Продолжает делиться с вами рецептами вкусных праздничных блюд. Запеченная свинина с барбарисом. А сегодня мы начнем с закусок, оригинальные праздничные закуски украсят стол и подчеркнут вкус аперитива. Пошаговый рецепт с фото чернослив фаршированный сыром и орехами. Сырные шарики с миндалем. Колокольчики из ветчины с сырным салатом.
Чернослив фаршированный сыром и орехами
Готовила фаршированный чернослив впервые, люблю прикопченный вкус чернослива и подумала, что в сочетании с сыром и орехами под шампанское – закусочка что надо!
Скажу, что это очень вкусно!!! Гости размели новую закусочку с праздничного стола сразу, и мужу очень понравилась, рецептик подсказала сестра, спасибо ей! Чернослив с твердым сыром и тонким вкусом орешка кешью под шампанское – просто восторг!!!
Необходимые ингредиенты:
Чернослив
Твердый сыр
Чеснок – 1-2 зуб.
Майонез
Орехи кешью (можно любые)
Рецепт приготовления
Количество ингредиентов не пишу, все делала «на глаз». Орехи выбрала кешью, на мой вкус они наиболее гармонично вписывается, тонкий вкус кешью не забивает аромат и вкус остальных ингредиентов. По рецепту орехи можно брать любые: грецкие, миндаль, арахис – вкус закуски получится оригинальный. Чернослив нужно выбирать качественный без косточки. Твердый сыр можно брать любой, но идеально «Пармезан».
Чернослив тщательно вымыла в теплой воде и оставила, чтобы влага ушла и сухофрукты просохли.
Заполнила чернослив сырной массой наполовину, вложила орешек и опять сыр.
Оригинальная закуска из чернослива готова! Приятного аппетита!
Сырные шарики с миндалем
Еще одна интересная праздничная закуска из сыра, для тех, кто не очень любит чернослив.
Необходимые ингредиенты:
Сыр твердый
Миндаль (обжаренный)
Чеснок – 1-2 зуб.
Майонез
Зелень укропа
Шпажки для подачи
Рецепт приготовления
Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить давленый через пресс чеснок и немного майонеза. Скатать шарик, в серединку поместить обжаренный миндаль, сверху слегка смазать майонезом и обкатать в мелконарезанной зелени петрушки. Поставить сырные шарики в холодильник, чтобы они затвердели.
Колокольчики из ветчины с сырной начинкой
Необходимые ингредиенты:
Ветчина
Плавленый сырок
Яйцо
Морковь
Чеснок
Майонез
Соль, черный молотый перец
Рецепт приготовления
Яйцо сварить вкрутую. Морковь отварить. Сырок, морковь, яйцо и чеснок натереть на мелкой терке, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Свернуть из ломтика ветчины колокольчик и зафиксировать зубочисткой. Заполнить сырной начинкой. Можно положить на ломтик ветчины ложечку начинки и просто свернуть рулетиком, положить на тарелку швом вниз.
Чернослив, фаршированный творогом, орехами и медом, – вкусный и нарядный десерт. Придется немного повозиться, начиняя сухофрукты, однако вы не пожалеете о напрасно потраченном времени.
Начинка приготовлена на основе нежного творога. Цветочный мед и грецкие орехи оттеняют сливы и творог, помогая лучше раскрыться их естественному вкусу. Манная крупа и яйца гармонично вписываются в общую композицию, связывая ингредиенты в единое целое. А изумительный запах ванильного сахара делает десерт еще более выразительным и аппетитным.
Как выбрать чернослив для десерта
Для того чтобы блюдо получилось вкусным и максимально полезным, надо правильно выбрать чернослив. Покупайте плоды ярко-черные, матовые (чем меньше блеска, тем лучше). Качественный чернослив мясистый, слегка мягкий и упругий: когда на него надавливаешь, он не теряет формы. Игнорируйте сухофрукты, окрашенные в коричневый или синий цвет: коричневый отлив свидетельствуют о том, что плоды были обработаны кипятком для увеличения срока хранения, а синий — что не обошлось без глицерина для придания им товарного вида. Между тем, глицерин тяжело смыть, и к тому же он вреден для здоровья. По возможности, при покупке попробуйте чернослив на вкус. Если он горчит, это говорит об истекшем сроке хранения или неправильной обработке. Высокое качество всех ингредиентов десерта является залогом и хорошего вкуса, и благотворного влияния на организм.
Время приготовления: 30 минут / Выход: 4 порции
Ингредиенты
- чернослив 300 грамм
- творог жирный100 грамм
- яйцо куриное 2 штуки
- манная крупа 1 ст. ложка
- мед цветочный жидкий 1 ст. ложка
- ядра грецких орехов 2 ст. ложки
- сахар ванильный – 10 грамм
- масло сливочное 10 грамм (для смазывания противня).
Как приготовить десертный фаршированный чернослив
Чернослив выложите в дуршлаг и тщательно промойте водой комнатной температуры. Затем засыпьте сухофрукты в мисочку и залейте кипятком на 15 минут для набухания.
Обсушите и аккуратно выньте из плодов косточки.
Творог протрите через сито.
Яйца разделите на белки и желтки. Белки нам не понадобятся.
Ядра грецких орехов мелко порубите ножом с широким острым лезвием.
В мисочку с творогом добавьте желтки, манную крупу, мед и ванильный сахар.
Все тщательно перемешайте.
Добавьте грецкие орехи и еще раз перемешайте.
Для следующего этапа приготовления следует запастись терпением. В разрезы на плодах аккуратно поместите начинку, стараясь не повредить чернослив. Причем заполняйте так, чтобы масса образовывала над плодами некое подобие «шапочки». Удобнее всего это сделать маленькой кофейной ложечкой.
Духовку разогрейте до 180° C. Сливочное масло растопите и смажьте им противень.
Выложите фаршированный чернослив на противень.
Запекайте в течение 10 минут.
Горячий чернослив с творогом, орехами и медом положите на красивое блюдо и подавайте к столу. Великолепным дополнением к этому лакомству будет нежирная сметана и обезжиренный йогурт.
