
Ты гуляешь и поешь
И совсем не устаешь.
И с тобой гуляют вместе
Все студенты лет уж двести.
Видео: Татьянин день — шуточный сценарий праздника для студентов
